Cotlet de morcov la cuptor fără. Cotlet de morcovi - cele mai bune retete pentru sanatate si placere. Rețetă video de la prezentatorul Food Light Maxim Tvorogov „Cotlet de morcovi cu salată de spanac pentru bebeluși”

Dacă ești un fan al mâncărurilor din legume și vrei să încerci să gătești o cină originală sau vrei să alegi una nouă pentru familia ta o opțiune bună garnitură de legume sau fel principal, apoi cu ajutorul rețetelor noastre detaliate puteți experimenta perfecțiunea gustului unei rădăcinoase simple și familiare - morcovii!

Sfaturile de la bucătari experimentați vor fi utile celor care doresc să învețe cum să gătească cotlet de morcovi, iar câteva trucuri și trucuri vă vor permite să creați o capodopera culinară. De asemenea, este important de remarcat beneficiile morcovilor pentru sănătatea noastră, deoarece conțin un depozit de vitamine pe care trebuie să le obținem în fiecare zi.

Pentru cei care aderă la sistem alimentație adecvată sau este vegetarian, cotletele de morcov vor ajuta la diversificarea meniului zilnic, ajutând în același timp să vă mențineți în cea mai bună formă, iar copiii vor fi încântați de aspectul lor luminos, vesel, stimulând un apetit sănătos.

Cotlet clasic de morcov

Aceasta este una dintre cele mai bune rețete de cotlet de morcovi simpli, delicioase, nu inferioare ca gust cotleturilor de carne. Exact în același mod, puteți pregăti cotlet slabi dintr-o altă legumă rădăcină, înlocuind morcovii cu cartofi. Pregătirea va dura aproximativ o oră, chiar și începătorii în domeniul gătitului vor aprecia simplitatea.

Noi vom avea nevoie:

2 morcovi
ouă de pui - 2 bucăți
2-3 catei de usturoi
1 cană de făină
busuioc uscat sau alte ierburi
sare - 0,5 linguriță
piper negru măcinat - după gust

Cum se prepară acest fel de mâncare: curățați morcovii, dați-i prin răzătoare, de preferință pe răzătoarea grosieră, tocați usturoiul și puneți-l împreună cu morcovii într-un bol adânc. Adăugați ouăle de pui, sare și piper, stropiți cu busuioc sau alte ierburi și adăugați 1/2 cană de făină. Se amestecă totul bine și se lasă la loc cald timp de 20-25 de minute. Turnați ulei într-o tigaie fierbinte, formați cotlet din amestec și este mai bine să faceți acest lucru cu mâinile umede, rulați în făină și prăjiți pe ambele părți până se rumenesc.

Cotlet de morcov cu gris

Mâncărurile capătă gusturi diferite datorită aditivilor folosiți pentru prepararea lor. Morcovii sunt combinați cu multe alte ingrediente - legume, cereale, fructe și fructe uscate. Rezultatul final depinde de ce ingrediente suplimentare se adauga, rezultatul final poate avea un gust dulce, neutru, picant sau sarat. Leguma poate fi folosita fie cruda, fie fiarta in acest caz, se zdrobeste cu ajutorul unui mixer.

Cum să gătești cotlet de morcov cu gris

Combinați 1 kg de morcovi fierți rasi cu ouăle bătute (2 bucăți)
adauga smantana
sare (1\2 linguriță)
adauga zahar (1\2 lingura)
2,5 linguri făină, gris
Se amestecă și se lasă să se umfle 20 de minute

După aceasta se formează prăjituri pufoase, se rulează în făină și se prăjesc în ulei vegetal până se rumenesc pe ambele părți. Se recomandă consumul preparatului finit cu smântână.

Cotlet de morcov și mere

Cum să faci cotlet cu morcovi și mere

Pentru aceasta reteta vom avea nevoie de:

700 de grame din produsul principal, ras pe răzătoare fină și fiert cu lapte și unt aproximativ 10 minute.
În același timp, turnați 40 de grame de stafide cu apă clocotită timp de 20 de minute, scurgeți apa și uscați-le.
Curățați și tăiați merele în bucăți mici, amestecați cu stafidele, fierbeți până se înmoaie cu adăugarea de 1-2 linguri de apă.
Adăugați 3 linguri de zahăr granulat.
Se toarnă grisul în amestecul de legume înăbușit într-un flux subțire și se fierbe timp de aproximativ 10 minute în timp ce se amestecă.
Apoi trebuie să se răcească, bate oul, adăugați scorțișoară, vanilie, amestecați.

La cel mare tabla de taiere sau suprafața de lucru, se presară făină, se ia masa de morcovi cu o lingură (lingura trebuie să fie umedă), se pune pe făină, se formează un tort plat, se pune un măr în mijloc, amestecat și înăbușit cu stafide și se pune morcovul. masa din nou deasupra, formând un aluat cu umplutură, se rulează bine în făină, se prăjește într-o tigaie fierbinte cu adaos de ulei vegetal.

Cotlet cu morcovi si varza

A salva proprietăți utile legume, este mai bine să le coaceți în cuptor sau să le fierbeți într-o tigaie, decât să le prăjiți cu adaos de ulei vegetal. Cum să faci un tratament fierbinte cu morcovi cu adaos de alte legume, cum ar fi varza.

Pentru preparare, luați aceste două produse în proporții egale, radeți-le unul câte unul și combinați, amestecând energic.
Apoi adăugați usturoi tocat 1 cățel și 1/2 ceapă la amestecul pregătit.
Înăbușim legumele, adăugăm 50 de grame de gris în jet subțire și mai lăsăm puțin pe aragaz.
Sare si piper dupa gust.
Se răcește, apoi se formează bile, se aplatizează și se așează pe o tavă de copt sau într-o formă, se coace 10 minute.

Un fel de mâncare delicios de sănătos și incredibil de gustos este gata, această rețetă este ușor de urmat și accesibilă chiar și bucătărilor începători.

Cotlet cu morcovi și brânză

Tăiați mărunt 500 de grame de legume rădăcină portocală, puneți-o într-o cratiță, turnați 1/2 cană de lapte clocotit, gătiți timp de 10 minute la foc mediu.
După aceasta, adăugați ovăzul rulat și mai gătiți câteva minute, lăsați acest amestec să se răcească și zdrobiți morcovii cu o furculiță sau un tel.
Adăugați smântână, adăugați sare după gust și amestecați, adăugați făină, apoi adăugați 50 de grame de brânză tare rasă, amestecați din nou.
Topiți 50 de grame de unt într-o tigaie preîncălzită, apoi reduceți focul și folosiți o lingură pentru a întinde acest amestec într-o prăjitură plată.
Presaram branza rasa deasupra si punem inca un strat de amestec de morcovi deasupra branza - obtinem un cotlet cu umplutura de branza in interior.
Acoperiți tigaia cu un capac și prăjiți 1-2 minute. Se rastoarna cu o spatula de lemn si se prajeste pe cealalta parte.

Prăjim și următorul lot și ajungem să ne bucurăm de un preparat minunat cu gust perfect și aspect plăcut ochiului.

Dacă piesa de prelucrat se destramă la întoarcere, adăugați puțină făină în masă și amestecați. Putem stabili dacă este suficientă făină atunci când prăjim prima probă. În loc de ovăz rulat, puteți adăuga gris în aceeași proporție.

Cotlet de morcov cu brânză de vaci

Rade 1 kg de rădăcinoase, fierbeți-l cu 100 de grame de unt și un pahar de lapte până când este fiert pe jumătate,
Adăugați 1/2 cană de gris și continuați să gătiți.
După aceasta, se răcește, se adaugă 400 g de brânză de vaci rasă, se amestecă.
Bateți 2 ouă în amestec și acum vom sculpta biluțele obișnuite turtite.
Rulați-le în făină și prăjiți pe ambele părți timp de 1-2 minute până când apare o crustă aurie pe floarea soarelui sau ulei de masline.

Când culoarea pe ambele părți a căpătat un aspect crocant, trebuie să închideți tigaia cu un capac, în acest caz produsul final va avea un gust mai delicat. Dar dacă preferați o crustă crocantă, nu trebuie să o acoperiți cu un capac.

Pentru mai multă varietate și mai multă sațietate, puteți găti morcovi împreună cu cereale - mei sau orez. Apoi obținem un produs nutritiv cu un gust complet nou.

Cotlet de morcovi de post

Luăm ca bază orice rețetă dată, dar pentru a reduce conținutul de calorii și grăsimi al produsului finit Mâncare de post, trebuie să eliminăm uleiul. Pentru a face acest lucru, punem piesele turnate într-un abur sau oala sub presiune.

Potrivit tuturor persoanelor care țin la o dietă, rapid sau care duc un stil de viață sănătos, precum și celor care își monitorizează greutatea și care numără cu scrupulozitate caloriile, le va fi utilă informația că 200 de grame de morcovi conțin doar 65 de kilocalorii.

Cotletele de morcov pot fi consumate atât ca fel de mâncare separat, cât și ca componentă sandviș ușor, combinat cu legume și ierburi. Le puteți coace în forme speciale din silicon, ceea ce vă permite să creați forma ideală a produsului final.

Se pot servi fie calde, fie reci. Dacă doriți, puteți adăuga broccoli, conopidă, dovleac sau alte legume și înlocuiți grisul cu amidon sau făină de grâu.

Cotlet de morcovi pentru copii

Sunt adesea preparate în instituțiile pentru copii, deoarece acest aliment are un gust dulce, dar nu conține zahăr sau alte ingrediente care pot afecta negativ sănătatea copiilor.

Acest fel de mâncare arată foarte elegant pe masă, ceea ce creează bună dispoziție Toți membrii familiei, și sunt pregătiți foarte simplu, îi puteți implica pe copii în pregătirea acestui fel de mâncare împreună.

Luăm 500 de grame de produs principal, îl clătim bine, îl curățăm și îl frecăm. Poți folosi o răzătoare fină, dar dacă folosești una mare, cotleturile finite vor avea un aspect „șuroasă”. aspect, care vă va permite să creați un decor interesant pentru preparat.
Apoi adăugați 60 de grame de lapte și adăugați 20 de grame de unt.
Fierbeti putin intr-o cratita, adaugati grisul si continuati sa fiarba inca 5 minute la foc mic.
Răciți, sare, adăugați un ou.
Formăm prăjituri din amestecul rezultat, rulăm în făină, prăjim într-o tigaie sau coacem la cuptor.

Poftă bună!

Cotlet de morcovi sunt considerate fel de mâncare dietetică, și sunt perfect potrivite pentru cei care au decis să-și ajusteze ușor silueta. Dacă numărați caloriile componentelor principale ale acestui fel de mâncare, atunci acest lucru nu este cu adevărat mult. Așa că poți alege un fel de mâncare sărac în calorii și, în plus, gustos și sănătos pentru tine și poți vorbi mult despre beneficiile morcovilor. Aceste cotlet sunt grozave pentru mancare de bebeluși gătindu-le la cuptor sau fierbinte la abur. Deci orice ai spune, acest fel de mâncare merită atenție.

Cotlet de morcov cu gris

Ingrediente:

Morcovi - 700 gr.
Griș - 60 g.
Lapte - 120 ml.
Ou - 1 buc.
Firimituri de pâine
Ulei vegetal
Zahar - 1 lingura. l.
Sare - un praf

Preparare:

Primul pas este să curățați morcovii și să îi tăiați în fâșii mici, puteți folosi o răzătoare grosieră și îi puteți da pe răzătoare. Transferați-l într-o cratiță
Se toarnă lapte fierbinte și se adaugă o lingură de ulei vegetal.
Se sare după gust și se adaugă zahăr, se amestecă și se fierbe morcovii până se înmoaie, amestecând din când în când pentru a nu se arde.
Se toarnă grisul în morcovii pregătiți
Continuând să amestecați, fierbeți la foc mic încă 10 minute.
După aceasta, se răcește și se adaugă oul la masa răcită și se amestecă totul bine
Formați cotlet și rulați-le în pesmet.
Încălzire ulei vegetalîntindeți cotleturile
Se prajesc pe ambele parti si cotleturile de morcovi sunt gata, pofta buna

Cotlet de morcov la cuptor

Sunt preparate foarte simplu din cele mai accesibile produse.

Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

Morcovi - 450 gr.
Ceapa - 170 gr.
Ou de pui - 1 buc.
Brânză tare - 80 gr.
Griș - 6 linguri. l.
Ulei de floarea soarelui - 3 linguri. l.
Sarat la gust
Piper negru măcinat - după gust
Usturoi - 2 catei

Preparare:

Se spală și se rade morcovii pe răzătoarea grosieră.
Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți arbitrare
Adăugați morcovi, ceapa tocată, ulei vegetal în tigaie, prăjiți la foc mic până când se înmoaie, puteți acoperi cu un capac, astfel încât morcovii și ceapa se vor găti mai repede
Răciți masa de morcovi și măcinați într-un blender
Se adauga usturoiul tocat, se bate oul, sarea, se presara piper negru macinat, se adauga grisul si se amesteca totul bine.
Se adauga branza rasa, se amesteca din nou si se lasa 20-30 de minute pentru ca grisul sa se umfle
Tapetați o tavă de copt cu pergament, luați în centru un inel de modelare cu diametrul de 5-7 cm, puneți o porție de morcovi tocați și compactați bine. De asemenea, puteți forma mici cotlet cu mâinile ude.
Se coace 20-30 de minute la 180 de grade

Cotleturile delicioase sunt gata. Poftă bună!

Gătirea cotleturilor dietetice de morcovi cu muesli

Puteți folosi muesli cu bucăți de fructe uscate, dar fără nuci

Noi vom avea nevoie:

Morcovi - 1 buc.
Ou de pui - 1 buc.
Muesli - 2 linguri.
Scorțișoară măcinată - o jumătate de linguriță
Sarat la gust

Preparare:

Să începem prin a curăța morcovii și a-i rade
Acum adăugați muesli la morcovi, spargeți oul, stropiți cu scorțișoară și sare după gust, amestecați
Încinge o tigaie cu ulei și formează cotlet
Se prăjește pe ambele părți până se rumenesc
Cotletele pot fi servite cu smântână sau salata de legume asezonate cu ulei de măsline

Acestea sunt cele mai multe retete simple, care va dura foarte puțin timp pentru preparare, dar sunt sigură că veți avea o mare plăcere din acest preparat sănătos la prânz. Cook - pofta buna!

Cotlet clasic de morcov

Pentru a pregăti cotlet de morcov după rețeta clasică, veți avea nevoie de următoarele ingrediente.

Ingrediente:

3 morcovi medii;
150 gr. făină;
2 oua;
30 ml. ulei de floarea soarelui;
sare şi piper.

Reţetă:

Curatam morcovii si ii dai pe razatoarea cu ochiuri mari.
Bate ouale si adauga-le in morcovii rasi.
Amestecați amestecul rezultat, adăugați făină, sare și piper după cum doriți.
Lăsați amestecul rezultat timp de 30 de minute. Asta pentru ca morcovii să înceapă să elibereze sucul și să se înmoaie.
Apoi, pregătiți o tigaie cu ulei încălzit.
Formați cotlet și rulați-le în făină, apoi puneți-le într-o tigaie și prăjiți la foc mic până când crusta devine maro aurie. Cotletele sunt gata. Aceste cotlet de morcovi, a căror rețetă este descrisă, pot fi servite cu toate tipurile de sos, asta le va face să pară și mai gustoase.

Cotlet de morcov cu suc de portocale

Pentru a pregăti acest tip de cotlet veți avea nevoie

Ingrediente:

3 morcovi;
2 oua de gaina;
2 linguri de gris;
firimituri de pâine;
1 portocală;
3 ouă.

Reţetă:

Se pun morcovii rasi intr-o cratita si se stoarce zeama din portocala si se incepe sa fiarba cu capacul inchis cand au trecut 20-25 de minute, se ia morcovii de pe foc si se lasa sa se raceasca;
Cand s-a racit, batem 3 oua si adaugam grisul, amestecam bine cu o lingura.
Facem cotlet, le rulăm în pâine și le prăjim în ulei vegetal.

Cotlet cu morcovi fierti

Pentru a face cotlet de morcovi din morcovi fierți, veți avea nevoie de:

Ingrediente:

4 morcovi;
3 linguri de smantana;
zahăr, jumătate de lingură. linguri;
3 linguri de gris;
sare;
2 linguri faina;
2 oua.

Cum să gătești cotlet de morcovi, rețetă:

Este necesar să fierbi morcovii până se înmoaie, apoi să-i cureți de coajă și să-i dai pe răzătoare cu șanțuri fine.
Batem ouale cu zaharul si adaugam amestecul la morcovi, apoi adaugam smantana si sare dupa gust.
Se amestecă bine toate ingredientele și se adaugă grisul și făina.
Lăsați acest tocat de morcovi timp de jumătate de oră, astfel încât grisul și făina să se umfle și să devină saturate.
Dacă după trecerea timpului amestecul preparat este lichid, atunci merită să mai adăugați puțină făină și gris.
Formați cotlet și rulați-le în făină, prăjiți la foc mic.

Cotlet de morcov la abur

Unul dintre preparatele minunate este cotleturile de morcovi aburite. Se dovedesc a fi foarte sățioase, gustoase și, foarte important, sănătoase. Probabil că toată lumea știe deja cât de sănătoasă este mâncarea la abur.

Ingrediente:

1 morcov;
4 oua de prepelita;
1 ceapă;
1 piept de pui;
150 g inflorescențe de conopidă;
sare şi piper.

Cotlet de morcovi la abur:

Curatam si spalam morcovii si ceapa. Tăiem morcovii în cercuri, tăiem ceapa în jumătate de rondele și punem totul într-un recipient pregătit în prealabil. Taiem si pieptul de pui cubulete. Și adăugați-le la morcovi și ceapă. La fel este și cu conopida. Apoi măcinați toate ingredientele cu un blender sau folosind un robot de bucătărie. Cei care nu au astfel de echipamente pot folosi o mașină de tocat carne obișnuită.
După ce carnea tocată este gata, bateți ouăle de prepeliță în ea, adăugați piper și sare. Adăugați diverse ierburi sau condimente care vă plac. Carnea tocată este gata.
Pentru proprietarii de multicookers, aburirea cotletelor de morcovi este, desigur, o bucurie, dar iată cum să facă cotlet de morcovi pentru cei care nu au încă un astfel de ajutor acasă în bucătărie.
Luați o tigaie, turnați în ea puțin mai mult de jumătate din apă și puneți-o pe foc. Sub forma unui bol pentru abur, puteți folosi o sită sau o strecurătoare care se va potrivi cu dimensiunea tigaii.
Formăm cotlet rotunde din carnea tocată pregătită și le punem într-un bol pentru abur. Într-un multicooker, timpul de gătire va fi de 35 de minute, dar dacă gătiți fără astfel de aparate de uz casnic, atunci timpul de gătire ar trebui mărit la 1 oră.

Cotlet de morcovi într-un aragaz lent

Într-un aragaz lent puteți face orice fel de cotlet, al căror ingredient principal sunt morcovii. Aceste cotlet aburite vor fi foarte mancare sanatoasa, pentru că vor păstra nutrienții maxim, dar nici cele prăjite și coapte nu trebuie reduse. Ca să nu mai vorbim de timpul economisit.

Ingrediente:

3 morcovi medii;
3 cartofi mari;
1 ceapă;
2 oua;
pene de ceapă verde;
200 g branza tare (dupa gust);
piper, sare;
pătrunjel mărar;
făină.

Cum să gătești cotlet de morcov folosind un aragaz lent:

Se fierbe înainte morcovii și cartofii în coajă, se răcesc și se curăță. Apoi măcinați legumele cu o mașină de tocat carne și puneți-le deoparte.
Se toaca marunt verdeata si se adauga la morcovi si cartofi, se rade branza si se adauga in legumele tocate. Se pun ouale, piperul, sarea si se adauga 3 linguri de faina si se amesteca totul bine. Consistența trebuie să fie densă, astfel încât cotleturile să își mențină forma. Lăsați deoparte această carne tocată pregătită pentru un timp.
Tăiați ceapa în cuburi. Se toarnă ulei într-un vas cu mai multe aragaz și se toarnă ceapa, se setează pe funcția de prăjire și se prăjește ceapa până se rumenește.
Dupa ce s-a prajit ceapa, din amestecul pregatit formam cotlet rotunde, pe care in prealabil le-am pus deoparte, si le punem intr-un multi-bol pentru prajirea cepelor.
Se toarnă un pahar cu apă, se închide capacul dispozitivului și se lasă aparatul la fiert timp de 30 de minute. Cotletele sunt gata în slow cooker.

Cotlet de varză-morcov

Poate, imaginându-ți astfel de cotlet, la prima vedere nu vor părea apetisant, dar oricine le-a gătit vreodată va spune cu încredere că aceste cotlet sunt foarte gustoase și suculente.

Ingrediente:

3 morcovi;
300 g varză;
2 oua;
făină;
100 ml crema;
sare;
ulei de masline.

Cum să gătești cotlet de morcov cu varză:

Trei morcovi pe răzătoarea obișnuită, tocați mărunt varza și puneți totul într-o tigaie sau într-o cratiță. Se adauga 4 linguri de ulei de masline preparat, se pune la foc mic si se inchide tigaia.
Înăbușim legumele până se înmoaie, amestecând din când în când.
Cand amestecul de morcovi si varza este gata, il dam deoparte de foc si il lasam sa se raceasca. Adăugați smântâna și ouăle la amestecul răcit și amestecați. Ne uităm la densitatea amestecului și adăugăm făină, astfel încât masa să nu fie lichidă. Adauga sare.
Facem cotlet, le rulăm prin făină, și le prăjim într-o tigaie, adăugând ulei vegetal, până sunt fierte.

Cotlet de morcovi pentru copii

Cotletele de morcovi sunt cu siguranță un fel de mâncare sănătos și neobișnuit, dar fiecare mamă știe că hrănirea unui copil cu o astfel de delicioasă este problematică. Vă prezentăm atenției o rețetă de cotlet dulci de morcov pentru copii, după ce ați încercat pe care nimeni nu va rămâne indiferent.

Ingrediente:

4 morcovi;
3 mere;
50 ml lapte;
100 gr. griş;
40 g unt, poate unt;
stafide;
2 oua;
zahăr;
scorţişoară;
zahăr vanilat.

Reteta de cotlet de morcovi pentru copii:

Merele trebuie curățate și dezlipite, apoi tocate mărunt și turnate într-o cratiță mică. Stafidele trebuie sortate în prealabil, spălate și puse în apă caldă timp de 20 de minute. Cand stafidele cresc in volum, adauga-le la mere.
Se pune recipientul cu mere si stafide la foc mic, se adauga 3 linguri de apa si aceeasi cantitate de zahar. Deși, poți decide cât zahăr să adaugi la discreția ta. Adăugați scorțișoară, zahăr vanilat și fierbeți până când merele se înmoaie.
În continuare, luați morcovii, curățați-i de coajă și pisați-i pe răzătoare fină. Se pun morcovii rasi intr-o alta tigaie, se adauga laptele si untul si se pune la foc mic, se fierbe cam 20 de minute Cand morcovii sunt gata, fara sa se ia de pe foc, se adauga grisul si se amesteca continuu. Adăugăm și zahăr, tot la discreția noastră.
Dacă vrei ca cotleturile tale să fie dulci, adaugă mai multe dacă nu vrei ca bebelușul să se obișnuiască cu dulceața, atunci nu ar trebui să exagerezi cu zahăr. Adăugăm și zahăr vanilat.
După ce toate amestecurile pregătite s-au răcit, adăugați ouăle în amestecul de morcovi și amestecați. Apoi, scoateți o foaie de copt și puneți pe ea o prăjitură din masă de morcovi, încercând să o faceți rotundă în formă. Puneți în centru umplutura cu mere și stafide.
Înfășurăm marginile morcovului. Acum ar trebui să aveți un cotlet cu umplutură. Puneti tava la cuptorul preincalzit la 170 de grade pentru 30 de minute. Aceste pui de cotlet de morcov vor mulțumi pe toți cei din gospodărie.

Cotlet de morcov cu dovleac

Ingrediente:

500 g dovleac;
1 morcov;
2 oua;
un pachet de praf de copt;
un pahar de faina;
1 lingura. lingură de gris;
ulei, de preferință floarea soarelui;
3 linguri. linguri de smântână;
3 linguri de miere.

Reţetă:

Pregătirea unor astfel de cotlet este simplă, iar gustul rețetei culinare rezultată este pur și simplu de neuitat.
Așadar, spălați morcovii și dovleacul și îndepărtați coaja de pe ele. Radem legumele, le punem intr-o cratita, le punem pe foc si adaugam rand miere, smantana, ouale, faina, praful de copt si grisul.
Se amestecă totul după fiecare ingredient.
După 15 minute de fierbere, se ia tigaia de pe foc și se lasă să se răcească și să se întărească. Când amestecul abia este cald.
Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie și se pune amestecul cu lingura. Lucrăm cu o lingură, pentru că amestecul pregătit va fi ca aluatul de clătite.
Se prăjește până se rumenește pe ambele părți.

Ingrediente:

3 morcovi;
2 oua;
o lingurita de ulei, poate ulei de masline;
al 2-lea. linguri de muesli cu fructe confiate;
frunze tinere de spanac;
2 linguri. linguri de gris.

Reţetă:

Morcovii îi curățăm, ca întotdeauna, folosind trei răzătoare cu ochiurile cele mai mici. În ouă, separă albușul de gălbenuș. Avem nevoie doar de proteine.
Amesteca morcovii rasi si albusurile batute spuma, adaugam gris si musli. Se amestecă toate ingredientele și se adaugă ulei de măsline.
Tăiați mărunt frunzele de spanac. Și o trimitem morcovilor noștri. Lăsați ingredientele amestecate timp de 40 de minute și lăsați-le să se infuzeze.
Apoi se încălzește tigaia, se formează cotleturile și se prăjesc pe o parte și pe cealaltă. Acest fel de mâncare poate fi servit cu miere sau lapte condensat, dar pentru cei care își urmăresc talia, aceste cotlet pot fi servite cu suc de rodie.

Puteți găti orice dintr-o legumă precum morcovii. Iată, de exemplu, cotlet de morcov cu brânză de vaci. Vor fi suculente, te vor încânta cu strălucirea lor și sunt perfecte pentru o masă pentru copii.

Ingrediente:

3 morcovi;
2 linguri. linguri de gris;
150 g brânză de vaci;
80 g unt;
puțin mai puțin de jumătate de pahar de lapte;
4 linguri. linguri de zahăr;
făină;
1 ou;
ulei vegetal.

Reteta de cotlet de morcovi cu branza de vaci:

Trei morcovi cruzi decojiti pe răzătoare. Se încălzește într-o tigaie unt si intindem morcovii rasi, ii punem pe aragaz, la foc mic, inchidem capacul si tot asa timp de 5 minute.
Apoi se toarnă laptele, se amestecă totul și se închide din nou capacul și se fierbe în continuare aproximativ 10 minute După aceea, se adaugă zahăr și se adaugă grisul, amestecând continuu. Ar trebui să amestecați bine și în mod constant pentru a evita formarea de cocoloașe de gris. Continuați să fierbeți încă câteva minute.
După ce amestecul s-a răcit, transferați-l într-un alt recipient, de exemplu un castron, și adăugați brânză de vaci, măcinată în prealabil printr-o sită. Se amestecă, se bate oul și se amestecă totul din nou bine.
Cu o lingură, luați bucăți mici din amestecul de morcovi și formați o formă de cotlet. Dragi în făină, puneți-le într-o tigaie încălzită. Se prăjește ca întotdeauna până se rumenește.

Studiu Culinar 18.04.2018

Dragi cititori, astăzi vom vorbi despre cum să pregătiți cele mai delicioase cotlet de morcov. Eu însămi le ador. Dar odată ca niciodată în grădiniţă I-am făcut multe bătăi de cap profesorului cu refuzul meu categoric de a le mânca. Acum este foarte greu de crezut. O rețetă din copilărie și alte cele mai bune rețete de cotlet de morcov ne așteaptă deja!

Morcovii sunt adesea subestimați de noi și rareori joacă un rol „solid” în feluri de mâncare. Și degeaba! Această legumă rădăcină nu este doar foarte sănătoasă, ci și foarte gustoasă sub formă de clătite, cotlet și chiar.

Prezentatoarea permanentă a rubricii, Irina Rybchanskaya, ne va spune astăzi cum să pregătim delicios cotlet de morcovi. Îi dau cuvântul Irinei.

Bună ziua dragi cititori ai blogului lui Irochka Zaitseva! Am aceeași poveste cu cotletele de morcovi ca și Irina. Anii au trecut de la ură la iubire. Acum, mulți ani mai târziu, când îmi doresc ceva ușor și familiar la cină, încep adesea să le gătesc.

Cotlet de morcovi ca la grădiniță - o rețetă clasică

Dacă gătiți cotlet conform vechiului GOST sovietic, se dovedește neobișnuit, „ca la grădiniță”, delicios! Oricui îi este dor de „acele” cotlet de morcov dietetic gătite în cuptor îi va plăcea reteta clasica.

Reteta este ideala pentru copii - aici nu este nimic prajit sau picant, iar gustul este deosebit de fraged.

Ingrediente

1k g morcovi decojiti;
120 ml lapte;
40 g unt;
2 oua;
60 g gris;
40 g făină de grâu premium;
100 g smantana.
4-5 g sare.

Cum să gătească

Tăiați morcovii fâșii subțiri julienne și fierbeți cu lapte și unt până se înmoaie.
La sfârșitul tocanei, adăugați gris în jet subțire. Gatiti amestecand continuu pana cand morcovii sunt fierti. Aveți grijă să nu vă ardeți!
Se răcește, se bat ouăle, se adaugă sare și se amestecă bine.
Faceți zece până la douăsprezece cotlet rotunde, rulați în făină.
Puneți într-o tavă de copt sau într-o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt special acoperită.
Coaceți la cuptor la 180°C timp de cincisprezece până la douăzeci de minute.
Se serveste deasupra cu smantana.

Cotlet de morcovi de post

Cum să gătești cotlet slabi de morcov? Iată o rețetă foarte simplă. Fotografiile te vor ilustra pas cu pas proces tehnologic. Rezultatele sunt cotlet de morcov delicioase, sănătoase, slabe, care pot fi gătite pe tot parcursul anului.

Ingrediente

O jumătate de kilogram de morcovi;
40 g gris;
30-40 ml de ulei vegetal în masa de cotlet;
150 g pesmet alb;
ulei vegetal pentru prăjit;
un sfert de lingură de zahăr granulat;
o jumătate de linguriță de sare.

Cum să gătească

Se spală morcovii și se fierb în apă la fierbere scăzut timp de o jumătate de oră.

Se răcește puțin, se da pe răzătoare grosieră.

Se încălzește cu ulei vegetal timp de un minut, se adaugă gris (se toarnă într-un jet subțire), se fierbe la foc cel mai mic timp de câteva minute, amestecând constant, se adaugă sare și zahăr.

Se răcește amestecul și se formează cotlet.

Pâine în pesmet alb.

Se prăjește în ulei vegetal încins timp de trei până la cinci minute pe fiecare parte până se formează o crustă subțire. Nu gătiți prea mult, asigurați-vă că produsele nu se ard.

Comentariile mele

După prăjire, puteți acoperi cotleturile cu un capac și le puteți fierbe la foc mic - vor avea un gust și mai fraged, dar nu va fi crustă crocantă.

Cel mai adesea, grisul este folosit ca „îngroșător” în cotleturile de morcovi. Mai jos am sa va prezint cateva dintre cele mai bune, dupa parerea mea, retete de cotlet de morcovi cu gris.

Cotlet de morcov cu gris la cuptor

Chiar și bărbaților le place această opțiune. De obicei sunt indiferenți sau ostili față de toate cotleturile care nu conțin carne. Dar aceste cotlet de morcov cu gris sunt de obicei primite favorabil. Ia notă de rețetă!

Ingrediente

O jumătate de kilogram de morcovi fierți;
o ceapă mare;
unu ou;
trei linguri de brânză tare rasă;
șase linguri de gris sau gris;
o jumătate de linguriță de coriandru măcinat;
o jumătate de linguriță de ghimbir uscat măcinat;
o jumătate de linguriță de boia dulce măcinată;
două linguri de ulei vegetal;
patrunjel sau telina (optional);
sare.

Cum să gătească

Curata morcovii fierti in jachete. Răziți pe o răzătoare grosieră sau folosind o răzătoare pentru a pregăti morcovi coreeni.
Curăță ceapa, se toacă în cuburi mici, se prăjește ușor în ulei vegetal până la o culoare galbenă aurie frumoasă.
Brânză tare cu gust strălucitor (ideal parmezan, gruyère, dar posibil fără obiceiuri burgheze) trei pe răzătoare fină (la fel ca la sfeclă, dar mai mică).
Tăiați mărunt verdeața spălată și uscată.
Într-un castron încăpător, amestecați morcovii pregătiți, brânza, ierburile, condimentele, sarea, adăugați oul, bătut cu o furculiță sau cu telul, și grisul. Bateți bine carnea tocată rezultată cu mâna.
Pune amestecul la frigider pentru o jumătate de oră.
Transformăm carnea tocată răcită în cotlet de morcov: scoatem masa cu o lingură, o modelăm, o punem pe o foaie de copt tapetă cu o foaie de pergament uns cu ulei sau pe un covor de silicon.
Se coace la cuptor la 180°C pentru aproximativ douăzeci de minute. Adăugați căldura la 220°C și coaceți încă zece minute.
Se serveste fierbinte cu smantana si sos de smantana. Ideal pentru cină, destul de potrivit pentru copii și cei care au nevoie de alimente dietetice. Dacă nu hrăniți bărbații în fiecare zi, ei vor fugi cu tot respectul pentru cotlet.

Cotlet de morcovi cu gris de prajitura de morcovi

Ingrediente pentru varianta rapidă

Tort din trei morcovi mari;
o jumătate de pahar de smântână sau lapte;
un pahar de gris sau făină de porumb;
un ou;
ulei vegetal pentru prăjirea cotleturilor;
piper negru;
sare.

Cum să gătească

Fierbeți pulpa de morcov în lapte sau smântână până când se înmoaie, se răcește.
Adăugați ou, gris sau făină de porumb, sare, piper la amestecul răcit și amestecați.
Faceți cotlet, prăjiți pe ambele părți până se rumenesc în ulei vegetal.

Ingrediente pentru cotlet cu pulpă slabă

Tort din trei morcovi mari;
100 g gris (aproximativ);
o lingură de zahăr;
ulei vegetal pentru prăjit;
100 ml apă;
sare.

Reţetă

Se fierbe pulpa în apă până se înmoaie și se răcește.
Adăugați gris sau făină de porumb. Adăugați cu atenție, concentrându-vă pe consistența masei. Adăugați zahăr, sare, amestecați.
Formați cotlet, prăjiți în ulei vegetal pe ambele părți până se colorează frumos.

Cotlet de morcov dietetic fără tratament termic

Unul dintre bunii mei prieteni mi-a sfătuit această rețetă de cotlet de morcovi „raw food” ca fiind preferata ei. Eram destul de sceptic cu privire la prepararea unor astfel de cotlet fără tratament termic.

Dar soțul meu care mănâncă carne a spus un „da” răsunător lucrărilor mele. Prin urmare, am decis să vă ofer o rețetă neobișnuită, dragi cititori ai blogului lui Irochka Zaitseva.

Ingrediente

Cinci morcovi mari;
jumătate de ardei gras mare;
ceapă dulce (albă sau albastră de Crimeea);
trei sferturi de pahar de nuci caju;
trei linguri de semințe de floarea soarelui decojite;
piper negru;
curcumă;
sare;
trei sferturi de pahar de seminte de in.

Cum să gătească

Măcinați morcovii într-un robot de bucătărie sau blender. Ar trebui să obțineți firimituri fine. Stoarceți sucul din morcovii prea suculenți folosind o cârpă de brânză și o sită.
Ceapa curățată și ardei gras se taie cubulete foarte mici.
Înmuiați nucile de caju și semințele în apă rece timp de aproximativ o oră.
După o oră, scurgeți apa, puneți nucile și semințele într-un blender și amestecați cu condimentele.
Se amestecă masa rezultată cu pesmet de morcov, ceapă tocată și piper. Sare foarte puțin.
Măcinați semințele de in într-o râșniță de cafea sau într-un blender puternic.
Formați cotlet mici (aproximativ 15 - 16 cotlet), rulați în firimituri de in. Puteți face nu cotlet, ci chiftele de morcov - biluțe.
Păstrați la frigider într-un recipient acoperit până la trei zile.

Cotlet de morcovi într-un aragaz lent

Vă rugăm să urmăriți videoclipul despre cum să gătiți cotlet de morcovi slabi într-un aragaz lent

Cotlet de morcov la abur

O altă rețetă potrivită pentru copii și oricine urmează un stil de viață sau o dietă sănătoasă.

Ingrediente

Patru morcovi foarte mari, viu colorați;
un ou de gaina;
13 - 140 g faina de grau;
35 g amidon;
un praf de zahar;
putina sare.

Cum să gătească

Spălați bine morcovii în apă curentă cu o perie, curățați, răzuiți și stoarceți sucul.
Adăugați ou, zahăr, sare, făină amestecată cu amidon, amestecați.
Formați cotlet și puneți-le la băutură timp de jumătate de oră. Dacă nu aveți o boiler dublu, puteți găti într-o strecurătoare metalică emailată plasată într-o baie de aburi.

De asemenea, vă sugerez să vizionați un videoclip despre cum să aburiți cotlet de morcovi într-un aragaz lent.

Cotlet de morcov - rețetă de la Yulia Vysotskaya

Yulia Vysotskaya are multe rețete de cotlet de morcovi. Vă voi prezenta doar una. Este destul de original și nu seamănă cu cele discutate astăzi.

Ingrediente

Un morcov foarte mare sau doi morcovi medii;
un ou de gaina;
două linguri de făină de grâu;
un sfert de lingurita de chimen macinat, uscat intr-o tigaie uscata;
două felii de feta;
iaurt natural grecesc;
ulei de masline;
pâine pita subțire;
praf de copt;
orice ierburi picante după gustul tău;
piper negru;
sare.

Cunoscătorii de mâncăruri din legume s-au îndrăgostit de mult de cotlet de morcovi - un fel de mâncare zilnic ușor de preparat, dar în același timp nu plictisitor, neobișnuit, luminos și ușor. Acesta este un depozit de vitamine și în forma în care organismul le absoarbe cel mai bine.

Cea mai valoroasă substanță din morcovi - carotenul, un precursor al vitaminei A - este absorbită în vecinătatea grăsimilor. De aceea, salatele de legume se asezonează cel mai bine cu ulei vegetal sau smântână bogată. Carotenul din cotlet de morcov este absorbit perfect, deoarece „carnea tocată” include smântână, iar apoi vasul este prăjit în ulei. Desigur, acesta nu este cel mai mult mod util preparat, dar cele mai delicioase sunt cotleturile de morcov prăjite cu crusta lor crocantă și centrul delicat dulceag.

Cotletele de morcovi sunt o garnitură excelentă pentru multe feluri de mâncare, precum și o gustare minunată. Este bine să le serviți, de exemplu, cu carne de porc înăbușită sau pui la cuptor. De asemenea, puteți să le faceți mici și să le serviți ca tartine în duet cu brânză sărată și picanta. Neobișnuit, gustos și simplu!

Timp de gătire: 20 minute / Randament: aproximativ 10 bucăți de mărime medie

Ingrediente

morcovi mari 2 bucati
ceapa 1 bucata
usturoi 1 catel
ou 1 bucată
smântână plină de grăsimi 2 linguri. linguri
făină 2-3 linguri. linguri
sare, piper dupa gust
biscuiti pentru rularea cotletelor 50 grame
ulei vegetal pentru prajit.

Pregătirea

Fotografii mari Fotografii mici

Se spală bine morcovii, se curăță și se dau pe răzătoare fină.

Se toacă mărunt ceapa și se toacă usturoiul.

Se amestecă morcovii cu ceapa și usturoiul. Adăugați un ou la legume. Se amestecă amestecul.

Acum condimentam legumele cu sare si piper, apoi adaugam smantana.

Se amestecă totul bine, apoi 1 lingură. Adăugați făină într-o lingură.

Este posibil să aveți nevoie de puțină făină sau mai puțină, în funcție de suculenta morcovilor și de dimensiunea oului. Condiția principală este ca masa să înceapă să se lipească, astfel încât să poată fi modelată în cotlet.

Acum pregătiți firimiturile pentru rulare: pisați biscuiții într-un blender sau sfărâmăți-i cu un sucitor.

Faceți cotlet din morcovi tocați și acoperiți-le cu generozitate în biscuiți.

Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie și se prăjesc cotletele. Gatiti pe ambele parti pana devin maro auriu.

A sterge excesul de grăsime, asezati cotletele prajite pe prosoape de hartie - vor absorbi uleiul.

Cotletele de morcovi se servesc cel mai bine cu smântână și ierburi proaspete.

În vremurile sovietice, cotleturile de morcov puteau fi savurate în orice cantină. La prima vedere, preparatul pare simplu, dar în același timp este foarte gustos și apetisant. Apropo, rețeta clasică de cotlet de morcovi va deveni intr-o maniera pozitiva Cum să-ți faci copilul să mănânce o legumă bogată în vitamine.

Astăzi există căi diferite prepararea delicateselor. Cotlet de morcov cu gris, brânză, fructe - exact ca la grădiniță. Ele pot fi prăjite, coapte sau aburite.

Gustul unui fel de mâncare de legume va depinde de rețeta aleasă, de preferințe, dar cel mai important, de morcovii înșiși. Pentru ca cotleturile să fie suculente și gustoase, trebuie să înveți cum să alegi produsul potrivit.

Rădăcina trebuie să fie puternică, netedă și de formă regulată.
Este mai bine să alegeți morcovi cu vârfuri mici, deoarece cu multă verdeață morcovii se pot dovedi a fi duri și nu gustoși.
Creșterile pe morcovi înseamnă că legumele conține o cantitate mare de substanțe nocive.
Petele și fisurile indică un miez deteriorat.
Pentru gătit, este mai bine să alegeți morcovi de dimensiuni medii, deoarece o legumă rădăcină mare absoarbe mai mulți nitrați din pământ.

Reteta clasica

Rețeta clasică de cotlet de morcovi este considerată cea mai ușoară modalitate de a le pregăti. În ciuda listei modeste de ingrediente, felul de mâncare se dovedește gustos și sănătos.

Ingrediente:

3-4 morcovi;
150 gr. făină;
2 oua;
ulei de floarea soarelui, sare, piper.

Metoda de gatire:

Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră. Adăugați oul de pui, făina, condimentele și amestecați totul bine.
Lăsați carnea tocată timp de 30 de minute.
Din masa rezultată formăm cotlet, le învăluim în făină sau pâine. Se prăjește într-o tigaie cu adaos de ulei de floarea soarelui până se rumenește.

Cotlet de morcov cu gris

Spre deosebire de preparatele din carne, prepararea preparatelor din legume nu necesită cheltuieli speciale. Toate produsele pot fi găsite întotdeauna în frigider și hrănesc familia cu o cină neobișnuită. Rețeta de cotlet de morcov cu gris se găsește în vechile cărți de bucate sovietice. Pregătind un fel de mâncare după această rețetă, vei obține cotlet de morcovi, la fel ca la grădiniță.

Ingrediente:

5-6 morcovi;
3 oua;
500 ml lapte;
100 gr. griş;
1 lingurita zahar granulat;
sare, ulei vegetal, pesmet.

Metoda de gatire:

Curățați legumele și măcinați-o într-un blender.
Adăugați sare, zahăr granulat, unt, lapte cald, amestecați totul, puneți pe aragaz și fierbeți la foc mic timp de 30 de minute.
Fără a scoate de pe aragaz, adăugați gris și fierbeți încă 10 minute.
Imediat ce morcovii și grisul s-au răcit, se bat ouăle, se amestecă și se face cotlet.
Se prajesc in ulei vegetal, scufundandu-le mai intai in albus si apoi in pesmet.

Cu adaos de brânză

Ingrediente:

500 gr. morcovi;
100 g brânză tare;
2 oua;
100 gr. făină;
½ linguriță boia;
sare, piper, ulei de floarea soarelui.

Metoda de gatire:

Curatam legumele si le tocam pe razatoarea grosiera. Adaugam oul si cascavalul, pe care si le dam pe razatoare, si amestecam.
Adăugați condimente, făină și amestecați totul din nou până la omogenizare.
Se incinge o tigaie cu ulei vegetal si se aseaza cotleturile. Prăjiți-le pe ambele părți până devin frumos aurii.

Cotlet de morcov-mere

Cotleturile de morcov și mere sunt o rețetă rapidă și ușoară pentru a face un răsfăț delicios. Cotleturile cu mere dulce pot fi un preparat sănătos pentru mic dejun pentru copii sau cina. Cotleturile devin rumene, suculente și apetisante. Se pot servi cu smantana sau dulceata.

Ingrediente:

3 morcovi;
3 mere;
3 oua;
100 gr. griş;
un pahar cu lapte;
20 gr. unt;
3 linguri zahăr, sare;
pesmet și ulei vegetal pentru prăjit.

Metoda de gatire:

Curățați morcovii și merele și le dați pe răzătoare grosieră.
Turnați laptele în morcovii și merele ras, adăugați untul moale, zahărul și sarea. Se pune pe foc și se fierbe la foc mic până când mărul și morcovii devin moi.
Pentru a spori gustul, puteți adăuga puține stafide, care trebuie mai întâi înmuiate în apă fiartă, precum și un praf de vanilină.
Adăugați gris în amestecul de fructe și legume fierte, amestecați totul și fierbeți încă 5 minute.
Carnea tocată este aproape gata, rămâne doar să batem gălbenușurile, să amestecăm și să formați bile.
Cotleturile pot fi prăjite într-o tigaie sau puteți folosi metoda dietetică de aburire (în aragaz lent sau la dublă).

Gătirea în cuptor

Cotletele de morcov gătite la cuptor sunt ideale pentru cei care aderă la o alimentație adecvată, deoarece această metodă va păstra toate substanțele benefice. Nu există ulei, prăjire sau ingrediente dăunătoare aici.

Pentru a pregăti un fel de mâncare de legume la cuptor, puteți folosi varianta slabă a pregătirii cotleturilor de morcovi. Dar ne vom uita la un mod mai interesant de a pregăti o delicatesă cu adaos de caise uscate, prune uscate și mere. Copiilor le va plăcea cu siguranță acest fel de mâncare.

Ingrediente:

morcov;
măr;
ou;
un pahar cu lapte;

Cotlet de morcov: rețetă de la Yulia Vysotskaya

Iulia Vysotskaya recomandă și pregătirea delicioaselor pepite de morcovi. Într-unul dintre programele ei, ea a împărtășit rețeta. Nuggets de legume delicioase pot fi serviți cu orice sos, de exemplu, usturoi. Pentru a face acest lucru, smântâna sau iaurtul natural trebuie amestecate cu căței de usturoi și ierburi tocate.

Ingrediente:

400 gr. morcovi;
30 gr. făină;
2 oua;
50 ml crema (10%)
50 gr. brânză (parmezan);
un praf de sare de mare, chimen;
ulei de măsline pentru prăjit.

Metoda de gatire:

Se macină o linguriță de chimen într-un mojar, se toacă brânza pe răzătoarea fină și morcovii se dau pe răzătoarea grosieră. Bateți oul, turnați puțină smântână și amestecați totul bine până se omogenizează.
Din carnea tocata formam pepite, stropim cu pane si le prajim in ulei de masline pana se rumenesc.