Reteta pas cu pas placinta cu branza de vaci. Pregătim plăcintă cu brânză de vaci cu cele mai delicioase umpluturi. Cheesecake cu ciocolată

Plăcintă cu brânză de vaci- o reteta care are multe variante. În primul rând, o plăcintă cu brânză de vaci este un lucru, o rețetă pentru o plăcintă cu brânză de vaci, iar un alt lucru este o plăcintă cu aluat cu brânză de vaci. Dacă te interesează prima variantă de a face o plăcintă, aluatul de brânză de vaci se prepară puțin diferit. Asigurați-vă că urmăriți cum se face plăcinta cu brânză de vaci, fotografia vă va răspunde la toate întrebările. Plăcintă dulce și brânză de vaci seamănă uneori chiar cu o prăjitură. De exemplu, puteți face o plăcintă atât de delicată: brânză de vaci, căpșuni și smântână. În plus, puteți face o plăcintă în care aluatul și brânza de vaci nu sunt frământate împreună, ci în care brânza de vaci este în principal umplutura. Pentru plăcinta cu brânză de vaci se folosesc o varietate de aluaturi. Ei pregătesc aluat de brânză de vaci cu brânză de vaci, o plăcintă cu brânză de vaci și cireșe, o plăcintă cu brânză de vaci și mere, o plăcintă cu brânză de vaci și caise uscate, afine și o plăcintă fără drojdie cu brânză de vaci. Rețeta, a cărei fotografie vă place, merită încercată. Plăcinta King cu mere folosind brânză de vaci este foarte gustoasă. Rețeta de plăcintă regală cu brânză de vaci se prepară cu aluat sfărâmicios și acoperit cu cremă proteică. O placinta simpla cu branza de vaci poate fi preparata in doar jumatate de ora. Puteți face o plăcintă simplă și delicioasă cu mere cu brânză de vaci. Brânza de vaci, merele și scorțișoara fac o umplutură foarte gustoasă. În funcție de preferințe, puteți pregăti o plăcintă închisă sau deschisă cu brânză de vaci și mere.

Puf clasic plăcintă cu brânză de vaci- banitsa bulgareasca. Mai întâi, prăjiturile sunt pregătite ca niște clătite, se pune brânză de vaci între ele, iar plăcinta este apoi coaptă la cuptor. Dar prajitura cu straturi de branza de vaci poate fi preparata dupa o reteta diferita, cu o umplutura diferita. Această plăcintă dulce de foietaj este des pregătită: aluat foietaj, brânză de vaci și mere. Pentru a economisi timp și a pregăti o astfel de plăcintă cu brânză de vaci, puteți folosi și foietaj gata preparat. Brânza de vaci pentru o plăcintă poate fi diferită. Într-o plăcintă dulce cu brânză de vaci și mere sau într-o plăcintă cu brânză de vaci și căpșuni, puteți adăuga grăsime. Plăcinta cu drojdie cu brânză de vaci poate fi mai uscată.

Dacă aveți un aragaz lent, puteți găti cu succes o plăcintă cu brânză de vaci în ea. Ca multe alte plăcinte, plăcintă cu brânză de vaciîntr-un multicooker se prepară în modul Coacere. Timpul de gătire depinde de ce fel de multicooker aveți. Plăcintă cu brânză de vaci și mere, brânză de vaci și afine, brânză de vaci și cacao, brânză de vaci și brânză - alegerea rețetelor de plăcintă cu brânză de vaci într-un aragaz lent este grozavă. O rețetă pentru o plăcintă cu brânză de vaci cu o fotografie vă va spune și opțiuni pentru decorarea plăcintei cu brânză de vaci.

Plăcinta cu caș este o delicatesă consistentă și fragedă, un acompaniament ideal pentru băutul ceaiului și o gustare bună la serviciu. Este ușor să-ți duci copilul la școală sau să-ți tratezi prietenii. Plăcintele cu brânză de vaci oferă un spațiu imens de imaginație bucătărilor cu orice experiență. Există chiar și opțiuni care sunt la egalitate cu deserturile scumpe de la restaurant. Vă prezentăm cele mai bune rețete de coacere cu brânză de vaci.

Plăcintele cu brânză de vaci nu sunt doar hrănitoare și satisfăcătoare, ci și foarte sănătoase, deoarece brânza de vaci este o sursă valoroasă de calciu. Există nenumărate rețete de plăcinte cu brânză de vaci - alege-ți preferatul și coace-l în fiecare zi. Vă sugerăm să începeți cu o plăcintă clasică cu drojdie pe care absolut toată lumea o iubește.

Noi vom avea nevoie:

• 500 g aluat de drojdie;
• 500 g brânză de vaci;
• 2 oua de gaina;
• zahăr - 3 linguri. l (ajustați cantitatea după gust).

Puteți face singur aluatul sau cumpărați gata făcut; Folosim gata făcute, dar de foarte înaltă calitate.

Întindeți aluatul de drojdie subțire, tăiați-l în două părți și puneți-o pe prima pe o tavă de copt presărată ușor cu făină. Amesteca branza de vaci cu ouale, adauga zahar obisnuit si vanilat. Amestecă totul până obții o masă omogenă de caș. Turnați umplutura pe brânza de vaci și nivelați-o cu grijă pe toată suprafața.

Acoperiți cu un al doilea strat. Dați plăcintei o formă frumoasă prin ciupirea marginilor. Unii meșteri preferă să facă acest lucru sub formă de împletitură.

Se unge cu albus de ou si se da la cuptor. Coaceți aproximativ 25 de minute la 200 de grade. Ungeți plăcinta finită cu unt, acoperiți cu un prosop și lăsați să se odihnească. După 15 minute, îi chemăm pe membrii gospodăriei la masă, turnăm ceai fierbinte și savurăm desertul luxuriant și proaspăt!

Reteta de crusta crocanta

O plăcintă cu crustă crocantă se numește Sankt Petersburg. Potrivit legendei, această plăcintă a fost foarte iubită de studenții Smolny, care erau rareori răsfățați. Cu mulți ani în urmă, a fost găsită o rețetă, publicată într-o revistă populară pentru femei și a devenit rapid foarte populară. Umplutura delicată de caș, crusta crocantă cu aromă de ciocolată, a atras gusturile a mii de oameni. Să încercăm să facem o plăcintă după o rețetă veche.

Uleiul pentru plăcinta din Sankt Petersburg ar trebui să fie foarte rece, dar nu înghețat.

Pentru plăcintă veți avea nevoie de:

• o jumătate de pahar de pudră de cacao;
• un pahar de zahăr;
• 3 oua de gaina;
• 500 g brânză de vaci;
• o cană și jumătate de făină;
• un pachet de margarină sau unt;
• vanilină - plic;
• praf de copt - 2 linguri.

Într-un recipient separat, amestecați cacao și zahăr, adăugați untul, tăiați în bucăți și făină. Framantam aluatul de paine scurte. Înveliți bulgărele strâns în folie alimentară și puneți-l la frigider.

Se amestecă brânza de vaci, ouăle și zahărul, se pisează pentru a obține o masă de caș moale și aerisită. Adăugați vanilina. Ungeți tava de copt cu ulei vegetal. Acum să trecem la cea mai importantă parte a gătitului: crearea bazei. Pentru a face acest lucru, măcinați aluatul în firimituri individuale. Puteți folosi o răzătoare grosieră. Frecați aluatul direct pe tavă cu un „capac” gros. O nivelăm, formând părți, turnăm umplutura și presărăm din nou o firimitură sau trei deasupra direct pe masa de caș.

Puneți plăcinta în cuptorul preîncălzit și coaceți la 200 de grade pentru aproximativ 30 de minute. Crusta ar trebui să fie prăjită și să dobândească o nuanță plăcută de ciocolată. Apoi scoatem plăcinta din cuptor.

Lasam aluatul sa se raceasca putin si taiem in portiuni cu un cutit ascutit. Plăcinta Petersburg combină o ciocolată crocantă plăcută și o umplutură care se topește în gură, cremoasă și foarte delicată.

Cheesecake regal

Cheesecake-ul regal și obișnuit sunt produse de copt diferite. Cheesecake Tsarskaya, așa cum se numește această plăcintă, este un tip de plăcintă închisă, iar cheesecake-urile obișnuite nu ascund niciodată umplutura. Brânza de vaci din ea este fragedă, amintește de un sufleu, iar aroma ușoară de vanilie te atrage să mănânci bucată cu bucată. Nici cei cărora, în principiu, nu le place brânza de vaci nu vor refuza tratarea. La urma urmei, brânza de vaci din această rețetă poate fi ușor confundată cu cremă de brânză Philadelphia.

Pentru a pregăti, să pregătim:

• un pahar de faina;
• un pahar de zahăr;
• un pachet de unt sau margarină de înaltă calitate;
• o jumătate de kilogram de brânză de vaci cu un conținut de grăsime de 5 până la 9%;
• 2-3 oua de gaina;
• o pungă de vanilină bună;
• un praf de sare si sifon.

Untul trebuie să fie înghețat – îl vom rade; Folosiți ouă și brânză de vaci la temperatura camerei.

Răziți untul pe o răzătoare grosieră. Cerneți făina în ea și adăugați puțin zahăr, un praf de sare și sifon (fără sare, prăjitura va deveni fadă). Acum este important să măcinați rapid întreaga masă pentru a obține o firimitură omogenă. Nu zdrobiți firimiturile mult timp - altfel untul se va topi. Turnam aproximativ doua treimi din firimituri intr-o tava de copt, pe care in prealabil am uns-o cu ulei.

Nu trebuie să adăugați zahăr în făină, ci faceți umplutura puțin mai dulce; o astfel de plăcintă nu va fi stânjenitoare și va beneficia doar de gust.

Să pregătim umplutura. Pentru a face acest lucru, amestecați brânza de vaci cu ouă, zahăr și măcinați-o - ar trebui să obțineți o masă aerisită de caș. Se toarnă umplutura pe firimituri și se netezește. Presaram pesmeturile ramase deasupra si punem cheesecake-ul la cuptor. Se coace la 200 de grade timp de 15-20 de minute. Stratul superior ar trebui să devină maro, ceea ce semnalează disponibilitatea.

Royal cheesecake este delicios rece și se potrivește de minune cu cacao și lapte. Dar există și o opțiune șic de servire pentru cheesecake cald - cu fructe de pădure proaspete și frișcă.

Cu bile de caș

Plăcinta jeleată cu bile de caș arată foarte frumos când este tăiată. Delicatesa incanta mereu oaspetii, mai ales copiii amatori de surprize. Imaginați-vă doar - tăiați o prăjitură, iar înăuntru sunt ascunse baloane delicate, cu o ușoară aromă de nucă de cocos.

În loc de zahăr, poți folosi zahăr pudră – delicatesa va fi și mai fragedă.

Să ne pregătim pentru plăcintă:

• un pachet de brânză de vaci cu orice conținut de grăsime;
• 2-3 linguri de zahar;
• 4 oua de gaina;
• 2 lingurițe de amidon de cartofi;
• 5 linguri cacao;
• 2 pungi de vanilină;
• 50 g unt;
• o treime dintr-un pahar de ulei vegetal;
• un pahar și jumătate de făină de grâu;
• un pahar cu lapte;
• o pungă de fulgi de cocos;
• un praf de sare, sifon.

În primul rând, să rulăm bilele de caș. Pentru a face acest lucru, pisați brânza de vaci cu ou, zahăr, adăugați amidon de cartofi (pentru ca biluțele să nu-și piardă forma) și măcinați din nou. Gustați zahărul: unor familii nu le plac dulciurile cu zahăr, așa că ajustați cantitatea după bunul plac. Masa trebuie să fie omogenă și netedă, fără incluziuni sau bulgări. Formarea de bile de caș. Rulați-le în fulgi de cocos și puneți-le la congelator să se întărească.

Dacă încep să se lipească, umeziți-vă mâinile cu apă rece.

Intre timp, sa framantam aluatul de ciocolata. Bateți trei ouă cu zahărul. Adăugați un pahar de lapte la temperatura camerei, făină, praf de copt sau bicarbonat de sodiu (stins cu oțet), ulei vegetal și cacao. Puteți adăuga o picătură de sare - doar va face gustul mai strălucitor, dar nu se va simți deloc în plăcintă. Ar trebui să obțineți un aluat gros, de parcă am fi pregătit Charlotte.

Este și mai bine să coaceți tortul folosind pergament de copt.

Scoateți biluțele din congelator și puneți-le într-o tavă unsă cu unt. Ele ar trebui să fie amplasate aleatoriu, dar în niciun caz strâns unul față de celălalt. Acum umpleți-le cu aluat și coaceți în cuptorul preîncălzit. Coacem la 200 de grade aproximativ 30-40 de minute. Este ușor să determinați gradul de pregătire prin străpungerea prăjiturii cu o frigărui: ar trebui să iasă uscată.

Umpleți plăcinta răcită cu glazură: topiți 50 g de unt, adăugați 3 linguri. l cacao, puțină apă, zahăr. Amesteca totul si lasa sa se ingroase. Se toarnă glazura pe tort și se netezește. Iese pufoasă, cu o umplutură umedă și bile delicate în interior. O servim la ceai si tratam copiii.

Plăcintă cu caș în vrac cu firimituri de nisip

Toată lumea iubește plăcinta cu brioșe încă din copilărie. Este prietenos cu bugetul, se coace în una, două sau trei minute și se mănâncă repede: într-o zi liberă nu mai rămâne nici o firimitură din desert. Pentru a pregăti, avem nevoie nu numai de brânză de vaci, ci și de orice dulceață. În opinia noastră, cea mai bună dulceață pentru această rețetă este caise, dar coacăzele, căpșunile sau prune sunt destul de potrivite.

Să ne pregătim:

• un pachet de margarină bună – 200 g;
• un pahar mic de gem;
• 500 g brânză de vaci;
• jumătate de pahar de gris;
• 3 căni de făină;
• 4 oua;
• 2-3 linguri de zahar;
• sare, un praf de sifon.

Se macină margarina cu făină până se formează firimituri de nisip, se adaugă zahăr, sifon, puțină sare și se amestecă. Se toarnă jumătate din firimituri pe o foaie de copt și se întinde într-un strat uniform. Se amestecă brânza de vaci cu ouăle până devine moale și pufoasă. Acum hai să asamblam plăcinta. Se toarnă partea de caș, se pune gem deasupra și se nivelează cu grijă. Ideea plăcintei este că vor fi două straturi de umplutură, așa că încercați să nu le amestecați.

Pune deasupra a doua parte a firimiturii, acoperind complet umplutura. Coacem 15 minute in cuptorul preincalzit la 200 de grade.

Cu căpșuni

Placinta cu branza de vaci cu capsuni este un desert minunat de vara. În timpul sezonului fructelor de pădure, este surprinzător de potrivit într-o casă de țară pe terasa de vară cu un castron de ceai de plante.

Căpșunile congelate vor funcționa și la această rețetă, deși vor pluti; Iarna, vă recomandăm să folosiți conserve din compot sau gem.

Să pregătim următoarele ingrediente:

• 400 g brânză de vaci 5%;
• ouă – 5 buc.;
• un pahar de faina;
• un pahar de zahăr;
• 70 g sl. uleiuri;
• 2 linguri. l praf de copt;
• căpșuni coapte - 2 căni;
• zahăr pudră - jumătate de pahar.

Din făină, două ouă, zahăr, se frământă un aluat cu o consistență care amintește de smântâna groasă. Bateți 3 ouă cu un mixer cu zahăr pudră până la o spumă puternică, pufoasă. Amesteca branza de vaci cu zaharul si untul. Turnați o parte din aluat în formă (aproximativ o treime) și puneți pe ea căpșuni mari întregi (sau tăiați în jumătate dacă soiul este uriaș). Umpleți căpșunile cu o altă parte din aluat. Puneți deasupra brânza de vaci și zahăr. Umpleți totul cu ultimul aluat și coaceți plăcinta la cuptor la 200 de grade pentru 25 de minute.

Plăcinta cu căpșuni se dovedește a fi foarte frumoasă la tăiere și atât de delicioasă!

Plăcintă delicioasă cu caș de ciocolată

Placinta cu caș de ciocolată amintește oarecum de brownie, dar nu este atât de dulce: dulceața este netezită de acrișiunea cașului. Vă sugerăm să faceți o plăcintă cu gelatină prin stratificarea prăjiturii și a aluatului pentru a crea un efect de zebră.

Să pregătim 5 ouă, cacao, un pahar de făină, un pahar de zahăr, un pachet de brânză de vaci plină de grăsime, vanilină, praf de copt, unt - o treime dintr-un pachet obișnuit.

Cum se prepară versiunea cu ciocolată caș a zebrei:

1. Frământați un aluat gros din cacao, făină, trei ouă, praf de copt.
2. Amestecați brânza de vaci cu ouă, zahăr, vanilie: este mai bine să faceți totul într-un blender, astfel încât brânza de vaci să se transforme într-o masă ușoară aerisită.
3. Se toarnă jumătate din aluat în fundul formei.
4. Umpleți cu umplutură de caș.
5. Să repetăm ​​stratul de aluat.

Aluatul și brânza de vaci se vor amesteca ușor (dar sub nicio formă nu le amestecați intenționat!) și vor crea dungi drăguțe care arată grozav atunci când sunt tăiate. Aceasta placinta se potriveste perfect cu dulceata de cirese, sos de vanilie si servita cu un milkshake.

Cu cirese

Placinta cu caș cu cireșe este un produs de patiserie foarte savuros, cu gust dulce-acru. Este pur și simplu un păcat să nu îl încerci în timpul sezonului de fructe de pădure și asigură-te că faci o plăcintă cu umplutură de smântână și aluat de caș.

Să pregătim un pachet de brânză de vaci, un pahar de cireșe fără sâmburi, 250 g de smântână, linguriță. l. amidon, 30 ml ulei vegetal, un pahar de zahăr, o jumătate de pahar de lapte, o pungă de vanilină, 3 ouă, o lingură de sifon.

Etapele pregătirii sunt după cum urmează:

1. Se amestecă brânza de vaci cu ouă, zahăr, ulei vegetal, lapte și amidon.
2. Bate totul cu un blender: masa va iesi pufoasa si frageda.
3. Pune aluatul pe hartie de copt, folosind degetele pentru a forma margini.
4. Amesteca smantana cu zaharul.
5. Adăugați cireșe și încă o lingură de amidon.
6. Se toarnă smântâna și umplutura de fructe de pădure pe aluat.
7. Se coace la 180 de grade timp de 40 de minute.

Rezultatul este un desert rafinat, ușor. Pentru cei care urmează o dietă, puteți reduce semnificativ conținutul de calorii dacă luați brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și 10% smântână. Desertul finit este deosebit de delicios rece.

Plăcintă „Miracol cu ​​banane caș”

Brânza de vaci și banana sunt foarte utile copiilor. Dar cum îi faci să mănânce această combinație? Este foarte simplu - coacem o plăcintă cu numele minunat „Curd Banana Miracle”. Nu este dificil de preparat, iar ingredientele sunt întotdeauna ușor de cumpărat de la magazinul local.

Pentru plăcintă vom pregăti:

• un pachet de brânză de vaci cu orice conținut de grăsime;
• un pahar de faina;
• 150 g zahăr;
• 2 oua;
• 50 g unt;
• o banană mare (posibil supracoaptă);
• un pachet de vanilină;
• putina sare.

Bateți zahărul și ouăle până se formează o spumă pufoasă. Într-un castron separat, amestecați brânza de vaci și untul - amestecați până când masa devine netedă. Se adauga vanilina, un praf de sifon, faina, ouale batute. În aluat - și se va dovedi gros, ca smântâna, tăiați banana în bucăți mici.

Amesteca totul din nou. Turnați aluatul în formă și puneți-l la cuptor. Coaceți aluatul aproximativ 30 de minute, temperatura nu trebuie să depășească 180 de grade. Când plăcinta este acoperită cu o crustă apetisantă, este gata. Serviți cu înghețată și fulgi de ciocolată ras.

Cheesecake cu lapte condensat

Frumusețea cheesecake-ului este viteza record de preparare: nu este nevoie să coaceți prăjiturile, deoarece baza va fi orice prăjitură scurtă, de exemplu, obișnuitul „Yubileinoe” sau „Baked Milk”. Un pachet de fursecuri este suficient pentru un desert complet.

În plus, vom pregăti o jumătate de baton de unt, o cutie de lapte condensat, 600 g brânză de vaci 9% grăsime, 5 ouă de găină.

Utilizați unt moale, topit.

Acum să începem să gătim:

1. Se macină fursecurile în firimituri și se amestecă cu untul.
2. Folosind un blender, bate branza de vaci, ouale, laptele condensat. Veți obține o cremă netedă de caș.
3. Așezați pesmeturile și untul pe fundul cratiței și formați părțile înalte cu degetele.
4. Umpleți totul cu cremă.
5. Se da la cuptor, preincalzit la 200 de grade, se coace 30 de minute.

Cheesecake-ul va deveni pufos la început, dar după o oră se va liniști - fiți pregătiți pentru asta. Delicatesa se consumă rece, spălată cu cafea latte sau ceai.

Desert pentru ceai cu piersici

Vă sugerăm să încercați o plăcintă neobișnuită cu piersici pe bază de orez. Orezul din desert se schimbă dincolo de recunoaștere și nu este recunoscut nici măcar de experți. Piersicile pot fi luate proaspete sau conservate - în timpul sezonului, încercați proaspete, iar iarna, folosiți fructele în suc propriu.

Pentru o matriță mică veți avea nevoie de o cutie de 330 g de piersici, o jumătate de pahar de orez, un ou, 150 g de brânză de vaci, o jumătate de pahar de lapte, o lingură de orice dulceață (de preferință caise), un pahar de zahăr, fulgi de nucă de cocos și o mână de nuci de pin.

Cum să gătească? Urmăm instrucțiunile:

1. Fierbeți orezul în apă până când este complet fiert.
2. Adăugați zahăr, lapte.
3. Se bat galbenusurile cu zaharul, branza de vaci si dulceata.
4. Să adăugăm niște fulgi de cocos.
5. Pune terci de orez pe fundul tigaii, formând o bază.
6. Întindeți crema de caș pe orez.
7. Tăiem piersicile în bucăți și decoram cu ea cheagul de orez, „înfundând” puțin fructele în caș.
8. Coaceți la cuptor la 180 de grade pentru literalmente 15 minute.

Un desert neobișnuit și sănătos este gata! Inainte de servire, presara-l cu nuca de cocos si nuci de pin. Mâncăm cu linguri de desert, spălate cu suc proaspăt de portocale.

Plăcintă cu lămâie cu caș ușor

Placinta cu lamaie este un desert pentru cunoscatorii de gust fin. Prospețimea citricelor, acrișiunea cașului, discretitatea și lejeritatea vor încânta membrii gospodăriei și oaspeții. Există puțină agitație cu plăcinta, dar produsele de copt se dovedesc surprinzător de gustoase.

Ingrediente:

• un pachet de brânză de vaci 9% grăsime;
• o lamaie;
• 3 oua;
• un praf de sifon sau praf de copt;
• zahăr - 0,5 căni;
• 0,5 cani de faina.

Pentru cei care nu sunt mândru proprietar al unui blender, iată un truc de viață: puteți congela lămâia și o puteți rade pe o răzătoare grosieră.

Este important să măcinați brânza de vaci printr-o sită - în acest fel va deveni mai fragedă. Spălați lămâia și tăiați-o în bucăți mici, după îndepărtarea semințelor. Se macină într-un blender. Amesteca branza de vaci cu lamaie, adauga zaharul, faina, praful de copt si ouale de pui. Amestecați amestecul până la omogenizare. Se pune masa de caș într-o tavă de copt unsă cu ulei. Se coace la cuptor pentru 25-30 de minute. Setăm temperatura la 180 de grade.

Se dovedește a fi o variație ușoară pe tema caserolei cu brânză de vaci, dar mult mai rafinată. Aroma în timpul coacerii se răspândește divin, iar desertul se mănâncă pur și simplu fără urmă! Îl poți servi cu zahăr pudră, frișcă sau o praf de smântână.

Reteta cu mere

Placinta cu brânză de vaci cu mere se dovedește oarecum asemănătoare cu Charlotte, dar doar mai sănătoasă și mai satisfăcătoare. Merele sunt potrivite dacă sunt dulci și acrișoare, coapte și suculente. Pe lângă mere, vom pregăti: 3 ouă, un pahar de zahăr granulat, brânză de vaci de casă - 250 g, 100 g unt, un praf de sifon sau praf de copt.

Coacem conform instructiunilor:

1. Spălați merele, curățați-le de coajă, îndepărtați miezul și semințele.
2. Frământați aluatul din făină, ouă, unt, zahăr, cu adaos de brânză de vaci.
3. Turnați aluatul de caș peste mere și amestecați totul.
4. Lăsați câteva felii de mere pentru decor.
5. Se pune intr-o tava unsa cu unt.
6. Decorați cu felii de mere.
7. Se coace la 180 de grade. 40 de minute.

Presărați șarlota de caș finită cu zahăr pudră. Piesele porționate arată impresionant. Mâncăm cu o lingură de desert, spălată cu cafea aromată preparată într-un turc.

Plăcintă delicată cu afine

Placinta cu caș cu fructe de pădure nu va fi inferioară celebrelor cheesecake, iar dacă este pregătită cu afine, va deveni un adevărat răsfăț pentru gurmanzi. Puteți folosi o rețetă de căpșuni sau cireșe ca bază - la discreția dvs. Poți face charlotte cu caș de afine, este simplu și rapid. Oferim varianta light cu aluat de foietaj.

Să pregătim un pachet de brânză de vaci, câteva ouă, un pahar de afine, un pachet de aluat de drojdie și zahăr după gust.

Să o pregătim așa:

1. Întindeți aluatul.
2. Amesteca branza de vaci cu zaharul si ouale.
3. Întindeți brânză de vaci pe aluat și puneți afine deasupra.
4. Acoperiți cu un al doilea strat de aluat și prindeți marginile.
5. Ungeți plăcinta cu ceai negru - acest lucru va crea o crustă frumoasă.
6. Coaceți la 200 de grade timp de 30 de minute până când aluatul devine auriu.

Placinta cu afine se dovedește a fi neobișnuită: de îndată ce mușcăm o bucată, fructele de pădure explodează, sucul se amestecă cu brânză de vaci, iar combinația se dovedește uimitoare. Vă recomandăm să îl încercați cu o linguriță de înghețată de vanilie.

Cu crema de branza

Cheesecake-urile sunt acum la apogeul popularității și sunt servite în orice cafenea. Dar cine a spus că nu putem găti mult mai gustos? Să dăm răspunsul nostru la desertul american făcând plăcintă cu cremă de brânză.

Să ne pregătim pentru plăcintă:

• pachet crema de branza 300 g;
• un pahar de faina;
• un pachet de unt;
• sare, un praf de sifon.
• o jumătate de pahar de zahăr.

Facem aluat de paine scurte din faina, unt si zahar. Curățăm frigiderul. Apoi întindeți-l într-un strat subțire și puneți-l într-o tavă de copt. Sculptăm părțile laterale cu mâinile înalte de 3-4 cm Întindem crema de brânză și o nivelăm cu grijă. Este important să coaceți la 180 de grade pentru nu mai mult de 15 minute.

Nu mai coaceți plăcinta: altfel se va usca și umplutura își va pierde suculenta.

După cum puteți vedea, plăcinta se gătește foarte repede. Gustul acestui răsfăț este cu greu inferior prajiturii cu brânză, dar beneficiază vizibil de calitatea și prospețimea produselor. Plăcinta iese cremoasă, fragedă, aluatul de shortbread se cronește, iar crema de brânză se topește în gură.

Plăcintă cu caș deschis

Cuvântul plăcintă provine de la cuvântul „sărbătoare”, pentru că nu degeaba erau servite întotdeauna de sărbători. Din timpuri imemoriale, servirea festivă de plăcintă cu brânză de vaci a fost deschisă - când meșterii au așezat în mod figurat o rețea de flageli de aluat de drojdie și diverse modele pe brânza de vaci. Vă vom învăța cea mai simplă metodă și vom ajuta chiar și gospodinele fără experiență să stăpânească arta de a servi.

Include:

• 600 g aluat de drojdie;
• 500 g brânză de vaci;
• 3 oua de gaina;
• zahăr vanilat – 1 lingură de desert;
• zahăr - 3 linguri. l. (ajustați cantitatea după gust).

Întindeți aluatul până la o grosime de centimetru. Puneți-l într-o tavă de copt și faceți părți laterale în jurul marginilor. Se toarnă deasupra cașul și umplutura cu zahăr. O nivelăm pe toată suprafața. Întindeți flagele subțiri din aluat - 6 buc. Pune flagelii pe umplutură în formă de plasă. Ar trebui să acopere strâns brânza de vaci, formând mici „ferestre”.

Se da la cuptor si se coace o jumatate de ora la 200 de grade. Ungeți plăcinta finită cu unt, acoperiți cu un prosop și lăsați să se odihnească. Rezultatul vor fi produse de copt cu puțin aluat, dar mult umplut – suculent și foarte apetisant.

Din foietaj

Un pachet de foietaj gata preparat și puțină brânză de vaci vor salva întotdeauna gazda dacă nu are nimic de tratat, iar oaspeții sunt pe cale să sosească. Delicatesa din seria „oaspeți în prag” este foarte gustoasă și nimeni nu va ghici că ai petrecut 10-15 minute pe ea.

Noi vom avea nevoie:

• un pachet de brânză de vaci – 250 g;
• zahăr după gust;
• vanilie - o pungă;
• 2 oua de gaina;
• ambalaj de foietaj (indiferent de drojdie sau fără drojdie);
• o bucată de unt.

Dezghețați aluatul (se poate face la cuptorul cu microunde), iar între timp amestecați rapid umplutura: măcinați brânza de vaci cu zahăr, ouăle, adăugați vanilie. Împărțiți aluatul topit în 2 straturi și întindeți primul. Se aseaza pe o tava de copt presarata cu faina. Umpleți aluatul cu umplutură. Acum întindeți al doilea strat de aluat și acoperiți primul. Ciupim marginile. Strapungem aluatul cu o furculita in mai multe locuri (altfel placinta se va „umfla”) si il introducem in cuptorul preincalzit la 200 de grade. Coaceți timp de 20 de minute până se rumenesc.

Aluatul foietaj se întinde întotdeauna într-o singură direcție, altfel structura straturilor din interiorul aluatului se va deteriora.

Asigurați-vă că ungeți plăcinta finită cu unt: acest lucru o va face mult mai gustoasă și mai suculentă. Mâncăm plăcinta caldă, spălată cu ceai aromat sau cafea cu lapte.

Produse delicioase de copt pe bază de gris

Puteți face brânză de vaci fără făină sau unt, folosind doar gris, ouă și brânză de vaci. Rezultatul este un produs de patiserie ușor, asemănător sufleului, cu o aromă subtilă de vanilie. Apropo, plăcinta se prepară ușor într-un aragaz lent.

Pentru plăcinta cu caș-griș vom avea nevoie de:

• gris – 1 cană;
• zahăr după gust;
• un pachet de smântână sau chefir – 300 ml;
• brânză de vaci - 300 g;
• vanilie - o pungă;
• praf de copt - plic;
• 3 oua de gaina.

Turnați gris într-un recipient și umpleți-l cu chefir sau smântână. Să-l lăsăm să se infuzeze. Grișul trebuie să se umfle, ceea ce durează de obicei 2-3 ore. Intre timp pregatim aluatul: batem ouale cu zaharul pana devin pufos, adaugam zaharul, vanilia, praful de copt si branza de vaci. Se amestecă grisul umflat cu amestecul de aluat și se frământă din nou. Este mai bine să amestecați într-o direcție, să nu exagerați: astfel tortul va crește mai repede.

Turnați totul într-o tavă de copt, coaceți la 200 de grade timp de 30 de minute până când plăcinta se rumenește. Tăiați plăcinta finită numai după ce s-a răcit ușor. Nu își păstrează forma când este fierbinte și se destramă, dar când este rece, tăierea ei este o plăcere. Placinta se dovedește a avea o structură umedă, sfărâmicioasă, asemănătoare cașului, care este incredibil de interesantă. Mâncăm brânză de vaci cu ceai, cacao sau suc.

Am vorbit doar despre produse de patiserie cu caș dulce. Dar există și khachapuri leneși, găluște leneși, foietaj și multe alte preparate interesante și gustoase. Vino cu propriile opțiuni și gătește cu plăcere, pentru că mâncarea ne face sătuli și fericiți.

Umplutură de caș aeris, bază crocantă sau fragedă, prezentare strălucitoare - o astfel de plăcintă va decora o sărbătoare de sărbători sau un prânz de familie de duminică.

Ce ai pentru ceai azi? Și avem plăcintă cu brânză de vaci. Mirositoare, fragedă și, orice s-ar spune, foarte sănătoasă. Și chiar dacă nu prea vă plac produsele din lapte proaspăt fermentat, atunci brânza de vaci într-o plăcintă maro aurie cu fructe de pădure, fructe sau ciocolată vă va face să vă reconsiderați gusturile. La urma urmei, chiar și cei mai pretențioși degustători - copiii - nu vor refuza astfel de beneficii apetisante. Și de multe ori tocmai datorită dorinței de a le hrăni sănătoși se nasc lucrările culinare „secrete”.

Există multe opțiuni pentru a face plăcinte cu brânză de vaci: deschise și închise, dulci și sărate, cu umplutură de caș, fructe, fructe de pădure și legume. Dar brânza de vaci este bună nu numai ca umplutură, ci este și un ingredient excelent pentru baza de aluat - paine scurte, drojdie sau foietaj. Desigur, rețeta de aluat trebuie să conțină proporții în care predomină brânza de vaci. Abia atunci textura plăcintei finite va fi deosebit de aerisită și fragedă.

Placinta cu branza de vaci este completata perfect de sosuri dulci si siropuri, care se toarna peste deserturi gata preparate inainte de servire. Sunt decorate cu fâșii sau firimituri de aluat, nuci, bezea și fulgi de nucă de cocos. Și o astfel de plăcintă în sine va decora atât o recepție festivă, cât și cine de zi cu zi.

10 rețete pentru a face plăcintă cu brânză de vaci

Rețetă 1. Plăcintă simplă și rapidă cu brânză de vaci „Kroshka”

Ingrediente: 2 cani de faina, cana de zahar, 150 g unt congelat, 300 g branza de vaci, 2 oua, 15 g vanilina.

1. Se amestecă făina „umflată” cu o jumătate de pahar de zahăr granulat.
2. Pe partea unei răzătoare cu găuri mari, se rade untul congelat și solid. Adăugați masa de unt în făină și zahăr, frecați pesmeturile cu mâinile.
3. Batem ouale de pui cu telul pana la o spuma usoara, adaugam branza de vaci, cealalta jumatate de zahar si vanilina. Combinați toate ingredientele, amestecându-le într-o umplutură omogenă.
4. Umpleți tava de copt în straturi, alternând pesmet și umplutură. De jos și de sus - aluat, în mijloc - strat de caș.
5. Coaceți „pesmetul” în cuptor la 180 de grade. Va dura o jumătate de oră pentru ca plăcinta „pufoasă” să se coacă și să se rumenească.

Reteta 2. Placinta de ciocolata cu cirese

Ingrediente: 400 g brânză de vaci, 1,5 linguri. linguri și 180 g zahăr granulat, 130 g făină, 2 ouă, 2 lingurițe zahăr vanilat, 120 ml smântână 20-22% grăsime, 3 linguri. linguri de cacao, câte 0,7 lingurițe de praf de copt și bicarbonat de sodiu, 125 ml lapte, 60 ml ulei de floarea soarelui, 125 ml apă clocotită, 1 cană de cireșe.

1. Umplutura de caș pentru plăcinta cu ciocolată se prepară amestecând brânză de vaci, 180 g zahăr, zahăr vanilat, smântână groasă (smântână) și un ou într-un bol de blender sau robot de bucătărie. Ingredientele se bat pana ce umplutura devine cremoasa si elastica.
2. Pentru aluat, combina toate ingredientele uscate: faina cernuta, pudra de cacao, zaharul (o lingura si jumatate), cate o jumatate de lingura de bicarbonat de sodiu si praf de copt.
   Într-un alt recipient, amestecați ingredientele lichide: laptele, ou și uleiul rafinat.
3. Adăugați treptat ingredientele uscate în ingrediente lichide pentru a forma un aluat. Continuând să amestecați masa de ciocolată, turnați apă clocotită. Apoi, instruiți mixerul să frământe aluatul. Finalizați procesul când începe să bule (după jumătate de minut).
4. Se aseaza intr-o tava de copt din silicon in straturi uniforme: aluat/cirese/umplutura, din nou aluat/cirese/umplutura si ultima data - aluat/umplutura.
   Întindeți umplutura de cremă de caș cu o linguriță sau o pungă de patiserie. Nivelați fiecare suprafață înainte de a așeza următorul strat.
5. Coaceți desertul aproximativ o oră la 180°C. Cuptorul nu trebuie deschis în prima jumătate de oră!
6. Lăsați plăcinta cu umplutură de caș de cireșe să se răcească complet, scoateți din formă și tăiați-o în orice porții.

Rețetă 3. Plăcintă cu mere cu aluat de brânză de vaci „Oaspeți în prag”

Aluat: 200 g brânză cu lapte fermentat, 1 cană făină, 150 g zahăr, două ouă, 200 g unt, 1,5 lingurițe praf de copt, 2 linguri. linguri de amidon de porumb.
Umplutură: 3 mere acrișoare mari, zahăr și scorțișoară - după gust.

1. Se amestecă făina cu praful de copt, se cerne și se pisează, adăugând unt înmuiat. Puneți brânză de vaci, zahăr, ouă, amidon în firimituri. Frământați rapid aluatul moale, acoperiți cu un prosop de vafe și răciți.
2. Folosește o parte din aluat, împărțită în jumătate și întinsă, pentru a căptuși fundul formei, creând părțile joase. Aranjați felii subțiri de mere decojite în evantai. Se presară cu scorțișoară pudră și zahăr (dacă merele sunt prea acre).
3. Acoperiți umplutura cu a doua bucată de aluat întins.
4. Coaceți plăcinta până se rumenește la o temperatură a cuptorului de 190°C.
5. Plăcinta cu mere făcută cu aluat de caș se pune pe un grătar, se răcește, se decorează delicios și se servește.

Rețeta 4. Plăcintă cu umplutură de caș, ardei dulce și ceapă verde

Ingrediente: 400 g branza din lapte fermentat, 300 g faina, 150 g unt nesarat, 4 oua, 1 ardei dulce mare, 2 catei de usturoi, 4 cepe verde, sare/piper dupa gust, patrunjel cret.

1. Adăugați o jumătate de linguriță de sare, un ou și bucăți mici de unt tocate în făina saturată cu aer. Se framanta intr-un aluat elastic si se lasa la infuzat acoperit cu un servetel.
2. Se toaca o jumatate de ardei gras si usturoiul si se calesc cu piper/sare.
3. Asamblarea umpluturii. Amesteca branza de vaci, trei oua, ceapa tocata marunt, piper, sare si piper prajit uniform intr-un castron adanc.
4. Distribuiți aluatul odihnit și flexibil în forma cu unt (puteți forma părți joase).
5. Se pune masa de caș cu un mozaic roșu-verde pe aluat și se decorează cu jumătate de inele subțiri de ardei gras.
6. Coaceți plăcinta până se rumenește la temperatură ridicată (180°C). Se serveste ornat cu o crenguta de patrunjel cret.

Rețeta 5. Plăcintă cu caș acoperită „Fair” într-un aragaz lent

Pentru aluat: un pahar de faina, o jumatate de pahar de zahar, un pahar de smantana, doua oua, 2 linguri. linguri de cacao pudră, 1 linguriță de sifon, 50 g de unt.
Pentru umplutură: o jumătate de kilogram de brânză de vaci, o jumătate de pahar de zahăr, trei ouă, 1 lingură plină. o lingura de amidon, vanilina - dupa gust, stafide - optional.

1. Topiți untul pe orice program multicooker. După un minut sau două, stingeți cuptorul, lăsați untul să se topească complet și ungeți pereții vasului.
2. Pregatirea aluatului:
   Bateți ouăle și zahărul cu un mixer la viteză mică. Continuând să bată, turnați smântâna și uleiul lichid din multicooker.
   Cerneți făina, sifonul și cacao, amestecând uniform și aerisind.
   Combinați ingredientele uscate și lichide într-o masă omogenă.
3. Pregătiți umplutura: amestecați ouăle, zahărul în brânză de vaci, adăugați amidon și vanilina. Bateți cu un blender până la o masă semi-lichidă omogenă. Se adauga stafidele inmuiate in apa clocotita si se amesteca.
   Sfat: amidonul poate fi înlocuit în proporții egale cu gris - umplutura va deveni mai suculentă.
4. Turnați aluatul de ciocolată în aragazul lent. Puneți umplutura de caș în centru. Coaceți plăcinta în programul „Coacere” timp de 1 oră și 40 de minute.
5. După ce a trecut timpul alocat, schimbați programul „Coacere” în „Încălzire” și lăsați plăcinta în acest mod timp de 20 de minute.
   Sfat: În funcție de calitatea brânzei, plăcinta finită poate arăta diferit. În mod ideal, aluatul de ciocolată ar trebui să acopere umplutura albă în timpul coacerii, iar în acest caz se scufundă mai aproape de fund. Dar chiar dacă acest lucru nu se întâmplă și blatul rămâne deschis, plăcinta va deveni invariabil gustoasă și nu mai puțin frumoasă.
6. Scoateți vasul din cuptor. Nu deranjați plăcinta până nu s-a răcit complet și abia apoi puneți-o în tigaie pentru feliere și servire.

Rețeta 6. Plăcintă cu șurub și caș „Lacrimi de înger”

Pentru aluat praf: un pahar de faina, un ou, 80 g unt (margarina), 2 linguri. linguri de zahar, 1 lingurita de praf de copt.
Pentru umplutură: 0,5 kg caș, 100 g smântână (20%), 0,5 căni de zahăr, 3 gălbenușuri, 1 lingură. lingura de gris, zahar vanilat.
Pentru sufleu: 3 albusuri si 3 linguri. linguri de zahăr (praf).

1. Împărțiți ingredientele pentru aluat în grupuri: uscate și lichide. Amesteca-le si combina-le intr-un recipient comun. Aluatul trebuie să fie elastic. Dacă se lipește și cere mai multă făină, se adaugă. Înfășurați aluatul neted într-o pungă și puneți-l la rece.
2. Amestecați ingredientele de umplutură într-un blender și aduceți la o consistență cremoasă delicată.
3. Într-o tavă elastică, modelați partea de jos și centimetri cu aluat și întindeți umplutura de caș într-un strat uniform. Coaceți aproximativ o jumătate de oră la 180°C.
4. Pregătiți un sufleu din albușuri (ce a mai rămas din gălbenușuri) și zahăr. Adaugati sare in albusuri, bateti pana se formeaza primele bule, adaugati zaharul si continuati sa bateti pana se formeaza varfuri tari pe tel.
5. Scoateți painea scurtă cu umplutură de caș din cuptor, puneți sufleul deasupra și trimiteți înapoi timp de 10 minute, scăzând temperatura la 140-150 °C.
   Imediat ce sufleul s-a rumenit, opriți cuptorul și deschideți-l, dar nu îndepărtați plăcinta. Se lasa sa se raceasca jumatate de ora direct in cuptor.
6. După o oră și jumătate, pe suprafața plăcintei complet răcite vor apărea picături de mărgele, în cinstea căreia plăcinta și-a primit faimosul nume „Lacrimile unui înger”.

Rețeta 7. Plăcintă cu caș cu fructe de pădure și bezea

Aluat: 250 g faina, 200 g unt sau margarina, 125 g smantana, 1 lingurita zahar, praf de sare.
Umplutură: 1,5 căni de amestec de fructe de pădure, 200 g brânză de vaci grosieră, 1 lingură. lingura de amidon.
Bezea: 4 albusuri, 200 g zahar pudra, 1 lingurita amidon.

1. Se amestecă făina cernută cu sarea, zahărul și se adaugă untul congelat ras. Faceți firimituri din ingrediente, turnați smântână și frământați intens aluatul. Ar trebui să devină elastică și netedă. Se inveleste in folie si se da la frigider.
2. Pregătiți fructe de pădure asortate. Dacă este înghețată, decongelați și scurgeți excesul de lichid, adăugați amidon.
3. Întindeți aluatul răcit cu un sucitor, puneți-l într-o tavă cu arc și formați părțile laterale. Acoperiți fundul plăcintei cu brânză de vaci și fructe de pădure.
4. Adaugati pudra si amidonul in albusurile reci si spumati pana se formeaza varfuri pufoase si ferme.
5. Transferați cu mare atenție masa proteică pe fructe de pădure și formați o ondulație cu o spatulă de silicon. Coaceți prăjitura aerisită aproximativ o oră, cuptorul trebuie să fie setat la 160°C.
6. Lăsați desertul finit cu caș de fructe de pădure cu bezea să se răcească în formă timp de două ore. Așezați produsele de patiserie pe o farfurie plată și garniți-le cu crenguțe de mentă.

Reteta 8. Placinta rasa cu branza de vaci, prune uscate si nuci

Aluat: 200 g făină, 70 g unt, 50 g zahăr, ou, 1 lingură. lingura de smantana groasa, 1 lingurita de praf de copt.
Strat de brânză de vaci: 180 g brânză de casă cu grăsime, 50 g zahăr, 4 linguri. linguri de smântână groasă.
Strat de prune: 150 g prune uscate, 50 g migdale (nuci), 1 lingurita zahar.

1. Peste prune se toarnă apă clocotită, se lasă să se aburească și să se înmoaie câteva ore. Prăjiți migdalele într-o tigaie uscată.
2. Frământați aluatul din: făină „umflată”, praf de copt, zahăr, unt topit, smântână și ouă. Înfășurați bila de aluat în folie și dați-o la frigider.
3. Bateți brânza de vaci, zahărul și smântâna cu un blender, obținând o consistență netedă, untosă a umpluturii de caș.
4. Tăiați aluatul rece în două felii, răzuiți grosier una dintre ele direct în tavă și întindeți uniform.
5. Puneți prunele uscate peste firimituri și acoperiți-le cu nuci zdrobite grosier.
   Sfat: puteți umple fiecare cremă cu o nucă întreagă și o puteți pune deasupra aluatului.
6. Acoperiți prunele cu un strat de umplutură delicată de caș, neteziți cu o lingură, astfel încât să învelească complet prunele.
7. Răziți cealaltă jumătate de aluat și umpleți plăcinta.
8. Coaceți plăcinta rasă aproximativ o jumătate de oră la temperatura cuptorului de 180 de grade. Tăiați plăcinta roz finită și serviți cu ceai aromat.

Reteta 9. Royal cheesecake-placinta cu branza de vaci si fructe confiate

Ingrediente: 2 pachete masa de caș gata făcută cu stafide, 2 căni de făină, 200 g unt, 150 g zahăr granulat, 2 ouă, 2 g vanilină și praf de copt, 150 g fructe naturale confiate.

1. Combinați umplutura: masa de caș, ouăle, vanilina și zahărul. Bateți umplutura cu un tel până se omogenizează, adăugați fructele confiate și răciți.
2. Adăugați praful de copt și untul moale la făina saturată cu aer. Măcinați amestecul în firimituri libere.
3. Încălziți un bol cu ​​mai multe aragazuri, ungeți-l cu unt și tapetați-l cu benzi de pergament pentru a îndepărta ușor plăcinta finită. Acoperiți fundul cu aluat „minuscul” și apăsați ușor cu mâinile. Faceți margini mici în jurul întregii circumferințe a vasului.
4. Se toarnă umplutura de caș răcită cu o împrăștiere de fructe confiate peste prăjitură. Întindeți pesmeturile rămase peste plăcintă, astfel încât umplutura să nu fie vizibilă.
5. Folosind programul „Coacere”, gătiți plăcinta timp de o oră și jumătate.
6. Răciți treptat castronul de plăcintă direct în aragazul lent. Scoateți „cheesecake” răcit din formă folosind panglici, tăiați și serviți, de exemplu, la micul dejun.

Reteta 10. Placinta italiana cu branza de vaci cu fructe uscate si nuci

Ingrediente: 500 g caș de casă, 2 căni de făină, 4 ouă separate în albușuri/gălbenușuri, 200 g unt, 5 linguri. linguri de smântână grasă, 2 linguri. linguri de coniac, 0,5 căni de zahăr, nuci și fructe uscate, 1 lingură. lingura de coaja de lamaie, 1,5 lingurite de sare, vanilina.

1. Din făină sărată, unt topit și coniac, frământați un aluat neted, care nu vă va păta mâinile.
2. Tapetați fundul tavii cu aluatul întins, formând părțile joase.
3. Gălbenușurile se pisează cu nisip dulce și se combină cu brânză de vaci, smântână, nuci tăiate și masă de fructe uscate și coajă de lămâie.
4. Distribuiți umplutura uniform peste „coșul” de aluat și coaceți aproximativ o jumătate de oră la temperatura cuptorului de 180 °C.
5. Folosind o pungă de patiserie, se decorează plăcinta finită cu vârfuri de albuș și se dă la cuptor pentru încă zece minute. Lăsați „cupolele” proteice să devină aurii.

O plăcintă delicioasă cu brânză de vaci nu este o sarcină dificilă. Dar merită totuși să ascultați sfaturile bucătarilor experimentați:

1. Plăcinta se va dovedi delicioasă dacă toate ingredientele sale sunt proaspete și de înaltă calitate. Acest lucru este valabil mai ales pentru brânza de vaci. Ideală pentru o astfel de coacere ar fi brânza de casă cu lapte fermentat - dulce, cu conținut ridicat de grăsimi, dar cu consistență uscată.
2. Brânza de vaci va deveni mai omogenă și mai fragedă dacă o freci printr-o sită. Dar nu trebuie să puneți brânza printr-o mașină de tocat carne. Acest lucru va cântări produsul, îl va face vâscos și prea dens.
3. Nu puneți prea mult zahăr în aluatul de caș - dulceața plăcintei va fi compensată de umplutură. Și dacă nu-l puneți deloc, aluatul va deveni universal și îl puteți folosi pentru a coace o plăcintă atât cu umpluturi de desert, cât și sărate.
4. Coacerea va deveni aerisită și ușoară dacă adăugați praf de copt în aluat. Iar ouăle proaspete vor asigura plasticitatea aluatului.
5. Procesul de batut albusurilor necesita o atentie deosebita. Ele trebuie să fie saturate cu aer până când arată ca un nor luxuriant și persistent. Trebuie să amestecați albușurile cu umplutura de caș cu precauție extremă - trebuie să existe aer în interiorul amestecului.
6. Placinta cu branza de vaci va fi mult mai gustoasa calda.

Plăcinta cu brânză de vaci adoră vacanțele în familie și întâlnirile confortabile acasă. O bază fragedă, sfărâmicioasă și ușor sărată, o umplutură gustoasă cu note aromate de aditivi dulci sau condimentați fac din această patiserie un preparat universal pentru orice sărbătoare și orice băutură. Ceaiul indian, cafeaua columbiană sau ayran caucazian vor fi acompaniamentul perfect pentru o plăcintă delicată cu caș.

Nu ratați rețetele noastre pas cu pas de plăcinte cu brânză de vaci cu fotografii:

Placinta cu branza de vaci va surprinde pe toata lumea cu gustul ei uimitor de delicat.

Chiar dacă urăști brânza de vaci, cu siguranță nu vei putea refuza o plăcintă cu brânză de vaci. Cu siguranță, printre rețetele pe care le oferim veți găsi una care se va potrivi pe deplin gustului dumneavoastră. Gama de rețete prin care puteți pregăti plăcinte cu brânză de vaci este foarte plăcintă - la urma urmei, puteți coace plăcinte atât dulci, cât și sărate. În plus, puteți folosi brânză de vaci atât în ​​umplutură, cât și în aluat. Există plăcinte cu brânză de vaci incredibil de fragede și gustoase, mai degrabă ca prăjituri, și există și acelea în care nici măcar nu simți gustul brânzei de vaci. Am adunat o varietate de rețete pentru tine, iar acum poți găsi plăcinta ta preferată cu brânză de vaci.

Plăcintă cu brânză de vaci

Aceasta este o plăcintă dulce, foarte populară, cu brânză de vaci, pe bază de aluat scurt. Umplutura acestei plăcinte, așa cum ați înțeles deja, este brânză de vaci, foarte fragedă și gustoasă. Încearcă să-l gătești, cu siguranță o să-ți placă această rețetă. Pentru început, va trebui să luați următoarele produse:

Produse:

ouă de pui - 2 bucăți;
zahăr granulat - 1 cană;
unt sau margarină - 200 de grame;
femela premium – 400 grame;
bicarbonat de sodiu - o jumătate de linguriță;
sare - o jumătate de linguriță;
vanilie dupa gust.

Pentru a pregăti umplutura, va trebui să luați următoarele produse:

brânză de vaci - 700 de grame;
ou de pui - 1 bucată;
zahăr granulat – 2 linguri.

În primul rând, va trebui să amestecați zahărul granulat și sarea cu un ou de pui. După care va trebui să tăiați untul în bucăți mici. Se pune într-o cratiță mică; untul trebuie să se topească. Acum va trebui să adăugați făină la el. Frământați aluatul, apoi amestecați în sifonul pe care l-ați diluat în oțet. Acum va trebui să adăugați ouăle bătute. Pregătiți aluatul. Acest aluat va trebui împărțit în mai multe părți și introdus la congelator timp de o jumătate de oră. Acum puteți pregăti umplutura de caș pentru această plăcintă. Va trebui să luați brânză de vaci, să adăugați zahăr granulat și ouă de pui, apoi va trebui să amestecați totul bine. De asemenea, este recomandat să adăugați o lingură rasă de amidon în umplutura de caș.

Acum va trebui să luați o matriță, să o tapeți cu pergament, după care va trebui să o acoperiți cu ulei. O parte din aluat va trebui pusă în formă. Acum, folosind acest aluat, va trebui să puneți brânza de vaci în plăcintă, după care va trebui să luați aluatul rămas și să îl radeți pe partea grosieră. Încălzim cuptorul, temperatura va trebui setată la 180 de grade, iar apoi va trebui să puneți tortul la copt. După ce s-a rumenit frumos, îl poți pune la cuptor.

Placinta cu branza de vaci, reteta

Dacă vă plac plăcintele în care brânza de vaci seamănă cel mai mult cu un sufleu delicat, atunci cu siguranță vă va plăcea această rețetă. Pentru aceasta, va trebui să luați următoarele produse:

Produse:

făină de grâu - 200 de grame;
unt moale - 100 de grame;
ouă de pui - 2 bucăți;
zahăr granulat - 200 de grame;
brânză de vaci - 250 de grame;
fructe - 250 de grame;
praf de copt - 1 lingurita.

Instrucțiuni pas cu pas pentru felul de mâncare „Plăcintă cu brânză de vaci”

Pentru a pregăti o astfel de plăcintă cu brânză de vaci, va trebui să luați unt și să-l puneți la cuptorul cu microunde timp de jumătate de minut, astfel încât să devină moale. După care va trebui să luați zahăr granulat - 100 de grame, precum și praf de copt și făină. Tot ceea ce iese va trebui măcinat în firimituri până se omogenizează. Dacă umplutura este uscată, va trebui să adăugați smântână într-o cantitate mică. Acum va trebui să ungeți vasul de copt cu unt. Va trebui să adăugați exact jumătate din firimituri acolo. După aceasta, va trebui să luați umplutura de caș și să o neteziți cu grijă. Apoi trebuie să luați fructele de pădure, să luați fructele, să le tăiați în bucăți și să le puneți pe umplutură. Apoi va trebui să presați totul puțin în brânza de vaci. După aceasta, va trebui să adăugați tot aluatul rămas. În continuare, va trebui să nivelați și să apăsați totul în jos. Cuptorul va trebui să fie preîncălzit la 180 de grade. Placinta va trebui coaptă timp de 40 de minute, ar trebui să fie aurie. După aceasta, tortul va trebui să primească timp să se răcească și toate acestea vor trebui scoase din formă.

Reteta de placinta cu branza de vaci cu poza

Aceasta este o plăcintă cu mere destul de simplă pe care o puteți face folosind aluat de brânză de vaci. Pentru a o face, va trebui să luați produse din următoarea listă:

Produse:

făină de grâu - 230 de grame;
unt - 150 de grame;
brânză de vaci proaspătă – 180 de grame;
zahăr granulat - 4 linguri (2 linguri vor intra în aluat și 2 linguri pentru umplutură);
ouă de pui - 1 bucată;
mere - 5 bucăți;
suc de lamaie – 3 linguri.

Instrucțiuni pas cu pas pentru felul de mâncare „Plăcintă cu brânză de vaci”

În primul rând, va trebui să luați făina pe care ați amestecat-o cu praful de copt, după care va trebui să adăugați brânză de vaci și unt, ouă de pui și 2 linguri de zahăr granulat. Acum va trebui să pregătiți aluatul, ar trebui să fie moale. Spălați merele, după care va trebui să le tăiați în felii mici, dar nu trebuie să le curățați de coajă. După care va trebui să le amestecați cu zahăr și suc de lămâie. Lăsați merele să stea o jumătate de oră. Aluatul va trebui să fie întins cu un sucitor, apoi adunat ca în valuri și așezat într-o formă. După aceasta, va trebui să lăsați totul în congelator timp de aproximativ o jumătate de oră. După o jumătate de oră, întindem merele și după aceea pur și simplu punem totul la cuptor să se coacă la o temperatură de 180 de grade. Prajitura finita va trebui stropita cu zahar pudra dupa gust. Timpul de coacere depinde de dimensiunea tigaii.

Plăcintă cu brânză de vaci și mere

Aceasta este pur și simplu o plăcintă incredibil de gustoasă și suculentă făcută din mere și brânză de vaci. Este decorat cu bezea luxuriantă deasupra. Pentru a pregăti va trebui să luați următoarele produse:

Produse:

făină de grâu - 1 cană;
unt - 150 de grame;
smântână - 150 de grame;
ou de pui - 8 bucati de marime medie;
brânză de vaci - 600 de grame;
gris – 4 linguri;
zahăr granulat - 2 căni;
mere - 800 de grame;
vanilină – 1 pachet;
sifon - o jumătate de linguriță.

Instrucțiuni pas cu pas pentru felul de mâncare „Plăcintă cu brânză de vaci și mere”

În primul rând, pregătiți aluatul. Untul pentru această plăcintă se obține întotdeauna în avans, astfel încât să aibă timp să devină moale. Sau îl poți topi, dar este important să nu îl supraîncălziți. După care va trebui să adăugați 4 gălbenușuri, smântână, imediat adăugați sifon, stingeți-l cu smântână. Frământați aluatul, care în consistență va semăna cel mai mult cu aluatul gros de clătite. Acum va trebui să pregătiți umplutura - al doilea strat al plăcintei. Va trebui să luați brânză de vaci moale și proaspătă și să o frecați printr-o sită - nu ar trebui să fie boabe. După care va trebui să adăugați exact 4 gălbenușuri, precum și un pahar de zahăr granulat și gris, zahăr vanilat. După aceasta, amestecați totul folosind un mixer - masa de caș ar trebui să fie complet omogenă. Acum va trebui să pregătiți merele. Va trebui să le tăiați în felii subțiri, îndepărtând mai întâi semințele. Nu este nevoie de coajă; cojile de mere sunt delicioase în produsele de copt. Acum va trebui să luați o foaie de copt și să o acoperiți cu ulei, după care va trebui să puneți aluatul acolo și să-l neteziți. Coaceți acest aluat separat timp de 10 minute într-un cuptor preîncălzit, după care va trebui să așezați brânza de vaci. Va trebui să puneți mere pe acest aluat de caș. După care va trebui să stropiți totul cu zahăr granulat și scorțișoară. Coaceți totul pentru exact 25 de minute. În timp ce totul se coace, va trebui să pregătiți bezea - ​​8 bucăți de albușuri - bateți cu un pahar de zahăr granulat. Scoateți plăcinta din cuptor și întindeți pe ea amestecul de proteine. După care va trebui să mai coaceți încă 25 de minute. Înainte de servire, va trebui să răciți plăcinta la frigider peste noapte.

Plăcintă cu brânză de vaci

Aceasta este o reteta foarte reusita de placinta cu branza de vaci este foarte gustoasa si usor de preparat. Dacă nu ați încercat încă această rețetă, acum este momentul să-i acordați atenție. Pentru a pregăti va trebui să luați următoarele produse:

Produse:

făină – 2 căni;
unt - 100 de grame;

sifon -1/3 lingurita;
sare – 1/3 linguriță;
brânză de vaci - 500 de grame;
zahăr granulat - 1 cană;
ouă de pui - 5 bucăți;
vanilina - optional.

Instrucțiuni pas cu pas pentru felul de mâncare „Plăcintă scurtă cu brânză de vaci”

În primul rând, va trebui să pregătiți pesmet și aluat. Va trebui să luați făină, zahăr granulat, sifon, sare, să tăiați în prealabil untul în bucăți și să măcinați totul împreună. Apoi, folosiți un blender pentru a amesteca brânza de vaci, ouăle și zahărul granulat. Pune jumătate din firimituri pe o tavă de copt. Puneți deasupra aluatul de caș. Apoi trebuie să trimiteți cealaltă jumătate de firimituri acolo. Coacem totul pentru aproximativ 45 de minute. Această plăcintă are un gust și mai bun dacă stă la rece o noapte.

Plăcintă cu aluat cu brânză de vaci

Această rețetă pentru a face o plăcintă cu brânză de vaci nu este deosebit de complicată, dar produsele de copt nu sunt doar gustoase, ci și foarte originale ca aspect. Dacă doriți să faceți o astfel de plăcintă, va trebui să luați următoarele produse:

Produse:

brânză de vaci - 250 de grame;
fulgi de cocos - 5 linguri fara blat;
ouă de pui - 3 bucăți;
unt - 200 de grame;
smântână - 150 de grame pentru aluat și la fel pentru smântână, 400 ml în total;
făină – 2 căni de făină, câte 200 de grame;
lapte - 3 linguri;
zahăr pudră - 150 de grame;
ciocolată - 30 de grame;
praf de copt - 2 lingurițe;
cacao – 2 linguri.

Instrucțiuni pas cu pas pentru felul de mâncare „Plăcintă cu aluat cu brânză de vaci”

În primul rând, ne ocupăm de masa de caș. Va trebui să adăugați gălbenușul unui ou, apoi să adăugați zahăr granulat și fulgi de cocos. După aceasta, va trebui să amestecați totul bine și să pregătiți exact 20 de bile de caș. Ar trebui să aibă aproximativ dimensiunea unei nuci. După aceasta va trebui să pregătiți aluatul. De obicei, untul este scos în avans, astfel încât să devină suficient de moale pentru a fi amestecat cu grijă cu zahăr granulat. În continuare, va trebui să adăugați ouă și, de asemenea, albușul unui ou și să bateți totul bine. Acum va trebui să adăugați lapte, smântână și făină cu praf de copt în aluat. Amesteca totul foarte atent. Daca totul este facut corect, consistenta aluatului va fi aproximativ ca cea a smantana foarte groasa. Acum va trebui să întindeți aluatul în două recipiente, să îl împărțiți în părți egale, să adăugați cacao într-unul și să amestecați.

Acum va trebui să luați o matriță, să o acoperiți cu unt și să întindeți mai întâi aluatul fără cacao. Apoi, turnați aluatul cu cacao și distribuiți-l cât mai uniform. După care va trebui să puneți bilele de caș acolo. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți plăcinta timp de 45-50 de minute până este gata. Scoatem cu grija prajitura din forma si ii dam timp sa se raceasca. După care puteți pregăti crema - amestecați smântâna și zahărul pudră, după care va trebui să acoperiți blatul plăcintei. În continuare va trebui să stropiți plăcinta cu ciocolată rasă. Totul este gata, se taie in portii si se poate servi.

Plăcintă cu brânză de vaci într-un aragaz lent

Această plăcintă cu brânză de vaci într-un aragaz este foarte ușor de preparat, puteți vedea singur. Produse de care veți avea nevoie pentru a coace această plăcintă:

Produse:

ouă de pui - 3 bucăți;
zahăr granulat - 1 pahar de zahăr;
brânză de vaci - 500 de grame;
ouă de pui - 2 bucăți;
vanilie dupa gust.

Instrucțiuni pas cu pas pentru felul de mâncare „Plăcintă cu brânză de vaci într-un aragaz lent”

Mai întâi va trebui să luați ouă de pui și să le bateți ușor cu zahăr granulat. După care va trebui să adăugați făină acolo, apoi amestecați totul cu o lingură. Pregătiți umplutura. Va trebui să amestecați brânza de vaci cu zahăr granulat și ouă și, de asemenea, să adăugați vanilină. După care va trebui să acoperiți matrița multicooker cu ulei. Acum va trebui să întindeți un strat foarte subțire de aluat și apoi să turnați totul acolo. Placinta va trebui coaptă la setarea de coacere timp de o oră.

Plăcintă cu caș într-un aragaz lent

Aceasta este departe de a fi singura plăcintă dintr-un cuptor lent care este făcută din brânză de vaci. Încercați să pregătiți această versiune a acestui desert, vă va plăcea și vouă. Pentru a pregăti o astfel de plăcintă cu brânză de vaci într-un aragaz lent, va trebui să luați următoarele produse:

Produse:

făină - 200 de grame;
brânză de vaci - 75 de grame;
lapte - 3 linguri;
zahăr granulat - 1 lingură;
ulei vegetal - 3 linguri;
praf de copt - 1 linguriță;
Sarat la gust.
brânză de vaci - 500 de grame;
smântână - 100 de grame;
ouă de pui - 3 bucăți;
zahăr granulat - 3 linguri de zahăr;
amidon - 1 lingură;
zahăr vanilat după gust.

Instrucțiuni pas cu pas pentru felul de mâncare „Plăcintă cu caș într-un aragaz lent”

Mai întâi va trebui să pregătiți aluatul. Va trebui să luați un castron, să adăugați făină și praf de copt, apoi să adăugați brânză de vaci și zahăr granulat, precum și sare și lapte, ulei vegetal. Totul trebuie amestecat până la omogenizare. După aceasta, va trebui să luați aluatul finit, să-l acoperiți și să-l lăsați timp de 30 de minute pentru a crește. După care va trebui să luați brânza de vaci și să o măcinați cu smântână, cel mai simplu mod de a face acest lucru este cu un turn de blender. Va trebui să adăugați și gălbenușurile pe care le bateți cu zahărul, precum și zahărul vanilat și amidonul. Dupa care va trebui sa bateti albusurile separat cu un praf de sare. În continuare, va trebui să luați un castron cu multicooker, să-l acoperiți cu ulei, să trimiteți aluatul acolo și să distribuiți totul foarte uniform pe fund. Aluatul trebuie distribuit în așa fel încât să mai rămână puțin pe părți. După care va trebui să așezați caisele și crema de caș pe ele. Va trebui să setați setarea „Coacere” la o oră. Scoateți plăcinta terminată din aragazul lent și serviți răcit. Plăcintele cu brânză de vaci sunt deosebit de bune când au stat o noapte.

Întindeți plăcintă cu brânză de vaci

Acesta este un tort în strat foarte gustos cu adaos de brânză de vaci, gustos și simplu, și se prepară foarte ușor din aluat cumpărat din magazin. Pentru gătit, va trebui să luați următoarele produse:

Produse:

aluat foietaj – 500 grame;
brânză de vaci - 450 de grame;
ouă de pui - 2 bucăți;
zahăr pudră – 4 linguri nivele;
stafide - 4 linguri;
zahăr vanilat – 1 plic.

Instrucțiuni pas cu pas pentru felul de mâncare „Plăcintă în straturi cu brânză de vaci”

Incepem sa pregatim placinta cu branza de vaci. Dacă este granuloasă, atunci va trebui fie să-l freci printr-o sită, fie să-l aduci într-o formă omogenă cu un blender. După care va trebui amestecat cu zahăr granulat și gălbenușuri. Albusurile vor trebui batute intr-un castron separat pana devin suficient de pufoase. Acum amestecați albușurile cu mare grijă cu brânza de vaci și adăugați stafidele. Luați aluatul foietaj și întindeți-l puțin, după care distribuim cu grijă umplutura pe suprafața plăcintei. Rulați aluatul într-o rolă, înțepați-l cu o furculiță și ungeți cu gălbenuș. Dupa care puteti pune totul la cuptor, pe care l-ati incalzit la 180 de grade. Coaceți până când este gata, aproximativ 50 de minute. Placinta finită va trebui răcită înainte de servire și tăiată în porții.

Plăcintă cu cireșe și brânză de vaci

Dacă nu ați încercat niciodată să gătiți o plăcintă delicioasă cu cireșe și brânză de vaci, atunci este timpul să corectați această omisiune. Pentru a pregăti o astfel de plăcintă, va trebui să luați următoarele produse:

Produse:

brânză de vaci - 600 de grame;
margarină - 150 de grame;
zahăr granulat - 1 cană;
ou de pui - 3 bucati;
făină - 250 grame;
amidon - 2 linguri;
praf de copt - o jumătate de linguriță;
sare și vanilină - câte un praf;
cireșe congelate - 200 de grame.

Instrucțiuni pas cu pas pentru felul de mâncare „Plăcintă cu cireșe și brânză de vaci”

În primul rând, va trebui să luați exact o jumătate de pahar de zahăr, margarină rece, tăiată în bucăți, 200 de grame de făină, sare și praf de copt și să măcinați totul astfel încât să obțineți pesmet. După aceasta, va trebui să luați exact ¾ din acest amestec, să-l puneți într-o formă și să faceți laterale. În continuare va trebui să luați albușurile, să le separați cu gălbenușurile și să le amestecați cu brânza de vaci. Acum va trebui să luați 50 de grame de făină, amidon, vanilină și să amestecați totul împreună. Albușurile vor trebui bătute ușor într-o spumă - pentru aceasta cel mai bine este să le răcești mai întâi. După aceasta, albușurile pot fi amestecate cu mare grijă în brânză de vaci. Acum puneți câteva firimituri în formă. Întindeți amestecul de caș pe această firimitură. Așezăm cireșele fără sâmburi pregătite pe brânza de vaci, apoi trebuie să stropiți totul din nou cu pesmet. Dați plăcinta la cuptor pentru 40 de minute și preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Totul este gata!

Plăcintă delicioasă cu brânză de vaci și gris într-un cuptor lent

Pentru a pregăti această plăcintă foarte gustoasă cu brânză de vaci și gris într-un aragaz lent, va trebui să luați aceste produse:

Produse:

gris - jumătate de pahar;
chefir – 1 pahar;
ou de pui - 5 bucati;
zahăr granulat - jumătate de pahar;
praf de copt – 1 pachet;
brânză de vaci - 500 de grame de brânză de vaci cu orice conținut de grăsime;
sare – 1 praf;
zahăr vanilat – 1 plic.

Instrucțiuni pas cu pas pentru felul de mâncare „Plăcintă delicioasă cu brânză de vaci și gris într-un aragaz lent”

Primul pas este să pregătiți corect grisul - turnați chefir peste el și lăsați timp de o oră, după ce am amestecat bine. După care va trebui să spargeți ouăle de pui, împărțindu-le în gălbenușuri și albușuri. Punem albusurile la frigider deocamdata, le batem mai tarziu. Acum va trebui să luați brânză de vaci, gălbenușuri - 5 bucăți;

Zahăr granulat și sare, praf de copt și amestecați totul. După care puteți adăuga gris cu chefir. Acum poți face veverițele. Va trebui să le scoți din frigider și apoi să le bati. Foarte atent amestecați toate acestea în masa de caș, aluatul ar trebui să devină pufos. Mai rămâne doar să ungeți fundul tigaii cu unt, după care va trebui să puneți aluatul acolo. Setăm modul - coacere timp de 55 de minute. Dupa copt, scoatem cu mare grija prajitura, se raceste si se presara cu zahar pudra.

Plăcintă cu caș cu lămâie

Această rețetă de plăcintă cu lemon curd poate fi numită mai degrabă cupcake. Iese foarte gustos, fraged, elegant. Asigurați-vă că încercați să o coaceți dacă nu ați încercat niciodată o astfel de plăcintă. Pentru a-l pregăti, va trebui să luați următoarele produse:

Produse:

unt - 1 lingura;
zahăr granulat - 1 cană;
brânză de vaci (puteți folosi orice conținut de grăsime) – 360 de grame;
ou de pui - 4 bucati;
lămâie – 1 bucată;
sifon - 1,5 lingurițe;
făină - 2 căni.

Instrucțiuni pas cu pas pentru felul de mâncare „Plăcintă cu caș cu lămâie”

Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să luați un castron, să puneți acolo exact 1 lingură de unt, precum și ¾ de cană de zahăr. Se macină totul astfel încât să obții o masă sfărâmicioasă. Acum va trebui să adăugați brânză de vaci. Măcinam totul din nou. Este important ca brânza de vaci să devină omogenă, așa că dacă există boabe în ea, puteți folosi un blender. Apoi va trebui să clătiți lămâia sub jet de apă și să-i tăiați capetele. După care va trebui să tăiați mai întâi lămâia în cercuri, apoi în sferturi, fiecare cerc. În același timp, îndepărtați oasele. Și acum lămâia poate fi pusă într-un blender și transformată în terci. După care va trebui să amestecați lămâia cu brânza de vaci. Acum va trebui să luați un castron separat, în el cu un tel va trebui să bateți cu grijă exact 4 ouă și zahărul care a mai rămas. Acum adăugați ouăle în brânza de vaci și amestecați totul. Adăugați sifon. Acum trebuie să așteptați până când masa crește în dimensiune. Să pregătim cuptorul - încălziți-l la 200 de grade. Adăugați făină în brânza de vaci, amestecați și apoi transferați totul în formă. Cel mai bine este să coaceți într-o formă de silicon; Coaceți aproximativ 45 de minute până este gata. Pur și simplu străpungeți plăcinta cu brânză de vaci cu o scobitoare.

Coacetul cu brânză de vaci este una dintre cele mai îndrăgite din întreaga lume. Cheesecake, gogoși, plăcinte, brioșe, cheesecake - și aceasta nu este o listă completă cu ceea ce se poate face din ele. Dar, poate, cel mai adesea sunt coapte pentru ceai. Rețeta de coacere simplă și gustoasă va fi întotdeauna populară. Iar cu umplutura de caș, un rezultat excelent este pur și simplu garantat și nu va trebui să vă agitați în bucătărie mult timp.

Cheesecake regal

Această plăcintă dulce cu brânză de vaci este una dintre preferatele mele. Acesta este simplu și ușor de preparat și totul este făcut din produsele disponibile. Și cu toate acestea, rezultatul sunt produse de copt aromate și gustoase. Pentru aluat, combina 200 g de unt (poti folosi in schimb margarina), 130 de grame de faina de grau, 90 de grame de zahar, o lingurita de sifon. Se macină totul în firimituri și se împarte în 2 jumătăți. Se pune una intr-o forma (se unge cu unt si se presara putina faina). Aplatiza.

Pentru a pregăti umplutura veți avea nevoie de 500 de grame de brânză de vaci, 3 ouă, 4-5 linguri de zahăr și o mână de stafide. Bateți ouăle și zahărul doar cu o furculiță. Adăugați brânză de vaci (dacă este granuloasă, apoi frecați printr-o sită) și stafidele, spălate și uscate pe un șervețel. Amestecați și turnați cu grijă umplutura peste firimituri. Va fi destul de lichid. Se aplatizează și se toarnă a doua jumătate de aluat. Gatiti in cuptorul preincalzit pana cand cheesecake-ul se rumeneste. Se răcește și poți servi plăcinta cu brânză de vaci. Răzuit în firimituri, se dovedește aerisit și fraged. Este puțin probabil ca cineva să-i poată rezista.

și caise

Această rețetă a fost inventată special pentru cei care ar dori să-și surprindă oaspeții pregătind o plăcintă neobișnuită, ușoară și simplă. Aluatul de shortbread cu brânză de vaci este întotdeauna o combinație de câștig-câștig, iar aici există și o tăietură frumoasă, datorită caiselor așezate interesant. În plus, nu necesită ingrediente de peste mări sau să stea în bucătărie timp de multe ore.

Pregătirea plăcintei începe cu aluatul. Pentru asta se piseaza 150 g de margarina sau unt cu o jumatate de pahar de zahar, se sparg 3 oua si se bat amestecul. Adăugați un pachet de praf de copt, 350-400 de grame de făină de grâu și frământați într-un aluat strâns. Ar trebui să-și mențină bine forma și să nu se lipească de mâini. Așezați-l într-o formă (diametrul ei trebuie să fie de cel puțin 26 cm), nivelați-l cu mâinile și faceți laturi destul de înalte. Deasupra puneți jumătățile de conserve de caise, cu pielea în sus. Acesta este ceea ce face această plăcintă cu brânză de vaci neobișnuită. Rețeta este simplă, dar eficientă.

Mai rămâne doar să faceți umplutura. Amestecați 600 g de brânză de vaci și 3 ouă de pui, adăugați 50 de grame de amidon în amestec și amestecați. Separat, bate un pahar de smântână groasă, adăugând 2/3 cană de zahăr și 20 de grame de zahăr vanilat. Adăugați în brânză de vaci și amestecați bine. Turnați umplutura peste caise și puneți tava de plăcintă la cuptor pentru 45-50 de minute până când aluatul și umplutura se rumenesc. Se răcește complet și poți încerca plăcinta cu brânză de vaci și caise. Apropo, ele pot fi înlocuite cu alte fructe.

Plăcintă cu drojdie cu brânză de vaci

Probabil că nu există plăcintă mai delicioasă decât o plăcintă cu drojdie făcută din brânză de vaci. O rețetă simplă de copt bazată pe un astfel de aluat nu poate să nu devină populară. Principalul lucru este să aveți timp pentru dovada și frământare. Și nu trebuie să fii un bucătar cu experiență pentru a o face. Orice gospodină se poate descurca cu această rețetă.

Pentru aluat, amestecați un pachet de drojdie uscată, 3 ouă, 125 ml lapte, 5 grame de sare, de 3 ori mai mult zahăr și bateți. Adăugați 4-4,5 căni de făină și frământați aluatul ca plăcinte. Împărțiți-l în jumătate, rulați o parte într-un strat de 30 pe 40 cm și puneți-l pe o tavă de copt. Ungeți-l în avans. Apoi puneți și neteziți umplutura de caș, acoperiți cu un al doilea strat similar. Acoperiți cu un prosop curat și lăsați aluatul să crească timp de 1 oră și 20 de minute. Preîncălziți cuptorul în avans. Se coace 20-25 de minute la 180-190 de grade. Pentru umplutură, amestecați pur și simplu 2 pachete de brânză de vaci, 1/2 cană zahăr, 2-3 ouă, vanilie și stafide. Puteți adăuga alte fructe uscate, fructe de pădure și bucăți de fructe.

Banița cu brânză de vaci

Dacă aveți nevoie de o plăcintă cu brânză de vaci cu adevărat rapidă, rețeta de banitsa bulgară este cea mai potrivită. Mai mult, puteți face atât umplutură dulce, cât și sărătă. Și nici măcar nu trebuie să frământați aluatul; Rămâne doar să facem cașul umplut și umplut.

Se amestecă brânza de vaci cu 2 ouă și se bate. Apoi puneți-le pe foi de pâine pita și răsuciți-le în funii strânse. După ce a dat aspectul unui melc, puneți-l într-o formă (ungeți-l cu puțin ulei). Pregătiți o umplutură din 1 cană de smântână și 3 ouă și adăugați-o în plăcintă. Coacem banitsa cu branza de vaci timp de 30-40 de minute la 180 de grade. Laturile și partea de sus trebuie să fie ușor rumenite. Pentru o plăcintă savuroasă, puteți adăuga ierburi tocate în umplutură, iar pentru a face umplutura dulce, adăugați puțin zahăr și fructe uscate. Poti alege dupa gust si discretie. Rezultatul sunt două, nu una, plăcintă cu brânză de vaci. Rețeta, simplă și rapidă de preparat, va fi în esență aceeași.

Plăcintă cu desert fără coacere

Dar ce să faci dacă trebuie să gătești o plăcintă delicioasă, dar nu ai cuptor sau nu vrei să o pornești într-o zi fierbinte? Puteți face o plăcintă simplă cu brânză de vaci fără coacere. În plus, este foarte ușor de făcut. Pentru aceasta trebuie să luați 300 g sau „Pentru ceai”, 250 g brânză de vaci fără boabe, 100 g zahăr, un pahar de smântână și orice fructe uscate.

Veți avea nevoie și de o tavă dreptunghiulară; aceasta trebuie tapetată cu folie alimentară pentru a face tortul mai ușor de îndepărtat mai târziu. Amestecă totul, cu excepția fursecurilor. Aceasta va fi umplutura de caș. Puteți adăuga orice fructe uscate (tăiate în unele mari), doar spălați-le și uscați-le mai întâi. Bananele tăiate subțiri și fructele de compot vor funcționa și ele. Așezați fursecurile pe fundul formei dacă este necesar, pe cele exterioare le puteți rupe în jumătate. Pune deasupra o parte din umplutura de caș, apoi un alt strat de fursecuri. Ultimul strat va fi cremă. Deasupra se presară pesmet din aceleași prăjituri.

Lăsați câteva ore pentru ca „plăcinta” să fie bine înmuiată și „aluatul” să se înmoaie. Poate că aceasta este cea mai simplă și mai delicioasă plăcintă cu brânză de vaci. Ciocolata rasa sau nuca de cocos o va transforma intr-un adevarat tort. Nu vă puteți bucura de asta doar acasă, dar nu vă va fi rușine să îl serviți oaspeților.

Concluzie

Probabil că nu există nicio persoană care să fie indiferentă la coacerea brânzei de vaci. Numai aroma sa poate trezi apetitul instantaneu. De aceea, plăcinta cu brânză de vaci este întotdeauna potrivită pentru întruniri de familie și sărbători. Această rețetă simplă și rapidă de coacere va ajuta cu siguranță dacă gospodina este ocupată sau nu poate găti. Aceasta înseamnă că este recomandabil să aveți cel puțin câteva astfel de rețete în caiet.