Reteta de vafe vieneze de fier de vafe crocante. Rețeta mea video. Vafe tradiționale într-un fier de călcat electric pentru vafe

Copiii și adulții adoră deserturile delicioase, dar nu este întotdeauna posibil să petreci câteva ore pregătind dulciuri pentru tine sau familia ta. Dar daca folosesti un fier de vafe poti prepara in scurt timp o delicatesa delicioasa. Acestea pot fi vafe moi sau crocante sub formă de tub, con, coșuri umplute cu proteine, cremă de unt sau umplute cu înghețată. Ce rețete sunt potrivite pentru a face dulciuri într-un fier de vafe?

Pentru a face un desert uimitor folosind un fier de vafe, veți avea nevoie de zahăr, făină, ouă, lapte sau smântână, unt sau margarină. Aceste produse stau la baza tuturor retetelor descrise mai jos.

Vafele pot fi un decor pentru o petrecere pentru copii sau o cină în familie, pot fi modelate într-un con sau tub dacă plănuiți un desert cu umplutură în interior, dar vafele plate, pur și simplu stropite cu pudră sau fulgi de ciocolată, nu vor fi mai puțin gustoase. Rulourile de vafe pot fi coapte și din aluat sărat cu pate de ficat, brânză sau brânză de vaci sărată ca umplutură.

Pentru a pregăti prăjiturile dulci/sărate cu model de fagure, folosiți fie un fier de călcat electric pentru vafe, fie un aparat culinar special care se încălzește pe aragaz. Există câteva reguli pentru a face vafe:

• Mai întâi, trebuie să turnați aluatul într-un fier de vafe încălzit.
• În al doilea rând, aluatul este turnat pe un dispozitiv deschis, uns cu ulei, nivelat și apoi închis cu un capac.
• În al treilea rând, painea scurtă finită este laminată la cald într-un tub sau un con.
• În al patrulea rând, coaceți vafele timp de 0,5-3 minute.

Produsele care conțin unt sau margarină se gătesc mai repede decât cele care conțin chefir/lapte. Rulourile de vafe sunt adesea umplute cu lapte condensat. Se face rapid si usor: pentru a prepara acest tip de crema se ia unt si se amesteca cu laptele condensat cu o lingura sau cu ajutorul unui mixer. În această din urmă opțiune, acest lucru se face cu atenție, astfel încât untul să nu bată prea mult și să nu se separe apa de el.

Amestecul dulce rezultat este umplut în tuburile răcite folosind o seringă de patiserie. Dar conurile de vafe sunt bune pentru a fi folosite ca pahare de inghetata. De asemenea, fac coșuri originale din prăjituri scurte făcute cu un fier de vafe și le umplu cu o varietate de umpluturi. Să ne uităm la rețete populare cu fotografii pentru coacere folosind un fier de vafe.

Reteta de vafe crocante

Fierul de călcat de vafe gătește rapid prăjituri crocante. Dacă înveliți dulceață, conserve, lapte condensat cu nuci în ele, veți obține o delicatesă incredibil de gustoasă, care va fi un hit la orice sărbătoare sau petrecere. Iar dacă le pregătești acest desert pentru copiii tăi cu un dinte de dulce, ei vor fi pur și simplu fericiți.

Există multe rețete de vafe care se prepară pe gaz și într-un fier de vafe electric. Unele dintre ele presupun utilizarea de ouă și lapte pentru a face aluatul, în timp ce altele nu. Mai jos este o metodă populară pentru a face vafe crocante.

Ingrediente

1. 4 oua;
2. 2,5 căni de făină;
3. 1,5 cani de zahar;
4. 100 ml smantana;
5. 1 lingura sifon;

Pregătirea

1. Sparge ouale si pune galbenusurile intr-un platou si albusurile in alta. Albusurile se bat spuma si se racesc. Combinați sifonul cu smântâna. Se amestecă.
2. Se macină gălbenușurile cu zahăr alb, apoi se amestecă totul cu smântână și făină.
3. Adaugati spuma de la albusuri in aluat. Este de dorit ca acesta să fie omogen. Este mai bine să frământați aluatul cu un mixer, apoi să îl puneți cu o lingură în centrul fierului de vafe pentru coacere. Dacă folosiți un fier de călcat de vafe pentru o sobă cu gaz, prăjiți pe o parte timp de 1-2 minute, apoi pe cealaltă pentru aceeași cantitate.

Cum se prepară aluatul de vafe vieneze pentru vafele

Dacă vrei să faci o prăjitură de vafe delicioasă și originală, atunci straturile de tort pentru acesta sunt ușor de făcut singur. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de un dispozitiv special și de aluat special pregătit. Vafele vieneze sunt grozave ca cruste de plăcintă, deoarece sunt moi la interior și crocante la exterior. Vom vedea mai jos cum să facem un aluat delicios pentru a le face.

Ingrediente

1. 1 cană făină de grâu;
2. 4 oua;
3. 200 g zahăr alb;
4. 120 g unt;
5. 2,5 pahare de lapte de vacă;
6. 0,5 linguri. l. drojdie (uscata).

Pregătirea

1. Împărțiți ouăle în 4 gălbenușuri, 4 albușuri. Bateți pe acesta din urmă până devine spumos și se răcește.
2. Folosind un blender, combinați sarea, gălbenușurile, făina.
3. Turnați lapte călduț și unt topit în amestecul rezultat.
4. Se toarnă puțin rom, zahăr, sare, drojdie și albușuri răcite în aluat. Se amestecă până se omogenizează și se lasă 20 de minute. Puneți aluatul în centrul fierului de vafe și coaceți.

Rețetă pentru a face vafe moi într-un fier de vafe

Vafele fragede și moi sunt ușor de făcut într-un fier de vafe. Acest desert este potrivit pentru cei cărora nu le place gustul crocant al produselor de cofetărie. Vafele moi vor avea un gust mai bun dacă sunt stropite cu zahăr pudră sau ciocolată rasă (stropiți cu ciocolată topită) înainte de a le mânca. Când fac acest desert, iau mai mult unt și fac aluatul mai gros decât pentru a face prăjituri crocante.

Ingrediente

1. 5 oua;
2. 200 g faina;
3. 200 g zahăr;
4. 250 g unt;
5. vanilie

Pregătirea

1. Topiți untul într-o baie de apă. Bate rapid ouale si combina-le cu zaharul, vanilia si sarea.
2. Bateți acest amestec cu un mixer și adăugați la el unt topit. Adăugați făină în amestecul rezultat într-o astfel de cantitate încât obțineți un aluat cu consistența smântânii groase.
3. Folosind o lingură mare, puneți amestecul preparat de ingrediente în centrul fierului de vafe și coaceți timp de 4 minute.

Mai întâi trebuie să cumpărați un fier de vafe. Odată ce aveți un fier de călcat electric pentru vafe în bucătărie, puteți începe să experimentați. Există multe tipuri de vafe. Cele subțiri se prepară pentru rulare și umplere cu creme, gemuri și conserve.

Folosind diferite tipuri de aluat, se prepară vafe pufoase. Este de la sine înțeles că responsabilitatea pregătirii aluatului cade pe umerii gospodinei, deoarece coacerea este deja responsabilitatea fierului de vafe.

Astăzi vă spun și vă arăt o rețetă de vafe vieneze, sunt foarte simplu de preparat, tot ce aveți nevoie este să cunoașteți o rețetă dovedită, apoi vor ieși foarte gustoase, fragede și aromate.

Pentru început, vă voi spune câteva sfaturi și secrete pentru coacerea nu numai a vienezelor, ci și a altor vafe foarte populare într-un fier de vafe electric. La sfârșitul articolului, voi împărtăși o rețetă populară pe blogul nostru, unde vafele sunt ingredientul principal.

Care sunt caracteristicile și secretele pentru coacerea vafelor?

1. În mod tradițional, pentru a coace vafe veți avea nevoie de făină, zahăr și ouă. Diverse rețete sugerează folosirea smântânii, laptelui, drojdiei, nucilor, apei minerale și prafului de copt. Sunt necesare sare, apă, sifon, vanilină, aditivi și arome.
2. Pentru ca vafele sa fie crocante, aluatul trebuie sa contina amidon in doze egale cu faina. Înainte de a începe să amestecați ingredientele, este important ca acestea să fie la temperatura camerei și să nu fie reci.
3. Aluatul lichid nu este întins pe fierul de vafe; aluatul gros este netezit înainte de a închide dispozitivul. Pentru ca, după ce aluatul este copt, să nu se lipească de fierul de vafe, zahărul este înlocuit cu zahăr pudră. Înainte de a coace vafele, aparatul este încălzit timp de 10 minute și uns cu ulei vegetal.
4. Trebuie să coaceți fiecare clătită timp de 1-2 minute, dar este important să țineți cont de grosime. Cele subțiri vor fi gata în 30 de secunde. Nu este nevoie să supraexpuneți tratarea. Dacă se pregătesc vafe subțiri, rulați-le imediat după ce le-ați îndepărtat de pe suprafața fierului de vafe. Este mai ușor să-l ridici cu o furculiță pentru a nu te arde de produsul fierbinte.
5. Când gătiți pe o foaie de copt, turnați aluatul pe hârtie de copt, după care va fi mai ușor să-l rulați în tuburi. Nu toată lumea o poate opri imediat. Dacă primele nu au succes, le puteți zdrobi și adăugați-le în cremă - este interesant și va avea o criză.
6. Umplutura pentru vafe poate fi diferite creme, dar nu le puteți lăsa să stea mult timp - se vor înmuia. Puteți umple tuburile cu cremă folosind o pungă de patiserie sau o seringă. Pe masa festivă puteți așeza tuburi înmuiate în glazură de ciocolată și apoi înmuiate în fulgi de nucă de cocos.

VAFE VIENNE.

Vafele vieneze adevărate sunt moi la interior și crocante deasupra. Se prepară în 10-15 minute. Pot fi preparate pentru micul dejun și consumate cu gemuri, miere sau fructe de pădure. Se potrivesc bine cu alimente sărate, cum ar fi slănină sau cremă de brânză.

Va trebui să luați:

3 oua,
¼ linguriță. Sahara,
2 linguri. lapte,
30 gr. unt,
2 linguri. făină,
1 lingura vanilina,
o jumătate de linguriță de sifon și aceeași cantitate de sare.

Etapele pregătirii sunt după cum urmează:

Se amestecă 3 gălbenușuri cu zahăr într-un castron adânc cu un mixer până se omogenizează;

Adăugați vanilina și bateți din nou cu un mixer;

După ce s-a topit untul, se adaugă la baza pregătită;

Se toarnă două pahare de lapte;

Separat amestecați făina, sarea și sifonul și turnați baza, amestecați cu un mixer;

Bateți albușurile rămase cu un mixer până devin pufoase.

Amestecați baza cu crema cu mâinile foarte atent pentru ca vafele să iasă moi și ușoare.

Preîncălziți fierul electric de vafe pentru 2-3 minute, ungeți cu ulei și coaceți vafele.

Pe lângă vafele vieneze, există și vafe belgiene, care se prepară pe bază de drojdie. Aluatul pentru coacerea vafelor moi conține smântână.

Consistența aluatului pentru coacere într-un fier de vafe electric trebuie să fie puțin mai groasă decât la clătite, dar nu la fel de groasă ca la clătite. Devin pufoase datorită prafului de copt.

Acum rețeta populară promisă mai sus.

CEA MAI ORIGINALA RETETA DE CRANATI PRAJITI.

Pregătește mâncăruri minunate și bucură-te pe tine și pe prietenii tăi apropiați alături de noi. De asemenea, împărtășește rețetele noastre cu prietenii tăi și abonează-te pentru noi rețete interesante.

30 de rețete de vafe pentru un fier de călcat electric pentru vafe.

1. VAFE DULCI.
Ingrediente:
- ouă – 5 buc.
-zahăr – 1 pahar
-margarina - 200 gr.
-faina - 1 cana
Preparare:
Bate ouăle cu zahărul. Topiți margarina. Amestecați amestecul de ouă, margarina și făina. Aluatul trebuie să aibă consistența smântânii.

2. VAFE SĂRĂMITE.
-făină de cartofi - 1 cană
-Margarina - 100 g.
-zahăr - 1/2 cană
-Ou - 3 buc.
-Lămâie - 1 buc.
Batem ouale cu zaharul, turnam margarina topita putin racita in ouale batute, amestecand energic. Adăugați făina de cartofi, coaja de lămâie rasă și amestecați.

3. VAFE TENDERE
-Margarina - 125 g.
-zahăr - 30 g.
-faina - 100 g.
-Ou - 4 buc.
-crema -4 linguri. linguri
- Vanilină - după gust
Batem margarina, adaugam zaharul granulat putin cate putin ouale pana se formeaza spuma. Se toarnă făina în margarina bătută în porții, alternând cu porții de smântână, amestecând treptat. Se toarnă ouăle bătute în aluatul bine amestecat și se amestecă bine din nou.

4. VAFE PROASPE
- Făină - 1 cană
-ou - 1 buc.
-Apa - 1 pahar

Amesteca bine galbenusul de ou, sarea si soda. Se adauga o jumatate de pahar de apa, se adauga toata faina si se amesteca bine, adaugand treptat restul de apa. Pentru a obține vafe dulci, adăugați 2 linguri de zahăr.

5. VAFE SCURT
- Făină - 2 căni
-zahăr - 1/2 cană
-ou - 1 buc.
-unt - 30 g.
-Apa - 0,5 l.
-Sare, sifon - pe varful unei lingurite
- Vanilină - după gust
Se macină untul la temperatura camerei cu zahărul, se adaugă oul, sarea, sifonul, vanilina și se bate bine. Se adauga o jumatate de portie de apa, se adauga faina si se amesteca bine. Apoi adăugați treptat restul porției.

6. Napolitane cu KEFIR (nu dulci)
-1 1/2 cani de faina
-1 lingura praf de copt
-1 lingura sifon
-1/2 linguriță. sare
-2 căni de chefir
-1/3 cană ulei vegetal
-2 oua

7. NAVETE CU LAPTE
-0,5 l lapte
-1/2 pachet de margarina
-1 ou
-250 g zahar (eu iau mai putin - aproximativ 200 g)
-vanilina
Topiți margarina.
Adăugați oul, zahărul, vanilina, amestecați cu un mixer. În continuare, există un truc: pentru a face aluatul fără cocoloașe, adaug mai întâi făină și amestec, apoi adaug laptele câte puțin.
Dacă aluatul devine lichid, adăugați mai multă făină și diluați-l cu lapte. Și așa mai departe până se epuizează aproximativ 0,5 litri de lapte.
Aluatul trebuie să iasă ca smântâna groasă (dar nu smântâna rustică, unde se odihnește o lingură).

8. VAFE CU LAPTE CONDENSAT
- margarină 200 g;
- lapte condensat 1 bidon;
- oua 2 buc;
-amidon 1 cana;
- faina 1 pahar;
- sifon (1/3 lingurita), stins cu otet.
Frământați margarina, amestecați toate ingredientele, aluatul nu trebuie să fie lichid. Asezati putin aluat pe baza fierului de vafe, avand grija ca vafele sa nu se arda.
Înainte de prima vafe, trebuie să ungeți fierul de vafe (ambele suprafețe), apoi nu este nevoie de ulei. Pentru a mă asigura că vafele sunt de aceeași culoare, urmăresc ceasul cu a doua mână. Imediat ce vafa este gata, o rulez intr-un tub. Am încercat diferite rețete, dar nu mi-a plăcut totul dacă nu mănânci o dată, vafele devin moi, dar acestea rămân crocante mult timp.

9. VAFELE CU Smântână
-ouă – 5 buc.
- zahăr - 5 linguri. l
- unt - 1 lingura. l
- Smântână – 1/2 cană
- Făină - 1 cană
Separam albusurile de galbenusuri si dam la frigider. Se macină gălbenușurile cu zahăr până se alb, se adaugă untul topit (nu fierbinte) și smântâna; se amesteca, se adauga faina si se amesteca bine pana se omogenizeaza. Adaugati in acest amestec albusurile racite, batute intr-o spuma groasa si amestecati cu grija de sus in jos.

10. NAVETE CREME
- unt - 125 g
-zahăr - 3-4 linguri. linguri
- făină - 1/2 cană
- ouă - 4 buc.
- smântână - 4 linguri. linguri
-apa - 1 pahar
-zahăr vanilat - după gust
Metoda de gatit
Se amestecă untul înmuiat cu zahărul și zahărul vanilat.
Împărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri.
Bateți gălbenușurile cu sare într-o masă omogenă și transferați în unt moale și zahăr.
Bateți masa rezultată cu un mixer până se formează spumă.
Se amestecă făina cernută cu bicarbonat de sodiu și o cantitate mică de apă. Transferați apoi în amestecul de ou-unt și amestecați totul bine.
Apoi turnați apa rămasă, smântâna și amestecați până se omogenizează.
Bateți albușurile răcite spumă spumă, amestecați cu grijă în aluat și amestecați ușor cu o spatulă de lemn.
Prăjiți vafele într-un fier de vafe electric preîncălzit timp de 2-5 minute.

11. VAFELE „MAMINA”
-2 căni (250 g) de făină
-1 lingura praf de copt
-2 linguri. l. Sahara
-1 lingura sare
-2 pahare de lapte
-2 oua
-2 linguri. l. ulei vegetal
Metoda de gatit
1. Într-un castron mare, amestecați împreună făina, praful de copt, sarea și zahărul. Adăugați laptele, ouăle și uleiul vegetal, amestecați bine.
2. Ungeți ușor fierul de vafe sau pulverizați cu spray de ulei. Turnați cantitatea dorită de aluat pe fierul de vafe fierbinte. Coaceți până când vafele devin maro auriu.

12. VAFE „REGALE”
-200 g unt
-75 g zahăr (1/3 cană)
-1 pachet de zahar vanilat
-putina sare
-6 oua
-300 g faina (2 cani)
-2 lingurite. praf de copt
-200 ml crema
- puțină apă spumante
- ulei pentru lubrifierea fierului de vafe
Metoda de gatit
1. Bateți untul înmuiat, zahărul, pudra de vanilie până devine pufoasă. Adăugați ouăle pe rând, continuând să bateți.
2. Amestecați făina și praful de copt. Se adauga in amestecul de ou-unt alternativ cu smantana, in portii mici. La final se adauga putina apa minerala spumanta pentru a face un aluat cu consistenta de smantana groasa, putin mai groasa decat la clatite.

13. VAFE CU IAURT
-3 oua
-1,5 cani (375 g) iaurt de vanilie sau fructe
-1,25 căni (150 g) făină
-2 lingurite. praf de copt
-1 lingura sifon
-1/2 linguriță. sare
-100 g unt, topit
Metoda de gatit
1. Preîncălziți fierul de vafe conform instrucțiunilor producătorului. Bateți ouăle într-un castron mare, apoi adăugați iaurtul, făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea și untul topit, amestecând până la omogenizare.
2. Turnați o cantitate mică de aluat pe fierul de vafe fierbinte. Aluatul se va întinde puțin sub capac. Coaceți până când aburul nu mai iese, aproximativ 5 minute.

14. NAFLETE FREDE CU BRÂNZĂ DE OBANG
-3 oua
-0,5 pahare de lapte
-150 g branza de vaci
-3 linguri. l. Sahara
-3 linguri. l. unt
-1/4 lingurita. sare
-1 cană făină
–1/2 linguriță. praf de copt
Metoda de gatit
1. Separam albusurile si galbenusurile.
2. Bate albusurile spuma pana se formeaza varfuri tari.
3. Amesteca faina cu sarea si praful de copt.
4. Se bate galbenusul cu zaharul, se adauga untul topit, laptele si branza de vaci.
5. Amestecați amestecul de gălbenușuri cu făina.
6. Adaugati usor albusurile spuma, amestecand de sus in jos pentru a nu cadea amestecul.

15. VAFE PENTRU MIC DEJUN
-2 1/2 cani de faina
-200 g unt
-3 oua
-1/2 cană zahăr
-1 lingura extract de vanilie
-putina sare
Metoda de gatit
1. Amestecați faina cu sarea. Bate usor ouale cu zaharul. Adăugați extract de vanilie în ouă.
2. Topiți untul. Adăugați ouăle și zahărul în unt și amestecați bine cu o lingură.
3. Adaugam faina putin cate putin. Se amestecă bine până se omogenizează.
4. Coaceți într-un fier de călcat electric de vafe sau într-un fier de călcat de vafe pe aragaz.

16. VAFE BELGENE
-Margarina moale (unt) - 125 g
-zahar granulat - 75 g
-zahăr vanilat - 1 pachet.
-ou de pui - 3 buc
-faina de grau - 250 g
- Sare (punct)
-Lapte - 250 ml
-Apa minerala - 125 ml
- Praf de copt pentru aluat - 1/4 lingurita.
Separam albusurile de galbenusuri. Bate bine albusurile.
Bateți untul, zahărul, vanilina, gălbenușurile și sarea până se dizolvă zahărul.
Se amestecă făina și praful de copt pentru aluat. Se toarnă laptele în făină și se adaugă amestecul de unt și zahăr.
După aceasta, adăugați apă minerală și albușurile bătute.
Amesteca totul bine
La servire, puteți stropi cu scorțișoară și zahăr pudră.

17. VAFE LIEGE
-faina - 400 g
-ou - 2 buc
-Lapte - 140 ml
-Zahăr (mare) - 180 g
-unt - 200 g
-Drojdie (uscata) - 1,5 lingurite.
-zahăr vanilat - 1 pachet.
-Sare - 0,2 linguriță.
Încinge jumătate din lapte /la cuptorul cu microunde sau pe aragaz/. Se adauga drojdia, se acopera si se lasa la crescut 10 minute.
Spargeți 2 ouă în laptele rămas, adăugați sare, bateți totul bine cu un tel.
Într-un castron adânc, zdrobiți făina împreună cu untul. Adaugam zaharul, laptele cu drojdie si laptele cu oua, amestecam bine cu o lingura de lemn sau mixerul la viteza mica pana se formeaza un aluat lipicios. Se acopera si se lasa la crescut 30 de minute.
Pe o suprafață de lucru bine făinată, împărțiți aluatul în 12 bucăți.
Rulați fiecare parte într-o minge și rulați în bucăți mari de zahăr.

18. VAFE VIENNE.
-Zahar (mai mult daca il vrei mai dulce) - 100 g
-faina - 350 g
-Lapte - 1 lingura.
-unt - 200 g
-Ou - 3 buc
- Suc de lamaie - 1 lingura. l.
- Praf de copt - 2 linguri.
Se macină untul cu zahăr, se adaugă laptele și ouăle, apoi se adaugă făina, praful de copt și zeama de lămâie, se amestecă totul.
Aluatul este gata!
Puneți cu grijă aluatul pe fierul de vafe și coaceți timp de 3-5 minute până când devine auriu.

19. NAVETE DE OBAJI „AURIE”
-Brânză de vaci (cu conținut scăzut de grăsimi) - 125 g
-Unt (topit) - 60 g
- zahăr - 3 linguri. l.
-coaja de lamaie (rasa, 1 lamaie)
-faina - 150 g
-Lapte - 1/8 l
-Ou - 3 buc
Amesteca branza de vaci cu untul topit, adauga zaharul si coaja de lamaie. Adăugați treptat făina și laptele. Separam albusurile de galbenusuri si adaugam galbenusurile in aluat.
Bateți albusurile într-o spumă foarte puternică și amestecați cu grijă în aluat. Coaceți vafele până devin maro auriu.

20. VAFE DE PORUMB
-faina de porumb - 150 g
-ou de pui - 2 buc
-unt - 50 g
-Lapte - 200 ml
-Miere lichidă - 4 linguri. l.
- migdale tocate (putin)
- Praf de copt - 1 lingurita.
- Rom (posibil fără el) - 1 linguriță.
Din făină de porumb, ouă, unt (topit), lapte, praf de copt, miere și rom (dacă se adaugă), frământați aluatul și lăsați-l să stea 10-15 minute.
Adăugați migdale și amestecați.
Încălziți fierul de vafe (se ungeți dacă este necesar) și turnați aluatul.
Coaceți până devine galben auriu.

21. VAFELE CU AMIDON
-Unt (topit) - 100 g
-zahar granulat - 150 g
-ou de pui - 3 buc
-faina de grau - 100 g
-Amidon - 100 g
- Praf de copt pentru aluat - 1 lingura.
Se amestecă untul topit cu zahărul
Adăugați ouăle, bateți cu un mixer
Adaugati faina, amidonul si praful de copt. Aluatul iese gros. Lasă-l să stea timp de 30 de minute
Pune 1 lingura pe un fier de vafe uns. l. Test
Coaceți vafele până devin maro auriu.
Randament: aproximativ 12 vafe.

22. VAFE DE COCOS
-Unt (margarina) - 150 g
-faina - 300 g
-Fulgi de cocos - 100 g
-zahăr - 100 g
- Vanilină - 1 pachet.
-Ou - 3 buc
- Praf de copt - 1,5 linguriță.
- Sare (punct)
Topiți untul, adăugați zahărul și vanilina, amestecați cu un mixer. Adăugați ouă pe rând. Amesteca totul.
Adăugați sare și fulgi de cocos în amestecul nostru. Amesteca.
Acum adaugam faina amestecata cu praful de copt. Amesteca totul bine.
Încălzim fierul electric de vafe și întindem aluatul.

23. VAFE „Gourmand”
-ou - 4 buc
- Smântână - 5 linguri. l.
- Făină - 4 linguri. l.
-Amidon - 2 linguri. l.
- zahăr - 0,5 linguri.
- Sare (punct)
Rupeți ouăle într-un castron.
Adăugați zahăr și amestecați până când zahărul se dizolvă.
Se adauga smantana si se amesteca cu un tel.
Adăugați făina și amidonul, alternativ, amestecând cu un tel până se omogenizează.
Încinge fierul de vafe (o poți coace și la cuptor pe pergament, punând 1 lingură la distanță).
Se toarnă 1 lingură. l. în formă și apăsați imediat cu un capac.

24. VAFE CROMANTE.
-ou de pui - 4 buc
-Margarina - 200 g
- zahăr - 1 lingură.
- zahăr pudră - 1 lingură.
- Făină - 1,5 linguri.
-Vanilina
Se topește margarina, se răcește puțin, se adaugă zahăr, zahăr pudră, ouă, vanilină, făină. Aluatul trebuie să fie ca smântâna. Pune o lingură în fierul de vafe și coace până la culoarea dorită. Rulați imediat când sunt fierbinți, altfel se vor rupe.

25. NAVETE DE RIN RIN.
-Unt - 125 g
- zahăr - 0,5 linguri.
- Făină - 1,5 linguri.
-ou - 2 buc
-Cuișoare (măcinate) - 2 g
-Scorțișoară (măcinată) - 2 g
-coaja de lamaie (rasa, 1 lamaie)
Mai intai batem untul (temperatura camerei), adaugam zaharul, galbenusurile, cuisoarele macinate, scortisoara si coaja de lamaie putin cate putin. Se toarnă făina cernută în untul bătut în porții și se amestecă constant. Se toarnă separat albușurile spumă bătute în aluatul bine amestecat și se amestecă din nou bine. Coaceți până când este gata.

26. VAFE DE POST
- zahăr granulat - 0,5 linguri.
- Ulei de floarea soarelui - 1 lingura. l.
- făină de grâu - 1 lingură.
-apa - 2/3 linguri.
- bicarbonat de sodiu (pe vârful unui cuțit)
Se amestecă făina cu zahăr și sifon, se toarnă apă și ulei de floarea soarelui - vei obține un aluat ca clătitele.
Coaceți ca vafele obișnuite.
Numărul de componente este dat pentru 1 porție (aproximativ 10 napolitane subțiri).
Vafele sunt dulci și gustoase.

27. VAFE DIN foietaj.
Aluat foietaj - 1 pachet.
Făină (puțin)
Dezghețați foile de aluat și tăiați-le fâșii, rulați-le ușor în făină (ca să nu se lipească de sucitor), și întindeți-le puțin.
Puneți o bandă în fierul de vafe, apăsați capacul și lăsați timp de 2 minute. prăji.
Așezați pe o farfurie sau o placă (pregătiți straturile rămase în același mod).

28. VAFE DE CIOCOLATA.
1 lingura. l. bate laptele cu 2 galbenusuri,
2 linguri. l. zahăr, 1 lingură. l. cacao, 2 linguri. l. sl. unt, vanilie
și 1,5 linguri. făină. Introduceți 2 bătăi. gălbenuș, amestecați. Coaceți vafe.

29. VAFE CU MAIONEZĂ.
250 gr. maioneza, 3 oua, 200 gr. margarină,
1 cana amidon, 1,5 cani zahar,
1 lingura sifon stins cu otet, 3 cani de faina.
Se amestecă totul și se coace vafele până se rumenesc.

30. VAFE CU SCORȚISOARĂ.
200 g sl. bate untul cu sare,
1/4 lingura. zahăr, scorțișoară, adăugați 1 lingură. făină, amestecă.
Introduceți 3 bătăi. veveriță, se pune în fier de vafe, se coace până se rumenește.

Poftă bună!

9 septembrie 2016 Olga

Nu pot să vă spun de cât timp am visat să îmi fac propriile vafe. Cineva povestește din copilărie despre nucile cu lapte condensat și rulouri de vafe. Copilăria mea este o matriță pentru acadele și un cerc mare de aluminiu pentru găluște.

Și iată vafele! Acest lucru este complet diferit.

Pe străzile înguste ale Bruxelles-ului ești învăluit de mirosul de vafe de la vitrinele magazinelor situate la primele etaje ale caselor. Cumpărați o astfel de vafe, umpleți-o cu ciocolată, frișcă și stropiți cu confetti colorate de zahăr.

Dar toate acestea sunt bucurii turistice.

Am vrut să fac aceleași vafe acasă. Luați un mic dejun leneș și frumos de duminică.

Când l-am luat în mână, am fost atât de fericit încât l-am arătat imediat pe Instagram. Mai multe persoane mi-au scris că o folosesc pe aceeași și, folosind panouri detașabile, fac nu doar vafe, ci și aceleași nuci cu lapte condensat, sandvișuri calde și chiar pizza.

Am fost și mai inspirat până am primit un comentariu că totul a fost o prostie și nimic nu a funcționat. Pentru vafe bune ai nevoie de un adevărat fier de călcat de vafe, iar toate aceste panouri înlocuibile sunt o prostie, totul se lipește de ele și iese urât.

Desigur, m-am gândit imediat că nici eu nu voi reuși. M-au păcălit, aluatul se va lipi și, uite ce ai venit, 40 de panouri de schimb vor înlocui totul pentru tine!

Dar mi-am asumat un risc și, oh, ce prostie s-a dovedit a fi totul.

Rețeta de vafe am luat-o direct din cartea care a venit cu multi-brutar. Au fost patru, am ales vafe moi vieneze: moi pe dinăuntru și crocante deasupra. Dacă am înțeles bine, vafele vieneze sunt moi și au mai mult gust de clătite. Vafele belgiene sunt preparate cu drojdie și acest lucru le face mai aerisite și oarecum asemănătoare gogoșilor.

Ingrediente pentru vafe vieneze

• făină de grâu - 350 g
• lapte - 200 ml
• unt - 150 g
• ouă - 3 buc.
• zahăr - 100 g
• praf de copt - 10 g
• suc de lamaie - 5 ml
• fructe de pădure, smântână, ciocolată, miere - cu ce vrei să decorezi vafele

Se inmoaie untul si se macina cu zahar. Adăugați laptele și ouăle, amestecați cu un tel.

Fără mixer și nu trebuie să vă faceți griji că vă treziți familia.

Important este ca laptele sa fie la temperatura camerei si nu de la frigider, altfel untul se va ingheta si aluatul nu va mai fi omogen si vor aparea cocoloase.

Adăugați făina, praful de copt, sucul de lămâie și sarea, amestecați bine până se omogenizează. Bum! Aluatul este gata!

Gospodinele cu experiență mi-au spus că este mai bine să lași aluatul să stea ceva timp la frigider. Il poti pregati seara, il dai la frigider, iar dimineata tot ce trebuie sa faci este sa coaceti vafele.

Atunci totul este extrem de simplu. Porniți cuptorul multiplu. Nu există setări, butoane sau comenzi, despre care mă confund imediat. Pur și simplu introduceți panourile de care aveți nevoie, conectați cablul la o priză și așteptați câteva minute pentru ca panourile să se încălzească.

Apoi puneți aluatul pe panou, închideți capacul și așteptați până se aprinde ledul verde. Gata!

Puteti tine mai mult vafele putin, apoi vor iesi mai rumene.

Am intins aluatul neuniform, astfel incat am ajuns cu vafe cu forma neregulata. Puteți întinde aluatul astfel încât vafele să fie îngrijite și pătrate. Este exact așa cum îți place.

Ceea ce m-a uimit a fost că nu necesită deloc ulei. Într-o grămadă de rețete de pe internet pe care le-am revăzut, panourile sunt unse cu ulei și undeva vafele finite sunt efectiv rupte de panouri cu un cuțit.

Nu știu din ce sunt făcute panourile multi-baker Redmond, dar nu s-a irosit nici măcar o picătură de ulei, iar vafele pur și simplu ies. Fără cules, Doamne ferește.

Am decorat vafele cu fructe de padure si... smantana. La început m-am supărat că nu era smântână în frigider, dar nu am regretat deloc gustul. Foarte, foarte gustos.

Planurile mele sunt să încerc vafe cu ciocolată, caramel și miere. Si da, si cu frisca.

Și apoi fierbeți apă într-un ibric, faceți un ceai delicios și turnați-l în căni frumoase.

Aici nu pot să nu mă laud că se aprinde, atenție... folosind aplicația de pe telefonul mobil. Da, da, se dovedește că viitorul în care a trăit Alisa Seleznyova a sosit deja.

Îmi plac ceainicele transparente, dar acesta este absolut nebun. Are iluminare multicolora: culoarea apei se schimba in functie de temperatura. Se pare că este mai bine să preparați diferite tipuri de ceai cu temperaturi diferite ale apei. Temperatura optimă pentru ceaiul verde este de 70°C, iar pentru ceaiul negru este de 90°C. Aceste temperaturi sunt deja setate în fierbător și puteți selecta un mod și încălzi apa la temperatura dorită. Chiar și până la 40°C, pentru hrana pentru copii, dacă ai nevoie dintr-o dată.

În plus, fierbătorul poate fi folosit ca lumină de noapte cu iluminare, apoi va străluci chiar și atunci când nu încălzește apa, iar în modul „Disco-ceai” iluminarea se schimbă în ritmul muzicii. Cred că am găsit un partener pentru dansurile mele fericite. Cred că acesta este un fel de spațiu cosmic!

Dar cel mai uimitor lucru este că poți controla fierbătorul de pe telefonul tău mobil. Instalezi aplicația și găsește fierbătorul. Totul se întâmplă atât de spontan și de repede încât nici nu am avut timp să-mi urmăresc acțiunile, totul funcționa deja.

Drept urmare, poți să stai în camera alăturată și, apăsând un buton de pe telefonul mobil, să fierbi un ceainic în bucătărie.

În câteva minute te așteaptă deja un fierbător care fierbe. Mi se pare că este foarte convenabil dacă vă uitați la un film și aveți timp doar să turnați niște ceai în timpul unei pauze publicitare.

Și da, dacă nu este apă în ibric, acesta nu pornește. Asta înseamnă tehnologia inteligentă!

Fierbătorul și cuptorul multiplu sunt două dintre cele mai vândute produse de la Redmond și pot fi achiziționate ca set la reducere. Setul se numește „Two Hits” și livrarea este disponibilă în toată Rusia.

Dacă te hotărăști să cumperi, sau poate ai deja un multi-brutar și un ceainic inteligent, scrie-mi în comentarii, voi discuta cu plăcere rețete și tot felul de subtilități.

Să aveți un weekend leneș și relaxat. Lasă-le să fie frumoase și gustoase.

Această postare a fost pregătită în parteneriat cu Redmond. Textul și opiniile despre program sunt ale mele.

Viena este renumită nu numai pentru valsuri, ci și pentru dulciurile sale delicioase, dintre care cele mai populare sunt vafele coapte într-un fier special pentru vafe. Produsele de copt delicate și pufoase, preparate cu ajutorul unui fier de vafe, sunt îndrăgite de mulți oameni cu dinte de dulce. Nu este dificil să pregătiți vafe vieneze de casă conform rețetei - principalul lucru este să aveți la îndemână un fier de vafe și ingredientele necesare.

Vafe vieneze într-un fier de călcat electric pentru vafe

Ingrediente:

• făină premium – 350 grame;
• Unt - un pachet;
• zahăr – 100 de grame sau mai mult (în funcție de preferințe);
• Ouă - 3 bucăți;
• O lingură de suc de lămâie;
• lapte – 1 pahar;
• Praf de copt - 2 lingurițe.

Preparare:

1. Untul se scoate din frigider pentru a-l înmuia. Untul topit se amestecă cu zahărul și se bate bine cu un mixer până se albește.
2. Ouăle și laptele se adaugă la amestecul dulce rezultat. Este imperativ ca toate componentele aluatului să stea un anumit timp la temperatura camerei, altfel vafele nu vor crește în timpul coacerii.
3. În amestec se toarnă cu grijă făina și praful de copt, se adaugă suc de lămâie, după care aluatul se frământă cu un mixer sau cu o lingură obișnuită.
4. Folosind aceeași lingură, puneți o porție de aluat pe fierul de vafe încălzit. Starea de pregătire a vafelor este verificată de rumenirea lor și formarea unei cruste crocante.

Desertul se poate servi fierbinte cu ceai cu diversi aditivi - fructe, inghetata, conserve, dulceturi, nuci - imediat dupa scoaterea din fierul de vafe.

Ingrediente:

• Făină de copt premium – 3 căni;
• Ouă - 6 bucăți;
• zahăr – 1 pahar;
• lapte – 2 pahare;
• Unt – 1 pachet;
• Praf de copt pentru aluat;
• Zahărul vanilat este opțional.

Etape de gătit:

1. Untul inmuiat se macina bine cu zahar si se amesteca cu laptele si ouale, se bate.
2. În amestec se toarnă făina, zahărul vanilat și praful de copt. Puteți face aluatul mai aerisit și mai fraged trecând făina printr-o sită.
3. Odată ce aluatul a ajuns la o consistență uniformă, îl puteți pune cu lingura într-un fier de vafe și îl puteți coace. Deoarece produsele de copt finite cresc oarecum în dimensiune, trebuie să selectați cu atenție porțiile pentru coacere în fierul de vafe.
4. Pregătirea vafelor este determinată de mirosul bogat și butoaiele trandafirii.

Vafe vieneze cu chefir

Puteți alege orice alte produse din lapte fermentat ca înlocuitor pentru chefir.

Ingrediente:

• făină – 2 căni;
• chefir cu conținut scăzut de grăsimi – 1 pahar;
• O jumătate de pachet de unt sau margarină;
• Vanilie și zahăr obișnuit;
• Praf de copt;
• Soda - o jumătate de linguriță;
• Sare – un praf.

Cum să gătească:

1. Într-un castron adânc, amestecați toate ingredientele uscate - sifon, sare, făină.
2. Într-un alt recipient, chefirul, ouăle și zahărul se bat ușor. Ingredientele uscate sunt turnate în amestecul rezultat.
3. Aluatul se framanta bine si la final se adauga untul.
4. Vafele sunt coapte câteva minute până se rumenesc.

Vafe vieneze cu caș

Spre deosebire de vafele clasice, vafele cu caș au un gust neobișnuit și o textură delicată, aerisită.

Ingrediente:

• Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi – 2 pachete;
• Zahăr;
• unt - 100 de grame;
• zahăr vanilat;
• Ouă - 3 bucăți;
• făină - 100 de grame;
• Sare.

Secvența de gătit:

1. Într-un castron, untul este măcinat cu adaos de zahăr și sare.
2. La ele se adaugă brânză de vaci și ouă. Brânza de vaci cu granule grosiere de casă se freacă cel mai bine printr-o sită pentru a o face mai aerisită.
3. Faina se toarna cu grija in masa rezultata. Cel mai bine este să amestecați aluatul cu un mixer sau blender - în acest fel structura lui va fi mai uniformă. Masa finită trebuie să fie similară ca structură cu smântâna. Dacă se dovedește a curge, este în regulă - este mai bine să-l turnați în forme.
4. Fierul de vafe trebuie lubrifiat cu ulei vegetal. Coaceți vafele timp de 3-5 minute până devin crocante.

Aceste vafe sunt servite cu ceai sau cafea cu diverse umpluturi dulci și toppinguri. Puteți adăuga fructe de pădure proaspete, fructe sau nuci - acest lucru va face desertul și mai gustos.

Vafe vieneze cu rom

Punctul culminant al rețetei este aroma bogată, neobișnuită a coacerii, care se adaugă prin adăugarea de rom în aluat.

Ingrediente:

• Făină – 1 pahar;
• Ouă – 4 bucăți;
• zahăr - 200 de grame;
• unt - 120 de grame;
• Drojdie uscată - o jumătate de lingură;
• lapte – 2,5 căni;
• Zahăr vanilat.

Cum să gătească:

1. Gălbenușurile și albușurile sunt separate cu grijă unul de celălalt. Folosind un mixer, bateți albușurile până când se formează vârfuri de spumă stabilă - astfel încât atunci când vasul este răsturnat, masa să rămână pe loc. Ulterior, este indicat să puneți masa rezultată în frigider.
2. Într-un bol de blender sau mixer, amestecați amestecul de făină, sare și gălbenușuri până la omogenizare.
3. Este indicat să încălziți laptele în prealabil. Încălziți untul într-un cuptor cu microunde sau într-o baie de apă. Se toarnă uleiul și laptele în aluatul rezultat și se amestecă până când cocoloașele sunt complet eliminate.
4. În recipient se adaugă sare, zahăr, rom, zahăr vanilat și drojdie.
5. Masa proteică răcită este introdusă cu grijă în aluat, totul este amestecat de mai multe ori și trimis la crescut într-un loc cald.
6. Aluatul finit se toarnă în porții mici într-un fier de vafe și se coace până se rumenește.

1. Smântâna inclusă în rețeta de copt poate fi înlocuită cu maioneză de casă.
2. Adăugarea unei jumătăți de linguriță de turmeric la 2 căni de făină vă va permite să obțineți o nuanță strălucitoare, bogată și roșie a produselor de copt finite.
3. Cel mai bine este să topești untul într-o baie de apă. Cel mai important lucru este să împiedici fierberea.
4. În plus față de rom, puteți turna coniac sau lichior în aluatul de vafe - produsele finite vor dobândi o aromă bogată, cu o ușoară notă de băutură.
5. Moliciunea vafelor vieneze se datoreaza continutului crescut de ulei din aluat.
6. Pentru a face un desert original și incredibil de gustos, rulați vafele într-un tub și umpleți-le cu umplutură. Vafele se rulează numai când sunt fierbinți: imediat după ce le scoateți din fierul de vafe cu un cuțit și un prosop, produsele de copt se rulează într-un tub și apoi se umplu cu grijă cu smântână sau lapte condensat.
7. Fierul de vafe este pregătit special înainte de coacere: cu puțin timp înainte de a încălzi suprafața, se unge cu ulei. Învelișul antiaderent al fierului de vafe nu trebuie prelucrat - datorită particularității sale, nu va permite aluatului să se lipească.
8. Nu ar trebui să stivuiți vafele finite prea aproape - acestea vor deveni moi. Este indicat să le întindeți pe rând până se răcesc complet: astfel își vor păstra crusta crocantă mai mult timp după ce au fost scoase din fierul de vafe.
9. Puteți reduce conținutul de calorii al produselor de patiserie dulci dacă folosiți apă plată în loc de lapte. Aceste vafe vor avea un gust mai fade și nu la fel de roz. Produsele de copt făcute cu lapte sunt mai strălucitoare, mai bogate și mai moi.