Dječja jela od krompira. Recepti od krompira. Pire krompir sa zelenim graškom

Pregledi: 15,583

Djeca jako vole pire krompir. Međutim, prije nego što počnete da pripremate pire krompir za svoju bebu, konsultujte se sa svojim pedijatrom. Na kraju krajeva, krompir je gruba hrana za dojenčad, koja može uzrokovati probavne probleme. Ali to ne znači da se krompir uopšte ne može uvesti u komplementarnu hranu. Moguće je, ali malo po malo. U nastavku ćemo vam predložiti odgovarajući recept za pire krompir za odojče, takođe sa dodatkom drugog povrća.

Za razliku od drugog povrća, krompir je bogat ugljikohidratima i škrobom. Zbog toga beba može imati stomačne probleme. Pogotovo kada probavni sustav malo dijete tek počinje da se navikava na novu hranu. Ako majka vrlo često priprema pire krompir za svoju bebu, onda se to može dogoditi. A neka djeca počinju da se debljaju nakon što pojedu pire krompir. Vitamini i hranljive materije, koji se nalaze u krompiru, neophodni su za razvoj dojenčadi. Ali ne biste trebali hraniti dijete krompirom svaki dan, uprkos činjenici da djeca rado jedu meki pire. No, za bebe koje imaju proljev i slabo dobijaju na težini, naprotiv, preporučuje se češće davanje pire krompira.

Prilikom odabira krompira za kuvanje za bebe, bolje je izabrati domaći krompir. Krompir srednje veličine ima više zdravstvenih koristi od velikih ili malih. Ne možete pripremiti pire krompir za odojče od krompira koji je čak i malo pozelenio, ima beli premaz ili je truo. Krompir treba da bude glatke kore i čvrst. Domaći pire za bebe možete pripremiti kuhanjem i gnječenjem krompira. Ali prvo morate biti sigurni da u krumpiru ima manje nitrata i škroba. Stoga, prije kuhanja, prvo dobro obradite krompir. Uklonite koru sa korjenastog povrća u debelom sloju nožem. I bolje je da odrežete više kore. Zatim je preporučljivo ostaviti krompir u vodi jedan dan. Na ovaj način uklanjate nepotreban škrob i nitrate.

Pretplatite se na Baby Feeding na YouTubeu!

Počnimo da kuvamo. Recept za bebi pire krompir

Za bebu od 5-6 mjeseci možete pripremiti pire krompir za koji će biti potreban jedan ili dva krompira. Ako je moguće, kuhajte ih na pari u laganom šporetu. U pire nemojte dodavati sol. Kada je krompir skuvan, dodati čorbu u kojoj se kuvao krompir, pa sve umutiti da se dobije homogena masa bez grudvica. Umjesto odvarka možete koristiti. Prvo dajte svom djetetu pola kašičice. Zatim povećajte porciju. Pažljivo pratite svoje dijete kako nakon konzumiranja krompira beba ne bi imala nikakve simptome. Nakon nekog vremena možete u pire krompir dodati kuvano žumance, meso, pire od povrća i maslinovo ulje.

Za bebu od 7-8 meseci pripremite pire krompir na sledeći način:

– krompir (1 korenasto povrće);

– šargarepa (pola povrća);

– (pola kašičice);

– bijeli kupus, repa ili rutabaga (po želji).

Povrće nasjeckajte i stavite u šerpu, prelijte kipućom vodom. Kada je povrće gotovo, iseckajte ga u homogenu masu. Dodajte so, puter, malo mleka. Celu smesu promešati i zatim pustiti da provri.

Za bebu od 8-9 mjeseci možete pripremiti pire krompir sa peršunom i mesom. Sastojci:

– dva krompira;

- mljeveno meso;

- peršun;

– biljno ulje ili puter.

Mljeveno meso je potrebno za izradu nekoliko ćufti. Od mesa zeca, teletine ili ćuretine napravite mleveno meso. Nema potrebe dodavati sol. Skuvajte ćufte na šporetu ili u sporu šporetu. Krompir narežite na kockice i stavite u lonac zajedno sa peršunom. I nakon kuvanja, isjeckajte ih. U smesu od povrća dodajte ulje i sol. Možete i samljeti ćufte ako dijete još nije dobro u žvakanju čvrste hrane.

web stranica 2017-06-18

Često nakon ručka ili večere ostaju prilozi, uključujući i krompir, a mnoge domaćice se pitaju šta da naprave od pire krompira. Izbor jela je raznolik i ovisi samo o ukusnim preferencijama samog kuhara i njegovih ukućana.

Ako je nakon večere ostao pire krompir, ne biste trebali žuriti da ga stavite u kantu za otpatke. Možete pripremiti ukusne kotlete od pire krompira, koji će postati odličan prilog ili čak zasebno jelo.

Sastav kotleta:

• ½ kg pire krompira;
• jaje;
• malo brašna;
• mrvice hljeba;
• suncokretovo ulje;
• začini;
• pavlaka za serviranje.

Metoda pripreme sastoji se od sljedećih koraka:

1. Od pirea se izmiješa mljeveno meso uz dodatak jaja, brašna i začina.
2. Od krompirove mase se formiraju kotleti i premazuju prezlom.
3. U tiganj se sipa suncokretovo ulje.
4. Kada se ulje zagrije, proizvodi se u njemu prže s obje strane do ukusne korice.
5. Gotovi kotleti tradicionalno se poslužuju sa pavlakom.

Brze i jednostavne palačinke

Kada se postavi pitanje šta se sve može pripremiti od pire krompira koji je ostao od posljednjeg obroka, mnoge domaćice daju prednost delikatnom i nekompliciranom jelu - palačinkama od krumpira.

Za pripremu originalnih i zadovoljavajućih proizvoda koji jednostavno "odlete" za doručak, potrebno vam je:

• ½ kg pirea;
• 100 g brašna;
• komad sira;
• jaje;
• 100 ml suncokretovog ulja;
• sol, mljeveni biber, začinsko bilje i pavlaka.

Redoslijed radnji:

1. U tanjir pirea ukuca se jaje.
2. Zatim dodajte strugotine sira, sol, začine i ½ brašna.
3. Mljeveno meso se umijesi u tanjir od kojeg se formiraju plosnati kolači, posuti preostalim brašnom sa obje strane.
4. Po želji brašno zamijenite prezlom.
5. Na zagrejanom ulju se prže palačinke od krompira.
6. Prije posluživanja, proizvodi sa zlatno smeđom koricom preliju se kiselim vrhnjem i zgnječe se sjeckanim začinskim biljem.

Gnijezda sa gljivama od jučerašnjeg pire krompira

Od ostataka pire krompira možete napraviti nevjerovatnu kulinarsku kreaciju koja će zadiviti ne samo svojim odličnim ukusom, već i prekrasnim izgledom.

Da biste recept oživjeli, trebat će vam:

• ½ kg krompira;
• jaje;
• 100 g šampinjona;
• komad sira;
• suncokretovo ulje;
• bulb;
• sol i mljeveni biber.

Napredak rada sastoji se od izvođenja sljedećih radnji:

1. U jučerašnji pire krompir se umuće jedno jaje, dodaju se so i začini.
2. Luk je oguljen i isečen na kockice, koje se šalju u tiganj.
3. Nakon što povrće dobije mekoću, u posudu se polažu ploče prethodno opranih i osušenih gljiva.
4. Sir je narendan.
5. Koristeći slastičarsku vreću ili vrećicu, mljeveni krompir se istiskuje na pleh obložen pergamentom u obliku gnijezda.
6. Nadjev se stavlja u sredinu proizvoda, nakon čega se izmrvljuju sa naribanim sirom.
7. Jelo se peče u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 15 minuta.

Krompirova supa

Obilno prvo jelo priprema se od:

• 6 gomolja krompira;
• 2 glavice luka;
• ½ paprike;
• 200 ml kreme;
• 1,5 litara vode;
• 100 g prsa;
• ista količina sira;
• jabuka;
• zelenilo;
• soli i maslinovog ulja.

Prilikom pripreme supe:

1. Kocke se pripremaju od oljuštenih gomolja krompira i luka i prže se u loncu preko maslinovo ulje jedan po jedan: prvo rasporedite komadiće luka, nakon 5 minuta dodajte kriške krompira.
2. Nakon 10 minuta, voda se sipa u šerpu.
3. Supa se posoli i kuva 20 minuta.
4. Nakon navedenog vremena, u supu se ulije vrhnje, nakon čega se blenderom izmuti i vrati na šporet, gdje se uz stalno miješanje dodaju strugotine od sira.
5. Prsa se režu na trakice, koje se prže u suvom tiganju.
6. Zatim se umjesto izvađenog mesa porumene kriške jabuke.
7. Već na tanjirima, prvo jelo dopunjeno je komadićima prsa, jabukama i nasjeckanim začinskim biljem.

Tepsija sa mlevenim mesom

Tepsija od krompira sa mlevenim mesom odlično je samostalno glavno jelo koje se može osvežiti serviranjem salatom od povrća.

Da biste osjetili okus izvanrednog jela, dovoljno je pripremiti:

• 1 kg krompira;
• 2 puta manje mljevenog mesa;
• jaje;
• 250 ml mlijeka;
• ½ pakovanja putera težine 200 g;
• luk;
• češanj belog luka;
• komad sira;
• sol i papar.

Upute za kuhanje korak po korak:

1. Krtole krompira se ogule, iseku na komade, koje se šalju u tiganj na šporetu, gde se kuvaju u slanoj vodi dok ne omekšaju.
2. Krompir se zgnječi sa ½ putera i mlijekom.
3. Luk i češanj belog luka se izgnječe i prže na pola preostalog ulja do zlatno smeđe boje.
4. Mljeveno meso se dodaje u prženje povrća, posoli i začini začinima.
5. Gotov fil se pomeša sa jajetom.
6. U podmazanu vatrostalnu posudu stavite ½ krompira i prelijte mesnim filom.
7. Zatim se raspoređuje preostali pire krompir, a na njega se stavlja zadnji komad putera.
8. Prije stavljanja u rernu na 20 minuta, jelo se posipa mrvicama sira.

Pita sa povrćem i pečurkama

Ako se pridržavate recepta, naizgled obična pita oduševit će i najzahtjevnije gurmane svojim odličnim okusom.

Za pripremu morate imati pri ruci:

• 4 gomolja krompira;
• jaje;
• 30 g brašna;
• tikvice;
• 350 g šampinjona;
• luk;
• kečap;
• začini, so i suncokretovo ulje.

Osnovni koraci za kreiranje proizvoda:

1. Krompir oljušten i isečen na kolutove se skuva, a zatim umesi sa jajetom, brašnom, solju i mlevenim biberom.
2. Isjeckani luk i šampinjone pržiti na ulju dok ne omekšaju.
3. Tikvice sa tankom korom seče na kriške.
4. Podlogu od krompira stavite u posudu za pečenje i premažite je kečapom.
5. Po vrhu se rasporedi prženje, koje je prekriveno kriškama tikvica.
6. Gornji sloj se posoli, začini i poprska uljem.
7. Forma se šalje u pećnicu na 20 minuta, 10 minuta prije kraja, tikvice se ponovo zalijevaju uljem.

Originalni mafini od krompira

Mafini od krompira za večeru su odličan izbor za završetak napornog dana.

Sastojci:

• ½ kg pirea;
• 120 g sira;
• 2 jaja;
• 80 ml kisele pavlake;
• sol, mljeveni biber i muskatni oraščić.

Faze stvaranja originalnog priloga:

1. Jaja se umute sa pavlakom, nakon čega se u smjesu dodaju začini, uključujući muškatni oraščić.
2. Sir se priprema u strugotine, koje se šalju u masu od jaja.
3. Dobijenu smjesu pomiješati sa omekšanim pire krompirom.
4. Kada masa postane homogena, sipa se u kalupe koji se stavljaju u rernu zagrejanu na 200°C 20 minuta.
5. Nakon što prođe navedeno vrijeme, obrasci se uklanjaju.
6. Muffini se drže u kalupima, a kada se malo ohlade vade se i prebacuju na tanjir.

Teško je zamisliti popularnije povrće od krompira. Ukusna je u bilo kom obliku, pržena, kuvana, pa čak i u uniformama. Većina djece to dobro percipira, posebno pire. Danas ćemo govoriti o dobrobitima ovog povrća, optimalnom periodu za uvođenje u ishranu bebe i mjerama opreza.

Compound

Varate se ako mislite da se krompir sastoji samo od škroba. U stvari, sadrži i korisne elemente:

• ugljikohidrati su izvor energije;
• vitamin C - međutim, gotovo sav je koncentrisan u koru;
• gvožđe – iako ga nema u tolikoj količini kao u jabukama, ipak ga ima;
• B vitamini – nisu korisni samo za nervni sistem, ali imaju i važnu ulogu u metaboličkim procesima, a potrebni su i za prevenciju anemije;
• magnezijum – dobar za srce;
• fosfor – “hrana” za mozak, važan za razvoj koštanog sistema;
• Kalijum – pozitivno utiče na mišićne ćelije, podstiče njihov rast i smanjuje razdražljivost.

Krompir također sadrži hrom, molibden, bakar, kobalt i druge korisne elemente. Ovo skromno povrće će vam pomoći da napunite zalihe vitamina i minerala, ne biste ga trebali zanemariti.

Ima li koristi od krompira?

Mnoge dijete uključuju ograničenja u konzumaciji krumpira, ali djeca ih se, na sreću, ne pridržavaju, pa ćemo razgovarati o tome koliko je ovo divno povrće korisno za njih. Glavne prednosti:

• Prevencija anemije. Zahvaljujući vitaminu B6 koji se nalazi u krompiru, gvožđe se bolje apsorbuje, osim toga, ubrzava se metabolizam lipida, a važan je i za preradu aminokiselina i proizvodnju homocisteina.
• Jača kapilarne žile, poboljšava imunitet - ovaj efekat osigurava vitamin C.
• Normalizuje elektrolit i kiselinska ravnoteža, kao i krvni pritisak.
• Povećava svarljivost folna kiselina, proteina i ugljikohidrata, pomaže u zasićenju tjelesnih stanica kisikom.
• Služi za jačanje vezivnog tkiva i važan je za pravilno formiranje koštanog sistema.
• Zahvaljujući molibdenu, tijelo proizvodi enzime koji su neophodni za preradu purina i pirimidina, kao i za apsorpciju aminokiselina koje sadrže sumpor.

Proteini krompira sadrže sve aminokiseline biljnog porekla, uključujući i esencijalne. 300 g povrća je dovoljno za dobijanje dnevnih potreba za kalijumom i fosforom.

Bitan! Vitamin C se uništava tokom skladištenja, do proleća je njegova količina minimalna, sadržaj zavisi i od načina kuvanja, najbolje ga je kuvati na pari, na taj način se više vitamina zadržava u krompiru.

Za razliku od mnogih drugih vrsta povrća, krompir se može konzumirati čak i tokom pogoršanja određenih gastrointestinalnih bolesti, kao što su čir ili gastritis. Njegov sok se preporučuje kod povišene kiselosti želuca. Kalijum prisutan u krompiru pomaže eliminisanju viška tečnosti, pa se preporučuje uključivanje u ishranu pacijenata koji boluju od određenih bolesti bubrega.

Krompir je kaloričan, najbolje je povrće ako treba da nadoknadite energetske rezerve, a njegov protein je po strukturi i sastavu što je moguće bliži proteinima biljnog porijekla. Aminokiseline sadržane u krumpiru apsorbiraju se gotovo u potpunosti. Postoji još jedan plus: zbog značajne koncentracije minerala, krompir pomaže u normalizaciji acido-bazne ravnoteže u tijelu.

Krompir svakako treba uvrstiti u jelovnik kod bolesti uzrokovanih povećanom kiselošću – gihta i nekih drugih. Povrće neutrališe kiseline. Osim ljekovitog učinka, pruža i podmlađujući učinak - kompleks tvari sadržanih u krumpiru ubrzava obnavljanje stanica i usporava njihovo uništavanje.

Uvođenje krompira u ishranu dece

Ranije je krompir bio jedno od prvih povrća koje se nalazi na jelovniku. Danas se promijenila strategija ishrane djece mlađe od jedne godine. Lekari preporučuju da dete prvo upoznate sa tikvicama, karfiolom i bundevom, pa tek onda u njegov jelovnik ubacite krompir. Optimalni period za dodavanje u prehranu je 7-8 mjeseci, a ako se beba hrani na flašicu, može biti nekoliko sedmica ranije - sa 6-6,5 mjeseci.

Koji je pire bolji: domaći ili industrijski proizveden? Naravno, svježe, domaće, jer sadrži više vitamina. Nikada nemojte pripremati obrok dva dana; najbolje je to učiniti neposredno prije hranjenja. Ostali savjeti:

• Nakon guljenja, kupljeni krompir treba potopiti u vodu 30-40 minuta kako bi se uklonili nitrati;
• operite voće prije čišćenja - na taj način ćete izbjeći ulazak čestica zemlje u posudu, koje se ugrizu u pulpu;
• kada se naviknete na krompir, ponudite svom detetu polutečni pire kasnije, kada se navikne, biće mu prikladna gušća konzistencija;
• pire krompir treba razblažiti toplim mlekom, ako beba ne podnosi - sa čorbama od povrća postepeno dodavati tečnost da se izbegnu stvaranje grudica.

Uobičajena greška koju prave mlade majke je da svakodnevno daju krompir i jela od njih. To ne treba raditi, jer ishrana bebe treba da bude raznovrsna. Kasnije, kada se vaša ćerka ili sin naviknu na krompir, ponudite kombinovani pire od povrća, na primer, dodajte mu tikvice, karfiol ili brokoli, šargarepu, pokušajte da dodate luk u jelo - ako dete ne voli, nemojte insistirati , zbog specifičnog mirisa daleko je od toga. Sva djeca su mu vjerna.

Za prvi put bebi je dovoljno pola kašičice pire krompira. Postepeno povećavajte porciju i dovedite je na 80-100 g Ne nudite bebi krompir više od 2-3 puta nedeljno. Da biste sačuvali hranjive tvari, slijedite naše preporuke:

• nakon ključanja smanjite vatru na minimum, najbolje je krumpir preliti kipućom vodom - to će smanjiti vrijeme termičkog izlaganja i sačuvati više vitamina;
• Neprihvatljivo je ostaviti kuvano povrće u vodi, odmah nakon kuvanja;
• već drugog dana u kuvanom krompiru ostaje skoro 2 puta manje hranljivih materija, kuvajte ih neposredno pre serviranja;
• Krompir se mora dodati u supu najkasnije 15 minuta prije kraja kuhanja.
  Djeca ne smiju jesti prženi krompir, čak ni kao izuzetak. Samo pečeno (nakon godinu i po) ili kuhano.

Recepti

Pire krompir sa žumancem

Sastojci: 200 g krompira, 3-5 g putera, 30-40 ml mleka, 1 žumance, so po ukusu.

Krompir skuvajte dok ne omekša, ocedite, procedite kroz cjediljku, postepeno dodajte mlijeko, postižući željenu konzistenciju. U gotovo jelo dodajte bjelanjak umućen sa 10 ml prokuvanog mlijeka.

Tepsija od krompira i kupusa

Sastojci: 250 g krompira, 150 g belog kupusa, par kašika brašna, 1 mali luk, 1 jaje.

Krompir skuvati i pripremiti pire krompir uz dodatak 1 jajeta, brašna i soli. Kupus nasjeckajte, luk narežite na kockice, dinstajte dok ne bude gotovo, posolite na samom kraju - ako to učinite ranije, kupus će potamniti. Dno posude za pečenje namažite biljnim uljem i pospite prezlama, pa rasporedite polovinu pirea, pa kupus. Gornji sloj je pire krompir. Pecite 45-50 minuta.

Krompir gulaš

Sastojci: 4-5 krompira srednje veličine, 1 šargarepa, 50-100 g cvekle ili drugog povrća (brokula, karfiol, tikvice), 1-2 glavice luka, začinsko bilje, so.

Prethodno oguljeni krompir i šargarepu narežite na sitne kockice, a isto uradite i sa lukom. Stavite povrće u šerpu, dodajte vodu i dinstajte dok ne omekša na laganoj vatri 15-20 minuta. Na samom kraju dodajte začinsko bilje i sol.

Mere predostrožnosti

Strogo je zabranjeno kuhati zelene gomolje - ova boja je zbog stvaranja solanina u njima. Krompir je štetan i za djecu koja boluju od određenih gastrointestinalnih bolesti. U rijetkim slučajevima, povrće može izazvati alergije, pa budite oprezni prvih dana nakon što ga unesete u ishranu vaše bebe.

Većina djece voli jela od krompira, pa su majke koje su počele sa uvođenjem dohrane uvijek zainteresirane da saznaju kada možete pripremiti pire krompir za svoju bebu i kako ga pravilno dati svojoj bebi.

Krompir ima pozitivan efekat

na probavni sistem, kao i kardiovaskularni sistem. Ovo povrće sadrži dosta kalijuma, gvožđa, joda, fosfora i drugih elemenata, kao i organske kiseline, antioksidanse i vitamine.

Najviše hranljivih sastojaka ne čuva se u kuvanom, već u pečenom krompiru, pa se preporučuje da se povrće peče za bebi pire.
Još jedna prednost jela od krompira je prijatan ukus, koji vole deca.

Minusi

Gomolji krompira su bogati škrobom, koji može uzrokovati alergije i probavne probleme.
Kuvani krompir ima veoma visok glikemijski indeks.
Ako majka nije obratila pažnju na zelene mrlje na korjenastom povrću, postoji opasnost od trovanja bebe solaninom.

U kojoj dobi je najbolje davati?

Bebama koje za hranu dobijaju samo majčino mleko krompir počinje davati sa 6 meseci. Uvođenje ovog povrća u prehranu umjetnih beba moguće je od 5 mjeseci, ali je bolje odgoditi prvo dohranu do 6 mjeseci. Često se upoznavanje s krumpirom događa nakon uvođenja tikvica, karfiola i brokule u dječji jelovnik. Sjeckano zelje može se dodati u pire krompir od 10 mjeseci starosti.

Mišljenje E. Komarovskog

Prema Komarovskom, bebi treba davati krompir sa navršenih 8 meseci, ako beba već ima barem jedan zub. Doktor savjetuje da upoznavanje s povrćem započnete s dekocijama, a zatim prijeđete na pire i razne čorbe.

Uvod u dijetu

Po prvi put dijete treba probati pire krompir u količini koja ne prelazi kašičicu. Za bebu koja je normalno reagirala na takvo jelo od povrća, porcija će se sljedeći put povećati. Ako je majka primijetila bilo kakve negativne znakove ili znakove upozorenja, uvođenje krompira treba odgoditi.

Kako odabrati?

Za dječji pire krumpir trebali biste koristiti male gomolje koji nemaju mrlje ili nedostatke. Najbolje je da mama može da kuva jela od krompira uzgojenog u njenoj bašti. Ako mama nije sigurna u kvalitet krompira na tržištu ili u trgovini, može kupiti hranu u teglama. U ovom slučaju je poželjniji jednokomponentni proizvod u koji se ne dodaju sol i vrhnje. Pire sa kojim je majka odlučila da upozna bebu trebalo bi da sadrži samo krompir i vodu.

Recept za kuvanje kod kuće

Krompir se može peći, kuhati u parnom kotlu ili u kipućoj vodi pod poklopcem. Pečeni ili kuvani krompir treba izgnječiti dok ne postane pire, a zatim u jelo dodati malo mleka.

Ako prvi put probate krompir, onda u pire treba dodati majčino mleko, čorbu u kojoj se kuvalo povrće ili formulu za bebe.

Malo kasnije seckani krompir se može kombinovati sa kravljim mlekom. U posudu s krompirom treba dodati i ulje (najbolje biljno).

Pre kuvanja, krompir treba potopiti u hladnu vodu. To će uzrokovati gubitak nekih vitamina, ali će povrće osloboditi nitrata i dijela škroba.

Krompir je najbolje skuhati „u košuljici“, kako bi se njegove korisne tvari sačuvale u većoj količini. Neoljušteni krompir se takođe može kuvati na pari. Nakon uklanjanja kore, povrće se usitnjava u kašu i daje bebi.
Krompir je poželjno gnječiti ručno, jer će nakon obrade blenderom u posudi biti dosta glutena.

Bebi treba davati samo svježi pire, koji je majka pripremila prije hranjenja.

Ne preporučuje se dodavanje soli u prvi pire krompir koji beba proba.

Zbog velike količine škroba, jela od krompira preporučuju se maloj djeci samo 2-3 puta sedmično.

Recepti od krompira za bebe)))

Krompirova supa

• Krompir – 3 kom. prosjek,
• karfiol – 200 g,
• Šargarepa i luk - 1 kom.,
• beli luk – 1 češanj,
• tvrdi sir - 100 g,
• Pavlaka – 3 kašike. l.,
• Voda – 5 čaša,
• Sol i mljeveni crni biber po ukusu.

Opran i oguljen krompir narežite na kockice, kupus operite i podelite na cvetove, šargarepu narendajte na krupnije rende za povrće, a luk i beli luk sitno iseckajte. U šerpu sipajte vodu, kada provri dodajte krompir i kupus, kuvajte dok se potpuno ne skuva. U tiganju propržite šargarepu, beli i crni luk (za malu decu, luk i šargarepu se mogu baciti u tiganj zajedno sa krompirom i kupusom). U tiganj dodajte prženo povrće i sve dinstajte na laganoj vatri još nekoliko minuta. Zatim sve umutiti mikserom, dodati so, biber, pavlaku, sve dobro izmešati. Prije serviranja pire supu pospite rendanim sirom i sjeckanim svježim začinskim biljem. Poslužite uz crni kruh ili krutone.

Mlečna supa sa krompirom

• Krompir – 5 kom.,
• Voda – 300 ml,
• mleko – 500 ml,
• sol, puter ukus.

Krompir narežite na kockice i bacite u kipuću vodu. Posle 15 minuta dodajte mleko i sve kuvajte još 5 minuta. Na kraju dodajte so i puter. U supu možete dodati šargarepu uz krompir (samo ih duže kuvajte), kuhano jaje. Pire krompir Krompir – 250 g, Mleko – 50 ml, Maslac – 10 g, Pileće jaje – 1/2 kom. ili samo žumanca, soli po ukusu. Krompir kuhajte na pari dok ne omekša, izgnječite, dodajte vrelo mlijeko, miješajući i kuhajte manje od minute da ne zagori. Dok je pire vruć, dodajte puter, jaje i sol, sve dobro izmiješajte. Može se poslužiti sa sokom od paradajza, dinstanim povrćem, salatom.

Potato palačinke

• Krompir – 1 kg,
• Pšenično brašno - 3-3,5 kašike. l.,
• jaje – 2 kom.,
• Posolite po ukusu
• Biljno ulje za tiganj.

Krompir operite, ogulite i nasjeckajte na sitno rende. Postepeno miješajući dodajte jaja, brašno i sol. Pržite u tiganju na biljnom ulju sa obe strane dok ne porumene. Poslužite palačinke sa pavlakom, slanom pavlakom i skutom.

Krompir babka sa mlevenim mesom

• Krompir – 1 kg,
• mleveno meso - 300-400 g,
• Šargarepa – 2 kom. prosjek,
• Luk - 2 kom.,
• jaja – 2 kom.,
• Sol, mljeveni crni biber po ukusu,
• Povrće i puter.

Krompir oguliti i narendati na krupnije rende za povrće. Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu izrendajte na istoj rendi za povrće. Stavite luk u zagrejanu tavu sa biljnim uljem, kada porumeni, dodajte šargarepu u tiganj i sve zajedno pržite 1-2 minuta. Na kraju dodajte komadić putera. Zatim u rendani krompir dodajte prženi luk i šargarepu, jaja i so. Sve dobro izmiješajte. U mleveno meso dodajte malo sirovog sitno seckanog luka, posolite i pobiberite. Posudu za pečenje namažite biljnim uljem, u ravnom sloju rasporedite polovinu biljne smjese, zatim premažite sloj mljevenog mesa i sve prelijte preostalom mješavinom povrća. Peći na 180 C 50 minuta dok ne porumeni. Ovo jelo možete poslužiti sa pavlakom i čašom kefira.

Knedle

• Sirovi krompir – 10 kom. srednja veličina,
• kuvani krompir – 2 kom.,
• Brašno - 3-4 kašike. l.,
• Posolite po ukusu.

Krompir naribati na sitno rende ili varjačom, a sav sok iscijediti gazom dok ne dobije konzistenciju plastelina. Ostavite sok od krompira da odstoji 10 minuta, a zatim ocedite sok i dodajte skrob nazad u krompir. Kuvani krompir sameljite u pire i dodajte u testo, posolite. Dobro izmiksajte tijesto i napravite knedle veličine loptice za stoni tenis. Kuvajte 20–30 minuta. Knedle se mogu praviti sa filom od mljeveno meso, pečurke. Tradicionalno, knedle se poslužuju sa mlekom, pavlakom, medom ili prženim lukom. Krompir se kombinuje sa: nemasnom pavlakom, kajmakom, feta sirom, sirom, povrćem i puterom; Bilo koje povrće, mahunarke; Ne preporučuje se kombinovanje sa mesom, živinom, slatkišima, konditorskih proizvoda, paradajz, sušeno voće i voće, sa bilo kojim masnu hranu(uključujući mliječne proizvode s visokim udjelom masti).

Prednosti krompira su očigledne. Krompir može zamijeniti skupu hranu uz održavanje uravnotežene, zdrave prehrane. Ako se pravilno koristi, pokazujući umjerenost i predviđanje za stolom, nećete nauditi sebi ili svom djetetu jedući krompir.

Vrijeme čitanja: 6 minuta. Pregleda 1.1k. Objavljeno 14.03.2018

Zdravo, dragi čitaoci bloga!

Možete navesti ogroman broj jela od krompira - oni su već dugo prisutni na našim stolovima radnim danima i praznicima. Ovo je najpopularniji, najčešće korišteni i najomiljeniji proizvod svih. Pire krompir , dinstani krompir, prženi, u obliku zraza i krompirovih palačinki - roditelji to pripremaju sami. Šta možete ponuditi mališanima? Da li da počnem da hranim svoju bebu krompirom? Koje su koristi od njega za dječiji organizam? Hajde da to shvatimo.

Koje su prednosti krompira?

Ako uporedite krompir sa drugim povrćem, on ima najveću količinu skroba i ugljenih hidrata. Na osnovu ove činjenice, većina roditelja sumnja da li je potrebno hraniti svoju bebu pire krompirom. Ali ovo korjenasto povrće idealno je za dopunu pirea, koji se ispostavi da su vrlo nježni, bez jakog okusa. Jelo od krompira za ručak može da čini desetinu potrebne energije za ceo dan.

Što se tiče vitamina C, krompir ga sadrži dovoljno da napuni organizam dnevna norma. Tu su i vlakna koja doprinose pravilnom funkcionisanju gastrointestinalnog trakta. Krompir ima svojstvo da obavija zidove organa za varenje. Kalij sadržan u proizvodu jača srčani mišić. Selen – štiti štitnu žlezdu i jača imuni sistem. Važno je napomenuti da je krompir hipoalergeno povrće.

Oštećenje krompira

Glavni nedostatak krompira je što se tokom dugotrajnog skladištenja u plodu počinje formirati solanin. Ne uzimajte proklijali krompir, on sadrži najveći procenat ove supstance. Kada kuvate za decu, skinite deblji sloj kore - to će zaštititi organizam od unošenja i najmanje doze štetne supstance.

Kada možete uključiti krompir u ishranu deteta?

Za djecu na dojenje Jednokomponentni pire krompir dozvoljen je od šest meseci starosti, za veštačku decu - od 5 meseci. Krompir možete kombinovati sa drugim namirnicama od navršenih 9 meseci.

Da biste napravili pire krompir za dojenčad, kuvani krompir sameljite u blenderu, razblažite sa malom količinom mleka i kapljicom biljnog ulja. Nema potrebe za dodavanjem soli u hranu kada dijete napuni 10 mjeseci. Od 8 meseci daju kuvani krompir, zgnječen viljuškom.

Odabir proizvoda za dječji meni

Idealna opcija bi bio krompir koji ste sami uzgojili. Ali ako baštovanstvo nije vaša stvar, birajte domaće proizvode, pa ćete tako smanjiti rizik od kupovine krompira koji je tretiran hemikalijama ili GMO.

Veličina krompira treba da bude srednja velika korist, a imaju lošiji ukus. Korjenasto povrće treba da bude čvrsto, bez bijelih ili crnih mrlja na kožici. Budite oprezni pri odabiru.

Kako odrediti da li krompir sadrži nitrate?

Prilikom rezanja iz korjenastog povrća ne smije izlaziti sok.

Pripremanje komplementarne hrane

Prije pripreme komplementarne hrane, krompir treba osloboditi od škroba. Za ovo:

1. Čisto potreban iznos krompir.
2. Krompir prelijte hladnom vodom i ostavite jedan dan.
3. Neposredno prije kuhanja isperite gomolje.

Pire krompir: recept za bebe od šest meseci

Skuvajte 2 manja krompira u loncu ili spori šporet. Proces će trajati 20-25 minuta. Gotov krompir izmiksajte blenderom. Za nježniju i laganiju konzistenciju razrijedite pire majčino mleko ili vodu u kojoj su se kuvali gomolji. Bebu morate hraniti toplim pireom.

Kao i sve komplementarne namirnice, krompir se počinje sa jednom kašičicom dnevno, prateći reakciju organizma.

Kotleti napravljeni od pire krompira

Ovaj recept se može pripremiti za dijete od 1,5 godine.

Sastojci

• 1 kokošje jaje;
• 1 mala šargarepa;
• 50 grama bilo kojeg tvrdog sira;
• 3 krompira srednje veličine;
• 3 žlice. brašno;
• soli po ukusu.

Priprema

Krompir skuvajte u slanoj vodi. Zatim ga treba izmješati u pire i ostaviti da se malo ohladi. Čim budete mogli da dodirnete pire rukama, a da ne zagorite, možete početi sa kuvanjem kotleta.

Da biste to učinili, umutite 1 jaje u pire i promiješajte. Šargarepu i sir narendajte na sitno rende. Sve sastojke pomešati u jednu masu, dodajući brašno.

Vlažnim rukama oblikujte malu pljeskavicu. Stavite ih u tiganj zagrejan na biljnom ulju i pržite sa obe strane dok ne porumene. Šargarepu možete zamijeniti bilo kojim drugim povrćem, a također i potpuno izbaciti brašno tako što ćete kotlet uvaljati u prezle.

Puree krompir recept sa mlekom

Sastojci

• 3 krompira;
• 80 ml mlijeka;
• 1 tsp puter;
• 1 žumance;
• sol.

Priprema

Skuvani krompir izgnječite u pire, dodajte vrelo mleko uz mešanje krompira. Dobijenu masu prokuvati. Zatim dodajte so, puter i žumanca, miješajte dok ne postane glatko.

Pire se odlično slaže sa sokom od paradajza (ako beba nije alergična na njega), salate od povrća ili pirjano povrće.

Krompirova supa- pire (za djecu od 1,5 godine)

Sastojci

• 3 srednja krompira;
• 100 grama karfiola;
• 1 velika šargarepa;
• 1 mali luk;
• 200 grama tvrdog sira;
• 2,5 žlice. kajmak;
• 5 litara vode;
• soli po ukusu.

Priprema

Krompir narežite na komade jednake veličine. Karfiol treba podijeliti na male cvatove. Šargarepu narendajte na sitno, a luk na kockice. Kada voda u tiganju proključa, možete dodati krompir i cvatove kupusa i kuvati 25 minuta na srednjoj vatri.

Šargarepu i luk je potrebno propržiti na puteru. Ali nemojte "zlatiti" luk, trebao bi postati jednostavno providan. Krompiru i kupusu dodati prženje i kuvati 7 minuta na laganoj vatri.

Sljedeći korak je pasiranje juhe, to se može uraditi i mikserom. U pire dodajte kiselu pavlaku, sol i malo rendanog sira, drugi dio koristite pri serviranju, posipajući juhu. Može se poslužiti i sa svježim začinskim biljem i bijelim kruhom.

Tepsija od pire krompira (Za djecu od 2 godine)

Ovaj recept će unijeti raznovrsnost u ishranu vašeg mališana. Ovo jelo možete pripremiti u rerni ili u sporom šporetu.

Sastojci

• 0,5 kg krompira;
• 300 grama pilećeg ili goveđeg mljevenog mesa;
• 1 jaje;
• 30 grama putera;
• 100 ml mlijeka;
• 2 žlice. pasta od rajčice;
• sol po ukusu;
• 2 žlice. mrvice hljeba.

Priprema

Krompir skuvajte u slanoj vodi. U tiganju propržite sitno seckani luk. U luk dodajte mljeveno meso i paradajz pastu, dinstajte ove proizvode dok ne budu potpuno kuhani.

U pripremljeni pire krompir dodajte vruće mlijeko i puter, promiješajte i umiješajte kokošje jaje.

Uzmite tepsiju srednje veličine i namažite je puterom ili obložite papirom za pečenje. Stavite sastojke u kalup u slojevima: pire krompir, mleveno meso, poslednji sloj će biti pire krompir.

Tepsiju pospite prezlama i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni pola sata.

Zaključak

Pire i jela od krompira deca mogu da vole ako su ukusno pripremljena i zanimljivo servirana. Krompir unosi raznovrsnost u dječje jelovnike, a nedostatak vitamina u ovom proizvodu možete lako nadomjestiti kombiniranjem krompira sa drugim povrćem i tada će ručak vaše bebe biti još zdraviji i zasitniji.