Nasi letni mieszkańcy próbowali już kapusty pekińskiej i z powodzeniem ją uprawiają, uzyskując przyzwoite plony. Ale niewiele osób zna drugiego mieszkańca Chin, pak choi. Jej najważniejszą zaletą jest wczesna dojrzałość. Już miesiąc po wykiełkowaniu można zbierać plony.

Ogonki i liście - osobno

Zewnętrznie pak choy (od angielskiego bok choy lub pak choy - kapusta-rzepa) wcale nie wygląda jak jakakolwiek kapusta, ale bardziej przypomina boćwinę lub sałatę wielkolistną. W Chinach znana jest jako „biała ka pusta” – Bai Cai, w Europie nazywana jest musztardą. Świeży pak choy ma pikantną goryczkę (przypominającą rukolę), ale po ugotowaniu nabiera przyjemnego, lekko słodkiego smaku. Łodygi i liście pak choy są zwykle gotowane osobno. Ogonki są najczęściej gotowane lub duszone, a liście są spożywane na świeżo.

Pak choy nie tworzy główki kapusty, lecz wyprostowaną, zwartą rozetę liści o średnicy do 35 cm, wspartą grubymi, ściśle przylegającymi do siebie ogonkami. Liście są delikatne i potargane, w kolorze szarawym do jasnoniebiesko-zielonego.

Istnieją trzy odmiany tej kultury. Jedna ma ciemnozielone liście i jasne białe ogonki („Joi Choi”). Druga ma zarówno liście, jak i ogonki jasnozielone („Shanghai Green”). Trzecia ma czerwonofioletowe liście powyżej i zielone poniżej, zielone ogonki („Red Choi”). W zależności od odmiany wielkość roślin waha się od przysadzistych, o wysokości około 10 cm, do wysokich, sięgających 50 cm. Chociaż roślina ta należy do rodziny kapustowatych, zaliczana jest do warzyw zielonych (sałatowych).

Pak choy można zbierać na każdym etapie, ponieważ jest to roślina ścinająca. Zwykle kapusta ta jest gotowa do zbioru po 35-50 dniach od wschodu. Ale możesz wybrać pierwsze liście sałatki znacznie wcześniej niż określony okres. Młode rozety wycina się na wysokości 2-3 cm nad ziemią, bardzo dorosłe - nieco wyżej. Po odroście będzie można z nich zebrać więcej niż jeden zbiór soczystej zieleni.

Plusy uprawy pak choi

Wiele osób uważa, że ​​pak choi jest nieco szorstki w smaku, ale o ile biała kapusta jest dopiero sadzona w ogrodzie, to tę można już jeść. Jest bardziej odporny na zimno niż Pekin i mniej podatny na choroby.

Pak choi: odmiany

W sprzedaży można znaleźć kilkanaście odmian (Prima, Richie, Gipro, Alyonushka, Vesnyanka, Lastochka, Lebedushka, Four Seasons, Yuna, Beauty of the East, China Crunch, China Express, Marie, Early Jane, Pagoda), ale lepiej jest preferować hybrydy odporne na „kwitnienie”.

Pak-choi - sadzenie i pielęgnacja

Uprawa pak choi nie jest trudna. Ze wszystkich kapusty liściastej jest prawdopodobnie najbardziej bezpretensjonalna i hojna w zbiorach. Podobnie jak jej bliscy krewni, „Chinka” uwielbia chłodną i wilgotną pogodę, nawożąc materią organiczną, humusem, popiołem i nie toleruje gleb podmokłych i kwaśnych. Tymczasem jest kilka kwestii pielęgnacyjnych, o których należy pamiętać, jeśli zdecydujesz się zapewnić pak choi miejsce w grządce ogrodowej.

Składniki sukcesu są proste:

Pak choy należy wysiewać w kwietniu lub sierpniu. Posadzona podczas długich godzin dziennych, w maju-lipcu, chińska roślina szybko wypuści pędy i zakwitnie. Nasiona można wysiewać bezpośrednio do grządki, najlepiej pod folią, po 3 sztuki na dołek. Można również uprawiać pak choi przez sadzonki. Kiedy będzie gotowa do sadzenia w wieku 20-25 dni, powinna mieć 4-5 prawdziwych liści. Obowiązkowe przerzedzanie roślin w fazie jednego lub dwóch prawdziwych liści w odległości co najmniej 15-20 cm od siebie. Wtedy rozety urosną duże. Nie należy siać dużej ilości kapusty na raz, jej liście szybko stają się szorstkie. Możesz przedłużyć przyjemność, wysiewając nasiona stopniowo w odstępach 7-10 dni. Jeśli oczywiście pak choy ci odpowiada.

Szkodniki pak choi

Chrząszcze krzyżowe mogą wyrządzić ogromne szkody wiosennej kapuście pekińskiej. Strat można uniknąć przykrywając grządki agrofibrą. Szkodnika odstrasza się także poprzez posypanie roślin popiołem lub jego mieszaniną z pyłem tytoniowym (1:1).

Niezwykły smak i zalety

Kapusta pak choi od dawna jest szeroko znana w Azji Południowo-Wschodniej. Warzywo to cenione jest w kuchni japońskiej, chińskiej i koreańskiej. Stosowane jest jako dodatek i samodzielne danie.

Jeszcze nie tak dawno temu kapusta pak choi, dzięki swemu niezwykłemu smakowi i zawartości całego szeregu dobroczynnych właściwości, mocno zadomowiła się w kuchni europejskiej.

Bezpretensjonalna roślina

Pak choy można uprawiać przez sadzonki. 15-18 dni po wykiełkowaniu i nadszedł czas na przesadzenie w grządkach.

Roślina ta nie jest wybredna w stosunku do gleby i szybko dojrzewa (w ciągu 25-30 dni). Tolerancyjna na długość dnia, dlatego istnieje możliwość wysiewu kilka razy w sezonie lub dosiewu w odstępie 10 dni

Ale czasami kapusta pak choi nie zapuszcza korzeni po przesadzeniu. Dlatego lepiej jest zasiać ją w ziemi.

Odległość między wysianymi nasionami powinna wynosić 30 cm. Należy wykonać rzędy

gładka, schludna. Aby powierzchnia nie wyschła, a nasiona nie zniknęły, glebę przykrywa się folią na maksymalnie 10 dni - i pędy kapusty są gotowe!

Gdzie sadzić

Ważne jest, aby poprzedniczką pak choy nie była żadna kapusta (mają powszechne szkodniki i choroby).

Jeśli nie ma innego terytorium, nie ma problemu. Na 3-5 dni przed siewem lub sadzeniem potraktuj glebę Farmayodem - 10 ml na 10 litrów wody. Zużycie roztworu roboczego wynosi 10 litrów na 3 m2.

Pak choy: korzyści

Oczyszcza organizm

Pak choy jest ceniony ze względu na niską zawartość kalorii. bogaty w mikroelementy i błonnik. Produkt jest idealny dla osób chcących schudnąć. Jego stosowanie pomaga oczyścić organizm, likwiduje rozwój zaparć i zmniejsza ilość złego cholesterolu.

Magazyn witamin

Szczególnie cenne są liście, które zawierają ogromne ilości kwasu askorbinowego. Jeśli pak choy będzie systematycznie stosowany w żywności, naczynia nabiorą plastyczności i staną się trwałe.

Witamina K, która występuje również w kapuście, odgrywa niezastąpioną rolę w krzepnięciu krwi. Witamina A jest niezbędna do odnowy komórek skóry.

To, co czyni tę kapustę produktem niezastąpionym, to zawarte w niej składniki: lizyna, żelazo, magnez, potas, fosfor, kwas cytrynowy, witaminy PP, grupa B itp.

Uprawa kapusty pak choy nie jest zbyt powszechna, w przeciwieństwie do innych upraw azjatyckich. Roślina ta ma jednak wiele zalet, dlatego ogrodnicy powinni zwrócić na nią uwagę. Ponadto można go wykorzystać do przygotowania różnorodnych potraw.

Korzystne funkcje

Kapusta pak choi jest ceniona ze względu na zawarte w niej dobroczynne substancje. Wśród witamin wyróżniają się:

• witamina C, niezbędna dla wzmocnienia układu odpornościowego i poprawy stanu naczyń krwionośnych;
• witamina K, która pozytywnie wpływa na skład krwi;
• witamina A, wykorzystywana w procesach odnowy komórek i wspomaga wzrok;
• Witaminy z grupy B, które działają uspokajająco system nerwowy i poprawić wygląd.

Kapusta ta zawiera również mikroelementy niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Zawiera dużo błonnika, który oczyszcza organizm z toksyn i pozytywnie wpływa na trawienie.

Cechy uprawy

Do zalet kapusty pak choi zalicza się nie tylko jej cenne właściwości, ale także łatwość uprawy.

• Roślina rośnie szybko i już po miesiącu od posadzenia można ją spożywać. Istnieją odmiany, które dojrzewają jeszcze szybciej.
• Uprawa jest możliwa nawet na słabo nawożonej glebie.
• Roślina daje dobre zbiory. Można ją zbierać na każdym etapie, gdyż jest to uprawa stajniowa.

Inną osobliwością kapusty pak choi jest to, że nie tworzy główek kapusty, ale zwarte rozety na grubych ogonkach, ściśle do siebie przylegających. Istnieją dwie odmiany: jeden rodzaj roślin jest całkowicie zielony, drugi ma białe ogonki i zielone liście.

Uprawę rośliny należy rozpocząć jesienią od przygotowania gleby. Zaleca się ją wykopać i nawozić. Nawozy organiczne działają dobrze. Wraz z nadejściem wiosny gleba musi zostać poluzowana. Jeśli jesienią nie można było nawozić gleby, wiosną za pomocą próchnicy możliwe będzie naprawienie sytuacji.

Uprawa kapusty pak choi odbywa się na dwa sposoby: z sadzonek lub bezpośrednio wysiewając nasiona do gruntu. Druga metoda jest preferowana, ponieważ uprawa nie toleruje zbyt dobrze ruchu.

Aby uzyskać sadzonki, nasiona należy wysiać w drugiej połowie marca. Doniczki torfowe doskonale się do tego nadają. Aby cieszyć się świeżymi ziołami przez długi czas, warto wysiewać je w kilku etapach w odstępie 10 dni. Po uformowaniu się piątego liścia na sadzonce nadszedł czas, aby przesadzić go na stałe miejsce.

Cecha charakterystyczna tej rośliny: wraz z wydłużaniem się dnia zaczyna bardzo szybko pęcznieć i kwitnąć, a liście stają się nienadające się do spożycia. Dlatego sadzonki należy sadzić w kwietniu. Jednocześnie możesz wysiać nasiona na otwartym terenie, ale będą musiały być pokryte folią. Największe zbiory można zebrać, jeśli wysiewa się pod koniec lipca.

Siew i pielęgnacja

W przypadku nasion wykopuje się rowki o głębokości około 3 cm. Odległość między nimi powinna wynosić 30 cm. Siewki należy przerzedzić po pojawieniu się pierwszych liści. Optymalna odległość między krzewami wynosi 15 cm. Wtedy mogą tworzyć się duże rozety. Ponieważ liście rośliny szybko twardnieją, zaleca się również wysiewanie ich na otwartym terenie w odstępach kilkudniowych.

Aby uzyskać dobre zbiory, musisz wybrać odpowiednią odmianę. Musi nadawać się do uprawy w odpowiednich warunkach atmosferycznych.

Dalsza opieka jest dość prosta. Roślina nie wymaga specjalna uwaga, jest wytrzymały, odporny na zimno i da dobre zbiory przy minimalnym wysiłku. Wystarczy regularnie wyciągać chwasty, podlewać krzaki i spulchniać glebę. Karmienie nie jest konieczne, ale pomoże osiągnąć lepsze wyniki. Warto stosować nawozy mineralne w ilościach: azotan amonu – 15 g na metr kwadratowy, nawozy potasowe i superfosfat podwójny – po 20 g. Dopuszczalne jest stosowanie nawozów złożonych różnych producentów, a także popiołu drzewnego.

Niebezpieczne szkodniki

Niektóre szkodniki mogą uszkodzić kapustę pak choy. Przede wszystkim od chrząszcza krzyżowego. Ten mały owad może bardzo szybko zniszczyć cały krzak. Pojawia się wczesną wiosną, kiedy słońce zaczyna się nagrzewać. Aby chronić rośliny, należy zadbać o profilaktykę. Pchły nie lubią mokrej gleby, dlatego nasadzenia należy dobrze podlewać. Konieczne jest również poluzowanie gleby.

Innym sposobem zwalczania szkodników jest zapylanie krzewów kapusty pak choi popiołem drzewnym lub naparem tytoniowym. Procedurę należy przeprowadzić rano. Można także zastosować napar z czosnku i świeżych liści pomidora lub roztwór wody z octem. Jeśli inne środki nie pomogą, dozwolone jest stosowanie środków chemicznych. Może to być na przykład Kinmiks. Instrukcje dokładnie wskazują, jak z niego korzystać.

Niektóre szkodniki będą musiały zostać usunięte poprzez zbiór ręczny. W okresie formowania się liści należy od czasu do czasu sprawdzać krzaki. W przypadku znalezienia lęgów białych jaj kapusty zwyczajnej należy je natychmiast zniszczyć. Ślimaki deszczowe również stanowią zagrożenie, zwłaszcza jeśli rośliny uprawiane są na zewnątrz. Zaleca się zbieranie ich ręcznie. Pomocne mogą być również specjalne przynęty, w których napar alkoholowy jest zmieszany z otrębami. W niektórych przypadkach uzasadnione jest zastosowanie środków chemicznych takich jak Rodax.

Nie spiesz się z użyciem chemikaliów, ponieważ zawarte w nich szkodliwe substancje mogą gromadzić się nie tylko w glebie, ale także w samych liściach. Lepiej zabrać to na czas środki zapobiegawcze. Wtedy nie będzie problemów z uzyskaniem zbiorów.

Jak używać

Uprawa kapusty pak choy nie jest trudna; wymaga minimalnej pielęgnacji. Jednocześnie jest bardzo zdrowy i ma niezwykły smak. Nic dziwnego, że jej popularność rośnie. Roślinę spożywa się zarówno na surowo, jak i duszoną oraz gotowaną, jako dodatek do dań mięsnych. Surowe liście są lekko gorzkie i przypominają rukolę. Można je dodawać do różnych sałatek. Jeśli kapusta zostanie poddana obróbce cieplnej, nabierze słodkawego smaku.

Produkt gotuje się w ten sposób: najpierw ogonki wrzuca się do wody, a po 5 minutach dodaje się liście. Roślinę można dusić i smażyć, a nawet marynować i solić. Jest szeroko stosowany w Chiński kuzyn. Możesz spróbować zrobić niezwykłą zupę. Najpierw zamarynuj 300 g piersi kurczaka, pokrojonej na kawałki, w mieszance sosu sojowego z czosnkiem i imbirem. Odstawić, następnie lekko podsmażyć na patelni. Następnie należy zaparzyć 50 g makaronu ryżowego zgodnie z instrukcją na opakowaniu, podzielić je na dwa talerze, a także rozprowadzić kurczaka. Zagotuj 500 ml bulion z kurczaka, dodać 200 g kapusty pak choi i gotować kilka minut. W tym czasie posiekaj warzywa i papryczkę chili. Gotowy bulion wlać do talerzy i dodać zioła.

Możesz przygotować prostsze danie. Na przykład gotuj na patelni marynowaną pierś z kurczaka lub wieprzowinę razem z kapustą. Przepisów jest wiele, więc możesz wybrać ten właściwy.

Uprawa kapusty pak choy pozwoli na urozmaicenie diety smacznym i zdrowym dodatkiem. Produkt jest niskokaloryczny, dlatego nadaje się nawet do diety dietetycznej. Bezpretensjonalność rośliny pozwoli nawet początkującym uzyskać dobre zbiory.

Kapusta pak choy to gatunek wschodnioazjatycki, który słynie z niezwykłych właściwości odżywczych. Jednak dla wielu ogrodników hodowla tego gatunku jest wciąż nowością, dlatego ważne jest, aby posiadać wszelkie informacje na temat zasad uprawy nasion i pielęgnacji plonu.

Ogólne informacje o kulturze

Pak choy (czasami nazywany bok choy) należy do rodziny krzyżowych i jest uprawiany głównie jako roślina jednoroczna. Jeśli pozostawimy kapustę na drugi rok życia, wypuści pędy kwiatowe, z których będzie można zbierać nasiona. Roślina tworzy rozetę liści, która może osiągnąć długość 65 centymetrów. Średnica rozety do 45 cm. Liście osadzone są na ogonkach białych lub zielonych.

Ciekawy! Pak choy stosowany jest we współczesnej kuchni jako dodatek do sałatek lub jako doskonały dodatek do dań mięsnych. Kapusta zawiera cenne mikroelementy, witaminy C, K, PP, A, B1 i B2, lizynę, pektynę, kwas cytrynowy oraz specjalne enzymy pochodzenia roślinnego, które czynią ten produkt niezbędnym w żywieniu. Jedzenie pak choy poprawia odporność i pobudza do pracy przewód pokarmowy, trzustki i wątroby, poprawia napięcie całego organizmu, usuwa toksyny i zły cholesterol.

Kapusta tego typu charakteryzuje się zwiększonym kiełkowaniem, odpornością na zimno i wczesnym dojrzewaniem. W jednym sezonie można uzyskać 2-3 zbiory, ponieważ roślina dojrzewa w zaledwie 30 dni. Pełny sezon wegetacyjny większości odmian pak choy trwa 50–55 dni. Bok choy w smaku przypomina szpinak, z pikantnymi nutami musztardy i lekko pikantnym aromatem.

Uprawa pak choi z nasion

Nasiona Bok Choy można sadzić bezpośrednio do gruntu w temperaturze +3°C i wyższej. W południowych regionach kraju sadzenie kapusty rozpoczyna się w kwietniu. Najlepiej podzielić grządkę na kilka części, z których każdą wysiewa się w odstępach 7–10 dni. Dzięki temu będziesz mógł stale dostarczać swojej rodzinie świeże, pożywne warzywa.

Aby wysiać nasiona pak choy, wybierz dobrze oświetlone grządki, w których po deszczu nie gromadzi się woda. Możesz zacząć przygotowywać miejsce dla kapusty jesienią: do ziemi dodaje się humus, superfosfat i popiół drzewny i ostrożnie kopie na głębokość 15 cm.

Ważny! Podczas nawożenia gleby do sadzenia nasion pak choy na 1 metr kwadratowy łóżka stosuje się 5 litrów próchnicy, 2 łyżki superfosfatu i 1,5 szklanki popiołu drzewnego. Dodatkowo glebę można odtlenić mąką dolomitową, kredą lub wapnem gaszonym.

Bezpośrednio przed wysiewem nasion należy spulchnić grządkę, wykonać długie bruzdy o głębokości około 1 cm i podlać. Nasiona, uprzednio namoczone na jeden dzień w roztworze mikroelementów, zakopuje się w glebie i przykrywa cienką warstwą gleby.

Wysiew nasion do sadzonek

Siew pak choi jako sadzonki pozwala uzyskać wczesne zbiory. W zależności od regionu nasiona wysiewa się pod koniec marca lub na początku kwietnia, biorąc pod uwagę, że rośliny do gruntu należy sadzić w wieku 15–20 dni, gdy temperatura powietrza osiągnie już +15°C .

Kubki torfowe świetnie nadają się do sadzenia pak choi. Aby zwiększyć kiełkowanie, glebę dla sadzonek można zmieszać z humusem. Do każdego kubka umieszcza się po 2 nasiona, a po wykiełkowaniu usuwa się słabszą sadzonkę.

Pielęgnacja sadzonek

Po posadzeniu doniczki z nasionami umieszcza się w ciepłym miejscu, które będzie otrzymywać światło słoneczne. Zaleca się podlewanie sadzonek co najmniej co 4–5 dni, w miarę przesychania gleby. Do nawadniania używaj wody o temperaturze pokojowej. Po rozciągnięciu się pierwszych 3 liści sadzonek należy dodać ziemię do podstawy rozety.

Przeszczep na otwarty teren

Za optymalny czas przesadzania uważa się fazę, w której roślina ma 4–5 prawdziwych liści. Z kubków torfowych kapustę można sadzić w szklarni lub w otwartym łóżku ogrodowym. Po posadzeniu zaleca się spryskiwanie kapusty wodą co najmniej 2 razy dziennie. Pomoże to roślinie szybciej się zregenerować i dobrze zakorzenić się w nowym miejscu.

Ważny! Kapusta pak choi nie jest wybredna w stosunku do gleby. Jednak na glebach ubogich zaleca się zastosowanie jednego lub dwóch dodatkowych nawozów w okresie wegetacyjnym.

Aby przesadzić sadzonki do grządki ogrodowej, wybierz pochmurny dzień i wykonaj tę pracę wcześnie rano. Palące słońce może zaszkodzić delikatnym roślinom, dlatego należy wybierać obszary gleby w półcieniu. Schemat sadzenia: w rzędach, w rozstawie rzędów do 25–30 cm. Sadzonki zakopuje się w ziemi do poziomu pierwszych prawdziwych liści.

Pielęgnacja kapusty pak choi w ogrodzie

Chińska kapusta pak choi nie jest wcale wymagająca pod względem gleby i pielęgnacji. Niemniej jednak regularne podlewanie i podstawowe zasady pielęgnacji mogą znacznie zwiększyć plon kapusty.

Podlewanie

Pak choi nie potrzebuje dużo podlewania. Po posadzeniu w ziemi należy przez tydzień monitorować wilgotność gleby i podlewać ją po wyschnięciu. Gdy roślina zapuści korzenie, do jej odżywienia wystarczą regularne naturalne opady deszczu. Podlewanie z konewki jest konieczne tylko wtedy, gdy przez 10–14 dni nie będzie deszczu. W tym przypadku wystarczy 20-litrowa konewka, aby zwilżyć grządkę kapusty o powierzchni 1 metra kwadratowego.

Karmienie

Stosowanie nawozów do kapusty pak choi pozwala uzyskać większe, soczyste liście. Na grządce ogrodowej można stosować konwencjonalne nawozy organiczne i mineralne. Nie zaleca się stosowania nawozów azotowych, które negatywnie wpływają na wzrost kapusty.

Dawkowanie najpopularniejszych nawozów:

• nawozy potasowe – 20 g/m2 M;
• superfosfaty – 20 g/m2 M;
• popiół drzewny – 1 szklanka na 10 litrów wody;
• roztwór dziewanny – 1:10.

Ochrona przed chorobami i szkodnikami

Głównym wrogiem kapusty pak choi są pchły krzyżowe. Aktywnie niszczą uprawy i mogą powodować znaczne szkody w uprawach. Aby zapobiec pojawianiu się szkodników, konieczne jest regularne poluzowanie gleby i podlewanie kapusty oraz ściółkowanie gleby wokół wylotów popiołem drzewnym.

Jeśli szkodniki już się pojawiły, możesz to zrobić specjalne rozwiązanie z popiołu drzewnego i mydła. Tę mieszaninę podlewa się lub opryskuje liście kapusty. Ponadto do zwalczania pcheł stosuje się lek przemysłowy Kinmiks, który rozcieńcza się do opryskiwania zgodnie z instrukcją.

Uprawiana w rabatach kapusta pak choi może być spożywana przez ślimaki. W tym przypadku rośliny traktuje się zwykłą sodą lub przynętami wykonanymi z otrębów. Kiedy na zielonych wierzchołkach pojawią się jajka z białek kapusty, należy je natychmiast zniszczyć.

Zbiór

Wczesne odmiany pak choi są gotowe do zbioru w ciągu 25–30 dni po przesadzeniu do gruntu. Korzenie rośliny pozostawia się w glebie, ostrożnie odcinając rozetę wzdłuż powierzchni ziemi. W tym przypadku korzenie ponownie tworzą rozetę liści, która będzie gotowa do cięcia po 25–30 dniach. Ważne jest, aby nie „prześwietlać” rozety, ponieważ w tym przypadku liście kapusty staną się szorstkie i niezbyt smaczne.

Świeżo ścięta kapusta jest bardzo soczysta. Aby jak najbardziej zachować jej smak, rozetę można dokładnie wypłukać, osuszyć i owinąć folią spożywczą. Liście przechowywane w lodówce zachowują świeżość przez 10–14 dni, stając się doskonałym źródłem witamin i składników odżywczych oraz prawdziwą ozdobą stołu.

Chińczycy zajmują się rolnictwem od dawna i wyhodowali wiele nowych odmian warzyw, które są obecnie używane na całym świecie. Do takich roślin zalicza się pak choi – liściasta kapusta pekińska. Nazywana jest również musztardą ze względu na ostry, niezwykły smak i seler. Dowiedzmy się, czym jest ta dziwna kultura i co jest specjalnego w uprawie i przygotowaniu kapusty pak choi.

Cechy gościa zagranicznego

W przeciwieństwie do białej kapusty pak choy ma kilka specyficznych cech:

1. Roślina nie tworzy głowy. Z tego powodu wielu konsumentów myli dynię z sałatą.
2. Warzywo to zwarta rozeta zielonych liści z grubymi ogonkami dociśniętymi do siebie.
3. Jedną z najlepszych cech nowego produktu jest wczesny okres dojrzewania – półtora miesiąca od wysiewu nasion. Dlatego pak choi od razu zakochał się w letnich mieszkańcach: bardzo wcześnie stało się możliwe wprowadzenie świeżych warzyw do diety rodzin i konsumentów (jeśli kapusta jest uprawiana na sprzedaż).
4. Wysoki plon. W niektórych regionach ogrodnicy zbierają kilka plonów w sezonie.
5. Tolerancyjne podejście rośliny do gleby średnio nawożonej.

Dla Twojej informacji kapusta zawiera lizynę - przydatny aminokwas, który jest podstawą budowy białek w naszym organizmie, regulując metabolizm. Wielu zainteresuje niska kaloryczność zagranicznego produktu - zaledwie 13 kcal na 100 g, co stanowi podstawę do włączenia kultury do diety osób pragnących pozbyć się zbędnych kilogramów. Kapusta charakteryzuje się wysoką zawartością witamin A, B, P, C i mikroelementów.

Różnorodność odmianowa roślin liściastych

Dla tych, którzy dopiero zaczynają uprawiać pak choi, interesująca będzie informacja, że ​​istnieją trzy rodzaje pak choi:

• ciemnozielony wygląd z białymi korzeniami,
• jasnozielona roślina,
• zielony bok choy z ciemnofioletowymi końcówkami liści.

Wielkość rozety osiągająca średnicę 40 cm, wysokość plonu (od 10 do 50 cm), wczesna dojrzałość, bezpieczeństwo uprawy i odporność na szkodniki zależą od rodzaju i odmiany.
Kupując nasiona określonej odmiany, zwróć uwagę na te cechy i wybierz te, które Ci odpowiadają. Oto kilka przykładów różnych odmian:

Etapy uprawy rośliny

Technologia uprawy kapusty pak choi nie różni się zbytnio od produkcji kapusty w ogóle. Obejmuje główne kroki:

• Przygotowanie gleby i nasion do sadzenia.
• Wysiew nasion do sadzonek lub na otwartym terenie.
• Pielęgnacja młodych pędów:
  • Obfite podlewanie bez zalewania.
  • Rozluźnienie, pielenie.
  • Przerzedzanie w fazie 2-3 liści w odległości 15-20 cm (wtedy rozety będą duże).
  • Karmienie nawozem.
• Zwalczanie szkodników.
• Żniwny.

Przygotowanie ziemi do sadzenia

Określając lokalizację, w której posadzisz pak choy, należy wziąć pod uwagę kilka rzeczy:

• Kapusta uwielbia słońce lub półcień.
• Zasady płodozmianu wpływają na stopień plonowania roślin. Cebula, rośliny strączkowe, zboża, dynie będą dobrymi poprzednikami Chińczyków. Wskazane jest, aby kapusta nie rosła wcześniej na tym obszarze, ponieważ mają te same szkodniki i choroby.
• Jeśli nie ma odpowiedniego miejsca, warto potraktować glebę środkiem dezynfekującym, na przykład 1% farmaceutykiem.

Ziemię pod sadzenie pak choy należy przygotować jesienią. Wykopuje się go, dodając nawozy (około 10 kg materii organicznej i 1 łyżka superfosfatu na metr kwadratowy). Jeśli gleba jest kwaśna, dodaj 1 łyżkę do mieszanki. łyżka wapna lub popiołu drzewnego, około 200 g na metr kwadratowy.
Wiosną gleba jest poluzowana, wiosenne kopanie do siewu odbywa się na głębokość 15 cm. Dodaj 1 łyżeczkę. mocznika na metr kwadratowy gleby.

Określanie terminu sadzenia roślin

Pak choi reaguje na rosnące godziny dzienne. Jeśli zostanie posadzony w maju, plon zacznie aktywnie rosnąć, uformuje łodygę i zakwitnie.
Najlepszy czas na sadzenie to kwiecień, połowa lipca. W regionach południowych sadzenie jest możliwe w drugiej połowie sierpnia i na początku września.

Przygotowanie sadzonek warzyw

Chociaż system korzeniowy Kapusta jest bardzo delikatna; praktykowana jest metoda uprawy sadzonek. Kolejność jest przestrzegana:

Wysiew nasion kapusty pekińskiej

Czas siewu nasion wybiera się na początek kwietnia, zanim rozpocznie się aktywny wzrost światła dziennego, lub już w lipcu. Podczas siewu postępuj zgodnie z instrukcjami:

• W przypadku siewu nasion bezpośrednio do otwartego gruntu należy zachować odstęp między grządkami co najmniej 30-40 cm, w zależności od odmiany kapusty.
• Głębokość osadzenia materiału wynosi 1-2cm.
• Zaleca się opylanie upraw popiołem w celu zabezpieczenia ich przed pchłowcem krzyżowym.
• Przykryj rowki folią, aby przyspieszyć kiełkowanie nasion.
• Pędy pojawiają się po 7-10 dniach.

Dla Twojej informacji, liście pak choy szybko stają się szorstkie, gdy osiągną dojrzałość. Nie należy wysiewać dużej ilości nasion na raz; lepiej wysiać je po tygodniu lub półtora.
Do dwóch opisanych metod sadzenia kapusty można dodać jeszcze jedną: uzyskanie sadzonki w oparciu o łodygę.

Specyfika zbioru i przechowywania roślin

Zbiór można rozpocząć nawet po osiągnięciu przez roślinę pełnej dojrzałości, odcinając kilka młodych liści sałaty.
Młode pak choi tnie się na wysokości 2-3 cm nad ziemią, dorosłe - nieco wyżej. Łodygę pozostawia się do odrośnięcia i wydania wtórnych zbiorów.
Pak choy zaleca się spożywać bezpośrednio po pokrojeniu, ze względu na krótki czas przechowywania. Umyte liście kapusty można owinąć wilgotnym ręcznikiem i włożyć do lodówki na dzień lub dwa, co nieznacznie wydłuży okres przydatności do spożycia.
Dla Twojej informacji hodowcy opracowali odmiany, które mają dłuższy okres przydatności do spożycia. Na przykład Pawa jest hybrydą pak choi i kapusty pekińskiej.

Główne szkodniki roślin uprawnych i ich zwalczanie

Uprawa kapusty pak choy nie jest kompletna bez zwalczania szkodników. Najbardziej niebezpieczne dla kapusty, zwłaszcza młodych pędów, są pchły krzyżowe, białokapusta i ślimaki nagie.

Chrząszcze krzyżowe

Zimują w ziemi, więc spulchnienie gleby i obfite podlewanie grządek może zapobiec uszkodzeniu roślin. Agrofibra uratuje także kapustę, jeśli zostanie użyta do okrycia młodych upraw.
Pchły wygryzają duże dziury w liściu, liść stopniowo obumiera, co znacznie osłabia młode pędy, pozbawiając je odpowiedniego odżywienia.
Po wykryciu objawów posyp sadzenie popiołem lub mieszaniną popiołu i pyłu tytoniowego, pobranymi w równych ilościach. Pomocne będzie również opryskiwanie naparem tytoniowym.

Kapusta biała

Jeśli zobaczysz białe motyle fruwające nad kapustą, musisz natychmiast podjąć działania. Posyp na przykład pyłem tytoniowym, aby odeprzeć efekt. To nie motyle wyrządzają krzywdę, ale gąsienice, które wyłaniają się ze składania jaj po wewnętrznej stronie liścia. Jajka należy usunąć.

Ślimaki

Ślimaki deszczowe mogą znacząco zepsuć prezentację produktu i zakłócić jego odżywianie. Należy je usunąć z roślin. Aby pomóc letnim mieszkańcom, sprzedawane są przynęty wykonane z otrębów nasączonych alkoholem. Rozłóż się na łóżkach zgodnie z instrukcją.
Oprócz opisanych prostych technik istnieje wiele środków chemicznych do zwalczania szkodników, które można kupić w wyspecjalizowanych sklepach dla ogrodników.

Gotowanie chińskich warzyw

Zarówno uprawa kapusty pak choi, jak i jej przygotowanie mają kilka specyficznych cech:

• Najczęściej wykorzystuje się młode główki kapusty. Ich liście są delikatne i smaczne.
• Ogonki i liście są najczęściej wykorzystywane na różne sposoby. Liście są spożywane na świeżo, ogonki gotowane i duszone.
• Produkt roślinny najbardziej przydatny jest w postaci surowej, jest doskonałym dodatkiem do wszelkich potraw.
• Należy pamiętać, że podczas obróbki cieplnej lizyna, najcenniejszy składnik kapusty, ulega zniszczeniu. Dlatego też roślinę wykorzystuje się do mieszanych sałatek, a także jako dodatek warzywny do mięs czy ryb.
• Tradycyjnie do sałatek pak choy jest dokładnie myty i rozdzielany na liście. Jeśli to konieczne, grubo posiekaj.
• Świeży chiński smak ma specyficzną goryczkę, przypominającą rukolę.
• Chińczyk nie wymaga długotrwałej obróbki cieplnej podczas duszenia. Najpierw na patelnię układa się plastry z grubszych ogonków rośliny, następnie po 2-3 minutach duszenia dodaje się liście i smaży się przez 30-40 sekund. Po przetworzeniu smak jarmużu zmienia się i staje się przyjemnie słodki.

Na początek użyj najprostszych przepisów na przygotowanie potraw z młodej kapusty.

Przepisy kulinarne

Zupa z kurczaka z pak choi

Składniki na 4 porcje:

• Filet z kurczaka (bez skóry) - 2 szt.
• Pak choy – 6 pęczków.
• Ziemniaki – 4-6 szt.
• Marchew mała – 4 szt.
• Seler – 2 łodygi.
• Cebula – 1 głowa.
• Czosnek – 2 ząbki.
• Olej roślinny – 1 łyżka.
• Kostki bulionowe – 2 szt.
• Woda – 1,5 l.

Przed gotowaniem pokrój kurczaka i warzywa w kostkę, czosnek – bardzo drobno.
Gotuj kurczaka w rondlu przez 10-15 minut. Dodać warzywa - ziemniaki, marchew, seler, łodygi pak choi. Podgrzewane na patelni olej roślinny dodać posiekaną cebulę i czosnek. Smażyć na średnim ogniu, aż cebula zmięknie. Przełóż zawartość patelni do rondla i gotuj do miękkości, 10-15 minut. Na koniec dodać liście kapusty pekińskiej i kostkę bulionową, posolić do smaku.

Sałatka z pak choy

Składniki na 8 porcji:

• Młoda kapusta bok choy - 1 główka.
• Zielona cebula - 1 średnia pęczek.
• Chiński makaron Ramen natychmiastowe gotowanie– 1 opakowanie (94g).
• Obrane, posiekane migdały - 0,5 szklanki.
• Prażony sezam – 2 łyżki.
• Oliwa z oliwek – 5 łyżek.
• Sok z cytryny – 3 łyżeczki.

Procedura przygotowania:

1. Najpierw musisz posiekać kapustę i cebulę i przykryć pokrywką.
2. Następnie ubijaj Oliwa z oliwek, sok z cytryny i przyprawa do makaronu.
3. Przygotowane warzywa i sos włóż do lodówki, aby ostygły.
4. Makaron łamiemy losowo, dodajemy migdały i nasiona sezamu.
5. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki. Sałatka gotowa.

Ma kapustę Pak Choy bardzo ważne do żywienia dietetycznego. Jego regularne stosowanie normalizuje metabolizm, wzmacnia ściany naczyń krwionośnych i sprzyja szybkiemu gojeniu się ran.

Jeśli masz dość tego, co dość powszechne kapusta pekińska, warto zwrócić uwagę na kapustę pekińską pak choi. Odmiana ta jest bardzo łatwa w uprawie w ogrodzie. Jest bezpretensjonalny i może zachwycić ogrodników kilka razy w sezonie. Kapusta pekińska łączy w sobie niezwykły, pikantny smak przypominający rukolę oraz skarbnicę witamin, dzięki czemu jest mile widzianym gościem na każdym stole.

Pak choi jest dziś bardzo popularny wśród rosyjskich ogrodników. Wyjaśnia to fakt, że jest mrozoodporny - to znaczy może rosnąć w trudnych warunkach naszego kraju, a także szybko dojrzewać.

Opis gatunku

Kapusta pekińska pak choy, znana również jako bok choy, należy do rodziny kapustowatych. Inaczej nazywa się go selerem lub musztardą. Roślina ta pochodzi z Chin, ale dziś jest uprawiana w całej Azji i Europie. Sami mieszkańcy Państwa Środka nazywali pak choy warzywem oleistym, gdyż z jego nasion zwyczajowo robi się olej. W tłumaczeniu nazwa oznacza „końskie ucho”. Chociaż bok choy jest spokrewniony z kapustą pekińską, różnią się one pod wieloma względami.

Zewnętrznie warzywo bardziej przypomina pęczek egzotycznej sałaty wielkolistnej niż tradycyjną kapustę. Liście rośliny mają jasnozielony odcień, a ogonki są białe. Główka kapusty nie jest uformowana, dlatego pofałdowane liście zbiera się w wyprostowaną rozetę. Ten ostatni ma średnicę od 30 do 35 centymetrów. Długość takiej kapusty wynosi około 15 centymetrów, a wysokość waha się od 10 do 50 centymetrów.

Rozmiary zwykle zależą od odmiany. Waga jednego zębodołu sięga około 1 kilograma, ale tylko przy wysokiej jakości pielęgnacji. W pierwszym roku życia roślina ta tworzy rozetę liści, a w drugim roku wyrasta wysoka szypułka. Po kwitnieniu pojawiają się liczne nasiona, które najczęściej wykorzystuje się do dalszego rozmnażania.

Gęste, białe, ściśle przylegające ogonki tej kapusty smakują bardzo podobnie do szpinaku. Jeśli mówimy o liściach, mają one jasnozielony lub szaro-zielony kolor. Smakują gorzko, podobnie jak rukola i mają przyjemny posmak. Pak choy zawiera ogromną ilość pierwiastków śladowych i korzystnych substancji, takich jak magnez, potas, lizyna i witamina C. Zawartość kalorii w 100 gramach rośliny wynosi około 13 kilokalorii.

Na wsi jarmuż zwykle uprawia się i sadzi w środku lata, najlepiej na początku lipca. Wysiewać w grządkach w bruzdach o głębokości 3-4 cm. Kapusta pekińska jest bezpretensjonalna, dlatego z łatwością może rosnąć na glebie z niewielką ilością dodatków i ogólnie na glebie o każdych warunkach. Degustacja kapusty możliwa jest około miesiąca po posadzeniu. W ciepłych krajach bok choy sadzi się kilka razy w sezonie.

Korzystne funkcje

Kapusta pekińska zawiera dużą ilość pierwiastków śladowych i minerałów, w tym aminokwasy lizynę. Ten ostatni zwiększa zdolność Ludzkie ciało są odporne na choroby i rozpuszczają obce białka, które dostają się do krwi pacjenta. Dodatkowo tego typu produkt jest produktem niskokalorycznym, dlatego pak choy jest często wybierany przez osoby pragnące schudnąć lub prowadzące zdrowy tryb życia. Duża ilość błonnika dobrze oczyszcza jelita z toksyn, a krew z cholesterolu. Jedzenie tej kapusty pomaga między innymi zapobiegać zaparciom.

Liście Bok Choy zawierają kwas askorbinowy, który pomaga poprawić skórę oraz zwiększyć siłę i elastyczność naczyń krwionośnych. Dodatkowo w składzie znajdują się witaminy A i K. Pierwsza wpływa na odmłodzenie komórek skóry i poprawia widzenie, a druga wpływa na krzepliwość krwi.

Jedzenie kapusty może ułatwić życie osobom cierpiącym na „ślepotę nocną” – problem widzenia obiektów przy słabym oświetleniu.

Różnorodność odmian

Istnieją dwa główne rodzaje pak choy, które różnią się kolorem: ciemnozielony i jasnozielony. Ale oprócz nich istnieją inne odmiany, na przykład z czerwonymi liśćmi lub śnieżnobiałymi ogonkami. Ogólnie rzecz biorąc, różnica polega na wyglądzie, czasie dojrzewania i wielkości. Wśród przedstawicieli rosyjskiej selekcji są „Jaskółka”, „Łabędź”, „Pawa” i „Alenushka”. W naszym kraju można także kupić japońskie „Mari”, „Pagoda” i „Express”.

Szybko dojrzewająca „Vesnyanka” pozwala skosztować kapusty już 20 dni po pełnym kiełkowaniu. Ma miękkie zielone liście i śnieżnobiałe ogonki. „Kholodok F1” jest hybrydą i jest gotowy do spożycia miesiąc po wykiełkowaniu. Rozeta jest koloru jasnozielonego, a ogonki jasnozielone. „Araks” wyraźnie wyróżnia się na tle innych odmian jaskrawofioletowym kolorem. Nie ustępuje pod względem właściwości smakowych.

„Cztery pory roku” można nazwać miniodmianą, ponieważ jej wysokość sięga zaledwie 20 centymetrów, co jest bardzo małą wartością dla pak choi. Liście i ogonki tego okazu mają delikatny jasnozielony kolor. „Pava” to mieszanka kapusty pekińskiej i pekińskiej. Liście są duże i intensywnie zielone, a ogonki białe, mięsiste i chrupiące.

Sadzenie i pielęgnacja

Uprawa bok choy zwykle rozpoczyna się od zorganizowania sadzonek. Pozostaje w tym stanie przez trzy do czterech tygodni. Jeśli konieczne jest, aby nasiona wykiełkowały w krótkim czasie, a sadzonki były mocne, należy je sadzić w luźnej glebie. Z reguły etap ten następuje pod koniec marca w formie kilku etapów z przerwami. Zwyczajowo sadzi się dziesięć nasion na raz w oddzielnych małych doniczkach torfowych. Po dwudziestu dniach kiełkowanie, które można przeprowadzić na przeszklonym balkonie, jest zakończone, co można zrozumieć po pojawieniu się pięciu do siedmiu liści i uformowanego korzenia. Sadzonki sadzi się, gdy temperatura w szklarni lub na zewnątrz osiągnie już 17 stopni Celsjusza.

Jeśli zdecydujesz się porzucić sadzonki, będziesz musiał natychmiast zasadzić nasiona w grządce. Tworzą się nawet rzędy, których odległość wynosi 30 centymetrów. Posadzone nasiona przykrywa się folią, najlepiej wykonaną z polietylenu, a następnie wszystko posypuje się popiołem. Za około siedem dni powinniśmy spodziewać się pędów głównych, które należy przerzedzić, pozostawiając około 20 centymetrów odstępu między pędami.

Przez pierwsze dwa tygodnie po posadzeniu roślinę należy podlewać wodą co 3-4 dni w ilości 7-8 litrów na 1 metr kwadratowy ogrodu. Po zabiegu natychmiast przeprowadza się lekkie wzgórzowanie i rozluźnianie - „ścieżki” między łóżkami są przetwarzane na głębokość 5-8 centymetrów. Następnie możesz ograniczyć się do jednego podlewania w tygodniu, ale zwiększ objętość wody do 10-12 litrów. Choć kapusta pekińska nie wymaga dokarmiania, to jednorazowe podlewanie roztworem ziołowym może jedynie przynieść korzyści.

W przypadku, gdy musisz pracować otwarta przestrzeń, glebę uprawia się jesienią poprzedniego roku. Jest wykopywana i nawożona materią organiczną z dodatkiem superfosfatu i wapna. Gdy nadejdzie wiosna, grządkę należy poluzować, a procedurę powtórzyć bezpośrednio przed sadzeniem.

Aby uprawiać bok choy bez problemów, zaleca się rozważenie miejsca sadzenia. Aby uniknąć pospolitych szkodników, obszar nie powinien pokrywać się z miejscami, w których rosła inna kapusta, a także rzodkiewka, brukiew, rzepa i rzodkiewka. Dobrze jest sadzić ją po cebuli, roślinach strączkowych, dyni i zbożach. Po posadzeniu nie należy stosować żadnych środków chemicznych, gdyż kapusta ma bardzo krótki okres wegetacji.

Ponadto należy wziąć pod uwagę, że gatunek ten można krzyżować wyłącznie z kapustą pekińską.

Wybierając miesiąc sadzenia, należy pomyśleć o pożądanym wyglądzie i właściwościach kapusty. Kapusta pekińska jest rośliną preferującą krótkie światło dzienne, dlatego lepiej sadzić ją na początku marca lub późnym latem, gdyż wysiewana od maja do czerwca potrafi wystrzelić i zakwitnąć. Bok choy posadzony w kwietniu wytworzy znaczną masę wegetatywną. Maj gwarantuje szybki wzrost, ale jest szansa na pędy, a największe zbiory da kapusta lipcowa. Jeśli klimat jest ciepły, można sadzić zarówno w sierpniu, jak i we wrześniu - rośliny będą miały czas dojrzeć przed nadejściem mrozu. Kapusta nie tylko przyniesie obfite zbiory, ale także dojrzewa dziesięć dni szybciej niż dojrzewa wiosną.

Aby chronić kapustę przed pchłami krzyżowymi, zaleca się okresowe spulchnianie gleby i częste podlewanie. Zwalczanie owadów pomoże również opryskiwanie naparami tytoniowymi i posypywanie łóżek popiołem. Gdy liście zaczną się formować, prawdopodobieństwo złożenia jaj gąsienic wzrośnie, dlatego ważne jest okresowe sprawdzanie liści pak choi i usuwanie ich, jeśli to konieczne. Ważne jest również, aby pozbyć się ślimaków - w przeciwnym razie będą gryźć całe bruzdy w liściach.

Możesz zwabić ślimaki za pomocą otrębów na bazie alkoholu, a następnie je wyeliminować.

Ogólnie rzecz biorąc, wobec szkodników stosuje się następujące rozwiązania:

• mydło w płynie z przesianym popiołem;
• napar na bazie główki czosnku i świeżych liści pomidora;
• mydło w płynie z korzeniem mniszka lekarskiego;
• woda z octem;
• napar na bazie zielonego piołunu ze strzałkami czosnku.

Gleba w ogrodzie musi być zawsze wilgotna, spulchniona, a co za tym idzie, żyzna. Przeszczep do niego odbywa się metodą przeładunku. Do wcześniej wykopanego dołu wbija się glinianą kulę z sadzonkami, korzenie przykrywa się ziemią. Następnie powierzchnię zagęszcza się i podlewa wodą, którą należy najpierw obronić. Po posadzeniu bok choy należy okresowo podlewać, a następnie płytkie spulchniać glebę, nie jest wymagana żadna dodatkowa pielęgnacja. Przy suchej pogodzie przydatne jest zraszanie.

Warto dodać, że eksperci nadal zalecają dokarmianie rozet kapusty dwukrotnie w ciągu całego pobytu w ogrodzie. Po raz pierwszy stosuje się odchody kurczaka, napar ziołowy lub roztwór dziewanny - półtora tygodnia po pojawieniu się pełnych pędów. Kolejne żerowanie następuje w aktywnym okresie wegetacyjnym.

Funkcje użytkowania

Sądząc po recenzjach, kapusta pekińska faktycznie ma korzystny wpływ na zdrowie. Szczególnie korzystna jest lizyna, która może zapobiegać powstawaniu nowotworów. Najczęściej pak choy wybiera się na surowo do przygotowania sałatek, ale kapustę można również duszić jako dodatek lub przygotować jako osobne danie, na przykład tradycyjne koreańskie kimchi. Do pożywienia wykorzystuje się wszystkie części rośliny: najpierw ogonki poddawane są obróbce cieplnej, a następnie same liście. Kapustę dodaje się także do zup, fermentuje i suszy. Świetnie komponuje się z ziemniakami, roślinami strączkowymi, marchewką, ryżem, grzybami, mięsem i rybami. Podczas gotowania liście poddawane są minimalnej obróbce cieplnej, zachowując chrupiącą konsystencję i smak, ale zmieniając gorzki smak na słodkawy.

Najczęściej do jedzenia wybiera się młode główki kapusty z delikatnymi liśćmi. Spożywa się je na świeżo, a ogonki poddaje się obróbce cieplnej: duszonej lub gotowanej.

Za najbardziej przydatny produkt uważa się surową postać, gdyż w wysokich temperaturach ulega zniszczeniu lizyna, najcenniejszy składnik pak choy.

Często warzywo to staje się wybawieniem dla dietetyków oraz osób z chorobami przewodu pokarmowego i serca. Sok z kapusty pomoże, gdy trzeba szybko oczyścić rany lub oparzenia. Lekarze zalecają wprowadzenie kapusty pekińskiej do diety kobiet w ciąży, ponieważ ona również zawiera kwas foliowy. Jedynym przypadkiem, w którym jest to zdecydowanie przeciwwskazane, jest alergia. Ale warto też ograniczyć stosowanie produktu, jeśli cierpisz na cukrzycę, problemy z wątrobą, wzdęcia czy biegunkę.

Zbiór kapusty odbywa się w następujący sposób: rozetę odcina się ostrym nożem w odległości 1,5 centymetra od nasady. Nie jest przeznaczony do długotrwałego przechowywania, najlepiej spożyć go od razu. Jeśli chcesz przechowywać warzywo przez kilka dni, postępuj w określony sposób: zdemontuj rozety, oczyść je z brudu, wysusz i oddziel liście od ogonków. Pierwsze umieszczamy w torebce lub opakowaniu plastikowym, drugie – w ten sam sposób, ale zawsze w szczelnym pojemniku. Następnie pak choy można pozostawić w lodówce. Kupując kapustę pekińską, należy zwrócić szczególną uwagę wygląd liście. Powinny być świeże, nasycone kolorem, średniej wielkości i rozpadać się z chrupnięciem.

Używa się nawet bok choy projektowanie krajobrazu. Faktem jest, że jesienią wiele roślin w miarę więdnięcia traci swój atrakcyjny wygląd, ale kapusta pekińska zachowuje swój jasnozielony odcień, przyjemny dla oka i ożywiający krajobraz.

Aby uzyskać więcej informacji na temat cech kapusty pekińskiej pak choi, obejrzyj poniższy film.