Przepis na gofry wiedeńskie na chrupiącą gofrownicę. Mój przepis wideo. Tradycyjne gofry w gofrownicy elektrycznej

Dzieci i dorośli uwielbiają pyszne desery, jednak nie zawsze da się spędzić kilka godzin na przygotowywaniu słodkości dla siebie lub swojej rodziny. Ale jeśli używasz gofrownicy, możesz w krótkim czasie przygotować pyszny przysmak. Mogą to być miękkie lub chrupiące gofry w kształcie rurki, rożka, koszyczków wypełnionych białkiem, kremem maślanym lub wypełnionych lodami. Jakie przepisy są odpowiednie do robienia słodyczy w gofrownicy?

Aby zrobić niesamowity deser za pomocą gofrownicy, będziesz potrzebować cukru, mąki, jajek, mleka lub śmietanki, masła lub margaryny. Produkty te stanowią podstawę wszystkich opisanych poniżej receptur.

Gofry mogą być ozdobą przyjęcia dla dzieci lub rodzinnego obiadu, można je uformować w rożek lub rurkę, jeśli planujesz deser z nadzieniem w środku, ale płaskie gofry po prostu posypane proszkiem lub kawałkami czekolady będą nie mniej smaczne. Roladki waflowe można także upiec z solonego ciasta z nadzieniem z pasztetu wątrobowego, sera lub solonego twarogu.

Aby przygotować słodko-słone ciasteczka z wzorem plastra miodu, użyj gofrownicy elektrycznej lub specjalnego urządzenia kulinarnego podgrzewanego na kuchence. Istnieje kilka zasad robienia gofrów:

• Najpierw należy wlać ciasto do rozgrzanej gofrownicy.
• Po drugie, ciasto wylewa się na otwarte, naoliwione urządzenie, wyrównuje, a następnie zamyka pokrywką.
• Po trzecie, gotowe kruche ciasto zwija się na gorąco w rurkę lub stożek.
• Po czwarte piecz gofry przez 0,5-3 minuty.

Produkty zawierające masło lub margarynę gotują się szybciej niż te zawierające kefir/mleko. Bułki waflowe często nadziewane są skondensowanym mlekiem. Robi się go szybko i łatwo: do przygotowania tego typu kremu należy wziąć masło i wymieszać je łyżką lub mikserem ze skondensowanym mlekiem. W tym drugim przypadku robi się to ostrożnie, aby masło się nie ubijało i nie oddzielała się od niego woda.

Powstałą słodką mieszaniną napełnia się schłodzone probówki za pomocą strzykawki cukierniczej. Ale rożki waflowe dobrze sprawdzają się jako pucharki do lodów. Z ciasteczek robionych na gofrownicy wykonują także oryginalne koszyki, które wypełniają różnymi nadzieniami. Przyjrzyjmy się popularnym przepisom ze zdjęciami do pieczenia za pomocą gofrownicy.

Przepis na chrupiące gofry

Gofrownica szybko gotuje chrupiące ciasta. Jeśli zawiniesz w nie dżemy, konfitury, mleko skondensowane z orzechami, otrzymasz niesamowicie smaczny przysmak, który będzie hitem każdego święta czy imprezy. A jeśli przygotujesz ten deser swoim dzieciom, które lubią słodycze, będą po prostu zadowolone.

Istnieje wiele przepisów na gofry przygotowywane na gazie i w gofrownicy elektrycznej. Niektóre z nich wymagają użycia jajek i mleka do przygotowania ciasta, inne zaś nie. Poniżej popularny sposób na zrobienie chrupiących gofrów.

Składniki

1. 4 jajka;
2. 2,5 szklanki mąki;
3. 1,5 szklanki cukru;
4. 100 ml kwaśnej śmietany;
5. 1 łyżeczka. Soda;

Przygotowanie

1. Rozbij jajka i umieść żółtka na jednym talerzu, a białka na drugim. Ubij białka i ostudź je. Połącz sodę ze śmietaną. Zamieszać.
2. Żółtka utrzeć z białym cukrem, następnie wymieszać wszystko ze śmietaną i mąką.
3. Do ciasta dodać pianę z białek. Pożądane jest, aby był jednorodny. Lepiej jest zagnieść ciasto mikserem, a następnie umieścić je łyżką na środku gofrownicy do pieczenia. Jeśli używasz gofrownicy do kuchenki gazowej, smaż z jednej strony przez 1-2 minuty, a następnie z drugiej w tej samej ilości.

Jak przygotować ciasto gofrowe wiedeńskie na gofrownice

Jeśli chcesz zrobić pyszne i oryginalne ciasto waflowe, to warstwy ciasta na nie są łatwe do wykonania samodzielnie. Aby to zrobić, będziesz potrzebować specjalnego urządzenia i specjalnie przygotowanego ciasta. Gofry wiedeńskie świetnie sprawdzają się jako ciasto, gdyż są miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz. Poniżej przyjrzymy się, jak zrobić pyszne ciasto do ich przygotowania.

Składniki

1. 1 szklanka mąki pszennej;
2. 4 jajka;
3. 200 g białego cukru;
4. 120 g masła;
5. 2,5 szklanki mleka krowiego;
6. 0,5 łyżki. l. drożdże (suchy).

Przygotowanie

1. Jajka dzielimy na 4 żółtka i 4 białka. Ubij ten ostatni, aż się spieni i ostygnie.
2. Za pomocą blendera połącz sól, żółtka, mąkę.
3. Do powstałej mieszanki wlać letnie mleko i roztopione masło.
4. Do ciasta wlać trochę rumu, cukier, sól, drożdże i schłodzone białka. Mieszaj, aż masa będzie gładka i pozostaw na 20 minut. Nałóż łyżką ciasto na środek gofrownicy i piecz.

Przepis na robienie miękkich gofrów w gofrownicy

Delikatne, miękkie gofry można łatwo zrobić w gofrownicy. Deser ten jest odpowiedni dla tych, którzy nie lubią chrupiącego smaku wyrobów cukierniczych. Miękkie gofry będą lepiej smakować, jeśli przed jedzeniem posypie się je cukrem pudrem lub startą czekoladą (posypie roztopioną czekoladą). Robiąc ten deser, zużywają więcej masła i sprawiają, że ciasto jest grubsze niż przy robieniu chrupiących ciastek.

Składniki

1. 5 jaj;
2. 200 g mąki;
3. 200 g cukru;
4. 250 g masła;
5. wanilia

Przygotowanie

1. Rozpuść masło w łaźni wodnej. Jajka szybko ubij i połącz z cukrem, wanilią i solą.
2. Ubij tę mieszaninę mikserem i dodaj do niej roztopione masło. Do powstałej mieszanki dodać mąkę w takiej ilości, aby uzyskać ciasto o konsystencji gęstej śmietany.
3. Za pomocą dużej łyżki nałóż przygotowaną mieszaninę składników na środek gofrownicy i piecz przez 4 minuty.

Najpierw musisz kupić gofrownicę. Gdy już będziesz mieć w kuchni elektryczną gofrownicę, możesz zacząć eksperymentować. Istnieje wiele rodzajów gofrów. Cienkie przygotowane są do zwijania i nadziewania kremami, dżemami i konfiturami.

Z różnych rodzajów ciasta przygotowuje się puszyste gofry. Jest rzeczą oczywistą, że odpowiedzialność za przygotowanie ciasta spada na ramiona gospodyni domowej, ponieważ pieczenie jest już obowiązkiem gofrownicy.

Dziś opowiem Wam i pokażę przepis na gofry wiedeńskie, są bardzo proste w przygotowaniu, wystarczy znać sprawdzony przepis, a wyjdą bardzo smaczne, delikatne i aromatyczne.

Na początek zdradzę kilka wskazówek i sekretów pieczenia nie tylko gofrów wiedeńskich, ale także innych bardzo popularnych gofrów w gofrownicy elektrycznej. Na koniec artykułu podzielę się popularnym na naszym blogu przepisem, którego głównym składnikiem są gofry.

Jakie są cechy i tajemnice pieczenia gofrów?

1. Tradycyjnie do upieczenia gofrów potrzebna będzie mąka, cukier i jajka. Różne przepisy sugerują użycie śmietanki, mleka, drożdży, orzechów, wody mineralnej i proszku do pieczenia. Wymagana jest sól, woda, soda, wanilina, dodatki i aromaty.
2. Aby gofry były chrupiące, ciasto musi zawierać skrobię w równych ilościach z mąką. Zanim zaczniesz mieszać składniki, ważne jest, aby miały temperaturę pokojową, a nie zimne.
3. Na gofrownicę nie rozprowadza się płynnego ciasta, gęste ciasto należy wygładzić przed zamknięciem urządzenia. Aby ciasto po upieczeniu nie kleiło się do gofrownicy, cukier zastępuje się cukrem pudrem. Przed pieczeniem gofrów urządzenie podgrzewa się przez 10 minut i smaruje olejem roślinnym.
4. Każdy naleśnik należy piec przez 1-2 minuty, ale ważne jest, aby wziąć pod uwagę grubość. Cienkie będą gotowe w 30 sekund. Nie ma potrzeby nadmiernego eksponowania smakołyku. Jeżeli przygotowywane są cienkie gofry, należy je zwinąć od razu po zdjęciu z powierzchni gofrownicy. Łatwiej jest go podnieść widelcem, aby nie poparzyć się gorącym produktem.
5. Podczas pieczenia na blasze ciasto wylewamy na pergamin, po czym łatwiej będzie zwinąć je w rurki. Nie każdy może to od razu wyłączyć. Jeśli te pierwsze okażą się nieskuteczne, możesz je rozgnieść i dodać do kremu – wyjdzie ciekawie i będzie chrupiące.
6. Gofry można napełniać różnymi kremami, ale nie można ich zostawiać na dłużej – zmiękną. Rurki można napełnić kremem za pomocą rękawa cukierniczego lub strzykawki. Na świątecznym stole można postawić rurki oblane polewą czekoladową, a następnie obtoczone w płatkach kokosowych.

GOFRY WIEDEŃSKIE.

Prawdziwe gofry wiedeńskie są miękkie w środku i chrupiące na wierzchu. Przygotuj w 10-15 minut. Można je przygotować na śniadanie i zjeść z dżemami, miodem lub jagodami. Dobrze komponują się ze słonymi potrawami, takimi jak bekon lub serek śmietankowy.

Będziesz musiał wziąć:

3 jajka,
¼ łyżki. Sahara,
2 łyżki stołowe. mleko,
30 gr. masło,
2 łyżki stołowe. mąka,
1 łyżeczka wanilina,
pół łyżeczki sody i tyle samo soli.

Etapy przygotowania są następujące:

W głębokiej misce mikserem wymieszaj 3 żółtka z cukrem na gładką masę;

Dodaj wanilinę i ponownie ubij mikserem;

Po rozpuszczeniu masła dodać je do przygotowanej bazy;

Wlewa się dwie szklanki mleka;

Oddzielnie wymieszać mąkę, sól i sodę, wlać bazę, wymieszać mikserem;

Pozostałe białka ubić mikserem na puszystą masę.

Bardzo dokładnie wymieszaj bazę z kremem rękoma, aby gofry wyszły miękkie i lekkie.

Rozgrzej gofrownicę elektryczną przez 2-3 minuty, posmaruj olejem i upiecz gofry.

Oprócz gofrów wiedeńskich dostępne są również gofry belgijskie, które przygotowywane są na bazie drożdży. Ciasto do pieczenia miękkich gofrów zawiera śmietanę.

Konsystencja ciasta do pieczenia w gofrownicy elektrycznej powinna być nieco gęstsza niż na naleśniki, ale nie tak gęsta jak na naleśniki. Dzięki proszku do pieczenia stają się puszyste.

Teraz popularny przepis obiecany powyżej.

NAJBARDZIEJ ORYGINALNY PRZEPIS NA KIEŁBASY SMAŻONE.

Przygotuj wspaniałe dania i rozkoszuj się nami i swoimi bliskimi przyjaciółmi. Podziel się także naszymi przepisami ze znajomymi i zapisz się na nowe ciekawe przepisy.

30 przepisów na gofry na gofrownicę elektryczną.

1. SŁODKIE GOFRY.
Składniki:
- jajka – 5 szt.
-cukier – 1 szklanka
-margaryna – 200 gr.
-mąka – 1 szklanka
Przygotowanie:
Jajka ubić z cukrem. Rozpuść margarynę. Wymieszaj masę jajeczną, margarynę i mąkę. Ciasto powinno mieć konsystencję śmietany.

2. KRUSZONE GOFRY.
-Mąka ziemniaczana - 1 szklanka
-Margaryna - 100 g.
-Cukier - 1/2 szklanki
-Jajko - 3 szt.
-Cytryna - 1 szt.
Jajka ubić z cukrem, do ubitych jaj wlać lekko przestudzoną, roztopioną margarynę, energicznie mieszając. Dodać mąkę ziemniaczaną, startą skórkę z cytryny i wymieszać.

3. DELIKATNE GOFRY
-Margaryna - 125 g.
-Cukier - 30 g.
-Mąka - 100 g.
-Jajko - 4 szt.
-Śmietanka -4 łyżki. łyżki
- Wanilina - do smaku
Ubij margarynę, stopniowo dodawaj cukier granulowany. Ubijaj jajka, aż powstanie piana. Do ubitej margaryny wsypywać porcjami mąkę, na przemian z porcjami śmietanki, stopniowo mieszając. Do dobrze wymieszanego ciasta wlać roztrzepane jajka i ponownie dobrze wymieszać.

4. ŚWIEŻE GOFRY
-Mąka - 1 szklanka
-Jajko - 1 szt.
-Woda - 1 szklanka

Dobrze wymieszaj żółtko, sól i sodę. Dodajemy pół szklanki wody, dodajemy całą mąkę i dokładnie mieszamy, stopniowo dodając resztę wody. Do gofrów na słodko dodaj 2 łyżki cukru.

5. KRÓTKIE GOFRY
-Mąka - 2 szklanki
-Cukier - 1/2 szklanki
-Jajko - 1 szt.
-Masło - 30 g.
-Woda - 0,5 l.
-Sól, soda - na czubku łyżeczki
- Wanilina - do smaku
Masło o temperaturze pokojowej utrzeć z cukrem, dodać jajko, sól, sodę, wanilinę i dobrze ubić. Dodać połowę porcji wody, dodać mąkę i dokładnie wymieszać. Następnie stopniowo dodawaj resztę porcji.

6. WAFLE KEFIROWE (nie słodkie)
-1 1/2 szklanki mąki
-1 łyżeczka. proszek do pieczenia
-1 łyżeczka. Soda
-1/2 łyżeczki sól
-2 szklanki kefiru
-1/3 szklanki oleju roślinnego
-2 jajka

7. GOFRY Z MLEKIEM
-0,5 l mleka
-1/2 opakowania margaryny
-1 jajko
-250 g cukru (ja daję mniej - około 200 g)
-wanilina
Rozpuść margarynę.
Dodać jajko, cukier, wanilinę, wymieszać mikserem. Następna sztuczka: aby ciasto było bez grudek, najpierw dodaję mąkę i mieszam, a potem po trochu dodaję mleko.
Jeśli ciasto stanie się płynne, dodaj więcej mąki i rozcieńcz je mlekiem. I tak dalej, aż do zużycia około 0,5 litra mleka.
Ciasto powinno przypominać gęstą śmietanę (ale nie rustykalną śmietanę, w której spoczywa łyżka).

8. GOFRY Z MLEKIEM KONdensowanym
- margaryna 200 g;
- mleko skondensowane 1 puszka;
- jajka 2 szt.;
- skrobia 1 szklanka;
- mąka 1 szklanka;
- soda (1/3 łyżeczki), gaszona octem.
Zagnieść margarynę, wymieszać wszystkie składniki, ciasto nie powinno być płynne. Na spód gofrownicy nałóż odrobinę ciasta, uważając, aby gofry się nie przypaliły.
Przed pierwszym gofrem należy nasmarować gofrownicę (obie powierzchnie), wówczas nie jest potrzebny olej. Aby mieć pewność, że gofry mają ten sam kolor, podążam za zegarem ze wskazówką sekundową. Gdy gofr jest gotowy zwijam go w tubę. Próbowałam różnych przepisów, ale nie wszystko mi smakowało; jeśli nie zje się tego na raz, gofry robią się miękkie, ale te długo pozostają chrupiące.

9. GOFRY Z KWAŚNĄ ŚMIETANĄ
-Jajka – 5 szt.
-Cukier – 5 łyżek. l
-Masło – 1 łyżka. l
-Śmietana – 1/2 szklanki
-Mąka – 1 szklanka
Oddziel białka od żółtek i włóż do lodówki. Żółtka utrzeć z cukrem na biało, dodać roztopione masło (nie gorące), śmietanę; wymieszać, dodać mąkę i dobrze wymieszać, aż masa będzie gładka. Do tej mieszanki dodać schłodzone białka ubite na gęstą pianę i dokładnie wymieszać od góry do dołu.

10. WAFLE KREMOWE
- masło - 125 g
-cukier - 3-4 łyżki. łyżki
- mąka - 1/2 szklanki
- jajka - 4 szt.
- śmietana - 4 łyżki. łyżki
-woda - 1 szklanka
-cukier waniliowy - do smaku
Metoda gotowania
Miękkie masło wymieszaj z cukrem i cukrem waniliowym.
Jajka dzielimy na białka i żółtka.
Żółtka ubić z solą na jednolitą masę, dodać do miękkiego masła i cukru.
Ubij powstałą masę mikserem, aż powstanie piana.
Przesianą mąkę wymieszaj z sodą oczyszczoną i niewielką ilością wody. Następnie przelać do masy jajeczno-maślanej i wszystko dokładnie wymieszać.
Następnie wlać pozostałą wodę, śmietankę i wymieszać na gładką masę.
Schłodzone białka ubić na puszystą pianę, ostrożnie wmieszać je do ciasta i delikatnie wymieszać drewnianą szpatułką.
Smażyć gofry w nagrzanej gofrownicy elektrycznej przez 2-5 minut.

11. GOFRY „MAMINA”
-2 szklanki (250 g) mąki
-1 łyżeczka. proszek do pieczenia
-2 łyżki stołowe. l. Sahara
-1 łyżeczka. sól
-2 szklanki mleka
-2 jajka
-2 łyżki stołowe. l. olej roślinny
Metoda gotowania
1. W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier. Dodać mleko, jajka i olej roślinny, dokładnie wymieszać.
2. Lekko nasmaruj gofrownicę lub spryskaj olejem w sprayu. Na rozgrzaną gofrownicę nałóż żądaną ilość ciasta. Piec, aż gofry nabiorą złocistego koloru.

12. GOFRY „KRÓLEWSKI”
-200 g masła
-75 g cukru (1/3 szklanki)
-1 opakowanie cukru waniliowego
-szczypta soli
-6 jaj
-300 g mąki (2 szklanki)
-2 łyżeczki proszek do pieczenia
-200 ml śmietany
- trochę wody gazowanej
- olej do smarowania gofrownicy
Metoda gotowania
1. Ubij miękkie masło, cukier, proszek waniliowy na puszystą masę. Dodawaj po jednym jajku, kontynuując ubijanie.
2. Wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia. Dodawaj do masy jajeczno-maślanej na zmianę ze śmietaną, małymi porcjami. Na koniec dodajemy odrobinę gazowanej wody mineralnej i wyrabiamy ciasto o konsystencji gęstej śmietany, trochę gęstsze niż na naleśniki.

13. GOFRY Z JOGURTEM
-3 jajka
-1,5 szklanki (375 g) jogurtu waniliowego lub owocowego
-1,25 szklanki (150 g) mąki
-2 łyżeczki proszek do pieczenia
-1 łyżeczka. Soda
-1/2 łyżeczki sól
-100 g roztopionego masła
Metoda gotowania
1. Rozgrzej gofrownicę zgodnie z instrukcją producenta. W dużej misce ubić jajka, dodać jogurt, mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i roztopione masło, wymieszać na gładką masę.
2. Na rozgrzaną gofrownicę nałóż niewielką ilość ciasta. Ciasto trochę się rozleje pod pokrywką. Piec, aż para przestanie się wydobywać, około 5 minut.

14. DELIKATNE WAFLE Z POLICZKIEM
-3 jajka
-0,5 szklanki mleka
-150 g twarogu
-3 łyżki. l. Sahara
-3 łyżki. l. masło
-1/4 łyżeczki sól
-1 szklanka mąki
–1/2 łyżeczki proszek do pieczenia
Metoda gotowania
1. Oddziel białka i żółtka.
2. Ubić białka na sztywną pianę.
3. Wymieszaj mąkę z solą i proszkiem do pieczenia.
4. Ubij żółtko z cukrem, dodaj roztopione masło, mleko i twarożek.
5. Wymieszaj mieszaninę żółtkową z mąką.
6. Delikatnie dodać białka, mieszając od góry do dołu, tak aby masa nie opadła.

15. GOFRY NA ŚNIADANIE
-2 1/2 szklanki mąki
-200 g masła
-3 jajka
-1/2 szklanki cukru
-1 łyżeczka. ekstrakt waniliowy
-szczypta soli
Metoda gotowania
1. Wymieszaj mąkę z solą. Jajka lekko ubić z cukrem. Do jajek dodać ekstrakt waniliowy.
2. Rozpuść masło. Do masła dodać jajka i cukier i dobrze wymieszać łyżką.
3. Stopniowo dodawaj mąkę. Dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie.
4. Piec w gofrownicy elektrycznej lub w gofrownicy na kuchence.

16. GOFRY BELGIJSKIE
-Margaryna miękka (masło) - 125 g
-Cukier granulowany - 75 g
-Cukier waniliowy - 1 opakowanie.
-Jajko kurze - 3 szt
-Mąka pszenna - 250 g
-Sól (szczypta)
-Mleko - 250 ml
-Woda mineralna - 125 ml
- Proszek do pieczenia ciasta - 1/4 łyżeczki.
Oddziel białka od żółtek. Dobrze ubij białka.
Masło, cukier, wanilinę, żółtka i sól utrzeć, aż cukier się rozpuści.
Wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia na ciasto. Do mąki wlać mleko i dodać mieszaninę masła i cukru.
Następnie dodać wodę mineralną i ubite białka.
Wszystko dobrze wymieszaj
Podczas serwowania można posypać cynamonem i cukrem pudrem.

17. GOFRY Z LIEGE
-Mąka - 400 g
-Jajko - 2 szt
-Mleko - 140 ml
-Cukier (duży) - 180 g
-Masło - 200 g
-Drożdże (suche) - 1,5 łyżeczki.
-Cukier waniliowy - 1 opakowanie.
-Sól - 0,2 łyżeczki.
Podgrzej połowę mleka /w kuchence mikrofalowej lub na kuchence/. Dodać drożdże, przykryć i odstawić do wyrośnięcia na 10 minut.
Do pozostałego mleka rozbić 2 jajka, dodać sól, wszystko dobrze ubić trzepaczką.
W głębokiej misce wymieszaj mąkę z masłem. Dodać cukier, mleko z drożdżami i mleko z jajkami, dobrze wymieszać drewnianą łyżką lub mikserem na małych obrotach, aż powstanie lepkie ciasto. Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 30 minut.
Na dobrze posypanej mąką powierzchni roboczej podziel ciasto na 12 części.
Każdą część uformuj w kulkę i obtocz w dużych kawałkach cukru.

18. GOFRY WIEDEŃSKIE.
-Cukier (więcej, jeśli wolicie słodszy) - 100 g
-Mąka - 350 g
-Mleko - 1 łyżka.
-Masło - 200 g
-Jajko - 3 szt
-Sok z cytryny - 1 łyżka. l.
-Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki.
Masło utrzeć z cukrem, dodać mleko i jajka, następnie dodać mąkę, proszek do pieczenia i sok z cytryny, wszystko wymieszać.
Ciasto jest gotowe!
Ostrożnie nakładaj ciasto na gofrownicę i piecz przez 3-5 minut, aż uzyska złoty kolor.

19. WAFLE POLICZKOWE „ZŁOTE”
-Twarożek (o niskiej zawartości tłuszczu) - 125 g
-Masło (stopione) - 60 g
-Cukier - 3 łyżki. l.
-Skórka z cytryny (starta, 1 cytryna)
-Mąka - 150 g
-Mleko - 1/8 l
-Jajko - 3 szt
Twarożek wymieszać z roztopionym masłem, dodać cukier i skórkę z cytryny. Stopniowo dodawaj mąkę i mleko. Oddziel białka od żółtek i dodaj żółtka do ciasta.
Białka ubić na bardzo mocną pianę i ostrożnie wymieszać z ciastem. Piecz gofry na złoty kolor.

20. GOFRY KUkurydziane
-Mąka kukurydziana - 150 g
-Jajko kurze - 2 szt
-Masło - 50 g
-Mleko - 200 ml
-Płynny miód - 4 łyżki. l.
- posiekane migdały (trochę)
-Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
-Rum (możliwe bez niego) - 1 łyżeczka.
Z mąki kukurydzianej, jajek, masła (stopionego), mleka, proszku do pieczenia, miodu i rumu (jeśli dodajemy) zagnieść ciasto i odstawić na 10-15 minut.
Dodać migdały i wymieszać.
Rozgrzej gofrownicę (nasmaruj ją w razie potrzeby) i wlej ciasto.
Piec na złoty kolor.

21. GOFRY SKROBIOWE
-Masło (stopione) - 100 g
-Cukier granulowany - 150 g
-Jajko kurze - 3 szt
-Mąka pszenna - 100 g
-skrobia - 100 g
- Proszek do pieczenia ciasta - 1 łyżeczka.
Roztopione masło wymieszać z cukrem
Dodać jajka, ubić mikserem
Dodać mąkę, skrobię i proszek do pieczenia. Ciasto okazuje się gęste. Pozostaw na 30 minut
Na natłuszczoną gofrownicę nałóż 1 łyżkę. l. test
Piecz gofry na złoty kolor.
Wydajność: około 12 gofrów.

22. GOFRY KOKOSOWE
-Masło (margaryna) - 150 g
-Mąka - 300 g
-Płatki kokosowe - 100 g
-Cukier - 100 g
- Wanilina - 1 opakowanie.
-Jajko - 3 szt
-Proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki.
-Sól (szczypta)
Rozpuść masło, dodaj cukier i wanilinę, wymieszaj mikserem. Dodać jajka po jednym na raz. Wymieszaj wszystko.
Do naszej mieszanki dodaj sól i płatki kokosowe. Mieszać.
Teraz dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Rozgrzewamy gofrownicę elektryczną i wykładamy ciasto.

23. GOFRY „Gourmand”
-Jajko - 4 szt
-Śmietana - 5 łyżek. l.
-Mąka - 4 łyżki. l.
-skrobia - 2 łyżki. l.
-Cukier - 0,5 łyżki.
-Sól (szczypta)
Jajka rozbij do miski.
Dodać cukier i mieszać, aż cukier się rozpuści.
Dodać śmietanę i wymieszać trzepaczką.
Dodawaj na zmianę mąkę i skrobię, mieszając trzepaczką, aż masa będzie gładka.
Rozgrzej gofrownicę (można też piec w piekarniku na pergaminie, umieszczając 1 łyżkę w odstępie).
Wlać 1 łyżkę. l. do formy i od razu dociśnij pokrywką.

24. CHRUPIĄCE GOFRY.
-Jajko kurze - 4 szt
-Margaryna - 200 g
-Cukier - 1 łyżka.
-Cukier puder - 1 łyżka.
-Mąka - 1,5 łyżki.
-Wanilina
Margarynę rozpuścić, lekko ostudzić, dodać cukier, cukier puder, jajka, wanilinę, mąkę. Ciasto powinno mieć konsystencję śmietany. Włóż łyżkę do gofrownicy i piecz do uzyskania pożądanego koloru. Zwijaj natychmiast, gdy są gorące, w przeciwnym razie pękną.

25. WAFLE REŃSKIE.
-Masło - 125 g
-Cukier - 0,5 łyżki.
-Mąka - 1,5 łyżki.
-Jajko - 2 szt
-Goździki (mielone) - 2 g
-Cynamon (mielony) - 2 g
-Skórka z cytryny (starta, 1 cytryna)
Najpierw ubić masło (temperatura pokojowa), stopniowo dodawać cukier, żółtka, zmielone goździki, cynamon i skórkę z cytryny. Do ubitego masła wsypujemy porcjami przesianą mąkę i ciągle mieszamy. Do dobrze wymieszanego ciasta wlać oddzielnie ubite białka i ponownie dobrze wymieszać. Piec, aż będzie gotowe.

26. GOFRY Wielkopostne
-Cukier granulowany - 0,5 łyżki.
-Olej słonecznikowy - 1 łyżka. l.
-Mąka pszenna - 1 łyżka.
-Woda - 2/3 łyżki.
-Soda oczyszczona (na czubku noża)
Mąkę wymieszać z cukrem i sodą, zalać wodą i olejem słonecznikowym – otrzymamy ciasto jak na naleśniki.
Piecz jak zwykłe gofry.
Ilość składników podana jest na 1 porcję (około 10 cienkich wafli).
Gofry wychodzą słodkie i smaczne.

27. GOFRY Z Ciasta Francuskiego.
Ciasto francuskie - 1 opakowanie.
Mąka (trochę)
Arkusze ciasta rozmrozić i pokroić w paski, obtoczyć je lekko w mące (aby nie przyklejały się do wałka) i lekko rozwałkować.
Jeden pasek włóż do gofrownicy, dociśnij pokrywkę i pozostaw na 2 minuty. smażyć.
Ułożyć na talerzu lub desce (pozostałe warstwy przygotować w ten sam sposób).

28. GOFRY CZEKOLADOWE.
1 łyżka. l. ubić mleko z 2 żółtkami,
2 łyżki stołowe. l. cukier, 1 łyżka. l. kakao, 2 łyżki. l. sł. masło, wanilia
i 1,5 łyżki. mąka. Wprowadź 2 uderzenia. żółtko, wymieszać. Upiecz gofry.

29. GOFRY Z MAJONEZEM.
250 gr. majonez, 3 jajka, 200 gr. margaryna,
1 szklanka skrobi, 1,5 szklanki cukru,
1 łyżeczka. soda gaszona octem, 3 szklanki mąki.
Wszystko wymieszaj i piecz gofry na złoty kolor.

30. GOFRY Z CYNAMONEM.
200g sł. ubić masło z solą,
1/4 łyżki cukier, cynamon, dodaj 1 łyżkę. mąka, wymieszać.
Wprowadź 3 uderzenia. wiewiórkę, włożyć do gofrownicy, piec na złoty kolor.

Smacznego!

9 września 2016 r Olga

Nie potrafię zliczyć, od jak dawna marzyłam o zrobieniu własnych gofrów. Ktoś opowiada historie z dzieciństwa o orzechach ze skondensowanym mlekiem i bułeczkach waflowych. Moje dzieciństwo to foremka do lizaków i duży aluminiowy okrąg do pierogów.

A oto gofry! To jest zupełnie co innego.

W wąskich uliczkach Brukseli unosi się zapach gofrów z witryn sklepów znajdujących się na pierwszych piętrach domów. Kup taki gofr, napełnij go czekoladą, bitą śmietaną i posyp kolorowym cukrowym konfetti.

Ale to wszystko atrakcje turystyczne.

Chciałem zrobić takie same gofry w domu. Zjedz leniwe i piękne niedzielne śniadanie.

Kiedy trafiłam w moje ręce, byłam tak szczęśliwa, że ​​od razu pokazałam ją na Instagramie. Kilka osób napisało mi, że używają tego samego i przy użyciu zdejmowanych paneli robią nie tylko gofry, ale też te same orzechy z mlekiem skondensowanym, gorące kanapki, a nawet pizzę.

Byłem jeszcze bardziej zainspirowany, dopóki nie usłyszałem komentarza, że ​​to wszystko bzdury i nic nie działało. Do dobrych gofrów potrzeba prawdziwej gofrownicy, a te wszystkie wymienne panele to bzdura, wszystko się do nich lepi i wychodzi brzydko.

Oczywiście od razu pomyślałam, że mi też się nie uda. Oszukali mnie, ciasto będzie się trzymać i spójrz, co wymyśliłeś, 40 wymiennych paneli wymieni wszystko za Ciebie!

Ale zaryzykowałem i, och, jakie to wszystko okazało się bzdurą.

Przepis na gofry zaczerpnęłam bezpośrednio z książki dołączonej do urządzenia wielofunkcyjnego. Było ich cztery, ja wybrałam miękkie gofry wiedeńskie: miękkie w środku i chrupiące na wierzchu. Jeśli dobrze rozumiem, gofry wiedeńskie są miękkie i smakują bardziej jak naleśniki. Gofry belgijskie przygotowywane są na drożdżach, dzięki czemu są bardziej zwiewne i przypominają nieco pączek.

Składniki na gofry wiedeńskie

• mąka pszenna - 350 g
• mleko - 200 ml
• masło - 150 g
• jajka - 3 szt.
• cukier - 100 g
• proszek do pieczenia - 10 g
• sok z cytryny - 5 ml
• jagody, śmietana, czekolada, miód - czym chcesz udekorować gofry

Masło zmiękczyć i utrzeć z cukrem. Dodać mleko i jajka, wymieszać trzepaczką.

Bez miksera i nie musisz się martwić, że obudzisz swoją rodzinę.

Ważne, aby mleko miało temperaturę pokojową, a nie pochodziło z lodówki, w przeciwnym razie masło zamarznie, a ciasto nie będzie już jednorodne i pojawią się grudki.

Dodać mąkę, proszek do pieczenia, sok z cytryny i sól, dokładnie wymieszać na gładką masę. Bum! Ciasto jest gotowe!

Doświadczone gospodynie domowe powiedziały mi, że lepiej pozostawić ciasto na jakiś czas w lodówce. Można go przygotować wieczorem, włożyć do lodówki, a rano wystarczy upiec gofry.

Wtedy wszystko jest niezwykle proste. Włącz multi-piekarza. Nie ma tu żadnych ustawień, przycisków ani elementów sterujących, co do których od razu się gubię. Wystarczy włożyć potrzebne panele, podłączyć przewód do gniazdka i poczekać kilka minut, aż panele się nagrzeją.

Następnie nałóż ciasto na panel, zamknij pokrywę i poczekaj, aż zapali się zielona lampka. Gotowy!

Możesz przytrzymać gofry trochę dłużej, wtedy staną się bardziej różowe.

Ciasto rozsmarowałam nierównomiernie tak, że powstały gofry o nieregularnym kształcie. Ciasto można ułożyć tak, aby gofry były schludne i kwadratowe. Jest tak, jak lubisz.

Zaskoczyło mnie to, że w ogóle nie wymaga stosowania oleju. W kilku przepisach w Internecie, które sprawdziłem, panele są smarowane olejem i gdzieś gotowe gofry są tak naprawdę odrywane nożem.

Nie wiem z czego zrobione są panele wielopiekarskie Redmond, ale nie zmarnowała się ani kropla oleju, a gofry po prostu wychodzą. Żadnego zbierania, broń Boże.

Gofry udekorowałam jagodami i... kwaśną śmietaną. Na początku denerwowałem się, że w lodówce nie ma kremu, ale wcale nie żałowałem smaku. Bardzo, bardzo smaczne.

W planach mam spróbować gofrów z czekoladą, karmelem i miodem. I tak, też z bitą śmietaną.

A potem zagotuj wodę w czajniku, zaparz pyszną herbatę i nalej ją do pięknych filiżanek.

Tutaj nie mogę się powstrzymać, żeby się nie pochwalić, że włącza się, uwaga… za pomocą aplikacji z telefonu komórkowego. Tak, tak, okazuje się, że przyszłość, w której żyła Alisa Seleznyova, już nadeszła.

Uwielbiam przezroczyste czajniki, ale ten jest po prostu szalony. Posiada wielokolorowe oświetlenie: kolor wody zmienia się w zależności od temperatury. Okazuje się, że lepiej jest parzyć różne rodzaje herbat przy różnej temperaturze wody. Optymalna temperatura dla herbaty zielonej to 70°C, a dla herbaty czarnej 90°C. Temperatury te są już ustawione w czajniku i można wybrać tryb i podgrzać wodę do żądanej temperatury. Nawet do 40°C, do jedzenia dla niemowląt, jeśli nagle tego potrzebujesz.

Dodatkowo czajnik może pełnić funkcję lampki nocnej z podświetleniem, wówczas będzie świecić nawet gdy nie podgrzewa wody, a w trybie „Disco-tea” podświetlenie zmienia się w rytm muzyki. Wygląda na to, że znalazłem partnera do moich wesołych tańców. Myślę, że to jakiś kosmos!

Ale najbardziej niesamowite jest to, że możesz sterować czajnikiem za pomocą telefonu komórkowego. Instalujesz aplikację, a ona znajduje czajnik. Wszystko dzieje się tak spontanicznie i szybko, że nawet nie miałem czasu śledzić swoich poczynań, wszystko już działało.

Dzięki temu możesz usiąść w sąsiednim pokoju i naciskając przycisk w telefonie komórkowym zagotować czajnik w kuchni.

Za kilka minut gotujący się czajnik już na Ciebie czeka. Wydaje mi się, że jest to bardzo wygodne, jeśli oglądasz film i masz czas na nalanie herbaty jedynie w przerwie reklamowej.

I tak, jeśli w czajniku nie ma wody, to się nie włącza. To właśnie oznacza inteligentna technologia!

Czajnik i wielofunkcyjny piec to dwa bestsellery Redmond, które można kupić w zestawie ze zniżką. Zestaw nazywa się „Dwa hity” i jest dostępny w całej Rosji.

Jeśli zdecydujesz się na zakup, a może masz już multipiekarz i inteligentny czajnik, napisz do mnie w komentarzach, chętnie omówię przepisy i wszelakie niuanse.

Życzę leniwego i spokojnego weekendu. Niech będą piękne i smaczne.

Ten post powstał we współpracy z firmą Redmond. Teksty i opinie o programie są mojego autorstwa.

Wiedeń słynie nie tylko z walców, ale także z pysznych słodkości, z których najpopularniejszymi są gofry pieczone w specjalnej gofrownicy. Delikatne i puszyste wypieki przygotowane przy użyciu gofrownicy uwielbiane są przez wiele osób lubiących słodycze. Przygotowanie domowych gofrów wiedeńskich według przepisu nie jest trudne - najważniejsze jest, aby mieć pod ręką gofrownicę i niezbędne składniki.

Gofry wiedeńskie w gofrownicy elektrycznej

Składniki:

• Mąka premium – 350 gramów;
• Masło – jedno opakowanie;
• Cukier – 100 gramów lub więcej (w zależności od upodobań);
• Jajka – 3 sztuki;
• Łyżka soku z cytryny;
• Mleko – 1 szklanka;
• Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki.

Przygotowanie:

1. Masło wyjmuje się z lodówki, aby je zmiękczyć. Roztopione masło miesza się z cukrem i dokładnie ubija się mikserem do białości.
2. Do powstałej słodkiej mieszanki dodaje się jajka i mleko. Konieczne jest, aby wszystkie składniki ciasta pozostały przez pewien czas w temperaturze pokojowej, w przeciwnym razie gofry nie urosną podczas pieczenia.
3. Do mieszanki ostrożnie wsypuje się mąkę i proszek do pieczenia, dodaje się sok z cytryny, po czym ciasto ugniata się za pomocą miksera lub zwykłej łyżki.
4. Tą samą łyżką nakładamy porcję ciasta na rozgrzaną gofrownicę. Gotowość gofrów sprawdzamy poprzez ich zarumienienie i utworzenie chrupiącej skórki.

Deser można podawać na gorąco z herbatą z różnymi dodatkami - owocami, lodami, konfiturami, dżemami, orzechami - zaraz po wyjęciu z gofrownicy.

Składniki:

• Mąka do pieczenia premium – 3 szklanki;
• Jajka – 6 sztuk;
• Cukier – 1 szklanka;
• Mleko – 2 szklanki;
• Masło – 1 opakowanie;
• Proszek do pieczenia ciasta;
• Cukier waniliowy jest opcjonalny.

Etapy gotowania:

1. Zmiękczone masło dokładnie rozcieramy z cukrem i mieszamy z mlekiem i jajkami, ubijamy.
2. Do mieszaniny wlewa się mąkę, cukier waniliowy i proszek do pieczenia. Możesz sprawić, że ciasto będzie bardziej puszyste i delikatne, przepuszczając mąkę przez sito.
3. Gdy ciasto uzyska jednolitą konsystencję, można je przełożyć do gofrownicy i upiec. Ponieważ gotowe wypieki nieco zwiększają swoją wielkość, należy dokładnie wybrać porcje do pieczenia w gofrownicy.
4. O gotowości gofrów decyduje bogaty zapach i różowe beczki.

Gofry wiedeńskie z kefirem

Jako zamiennik kefiru możesz wybrać dowolne inne produkty z mleka fermentowanego.

Składniki:

• Mąka – 2 szklanki;
• Kefir niskotłuszczowy – 1 szklanka;
• Pół opakowania masła lub margaryny;
• Wanilia i cukier zwykły;
• Proszek do pieczenia;
• Soda - pół łyżeczki;
• Sól – jedna szczypta.

Jak gotować:

1. W głębokiej misce wymieszaj wszystkie suche składniki - sodę, sól, mąkę.
2. W innym pojemniku delikatnie ubija się kefir, jajka i cukier. Do powstałej mieszaniny wlewa się suche składniki.
3. Ciasto dokładnie wyrabiamy i na koniec dodajemy masło.
4. Gofry piecze się kilka minut na złoty kolor.

Twaróg wafle wiedeńskie

W odróżnieniu od klasycznych gofrów, gofry twarogowe charakteryzują się niezwykłym smakiem i delikatną, zwiewną konsystencją.

Składniki:

• Twarożek niskotłuszczowy – 2 opakowania;
• Cukier;
• Masło – 100 gramów;
• Cukier waniliowy;
• Jajka – 3 sztuki;
• Mąka – 100 gramów;
• Sól.

Sekwencja gotowania:

1. W misce uciera się masło z dodatkiem cukru i soli.
2. Dodaje się do nich twarożek i jajka. Domowy twarożek gruboziarnisty najlepiej przetrzeć przez sito, aby był bardziej przewiewny.
3. Mąkę ostrożnie wlewa się do powstałej masy. Ciasto najlepiej mieszać mikserem lub blenderem – dzięki temu jego struktura będzie bardziej jednolita. Gotowa masa powinna mieć strukturę podobną do kwaśnej śmietany. Jeśli okaże się rzadka, nie ma problemu – lepiej przelać ją do foremek.
4. Gofrownicę należy nasmarować olejem roślinnym. Piecz gofry przez 3-5 minut, aż będą chrupiące.

Gofry te podawane są z herbatą lub kawą z różnymi słodkimi nadzieniami i dodatkami. Możesz dodać świeże jagody, owoce lub orzechy - dzięki temu deser będzie jeszcze smaczniejszy.

Gofry wiedeńskie z rumem

Największą atrakcją przepisu jest bogaty, niezwykły aromat pieczenia, który dodaje się do ciasta rumem.

Składniki:

• Mąka – 1 szklanka;
• Jajka – 4 sztuki;
• Cukier – 200 gramów;
• Masło – 120 gramów;
• Suche drożdże - pół łyżki;
• Mleko – 2,5 szklanki;
• Cukier waniliowy.

Jak gotować:

1. Żółtka i białka są ostrożnie oddzielane od siebie. Za pomocą miksera ubijaj białka, aż utworzy się stabilna piana – taka, aby po odwróceniu miski masa pozostała na swoim miejscu. Następnie zaleca się włożenie powstałej masy do lodówki.
2. W misie blendera lub mikserze wymieszaj mieszaninę mąki, soli i żółtek, aż będzie gładka.
3. Zaleca się wcześniejsze podgrzanie mleka. Podgrzej masło w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej. Do powstałego ciasta wlewa się olej i mleko i miesza aż do całkowitego wyeliminowania grudek.
4. Do pojemnika dodaje się sól, cukier, rum, cukier waniliowy i drożdże.
5. Schłodzoną masę białkową ostrożnie wprowadza się do ciasta, wszystko miesza się kilka razy i wysyła do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.
6. Gotowe ciasto wlewa się małymi porcjami do gofrownicy i piecze na złoty kolor.

1. Śmietanę zawartą w przepisie na wypiek można zastąpić domowym majonezem.
2. Dodanie pół łyżeczki kurkumy do 2 szklanek mąki pozwoli uzyskać jasny, bogaty i rumiany odcień gotowego wypieku.
3. Masło najlepiej rozpuścić w kąpieli wodnej. Najważniejsze jest, aby zapobiec wrzeniu.
4. Oprócz rumu do ciasta na gofry można wlać koniak lub likier – gotowe produkty nabiorą bogatego aromatu z lekką nutą napoju.
5. Miękkość gofrów wiedeńskich wynika ze zwiększonej zawartości oleju w cieście.
6. Aby przygotować oryginalny i niezwykle smaczny deser, wystarczy zwinąć gofry w tubę i wypełnić je nadzieniem. Gofry zwijamy tylko na gorąco: zaraz po wyjęciu z gofrownicy za pomocą noża i ręcznika, wypieki zwijamy w rurkę i następnie ostrożnie napełniamy śmietaną lub skondensowanym mlekiem.
7. Gofrownicę przed pieczeniem przygotowuje się specjalnie: tuż przed nagrzaniem powierzchni smaruje się ją olejem. Nieprzywierająca powłoka gofrownicy nie wymaga obróbki - ze względu na swoją specyfikę nie pozwoli na przyklejenie się ciasta.
8. Gotowych gofrów nie należy układać zbyt blisko siebie – staną się miękkie. Najlepiej układać je pojedynczo, aż do całkowitego wystygnięcia, dzięki czemu po wyjęciu z gofrownicy dłużej zachowają chrupiącą skórkę.
9. Możesz zmniejszyć kaloryczność słodkich wypieków, jeśli zamiast mleka użyjesz zwykłej wody. Te gofry będą miały bardziej łagodny smak i nie będą tak różowe. Wypieki z mleka są jaśniejsze, bogatsze i bardziej miękkie.