Przepis na ciasto z serkiem wiejskim krok po kroku. Przygotowujemy ciasto twarogowe z najsmaczniejszymi nadzieniami. Sernik czekoladowy

Ciasto twarogowe- przepis, który ma wiele odmian. Po pierwsze pasztet z twarogu to jedno, przepis na placek z twarogiem, a co innego to ciasto z twarogiem. Jeśli interesuje Cię pierwsza opcja zrobienia ciasta, ciasto twarogowe przygotowuje się nieco inaczej. Koniecznie zobacz, jak powstaje ciasto z twarogiem; zdjęcie odpowie na wszystkie Twoje pytania. Słodkie ciasto i twarożek czasami przypominają nawet ciasto. Można na przykład zrobić takie delikatne ciasto: twarożek, truskawki i śmietana. Dodatkowo można zrobić ciasto, w którym ciasto i twarożek nie są ze sobą zagniecione, ale gdzie twarożek stanowi głównie nadzienie. Do ciasta z twarogiem stosuje się różne ciasta. Przygotowują ciasto kruche z twarogiem, ciasto z twarogiem i wiśniami drożdżowymi, ciasto warstwowe z twarogiem i jabłkami, ciasto kruche z twarogiem i suszonymi morelami, jagodami oraz ciasto bez drożdży z twarogiem. Warto wypróbować przepis, którego zdjęcie Ci się podoba. Ciasto królewskie z jabłkami i serkiem wiejskim jest bardzo smaczne. Przepis na placek królewski z twarogiem przygotowany jest z kruchego ciasta kruchego i polany kremem białkowym. Proste ciasto z twarogiem można przygotować w zaledwie pół godziny. Z twarogu można zrobić prostą i pyszną szarlotkę. Serek twarogowy, jabłka i cynamon stanowią bardzo smaczne nadzienie. W zależności od upodobań można przygotować ciasto zamknięte lub otwarte z twarogiem i jabłkami.

Klasyczny puch Ciasto z twarogiem- bułgarska banica. Najpierw przygotowuje się ciasta jak naleśniki, między nimi umieszcza się twarożek, a następnie piecze się w piekarniku. Ale warstwowe ciasto twarogowe można przygotować według innego przepisu, z innym nadzieniem. Często przygotowywane jest to słodkie ciasto francuskie: ciasto francuskie, twarożek i jabłka. Aby zaoszczędzić czas i przygotować takie ciasto z twarogiem, można również użyć gotowego ciasta francuskiego. Twarożek na ciasto może być inny. W słodkim cieście deserowym z twarogiem i jabłkami lub w cieście z twarogiem i truskawkami można dodać tłuszczu. Ciasto drożdżowe z twarogiem może być bardziej wytrawne.

Jeśli posiadasz wolnowar, z powodzeniem możesz ugotować w nim ciasto z twarogiem. Podobnie jak wiele innych ciast, Ciasto z twarogiem w multicookerze jest przygotowywany w trybie pieczenia. Czas gotowania zależy od rodzaju posiadanego multicookera. Twarożek i szarlotka, twarożek i jagody, twarożek i kakao, twarożek i ser - wybór przepisów na ciasto z twarogiem w powolnej kuchence jest świetny. Przepis na ciasto z twarogiem ze zdjęciem poinformuje Cię również o możliwościach dekoracji ciasta z twarogiem.

Twaróg to pożywny i delikatny przysmak, idealny dodatek do herbaty i dobrą przekąskę w pracy. Łatwo jest zabrać dziecko do szkoły lub leczyć przyjaciół. Ciasta z twarogiem dają ogromne pole wyobraźni kucharzom z dowolnym doświadczeniem. Istnieją nawet opcje dorównujące drogim deserom restauracyjnym. Przedstawiamy najlepsze przepisy na zapiekanie twarogu.

Placki z twarogiem są nie tylko pożywne i sycące, ale także bardzo zdrowe, ponieważ twarożek jest cennym źródłem wapnia. Przepisów na ciasta z twarogiem jest niezliczona ilość – wybierz swój ulubiony i piecz go codziennie. Proponujemy zacząć od klasycznego ciasta drożdżowego, które uwielbiają absolutnie wszyscy.

Będziemy potrzebować:

500 g ciasta drożdżowego;
500 g twarogu;
2 jaja kurze;
cukier – 3 łyżki. l (ilość dostosuj do smaku).

Ciasto możesz przygotować samodzielnie lub kupić gotowe; Używamy gotowych, ale bardzo wysokiej jakości.

Ciasto drożdżowe rozwałkowujemy cienko, przekrawamy na dwie części i pierwszą układamy na blasze lekko posypanej mąką. Twarożek wymieszać z jajkami, dodać cukier zwykły i waniliowy. Mieszaj wszystko, aż uzyskasz jednorodną masę twarogową. Nadzienie wylewamy na twarożek i dokładnie wyrównujemy na całej powierzchni.

Przykryć drugą warstwą. Nadaj ciastu piękny kształt, ściskając krawędzie. Niektórzy rzemieślnicy wolą to robić w formie warkocza.

Posmarować białkiem i wstawić do piekarnika. Piec około 25 minut w temperaturze 200 stopni. Gotowe ciasto smarujemy masłem, przykrywamy ręcznikiem i odstawiamy do wyrośnięcia. Po 15 minutach wołamy domowników do stołu, nalewamy gorącą herbatę i delektujemy się bujnym i świeżym deserem!

Przepis na chrupiącą skórkę

Ciasto z chrupiącą skórką nazywa się Petersburg. Według legendy ciasto to było bardzo lubiane przez uczniów Smolnego, którzy rzadko byli rozpieszczani. Wiele lat temu znaleziono przepis, który został opublikowany w popularnym czasopiśmie kobiecym i szybko stał się bardzo popularny. Delikatne nadzienie twarogowe, chrupiąca skórka o smaku czekoladowym trafiły w gusta tysięcy ludzi. Spróbujmy zrobić ciasto według starego przepisu.

Olej do ciasta petersburskiego powinien być bardzo zimny, ale nie zamrożony.

Do ciasta będziesz potrzebować:

pół szklanki proszku kakaowego;
szklanka cukru;
3 jaja kurze;
500 g twarogu;
półtorej szklanki mąki;
paczka margaryny lub masła;
wanilina - saszetka;
proszek do pieczenia - 2 łyżki.

W osobnym pojemniku wymieszaj kakao z cukrem, dodaj pokrojone na kawałki masło i mąkę. Zagnieść ciasto kruche. Całość zawiń szczelnie w folię spożywczą i włóż do lodówki.

Twarożek, jajka i cukier wymieszać, zmielić do uzyskania miękkiej i przewiewnej masy twarogowej. Dodaj wanilinę. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym. Przejdźmy teraz do najważniejszej części gotowania: stworzenia podstawy. Aby to zrobić, zmiel ciasto na pojedyncze okruchy. Możesz użyć grubej tarki. Ciasto rozcieramy bezpośrednio na patelnię z grubą „czapką”. Wyrównujemy, formujemy boki, wylewamy nadzienie i ponownie posypujemy bezpośrednio na masę twarogową okruszkiem lub trzema.

Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 200 stopni przez około 30 minut. Skórka powinna być przypieczona i nabrać przyjemnego czekoladowego odcienia. Następnie wyjmujemy ciasto z piekarnika.

Ciasto lekko ostudzić i ostrym nożem pokroić na porcje. Ciasto petersburskie łączy w sobie przyjemną chrupiącą czekoladę i rozpływające się w ustach nadzienie, kremowe i bardzo delikatne.

Sernik królewski

Sernik królewski i sernik zwykły to zasadniczo różne wypieki. Sernik carski, bo inaczej nazywa się to ciasto, jest rodzajem ciasta zamkniętego, a zwykłe serniki nigdy nie kryją nadzienia. Twarożek w nim zawarty jest delikatny, przypomina suflet, a lekki waniliowy smak zachęca do jedzenia kawałek po kawałku. Nawet ci, którzy w zasadzie nie lubią twarogu, nie odmówią poczęstunku. W końcu twarożek w tym przepisie można łatwo pomylić z serkiem śmietankowym Philadelphia.

Aby się przygotować, przygotujmy:

szklanka mąki;
szklanka cukru;
paczka masła lub wysokiej jakości margaryny;
pół kilograma twarogu o zawartości tłuszczu od 5 do 9%;
2-3 jaja kurze;
torebka dobrej waniliny;
szczypta soli i sody.

Masło musi zostać zamrożone - zetrzemy je; Używaj jajek i twarogu w temperaturze pokojowej.

Zetrzyj masło na grubej tarce. Przesiej do niej mąkę, dodaj trochę cukru, szczyptę soli i sody (bez soli ciasto będzie mdłe). Teraz ważne jest, aby szybko zmielić całą masę, aby uzyskać jednorodny miękisz. Nie kruszyć okruchów przez długi czas - w przeciwnym razie masło się stopi. Do naczynia do pieczenia, które wcześniej wysmarowaliśmy olejem, wsypujemy około dwóch trzecich bułki tartej.

Nie musisz dodawać cukru do mąki, ale spraw, aby nadzienie było trochę słodsze; takie ciasto nie będzie mdłe, a jedynie zyska na smaku.

Przygotujmy nadzienie. Aby to zrobić, wymieszaj twarożek z jajkami, cukrem i zmiel go - powinieneś uzyskać przewiewną masę twarogową. Nadzienie wylać na okruszki i wyrównać. Posypujemy pozostałą bułką tartą i wstawiamy sernik do piekarnika. Piec w temperaturze 200 stopni przez 15-20 minut. Górna warstwa powinna zmienić kolor na brązowy, co sygnalizuje gotowość.

Sernik królewski jest pyszny na zimno i doskonale komponuje się z kakao i mlekiem. Ale jest też elegancka opcja podania ciepłego sernika - ze świeżymi jagodami i bitą śmietaną.

Z kuleczkami twarogowymi

Ciasto galaretkowe z kuleczkami twarogowymi wygląda bardzo pięknie po przekrojeniu. Przysmak zawsze zachwyca gości, zwłaszcza dzieci, które uwielbiają niespodzianki. Wyobraź sobie – kroisz ciasto, a w środku ukryte są delikatne baloniki o lekko kokosowym smaku.

Zamiast cukru można użyć cukru pudru – przysmak będzie jeszcze delikatniejszy.

Przygotujmy ciasto:

paczka twarogu o dowolnej zawartości tłuszczu;
2-3 łyżki cukru;
4 jaja kurze;
2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej;
5 łyżek kakao;
2 torebki waniliny;
50 g masła;
jedna trzecia szklanki oleju roślinnego;
półtorej szklanki mąki pszennej;
szklanka mleka;
torebka płatków kokosowych;
szczypta soli, sody.

Najpierw zwińmy kulki twarogowe. Aby to zrobić, zmiel twarożek z jajkiem, cukrem, dodaj skrobię ziemniaczaną (aby kulki nie straciły kształtu) i ponownie zmiel. Spróbuj cukru: niektóre rodziny nie lubią słodkich słodyczy, więc dostosuj ilość do swoich upodobań. Masa powinna być jednorodna i gładka, bez wtrąceń i grudek. Formowanie kulek twarogowych. Obtocz je w płatkach kokosowych i włóż do zamrażarki, aby stężały.

Jeśli zaczną się sklejać, zwilż ręce zimną wodą.

W międzyczasie zagniatamy ciasto czekoladowe. Ubij trzy jajka z cukrem. Dodać szklankę mleka o temperaturze pokojowej, mąkę, proszek do pieczenia lub sodę (hartowaną octem), olej roślinny i kakao. Można dodać kroplę soli - to tylko rozjaśni smak, ale w cieście nie będzie to w ogóle odczuwalne. Powinno wyjść gęste ciasto, jakbyśmy przygotowywali Charlotte.

Jeszcze lepiej upiec ciasto na pergaminie.

Wyjmij kulki z zamrażarki i umieść je w natłuszczonym naczyniu do pieczenia. Powinny być rozmieszczone losowo, ale w żadnym wypadku ściśle względem siebie. Teraz napełnij je ciastem i piecz w nagrzanym piekarniku. Piec w temperaturze 200 stopni przez około 30-40 minut. Gotowość ciasta łatwo sprawdzić nakłuwając ciasto wykałaczką: powinno wyjść suche.

Wystudzone ciasto napełnij polewą: rozpuść 50 g masła, dodaj 3 łyżki. l kakao, trochę wody, cukier. Wszystko wymieszaj i pozwól mu zgęstnieć. Powstałą polewą wylewamy ciasto na ciasto i wyrównujemy. Wychodzi puszyste, z wilgotnym nadzieniem i delikatnymi kuleczkami w środku. Podajemy do herbaty i leczymy dzieci.

Ciasto twarogowe luzem z okruszkami piasku

Każdy uwielbia ciasto muffinowe od dzieciństwa. Jest niedrogi, piecze się w jedną, dwie, trzy minuty i szybko się je: w weekend z deseru nie zostaje ani okruszek. Do przygotowania potrzebujemy nie tylko twarogu, ale także dowolnego dżemu. Naszym zdaniem najlepszym dżemem do tego przepisu jest morela, ale porzeczka, truskawka lub śliwka są całkiem odpowiednie.

Przygotujmy:

paczka dobrej margaryny – 200 g;
mała szklanka dżemu;
500 g twarogu;
pół szklanki semoliny;
3 szklanki mąki;
4 jajka;
2-3 łyżki cukru;
sól, szczypta sody.

Margarynę zmiel z mąką na okruchy piasku, dodaj cukier, sodę, odrobinę soli i wymieszaj. Połowę bułki tartej wyłóż na blachę i rozprowadź równą warstwą. Twarożek mieszamy z jajkami, aż będzie miękki i puszysty. Teraz złóżmy ciasto. Wylać część twarogową, na wierzch położyć dżem, dokładnie wypoziomować. Pomysł na ciasto jest taki, że będą dwie warstwy nadzienia, więc staraj się ich nie mieszać.

Na wierzch połóż drugą część bułki tartej, całkowicie zakrywając nadzienie. Piec 15 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

Z truskawką

Twarożek z truskawkami to wspaniały letni deser. W sezonie jagodowym zaskakująco dobrze jest w wiejskim domu na letnim tarasie z miską herbaty ziołowej.

Do tego przepisu sprawdzą się także mrożone truskawki, choć będą pływać; Zimą zalecamy użycie jagód z puszki z kompotu lub dżemu.

Przygotujmy następujące składniki:

400 g twarogu 5%;
jajka – 5 szt.;
szklanka mąki;
szklanka cukru;
70 g sł. obrazy olejne;
2 łyżki stołowe. l proszek do pieczenia;
dojrzałe truskawki - 2 szklanki;
cukier puder - pół szklanki.

Z mąki, dwóch jajek, cukru zagnieść ciasto o konsystencji przypominającej gęstą śmietanę. 3 jajka ubić mikserem z cukrem pudrem na mocną, puszystą pianę. Twarożek wymieszać z cukrem i masłem. Do formy wlać część ciasta (około 1/3) i ułożyć na niej duże, całe truskawki (lub przekroić na pół, jeśli odmiana jest gigantyczna). Napełnij truskawki kolejną częścią ciasta. Na wierzchu ułóż serek wiejski i cukier. Wypełnij wszystko ostatnim ciastem i piecz ciasto w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 25 minut.

Ciasto z twarogiem truskawkowym okazuje się bardzo piękne w kroju, a jakie pyszne!

Pyszne ciasto czekoladowe z masłem

Ciasto czekoladowo-twarogowe przypomina nieco brownie, ale nie jest tak mdlące, słodkie: słodycz wygładza kwaskowatość twarogu. Sugerujemy wykonanie ciasta z galaretką, układając ciasto i ciasto tak, aby uzyskać efekt zebry.

Przygotujmy 5 jajek, kakao, szklankę mąki, szklankę cukru, paczkę pełnotłustego twarogu, wanilinę, proszek do pieczenia, masło - jedną trzecią zwykłej paczki.

Jak zrobić wersję zebry w czekoladzie twarogowej:

Zagnieść gęste ciasto z kakao, mąki, trzech jajek, proszku do pieczenia.
Wymieszaj twarożek z jajkami, cukrem, wanilią: lepiej zrobić wszystko w blenderze, aby twarożek zamienił się w lekką, przewiewną masę.
Połowę ciasta wylewamy na dno formy.
Wypełnij nadzieniem twarogowym.
Powtórzmy warstwę ciasta.

Ciasto i twarożek lekko się wymieszają (ale w żadnym wypadku nie mieszamy ich celowo!) i utworzą ładne paski, które świetnie wyglądają po przekrojeniu. Ciasto doskonale komponuje się z konfiturą wiśniową, sosem waniliowym i podawane z koktajlem mlecznym.

Z wiśnią

Twaróg z wiśniami to bardzo pikantne ciasto o słodko-kwaśnym smaku. Grzechem jest po prostu nie spróbować tego w sezonie jagodowym i koniecznie zrobić ciasto z nadzieniem śmietanowym i ciastem twarogowym.

Przygotujmy paczkę twarogu, szklankę pestek wiśni, 250 g kwaśnej śmietany, łyżka. l. skrobia, 30 ml oleju roślinnego, szklanka cukru, pół szklanki mleka, torebka waniliny, 3 jajka, łyżka deserowa napoju gazowanego.

Etapy przygotowania są następujące:

Wymieszaj twarożek z jajkami, cukrem, olejem roślinnym, mlekiem i skrobią.
Pokonaj wszystko blenderem: masa wyjdzie puszysta i delikatna.
Ciasto wyłożyć na pergamin, palcami formując brzegi.
Wymieszaj śmietanę z cukrem.
Dodaj wiśnie i kolejną łyżkę skrobi.
Na ciasto wylać śmietanę i nadzienie jagodowe.
Piec w temperaturze 180 stopni przez 40 minut.

Rezultatem jest wykwintny, lekki deser. Dla osób na diecie można znacznie zmniejszyć zawartość kalorii, jeśli weźmiesz niskotłuszczowy twarożek i 10% kwaśną śmietanę. Gotowy deser jest szczególnie pyszny na zimno.

Ciasto „Twaróg Bananowy Cud”

Twarożek i banan są bardzo przydatne dla dzieci. Ale jak nakłonić je do zjedzenia tej kombinacji? To bardzo proste - pieczemy ciasto o cudownej nazwie „Curd Banana Miracle”. Przygotowanie nie jest trudne, a składniki zawsze łatwo kupić w lokalnym sklepie.

Na ciasto przygotujemy:

paczka twarogu o dowolnej zawartości tłuszczu;
szklanka mąki;
150 g) cukier;
2 jajka;
50 g masła;
jeden duży banan (może być przejrzały);
paczka waniliny;
szczypta soli.

Cukier i jajka ubić na puszystą pianę. W osobnej misce wymieszaj twarożek z masłem – mieszaj, aż masa stanie się gładka. Dodać wanilinę, szczyptę sody, mąkę, roztrzepane jajka. W cieście - a okaże się gęsty jak śmietana, pokrój banana na małe kawałki.

Wszystko ponownie wymieszaj. Wlać ciasto do formy i wstawić do piekarnika. Ciasto pieczemy około 30 minut, temperatura nie powinna przekraczać 180 stopni. Gdy ciasto pokryje się apetyczną skórką, jest gotowe. Podawać z lodami i startymi kawałkami czekolady.

Sernik z mlekiem skondensowanym

Piękno sernika polega na rekordowej szybkości przygotowania: ciasta nie trzeba piec, bo bazą będzie dowolne kruche ciasteczko, na przykład zwykłe „Yubileinoe” lub „Pieczone Mleko”. Opakowanie ciasteczek wystarczy na kompletny deser.

Dodatkowo przygotujemy pół kostki masła, puszkę mleka skondensowanego, 600 g twarogu 9% tłuszczu, 5 jaj kurzych.

Użyj miękkiego, roztopionego masła.

Teraz zacznijmy gotować:

Ciasteczka zmiel na okruchy i wymieszaj z masłem.
Za pomocą blendera ubij twarożek, jajka, mleko skondensowane. Otrzymasz gładki krem twarogowy.
Na dnie formy ułóż bułkę tartą i masło, a palcami uformuj wysokie boki.
Całość zalewamy kremem.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni, piec 30 minut.

Sernik początkowo okaże się puszysty, ale po godzinie się uspokoi - bądź na to przygotowany. Przysmak spożywa się na zimno, popijając kawą latte lub herbatą.

Deser do herbaty z brzoskwiniami

Proponujemy spróbować niezwykłego ciasta brzoskwiniowego na bazie ryżu. Ryż na deserze zmienia się nie do poznania i nie jest rozpoznawany nawet przez ekspertów. Możesz wziąć brzoskwinie świeże lub z puszki – w sezonie spróbuj świeżych, a zimą wykorzystaj owoce we własnym soku.

Do małej pleśni potrzebne będą: puszka brzoskwiń 330 g, pół szklanki ryżu, jajko, 150 g twarogu, pół szklanki mleka, łyżka dowolnego dżemu (najlepiej morelowego), szklanka cukru, płatki kokosowe i garść orzeszków piniowych.

Jak gotować? Postępujemy zgodnie z instrukcjami:

Ryż ugotuj w wodzie, aż będzie całkowicie ugotowany.
Dodaj cukier, mleko.
Żółtka ubić z cukrem, twarogiem i dżemem.
Dodajmy trochę płatków kokosowych.
Na dnie patelni ułóż owsiankę ryżową, tworząc spód.
Na ryżu rozsmaruj krem twarogowy.
Brzoskwinie kroimy na kawałki i dekorujemy nim skrzep ryżowy, lekko „zatapiając” owoce w twarogu.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni dosłownie 15 minut.

Niezwykły i zdrowy deser jest gotowy! Przed podaniem posypujemy wiórkami kokosowymi i orzeszkami piniowymi. Jemy łyżkami deserowymi, popijając świeżym sokiem pomarańczowym.

Lekkie ciasto cytrynowe z twarogiem

Ciasto cytrynowe to deser dla koneserów wyrafinowanego smaku. Świeżość owoców cytrusowych, kwaskowatość twarogu, dyskrecja i lekkość zachwycą domowników i gości. Z ciastem jest trochę zamieszania, ale wypieki okazują się zaskakująco smaczne.

Składniki:

paczka twarogu 9% tłuszczu;
jedna cytryna;
3 jajka;
szczypta sody lub proszku do pieczenia;
cukier – 0,5 szklanki;
0,5 szklanki mąki.

Dla tych, którzy nie są dumnymi posiadaczami blendera, oto ratunek: możesz zamrozić cytrynę i zetrzeć ją na grubej tarce.

Ważne jest, aby zmielić twarożek przez sito - w ten sposób okaże się bardziej delikatny. Cytrynę umyć i pokroić na małe kawałki, po usunięciu nasion. Zmiel go w blenderze. Twarożek wymieszać z cytryną, dodać cukier, mąkę, proszek do pieczenia i jaja kurze. Mieszaj mieszaninę, aż będzie gładka. Masę twarogową układamy w naczyniu do pieczenia wysmarowanym olejem. Piec w piekarniku przez 25-30 minut. Ustawiamy temperaturę na 180 stopni.

Okazuje się, że jest to lekka wariacja na temat zapiekanki z twarogu, tyle że o wiele bardziej wyrafinowana. Aromat podczas pieczenia rozchodzi się bosko, a deser jest po prostu zjedzony bez śladu! Można podawać z cukrem pudrem, bitą śmietaną lub łyżką kwaśnej śmietany.

Przepis z jabłkami

Twarożek z jabłkami okazuje się nieco podobny do Charlotte, ale tylko zdrowszy i bardziej satysfakcjonujący. Jabłka są odpowiednie, jeśli są słodko-kwaśne, dojrzałe i soczyste. Oprócz jabłek przygotujemy: 3 jajka, szklankę cukru kryształu, domowy twaróg – 250 g, 100 g masła, szczyptę sody lub proszku do pieczenia.

Pieczemy według instrukcji:

Jabłka umyj, obierz, usuń rdzeń i nasiona.
Zagnieść ciasto z mąki, jajek, masła, cukru, z dodatkiem twarogu.
Masę serową wylać na jabłka i wszystko wymieszać.
Zostaw kilka plasterków jabłka do dekoracji.
Ułożyć w natłuszczonym naczyniu do pieczenia.
Udekorować plasterkami jabłka.
Piec w temperaturze 180 stopni. 40 minut.

Gotowy twaróg Charlotte posypać cukrem pudrem. Porcjowane kawałki wyglądają imponująco. Jemy łyżeczką deserową, popijając aromatyczną kawą parzoną po turecku.

Delikatne ciasto jagodowe

Twaróg z jagodami nie ustąpi słynnym sernikom, a przygotowany z jagodami stanie się prawdziwą gratką dla smakoszy. Jako podstawę możesz wykorzystać przepis na truskawki lub wiśnie - według własnego uznania. Możesz zrobić Charlotte z jagodami, jest to proste i szybkie. Oferujemy wersję lekką z ciastem francuskim.

Przygotujmy paczkę twarogu, kilka jajek, szklankę jagód, paczkę ciasta drożdżowego i cukier do smaku.

Przygotujmy to w ten sposób:

Rozwałkuj ciasto.
Twarożek wymieszać z cukrem i jajkami.
Na cieście rozsmaruj serek wiejski, a na wierzch połóż jagody.
Przykrywamy drugą warstwą ciasta i dociskamy brzegi.
Nasmaruj ciasto czarną herbatą - stworzy to piękną skórkę.
Piec w temperaturze 200 stopni przez 30 minut, aż ciasto stanie się złociste.

Ciasto z jagodami okazuje się niezwykłe: gdy tylko ugryziemy kawałek, jagody pękają, sok miesza się z twarogiem i połączenie wychodzi rewelacyjnie. Polecamy spróbować z gałką lodów waniliowych.

Z serkiem śmietankowym

Serniki są obecnie u szczytu popularności i podawane są w każdej kawiarni. Ale kto powiedział, że nie można gotować o wiele smaczniej? Dajmy naszą odpowiedź na amerykański deser, robiąc ciasto z serkiem śmietankowym.

Przygotujmy ciasto:

opakowanie serka śmietankowego 300 g;
szklanka mąki;
paczka masła;
sól, szczypta sody.
pół szklanki cukru.

Ciasto kruche przygotowujemy z mąki, masła i cukru. Czyścimy lodówkę. Następnie rozwałkuj na cienką warstwę i ułóż w naczyniu do pieczenia. Dłońmi rzeźbimy boki o wysokości 3-4 cm. Rozkładamy serek śmietankowy i dokładnie go wyrównujemy. Ważne, aby piec w temperaturze 180 stopni nie dłużej niż 15 minut.

Nie należy już piec ciasta, w przeciwnym razie wyschnie, a nadzienie straci swoją soczystość.

Jak widać ciasto gotuje się bardzo szybko. Smakiem tego przysmaku nie ustępuje sernikom, jednak zauważalnie zyskuje na jakości i świeżości produktów. Ciasto wychodzi kremowe, delikatne, ciasto kruche chrupie, a serek śmietankowy rozpływa się w ustach.

Otwarte ciasto z twarogiem

Słowo ciasto pochodzi od słowa „uczta”, ponieważ nie bez powodu zawsze podawano je w święta. Od niepamiętnych czasów świąteczna porcja ciasta z twarogiem była otwarta - kiedy rzemieślniczki w przenośni ułożyły na twarogu sieć wici ciasta drożdżowego i różne wzory. Nauczymy Cię najprostszej metody i pomożemy nawet niedoświadczonym gospodyniom domowym opanować sztukę serwowania.

Obejmuje:

600 g ciasta drożdżowego;
500 g twarogu;
3 jaja kurze;
cukier waniliowy – 1 łyżka deserowa;
cukier – 3 łyżki. l. (ilość dostosuj do smaku).

Rozwałkuj ciasto na grubość centymetra. Ułóż go w naczyniu do pieczenia i uformuj boki wokół krawędzi. Na wierzch wylać masę twarogową i jajeczną z cukrem. Wyrównujemy go na całej powierzchni. Z ciasta rozwałkuj cienkie wici - 6 szt. Na nadzieniu ułóż wici w kształcie siateczki. Powinien szczelnie przykrywać twarożek, tworząc małe „okna”.

Włóż do piekarnika i piecz przez pół godziny w temperaturze 200 stopni. Gotowe ciasto smarujemy masłem, przykrywamy ręcznikiem i odstawiamy do wyrośnięcia. W rezultacie otrzymasz wypieki z małą ilością ciasta, ale z dużą ilością nadzienia - soczyste i bardzo apetyczne.

Z ciasta francuskiego

Paczka gotowego ciasta francuskiego i odrobina twarogu zawsze uratuje gospodynię, jeśli nie ma nic do poczęstowania, a goście dopiero przybędą. Przysmak z serii „Goście na wyciągnięcie ręki” jest bardzo smaczny i nikt nie zgadnie, że spędziło się nad nim 10-15 minut.

Będziemy potrzebować:

opakowanie twarogu – 250 g;
cukier do smaku;
wanilia - torba;
2 jaja kurze;
pakowanie ciasta francuskiego (bez drożdży lub bez drożdży);
kawałek masła.

Ciasto rozmrozić (można to zrobić w kuchence mikrofalowej), a w międzyczasie szybko wymieszać nadzienie: twaróg utrzeć z cukrem, jajkami, dodać wanilię. Roztopione ciasto podzielić na 2 warstwy i rozwałkować pierwszą. Ułóż go na blasze do pieczenia posypanej mąką. Napełnij ciasto farszem. Teraz rozwałkuj drugą warstwę ciasta i przykryj pierwszą. Ściskamy krawędzie. Ciasto nakłuwamy widelcem w kilku miejscach (w przeciwnym razie ciasto „napuchnie”) i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piec przez 20 minut, aż uzyska złoty kolor.

Ciasto francuskie rozwałkowujemy zawsze tylko w jedną stronę, gdyż w przeciwnym razie struktura warstw znajdujących się wewnątrz ciasta ulegnie pogorszeniu.

Pamiętaj, aby posmarować gotowe ciasto masłem: w ten sposób okaże się znacznie smaczniejsze i bardziej soczyste. Ciasto zjadamy na ciepło, popijając aromatyczną herbatą lub kawą z mlekiem.

Pyszne wypieki na bazie semoliny

Twarożek można w ogóle zrobić bez mąki i masła, używając wyłącznie kaszy manny, jajek i twarogu. Rezultatem jest lekkie ciasto przypominające suflet z subtelnym aromatem wanilii. Nawiasem mówiąc, ciasto można łatwo przygotować w powolnej kuchence.

Do ciasta z twarogiem i semoliną będziemy potrzebować:

kasza manna – 1 szklanka;
cukier do smaku;
opakowanie kwaśnej śmietany lub kefiru – 300 ml;
twarożek – 300 g;
wanilia - torba;
proszek do pieczenia - saszetka;
3 jaja kurze.

Wlej semolinę do pojemnika i napełnij kefirem lub kwaśną śmietaną. Pozwólmy mu się zaparzyć. Kasza manna powinna puchnąć, co zwykle zajmuje 2-3 godziny. W międzyczasie przygotować ciasto: jajka ubić z cukrem na puszystą masę, dodać cukier, wanilię, proszek do pieczenia i serek wiejski. Wymieszaj spęcznioną semolinę z masą ciasta i ponownie ugniataj. Lepiej mieszać w jednym kierunku, aby nie przesadzić: w ten sposób ciasto szybciej wyrośnie.

Całość przelać do naczynia żaroodpornego, piec w temperaturze 200 stopni przez 30 minut, aż ciasto się zarumieni. Gotowe ciasto pokroić dopiero po lekkim ostygnięciu. Na gorąco nie trzyma kształtu i rozpada się, ale gdy jest chłodno, krojenie go to przyjemność. Ciasto okazuje się mieć wilgotną, kruchą, przypominającą twaróg strukturę, co jest niezwykle ciekawe. Twarożek jemy z herbatą, kakao lub sokiem.

Rozmawialiśmy tylko o słodkich ciastach twarogowych. Ale są też leniwe chaczapuri, leniwe kluski, ciasta francuskie i wiele innych ciekawych i smacznych dań. Wymyśl własne opcje i gotuj z przyjemnością, ponieważ jedzenie sprawia, że jesteśmy syci i szczęśliwi.

Przewiewne nadzienie twarogowe, chrupiący lub delikatny spód, jasna prezentacja – takie ciasto ozdobi świąteczną uroczystość lub niedzielny rodzinny obiad.

Co masz dziś na herbatę? I mamy ciasto z twarogiem. Pachnące, delikatne i cokolwiek by nie powiedzieć, bardzo zdrowe. A nawet jeśli nie przepadasz za świeżymi produktami z fermentowanego mleka, to twarożek w złotobrązowym cieście z jagodami, owocami lub czekoladą sprawi, że ponownie zastanowisz się nad swoimi upodobaniami. W końcu nawet najbardziej wybredni degustatorzy - dzieci - nie odmówią takich apetycznych korzyści. I często to właśnie dzięki chęci zdrowego żywienia rodzą się „tajne” dzieła kulinarne.

Istnieje wiele opcji robienia ciast z twarogiem: otwarte i zamknięte, słodkie i słone, z nadzieniem twarogowym, owocowym, jagodowym i warzywnym. Ale twarożek sprawdza się nie tylko jako nadzienie, ale jest także doskonałym składnikiem bazy ciast - kruchego, drożdżowego czy francuskiego. Oczywiście przepis na ciasto musi zawierać proporcje, w których dominuje twarożek. Tylko wtedy tekstura gotowego ciasta będzie szczególnie zwiewna i delikatna.

Twarożek doskonale komponuje się ze słodkimi sosami i syropami, które przed podaniem polewane są gotowymi deserami. Ozdobione są paskami lub okruchami ciasta, orzechami, bezą i płatkami kokosa. A takie ciasto samo w sobie ozdobi zarówno uroczyste przyjęcie, jak i codzienny obiad.

10 przepisów na ciasto z twarogiem

Przepis 1. Proste i szybkie ciasto z ubitym twarogiem „Kroshka”

Składniki: 2 szklanki mąki, szklanka cukru, 150 g mrożonego masła, 300 g twarogu, 2 jajka, 15 g waniliny.

Wymieszaj „dmuchaną” mąkę z połową szklanki granulowanego cukru.
Na tarce z dużymi oczkami zetrzyj zamrożone i stałe masło. Do masy maślanej dodać mąkę z cukrem i rozetrzeć rękoma na okruchy.
Jajka kurze ubić trzepaczką na jasną pianę, dodać twarożek, drugą połowę cukru i wanilinę. Wszystkie składniki połączyć, wymieszać na jednolite nadzienie.
Napełnij naczynie do pieczenia warstwami, naprzemiennie bułką tartą i farszem. Dół i góra - ciasto, w środku - warstwa twarogu.
Piec „okruchy” w piekarniku w temperaturze 180 stopni. Upieczenie i zarumienienie „puszystego” ciasta zajmie pół godziny.

Przepis 2. Ciasto czekoladowe z wiśniami

Składniki: 400 g twarogu, 1,5 łyżki. łyżki i 180 g cukru kryształu, 130 g mąki, 2 jajka, 2 łyżeczki cukru waniliowego, 120 ml śmietanki 20-22% tłuszczu, 3 łyżki. łyżki kakao, po 0,7 łyżeczki proszku do pieczenia i sody, 125 ml mleka, 60 ml oleju słonecznikowego, 125 ml wrzącej wody, 1 szklanka wiśni.

Nadzienie twarogowe do ciasta czekoladowego przygotowuje się przez zmieszanie w blenderze lub misie robota kuchennego twarogu, 180 g cukru, cukru waniliowego, gęstej śmietanki (kwaśnej śmietany) i jednego jajka. Składniki ubijamy aż nadzienie stanie się kremowe i elastyczne.
Na ciasto łączymy wszystkie suche składniki: przesianą mąkę, kakao, cukier (półtorej łyżki), po pół łyżki sody i proszek do pieczenia.
W drugim pojemniku wymieszaj płynne składniki: mleko, jajko i olej rafinowany.
Stopniowo dodawaj suche składniki do płynnych składników i wyrabiaj ciasto. Kontynuując mieszanie masy czekoladowej, zalać wrzącą wodą. Następnie poinstruuj miksera, aby ugniatał ciasto. Zakończ proces, gdy zacznie wrzeć (po pół minucie).
Ułożyć w silikonowej formie do pieczenia w równych warstwach: ciasto/wiśnie/nadzienie, ponownie ciasto/wiśnie/nadzienie i po raz ostatni ciasto/nadzienie.
Za pomocą łyżeczki lub rękawa cukierniczego smarujemy nadzieniem twarogowym. Przed ułożeniem kolejnej warstwy wypoziomuj każdą powierzchnię.
Deser pieczemy około godziny w temperaturze 180°C. Piekarnika nie wolno otwierać przez pierwsze pół godziny!
Ciasto z nadzieniem wiśniowo-wiśniowym ostudzić, wyjąć z formy i pokroić na dowolne porcje.

Przepis 3. Szarlotka z ciastem twarogowym „Goście na progu”

Ciasto: 200 g serka mlecznego, 1 szklanka mąki, 150 g cukru, dwa jajka, 200 g masła, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 2 łyżki. łyżki skrobi kukurydzianej.
Nadzienie: 3 duże kwaśne jabłka, cukier i cynamon - do smaku.

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać i zmielić, dodając zmiękczone masło. Do bułki tartej włóż twarożek, cukier, jajka, skrobię. Szybko zagnieść miękkie ciasto, przykryć ręcznikiem waflowym i ostudzić.
Jedną częścią ciasta podzieloną na pół i rozwałkowaną wyłóż dno formy, tworząc niskie boki. Cienkie plasterki obranych jabłek ułożyć w wachlarz. Posypać cynamonem i cukrem (jeśli jabłka są zbyt kwaśne).
Przykryj nadzienie drugą częścią rozwałkowanego ciasta.
Piecz ciasto na złoty kolor w temperaturze piekarnika 190°C.
Szarlotkę z ciasta twarogowego ułóż na drucianej kratce, ostudź, pysznie udekoruj i podawaj.

Przepis 4. Ciasto z nadzieniem twarogowym, słodką papryką i zieloną cebulką

Składniki: 400 g sera mlecznego fermentowanego, 300 g mąki, 150 g niesolonego masła, 4 jajka, 1 duża słodka papryka, 2 ząbki czosnku, 4 zielone cebule, sól/pieprz do smaku, natka pietruszki.

Do mąki nasyconej powietrzem dodaj pół łyżeczki soli, jedno jajko i małe posiekane kawałki masła. Zagnieść elastyczne ciasto i pozostawić do zaparzenia przykryte serwetką.
Pokrój połowę papryki i czosnku, podsmaż z pieprzem/solą.
Montaż wypełnienia. W głębokiej misce równomiernie wymieszaj twarożek, trzy jajka, drobno posiekaną cebulę, pieprz, sól i smażoną paprykę.
Wyrośnięte i elastyczne ciasto przełożyć do formy wysmarowanej masłem (można uformować niskie boki).
Na cieście ułóż masę twarogową z czerwono-zieloną mozaiką i udekoruj cienkimi półpierścieniami papryki.
Piecz ciasto na złoty kolor w wysokiej temperaturze (180°C). Podawać udekorowane gałązką natki pietruszki.

Przepis 5. Ciasto z twarogiem „Fair” w powolnej kuchence

Na ciasto: szklanka mąki, pół szklanki cukru, szklanka kwaśnej śmietany, dwa jajka, 2 łyżki. łyżki proszku kakaowego, 1 łyżeczka sody, 50 g masła.
Do nadzienia: pół kilograma twarogu, pół szklanki cukru, trzy jajka, 1 pełna łyżka. łyżka skrobi, wanilina - do smaku, rodzynki - opcjonalnie.

Rozpuść masło w dowolnym programie multicooker. Po minucie lub dwóch wyłącz piekarnik, pozwól masłu całkowicie się roztopić i natłuść ścianki miski.
Przygotowanie ciasta:
Jajka i cukier ubić mikserem na niskich obrotach. Kontynuując bicie, wlej śmietanę i płynny olej z multicookera.
Przesiej mąkę, sodę i kakao, równomiernie mieszając i napowietrzając.
Połączyć składniki suche i płynne w jednolitą masę.
Przygotuj nadzienie: do twarogu wmieszaj jajka, cukier, dodaj skrobię i wanilinę. Ubijaj blenderem, aż masa będzie gładka i półpłynna. Dodać rodzynki namoczone we wrzącej wodzie i wymieszać.
Wskazówka: skrobię można zastąpić w równych proporcjach semoliną - nadzienie stanie się bardziej soczyste.
Wlać ciasto czekoladowe do wolnowaru. Na środku ułóż nadzienie twarogowe. Piec ciasto w programie „Pieczenie” przez 1 godzinę i 40 minut.
Po upływie wyznaczonego czasu zmień program „Pieczenie” na „Rozgrzewanie” i pozostaw ciasto w tym trybie na 20 minut.
Wskazówka: W zależności od jakości sera gotowe ciasto może wyglądać inaczej. Idealnie, ciasto czekoladowe powinno podczas pieczenia zakrywać białe nadzienie i w tym przypadku opadać bliżej dna. Ale nawet jeśli tak się nie stanie, a góra pozostanie otwarta, ciasto nadal będzie niezmiennie smaczne i nie mniej piękne.
Wyjmij miskę z piekarnika. Nie ruszaj ciasta, dopóki nie ostygnie całkowicie i dopiero wtedy włóż je do formy do krojenia i serwowania.

Przepis 6. Ciasto kruche i twarogowe „Łzy Anioła”

Na ciasto kruche: szklanka mąki, jajko, 80 g masła (margaryny), 2 łyżki. łyżki cukru, 1 łyżeczka proszku do pieczenia.
Do nadzienia: 0,5 kg twarogu, 100 g śmietany (20%), 0,5 szklanki cukru, 3 żółtka, 1 łyżka. łyżka kaszy manny, cukier waniliowy.
Na suflet: 3 białka i 3 łyżki. łyżki cukru (proszek).

Składniki na ciasto podzielić na grupy: suche i płynne. Wymieszaj je razem i połącz we wspólnym pojemniku. Ciasto powinno być elastyczne. Jeśli się klei i prosi o więcej mąki, dodaj ją. Gładkie ciasto zawiń w torbę i włóż na zimno.
Składniki nadzienia zmiksować w blenderze i doprowadzić do delikatnej kremowej konsystencji.
W tortownicy uformuj spód i centymetrowe boki ciastem, a następnie równomiernie rozprowadź nadzienie twarogowe. Piec około pół godziny w temperaturze 180°C.
Z białek (z resztek żółtek) i cukru przygotuj suflet. Do białek dodać sól, ubijać aż do pojawienia się pierwszych bąbelków, dodać cukier i dalej ubijać, aż na trzepaczce utworzą się sztywne szczyty.
Wyjmij kruche ciasto z nadzieniem twarogowym z piekarnika, połóż na wierzch suflet i odstaw na 10 minut, zmniejszając temperaturę do 140-150 °C.
Gdy suflet się zarumieni, wyłącz piekarnik i otwórz go, ale nie wyjmuj ciasta. Pozostawić do ostygnięcia na pół godziny bezpośrednio w piekarniku.
Po półtorej godzinie na powierzchni całkowicie schłodzonego ciasta pojawią się krople koralików, na cześć których ciasto otrzymało słynną nazwę „Łzy anioła”.

Przepis 7. Ciasto twarogowe z jagodami i bezą

Ciasto: 250 g mąki, 200 g masła lub margaryny, 125 g kwaśnej śmietany, 1 łyżeczka cukru, szczypta soli.
Nadzienie: 1,5 szklanki mieszanki jagodowej, 200 g grubego twarogu, 1 łyżka. łyżka skrobi.
Beza: 4 białka, 200 g cukru pudru, 1 łyżeczka skrobi.

Przesianą mąkę łączymy z solą, cukrem i dodajemy starte mrożone masło. Ze składników uformować okruchy, zalać śmietaną i intensywnie zagnieść ciasto. Powinno stać się elastyczne i gładkie. Zawiń w folię i wstaw do lodówki.
Przygotuj różne jagody. Jeśli jest zamrożone, rozmrozić i odsączyć z nadmiaru płynu, dodać skrobię.
Schłodzone ciasto rozciągnąć wałkiem, przełożyć do tortownicy i uformować boki. Spód ciasta posyp twarożkiem i jagodami.
Dodaj proszek i skrobię do zimnych białek i spieniaj, aż utworzą się puszyste i twarde szczyty.
Bardzo ostrożnie przenieś masę białkową na jagody i uformuj falistość za pomocą silikonowej szpatułki. Ciasto zwiewne pieczemy około godziny, piekarnik należy nastawić na 160°C.
Gotowy deser jagodowy z bezą pozostawiamy do wystygnięcia w formie na dwie godziny. Ciastka układamy na płaskim talerzu i dekorujemy gałązkami mięty.

Przepis 8. Ciasto tarte z twarogiem, suszonymi śliwkami i orzechami

Ciasto: 200 g mąki, 70 g masła, 50 g cukru, jajko, 1 łyżka. łyżka gęstej śmietany, 1 łyżeczka proszku do pieczenia.
Warstwa twarogu: 180 g pełnotłustego domowego twarogu, 50 g cukru, 4 łyżki. łyżki gęstej śmietanki.
Warstwa suszonych śliwek: 150 g suszonych śliwek, 50 g migdałów (orzechów włoskich), 1 łyżeczka cukru.

Śliwki zalać wrzątkiem, odstawić na kilka godzin, aby zaparowały i zmiękły. Migdały prażymy na suchej patelni.
Zagnieść ciasto z: mąki „dmuchanej”, proszku do pieczenia, cukru, roztopionego masła, śmietany i jajek. Owiń kulę ciasta folią i wstaw do lodówki.
Twarożek, cukier i śmietanę ubić blenderem, uzyskując gładką, maślaną konsystencję nadzienia twarogowego.
Zimne ciasto pokroić na dwie części, jedną z nich zetrzeć na grubej tarce bezpośrednio na patelnię i równomiernie rozprowadzić na grubości.
Na wierzchu bułki tartej ułóż miękkie śliwki i posyp je grubo pokruszonymi orzechami.
Wskazówka: każdy krem można nafaszerować całym orzechem i położyć na cieście.
Śliwki przykryć warstwą delikatnego nadzienia twarogowego, wygładzić łyżką tak, aby całkowicie przykryło śliwki.
Drugą połowę ciasta zetrzeć na tarce i wypełnić nim ciasto.
Piec tarty placek przez około pół godziny w temperaturze piekarnika 180 stopni. Gotowy różany placek pokrój i podawaj z aromatyczną herbatą.

Przepis 9. Sernik królewski z twarogiem i kandyzowanymi owocami

Składniki: 2 opakowania gotowej masy twarogowej z rodzynkami, 2 szklanki mąki, 200 g masła, 150 g cukru kryształu, 2 jajka, 2 g waniliny i proszku do pieczenia, 150 g naturalnych kandyzowanych owoców.

Połącz nadzienie: masę twarogową, jajka, wanilinę i cukier. Nadzienie ubić trzepaczką na gładką masę, dodać kandyzowane owoce i ostudzić.
Do mąki nasyconej powietrzem dodać proszek do pieczenia i miękkie masło. Zmiel mieszaninę na luźne okruchy.
Rozgrzej misę multicookera, posmaruj ją masłem i wyłóż paskami pergaminu, aby ułatwić wyjmowanie gotowego ciasta. Spód wyłożyć „drobnym” ciastem i lekko docisnąć rękoma. Zrób małe krawędzie na całym obwodzie miski.
Na kruche ciasto wylać schłodzony nadzienie twarogowe z dodatkiem kandyzowanych owoców. Pozostałą bułką rozsmaruj na cieście tak, aby nadzienie nie było widoczne.
Korzystając z programu „Pieczenie”, gotuj ciasto przez półtorej godziny.
Stopniowo schładzaj miskę z ciastem bezpośrednio w powolnej kuchence. Wystudzony „sernik” wyjmujemy z formy za pomocą wstążek, kroimy i podajemy np. na śniadanie.

Przepis 10. Włoski placek twarogowy z suszonymi owocami i orzechami

Składniki: 500 g domowego twarogu, 2 szklanki mąki, 4 jajka rozdzielone na białka/żółtka, 200 g masła, 5 łyżek. łyżki tłustej śmietany, 2 łyżki. łyżki koniaku, 0,5 szklanki cukru, orzechów i suszonych owoców, 1 łyżka. łyżka skórki cytrynowej, 1,5 łyżeczki soli, wanilina.

Z solonej mąki, roztopionego masła i koniaku zagnieść gładkie ciasto, które nie będzie plamiło rąk.
Dno formy wyłóż rozwałkowanym ciastem, tworząc niskie boki.
Żółtka utrzeć ze słodkim piaskiem i połączyć z twarogiem, kwaśną śmietaną, posiekanymi orzechami i masą suszonych owoców oraz skórką z cytryny.
Rozłóż nadzienie równomiernie na „koszyku” ciasta i piecz przez około pół godziny w temperaturze piekarnika 180°C.
Za pomocą rękawa cukierniczego udekoruj gotowe ciasto piankami z białek i włóż do piekarnika na kolejne dziesięć minut. Niech białkowe „kopuły” zmienią kolor na złoty.

Pyszny placek z twarogiem nie jest trudnym zadaniem. Ale nadal warto słuchać rad doświadczonych szefów kuchni:

Ciasto okaże się pyszne, jeśli wszystkie jego składniki będą świeże i wysokiej jakości. Dotyczy to szczególnie twarogu. Idealny do takiego wypieku będzie domowy ser fermentowany - słodkawy, o dużej zawartości tłuszczu, ale o wytrawnej konsystencji.
Twarożek stanie się bardziej jednorodny i delikatny, jeśli przetrze się go przez sito. Ale nie należy przepuszczać sera przez maszynę do mięsa. Spowoduje to obciążenie produktu, uczyni go lepkim i zbyt gęstym.
Nie dodawaj zbyt dużej ilości cukru do ciasta twarogowego – słodycz ciasta zostanie zrekompensowana przez nadzienie. A jeśli w ogóle go nie dodasz, ciasto stanie się uniwersalne i będzie można z niego upiec ciasto zarówno z nadzieniem deserowym, jak i wytrawnym.
Pieczenie okaże się przewiewne i lekkie, jeśli dodasz proszek do pieczenia do ciasta. A świeże jajka zapewnią plastyczność ciasta.
Proces ubijania białek jaj wymaga szczególnej uwagi. Muszą być nasycone powietrzem, aż będą wyglądać jak bujna, trwała chmura. Białka mieszamy z nadzieniem twarogowym, zachowując szczególną ostrożność – w mieszance musi znajdować się powietrze.
Ciasto twarogowe będzie dużo smaczniejsze na ciepło.

Twarożek uwielbia rodzinne wakacje i kameralne domowe spotkania. Delikatny, kruchy i lekko słony spód, smaczne nadzienie z aromatycznymi nutami słodkich lub pikantnych dodatków sprawiają, że ciasto to jest uniwersalnym daniem na każdą ucztę i dowolny napój. Herbata indyjska, kawa kolumbijska czy ayran kaukaski będą idealnym dodatkiem do delikatnego ciasta z twarogiem.

Nie przegap naszych przepisów krok po kroku na ciasta z twarogiem ze zdjęciami:

Ciasto z twarogiem zaskoczy każdego niesamowicie delikatnym smakiem.

Nawet jeśli nie znosisz twarogu, na pewno nie będziesz mógł odmówić ciasta z twarogiem. Z pewnością wśród proponowanych przez nas przepisów znajdziesz taki, który w pełni trafi w Twój gust. Gama przepisów, dzięki którym można przygotować ciasta z twarogiem, jest bardzo ciasto - w końcu można upiec zarówno ciasta słodkie, jak i pikantne. Ponadto twarogu można używać zarówno w nadzieniu, jak i w cieście. Są niesamowicie delikatne i smaczne placki z twarogiem, bardziej przypominające ciasta, a są takie, w których nawet nie czuć smaku twarogu. Zebraliśmy dla Ciebie różnorodne przepisy, a teraz możesz znaleźć swoje ulubione ciasto z twarogiem.

Ciasto twarogowe

To bardzo popularne, słodkie ciasto z twarogiem na bazie ciasta kruchego. Nadzienie do tego ciasta, jak już zrozumiałeś, to twarożek, bardzo delikatny i smaczny. Spróbuj to ugotować, na pewno spodoba ci się ten przepis. Na początek będziesz musiał wziąć następujące produkty:

Produkty:

jaja kurze - 2 sztuki;
cukier granulowany – 1 szklanka;
masło lub margaryna - 200 gramów;
suka premium – 400 gramów;
soda oczyszczona - pół łyżeczki;
sól - pół łyżeczki;
wanilina do smaku.

Aby przygotować nadzienie, musisz wziąć następujące produkty:

twarożek – 700 gramów;
jajo kurze - 1 sztuka;
cukier granulowany - 2 łyżki.

Przede wszystkim będziesz musiał wymieszać granulowany cukier i sól z jajkiem kurzym. Następnie musisz pokroić masło na małe kawałki. Włóż do małego rondelka, masło powinno się stopić. Teraz musisz dodać do niego mąkę. Zagnieść ciasto, następnie dodać do niego sodę rozcieńczoną w occie. Teraz musisz dodać ubite jajka. Przygotuj ciasto. Ciasto należy podzielić na kilka części i umieścić w zamrażarce na pół godziny. Teraz możesz przygotować nadzienie twarogowe do tego ciasta. Będziesz musiał wziąć twaróg, dodać granulowany cukier i jaja kurze, a następnie wszystko dokładnie wymieszać. Do nadzienia twarogowego zaleca się także dodanie jednej płaskiej łyżki skrobi.

Teraz musisz wziąć formę, wyłożyć ją pergaminem, po czym trzeba będzie ją pokryć olejem. Część ciasta będzie musiała zostać włożona do formy. Teraz, używając tego ciasta, będziesz musiał włożyć twarożek do ciasta, po czym będziesz musiał wziąć pozostałe ciasto i zetrzeć je na grubej stronie. Rozgrzewamy piekarnik, temperaturę należy ustawić na 180 stopni, a następnie trzeba będzie włożyć ciasto do upieczenia. Gdy ładnie się zarumieni, można wstawić do piekarnika.

Ciasto z twarogiem, przepis

Jeśli lubisz ciasta, w których twarożek najbardziej przypomina delikatny suflet, to z pewnością przypadnie Ci do gustu ten przepis. Aby to zrobić, musisz wziąć następujące produkty:

Produkty:

mąka pszenna – 200 gramów;
miękkie masło – 100 gramów;
jaja kurze - 2 sztuki;
cukier granulowany – 200 gramów;
twarożek – 250 gramów;
owoce – 250 gramów;
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.

Instrukcje krok po kroku dotyczące dania „Ciasto z twarogiem”

Aby przygotować taki placek z twarogiem, musisz wziąć masło i włożyć je do kuchenki mikrofalowej na pół minuty, aby stało się miękkie. Następnie będziesz musiał wziąć cukier granulowany - 100 gramów, a także proszek do pieczenia i mąkę. Wszystko, co wyjdzie, będzie musiało zostać zmielone na okruchy, aż będzie gładkie. Jeśli nadzienie jest suche, należy dodać niewielką ilość śmietany. Teraz musisz nasmarować naczynie do pieczenia masłem. Będziesz musiał dodać tam dokładnie połowę okruszków. Następnie musisz wziąć nadzienie twarogowe i ostrożnie je wygładzić. Następnie musisz wziąć jagody, wziąć owoc, pokroić na kawałki i położyć na nadzieniu. Następnie będziesz musiał wszystko trochę wcisnąć w twarożek. Następnie musisz dodać całe pozostałe ciasto. Następnie musisz wypoziomować i docisnąć wszystko w dół. Piekarnik będzie musiał zostać nagrzany do 180 stopni. Ciasto będzie musiało być pieczone przez 40 minut, powinno być złote. Następnie ciasto będzie musiało mieć czas na ostygnięcie, a wszystko to będzie musiało zostać wyjęte z formy.

Przepis na ciasto z serkiem wiejskim ze zdjęciem

To dość prosta szarlotka, którą można zrobić z ciasta twarogowego. Aby to zrobić, musisz wziąć produkty z poniższej listy:

Produkty:

mąka pszenna - 230 gramów;
masło – 150 gramów;
świeży twarożek – 180 gramów;
cukier granulowany - 4 łyżki (2 łyżki pójdą do ciasta i 2 łyżki do nadzienia);
jaja kurze - 1 sztuka;
jabłka - 5 sztuk;
sok z cytryny – 3 łyżki.

Instrukcje krok po kroku dotyczące dania „Ciasto z twarogiem”

Przede wszystkim będziesz musiał wziąć mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, po czym będziesz musiał dodać twarożek i masło, jaja kurze i 2 łyżki granulowanego cukru. Teraz musisz przygotować ciasto, powinno być miękkie. Umyj jabłka, po czym będziesz musiał je pokroić na małe plasterki, ale nie musisz ich obierać. Następnie musisz wymieszać je z cukrem i sokiem z cytryny. Odstaw jabłka na pół godziny. Ciasto należy rozwałkować wałkiem do ciasta, a następnie zebrać jak fale i umieścić w formie. Następnie musisz zostawić wszystko w zamrażarce na około pół godziny. Po pół godzinie układamy jabłka, a potem po prostu wkładamy wszystko do piekarnika i pieczemy w temperaturze 180 stopni. Gotowe ciasto należy posypać cukrem pudrem do smaku. Czas pieczenia zależy od wielkości formy.

Ciasto z twarogiem i jabłkami

To po prostu niesamowicie smaczny i soczysty placek z jabłek i twarogu. Na wierzchu ozdobiona jest bujną bezą. Aby się przygotować, musisz wziąć następujące produkty:

Produkty:

mąka pszenna – 1 szklanka;
masło – 150 gramów;
śmietana – 150 gramów;
jajo kurze - 8 średniej wielkości kawałków;
twarożek – 600 gramów;
kasza manna – 4 łyżki;
cukier granulowany - 2 szklanki;
jabłka – 800 gramów;
wanilina – 1 opakowanie;
soda - pół łyżeczki.

Instrukcje krok po kroku dotyczące dania „Ciasto z twarogiem i jabłkami”

Przede wszystkim przygotuj ciasto. Masło do tego ciasta zawsze uzyskuje się z wyprzedzeniem, aby miało czas stać się miękkie. Lub możesz go stopić, ale ważne jest, aby go nie przegrzać. Następnie musisz dodać 4 żółtka, śmietanę, natychmiast dodać sodę, ugasić kwaśną śmietaną. Zagnieść ciasto, które konsystencją będzie najbardziej przypominało gęste ciasto naleśnikowe. Teraz musisz przygotować nadzienie - drugą warstwę ciasta. Będziesz musiał wziąć miękki i świeży twarożek i przetrzeć go przez sito - nie powinno to być ziarno. Następnie musisz dodać dokładnie 4 żółtka, a także szklankę granulowanego cukru i kaszy manny, cukier waniliowy. Następnie wymieszaj wszystko za pomocą miksera - masa twarogowa powinna być całkowicie jednorodna. Teraz musisz przygotować jabłka. Będziesz musiał pokroić je w cienkie plasterki, usuwając najpierw nasiona. Nie trzeba obierać, skórki jabłek świetnie sprawdzają się w wypiekach. Teraz musisz wziąć blachę do pieczenia i posmarować ją olejem, po czym będziesz musiał włożyć tam ciasto i wygładzić. Piec to ciasto osobno przez 10 minut w nagrzanym piekarniku, po czym trzeba będzie ułożyć twarożek. Będziesz musiał położyć jabłka na tym twarogowym cieście. Następnie będziesz musiał posypać wszystko granulowanym cukrem i cynamonem. Całość pieczemy dokładnie 25 minut. Podczas gdy wszystko się piecze, należy przygotować bezę - 8 kawałków białek - ubić z jedną szklanką granulowanego cukru. Wyjmij ciasto z piekarnika i posmaruj je masą białkową. Następnie będziesz musiał piec przez kolejne 25 minut. Przed podaniem ciasto należy schłodzić w lodówce przez noc.

Ciasto Kruche Z Twarogiem

To bardzo udany przepis, ciasto kruche z twarogiem jest bardzo smaczne i łatwe w przygotowaniu. Jeśli jeszcze nie próbowałeś tego przepisu, najwyższy czas zwrócić na to uwagę. Aby się przygotować, musisz wziąć następujące produkty:

Produkty:

mąka – 2 szklanki;
masło – 100 gramów;

soda -1/3 łyżeczki;
sól – 1/3 łyżeczki;
twarożek – 500 gramów;
cukier granulowany – 1 szklanka;
jaja kurze - 5 sztuk;
wanilina – opcjonalnie.

Instrukcje krok po kroku dotyczące dania „Krótkie ciasto z twarogiem”

Najpierw musisz przygotować bułkę tartą i ciasto kruche. Będziesz musiał wziąć mąkę, cukier granulowany, sodę, sól, wstępnie pokroić masło na kawałki i zmielić wszystko razem. Następnie za pomocą blendera zmiksuj twarożek, jajka i cukier granulowany. Połowę okruchów ułóż na blasze do pieczenia. Na wierzchu ułożyć ciasto twarogowe. Następnie musisz wysłać tam drugą połowę okruchów. Całość pieczemy około 45 minut. Ciasto smakuje jeszcze lepiej, jeśli postoi na zimno przez jedną noc.

Ciasto drożdżowe z twarogiem

Ten przepis na ciasto z twarogiem nie jest szczególnie skomplikowany, ale wypieki są nie tylko smaczne, ale także bardzo oryginalne w wyglądzie. Jeśli chcesz zrobić takie ciasto, musisz wziąć następujące produkty:

Produkty:

twarożek – 250 gramów;
płatki kokosowe – 5 łyżek bez wierzchu;
jaja kurze - 3 sztuki;
masło – 200 gramów;
śmietana – 150 g na ciasto i tyle samo na śmietanę, łącznie 400 ml;
mąka – 2 szklanki mąki po 200 gramów;
mleko – 3 łyżki;
cukier puder – 150 gramów;
czekolada - 30 gramów;
proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
kakao – 2 łyżki.

Instrukcje krok po kroku dotyczące dania „Ciasto z twarogiem”

W pierwszej kolejności zajmujemy się masą twarogową. Będziesz musiał dodać do niego żółtko z 1 jajka, następnie dodać cukier granulowany i płatki kokosowe. Następnie musisz wszystko dokładnie wymieszać i przygotować dokładnie 20 kulek twarogu. Powinny być mniej więcej wielkości orzecha włoskiego. Następnie musisz przygotować ciasto. Masło zazwyczaj wyjmujemy wcześniej, aby było na tyle miękkie, że można je dokładnie wymieszać z cukrem granulowanym. Następnie musisz dodać jajka, a także białko z jednego jajka i wszystko dobrze ubić. Teraz do ciasta należy dodać mleko, śmietanę i mąkę z proszkiem do pieczenia. Wszystko bardzo dokładnie wymieszaj. Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, konsystencja ciasta będzie w przybliżeniu podobna do bardzo gęstej śmietany. Teraz trzeba będzie rozłożyć ciasto pod dwa pojemniki, podzielić na równe części, do jednego dodać kakao i wymieszać.

Teraz musisz wziąć formę, posmarować ją masłem i najpierw ułożyć ciasto bez kakao. Następnie zalej ciasto kakao i rozprowadź możliwie równomiernie. Następnie będziesz musiał umieścić tam kulki twarogowe. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz ciasto przez 45-50 minut, aż będzie gotowe. Ostrożnie wyjmujemy ciasto z formy i dajemy mu czas na ostygnięcie. Po czym możesz przygotować śmietanę - wymieszaj śmietanę i cukier puder, po czym będziesz musiał pokryć wierzch ciasta. Następnie musisz posypać ciasto startą czekoladą. Wszystko jest gotowe, pokrojone na porcje i można podawać.

Ciasto z twarogiem w powolnej kuchence

To ciasto z twarogiem w powolnej kuchence jest bardzo łatwe w przygotowaniu, możesz się przekonać. Produkty potrzebne do upieczenia tego ciasta:

Produkty:

jaja kurze - 3 sztuki;
cukier granulowany - 1 szklanka cukru;
twarożek – 500 gramów;
jaja kurze - 2 sztuki;
wanilina do smaku.

Instrukcje krok po kroku dotyczące potrawy „Ciasto z twarogiem w powolnej kuchence”

Najpierw musisz wziąć jaja kurze i delikatnie ubić je granulowanym cukrem. Następnie będziesz musiał dodać tam mąkę, a następnie wymieszać wszystko łyżką. Przygotuj nadzienie. Będziesz musiał wymieszać twarożek z granulowanym cukrem i jajkami, a także dodać wanilinę. Następnie musisz posmarować formę multicookera olejem. Teraz musisz ułożyć bardzo cienką warstwę ciasta, a następnie wlać tam wszystko inne. Ciasto należy piec w trybie pieczenia przez godzinę.

Ciasto twarogowe w powolnej kuchence

To nie jest jedyne ciasto w powolnej kuchence wykonane z twarogu. Spróbuj przygotować taką wersję tego deseru, Tobie też przypadnie do gustu. Aby przygotować taki twarożek w powolnej kuchence, musisz wziąć następujące produkty:

Produkty:

mąka – 200 gramów;
twarożek - 75 gramów;
mleko – 3 łyżki;
cukier kryształ – 1 łyżka stołowa;
olej roślinny – 3 łyżki;
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
sól dla smaku.
twarożek – 500 gramów;
śmietana – 100 gramów;
jaja kurze - 3 sztuki;
cukier granulowany - 3 łyżki cukru;
skrobia - 1 łyżka stołowa;
cukier waniliowy do smaku.

Instrukcje krok po kroku dotyczące potrawy „Twaróg w powolnej kuchence”

Najpierw musisz przygotować ciasto. Będziesz musiał wziąć miskę, dodać mąkę i proszek do pieczenia, następnie dodać twarożek i cukier granulowany, a także sól i mleko, olej roślinny. Wszystko należy wymieszać na gładką masę. Następnie musisz wziąć gotowe ciasto, przykryć je i pozostawić na 30 minut, aby wyrosło. Następnie będziesz musiał wziąć twarożek i zmielić go ze śmietaną, najłatwiej to zrobić za pomocą wieży blendera. Będziesz także musiał dodać żółtka ubite z cukrem, a także cukier waniliowy i skrobię. Po czym będziesz musiał osobno ubić białka ze szczyptą soli. Następnie musisz wziąć miskę multicooker, posmarować ją olejem, wysłać tam ciasto i rozprowadzić wszystko bardzo równomiernie na dnie. Ciasto należy tak rozłożyć, aby zostało jeszcze trochę na bokach. Następnie będziesz musiał ułożyć na nich morele i krem twarogowy. Musisz ustawić opcję „Pieczenie” na jedną godzinę. Wyjmij gotowe ciasto z wolnowaru i podawaj schłodzone. Placki z twarogiem są szczególnie dobre, gdy stoją przez jedną noc.

Ciasto warstwowe z serkiem wiejskim

To bardzo smaczny tort warstwowy z dodatkiem twarogu, smaczny i prosty, a do tego bardzo łatwy w przygotowaniu z ciasta kupionego w sklepie. Do gotowania będziesz musiał wziąć następujące produkty:

Produkty:

ciasto francuskie – 500 gramów;
twarożek – 450 gramów;
jaja kurze - 2 sztuki;
cukier puder – 4 płaskie łyżki;
rodzynki - 4 łyżki;
cukier waniliowy – 1 saszetka.

Instrukcje krok po kroku dotyczące dania „Warstwowe ciasto z twarogiem”

Przygotowujemy ciasto z twarogiem. Jeśli jest ziarnisty, należy go przetrzeć przez sito lub zmiksować na jednolitą masę. Następnie należy go wymieszać z granulowanym cukrem i żółtkami. Białka należy ubić w osobnej misce, aż staną się wystarczająco puszyste. Teraz bardzo dokładnie wymieszaj białka z twarogiem i dodaj rodzynki. Wyjmij ciasto francuskie i trochę je rozwałkuj, po czym ostrożnie rozprowadź nadzienie na powierzchni ciasta. Ciasto zwiń w rulon, nakłuj widelcem i posmaruj żółtkiem. Następnie możesz włożyć wszystko do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec do końca, około 50 minut. Gotowe ciasto należy schłodzić przed podaniem i pokroić na porcje.

Ciasto z wiśniami i twarogiem

Jeśli nigdy nie próbowałeś ugotować pysznego ciasta z wiśniami i twarogiem, czas naprawić to pominięcie. Aby przygotować takie ciasto, musisz wziąć następujące produkty:

Produkty:

twarożek – 600 gramów;
margaryna – 150 gramów;
cukier granulowany – 1 szklanka;
jajo kurze - 3 sztuki;
mąka – 250 gramów;
skrobia - 2 łyżki;
proszek do pieczenia - pół łyżeczki;
sól i wanilina - po jednej szczypcie;
mrożone wiśnie – 200 gramów.

Instrukcje krok po kroku dotyczące dania „Ciasto z wiśniami i twarogiem”

Przede wszystkim musisz wziąć dokładnie pół szklanki cukru, zimnej margaryny pokrojonej na kawałki, 200 gramów mąki, soli i proszku do pieczenia i zmielić wszystko, aby uzyskać okruchy. Następnie będziesz musiał wziąć dokładnie ¾ tej mieszanki, włożyć ją do formy i zrobić boki. Następnie musisz wziąć białka, oddzielić je od żółtek i wymieszać z twarożkiem. Teraz musisz wziąć 50 gramów mąki, skrobi, waniliny i wymieszać wszystko razem. Białka należy delikatnie ubić w piankę - w tym celu najlepiej je wstępnie schłodzić. Następnie białka można bardzo ostrożnie wymieszać z twarogiem. Teraz włóż trochę okruszków do formy. Rozsmaruj mieszaninę twarogu na tej miękiszu. Przygotowane pestki wiśni kładziemy na twarogu, a następnie ponownie posypujemy wszystko bułką tartą. Włóż ciasto do piekarnika na 40 minut, a następnie rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Wszystko jest gotowe!

Pyszne ciasto z twarogiem i semoliną w powolnej kuchence

Aby przygotować to bardzo smaczne ciasto z twarogiem i semoliną w powolnej kuchence, musisz wziąć te produkty:

Produkty:

kasza manna - pół szklanki;
kefir – 1 szklanka;
jajo kurze - 5 sztuk;
cukier granulowany - pół szklanki;
proszek do pieczenia – 1 opakowanie;
twarożek – 500 g twarogu o dowolnej zawartości tłuszczu;
sól – 1 szczypta;
cukier waniliowy – 1 saszetka.

Instrukcje krok po kroku dotyczące dania „Pyszne ciasto z twarogiem i semoliną w powolnej kuchence”

Pierwszym krokiem jest odpowiednie przygotowanie kaszy manny – zalać ją kefirem i po dokładnym wymieszaniu odstawić na godzinę. Następnie będziesz musiał rozbić jaja kurze, dzieląc je na żółtka i białka. Białka na razie wkładamy do lodówki, ubijemy je później. Teraz musisz wziąć twarożek, żółtka - 5 sztuk;

Cukier granulowany i sól, proszek do pieczenia i wszystko razem wymieszaj. Następnie możesz dodać semolinę z kefirem. Teraz możesz zrobić wiewiórki. Będziesz musiał wyjąć je z lodówki, a następnie ubić. Bardzo ostrożnie wymieszaj to wszystko z masą twarogową, ciasto powinno stać się puszyste. Pozostaje tylko posmarować dno patelni masłem, po czym trzeba będzie tam włożyć ciasto. Ustawiamy tryb - pieczenie przez 55 minut. Po upieczeniu ciasto bardzo ostrożnie wyjąć, ostudzić i posypać cukrem pudrem.

Twaróg z cytryną

Ten przepis na ciasto cytrynowe można raczej nazwać babeczką. Okazuje się bardzo smaczne, delikatne, eleganckie. Koniecznie spróbujcie go upiec, jeśli nigdy wcześniej nie próbowaliście takiego ciasta. Aby go przygotować, musisz wziąć następujące produkty:

Produkty:

masło – 1 łyżka;
cukier granulowany – 1 szklanka;
twarożek (można użyć dowolnej zawartości tłuszczu) – 360 gramów;
jajo kurze - 4 sztuki;
cytryna – 1 sztuka;
soda – 1,5 łyżeczki;
mąka - 2 szklanki.

Instrukcje krok po kroku dotyczące potrawy „Twaróg z cytryną”

Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, to wziąć miskę, włożyć do niej dokładnie 1 łyżkę masła i ¾ szklanki cukru. Wszystko zmiel tak, aby uzyskać kruszonkę. Teraz musisz dodać twarożek. Wszystko ponownie mielimy. Ważne jest, aby twarożek stał się jednorodny, dlatego jeśli są w nim ziarna, można użyć blendera. Następnie musisz opłukać cytrynę pod bieżącą wodą i odciąć jej końce. Następnie musisz najpierw pokroić cytrynę w koła, a następnie w ćwiartki, każde koło. W tym samym czasie usuń kości. A teraz cytrynę można włożyć do blendera i zamienić w owsiankę. Następnie musisz wymieszać cytrynę z twarogiem. Teraz musisz wziąć osobną miskę, w niej za pomocą trzepaczki musisz dokładnie ubić dokładnie 4 jajka i pozostały cukier. Teraz dodaj jajka do twarogu i wszystko wymieszaj. Dodaj sodę. Teraz musisz poczekać, aż masa powiększy się. Przygotujmy piekarnik – rozgrzejmy go do 200 stopni. Do twarogu dodać mąkę, wymieszać, a następnie wszystko przelać do formy. Najlepiej piec w formie silikonowej, nic się nie przykleja i nie przypala. Piec około 45 minut, aż będzie gotowe. Wystarczy przekłuć ciasto twarogowe wykałaczką.

Zapiekanie z twarogiem jest jednym z najbardziej lubianych na całym świecie. Serniki, pączki, ciasta, babeczki, serniki - a to nie jest pełna lista tego, co można z nich zrobić. Ale być może najczęściej piecze się je na herbatę. Przepis na proste i smaczne pieczenie zawsze będzie popularny. A dzięki nadzieniu twarogowemu doskonały wynik jest po prostu gwarantowany i nie będziesz musiał długo męczyć się w kuchni.

Sernik królewski

To słodkie ciasto z twarogiem jest jednym z moich ulubionych. Jest proste i łatwe w przygotowaniu, a wszystko zrobione jest z dostępnych produktów. A dzięki temu wszystkiemu powstają aromatyczne i smaczne wypieki. Na ciasto wymieszaj 200 g masła (można zastąpić margaryną), 130 g mąki pszennej, 90 g cukru, łyżeczkę sody. Wszystko zmielić na okruchy i podzielić na 2 połowy. Jedną wyłożyć do formy (nasmarować masłem i posypać odrobiną mąki). Spłaszczyć.

Do przygotowania nadzienia potrzebne będzie 500 gramów twarogu, 3 jajka, 4-5 łyżek cukru i garść rodzynek. Jajka i cukier ubić tylko widelcem. Dodać twaróg (jeśli jest ziarnisty, przetrzeć przez sito) i rodzynki, umyte i osuszone na serwetce. Wymieszaj i ostrożnie nałóż nadzienie na okruchy. Będzie dość płynny. Wyrównaj i wlej drugą połowę ciasta. Piec w nagrzanym piekarniku, aż sernik się zarumieni. Wystudzić i można podawać ciasto z twarogiem. Tarty na okruchy okazuje się przestronny i delikatny. Mało prawdopodobne, że ktokolwiek będzie w stanie mu się oprzeć.

i morele

Ten przepis został wymyślony specjalnie dla tych, którzy chcą zaskoczyć swoich gości przygotowaniem łatwego i prostego niezwykłego ciasta. Ciasto kruche z twarogiem to zawsze korzystne połączenie, a tutaj także mamy piękny krój, dzięki ciekawie ułożonym morelom. Co więcej, nie wymaga żadnych zagranicznych składników ani wielogodzinnego stania w kuchni.

Przygotowanie ciasta zaczyna się od ciasta. W tym celu zmiel 150 g margaryny lub masła z połową szklanki cukru, rozbij 3 jajka i ubij mieszaninę. Dodać paczkę proszku do pieczenia, 350-400 gramów mąki pszennej i zagnieść zwarte ciasto. Powinien dobrze trzymać swój kształt i nie kleić się do dłoni. Włóż do formy (jej średnica powinna wynosić co najmniej 26 cm), wypoziomuj rękami i wykonaj dość wysokie boki. Na wierzchu ułożyć połówki moreli z puszki, skórą do góry. To właśnie sprawia, że ten placek z twarogiem jest niezwykły. Przepis jest prosty, ale skuteczny.

Pozostaje tylko zrobić nadzienie. Wymieszaj 600 g twarogu i 3 jaja kurze, dodaj 50 gramów skrobi do mieszanki i wymieszaj. Oddzielnie ubić szklankę gęstej śmietany, dodając 2/3 szklanki cukru i 20 gramów cukru waniliowego. Dodać do twarogu i dobrze wymieszać. Nadzieniem wylej morele i włóż formę do piekarnika na 45-50 minut, aż ciasto i nadzienie się zarumienią. Całkowicie ostudzić i można spróbować ciasta z twarogiem i morelami. Nawiasem mówiąc, można je zastąpić innymi owocami.

Ciasto drożdżowe z twarogiem

Nie ma chyba smaczniejszego ciasta niż placek drożdżowy z twarogu. Prosty przepis na wypiek na bazie takiego ciasta nie może nie stać się popularny. Najważniejsze jest, aby mieć czas na garowanie i ugniatanie. I nie musisz być doświadczonym kucharzem, żeby to zrobić. Z tym przepisem poradzi sobie każda gospodyni domowa.

Na ciasto wymieszaj paczkę suchych drożdży, 3 jajka, 125 ml mleka, 5 gramów soli, 3 razy więcej cukru i ubij. Dodaj 4-4,5 szklanki mąki i zagniataj ciasto jak placki. Podziel na pół, jedną część rozwałkuj na warstwę o wymiarach 30 na 40 cm i ułóż na blasze do pieczenia. Nasmaruj go wcześniej. Następnie ułóż i wygładź nadzienie twarogowe, przykryj drugą podobną warstwą. Przykryj czystą ściereczką i odstaw ciasto do wyrośnięcia na 1 godzinę i 20 minut. Rozgrzej wcześniej piekarnik. Piec 20-25 minut w temperaturze 180-190 stopni. Do nadzienia wystarczy wymieszać 2 opakowania twarogu, 1/2 szklanki cukru, 2-3 jajka, wanilię i rodzynki. Można dodać inne suszone owoce, jagody i kawałki owoców.

Banitsa z twarogiem

Jeśli macie ochotę na naprawdę szybkie ciasto z twarogiem, najbardziej odpowiedni będzie bułgarski przepis na banitsę. Ponadto można przygotować nadzienie zarówno na słodko, jak i na słono. I nie trzeba nawet zagniatać ciasta, zamiast tego używa się cienkiego chleba pita. Pozostaje tylko przygotować nadzienie i nadzienie z twarogu.

Twarożek wymieszać z 2 jajkami i ubić. Następnie ułóż na arkuszach chleba pita i skręć je w ciasny sznurek. Nadając mu wygląd ślimaka, włóż go do formy (nasmaruj odrobiną oleju). Przygotuj nadzienie z 1 szklanki kwaśnej śmietany i 3 jajek i dodaj je do ciasta. Piecz banitsę z twarogiem przez 30-40 minut w temperaturze 180 stopni. Boki i góra powinny się lekko zarumienić. W przypadku ciasta na słono można do nadzienia dodać posiekane zioła, a aby nadzienie było słodkie można dodać odrobinę cukru i suszonych owoców. Możesz wybierać według własnego gustu i uznania. Rezultatem są dwa, a nie jedno ciasto z twarogiem. Przepis, prosty i szybki w przygotowaniu, będzie zasadniczo taki sam.

Ciasto deserowe bez pieczenia

Co jednak zrobić, jeśli trzeba upiec pyszne ciasto, a nie mamy piekarnika lub nie chcemy go włączać w upalny dzień? Możesz zrobić proste ciasto z twarogiem bez pieczenia. Co więcej, jest to bardzo łatwe do zrobienia. Do tego trzeba wziąć 300 g lub „Na herbatę”, 250 g twarogu bez ziaren, 100 g cukru, szklankę kwaśnej śmietany i suszone owoce.

Będziesz także potrzebować prostokątnej formy, którą należy wyłożyć folią spożywczą, aby ciasto było później łatwe do wyjęcia. Wymieszaj wszystko oprócz ciasteczek. To będzie nadzienie twarogowe. Można dodać dowolne suszone owoce (pokrojone w duże kawałki), wystarczy je najpierw umyć i osuszyć. Sprawdzą się również cienko pokrojone banany i owoce kompotowe. Ciasteczka układamy na dnie formy, w razie potrzeby zewnętrzne możemy przełamać na pół. Na wierzchu ułóż część nadzienia twarogowego, a następnie kolejną warstwę ciasteczek. Ostatnią warstwą będzie krem. Na wierzch posypujemy okruszkami tych samych ciasteczek.

Pozostaw na kilka godzin, aby „ciasto” dobrze się namoczyło, a „ciasto” zmiękło. Być może jest to najprostsze i najsmaczniejsze ciasto z twarogiem. Tarta czekolada lub kokos sprawi, że zamieni się w prawdziwe ciasto. Możesz cieszyć się nim nie tylko w domu, ale nie będziesz się wstydzić podawać go gościom.

Wniosek

Chyba nie ma osoby, która byłaby obojętna na pieczenie twarogu. Już sam jego aromat może natychmiast zaostrzyć apetyt. Dlatego placek z twarogiem zawsze nadaje się na rodzinne spotkania i uroczystości. Ten prosty i szybki przepis na wypieki na pewno się przyda, jeśli gospodyni jest zajęta lub nie może gotować. Oznacza to, że warto mieć w swoim notatniku przynajmniej kilka takich przepisów.