Fierbe ouăle pentru a nu. Cât timp se fierb ouăle fierte moi în apă rece. Ou poșat la cuptorul cu microunde

Ouăle oricărei creaturi vii, fie că este vorba de păsări, țestoase sau alte reptile, sunt pentru oameni tradiții diferite o sursă de microelemente esențiale, vitamine, acizi grași sănătoși și proteine.

Bogăția acestui produs alimentar este explicată simplu: este o cameră mică în care trebuie să se formeze și să se dezvolte o creatură cu drepturi depline, gata de viață.

Procesele din interior sunt organizate de natură în așa fel încât să interacționeze între ele cât mai pozitiv posibil, pătrunzând reciproc și completând structura viitoarelor oase, mușchi și organe interne. Acesta este un tezaur de vitamine și elemente benefice pentru organismul uman. Dar pentru a obține efectul scontat, este important să știți cum să folosiți corect acest produs, sau mai precis, cât timp să fierbeți ouăle tari.

Proprietățile benefice ale alimentelor pregătite corespunzător

Este cunoscut faptul că alimentele fierte sunt cele mai digerabile și sănătoase. Spre deosebire de prajit sau crud, nu da efecte secundare sub formă de arsuri la stomac și este aproape imposibil să fii otrăvit de ea. Desigur, cu condiția să fie proaspăt și făcut din ingrediente de calitate. Acest lucru este valabil mai ales pentru hrana animalelor și ouă, printre altele. Nu degeaba bebelușii preferă să hrănească acest tip de hrană.

Un loc aparte in mancarea bebelusului il ocupa fierte ouă de găină.

Medicii și-au dovedit efectele pozitive asupra sănătății umane. Conținutul este aproape complet absorbit, având un efect benefic asupra organismului.

Compoziția conține vitamine esențiale care favorizează creșterea și regenerarea la nivel celular:

• D joacă un rol important în absorbția calciului și fosforului în intestin;
• B1 (Tiamina) este necesar pentru absorbția normală a carbohidraților, grăsimilor și proteinelor;
• B2 (Riboflavina) este esențială pentru sănătatea pielii, a unghiilor, a părului și a sistemului reproducător;
• B5 (acid pantotenic) necesar pentru metabolismul grăsimilor, carbohidraților și formării acizilor grași vitali;
• B9 (Folacin) este cunoscut și sub numele de acid folic - o componentă esențială în sinteza aminoacizilor;
• B12m (Cobalamin) are un rol major în formarea sângelui și a fibrelor nervoase, este necesar pentru un metabolism bun și refacerea țesuturilor tractului gastrointestinal;
• A (Retinolul) este bun pentru oase, vedere, piele, păr și funcționarea completă a sistemului imunitar

Cu toate acestea, pentru a obține rezultatul corect, după ce ați consumat acest produs ar trebui să ascultați sfaturile medicilor și nutriționiștilor. Potrivit acestora, corpul uman se absoarbe mai bine produs gătit, mai degrabă decât crud sau gătit în alt mod. Pentru a obține un efect pozitiv maxim, trebuie să știți să fierbeți corect ouăle fierte. Pentru că, de exemplu, atunci când sunt supragătite, devin fără gust, tari, ca de cauciuc, gălbenușul capătă o nuanță albastru-verde și afectează negativ funcționarea ficatului.

Cum să fierbi corect ouăle fierte

La urma urmei, așa cum am menționat mai devreme, gălbenușurile prea fierte devin tari și au un efect dăunător asupra ficatului.

După fierbere, contrar credinței populare, gătitul nu trebuie continuat timp de cinci minute, ci păstrat în apă clocotită mult mai mult timp - 8-10. Acest lucru se datorează faptului că doar ouăle de dimensiuni mici pot fi fierte într-un asemenea timp, iar cele bune, de cea mai înaltă categorie, necesită fierbere timp de aproximativ zece minute. În caz contrar, gălbenușul va rămâne curgător, iar albușul va fi pe jumătate fiert.

După timpul specificat, apa fierbinte trebuie scursă și conținutul turnat rapid apă rece. Pentru cele mai bune rezultate, ar trebui să fie ținut sub jet de apă timp de aproximativ trei minute, apoi lăsat să se răcească pentru mai mult timp.

Pregătind astfel ouăle, vei obține alimente gustoase, hrănitoare și sănătoase, la fel de benefice pentru adulți și copii.

Cât durează să fiarbă un ou fiert tare de prepeliță?

Această delicatesă este cunoscută de multă vreme pentru beneficiile sale și gustul excelent. În plus, ouăle de prepeliță, spre deosebire de ouăle de găină, nu sunt susceptibile la salmoneloză. Sunt considerate dietetice datorită cantității reduse de colesterol și absenței eventualelor alergii.

Acestea conțin următoarele microelemente:

Tinerele mame și fetele cărora le pasă de sănătatea lor au o întrebare rezonabilă: câte minute să fierbe ouăle tari, în special ouăle de prepeliță, astfel încât să își păstreze toate proprietățile benefice?

Într-adevăr, atât în ​​cazul ouălor de pui, cât și în cazul ouălor de prepeliță, se aplică o singură regulă - cele suprafierte pierd toate vitaminele și chiar devin oarecum periculoase pentru funcționarea sistemului digestiv.

Un ou de prepelita, spalat in prealabil sub jet de apa, se toarna cu apa rece si se aduce la fiert. După aceea, trebuie să adăugați sare de masă și oțet în apă pentru a întări coaja. Gătitul durează cinci minute pentru a obține cel mai bun rezultat. Când au terminat, sunt șocați cu apă rece timp de cinci până la zece minute. Gata - sunt gata de mâncare!

În cele din urmă, aș dori să vă atrag atenția asupra faptului că ouăle de păsări sunt utile nu numai atunci când sunt luate pe cale orală. Ele sunt, de asemenea, utilizate eficient în cosmetologie, în special în cosmetologia tradițională acasă. Proteinele sunt adesea folosite ca bază pentru măști sau creme de mâini.

Datorită proprietăților lor neobișnuite, ameliorează rapid inflamația, fac pielea mai moale, iar părul strălucitor și pufos. Acesta este cu adevărat un dar generos din partea naturii pentru a obține frumusețe și a menține un stil de viață sănătos!

Cine nu a avut dificultăți în a fierbe ouăle? Da, aproape toată lumea ajunge uneori cu o consistență diferită de cea pe care doriți să o obțineți și adesea trebuie să vă dați seama din experiență.
Dar astăzi vom puncta toate I-urile și vom afla cum să fie corect și cât timp trebuie să fierbeți ouăle pentru a le fierbe moale în coajă (alb semi-lichid și mijloc lichid), într-o pungă (alb tare și galbenus lichid, a nu se confunda cu braconat) si fiert tare Este despre despre ouăle de găină.

Ingrediente

• oua :)

Și o lingură de sare dacă ouăle tocmai au ieșit din frigider.
Cratița trebuie să aibă un volum minim, astfel încât ouăle din ea să se așeze pe fund într-un singur strat și să nu se rostogolească la fierbere.
De asemenea, puteți străpunge cu atenție fiecare ou de la capătul tocit, unde se află sacul de aer, cu un ac ascuțit, apoi ouăle nu vor crăpa nici măcar fără sare. Asezam acul cu varful in sus si il lovim usor cu oul, si nu invers.

Cum să gătești corect ouăle

1. Spălați ouăle cu o perie și săpun pentru a minimiza riscul de salmoneloză.
2. Turnați apă rece în tigaie.
3. Puneți cu grijă ouăle în el, astfel încât să fie complet acoperite cu apă. Dacă puneți ouă reci într-o tigaie cu apă clocotită sau fierbinte, acestea vor sparge. Pentru a preveni crăparea ouălor în timpul gătitului, adăugați în apă o lingură de sare pe litru.
4. Puneți tigaia foc puternic, se acoperă cu un capac de sticlă și se aduce la fierbere. Când apar semne de fierbere, se îndepărtează capacul, se reduce imediat focul la mic și se fierbe timp de 1,5 - 8 minute, în funcție de mărimea și consistența dorită a albului și a gălbenușului.
5. Scurgeți apa clocotită și turnați apă rece peste ouă pentru a opri procesul de întărire.

Ouăle de pui fierte în coajă sunt gata.

Acum pentru detaliile importante. Informațiile de mai jos sunt pentru ouă de dimensiuni medii (ouă de masă categoria 1). Pentru ouăle mici, reduceți timpul de gătire cu 0,5 - 1 minut. Pentru 5 ouă, luați aproximativ 600 ml de apă într-o cratiță de un litru și jumătate. Dacă fierbeți un ou, veți avea nevoie de mai multă apă, va dura mai mult până fierbe și va trebui să reduceți timpul de gătire.

Cum se fierbe ouăle moi

Se pun ouale in apa rece, se dau la fiert la foc mare, se reduc si se fierb 2 minute: albusul va deveni semi-lichid, galbenusul va deveni lichid; sau 4 minute: gălbenușul va rămâne curgător, iar albul aproape solid.
Va funcționa mai precis cu ouăle care au fost preîncălzite la temperatura corpului, de exemplu, într-un loc cald apă de la robinet. Puneți-le în apă clocotită și gătiți timp de 5 minute. Rezultatul sunt ouă fierte moi, unde gălbenușul va fi lichid, iar albușul va fi semisolid.

Dacă puneți ouă în apă clocotită, trebuie să le pregătiți: străpungeți un capăt cu un ac în locul unde este bula de aer, nu adânc. De unde știi unde este această bulă? Scufundați oul în apă și străpungeți capătul care plutește.

Cum să fierbi corect ouăle într-o pungă

Un alb solid și un gălbenuș curgător sunt potrivite pentru pungă. Nu le confundați cu ouăle poșate, care se fierb fără coajă.
Se pun ouale in apa rece, se dau la fiert la foc mare cu capacul pus, se scot capacul, se reduce focul si gatiti exact 6 minute. Se răcește imediat. Rezultatul este un alb perfect fiert și un gălbenuș perfect curgător.
Varianta cu oua calde: se pune in apa clocotita si se fierbe la foc foarte mic timp de 7 minute.

Cum se fierbe ouăle fierte tari

Se pare că nu ar trebui să existe probleme speciale la fierbere tare, doar gătiți pentru dvs., dar chiar și aici există câteva particularități. Pentru a fierbe corect ouăle fierte tari, puneți-le în apă rece, lăsați-le să fiarbă, reduceți focul la mic și gătiți timp de 8 minute. Nu gătiți prea mult ouăle, altfel albușul va avea un gust cauciuc și gălbenușul se va sfărâma prea mult.

Sper că acum vă veți decide odată pentru totdeauna singur întrebarea cum și cât de mult ar trebui să fierbeți ouăle fierte moi, fierte tari și la pungi :) Poftă bună!

Mulți oameni cred că nu este nimic mai ușor decât fierberea ouălor. Puneți-le într-o oală cu apă clocotită și așteptați puțin. Nu atât de simplu. Prin urmare, vă voi spune cum să fierbeți un ou fiert moale, fiert tare, într-o pungă.

Chiar și manipulările culinare simple au nevoie de atenție și îngrijire. Cu ajutorul sfaturilor și observațiilor, vei învăța cum să gătești ouăle corect și eficient. Pentru a face acest lucru, urmați câteva reguli.

• Nu puteți fierbe ouăle care au fost păstrate la frigider înainte de a le găti. Vor izbucni în apă fierbinte.
• Asigurați-vă că utilizați un cronometru de bucătărie. Unele gospodine cred că timpul, ca urmare, ouăle fierte nu corespund gradului de pregătire.
• Folosiți o cratiță mică pentru gătit. Într-un recipient mare se vor rupe.
• Ouăle crapă adesea în timpul gătirii. Există o pernă de aer pe partea contonată, pe măsură ce temperatura crește, presiunea crește, ceea ce duce la apariția crăpăturilor. Acest lucru poate fi evitat prin perforarea cu un ac în acest loc.
• Nu porniți focul mare. Căldura medie este suficientă pentru gătit. Dacă nu folosiți un ceas sau un cronometru în timpul gătitului, nu vă recomand să gătiți o perioadă lungă de timp, deoarece gălbenușurile vor deveni negre și cauciucate.
• Nu uitați că ouăle proaspete durează mai mult să se gătească. Un ou care are mai puțin de patru zile este considerat proaspăt.

Te-ai întâlnit reguli simple ouăle fierte. În continuare, vom vorbi despre gătit în diverse moduri și timpi de gătire.

Cum se fierbe un ou fiert moale

A face ouă fierte pare un proces simplu și rapid. Într-adevăr, ouăle fierte sunt cel mai simplu și mai rapid preparat, care durează câteva minute pentru a fi pregătit.

Nu orice bucătar începător știe să fierbe moale un ou. În practică, dificultățile apar în timpul procesului de pregătire.

Ingrediente

Porții: 4

• ou 4 lucruri
• apă 1 l

Pe portie

Calorii: 159 kcal

Proteine: 12,8 g

Grasimi: 11,6 g

Carbohidrați: 0,8 g

7 min. Reteta video Print

Nu gătiți imediat după ce ați scos din frigider. Un ou rece, odată în apă clocotită, va sparge instantaneu. Rezultatul va fi ceva ca o omletă.

Se scoate din frigider si se lasa pe blat un sfert de ora. În acest timp se vor încălzi la temperatura camerei. Această diferență de temperatură este inofensivă pentru coajă.

Dacă vrei să gătești fiert moale, folosește un ceas, deoarece fiecare minut este extrem de important în gătit.

Pentru a găti bine, puneți-l într-o cratiță compactă și adăugați apă clocotită pentru a acoperi produsul cu un centimetru. Apoi puneți vasele la foc mediu.

După ce apa fierbe, gătiți timp de un minut. Apoi scoateți tigaia de pe aragaz și acoperiți cu un capac. Recomand să-l scoateți din apă după 7 minute. Rezultatul vor fi ouă cu albușuri fierte și gălbenușuri curgătoare.

Umpleți cu apă rece înainte de a găti. În acest caz, gătiți timp de trei minute după ce apa a fiert. Totodata, inainte ca apa sa dea in clocot, recomand sa dai la foc mare, iar apoi sa o reduci la nivel mediu.

Se fierbe un ou fiert tare

Când oamenii ies în aer liber sau călătoresc, iau mâncare cu ei pentru a se împrospăta. De obicei rucsacul conține sandvișuri, cârnați, prăjituri, un termos de ceai și ouă fierte.

Continuând povestea, vă voi spune tehnologia gătitului tare. Bănuiesc că ai gătit acest fel de mâncare de multe ori. ai facut-o corect?

Alegeți ouă bune. Puneți-le într-o oală cu apă și observați-le comportamentul. Pentru gătit, folosiți cele care plutesc. În ceea ce privește ouăle de pe fundul vasului, acestea sunt putrezite.

Preparare:

1. Puneți într-o cratiță și adăugați apă până le acoperă complet. Recomand să folosiți apă rece pentru a evita supragătirea.
2. Adăugați puțină sare în tigaie. Acest lucru va face curățarea mai ușoară. Sarea accelerează coagularea proteinei, determinând-o să se separe de coajă.
3. Acoperiți cratita cu un capac și aduceți apa la fiert. Apoi opriți aragazul, lăsând tigaia pe ea timp de cincisprezece minute. În acest timp, ouăle vor fi fierte.
4. Asigurați-vă că țineți un ochi pe timp. Dacă le expuneți în exces, își vor pierde culoarea și vor deveni miros urât. Dacă o ții în apă mai puțin timp, vei obține ouă fierte moi.
5. Tot ce mai rămâne este să termini de gătit. O tehnică simplă vă permite să verificați pregătirea. Așezați produsul pe masă și rotiți. Dacă se învârt bine, înseamnă că vasul este gata. În caz contrar, gătiți mai mult.

Odată ce gătirea este completă, asigurați-vă că ați răcit ouăle umplându-le cu apă rece. Datorită diferenței de temperatură, proteina se va separa de coajă. Doar nu-l ține mult timp în apă. Mănâncă produsul finit sau folosește-l ca ingredient pentru prepararea mâncărurilor complexe. Adaug o jumatate de ou fiert tare intr-o farfurie cu bors. Delicios.

Cum se fierbe un ou într-o pungă

Ouăle de găină sunt un produs accesibil și comun care are mulți fani. Și nu e de mirare, pentru că sunt foarte utile. În ciuda faptului că produsul conține mult colesterol, un ou de găină este un depozit de vitamine și minerale de care organismul are nevoie.

Voi dezvălui secretul gătirii ouălor într-o pungă. Dacă vă place fiert moale, vă va plăcea preparatul. Recomand folosirea produsului proaspăt pentru preparare, altfel nu veți obține efectul dorit. Să începem.

Pentru preparare veți avea nevoie de două ouă, o linguriță de oțet, un dovlecel, un cap de usturoi, câteva roșii și sare cu condimente. Nu sunt furnizate ingrediente scumpe, iar rezultatul final este un fel de mâncare complet care rivalizează atât cu pastele, cât și cu carnea.

1. Coaceți roșiile și usturoiul la cuptor. Apoi piureați ingredientele, adăugați sare și stropiți cu condimente. Tăiați dovleceii fâșii și prăjiți într-o tigaie.
2. Turnați apă într-o cratiță compactă. Suficient pentru a încăpea un oală. Aduceți apa la fiert, adăugați puțină sare și o lingură de oțet.
3. Spargeți cu grijă oul în oală, având grijă să nu deteriorați gălbenușul. Apoi puneți în apă cu fierbere moderată.
4. Dacă doriți un gălbenuș curgător, gătiți timp de un minut. Pentru a obține un gălbenuș finit, triplă timpul de gătire. Faceți același lucru cu al doilea testicul.
5. Serviți cu dovlecei prăjiți și usturoi și pastă de roșii.

Reteta video

După cum puteți vedea, nu este nevoie de mult timp sau de ingrediente fanteziste pentru a pregăti o capodopera culinară, dar se dovedește delicioasă. Mergeți la bucătărie și recreați deliciul.

Cum se fierbe un ou cu gălbenușul spre exterior

Tehnica se bazează pe caracteristicile gălbenușului, care este mai dens și mai greu decât albușul. Pentru a pregăti veți avea nevoie de un ou crud, scotch, dresuri de nailon, lanternă, gheață și apă clocotită.

• Luminează o lanternă printr-un ou crud. Amintiți-vă culoarea, deoarece aceste informații vor fi necesare mai târziu. Acoperiți întreaga suprafață cu bandă adezivă.
• Puneți în colanți și legați câte un nod pe fiecare parte. Apoi răsuciți câteva minute, ținând colanții cu mâinile pe ambele părți.
• Folosiți o lanternă pentru a străluci din nou lumina. Dacă a devenit mai închisă decât prima dată, înseamnă că proteina s-a mutat în centru și este gata de gătit.
• Scoateți oul din dresuri și puneți-l în apă clocotită împreună cu banda. După ce a fiert câteva minute, se transferă într-un bol cu ​​gheață. După răcire, produsul este gata pentru curățare. După decojire, vei fi surprins că albușul este în interiorul gălbenușului.

Gătit video

Dacă obțineți un ou complet galben, înseamnă că procedura de rotire în dresuri a fost scurtă, iar albul nu s-a mutat complet în centru. Nu fi suparat. De-a lungul timpului, după ce ai acumulat experiență și te-ai îmbunătățit, poți găti fără probleme un astfel de fel de mâncare non-standard.

Cum să poarte un ou

Poșat este un ou gătit într-o pungă cu coajă preliminară. Folosit în mod obișnuit pentru a face salate, sandvișuri și crutoane. Deși, se servește și ca un fel de mâncare independent împreună cu sos.

Vă spun cum să o pregătiți. Obțin albușuri fierte uniform și un gălbenuș moale și fraged. Dacă ascultați recomandările, veți obține același efect.

Tot secretul fel de mâncare delicioasă constă în folosirea de ouă proaspete care nu au mai mult de patru zile. Vechiul produs se întinde în timpul gătitului și devine ca o mizerie.

1. Gătiți ouăle poșate în apă abia fiartă. Puneți o cratiță mică la foc mic și turnați 2,5 centimetri de apă clocotită din ibric. Apoi adăugați sare și puțin oțet. Aceste ingrediente vor împiedica răspândirea proteinei.
2. Spargeți cu grijă ouăle într-un castron. Se amestecă apa clocotită cu o lingură și se toarnă în pâlnia care se formează. Gatiti un minut.
3. Scoateți tigaia de pe aragaz și lăsați-o în apă fierbinte timp de 10 minute. După ce timpul a trecut, veți avea ouă poșate gata făcute cu albușuri frumoase și gălbenușuri cremoase.
4. Rămâne doar să-l scoateți din tigaie folosind o lingură cu fantă și să-l puneți pe un prosop de hârtie pentru a se scurge.

Serviți ouăle preparate după această rețetă cu sos. Opțiunea ideală este sosul olandez, pentru prepararea căruia se amestecă gălbenușurile, sucul de lămâie și untul. După ce am amestecat bine, încălziți sosul într-o baie de apă.

Reteta video

Ouăle poșate se combină cu sosuri pe bază de brânză, smântână, vin sau iaurt. Și sosurile care conțin ierburi, usturoi și piper fac gustul picant. Dacă nu doriți să pregătiți sosul, serviți vasul cu maioneză.

Cum să curățați ouăle corect și rapid

În sfârșit, voi vorbi despre curățarea ouălor. Nu este întotdeauna posibil să obțineți ouă frumoase decojite, pentru că și aici există mici secrete. Înainte de a începe curățarea, recomand acoperirea completă a carcasei cu crăpături. Acest lucru va ușura procesul de curățare.

Începeți curățarea de la capătul mare. În acest caz, vă recomand să faceți procedura sub jet de apă. Ca rezultat, chiar și particulele mici de coajă vor fi spălate și nu vor ajunge pe farfurie. Amintiți-vă, ouăle fierte care sunt recent ambalate sunt greu de curățat.

Următoarea tehnică va ușura procedura de curățare. Imediat după gătirea din apă clocotită, transferați într-un bol cu ​​apă cu gheață timp de două până la trei minute. În acest caz, coaja se va separa mai bine de proteină.

Nu întotdeauna aveți nevoie de ouă frumoase decojite. Pentru a decora salatele de Revelion se folosesc ouăle trecute prin răzătoare. Și în acest caz, frumusețea nu joacă un rol.

Folosește aceste sfaturi și preparatele tale vor deveni șic, gustoase și frumoase. Te văd!

Apropo, mereu am crezut că știu să fierb ouăle. Ce poate fi mai simplu? Puneți în apă clocotită, adăugați sare pentru ca ouăle să nu crape (și dacă se întâmplă, pentru ca albușul să nu se scurgă) și respectați următorul regim temporar:

• fierbeți oul fiert moale - 3-3,5 minute
• fierbeți oul într-o pungă - 4-6 minute
• fierbeți oul tare - 8-10 minute

După ce ați menținut acest timp la foc mediu, scoateți ouăle de pe foc și puneți-le sub apă rece pentru a se decoji mai ușor. Asta, de fapt, este întreaga tehnologie, dar...

♦ există mult mai multe subtilități ale gătitului corect

Câteva reguli:

1. Nu fierbeți niciodată ouăle direct din frigider, deoarece ouăle reci pot să spargă dacă sunt scufundate în apă fierbinte.

2. Folosiți un cronometru de bucătărie. Încercând să ghiciți ora sau să vă amintiți să vă uitați la ceas, nu veți atinge gradul dorit de „cookiness”.

3. Tigaia ar trebui să fie de preferință mică, deoarece dacă fierbeți mai multe ouă într-o tigaie mare, acestea se pot rupe unul împotriva celuilalt.

Cum se fierbe un ou fără să se spargă?

1. Dacă puneți un ou într-un loc rece și îl încingeți împreună, atunci are șanse mai mari să rămână intact decât dacă îl puneți în apă clocotită.

2. Pierceți oul cu un ac gros din partea contonată. La capătul contondent al ouălor, în interior, există un tampon unde se adună aerul. De obicei, în timpul fierberii, presiunea acolo crește și, ca urmare, oul se poate crăpa. Pentru a evita acest lucru, străpungeți oul cu un ac și lăsați aburul să scape.

3. Nu puneți ouăle pe foc puternic „rapid”, gătiți la foc mediu. Dacă nu folosiți un cronometru, nu gătiți prea mult timp - gălbenușurile se pot înnegri și pot deveni literalmente cauciucate.

4. Dacă ouăle sunt foarte proaspete (mai puțin de patru zile), vor dura puțin mai mult - aproximativ 30 de secunde.

Cum se fierbe moale un ou într-o pungă cu un cronometru

Veți avea nevoie de o cratiță mică în care să fierbeți apa. Pentru a fierbe un ou, acoperiți-l cu 1 cm de apă.

Coborâți rapid, dar cu atenție, oul în apă sau, dacă sunt mai multe ouă, pe rând. Setați cronometrul și lăsați ouăle să fiarbă până când apa ajunge la fierbere pentru exact 1 minut.

Apoi scoateți tigaia de pe foc, acoperiți cu un capac și setați din nou cronometrul.

• La ou fiert moale(un gălbenuș destul de curbat și un alb fixat, dar curgător), veți avea nevoie 6 minute sincronizare.
• La ou fiert într-o pungă(gălbenuș curg și alb ferm), veți avea nevoie 7 minute sincronizare.

Cum se fierbe un ou fiert moale într-o pungă - metoda nr. 2

Pune ouăle într-o cratiță, umple-le cu apă rece, acoperindu-le cu aproximativ 1 cm, dai focul la mare, iar odată atins punctul de fierbere, reducem. Apoi urmăriți acționarea ceasului sau setați un cronometru:

• 3-4 minute dacă fierbeți un ou fiert moale (mai mult lichid și mai puțin lichid)
• 5 minute dacă fierbem oul într-o pungă (alb fiert complet și gălbenuș ușor curbat).

Cum se fierbe un ou tare

Vă rugăm să rețineți că ouăle foarte proaspete, dacă sunt fierte, sunt greu de curățat. Prin urmare, recomandarea numărul 1: utilizați cel puțin cinci zile de la data de pe ambalaj.

Cum să gătească. Puneți ouăle într-o cratiță și adăugați aproximativ 1 cm de apă rece Aduceți apa la fiert și setați cronometrul pentru 6 minute dacă doriți un gălbenuș ușor curbat, sau 7 minute pentru un ou fiert complet.

• 6 minute - „geanta rece”
• 7 minute - ou fiert tare

Apoi se ia de pe foc și se răcește sub jet de apă timp de aproximativ 1 minut, apoi se pune într-un vas cu apă rece pentru încă 2 minute pentru a se răci complet.

Cum se curăță un ou fiert tare

Cel mai bun mod este să faci asta sub jet de apă. Rupeți coaja și apoi, ținând oul sub jet de apă, curățați-l de coajă, începând de la capătul lat. Apa va spăla tot ce nu este necesar. Apoi trebuie să păstrați oul în apă rece pentru mai mult timp. Dacă nu îl răciți complet, va fi prea fiert - puteți vedea asta după inelele negre de pe alb.

Cum se fierbe ouăle de prepeliță

De asemenea, ouăle de prepeliță pentru fiert nu trebuie să fie prea proaspete. Spre deosebire de cele de pui, acestea nu izbucnesc în apă clocotită.

Pentru a fierbe ouăle de prepeliță tare, veți avea nevoie de 5 minute, începând de la punctul de fierbere, la foc mediu. Pentru a fierbe moale, este suficient 1 minut. Apoi se răcește rapid și se decojește ca mai sus.

• Fierbeți un ou de prepeliță fiert moale - 1 minut
• Se fierbe un ou de prepelita tare - 5 minute

Nu există o astfel de persoană care, măcar o dată în viață, . Acesta este un produs destul de comun, a cărui preparare nu necesită mult timp. Ouăle de pui fierte conțin multe vitamine și microelemente și sunt adesea consumate la micul dejun. Oamenii de știință spun că ar trebui să începeți cu ouă fierte meniu zilnic, deoarece îmbunătățesc performanța și te fac să te simți grozav pe tot parcursul zilei.

Un ou fiert conține aproximativ 95 de kilocalorii. Proteine ​​și grăsimi, inclusiv acid gras, conține de 16-18 ori mai mult decât carbohidrații. Există vitaminele A, E, grupa B, D, H, K; calciu, magneziu, sodiu, potasiu, fosfor, clor, sulf, fier, zinc, iod, cupru, mangan, seleniu, crom, fluor, molibden, cobalt.

Există o părere că ouăle conțin foarte mult colesterol și, prin urmare, sunt dăunătoare. Conțin colesterol, dar conțin și colină și lecitină - substanțe care ajută la normalizarea echilibrului colesterolului în organism. Mai mult, cercetările au arătat de mult timp că ouăle fierte vă pot ajuta să vă mențineți o greutate sănătoasă.

Există multe moduri de a fierbe ouăle, făcând micul dejun mai variat.

Cum se fierbe ouăle moi

Timpul de gătire depinde de mărimea ouălor. Deci, ouăle mici trebuie fierte timp de 3,5 minute, cele medii - aproximativ 4 minute, cele mari - 4,5-5 minute.

Ouăle de pui crude trebuie spălate cu grijă sub jet de apă rece. Apoi trebuie puse într-o cratiță și turnați apă rece în ea. Ouăle ar trebui să fie complet acoperite cu apă - ar trebui să fie cu un centimetru mai mare.

Puneti cratita la foc mic, dupa ce adaugati o lingurita de sare in apa. De îndată ce apa fierbe, gătiți în funcție de mărime - de la 3,5 la 5 minute. După aceasta, puneți imediat ouăle în apă rece pentru a opri procesul și a obține ouă delicioase fiert moale - albul nu trebuie să fie complet fiert, iar gălbenușul să curgă.

Cum se fierbe ouăle într-o pungă

Pentru a fierbe ouăle într-o pungă, nu aveți nevoie de pungi sau pungi speciale. Ouăle într-o pungă sunt ceva ca o etapă intermediară de gătit între un ou fiert moale și un ou fiert tare. Gălbenușul lor este parțial lichid în centru și mai dur la margini, iar albul este complet solid și se întărește după gătire.

Procesul de fierbere a ouălor într-o pungă este destul de simplu, principalul lucru este să faceți totul într-o anumită secvență: spălați ouăle sub jet de apă, apoi puneți-le într-o cratiță, adăugați apă astfel încât să acopere ouăle complet, adăugați un lingura de sare. Se pune tigaia la foc mediu, se aduce la fiert apa cu ouăle, apoi se reduce focul pentru ca apa să nu fiarbă și se lasă deoparte 5 minute. După ce a trecut timpul, stingeți aragazul și transferați ouăle într-un recipient cu apă rece.

Cum să gătești un ou poșat Fotografie: Fotografii gratuite de la Pixabay

Cum să gătești un ou poșat

Un ou poșat este un aperitiv franțuzesc care constă din ouă fierte într-o pungă, dar fără coajă. Felul de mâncare arată foarte neobișnuit, dar se prepară rapid și ușor. Luați o cratiță mare, turnați apă în ea, adăugați un praf de sare și 2 linguri de oțet. Aduceți apa la fiert. Rupeți cu grijă oul în oală: încercați să păstrați gălbenușul. Puneti cu grija oala care contine oul in apa clocotita si reduceti focul la mic, deoarece focul mare poate strica albusul. După 4 minute, ouăle poșate sunt gata.

O puteți face mai simplu - ungeți folie alimentară cu orice ulei, spargeți un ou în el, legați capetele foliei și coborâți-o în apă clocotită.

Un alt secret: pentru a pregăti ouă poșate, luați ouă proaspete care nu au mai mult de patru zile. Vechiul produs se întinde în timpul gătitului și devine ca o mizerie.

Cum să fierb ouăle ca să se curețe bine

Destul de ciudat, ouăle foarte proaspete sunt cel mai rău de curățat după fierbere. Acest lucru se explică prin faptul că au pori foarte mici în coajă, este foarte dens și jumătate din proteină se poate lipi strâns de coajă. Dacă ouăle sunt păstrate cel puțin o săptămână, sau mai bine două, coaja își pierde umezeala, porii se măresc ușor, iar coaja devine mai puțin densă.

Pentru a curăța ușor ouăle fierte, trebuie să scurgeți apa fierbinte, să turnați apă rece peste ele și să le lăsați să se răcească ușor. Apoi, trebuie să stoarceți ușor ouăle cu mâinile până când se formează crăpături pe coajă și să le coborâți din nou în apă rece timp de 5-10 minute. Apa va pătrunde în pelicula de sub coaja ouălor, facilitând curățarea ouălor.

Ar trebui să începeți să curățați ouăle cu capătul tocit. Există un mic buzunar de aer acolo, care vă permite să ridicați coaja fără a deteriora proteina.

Cum să fierbi ouăle într-un aragaz lent

Nu există un program special pentru fierberea ouălor într-un multicooker, dar există două moduri de a face acest lucru folosind un „asistent” de bucătărie. Prima metodă este să fierbi ouăle într-un vas cu apă clocotită. Pentru a face acest lucru, turnați apă într-un bol și aruncați ouăle în el. Aduceți apa la fiert și apoi monitorizați timpul. Timpul de fierbere a ouălor într-un aragaz lent depinde de rezultatul pe care doriți să îl obțineți. Fierbe ouăle fierte moi într-un aragaz lent timp de 5 minute din momentul în care apa fierbe. Fierbe ouăle fierte timp de aproximativ 10 minute.

A doua metodă: gătirea ouălor la abur. Turnați suficientă apă în multicooker. Puneți ouăle într-un recipient pentru aburi. Așteptăm ca apa să fiarbă, apoi notăm timpul - de la 5 la 10 minute.

În ambele cazuri, după ce gătirea este completă, scoateți ouăle din multicooker și puneți-le în apă rece.

Cum se fierbe ouăle în cuptorul cu microunde

Încercările de a găti un ou în cuptorul cu microunde duc adesea la explozia produsului și apoi la curățarea cuptorului în sine durează mult timp. Cu toate acestea, există opțiuni cu care produsul poate fi pregătit, astfel încât bucătăria să nu semene ulterior cu un câmp de luptă.

În primul rând, amintiți-vă că în niciun caz nu trebuie să puneți pur și simplu un ou pe un suport sau într-un vas înalt și să încercați să-l fierbeți așa. „Accidentele” nu pot fi evitate cu această metodă. Pentru a găti un ou într-o coajă, ar trebui să luați un vas adânc din material rezistent la căldură, să puneți ouăle într-un singur strat și să le umpleți cu apă. Nivelul lichidului trebuie să suprapună ouăle cu 1 cm. Se recomandă să adăugați o lingură de sare în apă.

Setați cuptorul cu microunde la putere medie. Pentru a fierbe produsul, trebuie să petreceți între 6 și 12 minute, în funcție de dimensiunea ouălor. Dacă este fiert moale, se recomandă să gătiți puțin mai puțin, folosind o setare mai puțin puternică.

De asemenea, puteți găti un ou fără coajă în cuptorul cu microunde. Pentru aceasta veți avea nevoie de o farfurie adâncă, 0,5 linguriță. untși folie alimentară. Se unge o farfurie cu ulei si se sparge cu grija oul in ea pentru ca galbenusul sa nu se amestece cu albusul. Acoperiți vasele cu folie, astfel încât să nu atingă produsul. Setăm puterea la 400 W timp de 2 minute. La fiecare 20 de secunde este recomandat să opriți timpul și să verificați gradul de pregătire al vasului, dar cu atenție pentru a nu vă arde degetele. Trebuie să scoateți produsul finit și să-l lăsați să stea un minut sau două.

Există și dispozitive speciale pentru gătitul ouălor fără coji. Acestea sunt recipiente pentru coacerea ouălor. Oul este introdus în recipient, se adaugă puțină sare. Recipientul se introduce apoi la cuptor pentru 4 minute la putere redusa.