Ananasul formează fructe. Ananas (Ananas). Descrierea, tipurile și cultivarea ananasului. Despre istoria numelui și nota istorică bonus

fruct al plantei erbacee terestre Macrotufi de ananas ( Ananas comosus).

Cultura aparține familiei bromeliadelor. Cea mai mare valoare este infructescenta plantei. . Fibrele frunzelor sunt potrivite pentru scopuri tehnice: sunt folosite pentru a face țesături.

Cum și unde crește ananasul?

Ananasul este o plantă perenă. Crește direct pe pământ. Plantațiile seamănă cu paturi. Cele mai mari dintre ele sunt în Hawaii. Planta are o caracteristică - acumulează bine umezeala din aer și poate crește în zone uscate.

Locul de naștere al ananasului este Brazilia. Dintre europeni, membrii echipajului lui Cristofor Columb au fost primii care au aflat gustul acestuia. Era în 1493, când marinarii au acostat în largul coastei Guadelupei.

Răspândirea sa în continuare a fost facilitată de marinarii spanioli și portughezi. Cultura a început să fie cultivată în majoritatea țărilor tropicale. Locuitorii țărilor cu climă temperată au învățat să obțină recolte bune în sere.

Ananas - fructe sau legume

Din punct de vedere botanic, partea conică a plantei care este folosită pentru hrană este fructul. Reprezintă fuzionate împreună.

Structura fructului seamănă cu. Numai soiurile cultivate de ananas nu au semințe. Din punct de vedere culinar, ananasul este... Sunt consumate proaspete, conservate, uscate și transformate în dulceață.

Compoziție și conținut caloric

Până la 86% din structura pulpei este apă cu vitamine, acizi organici și minerale dizolvate în ea. Fructele au multe fibre. Practic nu este digerat în organism. A fost identificat un complex vegetal de enzime proteolitice numit bromelaină.

Compoziția chimică a ananasului

100 g de parte comestibilă conține:

carbohidrați – 11,8 g;
proteine – 0,3 g;
grăsimi - 0,1 g;
fibre alimentare - 1,2 g.

Raport BJU ananas: 4: 2: 94. Carbohidrații sunt reprezentați de zaharoză, glucoză și fructoză, grăsimile sunt acizi saturati, poli- și mononesaturați. Minerale prezente: magneziu, calciu, fier, potasiu, fosfor, sodiu.

Ce vitamine sunt în ananas

Dintre vitamine, acidul ascorbic se găsește în cantități semnificative (11 mg/100 g). Au fost identificate vitaminele B: tiamină (0,06 mg), riboflavină (0,02 g), acid pantotenic (0,16 mg), piridoxină (0,1 mg), acid folic (5 μg). Sunt prezente vitaminele A (3 mcg), beta-caroten (0,02 mg), vitamina PP (0,4 mg).

Câte calorii sunt în ananas

Conținut caloric ananas proaspăt – 52 kcal/100 g. În această formă este cel mai util. Mult mai înalt valoare energetică fructe uscate confiate vândute sub marca Pineapple Chips. Conținutul caloric al uscatului ananas - 260 kcal/100 g.
Ananasul conservat este adesea folosit în gătit. Conținutul său de calorii diferă puțin de produsul proaspăt - aproximativ 60 kcal/100 g Cu toate acestea, beneficiile ananasului din conserve sunt mult mai mici.

Ananas - beneficii și daune pentru sănătate

Produsul acționează ca un antioxidant. Acidul ascorbic activează funcțiile regenerative ale organismului. Ajută la menținerea funcționării lucrurilor sistem imunitar, îmbunătățește starea gingiilor, oaselor, părului, vaselor de sânge și capilarelor.

Vitamina B1 este utilă pentru bolile de inimă, B2 – pentru disfuncțiile intestinale, B6 – potențează eliberarea de insulină, care este importantă pentru persoanele care sunt predispuse la diabet.

Sunt cunoscute beneficiile ananasului pentru organism atunci când slăbești. Acest lucru a condus la mitul arzătorul de grăsimi. Ananas, descompune proteinele și este bun pentru sănătate.

Beneficiile și daunele ananasului sunt asociate cu proprietățile bromelainei găsite în fructe - un complex de enzime proteaze care au un efect dăunător asupra compușilor proteici.

Proteazele dăunează tuturor proteinelor, inclusiv celulelor canceroase. Extractele și concentratele sunt preparate din plantă și utilizate în tratamentul cancerului.

Caracteristici benefice

Consumul de fructe proaspete ajută la:

îmbunătățirea digestiei;
subțierea sângelui;
scăderea tensiunii arteriale;
eliminarea excesului de lichid din organism;
creșterea serotoninei în sânge;
normalizarea funcției intestinale;
prevenirea bolilor cardiovasculare.

Sucul proaspăt și pulpa fructelor exotice reduc durerea la articulații și mușchi. Produsul este util persoanelor care suferă de artrită, bronșită, pneumonie și boli infecțioase. Previne dezvoltarea aterosclerozei, accident vascular cerebral și atac de cord, tromboză.

Contraindicații și proprietăți periculoase

Nici măcar oamenii absolut sănătoși nu ar trebui să mănânce fructe în cantități nelimitate. Poate provoca diaree și leziuni ale mucoasei bucale.

Pentru gastrită, ulcer gastric și forme acute ale tuturor bolilor gastrointestinale, produsul trebuie exclus din dietă. Femeile însărcinate și copiii ar trebui să fie atenți vârsta preșcolară(până la 6 ani).

Este posibil ca femeile însărcinate să mănânce ananas?

Sarcina nu este o contraindicație pentru utilizarea produsului. Ananasul în timpul sarcinii va preveni constipația și umflarea care apare în etapele ulterioare. Îmbunătățește imunitatea și...

Cu toate acestea, în cantități mari produsul are un efect abortiv. Ananasul care a ajuns la data de expirare este deosebit de periculos. Bromelaina în compoziția sa ajută la creșterea tonusului uterului. Este mai bine să excludeți acest exotic din meniu în primul trimestru de sarcină.

În al 2-lea trimestru, în absența contraindicațiilor și a alergiilor, puteți mânca puțin fructe. Dar este mai bine să amânați această delicatesă până în al 3-lea trimestru. Această perioadă este considerată cea mai sigură pentru introducerea de produse noi în meniu.

Este posibil să mănânci ananas în timpul alăptării?

Fructul se caracterizează printr-un conținut semnificativ de fibre nedigerabile și diverși acizi. În timpul alăptării, puteți începe să o mâncați puțin câte puțin, nu mai devreme de 4-5 luni de la nașterea copilului. Până în acest moment, intestinele bebelușului vor fi populate cu bacteriile necesare și va fi mai ușor să faci față alimentelor noi.

Dieta cu ananas

Acesta este un produs cu conținut scăzut de calorii,... Un produs conservat nu este potrivit pentru aceste scopuri. Sunt necesare fructe coapte și proaspete.

Mono-dieta cu ananas

Dacă nu ești alergic la ananas, poți slăbi 2-3 kilograme. Pentru a face acest lucru, trebuie să mâncați exclusiv ananas timp de două zile la rând (2 kg pe zi). Băuturile permise sunt liniștite și neîndulcite.

Dacă apar simptome intestinale neplăcute sau diaree, întrerupeți dieta. O puteți repeta nu mai mult de o dată pe lună.

Reteta de ananas cu vodca pentru slabit

Pentru a utiliza acest produs, nu trebuie să curățați fructele, ci doar să le spălați și să tăiați vârfurile. Ananasul în sine trebuie zdrobit într-un blender cu coaja și turnați 0,5 litri de vodcă. Vasele sunt ascunse într-un loc întunecat timp de o săptămână (temperatura camerei).

Luați medicamentul terminat înainte de fiecare masă și înainte de culcare (15 minute înainte). Dozare - 1 lingura. Această porție este suficientă pentru 2-3 săptămâni. După o lună, cursul poate fi repetat. Dacă completați aportul de tinctură cu exerciții fizice și o dietă rezonabilă,...

Cum să alegi ananasul copt în magazin

Atunci când alegeți un produs exotic, trebuie să îl cântăriți. Fructele proaspete sunt întotdeauna grele și au greutate maximă. Miroase bine.

Cincul de frunze ar trebui să fie verde și luxuriant. Culoarea solzilor nu contează. Ele pot fi galbene sau verzui.

Când este presat, ananasul ar trebui să cedeze ușor. Nu sunt permise pete, urme de putregai la suprafață și întunecarea între solzi.

Cum să păstrați ananasul acasă

Fructele necoapte se păstrează la temperatura camerei, cele coapte - la rece. Limită de valabilitate ananas - 12 zile. Poate fi păstrat la temperatura camerei pentru o perioadă scurtă de timp. Pentru a crește durata de valabilitate, produsul este trimis la frigider.

Unde să depozitați ananasul

Este convenabil să-l depozitați în sertarele de jos ale frigiderului. Temperatura nu trebuie să fie mai mică de 7 grade. În caz contrar, produsul va deveni mai puțin sănătos și nu la fel de gustos. Calitățile gustative suferă foarte mult din cauza temperaturilor scăzute. Din acest motiv, nu este recomandat să cumpărați ananas din piață iarna.

Nu puteți împacheta fructele într-un recipient închis ermetic. Se vor păstra mai bine dacă sunt împachetate în hârtie. Când folosiți pungi, trebuie să faceți găuri în ele pentru ventilație.

Acasă se organizează depozitarea ananasului la o temperatură de aproximativ 8-10 grade. Fructele tăiate nu pot fi păstrate. Poate fi înghețat după decojire.

Cum se coace ananasul acasă

Fructele tind să se coacă în afara plantei părinte. Pentru ca ananasul să se coacă, este nevoie de o temperatură de peste 10 grade. Păstrați-l într-un loc întunecat fără ambalaj, altfel fructele se vor mucegăi. Infructescențele sunt inspectate și rotite zilnic.

Cum să cultivi ananas din partea de sus a casei

La fel de material săditor veți avea nevoie de un vârf de frunze. Ar trebui să aibă o culoare verde bogată. Frunzele moale, uscate și îngălbenite nu sunt potrivite. Este convenabil să lucrezi cu fructe proaspete și coapte. Nu vor fi dificultăți dacă urmați instrucțiunile pas cu pas:

apuca partea superioara cu mana si intoarce-l usor in lateral, ca si cum l-ai desurub;
dacă nu funcționează, folosiți un cuțit pentru a tăia partea de sus cu o parte din pulpă;
curățați mănunchiul de pulpă;
tratați tăietura cu un fungicid;
coborâți frunzele cu 3 cm în apă;
rădăcinile vor apărea într-o săptămână;
plantează vlăstarul într-un ghiveci cu diametrul de 35 cm;
udați și fertilizați planta;
După 2 ani, planta își va arunca pedunculul și va produce o recoltă.

Cum să tăiați corect un ananas

Mai întâi, tăiați partea de jos și vârful, apoi curățați coaja. Miezul este destul de dur. De regulă, este și eliminat. Este convenabil să folosiți un feliător pentru feliere. Folosind un cilindru metalic, partea comestibilă este tăiată și apoi tăiată în inele.

Pentru servirea festivă, ingredientele se pun pe un vas în straturi, se toarnă cu maioneză și se stropesc cu brânză rasă.

Sau puteți pregăti o astfel de simplă și salata delicioasa:

Cotlete cu ananas și brânză la cuptor

Ingrediente:

300 g file pentru cotlete (pui, vițel, porc);
1 conserve de inele de ananas sau 1 ananas proaspăt;
200 g branza;
putin ulei.

Tehnologia de gatit:

se bate carnea, se presara cu sare, piper si se aseaza pe fundul unei forme cu laturile joase, unsa cu ulei;
Pe fiecare cotlet se pune un cerc de ananas si deasupra cascaval ras;
Încinge cuptorul la 200 de grade, coace până la 30 de minute.

Ananasul merge bine cu orice fruct. Sunt adăugate proaspete și conservate în deserturi, produse de patiserie și salate de fructe.

ANANAS, un gen de plante erbacee perene din familia bromeliadelor. Patria: Brazilia Centrală. Plantele au 40–120 cm înălțime. Frunzele sunt piele, lungi (50–70 cm), cărnoase, verde închis deasupra, argintii dedesubt, adunate într-o rozetă. Inflorescențele sunt o țeapă, constând din 150–200 de flori mici, discrete, dispuse în spirală. Un fruct este o infructiscență în formă de con, făcută din ovare topite care cântăresc 0,9-10 kg. Coaja fructului este dură; pulpa este suculenta, alb-galbuie, cu aroma specifica, bogata in vitamina B si caroten. Fructele se consumă proaspete și conservate; Ei fac dulceata si fac dulciuri. Din frunze se obține fibre valoroase de filare. Înmulțit prin lăstari din muguri axilari. Cultivat în țări tropicale, în soluri bine drenate, ușor acide. În Federația Rusă este folosit ca plantă de casă și plantă de seră. Principalele soiuri: Cayenne, Queen, roșu spaniol (masă), Santo Domingo (conserva).

Aproape de bromeliadă este genul ananas, care conține 8-9 specii comune în America de Sud la sud până în Argentina și Paraguay. Acestea sunt ierburi terestre cu o tulpină scurtă, o rozetă de frunze suculente bazale și frunze cu dinți spinoși de-a lungul marginilor. După fertilizare, inflorescența de ananas se transformă într-o infructiscență compactă, formată din fructe, bractee și axe de inflorescență topite între ele. La aproape toate tipurile de ananas, cu excepția ananasului urât, axa principală a fructului continuă să crească și formează o rozetă de frunze (coroană) în vârful fructului. La baza acestei coroane, ventuzele se dezvoltă adesea pentru a promova înmulțirea vegetativă.

Introducere în cultură. Patria ananasului cultivat este probabil Brazilia, de unde, în vremuri preistorice, cultivarea sa s-a răspândit atât la sud, cât și la nord, până în America Centrală și Indiile de Vest. Imediat după descoperirea Americii, cultura ananasului a pătruns în multe țări ale lumii, inițial în principal datorită portughezilor. Ei au introdus ananasul în Sfânta Elena la scurt timp după descoperirea lui în 1502. După aceasta, portughezii au transportat cultura ananasului în diferite părți ale Africii și în Madagascar și în jurul anului 1550 în India. Până la sfârșitul secolului al XVI-lea. Cultura ananasului a reușit să se răspândească în majoritatea țărilor tropicale, inclusiv în unele insule din Pacific. Ananasul a fost adus în Europa în jurul anului 1650, unde de atunci a fost cultivat în sere. În 1769, căpitanul Cook a introdus ananasul pe insula Tahiti.

Ananasul cultivat este o specie de macrosmocuri de ananas, care crește sălbatic în Brazilia Centrală. Fructele suculente și parfumate de culoare galben-aurie ale soiurilor de ananas cultivate se disting prin gust înalt. Majoritatea soiurilor cultivate sunt auto-incompatibile și de obicei nu produc semințe, dar atunci când sunt încrucișate cu alte soiuri, semințele se dezvoltă normal.

Cultivarea ananasului. Răspândirea relativ rapidă a culturii de ananas se explică nu numai prin gustul excepțional de ridicat al fructelor sale, ci și prin ușurința înmulțirii sale prin coroane de înrădăcinare rapidă pe vârfurile fructelor. În prezent, ananasul este cultivat pe scară largă în multe țări tropicale și subtropicale din ambele emisfere. Plantațiile de ananas sunt deosebit de mari în Insulele Hawaii, furnizând aproximativ 30% din întreaga producție mondială. Ananasul ocupă, de asemenea, suprafețe mari în Brazilia, Mexic, Filipine, Cuba și insula Taiwan. Plantațiile de ananas sunt, de asemenea, destul de semnificative în Azore.

Sens. Ananasul se consumă atât crud, cât și conservat (în propriul suc). Din el se obtine un suc foarte placut si aromat si se prepara si dulceata. Ananasul este sursa buna vitaminele A și B. De asemenea, este crescut pentru a obține fibre de filare din frunzele sale, în principal în Filipine și Taiwan. În fructele unei specii strâns înrudite de bractee de ananas, fructele de bractee de ananas, deși cu semințe, sunt comestibile.

Caracteristici ale creșterii ananasului ca plantă ornamentală.

La udare, este necesar ca apa să intre în rozeta de frunze. La început, planta nou plantată este udată frecvent, folosind o cantitate mică de apă fără var.

Particularități.

Acasă, fructele sunt puse destul de rar

Hrănire.

Fertilizarea se face cu îngrășăminte minerale complexe sau infuzie de mullein, aplicându-le o dată la 10 zile. Concentrația de îngrășăminte trebuie să fie de 2 ori mai mică decât cea indicată pe ambalaj.

Transfer.

Plantele sunt replantate vara o dată la 2 ani.

Reproducere.

Ananasul se înmulțește cel mai adesea prin rozete apicale sau bazale, care prind destul de ușor rădăcini într-o soluție specială.

Dificultăți în creștere.

Ananasul are nevoie de strălucire lumina soarelui, dar razele directe sunt dăunătoare plantelor.

dăunători.

Umiditatea în exces duce la pete. Cei mai periculoși dăunători sunt acarienii păianjen și insectele solzice.

Animalele mele tropicale

Într-o zi, în ziarul „6 Sotok”, părinții mei au văzut un articol despre cultivarea ananasului acasă și au decis să încerce să-și cultive singuri ananasul. Primăvara, după ce am cumpărat acest fruct exotic dintr-un magazin, l-am mâncat și am plantat rozeta într-un ghiveci cu pământ. La început nu au fost rezultate și ne-am gândit că nu va crește. Apoi, vara, mama i-a scos sera, l-a udat, dar nu au fost semne de creștere.

În toamnă, când am demontat sera, am descoperit că ananasul a început să crească. Am transplantat acest fruct tropical într-un alt ghiveci și l-am adus în casă și l-am așezat pe pervazul ferestrei pe partea însorită.

Așa că timp de trei ani a crescut pe pervazul ferestrei noastre și s-a transformat într-o plantă puternică.

În al treilea an, am turnat în ieșire o soluție de carbură de calciu (10-15 grame de carbură de calciu per litru de apă) și 20-30 ml de soluție apoasă de acetilenă. După 10 zile am repetat procedura. După aproximativ două luni, din centrul rozetei a început să apară o inflorescență de o nuanță roșiatică. O săptămână mai târziu, inflorescența a crescut și am văzut fructele. În tot acest timp, întreaga noastră familie a avut grijă de plantă. La 2-3 săptămâni, pe conul de fructe apar flori violet asemănătoare cu florile de pulmonar. După șase până la șapte luni, fructul capătă o culoare galben-chihlimbar, iar camera în care crește este umplută cu aroma de ananas copt.

După ce fructul este tăiat, frunzișul coboară și un nou lăstar apare pe trunchiul lateral. Și acum totul poate începe de la capăt.

Ananasul crește bine pe pervazurile ferestrelor de sud sau de sud-est. Iar razele arzătoare ale soarelui nu-i vor face rău. În zilele călduroase, umezim planta abundent, dar lăsăm solul să se usuce între udari. Chiar și în sezonul cald, un duș este util pentru ananas: va spăla praful de pe frunze, iar planta va da roade mai bine.

Ananasul are nevoie în mod constant de o nutriție sporită. În timp ce masa verde crește, azotul este necesar în principal. De două ori pe lună hrănim planta cu infuzie de mullein 1:8. Și cel puțin o dată pe an le replantăm în sol fertil. Plantele mari și frumoase uneori nu dau roade. Chiar și în patria lor din America, plantările sunt pulverizate de mai multe ori cu acid naftilacetic. În plus, înflorirea ananasului acasă trebuie stimulată. În „tropicele de acasă”, stimularea va fi benefică dacă planta este complet formată (lungimea frunzei este de cel puțin 60-70 cm, grosimea trunchiului la bază este de 6-10 cm), nu mai devreme de 3 luni după ultima fertilizare cu azot. .

În ultimii 10 ani, am cultivat deja 8 plante, dintre care una a mers în orașul Tomsk.

Dar nu toată lumea știe unde crește acest fruct și cât timp durează. Cum crește ananasul - veți afla toate cele mai interesante lucruri despre această delicatesă exotică din acest articol!

Unde cresc ananasul: locuri de creștere

Inițial, astfel de plante erbacee au crescut doar în sudul Braziliei și Paraguay. Aceste două locuri sunt considerate locul de naștere al fructului exotic, dar astăzi este cultivat în multe țări din sud.

Unde crește ananasul astăzi?

Aproximativ 30% din producția mondială a acestui fruct este concentrată în Insulele Hawaii.
Plantații de ananas pot fi găsite și în Costa Rica
În Filipine și Thailanda, ananasul este cultivat nu numai pentru consumul alimentar, ci și pentru a face fibre de filare din frunzele lor.
Ananasul continuă să fie cultivat în Brazilia, iar aceste plantații pot fi găsite de-a lungul întregii coaste de sud-est a Asiei.

Astfel, locurile în care cresc ananasul sunt țări calde, exotice. Faptul este că, pentru ca fructul să se umple, are nevoie de o cantitate suficientă de lumină solară. În țările în care vara durează 2-3 luni pe an, este imposibil să crești ananas.

Cum și pe ce crește ananasul?

Ananasul cu smocuri mari aparține familiei Bromiliaceae. Planta crește ca un arbust cu frunze mari ascuțite, a căror înălțime depășește rar 90 cm În mijloc există o tulpină lungă cu un peduncul. După ce au fost polenizate câteva zeci de flori, acestea vor produce boabe mici. Când sunt umplute cu suc, astfel de fructe de pădure se apropie, rezultând un fruct comun. De aceea, ananasul în sine arată ca un con mare format din câteva zeci de mici.

Am aflat pe ce cresc ananasul în natură, acum vom afla cum se reproduc aceste plante. Acest lucru se întâmplă în mai multe moduri:

semințele, care sunt situate imediat sub coajă și arată ca semințele de măr;
lăstarii laterali, pe care experții se grăbesc să îi taie de îndată ce rădăcinile lor încep să crească;
vârfurile plantei, așa-numita „palmă”, care ar trebui să fie plantată în pământ, într-o gaură adâncă.

Mă întreb cum crește ananasul de casă și este posibil? Dacă regim de temperatură permite, apoi puteți obține fructele plantând o sămânță sau vârful unei plante achiziționate, având mai întâi legat o pungă în jurul vârfului ghiveciului. Celofanul va crea un efect de vid, iar condițiile termice confortabile vor ajuta ananasul să crească rapid, producând o recoltă.

Cât timp crește un ananas: etape de coacere a fructelor

Cultivarea ananasului este un proces complex și laborios, uneori durând mai mult de un an. O sămânță căzută în pământ este gata de înflorire abia după 12-15 luni. În tot acest timp, ananasul creează o rozetă de frunze. Un an mai târziu, în mijlocul plantei apare o inflorescență de culoare liliac. Ulterior, florile dispar, iar în locul lor apar boabe mici, care cresc împreună aproape imediat. Maturarea finală a fructelor durează aproximativ 3-6 luni. Astfel, maturitatea completă poate dura 15 până la 20 de luni.

Pe o plantație, această perioadă este ușor redusă, deoarece plantele nu sunt cultivate cu semințe, ci prin plantarea vârfului plantei - „palma”. Un astfel de ananas poate începe să înflorească în decurs de 6 luni, ceea ce înseamnă că perioada de coacere a fructelor va fi redusă la aproape jumătate!

Procesul de creștere a ananasului, care necesită forță de muncă, este bun, deoarece planta în sine este perenă: poate da roade pentru mai multe sezoane, crescând într-un singur loc. Cu toate acestea, după ce au aflat răspunsul la întrebarea cât timp crește un ananas adevărat, mulți grădinari abandonează ideea de a cultiva un fruct exotic pe pervaz.

Cele mai neobișnuite informații despre un fruct exotic:

Pentru a activa înflorirea ananasului, pe plantații se utilizează gaz acetilenă. Cum crește un ananas în astfel de condiții? Sub influența sa, substanța începe să apară inflorescențe, iar fructele în sine își pierd semințele.
În Insulele Hawaii, se pun capace speciale pe plantele de ananas. Acest lucru este pentru a împiedica păsările colibri native să polenizeze florile în mod natural.
Ananasul este înfățișat pe stema Jamaicii, precum și pe statul Antigua și Barbuda.
Temperatura optimă pentru cultivarea fructelor este de 24-30 C. Cu o valoare mai mică sau mai mare, fructele încep să se coacă mai lent, iar factorul de temperatură poate afecta și gustul.
Fructul este foarte popular printre acele persoane care doresc să slăbească, deoarece conține bromelaină. Această substanță este o enzimă care descompune grăsimile.

Faptele interesante și de încredere despre ananas nu se termină aici, deoarece astfel de plante uimitoare sunt o sursă de vitamine B, A, C. Pulpa conține și fier, calciu, zinc, iod și potasiu.

Popularitatea ananasului crește în fiecare an, ceea ce afectează și creșterea numărului de plantații. , cum crește ananasul și grădinarii amatori încearcă să obțină fructele unui fruct exotic cu gust deosebit în parcelele lor de grădină. Într-adevăr, în 1519, unul dintre participanții la expediția lui Magellan din 1519 a spus că ananasul este „cu adevărat cel mai delicios fruct care poate fi găsit pe Pământ”!

Dintre fructele tropicale, ananasul ocupă locul trei ca volum de cultură. În țările tropicale, cultivarea ananasului devine unul dintre cele mai importante articole. Agricultură. Prin urmare, literalmente peste tot în lume puteți găsi plantații în care cresc ananas, dar în natură cu greu veți putea vedea fructele dulci cunoscute de pe rafturile magazinelor.

Cert este că toate ananasele destinate consumului uman aparțin subspeciei Ananas comosus var. comosus, care constă în prezent din câteva zeci de soiuri și hibrizi cultivați. Plantele de ananas din această subspecie nu se găsesc în sălbăticie. Pe lângă soiul comosus, specia Ananas Comosus este reprezentată în alte patru variante: Ananassoides, Erectifolius, Parguazensis și Bracteatus. Toți reprezentanții speciei sunt locuitori ai regiunilor tropicale din America de Sud, care au trăsături comune și aparțin familiei bromeliadelor.

Chiar și în epoca pre-columbiană, localnicii cultivau și foloseau ananas. Mai mult, s-au folosit nu numai fructe comestibile, ci și frunze și tulpini dure ale plantelor de ananas, din care s-a obținut fibre puternice pentru producerea de îmbrăcăminte, frânghii, rogojini și plase de pescuit.

Cum arată această plantă interesantă și ce reprezintă binecunoscutul ananas cu fructe tropicale?

Descrierea botanică a plantei de ananas

Când vezi o plantă de ananas în natură sau pe o plantație, s-ar putea să te gândești că dă toată umezeala pe care o extrage din rădăcini. fructe suculente. O plantă perenă al cărei habitat obișnuit este câmpiile calde, dar destul de uscate, arată extrem de dură și înțepătoare. Înălțimea ananasului, în funcție de soi și de condițiile de creștere, poate ajunge la 0,6–1,5 metri. Tulpina este scurtă, dens acoperită cu frunziș dur și alungit.

Rozeta unei plante adulte este formată din 30 sau mai multe frunze cărnoase, de formă concavă, ascuțite, cu lungimea cuprinsă între 20 și 100 cm. Interesant, pe tulpină, care se îngroașă pe măsură ce crește, frunzele sunt aranjate în spirală. La unele soiuri și subspecii de ananas, de-a lungul marginilor frunzelor pot fi observați tepii ascuțiți și curbați.

Există subspecii cu frunze uniform colorate și soiuri pestrițe. Dar la toți reprezentanții genului, frunzișul este acoperit cu o acoperire groasă de ceară, făcându-l aproape gri sau albăstrui.

Cum înflorește un ananas?

Puțini oameni care sunt obișnuiți să savureze un fruct tropical își imaginează cum înflorește un ananas. Cu toate acestea, este interesant nu numai cum arată floarea în sine, ci și cum sunt pregătite plantele de ananas pentru înflorirea în plantațiile industriale.

De obicei, cultura este gata să înflorească la 12-20 de luni după plantare. Deoarece formarea unui peduncul la această specie poate fi întârziată semnificativ, unele trucuri sunt folosite pentru a obține o recoltă bună pe plantațiile în care cresc ananasul. Plantele fie sunt fumigate de mai multe ori cu fum, fie, ceea ce se întâmplă mult mai des, tratate cu acetilenă. Această măsură stimulează plantele să formeze muguri florali, iar după câteva luni puteți observa cum se alungește partea superioară a tulpinii și apare o inflorescență pe ea.

Lungimea inflorescenței de ananas variază de la 7 la 15 centimetri. Mai mult, include de la 100 la 200 de flori mici dispuse în spirală, așezate strâns pe tulpină și înconjurate de o bractee.

Culoarea corolelor poate fi, în funcție de varietate, diferite nuanțe de purpuriu, liliac sau violet.

Deoarece formarea semințelor care are loc în timpul polenizării încrucișate, conform producătorilor de fructe tropicale, are un impact negativ asupra ananasului și calităților acestuia, plantațiile cu flori sunt protejate în orice mod posibil. În acest scop, inflorescențele sunt acoperite cu capace, iar în Hawaii, unde colibrii sunt polenizatorul culturii, plantările trebuie să fie strict protejate de aceste păsări minuscule.

Pe tulpină, florile și apoi fructele individuale de pe plantele de ananas sunt aranjate după succesiunea Fibonacci, formând două spirale interconectate.

De îndată ce ovarele se formează și începe creșterea lor, boabele individuale se îmbină, astfel încât, ca rezultat, pe rafturi apare un fruct cu un singur miez suculent și o coajă densă, înțepătoare.

Datorită faptului că fructele soiurilor cultivate nu au practic semințe, înmulțirea se realizează exclusiv prin mijloace vegetative. După recoltare, plantele vechi de ananas sunt îndepărtate, iar în locul lor se plantează altele noi, obținute din lăstari laterali care se formează din abundență la axilele frunzelor și la rădăcina însăși. Ca urmare, identitatea varietală a plantelor este menținută și cultivarea lor este accelerată.

Este evident că tehnologie moderna cultivarea nu era cunoscută nici în epoca precolumbiană, nici mai târziu, când au apărut primii europeni în regiunea sud-americană. Care este originea ananasului? Când, de către cine și unde a fost descoperit pentru prima dată ananasul?

Istoria descoperirii și originea ananasului

Potrivit oamenilor de știință de astăzi, patria ananasului poate fi considerată o zonă care se întinde de la sudul Braziliei până în Paraguay.

Plantele cele mai apropiate de specia modernă Ananas comosus au fost găsite în valea râului Parana la începutul secolului trecut.

Este evident că din aceste regiuni, triburile locale, care au învățat să mănânce fructele suculente, au răspândit ananas pe cea mai mare parte a continentului sud-american, până în Caraibe și America Centrală. Se știe că plantele de ananas au fost cultivate de triburile aztece și mayașe. Descoperirea ananasului cu fructe tropicale de către europeni a avut loc în 1493, când Columb a observat plante interesante pe insula Guadelupa. Cu mâna ușoară a navigatorului, ananasul a primit numele „Pina de Indes”.

Dacă spaniolii au descoperit ananas în Hawaii, portughezii au găsit plante la fel de uluitoare în Brazilia. Și doar câteva decenii mai târziu, primele plantări de ananas au apărut în coloniile indiene și africane. Fructul tropical, care câștigă rapid popularitate, își păstrează numele de la indigenii din America de Sud, deoarece „nanas” înseamnă „fruct magnific” în limba indiană Tupi. Prefixul comosus, adică crestat, a apărut în 1555.

Cultivarea ananasului: fructe tropicale în Europa

Ca fruct tropical exotic, ananasul a început rapid să câștige popularitate în Europa. Dar livrarea lor din coloniile de peste mări în țările europene a fost nu numai costisitoare, ci și extrem de consumatoare de timp. În timpul călătoriei pe mare, majoritatea fructelor s-au stricat fără speranță. Prin urmare, deja în 1658, a fost cultivat primul fruct european, iar în 1723, a fost construită o seră imensă în Chelsea, Anglia, destinată exclusiv acestei culturi tropicale.

Ananasul a devenit atât de popular și la modă încât imaginile lor au apărut în portrete ale regalității, iar conducătorii doreau ca propriile lor „conuri” ciudate să fie cultivate în domeniile lor. De exemplu, un portret cu un ananas al regelui Henric al II-lea este cunoscut în 1733, un ananas din propria sa seră din Versailles a apărut pe masa lui Ludovic al XV-lea. Și Ecaterina a II-a a primit fructe de la fermele ei din Sankt Petersburg până la moartea ei.

Dar, în ciuda faptului că ananasul nu a crescut în natură, ci în Europa, nu a devenit mai ieftin sau mai accesibil. Pentru a obține fructul prețios, trebuia să așteptați cel puțin doi ani, iar întreținerea serelor și creșterea recoltei capricioase era costisitoare. Prin urmare, ananasul era considerat un simbol al luxului, iar la petreceri deseori nu se consuma, ci era folosit ca decor și dovadă a bogăției. Același fruct a fost folosit pentru a împodobi masa de multe ori până a putrezit.

Imaginile stilizate ale ananasului, un fruct tropical pentru cei bogați, au fost din ce în ce mai folosite pentru a decora interioare și îmbrăcăminte. Și în a doua jumătate a secolului al XVIII-lea, în posesia celui de-al patrulea conte de Dunmore, John Murray, care era angajat în cultivarea ananasului pentru nobilimea engleză, a apărut o seră, a cărei atracție era o cupolă uriașă în formă de un ananas de piatră fantezist de 14 metri înălțime.

Dar nici construcția de sere, nici dezvoltarea industriei nu au putut face ca cultivarea fructelor tropicale în Europa să se răspândească. Făcând acest lucru, acolo unde ananasul cresc în natură, s-a dovedit a fi mai rapid și mai profitabil.

La începutul secolului al XX-lea, în Hawaii au apărut mari ferme industriale de acest fel, apoi au fost înființate plantații în multe țări din America de Sud, Africa și regiunea asiatică. Producătorii întreprinzători au stabilit nu numai livrarea fructelor cu vaporul cu aburi, dar au stăpânit și producția de conserve de fructe. Dintr-un articol de lux, ananasul a devenit un produs accesibil și ieftin.

De-a lungul secolelor de la descoperirea fructului, nu numai valoarea sa s-a schimbat, ci și aspect. Dacă ananasul sălbatic în natură produce fructe cu o greutate de la 200 la 700 de grame, atunci soiurile cultivate încântă consumatorii cu ananas cu o greutate de până la 2-3 kg. În același timp, pulpa din fructe a devenit incomparabil mai dulce.

Cum cresc ananasul în Thailanda - video

Ananasul este un fruct exotic foarte gustos și sănătos. Există un stereotip că ananasul crește pe un ananas sau un palmier, ca bananele, dar în realitate nu este deloc așa.

Ananasul este originar din regiunile calde și aride din America de Sud. De acolo a început răspândirea ananasului în alte țări.

Are un număr mare de soiuri nu numai în America de Sud, ci și în țările tropicale din întreaga lume. Țările în care cresc ananas sunt Brazilia, Thailanda, Filipine, Australia, India și altele . În fiecare an lumea crește numărul de plantații de ananas, ceea ce indică popularitatea sa în creștere.

Ananasul nu crește de fapt pe copaci. Aceasta este o plantă perenă fructiferă erbacee care aparține familiei bromeliadelor. În știință, dezbaterea despre clasificarea ananasului continuă până în prezent, deoarece este asemănătoare varzei prin felul în care dă roade. Ca și varza, ananasul crește pe pământ. Această plantă crește cel mai adesea în înălțime de până la șaizeci de centimetri și are o rozetă de frunze ascuțite și lungi zimțate de-a lungul marginii. Fructele acestei plante cresc pe o tulpină din partea centrală.

Sistemul radicular al acestei plante este destul de slab dezvoltat. Cel mai adesea, rădăcinile sale sunt îngropate în sol nu mai mult de treizeci de centimetri maxim și, în același timp, acoperă un volum foarte mic de sol.

Fructul acestei plante arată ca un con mare auriu-brun, decorat cu un smoc de frunze scurte verzi. Greutatea medie a fătului este de aproximativ două kilograme V. Fructul are propriul gust dulce și ușor acidulat. Aceste fructe sunt recoltate de până la trei ori pe an dintr-o plantație.

Cum crește un ananas?

Plantațiile în care cresc arată ca un câmp obișnuit, neremarcabil, cu tufișuri mici. Numai dacă te uiți cu atenție poți vedea fructele de pe fiecare plantă. Pe plantații, aceste plante sunt plantate în două rânduri la distanță de un metru și jumătate între fiecare plantă. Ananasul vine într-o mare varietate de soiuri.

Datorită faptului că ananasul este o plantă perenă, are nevoie de primele luni după plantare pentru a crea o rozetă de frunze. În acest timp, trunchiul crește și devine mai gros, din care se extind frunzele curbe, ascuțite, apropiate unele de altele, formând o rozetă. O plantă adultă are până la optzeci de frunze, care au multe fibre pentru a oferi rezistență. Rozeta acumulează umiditatea necesară plantei.

Apoi, după finalizarea formării rozetei, pe o prelungire alungită a tulpinii fără frunze, se deschid flori mici, unite într-o inflorescență în formă de vârf e, având o culoare violet. Mai întâi, florile bisexuale se deschid în partea de jos, apoi începe înflorirea pe mugurii superiori. Ovarele se transformă în fructe de pădure, care ulterior încep să se contopească între ele, formând un fruct sub o singură coajă. Va dura până la șase luni să se coacă, apoi fructul este tăiat. Așa crește ananasul.

Se reproduce în mai multe moduri:

1.Semințele care sunt situate imediat sub piele.
2. Lăstarii bazali laterali, care sunt tăiați imediat ce rădăcinile cresc din ei.
3. Metoda vegetativă. Crește din vârful unui ananas.

Cum să faci ananasul să crească acasă

În primul rând, trebuie să alegeți fructul potrivit. Pentru plantare, este nevoie doar de un fruct copt, al cărui vârf ar trebui să fie verde strălucitor, fără pete, iar fructul în sine ar trebui să fie galben sau maroniu.

Din fructele selectate, în primul rând, trebuie să aveți un smoc verde și să-l uscați în aer timp de câteva zile. Apoi trebuie pus într-un recipient cu apă, care trebuie schimbat zilnic până când apar rădăcinile. . Timp de cincisprezece zile apar multe rădăcini. Puteți planta ananas după ce rădăcinile ating doi centimetri lungime.

Aceste plante au în mod natural un aspect superficial sistemul rădăcină, din acest motiv, pentru plantare veți avea nevoie de un recipient larg, jos, trebuie plasat în partea de jos a acestuia. Cel mai bine este să folosiți un amestec de flori pentru orhidee ca sol. Dar va funcționa și un primer universal.

Prima înflorire a acestei plante are loc după aproximativ trei ani.

Indienii din America Latină au descoperit în antichitate că frunzele de ananas conțin o cantitate mare de fibre puternice, așa că au început să-l folosească ca cultură de filare.

În Europa, moda țesăturilor din fibre de frunze de ananas a câștigat o popularitate enormă în secolul al XIX-lea. Țesătura din fibre de ananas era ușoară, transparentă, respirabilă și avea, de asemenea, un efect de răcire minunat. Interesant este că această plantă este încă folosită ca cultură de filare. Coarda este făcută din fibrele sale, sfoară și hârtie. În zilele noastre, există unii designeri de îmbrăcăminte care se specializează în crearea de îmbrăcăminte exclusivă exclusiv din țesături de ananas.

Acest fruct este foarte util deoarece are multe proprietăți benefice. Consumul regulat al acestui fruct este o bună prevenire a bolilor precum hipertensiunea arterială, vene varicoase, tromboze și tromboflebite, ateroscleroză, artrită. De asemenea, este recomandat să fie utilizat pentru prevenirea accidentului vascular cerebral și a infarctului. Ajută la reducerea umflăturilor, curăță bine vasele de sânge de colesterol și ajută la subțierea sângelui.

S-a dovedit științific că acest fruct delicios ajută în lupta împotriva excesului de greutate, deoarece are capacitatea de a accelera metabolismul.. Natura acestui fruct este următoarea: că conține o enzimă unică– bromelaina, care descompune grăsimile. Acest fruct atenuează bine senzația de foame și elimină excesul de lichid din organism.

Sucul de ananas îmbunătățește digestia și, de asemenea, ajută la lupta împotriva răului de mare și a greață de la călătoriile cu avionul.

Ananasul ajută, de asemenea, să scapi de calusuri. Pentru a face acest lucru, trebuie să aplicați o compresă din pulpa acestui fruct pe calusuri pe timp de noapte. Dimineața, trebuie să vă înmuiați pielea în apă fierbinte pentru a o aburi. După aceasta, calusul poate fi îndepărtat cu ușurință.

Ananasul conține următoarele vitamine:

Ananasul conține următoarele minerale:

Uleiul de ananas este, de asemenea, utilizat pe scară largă în medicină și cosmetologie, care are un număr mare de calități benefice. Curata perfect pielea si ii imbunatateste tonusul, are proprietati antiseptice si antiinflamatorii, ajuta la hidratarea, albirea pielii si ameliorarea iritatiilor. De asemenea, acest ulei ajută la stimularea sistemului imunitar și are un efect benefic asupra proceselor de circulație a sângelui. Acest ulei are, de asemenea, un efect antibacterian și antifungic.

Uleiul acestei plante este un remediu puternic în lupta împotriva bolilor infecțioase, este considerat foarte eficient împotriva virusului herpesului. Uleiul este, de asemenea, folosit pentru boli ale tractului digestiv și, de asemenea, ajută la normalizarea nivelului de zahăr din sânge.

Contraindicații și daune ale ananasului

Acest fruct trebuie folosit cu prudență de către persoanele predispuse la alergii, mamele care alăptează și copiii sub trei ani. Ai grijă și la aceste fructe ar trebui folosit de persoanele cu boli tract gastrointestinal, cum ar fi ulcere, gastrită și aciditate crescută a stomacului. De asemenea, este de remarcat faptul că femeile însărcinate nu ar trebui să mănânce fructele sale necoapte, deoarece acest lucru poate provoca contracții uterine.

Cum se păstrează ananasul

Este imediat de remarcat faptul că acest fruct trebuie păstrat în punga de plastic este interzis. Este mai bine să-l depozitați într-o pungă de hârtie sau pur și simplu în hârtie groasă, după ce ați făcut găuri în ea pentru aerisire. Fructele ambalate trebuie păstrate la frigider, răsturnându-le periodic pentru a asigura ventilația pe toate părțile.

Ananasul este un fruct exotic foarte sănătos, care are o mulțime de substanțe utile și are un număr mare de proprietăți benefice. Fructele sale în natură nu cresc pe un copac, ci pe pământ. Acest fruct este consumat, folosit în medicină și cosmetologie și este folosit și la fabricarea hainelor, frânghiei și hârtiei.