Przepis na wino różowe bez wódki. Na kaca użyj amoniaku. Wino z płatków róży herbacianej

Wszyscy kochamy wino. Ten aromatyczny trunek ma w sobie całą magię, a im lepsza jakość wina, tym silniejsze zaklęcie. Wiadomo, że wszystko co najlepsze robi się własnymi rękami, ale czy można zrobić dobre domowe wino i jak to zrobić?

Okazuje się, że wcale nie jest to trudne, ale najciekawsze jest to, że wcale nie musi być zrobione z winogron, wyobrażasz sobie? Masz ogromne pole do popisu, możesz poczuć się jak prawdziwy winiarz i nadać swojemu napojowi wyjątkową magię. Wino z płatków róż ma prawdopodobnie najbardziej elegancki smak i aromat. Tak, tak, ale kto powiedział, że robienie wina z jagód jest prawem winiarstwa?

Od razu powiem, że używanie kwiatów ozdobnych z salonów jest niepożądane, a nawet niebezpieczne, ponieważ są traktowane szkodliwymi chemikaliami. Poza tym nie można oczekiwać od niego tak delikatnego smaku i aromatu. Dlatego najlepiej zrobić wino z płatków róży herbacianej, uprawianych wśród miłości i troski w ogrodzie. Ale nie martw się, jeśli nie masz własnego ogrodu - możesz zwrócić się o pomoc do znajomych lub krewnych. I pamiętaj, aby obiecać im, że w zamian za ich życzliwość za kilka miesięcy będą mieli na stole pyszne, domowe wino z płatków róż. Jak możesz odmówić?

Jakie róże wybrać?

Im bardziej pachnąca róża, tym bogatszy smak wina.

Jeśli w środku zimy lub wczesnej wiosny poczujesz ochotę na wino różowe, nie rozpaczaj – suszone płatki róż również dobrze się sprawdzają. Smak będzie nieco bardziej subtelny, ale wino będzie miało przyjemny brzoskwiniowy kolor.

Pamiętaj, że im bardziej pachnąca róża, tym bogatszy smak wina, dlatego staraj się zbierać kwitnące, dojrzałe pąki, które będą dla Ciebie przyjemne w zapachu. Ponadto kolor płatków jest bardzo ważny, ponieważ będzie miał wpływ zarówno na kolor, jak i smak przyszłego napoju.
Na przykład:

czerwone, ciemne płatki nadadzą winu jasnobordowy, czysty kolor i cierpki, bogaty smak;
szkarłatny, różowy – nada napojowi delikatny, jasnoróżowy kolor i lekko kwaśny smak;
i wreszcie z białej róży otrzymasz bardzo aromatyczny złotożółty napój o bardzo miękkim i delikatnym smaku.

Na podstawie tych informacji bardzo łatwo będzie Ci wydobyć dokładnie taki smak i kolor, jaki chcesz.

Czy potrzebujesz dużo kwiatów i jak je przetworzyć?

Będziesz potrzebować dużo, dużo kwiatów, więc zbierz ich jak najwięcej na raz. Na 3 litry wody wypadają dwa litrowe słoiki, ciasno upakowane płatkami!
Zaleca się zbieranie kwiatów rano, gdy rosa już przeschła, ale pąki są jeszcze świeże i elastyczne. Ponadto dzięki temu będziesz mieć wystarczająco dużo czasu, aby od razu je przetworzyć – róże nie lubią czekać.

Zdecydowanie odradza się wcześniejsze mycie kwiatów, może to zakłócić naturalny proces fermentacji, a Twój cenny wysiłek pójdzie na marne. Wszystko, co musisz zrobić, to usunąć z płatków róż wszelkie śmieci, zieleń, uszkodzone części i białą część, z której wyrastają płatki. Jeśli jednak bardzo martwisz się o swoje bezpieczeństwo, możesz je wyprać, ale wtedy należy je dokładnie wysuszyć na ręczniku przez kilka godzin.

Jeśli nie masz możliwości zebrania wymaganej liczby kwiatów jednocześnie, połóż przetworzone płatki na suchej serwetce lub gazecie i wysusz je w cieniu, aż zbierzesz wystarczającą ilość.

Jak zrobić wino z płatków róż w domu?

Przepisów na robienie wina z róż jest wiele, możesz wybrać te najbardziej atrakcyjne dla siebie.

Czego potrzebujemy?

trzy litry czystej wody
1,5 kg cukru
Słoiki 2-litrowe lub płatki 200 g
świeża cytryna 3-4 sztuki
rodzynki 100 g

I to wszystko! Może zaczniemy?

Do przygotowania wina potrzebne będzie około 200g. płatki róż

Najpierw zajmijmy się cytrynami. Dokładnie opłucz i osusz, a następnie ostrożnie usuń skórkę - nie chcemy, aby skórka była gorzka. Wyciśnij sok z cytryny i odłóż na bok.
Teraz musisz wsypać płatki do dużego 5-litrowego słoika, napełnić je połową cukru i dokładnie wymieszać, aby kwiaty dały sok. Nie przesadzaj, płatki nie powinny zmienić się w papkę! Pozostaw tę mieszaninę na godzinę.
Teraz nadszedł czas, aby wlać przygotowany wcześniej sok i skórkę z cytryny do naszych surowców, wszystko ponownie wymieszać i dodać rodzynki. Rodzynek nigdy nie należy myć!
W rondlu lub chochli wymieszaj wodę z pozostałym cukrem i lekko podgrzewaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Jeśli wolisz wino wytrawne, możesz użyć tylko 1 kg cukru, wtedy napój będzie bardziej cierpki. Lekko ostudź słodką wodę i wlej ją do gotowego surowca. Należy pamiętać, że do szyjki zostało jeszcze co najmniej 5cm – nasze wino będzie jeszcze rosło w procesie fermentacji.
Małe znaczenie! Teraz weź gumową lub lateksową rękawiczkę, przebij jeden z palców igłą i mocno naciągnij ją na szyjkę słoika - to nasza domowa uszczelka wodna. Słoik należy postawić w ciepłym, ciemnym miejscu i pozostawić do wyrośnięcia. Po 3-4 dniach sprawdź rękawicę - jeśli jest napompowana, to wszystko idzie tak, jak powinno.
Twoje wino będzie fermentować przez 30 do 60 dni. Gdy tylko rękawica przestanie się napompowywać i na dnie zacznie tworzyć się osad, wino należy odcedzić i przelać do czystych słoików lub butelek. Jeśli nie możesz już dłużej czekać, zaproś swoich gości, pochwal się, że sam w domu zrobiłeś to wspaniałe herbaciane wino różane i spróbuj!
A jeśli się nie spieszysz, szczelnie zamknij wino i wyślij je do zimnego miejsca, aby dojrzewało przez kolejne 3 miesiące do roku. Nie pożałujesz!

Jeśli masz ochotę poeksperymentować, możesz spróbować zrobić bardzo nietypowe wino z dodatkiem róży herbacianej, które powstaje na bazie soku pomarańczowego i liścia porzeczki – czy to nie cud?

Bazując na podstawowym przepisie na wino różowe, połowę cukru, 2 cytryny i litr wody zastąp litrem świeżo wyciśniętego wina sok pomarańczowy i razem z płatkami zmiel 5-10 świeżych liści porzeczki z cukrem. Twoje wino nie będzie miało sobie równych!

Jak widać, robienie wina z płatków w domu nie tylko wcale nie jest trudne, ale także bardzo interesujące! Jakie macie nietypowe przepisy?

Nie jest tajemnicą, że róża herbaciana ma ich wiele przydatne właściwości. Ich lista zajęłaby dużo czasu. Wiele osób uwielbia wino z tego kwiatu. Z tego kwiatu robi się również herbatę ziołową, która jest dość popularna. Jego aromat jest dość cierpki, ale napój jest niezwykle orzeźwiający i ma wspaniały smak. Należy zaznaczyć, że roślina ta posiada unikalny skład, który ma działanie lecznicze na ludzki organizm.
Na przykład kwiat wyjątkowo wzmacnia układ odpornościowy i ma pozytywny wpływ na przewód pokarmowy. Ponadto róża herbaciana doskonale oczyszcza drogi moczowe i nerki. Można z niego przygotować bardzo smaczne napoje. Na przykład wino różane herbaciane, którego receptura interesuje wielu miłośników dobrego alkoholu.

Dobroczynne właściwości róży herbacianej

Kwiat ten, którego właściwości lecznicze zapewniają dużą ilość witamin, spełnia następujące funkcje:

2. Eliminacja kataru i dyskomfortu w gardle.

3. Pozbycie się wszelkiego rodzaju infekcji.

4. Normalizacja pracy nerek, a także pomoc w zatrzymaniu moczu.

5. Dostarczenie jelitom pożytecznych bakterii i pozbycie się infekcji w przewodzie pokarmowym.

6. Skuteczny środek na biegunkę i choroby przewód pokarmowy i czerwonka.

7. Oczyszczenie pęcherzyka żółciowego i wątroby.

8. Skuteczny lek na wszelkie dolegliwości bezpośrednio lub pośrednio z nimi związane. Pozbycie się apatii. Biorąc to wszystko pod uwagę, można postawić tezę, że o herbacianej róży powinien wiedzieć każdy miłośnik dobrych trunków.

9. Przywrócenie prawidłowego cyklu miesiączkowego i eliminacja bólu podczas menstruacji.

10. Walcz z bezsennością, utratą sił, zmęczeniem i depresją.

Antybakteryjne działanie kwiatów

Kiedy nadejdzie czas, aby roślina ta dziko zakwitła, należy zaopatrzyć się w zapasy. Nawiasem mówiąc, róża herbaciana słynie z działania antybakteryjnego i świetnie nadaje się do walki z przeziębieniem. Przede wszystkim szybko likwiduje ból i łagodzi zakwasy. A wino różane herbaciane, oprócz korzyści, przynosi także przyjemność.

Jak prawidłowo zbierać róże

I pachną mocniej. Zwykle kwiaty są suszone i później wykorzystywane w razie potrzeby.

Wino różane herbaciane: przepis

Będziesz potrzebować: 2 kilogramy cukru, 20 szklanek wody, 400 gramów płatków kwiatów, mała łyżeczka kwas cytrynowy.

Aby zrobić dobre wino, róże należy zbierać o świcie. Preferowane są świeże kwiaty, które niedawno się otworzyły. Nie zaleca się zbierania rośliny, która co najmniej jeden dzień stała na słońcu w fazie kwitnienia, ponieważ nie jest już tak soczysta. Powinien to zrozumieć każdy, kto chce wiedzieć, jak zrobić wino z róż herbacianych.

Do szklanki wody dodaj półtora kilograma cukru i zagotuj. Następnie pozwól mu ostygnąć. Zmiel płatki kwiatów małą łyżką kwasu cytrynowego i 500 gramów cukru.

Napełnij butelkę gotową mieszanką, a następnie wlej półtora litra syropu. Za pomocą pięciu szklanek wody zmyć mieszaninę z talerza, na którym była przygotowywana. Następnie dodaj całość do butelki. Musi być kompletne. Teraz butelkę należy dokładnie wstrząsnąć, owinąć gazą i zabrać na 10 dni w miejsce, gdzie nie przenikają promienie słoneczne. To konieczność. Tylko przestrzeganie tych zasad może sprawić, że wino różane herbaciane będzie naprawdę wysokiej jakości.

Musisz codziennie wstrząsać butelką. Po 10 dniach należy spuścić zawartość przez rurkę, a następnie ustawić ją pod spodem i pozostawić płyn w takim stanie na 8 - 10 tygodni. Po tym czasie wino będzie gotowe.

Ostatni etap

Powstałym napojem napełnij butelki, następnie zamknij je i przechowuj w lodówce.
Podczas nalewania wina do pojemników zaleca się jego filtrację. Chociaż nie jest to konieczne. Dzięki temu można go przygotować o doskonałym aromacie i smaku, jego moc nie przekracza 10°. Okazuje się, że jest całkiem słodki. Jest pomalowany na bogaty pomarańczowy kolor z lekkim szkarłatnym odcieniem. Wino powinno być klarowne. Jeśli przechowasz napój przez 12 miesięcy, okaże się o wiele smaczniejszy niż świeży, że przyjemność uzasadnia długie oczekiwanie. Teraz wiesz, jak powstaje wino różane herbaciane. Można go przygotować zarówno dla domowników, jak i dla gości, którzy z pewnością będą zadowoleni z jego niesamowitego smaku. Ponadto pojawisz się w ich oczach jako utalentowany winiarz, będą zachwyceni Twoimi talentami. Możliwe, że poproszą Cię o przepis. A czy udostępnisz go, czy nie, zdecydujesz sam. Być może przyjaciele i goście będą Cię odwiedzać częściej, wiedząc, że czeka na nich taka pyszna uczta. Ponadto Twoja samoocena wzrośnie, gdy uświadomisz sobie, że ze prostych płatków róż możesz zrobić prawdziwy cud. A to jest dużo warte.

Od razu i szczerze zauważam - to przepis krok po kroku wina robione z róż w domu, jego zdjęcie i tekst nie są moje!
Prawie nigdy nie robię wina w domu, tylko likiery.

Ten przepis, podobnie jak inne różne wina, jest produkowany przez moją ciotkę.
Jest naszym głównym winiarzem. Ostatnio mieszka przez cały rok na swojej daczy, gdzie tworzy pyszne, domowe drinki.

Dlatego nie zwracaj uwagi na jakiś brak połysku i „modności”, ale po prostu spójrz, jak ona to robi.

Przepisy są sprawdzone, jak mówią, ale biorąc pod uwagę ich znaczenie, umieściłem je w głównej sekcji witryny.
Polecam. Bardzo smaczne i nawet mocne.

Domowe płatki róż można wyśmienicie wykorzystać w postaci domowego wina.
Niektóre „gospodynie domowe” w cudzysłowie robią dżem z róż. ( ale to na pewno kamyk do mojego ogrodu)
No cóż. Nie próbowali wina różowego.

Sam zacząłem to robić 20 lat temu i od tego czasu robię to regularnie.
Wyhodowałem nawet kilka dodatkowych krzewów róż na daczy.

Okazuje się, że jest to bardzo delikatny napój.

***

pyszny i prosty przepis krok po kroku ze zdjęciami

Do wina różowego w domu będziemy potrzebować:

- Płatki róż domowej roboty – 0,5 l (zbieraj świeże kwiaty, nie bądź zachłanny, nie czekaj, aż róże same „opuszczą płatki”);
- Cytryna – 1 szt.;
- Cukier – 2 łyżki;
- Woda – 2 l;
- Rodzynki – 50 g.

Składniki na nasze domowe wino.

Przepis

Płatki róż myjemy wodą i umieszczamy na durszlaku.

Płatki wkładamy do trzylitrowego słoika.

Płatki posypać cukrem i ubić drewnianym moździerzem. Pozostaw na godzinę.

Płatki napełnij wodą, sokiem z cytryny i dodaj rodzynki. Rodzynek nie trzeba myć.

W słoiku powinno być trochę wolnego miejsca, aby dwutlenek węgla miał gdzie uciekać.
Na słoik nakładamy gumową rękawiczkę medyczną z dziurką przebitą igłą.
Umieść słój z winem w ciemnym i ciepłym miejscu. Kiedy wino zacznie fermentować, rękawica się napompuje.

Jeśli tak się nie stanie, należy dodać więcej rodzynek, ale najlepiej z innej partii.
Po półtora miesiąca rękawica już nie wytrzyma i wtedy wino będzie można przelać do innej butelki, nie naruszając osadu.
Następnie gotowe wino różowe należy umieścić w chłodnym i ciemnym miejscu, aby zaparzyć się i nabrać wyśmienitego smaku.

Baw się dobrze!

P.S. Ogólne uwagi dotyczące domowych przepisów na wino:
- Przeliczasz przepis na podstawie ilości posiadanych surowców. Zrobienie 2-3 litrów wina to strata czasu. 10-20 - nadal w porządku.

- „Pozdrowienia dla Gorbaczowa” – taką nazwę nosiły niegdyś rękawiczki noszone na butelkach i puszkach wina i zacieru. Istotą rękawicy jest uszczelnienie powietrzne.
Rękawica uwalnia z pojemnika gaz powstający podczas fermentacji i nie przepuszcza do niego tlenu atmosferycznego, co zapobiega tej fermentacji. Przed erą rękawiczek gumowych używano korków z elastycznymi rurkami, których drugi koniec zanurzano w zwykłej butelce wypełnionej wodą. Istota jest taka sama - gaz opuszcza, ale tlen nie wchodzi.
Takie foki okresowo bulgotały, ciesząc uszy winiarza, ale teraz wznoszące się i opadające rękawiczki zdają się salutować, przypominając o wadze i dosłownie narodowym znaczeniu domowego winiarstwa.

Róża herbaciana jest piękny kwiat o wyjątkowym, bogatym aromacie, który wyróżnia tę różę spośród wielu odmian. Właściwości lecznicze z których znane są róże herbaciane przez długi czas. Z płatków róż przygotowywano lecznicze herbaty i nalewki. Są bogate w witaminy, olejki eteryczne, wapń i inne ważne dla organizmu substancje.

Z delikatnych płatków róży herbacianej przygotowują aromatyczny dżem, syrop, a także bardzo smaczne i zdrowe domowe wino. Przepis na ten boski napój znany był już w starożytnym Rzymie. Rzymscy pisarze wspominają o wspaniałym winie z płatków róż, które porównywane jest do nektaru bogów.
Przepis na domowe wino różane herbaciane jest dość prosty. Wszystkie składniki są dostępne. Najważniejsze jest, aby wybrać wysokiej jakości materiał do produkcji wina z róż, dokładnie i dokładnie przeprowadzić wszystkie etapy jego produkcji.

Musisz zebrać wymaganą liczbę płatków. Zbiór należy przeprowadzić wcześnie rano, kiedy kwiaty nie dotknęły jeszcze promienie słońca. W okresie przedświtu płatki zawierają maksymalna ilość składników odżywczych, zapach róż jest świeży i bogaty. Do produkcji wina nie można używać roślin rosnących w pobliżu autostrad, a także krzewów róż, które zostały poddane obróbce chemicznej.

Z reguły kwiaty róży suszy się, a następnie wykorzystuje w razie potrzeby.

Najbardziej aromatyczne i delikatne wino robi się ze świeżych płatków róż herbacianych, ale z ich suszonych kwiatów można też przygotować dobry napój.

Kolor wina zależy od odcienia róż; im ciemniejsze kwiaty, tym bardziej nasycony jest kolor różowego napoju.

Wino płatkowe z nutami cytrusowymi

Będziesz potrzebować:

płatki - 2-litrowe słoiki;
woda – 3 l;
cukier – 1,5 kg;
cytryna – 4 szt.;
rodzynki – 100 g.

Napój ten można przechowywać w piwnicy lub lodówce do dwóch lat. Warto dodać, że wino przechowywane 12 miesięcy stanie się jeszcze smaczniejsze.

Z podanego przepisu przy określonej ilości składników można uzyskać około dwóch litrów wina o wspaniałym aromacie i szlachetnym bukiecie róży i cytryny.

Likier różany

Jeśli zrobienie wina z płatków róż zajmuje dużo czasu, ten przepis umożliwia przygotowanie przyjemnego napój alkoholowy z róż w zaledwie cztery dni.

Oczywiście do likieru najlepiej nadaje się róża herbaciana, ale można ją przygotować z innych odmian róż o mocnym kwiatowym aromacie i delikatnych płatkach. Do takiego napoju nie nadają się kwiaty holenderskie i szklarniowe.

Będziesz potrzebować:

płatki – 50 kwiatów;
woda – 2 l;
wódka – 1/2 l;
cukier – 700 g;
kwas cytrynowy – 1 łyżka. l.

To przepis dla tych, którzy chcą szybko otrzymać oryginalny, smaczny i aromatyczny napój o pięknej bursztynowo-różowej barwie.

Możesz wybrać przepis, który Ci się podoba i przygotować wino z płatków róż lub aromatyczny likier.

Przygotowywane są głównie dwa produkty: wino i dżem. To są bardzo cenne rzeczy produkty dietetyczne, bogaty w witaminy i niezbędny Kwasy tłuszczowe poza tym wszelkie ekstrakty z róż mają działanie przeciwzapalne i wspomagają gojenie błony śluzowej narządów wewnętrznych.

Antyseptyczne właściwości róż znane były już w starożytności Starożytny Rzym, ale z czasem dekoracyjna funkcja kwiatu całkowicie zepchnęła jego użycie na dalszy plan. Dziś koneserzy wskrzesili tradycję wykorzystywania kwiatu do celów gastronomicznych, odkrywając tajniki receptury i technologii gotowania.

Niezbędny sprzęt i przybory

Do zrobienia domowego wina różowego nie jest wymagany żaden specjalny sprzęt. Najbardziej specjalistycznym narzędziem, które jednak można wymienić, jest specjalna nylonowa nakładka do usuwania powietrza z pojemnika. Jako naczynie do fermentacji można zastosować dowolny pojemnik wykonany z materiałów obojętnych, np. szkła, o odpowiedniej wielkości i kształcie. Mogą to być trzylitrowe słoiki lub butelki. Dla wygody szyjka powinna być wystarczająco wąska, aby zorganizować wymianę gazową niezbędną do fermentacji.

Ważny! W przypadku win o bogatym aromacie, np. różowych, należy wybierać kieliszki z szeroką szyjką: duża powierzchnia kontaktu z powietrzem pozwoli na pełniejsze rozwinięcie aromatu. Wąskie szklanki częściej okradają degustatora z subtelnych nut.

Pojemnik można przykryć specjalną pokrywką lub zwykłą pokrywką z dołączoną nylonową rurką, której drugi koniec zanurza się w wodzie. Jest to konieczne ze względu na kierunek wymiany gazowej: powietrze musi opuścić pojemnik, ale nie może wracać z atmosfery do pojemnika.

Składniki

Do aromatycznego wina różowego potrzebujesz tylko kilku składników: różowe płatki, cukier, kwas cytrynowy i woda. Ich ilość uzależniona jest od objętości wina, jakie planujesz przygotować. Przyjrzymy się proporcjom przygotowania 2,3–2,5 litra wina. Ta objętość zmieści się w trzylitrowym słoiku.
Tak więc, aby przygotować określoną ilość wina, będziemy potrzebować:

400 g płatków róż lub;
250 g cukru;
1 łyżka. łyżka kwasu cytrynowego;
2,5 litra wody.

Funkcje wyboru produktu

Nie mówmy już o cechach produktów spożywczych – wybór cukru i kwasu nie jest trudny, ale przyda się wiedza, gdzie i kiedy lepiej brać płatki.
Kryteria wyboru płatków róż:

Nie używaj kupionych w sklepie. W sklepach kwiaty są traktowane specjalnymi środkami chemicznymi, aby zachować ich wygląd, z których najbardziej nieszkodliwym jest lakier do włosów. Pod wpływem wysokiej temperatury i kwasu spożywczego związki chemiczne rozkładają się na szkodliwe składniki, które są bardzo wyraźnie odczuwalne, nawet pomimo obecności cukru i kwasu.
Wino różowe, podobnie jak inne produkty przemysłu spożywczego i farmaceutycznego na bazie róż, produkowane jest z odmian: „Festiwalnaya”, „Krymskaya Krasnaya”, „Michurinka”, „Pionerka” i „Kazanlakskaya”. Odpowiednie są również płatki.
Wybieraj tylko świeże płatki z elastycznych pąków, nawet jeśli kwiat jest trochę smutny. Pamiętaj: wszystko, co robisz, robisz dla siebie.
Pąki należy zbierać rano, gdy poranna rosa jeszcze nie wyschła. Dzieje się tak za sprawą stężenia cennych niezwiązanych olejków eterycznych, które rano wynosi 69,6–72,5%, a w środku dnia spada do 44–55%.

Konieczne jest użycie wody przegotowanej lub destylowanej, ponieważ przypadkowe mikroorganizmy mogą zepsuć napój: powodować gorycz i nieprzyjemny zapach. Być może tutaj znajdują się wszystkie zalecenia dotyczące wyboru płatków do przygotowania napoju.

Czy wiedziałeś? Po raz pierwszy na przestrzeni poradzieckiej róże do celów przemysłowych zaczęto uprawiać na Krymie w latach 30. ubiegłego wieku. Zasadniczo kwiaty wykorzystywano w farmakologii do produkcji olejków, ekstraktów i nalewek.

Róża „Kazanlak”, rozpowszechniona w umiarkowanych szerokościach geograficznych.
Różany „Święto”.
Róża „krymska”.
Róża „Pionier”.

Przepis na gotowanie krok po kroku

Domowe wino Płatki róż przygotowuje się na różne sposoby, a przepis zależy od pożądanej mocy i słodyczy produktu końcowego. Na przykład dla wzmocnienia do gotowego produktu czasami dodaje się 40% wódki lub dużą ilość cukru.

Każde przygotowanie wymaga wstępne przygotowanie produkty. A ponieważ jedynym nieprzygotowanym produktem w tym przypadku są płatki, zastanówmy się, co należy z nimi zrobić przed zanurzeniem ich w pojemniku.

Zakładka w słoiczku

Proces infuzji

W pierwszym tygodniu róża pod wpływem kwasu cytrynowego uwolni do wody zawarte w niej rozpuszczalne w wodzie olejki i witaminy. Nie ma sensu zakrywać pokrywką, ponieważ na tym etapie proces fermentacji jeszcze się nie rozpoczął. Aby zapewnić równomierny dostęp płynu do wszystkich płatków, które już drugiego dnia zaczną gromadzić się na powierzchni w gęstą masę, przedmiot należy mieszać przynajmniej raz dziennie.

Czy wiedziałeś? Owoce morza najlepiej podawać z winem różanym: kawior, ostrygi, raki, ale nie smażone. Odpowiednie są sery neutralne. Nie zaleca się podawania owoców i tłustych mięs, gdyż te pierwsze nie będą w stanie konkurować z mocnym aromatem, a drugie zepsują delikatny smak.

Drugiego dnia przedmiot nabierze pięknego jasnoróżowego koloru.
Przez wszystkie kolejne dni, aż do odcedzenia, kolor będzie coraz intensywniejszy, a szóstego dnia napój nabierze czerwonego zabarwienia i straci przezroczystość.

Po sześciu dniach płatki kwiatów zauważalnie stracą kolor i kształt: staną się luźne i zmniejszą się. Odegrały już swoją rolę w przygotowaniu, a teraz musimy pozbyć się masy kwiatowej. Im gęstsze sito, tym lżejsze i lepszej jakości będzie wino, dlatego zaleca się położenie gazy na durszlaku; dodatkowo wygodnie będzie wycisnąć bogatą w płyn masę w woreczku z gazy.
Po odcedzeniu do wina należy dodać 250 g cukru. Jest wprowadzany w już rozpuszczonej formie. Nie ma potrzeby rozpuszczania wszystkich 250 gramów w jednej porcji na raz, znacznie wygodniej jest podzielić na kilka porcji.
W końcowym etapie słoik przecedzonego i słodzonego wina zalewa się przegotowaną lub destylowaną wodą i przykrywa pokrywką do wina.

Fermentacja

Proces fermentacji odbywa się bez dostępu powietrza w temperaturze pokojowej; zaleca się umieszczenie słoika w ciemnym miejscu. Minimalny okres fermentacji wynosi 1 miesiąc. O tym, że wino przestało grać, można rozpoznać po braku bąbelków na jego powierzchni, a ostatecznie można to zweryfikować, wykonując test z rękawiczką. Rękawiczka lateksowa zakładana na szyję naczynia z winem - najprostszy sposób sprawdzić, czy wydziela się gaz, czy nie. Jeśli po 24 godzinach rękawica nie napełni się gazem, fermentacja dobiegnie końca i wino będzie gotowe do picia.
Ale nie spiesz się, aby delektować się trunkiem, ponieważ, jak każde wino, różowe z czasem staje się lepsze, więc staraj się wytrzymać co najmniej sześć miesięcy leżakowania, a zostaniesz sowicie wynagrodzony.
Czapka do wina. Kolejna opcja na czapkę do wina.