Pregătiți dulceața de cireșe de păsări. O rețetă simplă pentru a face gem de cireșe de păsări pentru iarnă. Beneficiile și daunele gemului

Continuăm conservarea, este timpul, legume, fructe și fructe de pădure, totul este ieftin, iar cei care au propria grădină, grădină de legume, doar au timp, se întorc. Anul acesta are loc o recoltă foarte mare de cireș de păsări, care nu a fost observată de mulți ani. Vreau să vă ofer câteva retete delicioase conserve de cireșe de pasăre pentru iarnă. Este gustos și sănătos, iar pentru unele boli, este un medicament bun.

Preparatele de cireșe de păsări care au fost preparate cu semințe (gem, compoturi) trebuie păstrate cel mult 9 luni de la data conservării. Acest lucru se explică prin conținutul ridicat de acid cianhidric din piatră.
Este mai bine să gătiți dulceață de cireșe de păsări fără semințe și va dura mai mult.
Înainte de a face dulceața, agitați boabele spălate de mai multe ori într-un castron sau tigaie, lăsați să stea 10 minute și agitați din nou.

Reteta de dulceata de cirese de pasare

Luăm în mod arbitrar numărul de fructe de pădure. Umpleți fructele de pădure coapte și bine spălate cu apă, astfel încât să acoperiți ușor fructele de pădure și încălziți și aduceți la fierbere. Gatiti 2-3 minute.

Puneți mai multe straturi de tifon într-o strecurătoare și turnați conținutul, ștergeți și stoarceți. Rezultatul este un piure lichid omogen, aruncați semințele. Se adauga zaharul granulat, se amesteca bine, se lasa sa stea, se mai amesteca putin pana se dizolva complet zaharul granulat.

Puneți în borcane sterilizate și acoperiți capace de fier si pune-l in apa pentru sterilizare. Sterilizați 0,5 borcane de litri– 10 minute, borcane de 1 litru – 20 de minute din momentul in care apa fierbe. Îl scoatem, îl răsucim și îl punem deoparte pentru depozitare.
Luați 1 kg de piure – 1 kg de zahăr. Calculați cât de mult piure obțineți, puteți pune mai puțin fără ca acesta să se strice, nu vă fie teamă.

Compot de cireșe și coacăze roșii

Pentru un borcan de trei litri de compot luăm 0,5 litri de boabe de cireș de păsări și 0,5 litri de fructe de pădure, 0,5 kg de zahăr. Spălăm boabele de cireș de pasăre și le turnăm în borcane sterilizate, turnăm peste ele apă clocotită și lăsăm să stea 5 minute.

Se toarnă apa într-o cratiță, se adaugă zahăr și se aduce la fierbere, se fierbe timp de 2 minute. Adăugați coacăze roșii la cireșul de pasăre, turnați peste el sirop fiert și rulați. Se lasa sa se raceasca si se depoziteaza.

Suc de cireșe de păsări

Luăm în mod arbitrar numărul de fructe de pădure, le umplem apă receși se încălzește până la punctul de fierbere. Amestecați fructele de pădure cu o lingură de lemn, încercând să le zdrobiți. După fierbere, turnați fructele de pădure și lichidul într-o strecurătoare tapetată cu tifon și lăsați să se scurgă timp de o oră.

Lăsați sucul tulbure rezultat să se stabilească. După câteva ore, scurgeți cu grijă sucul limpede, adăugând zahăr (după gust), fierbeți 1-2 minute și turnați în sticle curate pentru păstrare.

Jeleu frumos si gustos

Există două opțiuni pentru a face jeleu:

Se fierbe până la o consistență groasă, înainte de gătit se adaugă zahăr granulat, pentru 1 litru de suc - 1 kg zahăr. Se pune fierbinte în borcane și se acoperă cu capace.
Se adauga gelatina umflata in apa, zaharul granulat si amestecand, se aduce la fierbere, se toarna fierbinte in borcane sterile si se ruleaza.

Cireș de pasăre rulat cu zahăr

Acest într-un mod simplu Anterior, în sat se pregătea cireșe de pasăre pentru iarnă și chiar se usuca. Măcinam de două ori cireșa de pasăre spălată printr-o mașină de tocat carne și adăugăm zahăr. Pentru 1 kg de masă rulată, 0,5 zahăr. Se amestecă totul bine și se pune în borcane de depozitare, se acoperă cu capace de plastic.

O astfel de cireș de păsări nu este numai umplutură delicioasă pentru plăcinte și chifle, dar are un efect de fixare foarte bun, funcționează bine pentru indigestie și în tratarea tusei.

Cum se usucă

Cel mai simplu mod de a pregăti cireșele de pasăre pentru iarnă este să-l uscați.

Il poti usca pe aragaz, in cuptoare si uscatoare, dar eu prefer sa il usuc la pod, la umbra, unde bate vantul cand deschizi geamurile. Am intins-o subtire pe foi de copt si am lasat sa se usuce singur.

Îl depozitez într-o cutie de hârtie. Măcinați o parte din cireșele uscate de pasăre în făină într-o râșniță de cafea. Ne va fi de folos pentru prepararea umpluturilor și a diverselor deserturi, prăjituri și rulouri. Vă recomand cu căldură să faceți aprovizionare cu această pudră minunată și să o folosiți la gătit.

Prepararea cafelei din făină de cireșe de păsări

1 lingurita faina,
1 lingurita cafea macinata,
200 ml apă,
2 lingurite de zahar.

Se amestecă cafeaua, făina, se adaugă apă și se aduce la fierbere. Dacă doriți, adăugați zahăr și smântână.

Aici inchei, astazi am vorbit despre conservarea cireselor. Încercați să pregătiți cel puțin una dintre rețete și veți rămâne pentru totdeauna un fan al acestei fructe de pădure sănătoase.

Site-ul „Sunt sătean” vă urează sănătate și bună dispoziție. Dragi prieteni, dacă v-a plăcut și vi s-a părut util articolul, distribuiți-l prietenilor și faceți clic pe butoanele rețelelor sociale. Scrie-ți rețetele și comentariile.

Dulceața de cireșe de păsări este un desert care combină gustul excelent și beneficiile neîndoielnice, care sunt determinate de proprietățile valoroase ale fructelor de pădure. Un borcan din acest preparat va transforma consumul de ceai de acasă, vă va ajuta să faceți față unei răceli mult mai repede sau va preveni cu totul boala.

Cum se prepară dulceață de cireșe de păsări?

Dulceața de cireșe de păsări se prepară ca și alte preparate din fructe de pădure sau fructe, dar are și propriile caracteristici individuale în tehnica executării rețetelor.

conțin semințe, care derutează mulți oameni în desertul finit. Pentru a elimina fracția nedorită, masa de boabe este mai întâi fiartă în apă până se înmoaie timp de aproximativ 40 de minute, apoi măcinată printr-o sită. Piureul de fructe de pădure rezultat este folosit pentru a face dulceață.
Semințele devin mai puțin vizibile după zdrobirea într-o mașină de tocat carne, care este adesea folosită pentru a măcina fructele de pădure înainte de gătit.
Dacă includerea semințelor nu este o piedică, fructele de pădure sunt suplimentate cu zahăr, sirop de zahăr, iar gătitul începe imediat sau după ce sucul a fost separat.

Dulceata de cirese de pasare pentru iarna - o reteta simpla

Din cireșe de păsări implică utilizarea fructelor de pădure și a zahărului în proporții egale. Înainte de utilizare, masa de boabe trebuie sortată, selectând numai exemplare de înaltă calitate, fără semne de alterare. Dacă există tulpini, acestea sunt rupte, iar fructele de pădure sunt spălate și excesul de umiditate este lăsat să se scurgă bine.

Ingrediente:

cireșe de pasăre – 500 g;
zahăr - 0,5 kg.

Pregătirea

Boabele de cireșe de păsări sunt acoperite cu zahăr și lăsate câteva ore sau peste noapte pentru a separa sucul.
Puneți amestecul pe aragaz și aduceți la fierbere în timp ce amestecați.
Se fierbe delicatesa timp de 5 minute, se lasa la racit.
Repetați încălzirea, fierberea și răcirea de încă 2 ori.
După a treia fierbere, puneți dulceața de cireșe de pasăre în borcane sterile și sigilați.

Cum să faci dulceață de cireșe de păsări cu semințe?

Dulceața de cireșe de păsări cu semințe poate fi gătită și mai repede, fără pre-infuzie, prin adăugarea de apă în fructe de pădure. Această opțiune de preparare va atrage pe cei care preferă deserturile mai puțin dulci. Aici se adaugă jumătate din cantitatea de zahăr, ceea ce va reduce semnificativ dulceața finală a delicatesei.

Ingrediente:

cireș de pasăre – 1 kg;
zahăr - 0,5 kg;
apă – 1 pahar.

Pregătirea

Cireșul de pasăre sortat și spălat este acoperit cu zahăr.
Adăugați apă, amestecați masa de boabe și puneți recipientul cu preparatul pe aragaz.
Aduceți baza de dulceață la fierbere în timp ce amestecați, reduceți focul și fierbeți timp de 15 minute.
Pune dulceata de cirese de pasare in borcane, sigileaza cu capace sterile, izoleaza si lasa pana se raceste.

Dulceata de cirese rosii pentru iarna

Dulceata roșie de cireșe de pasăre are gust de marțipan, mai ales dacă vă faceți timp și tocați în mod repetat fructele de pădure împreună cu semințele folosind un blender sau mașina de tocat carne. Este necesar să măcinați masa în etape, din nou și din nou realizând transformarea masei în cea mai omogenă pastă, în care semințele practic nu sunt simțite.

Ingrediente:

cireș roșu de pasăre – 1 kg;
zahăr – 1 kg.

Pregătirea

Coacăzele roșii sunt sortate, scăpând de tulpini și frunze, spălate bine și lăsate să se scurgă.
Dacă se dorește, masa de boabe este zdrobită sau acoperită cu zahăr în forma sa originală.
Când folosiți fructe de pădure întregi, lăsați-le cu zahăr timp de câteva ore.
Dupa tocare, fructele de padure si zaharul se amesteca si se pun pe aragaz pentru a face dulceata.
Fierbeți amestecul de șase ori timp de 5 minute fiecare, lăsând delicatesa să stea timp de 30 de minute după fiecare fierbere.
Când este gata, dulceața de cireșe de pasăre roșie este ambalată în borcane sterile, sigilată și izolat timp de o zi.

Dulceata de cirese negre

Următoarea rețetă pentru prepararea gemului de cireșe de păsări este remarcabilă pentru utilizarea sucului și a coajei de lămâie ca aditiv. În plus, folosesc fructe de pădure fierte propriul suc, din care se prepară mai întâi siropul. Rezultatul vă va încânta cu gustul neobișnuit, original al delicateții și compoziția sa impresionantă și valoroasă.

Ingrediente:

cireș roșu de pasăre – 1 kg;
zahăr – 1,2 kg;
lămâie – 0,5 buc.

Pregătirea

Masa de fructe de pădure pregătită se stropește cu o jumătate de porție de zahăr și se lasă 6-8 ore sau peste noapte.
Scurgeți sucul separat, amestecați-l cu restul de zahăr și fierbeți siropul.
Înmuiați fructele de pădure în el, lăsați-l să fiarbă și apoi răciți.
Puneți fructele de pădure într-o strecurătoare, fierbeți sucul și repetați turnarea și răcirea.
Se fierbe din nou siropul, se scufundă fructele de pădure în el și se fierbe timp de 5 minute.
Sigilați dulceața de cireșe de pasăre pentru iarnă, întoarceți-o pe capace până se răcește.

Dulceata de cirese de pasare fara samburi

Dulceața de cireșe de păsări este o rețetă care se poate face fără semințe, scoțându-le din fructe de pădure în timpul preparării delicatesului. Piesa de prelucrat pierde ceva nutrienți, continuta in seminte si coji, dar capata o textura delicata si un gust delicat excelent. Dulceața poate fi făcută mai groasă prin fierbere mai mult o dată sau prin împărțirea gătirii în mai multe etape.

Ingrediente:

cireș de pasăre – 1 kg;
zahăr - 1 kg;
apă - 0,5 l.

Pregătirea

Masa de boabe se umple cu apă și se pune pe aragaz.
După fierbere, se fierbe baza timp de 40 de minute.
Se macină cireșa de pasăre printr-o sită, separând semințele.
Piureul rezultat se combină cu zahărul și se fierbe timp de un sfert de oră.
Puneți dulceața de cireșe de păsări fără semințe în borcane și sigilați capacele.
Întoarceți recipientele cu susul în jos și lăsați să se răcească.

Dulceata de cirese de pasare printr-o masina de tocat carne - reteta

Dacă nu doriți să vă deranjați cu măcinarea fructelor de pădure și, în același timp, să neteziți prezența semințelor în preparat, puteți găti dulceață de cireșe de păsări printr-o mașină de tocat carne. Este recomandabil să întoarceți boabele de mai multe ori folosind gadgetul, apoi structura delicateții va fi mai perfectă și mai plăcută. Puteți fierbe baza de fructe de pădure până la grosimea dorită în unul sau mai mulți pași.

Ingrediente:

cireș de pasăre – 1 kg;
zahăr granulat – 1 kg.

Pregătirea

Ei sortează masa de cireșe de păsări, selectând numai exemplare de înaltă calitate și îndepărtând resturile.
Boabele se spală, se lasă să se scurgă și se trec de o dată sau de mai multe ori printr-o mașină de tocat carne cu grătar fin.
Se presară piureul rezultat cu zahăr, se amestecă și se pune pe aragaz.
Gatiti gemul timp de 40 de minute, amestecand des.
Sigilați tratatul într-un recipient steril și lăsați-l să se răcească cu susul în jos.

Dulceata de cirese de pasare cu zmeura

Dulceața de cireșe de păsări este o rețetă care susține perfect diferite tipuri de experimente cu adăugarea de noi componente. Buchetul uimitor aromat și gustativ al delicateții, preparat din fructe de cireșe și zmeură asortate, îi va captiva pe suporterii combinațiilor gastronomice neobișnuite. Boabele sunt uimitor de armonioase unele lângă altele și creează un desert cu vitamine cu adevărat perfect.

Ingrediente:

cireșe de pasăre – 600 g;
zmeură – 400 g;
zahăr – 1 kg.

Pregătirea

Boabele de cireșe de păsări se spală și, dacă se dorește, se pasează cu ajutorul unui blender.
Se adauga zmeura si zaharul si se lasa cateva ore.
Gătiți delicatesa în trei reprize, fierbeți 5 minute de fiecare dată și lăsați până se răcește complet.
La ultima fierbere se toarnă cireșele de pasăre în borcane sterile, se sigilează și se răstoarnă până se răcește.

Dulceata de cirese de pasare intr-un aragaz lent

Este ușor și simplu să faci dulceață de cireșe de grădină într-un aragaz lent. Masa de boabe se încălzește uniform și nu arde. Puteți folosi cireșe de pasăre negre sau roșii, adăugând fructele de pădure în vas întregi sau după măcinarea prealabilă cu o mașină de tocat carne. Înainte de a împacheta desertul, îl puteți fierbe câteva minute în modul „Gătire”.

Ingrediente:

cireșe de pasăre – 700 g;
zahăr - 700 g.

Pregătirea

Fructele de pădure se pun într-un castron, se stropesc cu zahăr și se lasă câteva ore.
Porniți dispozitivul în modul „Stingere” timp de 1 oră.
Puneți dulceața delicioasă de cireșe de pasăre pregătită în borcane sterile și sigilați cu capace aburite.

Dulceată de cireșe de păsări printr-o mașină de tocat carne fără gătit

Gemul de cireșe de păsări fără gătit necesită condiții speciale de sterilitate. Pentru a preveni fermentarea produsului în timpul depozitării, toate recipientele și părțile mașinii de tocat carne care vin în contact cu boabele trebuie fierte sau cel puțin stropite bine cu apă clocotită. Înainte de tocare, boabele spălate trebuie lăsate să se usuce complet până când toate picăturile de apă s-au evaporat.

Fructele de cireșe de păsări au un gust vizibil astringent, motiv pentru care nu le plac tuturor. Cu toate acestea, beneficiile acestei fructe de pădure sunt atât de mari încât este folosită pe scară largă în medicina populară. În special, ajută la ameliorarea spasmelor, la eliminarea diareei, la prevenirea vederii încețoșate și la curățarea vaselor de sânge. Dulceața de cireșe de păsări, chiar și cea mai simplă, care se prepară pentru iarnă, păstrează multe dintre proprietățile benefice ale fructelor de pădure proaspete. În același timp, are un gust plăcut care va atrage chiar și pe cei care nu mănâncă cireșe proaspete de pasăre.

Îmi doresc ca dulceața de cireșe de pasăre să fie gustoasă și aromată, să fie păstrată bine toată iarna, păstrând în același timp proprietățile benefice. Acest desert poate fi obtinut doar urmand anumite recomandari.

De obicei, cireșele de păsări sunt colectate negre, adică complet coapte, deoarece în acest caz nu sunt atât de acre. Gemul din ea se dovedește a fi destul de fragedă și plăcută la gust. Cu toate acestea, unele gospodine preferă să facă dulceață din cireșe roșii de pasăre, deoarece conține mai multă vitamina A. Ce preferi, beneficiezi sau gusti, depinde de tine.
Înainte de spălare, cireșul de pasăre trebuie sortat bine și uscat. Crenguțele și frunzele nu trebuie să intre în gem.
Este foarte nedorit să-l spălați sub un jet puternic de apă, deoarece acest lucru i-ar putea deteriora pielea subțire. Îl spală scufundându-l într-o strecurătoare apă curată. Faceți acest lucru în mod repetat (de 3-4 ori). Cu toate acestea, pentru a face dulceață, care se numește dulceață fără semințe, puteți spăla cireșele de pasăre în apă curentă.
După spălare, cireșul de pasăre se usucă din nou așezându-l pe un prosop. Cu cât intră mai puțină apă în gem, cu atât va fi stocată mai bine.
Puneți dulceața finită în borcane sterilizate - doar spălarea lor curată nu este suficientă. De asemenea, capacele trebuie sterilizate.
Puteți păstra dulceața de cireșe de păsări nu mai mult de 8 luni, este și mai bine să o mâncați în șase luni. Motivul este că semințele sale conțin acid cianhidric, deși în cantități microscopice. Cu cât gemul este păstrat mai mult timp, cu atât devine mai periculos. Din același motiv, nu ar trebui să mănânci multă dulceață. Cel mai bine este să-l utilizați ca medicament - o lingură sau două pe zi.

Dulceața de cireșe de păsări va aduce beneficii celor care sunt predispuși la diaree, sunt supraponderali și au fost diagnosticați cu colecistită. Cu toate acestea, va dăuna persoanelor care suferă de constipație. Această delicatesă este strict contraindicată copiilor, femeilor însărcinate și care alăptează.

O rețetă simplă de dulceață de cireșe de păsări pentru iarnă

Clătiți cireșele de pasăre și uscați.
Fierbe apa, dizolva 0,5 kg de zahar in ea.
Puneți cireșele într-o strecurătoare și coborâți-o în siropul care fierbe. Păstrați boabele în ea timp de 3-4 minute.
Scoateți strecurătoarea din sirop și țineți-o puțin peste ea pentru a permite siropul să se scurgă din fructe de pădure în tigaie.
Puneți cireșea într-o cratiță curată sau un castron emailat.
Adăugați zahărul rămas puțin câte puțin în sirop. Când s-a dizolvat complet, se toarnă peste cireșul de pasăre sirop clocotit și se pune recipientul cu el la foc mic.
Gatiti, amestecand si indepartand orice spuma care se formeaza, timp de 15 minute.
Puneți gemul în borcane pregătite și acoperiți-le cu capace metalice fierte. De îndată ce borcanele cu dulceață de cireșe de pasăre s-au răcit, puneți-le la frigider - păstrați dulceața de cireșe de pasăre preparată astfel reteta simpla, care este considerat un clasic, se recomandă iarna într-un loc răcoros.

În ciuda faptului că metoda tradițională de a face gem de cireșe de păsări pentru iarnă este destul de simplă, se dovedește foarte gustoasă, iar semințele îi conferă o aromă neobișnuită.

Dulceata de cirese rosii

Sortați, clătiți bine și uscați cireșele de pasăre.
Întoarceți-l printr-o mașină de tocat carne de trei ori. Nu puteți folosi un blender pentru a-l măcina, deoarece acest lucru poate duce la eșec.
Amestecați cireșele tocate cu zahăr până la omogenizare.
Se pune la foc mic și se fierbe timp de o oră, fără a aduce la fierbere. Pentru a nu fierbe gemul, va trebui scos periodic de pe foc vasul cu ea, iar cand s-a racit putin se pune la loc.
Turnați dulceața finită în borcane sterilizate și sigilați bine. După ce s-au răcit, puneți-le deoparte pentru iarnă.

Această rețetă simplă poate fi folosită și pentru a face dulceață de cireșe negre fără semințe. Trebuie avut în vedere că încă mai există semințe în el, deși zdrobite. Aceasta înseamnă că dulceața nu poate fi păstrată mult timp, deși este bună la temperatura camerei.

Dulceata de cirese de pasare cu suc de lamaie

Stropiți cireșele de pasăre pregătite (întregi) cu zahăr și turnați peste zeama de lămâie. Se lasa peste noapte intr-un loc racoros.
Dimineața, turnați sucul rezultat într-un recipient mic și puneți-l pe aragaz. Se fierbe siropul până când zahărul se dizolvă complet în el, dar cel puțin 5 minute.
Turnați siropul peste fructe de pădure și puneți-l pe foc. Gatiti, amestecand, timp de jumatate de ora.
Turnați dulceața în borcane sterilizate. Închideți-le ermetic cu capace metalice și lăsați-le să se răcească.

Acest gem poate fi păstrat la temperatura camerei. Are un gust dulce-acrișor, ușor acidulat, precum și o aromă delicioasă.

Dulceata parfumata de cirese de pasare pentru iarna

Clătiți fructele de cireș de pasăre, puneți-le într-o strecurătoare în apă clocotită timp de 5 minute, îndepărtați și uscați fructele de pădure, turnându-le pe un prosop.
Din tigaia în care a fost albită cireșea de pasăre se toarnă 3 căni de apă și se aduce la fierbere. Se dizolvă zahărul în apă, se adaugă scorțișoară și se fierbe siropul timp de 5 minute.
Puneți cireșele de pasăre în sirop și gătiți, amestecând, timp de 30 de minute.
Așteptați până când dulceața s-a răcit, puneți-o în borcane sterilizate și acoperiți cu capace de plastic. A se păstra la frigider.

Dacă mai gătiți cireșul de pasăre timp de 10 minute, turnați-l în borcane fără să se răcească și etanșați-l bine cu capace metalice, apoi îl puteți depozita în cămară iarna. Cu toate acestea, această dulceață pare mai puțin apetisantă.

A face gem de cireșe de păsări pentru iarnă folosind oricare dintre rețetele date nu este dificil. Nu ar strica să ai un borcan sau două din această delicatesă în casă. Principalul lucru este să vă amintiți că totul este bun cu moderație și nu mâncați dulceață de cireșe de păsări în porții mari.

Dulceata de cirese de pasare pentru iarna: 4 retete

Gem de cireșe de păsări Fructele de cireșe de păsări au un gust vizibil astringent, motiv pentru care nu le plac tuturor. Cu toate acestea, beneficiile acestei boabe sunt atât de mari încât este folosită în medicina populară

Cum se face gem de cireșe de păsări - 3 rețete de gem de cireșe de păsări pentru iarnă

Pentru mine, primăvara începe când înflorește cireșul de pasăre. Aroma dulce și îmbătătoare a cireșului de păsări este greu de confundat cu orice altceva îți face capul să se învârtească și miroase a primăvară. Din păcate, florile de cireș de păsări nu durează mult, iar aroma lui este purtată de vânt, dar o parte rămâne în fructe de pădure. Daca iubesti primavara si iti lipseste aceasta prospetime, iti ofer cateva retete de dulceata de cirese de pasari.

Dulceata din fructe de padure intregi de cirese de pasare

Boabele de cireș de păsări trebuie spălate și sortate. Îndepărtați tulpinile și frunzele. Nu este nevoie să uscați boabele. Aceasta este o muncă suplimentară, dar câteva picături de apă nu vor strica.

Pentru 1 kg de fructe de pădure de cireșe:

Faceți sirop din zahăr și apă. Când zahărul este complet dizolvat, turnați fructele de pădure în sirop și scoateți tigaia de pe aragaz. Lăsați boabele să stea puțin și eliberează sucul. Este mai bine să nu amestecați cu o lingură, pentru a nu deteriora boabele, este mai bine să agitați puțin și să răsuciți tigaia.

Cand siropul s-a racit complet, pune cratita pe foc si fierbe gemul la foc foarte mic timp de o ora.

Dulceata din cirese macinate cu seminte

1 kg cireș de pasăre;
1 kg zahar.

Dulceata preparata astfel are gust de martipan. Are o consistență cremoasă și este potrivită pentru umplerea plăcintelor sau a altor deserturi delicate.

Ca întotdeauna, boabele trebuie sortate și curățate de resturi. Clătiți fructele de pădure punându-le într-o strecurătoare și lăsându-le să se scurgă. În această rețetă, cu cât mai puțină apă, cu atât mai bine.

Măcinați fructele de pădure împreună cu semințele de 3-4 ori. Blender nu poate face față acestui lucru, acest lucru a fost deja testat de multe ori.

Stropiți cireșele de pasăre cu zahăr și amestecați bine. Lăsați acest „terci” să stea timp de o oră și abia apoi puteți pune tigaia cu dulceață pe aragaz.

Căldura trebuie să fie cât mai mică, iar dulceața abia să fiarbă cel puțin o oră. După aceasta, puteți pune dulceața în borcane sterile și o puteți pune în dulap pentru depozitare.

Dulceata cruda de cirese de pasare - reteta fara gatit

Dulceata fără gătit își păstrează majoritatea vitaminelor și a gustului. Dar termenul de valabilitate, chiar și în frigider, nu depășește 6 luni. Dar, cu toate acestea, acesta este unul dintre cele mai populare tipuri de dulceață.

Pentru 1 kg de cireșe:

Ca și în rețeta anterioară, ar trebui să măcinați boabele de cireș de pasăre de 3-4 ori printr-o mașină de tocat carne.

Adăugați zahăr și amestecați bine. Lăsați dulceața să stea la temperatura camerei timp de 1-2 ore, amestecați din nou și dulceața poate fi considerată gata.

Puneți-l în borcane curate și uscate cu capace și păstrați-l la frigider.

Mulți oameni sunt îngrijorați de faptul că semințele de cireș de păsări conțin alcaloizi, care în corpul uman se transformă în acid cianhidric otrăvitor. Da, acesta este adevărul absolut. Dar pentru a fi otrăvit cu acidul cianhidric, trebuie să mănânci un litru de dulceață cu semințe dintr-o singură ședință. Atunci este posibil să simțiți semne ușoare de otrăvire.

Dulceata de cirese de pasare - 3 retete de dulceata de visine de pasare pentru iarna

Cum se face gem de cireșe de pasăre - 3 rețete de gem de cireșe de pasăre pentru iarnă Pentru mine, primăvara începe când înflorește cireșul de pasăre. Aroma dulce și îmbătătoare a cireșului de păsări este greu de depășit

Dulceata de cirese de pasare: 3 retete simple

Există o mulțime de opțiuni de rețetă pentru gem de cireșe de păsări, dar toate sunt simple și rapide, singura diferență este grosimea gemului finit. Fiecare rețetă este unită de beneficiile produsului pentru organism, gustul și aroma incredibilă de cireș fiert. Chiar și un borcan mic devine o adevărată comoară proprietăți benefice Astfel, va deveni un ajutor gustos pentru diaree și disconfort de stomac, boli de rinichi și colesterol crescut, precum și în lupta împotriva răcelii și ARVI.

Apropo, mai există o rețetă minunată de dulceață medicinală împotriva răcelii - făcută din lămâi. Cum să o gătești, vezi aici.

1 reteta „Dulceata clasica de cirese de pasare”

Sortați cu grijă fructele roșii coapte și îndepărtați orice resturi care nu sunt necesare în gem (crenguțe, frunze etc.), apoi clătiți bine într-un vas cu apă rece.
Uscați fructele de cireșe de păsări spălate pe un ziar sau un prosop de hârtie, apoi le puneți la fiert în apă clocotită timp de aproximativ două minute.
Clătiți din nou boabele albite cu apă rece. În acest moment, amestecați bulionul rămas după opărire cu zahăr și pregătiți siropul clocotit.
Se toarnă sirop clocotit peste cireșa de pasăre, spălată în a doua rundă și se pune pe foc. După ce totul fierbe, puneți focul la mic, amestecați constant și îndepărtați orice spumă care se formează.
După 40 de minute, produsul finit poate fi turnat în borcane presterilizate și rulat.

Rețeta 2 „Dulceata de cireșe de păsări printr-o mașină de tocat carne”

Luăm numai fructe de pădure coapte culese și sortăm resturile în exces, apoi clătim bine cu apă rece într-un castron sau tigaie.
Clătim din nou boabele, doar sub jet de apă într-o strecurătoare, la presiune scăzută.
Punem o mașină de tocat carne și parcurgem de 3 ori toate fructele de pădure disponibile pentru a zdrobi cât mai mult semințele din interiorul fructului.
Se amestecă zahărul granulat și amestecul de fructe de pădure tocate printr-o mașină de tocat carne într-o cratiță sau un castron mare.
Gatiti gemul timp de o ora la intervale de 5 minute dupa fiecare fierbere, adica. fiert - se da de pe foc cinci minute, se pune la loc si se da din nou deoparte si tot asa pana trece 1 ora.
Rulăm produsul finit în borcane presterilizate, puteți folosi borcane cu fire și un capac bine fixat.

Reteta 3 „Dulceata de cirese negre”

cireș negru de pasăre – 1 kg;
zahăr - 1 kg;
1 lingurita acid citric.

Curățăm fructele coapte de cireșe de păsări negre de cărbune de resturi, apoi le clătim cu apă rece, puteți folosi un vas sau o strecurătoare.
După ce spălați bine fructele de pădure, îndepărtați excesul de lichid cu un prosop de hârtie și turnați totul într-o tigaie uscată sau un bol metalic.
Adăugați zahăr și acid citric, amestecați și lăsați-l peste noapte.
Dimineața, turnați tot sucul pe care l-au dat fructele de pădure într-un alt vas și puneți-l pe foc. După ce sucul a fiert, turnați-l în amestecul de zahăr și fructe de pădure și gătiți până se înmoaie. Aproximativ 30 de minute.
După care îl turnăm în borcane presterilizate și îl sigilăm.

Este de remarcat faptul că dulceața de cireșe de pasăre se păstrează perfect după răcire în orice loc întunecat, departe de calorifere fierbinți sau alte sisteme de încălzire (pivniță, dulap, cămară, dulap, frigider).

Dulceata de cirese de pasare gata preparata este inzestrata cu un gust specific si usoara atata, asa ca pentru a inmuia gustul puteti adauga putina coaja rasa, un pachet de vanilina sau o lingura de miere la oricare dintre retete.

Dulceata de cirese de pasare cu gust placut

La simpla menționare a cuvântului cireș de pasăre, toată lumea își amintește de florile albe incredibil de parfumate și de ciucuri negre de fructe de pădure delicioase. Pe lângă faptul că arborele în sine emană o aromă incredibilă primăvara, fructele în sine pot oferi tuturor celor care au un dinte de dulce o dulceață incredibil de gustoasă, la fel de aromată ca florile albe.

La început, înainte de a trece la luarea în considerare a rețetelor de preparare a gemului din astfel de fructe de pădure negre și aromate, este de remarcat faptul că conține o mulțime de substanțe tanice care sunt benefice pentru organism, acizi organici și uleiuri esențiale. Toate acestea împreună îl fac nu numai gustos, ci și sănătos.

Recoltarea cireșelor de pasăre și pregătirea lui pentru a face dulceață

Înainte de a începe să faceți dulceață, trebuie să culegeți corect fructele de pădure. La început, merită să ne amintim că cel mai bine este să culegeți fructele negre dimineața sau seara, dar întotdeauna într-o zi uscată și, chiar dacă ciorchinii sunt uscati, ele trebuie întinse și lăsate să se usuce timp de aproximativ 3-5. ore după cules.

Înainte de a începe să pregătiți această delicatesă, ar trebui să țineți cont de câteva puncte de bază și sfaturi practice. De la bun început, merită să spunem că dulceața făcută fără semințe este mai sănătoasă decât cea făcută din fructe cu semințe și poate fi păstrată mai mult timp fără a-și pierde proprietățile benefice.

Dulceata făcută din fructe cu semințe se păstrează maxim 8-9 luni, deoarece datorită conținutului de acid cianhidric din acestea, poate duce la otrăvirea întregului organism. De asemenea, merită să ne amintim că înainte de a începe să pregătiți dulceața, ar trebui să clătiți foarte bine materiile prime și să agitați bine toate periile, apoi să le lăsați să stea timp de 10-15 minute și să repetați această manipulare din nou.

Dulceata cu fructe intregi

La aceasta metoda Când pregătiți dulceața pentru iarnă, care conține o boabă întreagă, este de remarcat faptul că este pur și simplu umplută cu sirop. Este ușor de preparat, iar datorită întregului fruct capătă propriul gust special și o aromă incredibilă.

Pentru preparare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

1 kg. fructe de cireș de pasăre
1,25 kg. Sahara.
3 pahare cu apa.

Pregătirea

Pentru preparare, luați un kilogram de fructe de pădure și sortați-le, separând tulpinile și umplându-le cu apă. Apoi clătiți de mai multe ori sub jet de apă. Apoi, turnați toate fructele curate într-o strecurătoare și lăsați apa să se scurgă. După aceasta, trecem la următoarea etapă - spălăm boabele spălate, pentru care fierbem apă, dizolvăm jumătate din zahăr în el și punem o strecurătoare cu fructe aromate în siropul care fierbe și o ținem în el timp de 2 minute, apoi turnăm. într-un vas emailat.

În continuare, începem să pregătim siropul - în 3 pahare pline de apă clocotită, în care boabele au fost albite, se dizolvă zahărul rămas și se fierbe 5-10 minute. lasand sa se ingroase. Apoi, se filtrează și se toarnă peste fructele de pădure opărite și apoi se fierbe toate împreună, îndepărtând spuma - doar fierbeți cireșele de pasăre timp de 10-15 minute. Apoi se toarnă în borcane sterile, înșurubând capacul. Această delicatesă trebuie păstrată la frigider.

Un preparat foarte gustos, care se va potrivi gustului tău, poate fi numit și dulceață de aronia. Pentru a-l pregăti pentru iarnă, nu vei avea nevoie de mult efort și timp, iar vitaminele și nutrienții vor ajuta la menținerea unui sistem imunitar sănătos chiar și în cel mai rece sezon.

Dulceata cu lamaie

Această dulceață nu este doar aromată și gustoasă, ci și mai ales utilă pentru răceli - se fierbe cu adaos de lămâie.

Fructe cireșe de păsări – 1 kg.
zahăr granulat – 1,2 kg.
suc de lamaie - 2 linguri. l. sau acid citric pe vârful unui cuțit.
apă – 1,5 litri.

Făcând dulceață

Fructele coapte trebuie sortate cu grijă și spălate sub jet de apă rece, așezate pe un prosop, lăsându-le să se usuce ceva timp. Apoi se pun într-un vas emailat și se stropesc cu zahăr, lăsând în această formă timp de 12 ore - ca urmare, masa eliberează suc, care este turnat într-un recipient separat pentru utilizare ulterioară în rețetă.

Adăugați în fructe de pădure zeamă de lămâie sau acid citric diluat într-o lingură de apă și, după amestecare, fierbeți totul la foc mic aproximativ 15 minute, amestecând cu o spatulă de lemn, dar nu cu o lingură de metal. După aceasta, ar trebui să turnați sucul decantat anterior în dulceață și să o fierbeți timp de aproximativ 15 minute.

După fierbere, se toarnă în borcane de sticlă sterilizate. Se presara 1,5 - 2 linguri deasupra. zahăr, închideți ermetic cu un capac - plastic, nu metal, lăsându-l pe masă cel puțin câteva ore, lăsându-l să se răcească. Această delicatesă trebuie păstrată la frigider sau în pivnița rece.

Dulceata din cirese rosie

Această dulceață are un gust pronunțat și o culoare rubin uimitoare - dar, în plus, mulți o consideră mai utilă datorită conținutului mai mare de vitamina A, ceea ce o face deosebit de indispensabilă în lunile de primăvară.

Ingrediente pentru aceasta reteta:

fructe roșii de cireș de pasăre – 1 kg.
zahăr – 1 kg.

Faceți dulceață de cireșe roșii

La început, trebuie să separați fructele de pădure de pe tulpină și să clătiți bine sub jet de apă, eliminând toate bețișoarele, apoi să le măcinați printr-o mașină de tocat carne - faceți acest lucru de cel puțin 3 ori pentru a obține o masă care seamănă cu un piure omogen. . Nu ar trebui să le măcinați într-un blender - motivul pentru aceasta este oasele mici care pot înfunda mecanismul acestuia din urmă, iar cuțitele mecanice ale unei mașini de tocat carne vor face față mult mai bine acestei sarcini.

Se amestecă apoi tot piureul obținut prin măcinarea cu zahăr și se pisează destul de bine. Etapa finală a procesului de pregătire a acestei rețete este gătitul - tot piureul trebuie fiert și pentru a face acest lucru, puneți-l într-un vas emailat la foc mic și gătiți aproximativ o oră, amestecând ocazional. Apoi pur și simplu îl toarnă într-un recipient steril și îl înșurubați cu un capac metalic - delicatesa este gata.

De asemenea, poți încerca să faci compot de căpșuni pentru iarna pe care toată familia ta îl va îndrăgi.

Dulceata de cirese de pasare cu scortisoara

Pentru toți iubitorii de arome orientale și de amărăciune nobilă - dulceața din fructe de cireșe de păsări cu adaos de scorțișoară vă va permite să vă transportați momentan în Est. Pe lângă faptul că nu este doar foarte sănătos, o asemenea dulceață este incredibil de aromată datorită scorțișoarei, iar unii iubitori de exotic adaugă și cuișoare. În acest caz, există două moduri de a pregăti o astfel de rețetă și fiecare dintre ele va fi luată în considerare.

Pentru această rețetă, luați următoarele ingrediente:

1 kg. fructe
1 kg. Sahara.
3 pahare cu apa
0,5 linguriță. scorţişoară

Prima varianta

La început, ar trebui să sortați fructele de pădure și să îndepărtați toate tulpinile și fructele necoapte, mai verzi, să clătiți bine sub jet de apă. Apoi, timp de 2 minute. Se caleste in apa clocotita. Apoi, scurgeți printr-o strecurătoare. Puneți fructele opărite într-un vas emailat și scurgeți apa pentru a pregăti siropul.

Pentru a prepara siropul de scorțișoară, trebuie mai întâi strecurați apa în care au fost albite boabele, adăugați zahăr și scorțișoară și fierbeți - lăsați să fiarbă 8-10 minute. Umpleți fructele de pădure prelucrate într-un vas emailat cu sirop, puneți pe aragaz la foc mic și fierbeți dulceața timp de 30-40 de minute. După aceasta, lăsați gemul pe aragaz, lăsați-l să se răcească și turnați în borcane curate, sigilând cu capace de plastic.

A doua varianta

În această variantă de a face dulceață, este suficient să stropiți fructele de pădure spălate și uscate cu prosopul cu zahăr - proporțiile de fructe de cireșe și zahăr sunt de 1 la 1 și lăsați-l așa peste noapte. Dimineața, scurgeți sucul, adăugați scorțișoară - 0,5 lingurițe. și se fierbe cu o treime, se toarnă fructele de pădure și se fierbe toată masa la foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră. Se toarnă în borcane și se pune într-un loc răcoros.

Dulceata de fructe de cirese de pasare cu seminte pentru iarna

Această rețetă este considerată în gătit a fi o versiune clasică a gemului de fructe de păsări de cireșe. Datorită conținutului de semințe din el, este foarte bogat în vitamine, dar nu trebuie păstrat mult timp, de obicei nu mai mult de șase luni, și îl mănâncă o lingură pe zi. Chestia este că semințele conțin acid cianhidric.

Ingrediente pentru dulceata:

boabe de cireș de păsări – 1 kg.
zahăr – 1 kg.

Procesul de gatire

Totul este destul de simplu - boabele sunt sortate și eliberate de tulpini și ramuri, spălate bine cu apă curentă rece. Din nou, se fierb boabele timp de 2 minute, iar în timp ce se răcesc treptat, se pregătește siropul. Pentru a prepara siropul, pur și simplu dizolvați zahărul în 1 litru de apă, fierbeți-l până când zahărul este complet dizolvat - acest lucru va dura 3-5 minute, turnați-l peste fructele de pădure răcite. Aduceți întreaga masă la fierbere. Astfel, se fierbe masa timp de aproximativ 15 minute Apoi se ia de pe foc și apoi se toarnă masa într-un recipient curat, steril, rulând-o cu capace metalice. Lăsați-l în această poziție peste noapte, înveliți-l în ceva cald, iar dimineața puneți-l în pivniță sau frigider.

Contraindicații și restricții pentru consumul de fructe de cireș de păsări

În ciuda faptului că fructele aromatice de cireșe de păsări au o mulțime de proprietăți utile, are și propriile restricții de consum, la fel ca și dulceața făcută din acesta. La început, merită remarcat faptul că o astfel de dulceață, precum fructele proaspete, nu este recomandată pentru utilizare în timpul gestației și alăptării, precum și copiilor sub 3 ani și, cel mai bine, până la 6 ani.

Odată cu aceasta, fructele de pădure și dulceața în sine au un efect astringent puternic și, prin urmare, nu este recomandat celor care suferă de constipație frecventă să se ospăte cu ele. Dacă nu există probleme speciale de sănătate, acest lucru este bine, dar consumul în cantități mari nu este, de asemenea, recomandat din cauza conținutului ridicat de acid cianhidric atât din fructe de pădure, cât și din dulceață. Acesta este cel care poate cauza nu numai probleme cu tractul gastrointestinal, ci și otrăvire severă a corpului.

Și oricât de mult am vorbi despre beneficiile, aroma și gustul acestei gemuri, cei care au încercat-o măcar o dată o vor găti din nou și din nou, din moment ce nu vei putea uita niciodată gustul ei. Toate acestea merită încercate și încântați-vă și familia dvs. cu dulceață sănătoasă, aromată și gustoasă, care este destul de simplu de preparat și, prin urmare, chiar și un bucătar începător poate face față acestei sarcini.

Dulceata de cirese de pasare printr-o masina de tocat carne

Cireșul roșu de pasăre este vizual similar cu cireșele, mai ales sub formă de dulceață. Pentru a face acasă dulceață de cireșe printr-o mașină de tocat carne, va trebui să muncești din greu.

INGREDIENTE

Cireș roșu de pasăre 1 kilogram
Zahăr 1 kilogram

1. Pentru mulți, strângerea cireșelor de păsări este o muncă grea. Într-adevăr, această boabă cere atentie speciala. După ce o strângi, te doare totul: brațele, gâtul și umerii obosesc, dar când deschizi un borcan cu această delicatesă iarna, uiți de tot. Așadar, spălați-ne bine fructele de pădure, eliminând toate resturile.

2. Acum se spală bine și se lasă să se scurgă excesul de lichid. În primul rând, îl spăl într-un lighean, apoi într-o strecurătoare - este mai fiabil.

3. Treceți prin mașina de tocat carne de două ori împreună cu oasele. Important! Nu este recomandat să măcinați fructele de pădure cu un blender, doar o mașină de tocat carne!

4. Așa a ieșit masa (puteți adăuga zahăr la ea și puneți-o la congelator - umplutura pentru plăcintă va fi gata). Acum va trebui să trimitem această masă în bazin și pe foc. Cu cât măcinați boabele de mai multe ori prin mașina de tocat carne, cu atât semințele vor fi mai puțin vizibile.

5. Puneți gemul nostru pe foc și gătiți-l așa: aduceți la fiert și îndepărtați, lăsați să se răcească, apoi repetați procedura de încă 4 ori. De obicei îmi ia până la 7 ore să pregătesc dulceața de cireșe de pasăre printr-o mașină de tocat carne acasă, dar în intervalele cât se răcește, mă ocup de treburile mele sau pur și simplu mă relaxez. După ce a fiert până se înmoaie, se toarnă în borcane și se răstoarnă, învelindu-le bine. Dimineața, puteți pune mâncarea în siguranță în pivniță sau cămară.

Aroma încântătoare și îmbătătoare a cireșului de pasăre în timpul înfloririi atrage, iar fructele de cireș de pasăre din conserve sunt foarte utile. Cum să gătești corect dulceața de cireșe de păsări? La urma urmei, fiecare borcan de dulceață dulce și ușor acidulată conține o cantitate imensă de substanțe utile.

Ingrediente

Fructe de păsări de cireș 1 kg Zahar granulat 600 de grame Apă 1 litru

Numar de portii: 1
Timp de gătit: 20 de minute

Dulceată groasă de cireșe de păsări, fără semințe, pentru iarnă

Este mai bine să gătești dulceața fără semințe, aceasta este rețeta pe care ne propunem să o încercăm. Semințele conțin acid cianid, care se eliberează treptat și se acumulează în conserve poate duce la intoxicații alimentare severe;

Pentru a face dulceață, luați un număr arbitrar de fructe de pădure de cireșe coapte, sortați-le bine, aruncând resturile și fructele de calitate scăzută.

Aduceți fructele de pădure cu apă la fiert, aruncați într-o strecurătoare, acoperiți fundul cu tifon.

Se macină și se stoarce fructele de pădure fierte. Rezultatul ar trebui să fie un piure gros. Aruncați pielea și semințele rămase în strecurătoare. Se presară masa de fructe de pădure cu zahăr (proporție 1:1), se amestecă, se lasă să fiarbă puțin până când zahărul se dizolvă.

Transferați masa dulce rezultată în borcane sterile curate, acoperiți cu capace metalice și puneți într-o tavă de adâncime adecvată pentru sterilizare. Apoi trebuie să-l rulezi.

Dulceata de cirese de pasare printr-o masina de tocat carne

Un alt preparat util de cireșe de pasăre care trebuie păstrat la frigider. Curățați fructele de cireșe coapte de pasăre de resturile, clătiți și măcinați printr-o mașină de tocat carne de mai multe ori. Adăugați 0,5 kg de zahăr granulat per kilogram de masă de cireșe și amestecați bine. Puneți masa de boabe dulci în borcane curate și închideți capacele.

Bogată în substanțe utile, dulceața de cireșe de pasăre de casă conform acestei rețete va fi un remediu excelent pentru tuse.

În ciuda abundenței de proprietăți benefice, preparatele de cireșe de păsări nu trebuie administrate copiilor sub cinci ani, precum și femeilor însărcinate și femeilor care încearcă să rămână însărcinate. Cireșul de păsări are un efect astringent puternic, care poate cauza probleme persoanelor predispuse la constipație. Tratamentul trebuie consumat cu moderație.

Poti adauga noi nuante de gust adaugand un baton de scortisoara macinata, putina vanilie sau coaja de citrice. Poftă bună!

Cireșul de păsări este o boabă unică în compoziția sa care aduce beneficii tangibile organismului nostru. Datorită rețetelor prezentate în articol, îi vei păstra pe deplin gustul și puterea de vindecare.

Fructele de cireș de păsări erau bine cunoscute strămoșilor noștri îndepărtați, așa cum demonstrează în mod clar săpăturile arheologice. Cireșul de pasăre se referă la plante otrăvitoare, deoarece amigdalina se găsește în oasele sale, care, la degradare, se transformă în acid cianhidric. Consecințele expunerii la această otravă se manifestă în moduri diferite (pot fi observate atât tulburări digestive, cât și otrăviri severe). Din fericire, expunerea la căldură sau frig descompune acest element dăunător.

Cum se recoltează cireșele de păsări?

Se colectează dimineața (după ce roua s-a uscat) sau seara, dar întotdeauna pe vreme uscată (fructele umede se strică foarte repede și devin mucegăite). Se recomandă procesarea chiar și a fructelor de pădure complet uscate nu mai târziu de 3-4 ore de la cules. Recolta se recoltează de la sfârșitul lunii iulie până în septembrie. Periile sunt tăiate sau rupte manual și puse în găleți sau coșuri.

Cireș de pasăre uscat

Cireșul de păsări este așezat pe suprafață planăși uscate la aer sau în uscătoare (cuptoare, cuptoare) la o temperatură nu mai mare de 40-50 °C. În timpul procesului de uscare, boabele sunt amestecate. Fructele uscate au o suprafață încrețită, de culoare închisă. Cireșul de pasăre se sortează, se separă de tulpini și se îndepărtează fructele arse, se lasă să se usuce pentru o vreme pe o logie vitrată sau într-un hambar, după care se pune în pungi sau cutii și se depozitează în loc uscat ventilat nu mai mult de cinci ani.

Făină de cireșe de păsări

Boabele uscate folosind metoda de mai sus sunt măcinate în făină (de exemplu, folosind o râșniță de cafea) și depozitate într-o zonă uscată și bine ventilată. Utilizați acest produs la coacerea pâinii sau produse de panificatie (este acceptabila introducerea a 25-50% dintr-o astfel de faina). În plus, făina de cireșe de păsări este folosită pentru a face jeleu, pentru a o prepara ca ceai sau pentru a face umpluturi de plăcintă.

Cireș de pasăre congelat

Cireșul de pasăre se spală, se sortează, se îndepărtează boabele deteriorate, se usucă pe o cârpă, se pune în pungi porționate, se sigilează (leagă) și se îngheață.

Dulceata de cirese de pasare

zahăr - 1,3 kg
apă - 3 linguri.
Cireș de pasăre – 1 kg

Boabele coapte intacte se păstrează în apă clocotită timp de două minute, se pun într-un lighean de gătit și se toarnă cu sirop (se prepară în apa în care boabele au fost albite, apoi se filtrează prin mai multe straturi de tifon). Gemul este gătit într-o singură etapă, îndepărtând spuma. Produsul îngroșat se pune în borcane pregătite și se sigilează.

Sirop de cireșe de păsări

zahăr - 1 kg
apă - 1 l
Cireșe de păsări (piure) – 1 kg

Boabele se păstrează la temperatura camerei exact 24 de ore, apoi turnați o cantitate mică de apă, încălziți la 90 ° C și gătiți timp de 5-7 minute cu amestecare activă (pulpa trebuie să se separe de semințe). Apoi masa se freacă printr-o sită fină, se adaugă zahăr și apă, se fierb până se înmoaie, se toarnă în sticle pregătite și se sigilează.

Cireșe de păsări piure cu zahăr

zahăr - 300 g
Cireșe de păsări (piure) – 1 kg

Fructele curate și sortate de cireșe de păsări sunt fierte cu adăugarea unei cantități mici de apă, frecate printr-o sită metalică, se adaugă zahăr, se amestecă, se pun în borcane de jumătate de litru și se pasteurizează timp de douăzeci de minute.

Compot de cireșe de păsări

zahăr - 300 g
apă – 1,3 l
Cireș de pasăre – 1 kg

Boabele se spală cu apă caldă, se albesc câteva minute, se pun într-un vas emailat, se toarnă cu sirop fierbinte și se lasă timp de 5 ore (fără a închide capacul). După aceasta, fructele de pădure sunt îndepărtate, transferate în borcane sterile, umplându-le un sfert, turnate cu sirop clocotit și rulate. Borcanele se răstoarnă, se împachetează și se lasă așa cel puțin 8 ore.

Lichior de cireșe de păsări (o rețetă veche)

Cireșele de pasăre coapte se spală, se împrăștie pe o cârpă întinsă și se lasă timp de 3 zile. După aceasta, boabele sunt așezate pe o sită sau pe o scândură și se pun în el cuptor incalzit (cuptor). Fructele încrețite, dar nu complet uscate sunt zdrobite, turnate într-o sticlă (umplându-l până la gât) și umplute cu vodcă. După 6 săptămâni, lichiorul se scurge, se adaugă zahăr (după gust) și se amestecă. După aceasta, produsul este complet gata de utilizare.

Cireșul de păsări poate duce la otrăvire doar dacă este consumat proaspăt cu semințe. În caz contrar, această boabă este absolut sigură și foarte sănătoasă.