Reteta de clatite delicioase cu smantana. Clatite ajurate cu smantana, gustoase si subtiri

Cum să gătești clătite subțiri cu smântână cu găuri - o descriere completă a preparatului, astfel încât felul de mâncare să fie foarte gustos și original.

Clatite cu smantana - retete cu fotografii

Clatite cu smantana - reteta clasica cu fotografii pas cu pas

3 căni de făină;
doua oua;
un pahar de smântână;
o lingurita de sare.

Prepararea pas cu pas a clătitelor cu smântână:

Pentru a pregăti clătite clasice cu smântână conform acestei rețete, trebuie să sărați smântâna, apoi să adăugați gălbenușurile și să bateți totul bine. Apoi, adăugați treptat făina și continuați să amestecați. Bateți albusurile separat și adăugați-le în aluatul nostru pentru a face clătite cu smântână. Amesteca totul din nou.

În cele din urmă, puteți începe să gătiți clătite cu smântână folosind această rețetă. Mai întâi trebuie să încălziți tigaia și să o ungeți cu unt. Puteți mânca clătite cu smântână cu orice. În general, 3 variante sunt bune: dulceață de fructe sau fructe de pădure, umpluturi de carne sau brânză de vaci.

Cum să gătești clătite cu smântână cu găuri?

ouă - 2 buc;
smântână – 200 gr.;
făină - 600 gr;
Sarat la gust;
ulei vegetal pentru copt.

Prepararea pas cu pas a clătitelor cu smântână cu găuri:

Pentru a prepara clătite cu smântână cu găuri, mai întâi separați gălbenușurile de albușurile din ouă. Puneți smântâna într-un bol adânc, adăugați gălbenușurile de ou și puțină sare. În continuare, pentru a pregăti clătite cu smântână cu găuri după rețeta noastră cu fotografie, toate acestea trebuie bătute bine. Adăugați treptat făina în timp ce continuați să bateți aluatul. Separat, trebuie să bateți albușurile spumă (de preferință cu un mixer, dar puteți folosi și un tel) până obțineți o spumă moale. Tot ceea ce este pregătit trebuie combinat, amestecând bine, pentru a pregăti clătite cu smântână cu găuri. Tigaia pentru a face clătite cu smântână după această rețetă trebuie să fie bine încălzită, care trebuie acoperită cu ulei. Clătitele cu smântână trebuie prăjite pe ambele părți, întorcându-se repede.

Clatite cu lapte si smantana - reteta cu fotografii

500 ml lapte;
4 ouă (de preferință nu mari);
2 linguri. linguri de zahăr;
3 linguri. linguri de smantana;
6 linguri. linguri de faina;
ulei vegetal.

Prepararea pas cu pas a clătitelor cu lapte și smântână:

Pentru a pregăti clătite cu lapte și smântână conform rețetei din fotografie, mai întâi spălați ouăle și uscați-le. Apoi separați albusul de gălbenuș. Se bat galbenusurile cu zaharul, se adauga treptat smantana si laptele. Bateți totul până la omogenizare cu un mixer. Incepem sa adaugam faina in portii mici si continuam sa amestecam aluatul de clatite cu smantana si laptele. Albusurile se bat impreuna cu sare pana se formeaza spuma. Apoi adăugați proteinele noastre în aluat, adăugați ulei vegetal și amestecați totul bine. Aluatul de clătite făcut cu lapte și smântână este gata de copt. Incingem tigaia, o ungem cu ulei si incepem sa prajim clatite cu lapte si smantana dupa aceasta reteta. In cateva minute vor fi gata clatitele cu lapte si smantana.

Clatite subtiri cu smantana - reteta cu foto

200 de grame de smântână (de preferință 20%);
doua oua;
un pahar de faina;
3 linguri. linguri de zahăr;
0,5 lingurițe de sare, sifon și praf de copt;
ulei vegetal.

Pregătirea pas cu pas a clătitelor subțiri cu smântână:

Pentru a prepara clătite subțiri cu smântână, amestecați mai întâi zahărul, sifonul, sarea, ouăle, praful de copt și uleiul vegetal. Adaugam faina cate putin dupa reteta cu o poza de a face clatite subtiri cu smantana. Bateți până când nu sunt cocoloașe. Puteți începe să coaceți clătite cu smântână conform rețetei noastre într-o tigaie încălzită corespunzător. Prăjiți-le 2 minute pe fiecare parte. Rezultatul sunt clatite delicioase cu cruste maro auriu.

Gătitul clătite subțiri cu smântână nu a fost niciodată deosebit de dificil. Se fac intotdeauna rapid si rezultatul este foarte gustos. Clatitele subtiri cu smantana sunt o creatie unica le poti gati la micul dejun, sa le duci cu tine la scoala etc. Mai mult, le puteți găti des, deoarece varietatea de rețete vă permite să faceți acest lucru. Pur și simplu nu se pot plictisi. Rețeta de clătite subțiri cu smântână pe care v-am împărtășit-o vă va veni la îndemână cândva.

Clătite subțiri cu smântână cu găuri - cum să gătesc?

ouă de găină – 2 rahat;
zahăr - 1-3 linguri;
sare - ½ linguriță;
lapte - 0,5 litri;
ulei vegetal - 2 linguri;
făină – 380 gr.;
smântână – 100 gr.;
sifon - ½ linguriță;
oțet – 1 linguriță.

Pregătirea pas cu pas a clătitelor subțiri cu smântână cu găuri:

Pentru a pregăti clătite subțiri cu smântână cu găuri conform rețetei noastre, ar trebui să luați ouă de pui, să adăugați sare, precum și zahăr, să amestecați totul și să bateți cu un mixer. Apoi, adăugați ulei vegetal și amestecați din nou consistența rezultată. Turnați cu grijă laptele în el și amestecați până se formează o masă cu aspect omogen. După aceea, pentru a pregăti clătite subțiri cu smântână cu găuri, trebuie să adăugați sifon, stins în prealabil cu oțet. Acum ar trebui să începeți să adăugați făină în porții mici. Aluatul pentru clătite subțiri cu smântână cu găuri trebuie amestecat și bătut astfel încât să nu fie cocoloașe. În continuare, ar trebui să pregătiți tigaia, adică. se incinge si se unge cu ulei. Este recomandabil să alegeți ulei ușor și inodor. Procesul de prăjire a clătitelor subțiri cu smântână cu găuri este standard, trebuie să le prăjiți pe ambele părți, răsturnându-le cu grijă.

Clatite gata preparate cu smantana, subtiri cu gauri dupa reteta noastra, pot fi unse cu unt pretopit. Clătitele subțiri cu smântână cu găuri pot fi date în orice formă (tuburi, triunghiuri, plicuri) și așezate în vasul pregătit. Este indicat să serviți smântână împreună cu clătite. Clatitele ies foarte frumoase, deoarece au o culoare aurie rosie si sunt foarte gustoase.

Aceste clătite cu smântână, a căror rețetă a fost descrisă în acest articol, pot fi servite cu gem și gemuri, cu carne, umpluturi de pește, pateuri, fructe, învelite în plicuri. Clătitele cu smântână sunt foarte convenabile de pregătit pentru micul dejun, le poți lua cu tine pentru a lua o gustare în timp ce lucrezi, studiezi sau călătorești.

Video cu o rețetă pentru a face clătite cu smântână

Cum să gătești clătite subțiri cu smântână

Nutriționiștii spun că trebuie să reducem numărul de calorii din dieta noastră pe care le „mâncăm” seara, în timp ce caloriile de dimineață, dimpotrivă, sunt benefice. Prin urmare, la micul dejun puteți pregăti în siguranță clătitele subțiri preferate cu smântână și le puteți savura cu plăcere, în mod natural, fără a uita de simțul proporției. Se prepară la fel de ușor și simplu ca și cele tradiționale cu lapte sau apă minerală slabă și ies și mai gustoase, aurii și crocante.

În selecția noastră de astăzi a celor mai bune rețete pe această temă, vă oferim două dintre cele mai simple și una care va necesita puțină reparație, dar rezultatul uimitor - clătite pufoase de casă - merită! Și pentru a face tratarea gustoasă și sănătoasă, nu ar trebui să vă zgarciți cu produse. Este mai bine să le luăm pe cele mai proaspete, pentru că vom găti pentru noi și familia noastră.

Clatite subtiri cu smantana de casa: o reteta clasica

Cum să coaceți corect clătite subțiri clasice cu smântână

Pentru a obține un gust cu adevărat bogat de clătite, ar trebui să utilizați smântână și unt cu conținut maxim de grăsimi. Dar chiar și cu alimente mai puțin bogate în calorii, acestea se dovedesc și apetisante.

Luăm un recipient cu margini înalte și batem toate cele trei ouă în el, adăugăm acolo făină și smântână. Se sare amestecul și se amestecă până se omogenizează. Acest lucru se poate face manual, înarmat cu un tel sau un mixer.
Se diluează amestecul cu sifon și se asezonează cu bucata de unt pregătită.
Acoperim aluatul de clatite pe care l-am facut si il lasam sa stea (fara la frigider).
Cand trece timpul, ia un aparat de clatite sau tigaia ta preferata, incalzeste-o, unge fundul din interior cu un strop de ulei vegetal.
Momentul crucial este să turnați primul polonic de aluat destul de lichid în tigaie (ar trebui să fie exact așa!) și să îl întindeți pe suprafață cu o mișcare circulară a mâinii.
De îndată ce marginea clătitei începe să se rumenească pe fund, întoarceți produsul, așteptați 30 de secunde și îndepărtați - tortul este gata. Coacem totul în același mod.

Pentru a obține un fel de mâncare consistent, fiecare clătită poate fi aromată cu unt - se topește ușor pe suprafața fierbinte a clătitei. Pâinele făcute cu produse lactate fermentate sunt atât de delicioase încât nici măcar nu au nevoie de umplutură - cu fructe proaspete sau gem sunt foarte apetisante!

Reteta de clatite de casa cu smantana - subtiri si crocante

Oferim o altă modalitate simplă de a coace clătite minunate. Puțină mai puțină smântână, mai multă făină - și obținem un gust complet diferit, dar nu mai puțin interesant, al delicatesei noastre preferate.

smântână - 2 linguri;
făină de grâu - 2 linguri;
apă filtrată - 2 linguri;
Ouă de pui – 2 buc.;
ulei de măsline sau de floarea soarelui - 1-2 linguri;
zahăr pudră - 1 lingură;
Sare.

Cum să coaceți clătite subțiri delicioase cu bază de smântână

Spumați ouăle folosind un mixer, combinați cu smântână, adăugați zahăr pudră și sare, folosiți din nou mixerul.
Apoi, turnați apă în amestec, apoi adăugați treptat făina, fără a înceta să frământați aluatul cu mixerul pentru a evita formarea de cocoloașe.
La final, aromatizează aluatul de clătite aproape gata cu unt.

Coacem clătitele la fel ca în primul caz. Pentru fiecare dintre ele, fundul tigaii (tigaia pentru clătite) trebuie uns cu ulei. Dacă mai adaugi puțină grăsime vegetală în aluat, prăjiturile subțiri nu se vor lipi nici măcar fără ungere.

După ce ați umplut clătitele cu umplutura preferată, rulați-le într-un plic, triunghi sau tub. Dacă le prăjiți în ulei, vor deveni și mai gustoase, dar le puteți servi fără a fi prăjite - tot vor merge pe farfurii în cel mai scurt timp.

Clatite subtiri ajurate cu smantana: reteta originala

Pentru a pregăti cele mai delicate clătite, decorate cu un model frumos de găuri, va trebui să faci puțină magie. Dar capodopera culinară merită cu siguranță!

Ouă de pui proaspete – 3 buc.;
lapte – 80 ml;
făină de grâu - 5 linguri;
Smântână - puțin mai puțin decât un pahar plin;
unt sau smântână de casă - 1 lingură;
Zahăr cu vanilină – 1 plic;
sare - 0,5 linguriță;
zahăr pudră - 1 lingură.

Faceți acasă clătite subțiri cu smântână

Separand albusurile, amestecam galbenusurile cu smantana, adaugam sare si amestecam din nou.
Adăugați încet laptele și untul topit.
Când masa devine omogenă (utilizați un mixer pentru aceasta), trebuie să adăugați toată făina.
Veverițele așteaptă în aripi. După ce turnați pulberea, transformați-le în spumă groasă și adăugați-o în aluat.

După amestecare, începem imediat să coacem clătite. Pentru a evita pierderea timpului, este indicat să preîncălziți tigaia în prealabil. Suprafața sa de sub fiecare pâine ar trebui să fie unsă cu unt sau cu o picătură de ulei slab.

Uneori alimentele se blochează în frigider și trebuie să-i găsești urgent o utilizare. Cu smântână, de exemplu, obțineți clătite subțiri excelente, care vor merge grozav la micul dejun. Le poți savura exact așa, aromate cu dulceața ta preferată sau înveli ceva la fel de delicios în ele. În orice caz, vei primi un mic dejun (prânz sau cină) pe care nu va trebui să-l implori pentru a-l termina - nu va mai rămâne nimic dintr-o clipă.

Abonament la portal „Bucătarul tău”

Pentru a primi materiale noi (postări, articole, produse informative gratuite), vă rugăm să indicați dvs NumeȘi e-mail

Clatite subtiri cu smantana

Orice gospodină știe că gătitul clătite exclusiv cu smântână nu va funcționa. În acest caz, vor ieși clătite excelente, dar nu și clătite. Produsul lactat fermentat menționat se va folosi în continuare în aluat, dar cu adaos de lichid. Clatitele facute cu smantana si apa sunt delicioase. Rețeta mea vă va învăța cum să coaceți clătite subțiri cu găuri.
Se dovedesc dantelate și roșii și, datorită adaosului de smântână, sunt și foarte fragede. Aceste clătite delicate vor servi ca un fel de mâncare minunat pentru desert sau pentru micul dejun alături de o ceașcă de ceai fierbinte. Se potrivesc bine cu dulceata, miere, conserve. Ele pot fi rulate într-un tub și acoperite cu sos de fructe de pădure. Acest desert va decora, fără îndoială, orice masă festivă. De asemenea, aceste clătite pot fi umplute cu ușurință cu orice umplutură: brânză de vaci, carne, ficat, plămân, mere și alte fructe.
În ciuda faptului că fiecare gospodină are propria ei rețetă, dovedită și preferată pentru a face clătite. Îți recomand în continuare să încerci să le gătești după rețeta mea. Mai mult, procesul de gătit în sine este foarte simplu și nu necesită mult timp.

Produse:
– făină – 250 grame,
– smântână – 3 linguri. (mare)
– ou – 1 buc.
– sare – un praf,
– zahăr – după gust,
– ulei vegetal rafinat – 2 linguri.
– apă de băut – 500 ml. (aproximativ).

Într-un recipient convenabil pentru frământarea aluatului, puneți făina, pe care este indicat să o cerneți. Se toarnă ulei vegetal rafinat. Uleiul trebuie rafinat pentru ca clătitele să nu aibă un miros caracteristic. Se bate oul, se adauga zaharul, sarea si smantana.
Umpleți toate produsele cu apă de băut la temperatura camerei și frământați aluatul fără cocoloașe. Puteți folosi un tel, un mixer sau un blender pentru acest proces.
Pune tigaia pe aragaz si incinge bine. Înainte de a pregăti prima clătită, ungeți tava cu untură sau turnați 0,5 linguri. ulei vegetal rafinat. Apoi se toarnă o porție din aluat în tigaia cu o oală, se răsucește în direcții diferite pentru ca aluatul să se întindă uniform și se prăjește clătita pe ambele părți până se rumenește.
Faceți o procedură similară cu tot aluatul, coaceți clătite subțiri cu smântână și apă și serviți-le.

Clatite cu smantana: pufoase si subtiri cu gauri

Ca bază pentru clătite, puteți folosi nu doar ingredientele lichide clasice - apă, lapte sau zer, ci și smântână pentru a frământa aluatul de clătite. Este și un produs lactat, astfel că produsul finit va avea gust de clătite tradiționale cu lapte. Diferența este că smântâna, chiar și 10 la sută, este mult mai groasă decât laptele sau apa. Acest lucru trebuie luat în considerare la frământarea aluatului.

Adesea, atunci când folosiți rețete de clătite cu smântână cu acest ingredient, este recomandat să adăugați apă sau lapte pentru a face smântâna mai lichidă. Din smântână pură, clătitele sunt făcute mai groase se fac de obicei cu drojdie sau sifon, iar clătitele subțiri din dantelă pot fi făcute din smântână diluată cu apă/lapte. Așadar, vă oferim 2 rețete de clătite pe bază de smântână.

Clatitele cu drojdie sunt considerate traditionale. Au fost coapte în vechiul Rus' și au fost deosebit de populare în Maslenița. Datorită fermentației aluatului din cauza drojdiei, clătita finită se dovedește, în primul rând, pufoasă și destul de groasă, iar în al doilea rând, mai ales dacă aluatul este ușor acidificat, cu numeroase găuri. Aluatul de drojdie necesită mai mult timp, deoarece are nevoie de cel puțin 1 oră pentru a crește, în varianta clasică - 3-4 ore. Dar timpul petrecut merită rezultatul - clătitele pufoase pe bază de smântână dispar instantaneu de pe masă.

Înainte de a pregăti clătite cu smântână, pregătiți următoarele produse:

două pahare de 15 la sută smântână;
200 mililitri de lapte;
200 mililitri de apă;
5 albusuri (sau oua - 2-3 bucati);
1,5 cani de faina;
30 de grame de drojdie proaspătă presată;
1/4 cană zahăr;
putina sare;
2,5 linguri de ulei vegetal rafinat.

Toate ingredientele pentru prepararea clătitelor cu smântână trebuie să fie la temperatura camerei, iar laptele și apa trebuie încălzite la cel puțin 40 de grade. In plus, chiar si smantana usor acra (dar nu amara!) este potrivita ca baza - clatitele facute cu smantana vor avea un gust de lapte mai pronuntat.

Procesul de gatire

O rețetă destul de simplă îți va permite să faci astfel de clătite în orice zi, mai ales când în frigider mai rămâne smântână sau s-a stricat puțin. Să începem:

Se toarnă un pahar cu apă călduță într-un castron mare, se sfărâmă drojdia în el, se adaugă 4-5 linguri de făină din porția totală și se amestecă bine aluatul pentru a nu forma cocoloașe. Aluatul trebuie scos imediat într-un loc cald, acoperit cu un șervețel sau un prosop, timp de aproximativ 1 oră.
Într-un alt bol, folosește un mixer sau un tel pentru a combina smântâna și făina, care a fost cernută anterior printr-o sită. Bateți totul astfel încât să nu fie cocoloașe.
Dacă folosești doar albușuri, separă-le cu grijă de gălbenușuri, se toarnă într-un castron și se bate separat până se formează vârfuri pufoase, așa cum ai face pentru un pandișpan sau bezea. Acum transferați spuma proteică în smântână și făină și amestecați ușor cu o spatulă cu mâna.
Se dizolvă sarea în laptele încălzit, se adaugă zahăr, se amestecă totul, astfel încât să nu fie cristale. Acum adăugați acest lapte în aluatul finit, pe suprafața căruia până în acest moment ar fi trebuit să se formeze bule de aer și ar trebui să apară un miros caracteristic.
Se toarnă aluatul cu lapte în amestecul de smântână și proteine și se amestecă. La sfârșit, adăugați ulei de floarea soarelui și bateți ușor cu un mixer din nou la viteză mică.
Acoperim din nou vasul cu un prosop si lasam aluatul la dospit aproximativ 50 de minute, dupa care il amestecam bine pentru a elimina excesul de aer. Dacă bucătăria este relativ rece, puteți ridica aluatul într-un cuptor lent sau cuptor la 40 de grade.
Clatitele se prajesc in ulei vegetal sau fara grasime deloc, daca suprafata tigaii permite. Nu este recomandat să le uscați prea mult, deoarece aluatul este destul de gros și se va rupe când este pliat. Este necesar să se prăjească foarte repede, deoarece dacă drojdia este proaspătă, aluatul poate fermenta, rezultând clătitele să aibă un miros și un gust neplăcut de drojdie.

Aceste clătite sunt cel mai bine servite cu smântână, miere sau altă umplutură lichidă. Nu le veți putea rula într-un pătrat, cel mai bine este să serviți sosuri lichide ca umplutură, astfel încât să puteți înmuia fiecare clătită în ea.

Clatite subtiri cu gauri

În ciuda faptului că smântâna este un produs lactat destul de gros, poate fi folosită pentru a face clătite subțiri. În acest caz, nu se folosește nici smântână pură, se diluează cu apă minerală carbogazoasă. Clatitele sunt foarte parfumate, aurii, crocante si se potrivesc cu aproape orice umplutura, in special cu cele dulci. Rețeta de clătite este simplă și rapidă.

Compoziția produselor este tradițională pentru orice tip de clătite. Pentru clătite subțiri pe bază de smântână veți avea nevoie de următoarele produse:

80 de mililitri de apă minerală carbogazoasă fără arome;
3 ouă medii;
extract de vanilie – câteva picături (sau 1 pachet de vanilie uscată);
15 la sută smântână - 200 mililitri;
1 lingura unt topit sau margarina;
5 linguri pline de făină albă;
5 linguri de ulei rafinat;
putina sare.

Nu vom folosi praf de copt sau bicarbonat de sodiu. Acestea adaugă pufitate aluatului și îngreunează obținerea marginilor crocante. Din cauza absenței prafului de copt se formează mici găuri pe suprafața clătitelor.

Metoda de gatit

În funcție de cât de subțiri vrei clătitele tale, ar trebui să alegi conținutul de grăsime din smântână. Cu cât este mai lichidă și mai puțin grasă, cu atât clătitele vor fi mai subțiri. Este optim să folosiți smântână cu un conținut de grăsime de 10–15% și să luați smântână cu mai multe calorii în cantități mai mici și să o diluați cu mai multă apă.

Să începem să gătim:

Pregătiți un castron mare, voluminos, în care va fi convenabil să amestecați o cantitate mare de aluat.
Spargeți toate ouăle în acest recipient deodată, adăugați smântână și amestecați bine. La sfârșitul frământării, sare aluatul.
Acum cerneți făina premium și adăugați-o treptat la baza de smântână. Se amestecă totul bine cu un tel sau se bate cu un mixer. In aceasta etapa vei avea un aluat destul de gros.
Pentru a o face mai subțire, diluați amestecul cu apă spumante și adăugați un nod de unt foarte moale sau topit. Se amestecă din nou până se omogenizează, se acoperă și se lasă să stea aproximativ o oră.
După aceasta, încălziți o clătită sau pur și simplu o tigaie antiaderentă, ungeți cu grăsime fără un gust distinct, de exemplu, ulei vegetal sau margarină.
Turnați o cantitate foarte mică de aluat lichid de clătite într-o tigaie bine încălzită și distribuiți-o imediat, astfel încât clătitele să fie cât mai subțiri. Dacă au rămas găuri, acestea nu trebuie să fie închise. Întoarceți clătitele imediat ce marginea începe să se rumenească. Pe a doua parte, produsul este prăjit nu mai mult de 30 de secunde.

Aceste clătite se dovedesc a fi foarte casante, așa că nu veți putea înveli umplutura în ele. Se pot servi insa cu smantana, lapte condensat, miere, sos sau dulceata de casa.

Produse de copt fragede într-o tigaie - clătite de casă cu smântână, rețete cu fotografii

A face clătite cu smântână este ușor și plăcut. Aluatul finit este moderat aerisit și nu prea gros. Pentru a adăuga puf, se adaugă drojdie sau praf de copt, iar pentru o elasticitate suplimentară, baza groasă de smântână este diluată cu lapte, smântână sau chiar apă obișnuită. Depinde de consistența preparatului pe care intenționați să îl pregătiți.

Clatite subtiri cu smantana si lapte cu oua, reteta cu fotografii pas cu pas

Clatitele ajurate, usoare de lapte cu smantana sunt ideale pentru umplutura cu orice fel de umpluturi, atat dulci cat si sarate. Aluatul se rumenește frumos în tigaie, își păstrează perfect forma, nu se rupe și nu se udă chiar și din umpluturile fierbinți, lichide.

Ingredientele necesare:

ouă – 4 buc.
lapte 3,2% – ½ l
zahăr - 3 linguri
smântână 20% - 3,5 linguri
făină de grâu - 7 linguri
ulei vegetal - 2 linguri
sare de mare - 1/3 linguriță

Instrucțiuni pas cu pas

Se macină gălbenușurile cu zahăr.

Combinați albusurile cu sarea și bateți cu un tel.

Turnați laptele în amestecul de gălbenușuri într-un jet subțire, adăugați smântână și spumați ușor cu un mixer.

Cerneți făina și adăugați-o în porții mici la baza lichidă. La final adaugam albusurile batute spuma, uleiul vegetal si amestecam foarte bine.

Se încălzește bine tigaia și se unge cu o felie de untură. Se rumenesc clătitele pe fiecare parte până se rumenesc, se rulează în tuburi, se ornează cu gem de fructe de pădure și se servesc.

Clatite delicioase cu smantana si apa

Clatitele amestecate cu smantana si apa sunt placut bogate la mijloc si usor crocante chiar pe margini. În loc de zahăr, compoziția include pulbere măcinată fin. Nu ingreuneaza aluatul si ii confera pufosul necesar. De aceea nu este nevoie să puneți drojdie, sifon și praf de copt în amestecul de făină.

Clatite cu smantana, reteta cu poza

Ingredientele necesare:

făină - 2 linguri
ouă – 2 buc.
apă fiartă - 2 linguri
smântână 20% – 3 linguri
zahăr pudră - 1,5 linguri
ulei vegetal - 1 lingura
sare - 1/3 linguriță

Instrucțiuni pas cu pas

Bateți ouăle într-o spumă ușoară și aerisită. Se adauga smantana, sarea si zaharul pudra, se bat din nou bine si se toarna toata apa.
Se adauga faina cernuta, se adauga untul si se amesteca foarte bine pana se dizolva toate componentele si masa capata o structura fina si uniforma.
Încinge o tigaie la foc mare și unge-o ușor cu orice grăsime animală. Cu ajutorul unei călițe, turnați aluatul pe suprafața de lucru și lăsați-l să se întindă singur pe fund.
Coaceți clătitele 1 minut pe fiecare parte, puneți-le pe un platou de servire, turnați peste siropul lichid și serviți cu fructe confiate și fructe proaspete.

Cum să gătești clătite groase de drojdie cu smântână și chefir, rețetă cu fotografie

Aluatul de clătite făcut cu smântână și smântână se dovedește aerisit și poros. În timpul procesului de coacere, crește bine, iar consistența seamănă cu un pandișpan pufos de casă. Aceste clătite nu sunt potrivite pentru ambalarea umpluturii. Cel mai bine se servesc cu miere lichida, sosuri groase sau siropuri de fructe.

Clatite cu smantana, reteta

Ingredientele necesare:

smântână 20% – 400 ml
drojdie uscată - 10 g
chefir – 250 ml
făină de grâu - 2 linguri
apă minerală – 250 ml
veverițe – 5 buc.
zahăr pudră - 70 g
ulei vegetal - 50 ml
sare - ½ linguriță

Instrucțiuni pas cu pas

Se dizolvă drojdia și o lingură de făină într-un pahar cu apă minerală. Se amestecă bine și se trimite într-un loc cald, astfel încât aluatul să fermenteze și să crească.
Într-un recipient adânc, combinați făina cernută, smântâna și frământați rapid baza pentru aluatul de clătite.
Albusurile se bat cu sare intr-o spuma tare si se adauga in amestecul de faina.
Se toarnă zahăr în chefir și se adaugă la toate celelalte ingrediente împreună cu aluatul. Amestecați cu un mixer la cea mai mică viteză și adăugați ulei de floarea soarelui la sfârșit.
Lăsați aluatul finit pe blatul din bucătărie timp de 50-60 de minute. În acest timp, toate ingredientele se vor dizolva complet și masa va crește în volum.
Amestecați din nou aluatul, coaceți clătitele într-o tigaie uscată și fierbinte timp de 1,5 minute pe fiecare parte și serviți fierbinți.

Cum să faci clătite cu smântână acasă fără ouă

Aluatul preparat fără ouă are o consistență destul de lejeră. Trebuie să-l răsturnați cu mare atenție, altfel produsul riscă să se destrame în jumătăți sau bucăți. Pentru ca clătitele să fie moi mai mult timp și să nu se usuce, se recomandă să le înmuiați în unt bogat, topit în prealabil pe baie de apă, înainte de servire.

Ingredientele necesare:

făină de grâu - 300 g
smântână 15% – 100 ml
amidon de cartofi - 2 linguri
apă fiartă - ½ l
zahăr granulat - 2 linguri
sare - 1/3 linguriță
sifon - ½ linguriță
ulei vegetal - 2 linguri

Instrucțiuni pas cu pas

Se amestecă făina de grâu cu amidonul din cartofi și se cerne printr-o sită de bucătărie. Se toarnă apă la temperatura camerei și se amestecă bine, îndepărtând bulgări și cheaguri.
Se amestecă smântâna, zahărul și sarea și se adaugă la amestecul de făină. La final se adauga sifon, se adauga ulei si se amesteca foarte bine pana la o consistenta plastica, omogena. Lăsați să stea timp de 20 de minute pe blatul din bucătărie.
Coaceți într-o tigaie bine încălzită timp de 50-70 de secunde pe fiecare parte. Se serveste fierbinte cu frisca, miere sau dulceata.

Cum sa faci clatite subtiri cu gauri cu smantana reteta subtiri cu gauri

Clatitele cu smantana cu model au o structura placuta, bogata, un gust foarte delicat, cremos si o aroma delicata, subtila. Pentru a face vasul mai strălucitor, mai bogat și mai aromat, puteți adăuga în aluat o pungă de zahăr vanilat sau câteva vârfuri de scorțișoară măcinată. O nota usoara, picanta va transforma un desert clasic intr-o delicatesa foarte neobisnuita, rafinata si originala.

Clatite cu smantana si apa clocotita

Clatitele cu smantana si apa clocotita sunt o reteta simpla, comoda si practica, este la fel de reusita ca si clatitele cu lapte sau zer. Un borcan de smântână este suficient pentru aluat, așa că dacă trebuie să curățați periodic frigiderul, luați în considerare această opțiune pentru prepararea clătitelor. Smântâna se amestecă cu gălbenușul și zahărul și se diluează cu apă clocotită. Amestecul începe imediat să facă spumă activ, acest efect se obține prin combinarea gălbenușurilor și a apei clocotite. Apoi se adauga faina si untul si la final se adauga albusurile in aluat, batute intr-o spuma densa. Aluatul va fi aerisit si pufos, iar clatitele facute cu smantana si apa clocotita dupa aceasta reteta vor iesi subtiri, cu gauri mici.
Pentru a face și mai multe găuri, puteți adăuga sifon stins. Dar rețineți că sifonul usucă aluatul, clătitele vor fi moi, dar puțin uscate. Dacă vă plac clătitele fragede, gătiți fără să adăugați sifon, dacă vă place să fie dantelate, adăugați sifon;

– smantana 10-15% grasime – 100 ml;
– apă clocotită – 1 pahar;
– ou – 1 buc;
– zahăr – 2 linguri. l;
– sare fină – un praf;
– sifon – 0,5 linguriță. (+ 0,5 linguri otet) – optional;
– ulei vegetal – 2 linguri. l.;
– făină – un pahar incomplet;
– dulceata, miere sau lapte condensat – pentru servire.

Rupeți cu grijă oul, separați albușul și puneți-l la frigider deocamdată. Se macină gălbenușul cu două linguri de zahăr dacă vă plac clătitele dulci, adăugați încă o lingură. Adăugați smântână, este mai bine să o luați nu foarte groasă, cu un procent mic de grăsimi. Genul pe care îl cumpărați de obicei pentru prăjituri cu brânză, caserole, clătite. Se amestecă și se toarnă un pahar cu apă clocotită. Când adăugați apă clocotită, amestecați totul împreună. Se toarnă apă fierbinte într-un jet subțire pentru a nu te arde și a nu fierbe gălbenușurile.

Cerneți imediat făina într-un castron cu masa pufoasă rezultată. Apoi, dacă se dovedește că aluatul este puțin gros, îl poți dilua cu apă clocotită.

Bateți aluatul cu un mixer, crescând treptat viteza la maxim. Trebuie să bateți bine pentru a rupe toate cocoloașele de făină și a satura aluatul cu bule de aer.

Adăugați ulei vegetal, orice rafinat. Se amestecă cu o lingură sau un tel.

Într-un castron separat, de preferință adânc și îngust, bate albușul cu un praf de sare. Trebuie să bateți până la o spumă densă pufoasă de culoare albă ca zăpada. Pentru ca albușurile să bată bine, vasele trebuie să fie curate și uscate, iar telurile de la mixer trebuie să fie și ele curate și uscate. Adaugati albusul in aluat in portiuni, amestecand usor de jos in sus.

Rezultatul va fi un aluat subțire, pufos, omogen ca compoziție, puțin mai gros ca consistență decât aluatul obișnuit de clătite. Dacă adăugați bicarbonat de sodiu, stingeți cu oțet și adăugați după ce au fost adăugate toate celelalte ingrediente.

Lasam aluatul sa stea 10-12 minute. Se amestecă și se toarnă într-o tigaie bine încălzită unsă cu ulei vegetal. Scuturând tava, distribuiți aluatul subțire, umplând toată suprafața. Coaceți puțin mai mult de un minut până când toate zonele umede dispar.

Scoateți-l cu o spatulă, întoarceți-l și terminați de gătit a doua parte. In mai putin de un minut clatita se va rumeni. Scoateți din tavă, acoperiți și turnați o porție nouă.

Pentru a face clătitele moi și fragede, ungeți-le una sau alta cu unt și asigurați-vă că le acoperiți cu un castron. Când toate clătitele sunt gata, serviți. Puteți adăuga orice doriți: turnați lapte condensat, gem pe clătite, obțineți miere, smântână sau preparați cacao. Poftă bună!

Atenție la rețeta de clătite subțiri cu găuri în lapte.

Clatite cu smantana cu branza
Clatite cu smantana
Clatite cu zer, subtiri cu gauri
Clatite cu kefir, subtiri cu gauri
Clatite pe apa, subtiri cu gauri
Clatite facute cu drojdie, subtiri, cu gauri
Clatite din zer cu umplutura de mere
Clatite subtiri cu chefir, reteta potrivita

Mâncăruri într-un aragaz lent

Coacerea într-un aragaz lent
Terci într-un aragaz lent
Pui într-un aragaz lent
Carne într-un aragaz lent
Omletă într-un aragaz lent
Pilaf într-un aragaz lent
Pește într-un aragaz lent
Supa într-un aragaz lent
Toate rețetele pentru „Mâncăruri de gătit”

Bucate pentru Postul Mare

Coacerea postului
Felurile principale de post
Deserturi de post
Mâncăruri de sărbători de post
Salate de post
Supe de post
Toate rețetele „Mâncăruri pentru Postul Mare”

Cursuri secunde

Mâncăruri de fasole
Mâncăruri cu ciuperci
Mâncăruri din cartofi
Mâncăruri din cereale
Mâncăruri din legume
Mâncăruri de ficat
Mâncăruri de pasăre
Mâncăruri de pește
Mâncăruri cu organe
Mâncăruri cu ouă
Rețete de clătite, clătite, clătite
Rețete de carne
Rețete cu fructe de mare
Rețete de făină
Toate rețetele „Cursurile secunde”

Brutărie

Plăcinte delicioase
Prajituri de casa
Pâine coaptă acasă
Cupcakes
Pizza
Pregătirea aluatului
Rețete de chifle
Rețete de cremă și impregnare
Rețete de plăcinte
Retete de prajituri
Rețete de rulouri
prăjituri
Toate rețetele „Coacere”

Desert

Deserturi lactate
Diverse deserturi
Deserturi cu fructe
Deserturi de ciocolata
Toate rețetele „Deserturi”

Mâncăruri dietetice

Coacerea dietetică
Feluri principale dietetice
Deserturi dietetice
Salate dietetice
Supe dietetice
Toate rețetele „Mâncăruri dietetice”

Pregătiri pentru iarnă

Vinete pentru iarna
Cireș pentru iarnă
Altă conservare
Dovlecel pentru iarnă
Căpșuni pentru iarnă
Compoturi, sucuri pentru iarnă
Castraveți pentru iarnă
Salate pentru iarnă
Preparate dulci
Coacăze pentru iarnă
Măcriș
Toate rețetele „Pregătiri pentru iarnă”

Gustări

Sandvișuri
Aperitive calde
Prajituri de gustare
Gustări cu carne
Gustări cu legume
Gustări diverse
Gustări pește și gustări cu fructe de mare
Aperitive reci
Toate rețetele „Aperitive”

În grabă

Cursuri secunde rapide
Coacerea rapidă
Deserturi rapide
Gustări rapide
Primele cursuri rapide
Salate rapide
Toate rețetele „În grabă”

Băuturi

Cocktailuri alcoolice
Bauturi alcoolice
Cocktailuri fără alcool
Bauturi nealcoolice
Bauturi calde
Toate rețetele „Băuturi”

Anul Nou

Mâncăruri calde pentru Anul Nou
Gustări de Anul Nou
Băuturi pentru Anul Nou
Sandvișuri de Anul Nou
Deserturi de Revelion
Prăjituri de Anul Nou
Coacerea de Anul Nou
Salate pentru Anul Nou
Toate rețetele de Anul Nou

Prima masă

Borș
bulion
Supe calde
Supe de peste
Supe reci
Toate rețetele „Primele feluri”

Mâncăruri de sărbători

Clatite pentru Maslenitsa
Sandvișuri
Vacanta copiilor
Gustări pentru masa de sărbători
Meniu pentru 23 februarie
Meniu pentru 8 martie
Meniu pentru Ziua Îndrăgostiților
Meniu de Halloween
Meniu de masa festiva
Meniul de Revelion 2018
meniu de Paște
Salate de sarbatori
Rețete de aniversare
meniu de Crăciun
Toate rețetele „Mâncăruri de vacanță”.

Diverse retete

Mâncăruri lavash
Gătirea într-o friteuză cu aer
Gătitul în oale
Gătit la ceaun
Gătitul la cuptorul cu microunde
Gătirea într-un aragaz lent
Gătit într-un vas cu aburi
Gătitul într-o mașină de pâine
Nutriție pentru femeile însărcinate
Toate rețetele „Rețete diverse”

Retete pentru copii

Feluri principale pentru copii
Coacerea pentru copii
Deserturi pentru copii
Salate pentru copii
Băuturi pentru copii
Supe pentru copii
Toate rețetele „Rețete pentru copii”

Rețete de picnic

Alte feluri de picnic
Gustări
Mâncăruri din carne pentru picnic
Mâncăruri din legume pentru picnic
Mâncăruri din pește pentru un picnic
Toate rețetele „Rețete de picnic”

Salate

Salate de carne
Salate de legume
Salate de peste
Salate fără maioneză
Salate cu fructe de mare
Salate cu ciuperci
Salate de pui
Salate în straturi
Salate de fructe
Toate rețetele „Salate”

Sosuri

Sos
Sosuri pentru salate
Sosuri dulci
Sosuri pentru carne
Sosuri pentru peste
Toate rețetele „Sosuri”

Decoratiuni pentru vase

Glazura si fondante
Decorat din mastic
Decoratiuni din legume si fructe
Toate rețetele pentru „Decorat vase”

Mâncăruri economice

Mâncăruri din preparatele de ieri și produse lipsă
Produse de patiserie ieftine
Feluri principale ieftine
Deserturi ieftine
Gustări ieftine
Primele feluri ieftine
Salate ieftine
Toate rețetele „Mâncăruri economice”

Să începem să gătim. Vom avea nevoie de un castron sau o cratiță mare, de dimensiune medie. Amestecă un pahar de smântână, două ouă, zahăr, sare și sifon într-un castron. Folosind un tel sau un mixer, combinați cu grijă toate ingredientele până când zahărul se dizolvă complet în lichid.

Următorul pas este adăugarea făinii. Din nou, folosiți mixerul și mai întâi la viteză mică, apoi măriți-l, combinați făina cu lichidul. Este foarte important să scapi de toate cocoloașele de făină care se formează în aluat.

Am ajuns la un aluat destul de gros. Acum ar trebui să adăugați apă de băut și să o aduceți la consistența dorită. Un pahar cu apă este porția optimă pentru acest volum de aluat.

Adăugați ulei de floarea soarelui (2-3 linguri) în aluat. Acest lucru va împiedica clătitele să se lipească de tavă și, de asemenea, le va face mai elastice și mai fragede.

Aluatul de clătite cu smântână și apă este gata. Acum tot ce mai rămâne de făcut este să coaceți clătite. În primul rând, încălziți o tigaie (de preferință fontă, dar va funcționa și o tigaie de clătite). Apoi adăugați câteva picături de ulei de floarea soarelui pe suprafața sa. Vom face asta o singură dată - înainte de a coace prima clătită. Nu va mai fi nevoie de ulei.

Se măsoară o jumătate de polonic de aluat și se toarnă în tigaie, întorcând în același timp tigaia, astfel încât aluatul să fie distribuit uniform pe toată suprafața sa.

Prăjiți clătitele pe o parte timp de aproximativ 1,5 minute. În acest moment, puteți observa formarea de bule pe suprafața sa. Ulterior, aceste bule se vor transforma în găuri drăguțe.

Cu o spatulă, răsturnați clătitele pe cealaltă parte și prăjiți-o încă 1-1,5 minute.

Coacem clătite în acest fel până se epuizează tot aluatul. Stivuim clătitele finite una peste alta, astfel încât să-și păstreze căldura mai mult timp și le veți servi pe masă fierbinte.

Așa că delicioasele noastre clătite cu smântână și apă sunt gata. Poftă bună!

Clătitele sunt un fel de mâncare practic care poate fi preparat din resturi de ingrediente care se află în frigider. Clătitele făcute cu smântână sunt întotdeauna fragede și aerisite, iar procesul de gătire în sine este simplu și nu necesită mult timp.

Reteta de clatite cu smantana si apa

Ingrediente

Smântână - 250 gr.
Ouă – 2 buc.
apă – 250 ml.
Făină - 250 gr.
sare - 4 gr.

Pregătirea

Înainte de a începe gătitul, trebuie să cerneți făina. Aluatul, în acest caz, va fi mai omogen.
Utilizați un recipient de dimensiune medie. Este necesar să se separe gălbenușul de ou de albuș. Puneți gălbenușurile, zahărul și smântâna într-un bol. Folosind un mixer sau un tel, trebuie să bateți amestecul rezultat până când componentele se dizolvă.
Albusurile trebuie batute spuma cu sare. Bateți până se formează o masă spumoasă groasă. Se adaugă la amestecul de smântână.
Bate până se omogenizează. Adăugați treptat făina, amestecând constant conținutul vasului.
După ce adăugați făină și obțineți o masă omogenă, trebuie să adăugați apă.
Tava în care vor fi prăjite clătitele trebuie unsă cu o cantitate mică de ulei vegetal.
Clatitele trebuie gatite la foc mediu.
Trebuie să turnați 1 polonic de aluat în tigaie. Distribuiți-l uniform.
Dacă marginea clătitei este rumenită, atunci clătita poate fi răsturnată.
Clatita finita trebuie acoperita cu unt.

Clatite cu drojdie cu smantana

Ingrediente

Smântână - 350 gr.
apă - 200 gr.
făină – 350 gr.
Ouă de pui – 5 buc.
lapte - 200 gr.
Tremuraturi uscate – 10 gr.
Ulei vegetal - 60 gr.
sare - 5 gr.
zahăr - 40 gr.

Pregătirea

Toate produsele necesare pentru prepararea clătitelor trebuie să fie la temperatura camerei. Cerneți făina.
Folosind un bol de dimensiune medie, amestecați apa și drojdia. Adăugați puțină făină. Acoperiți vasul cu un prosop și puneți-l într-un loc cald timp de 1 oră.
Într-un castron adânc, amestecați smântâna și făina rămasă. Din acest amestec trebuie să frământați un fel de aluat.
Gălbenușurile de ou trebuie separate de albușuri. Albusurile trebuie batute pana apare o spuma groasa. Adaugă-le la test.
Laptele trebuie sărat și adăugat zahăr. Se amestecă până când componentele se dizolvă.
Combinați toate ingredientele pregătite: lapte, aluat și aluat.
Adăugați ulei vegetal în aluatul rezultat. Folosind un mixer sau un tel, trebuie să amestecați amestecul rezultat. Dacă utilizați un mixer pentru aceasta, trebuie să utilizați viteza minimă.
Aluatul rezultat trebuie ținut la cald timp de 45 de minute. În acest timp ar trebui să apară.
Frământați aluatul și puneți-l din nou într-un loc cald. După ce aluatul a crescut din nou, puteți începe să coaceți.
Aluatul conține ulei, așa că este necesar să-l aplicați pe tigaie doar pentru coacerea primei clătite.
Trebuie să turnați un polonic de aluat în tigaie.
Clatitele trebuie coapte pe ambele parti.
Ungeți clătitele terminate cu unt.

Clatite cu crema cu smantana si apa

Ingrediente

Ouă – 2 buc.
făină – 350 gr.
Smântână - 250 gr.
Apă – 550 ml.
sare - 4 gr.
sifon - 5 gr.
zahăr - 15 gr.
Ulei vegetal - 35 gr.

Pregătirea

Smântâna și ouăle trebuie încălzite la temperatura camerei.
Amesteca sifonul cu smantana. Așteptați până când apar bule.
Adăugați oul. Folosind un tel, amestecați bine. Se bate al doilea ou. Se amestecă din nou.
Trebuie să adăugați sare și zahăr la amestecul rezultat. Se amestecă până când componentele se dizolvă.
Cerneți făina.
Adăugați făină la amestec. Folosind o lingură, frământați aluatul. Consistența sa ar trebui să fie foarte groasă.
Fierbe apa. Se adauga treptat in aluat (se poate turna pe o lingura). Se amestecă constant.
Odată ce aluatul devine mai puțin gros, puteți folosi un tel.
După ce a primit aluatul cu consistența dorită, trebuie să adăugați ulei la el. Amesteca.
Folosind o perie specială, ungeți suprafața tigaii cu ulei sau ștergeți cu untură pusă pe o furculiță.
Clatita trebuie copta pe ambele parti.

Folosind o tigaie cu laturile joase vă va fi mai ușor să răsturnați clătitele.

Pentru a face clătitele mai sănătoase, jumătate din făina de grâu trebuie înlocuită cu porumb, hrișcă sau orice altă făină integrală.

Cea mai optima tigaie pentru coacerea clatitelor este o tigaie cu fund gros, care mentine cele mai optime conditii termice.
Când acoperiți tigaia cu ulei vegetal, folosiți un cartof sau ceapă așezat pe o furculiță pentru a distribui uleiul în mod uniform.
După ce prăjiți clătitele pe o parte, rețineți că se va prăji mult mai repede pe a doua parte.
Dacă coaceți un număr mare de clătite, acoperiți teancul de clătite finite cu un prosop. Acest lucru va preveni uscarea.
Puteti servi clatite cu smantana ca fel principal, gustare sau desert.
Sunt deosebit de gustoase clătitele dulci cu umplutură, pentru prepararea cărora puteți folosi ciocolată și nuci, brânză de vaci și stafide sau orice fructe și fructe de pădure tocate. Fructele uscate, cum ar fi caisele uscate, sunt, de asemenea, potrivite pentru utilizare în clătite.
O gustare excelentă pentru a merge cu berea sunt clătitele cu smântână cu carne, ciuperci, brânză, ierburi și sos de maioneză.
Unul dintre cele mai delicioase aperitive este clătitele cu caviar negru sau roșu. De asemenea, puteți umple clătite cu pește roșu.
Dacă coaceți clătite într-o tigaie veche de care se lipește aluatul, trebuie să încălziți tigaia cu sare și apoi să o ștergeți cu o cârpă uscată.

Clatitele gatite cu smantana si apa sunt gustoase si fragede. Sunt ideale pentru a fi consumate cu smantana sau lapte condensat, putand fi folosite si ca aluat pentru umplutura. În funcție de rețetă, gătitul poate dura între una și trei ore.

Cum se prepară aluatul de clătite cu rețetă de smântână - o descriere completă a preparatului, astfel încât felul de mâncare să fie foarte gustos și original.

Clatite cu smantana - cele mai bune retete pentru un rasfat excelent pentru toate gusturile!

Printre numeroasele variante ale delicatesei rusești, clătitele cu smântână sunt ținute în mare atenție. Gustul uimitor de delicat, moale al produselor și textura lor pufoasă, obținute prin interacțiunea acidului lactic prezent cu agenții de creștere, sunt plăcute.

Cum să gătești clătite cu smântână?

Aluatul pentru clătite cu smântână este ușor de preparat, mai ales dacă cunoașteți regulile de bază care vă vor ajuta să obțineți rezultatul dorit:

Smântâna se amestecă cu o bază lichidă și se dizolvă zahărul granulat, sarea și soda (praful de copt) în amestecul rezultat.
În timpul procesului de frământare, adăugați ouăle bătute.
Făina se cerne în prealabil și se adaugă la bază în porții, amestecând bine de fiecare dată cu un tel sau mixer.
După finalizarea frământării, baza se toarnă cu o călătoare în centrul tigaii încălzite, se distribuie de-a lungul fundului și se rumenește pe ambele părți.
Este de preferat să folosiți un aparat special pentru clătite sau o tigaie din fontă cu fund gros.

Clatite cu smantana si lapte - reteta

Clatitele facute cu smantana si lapte se dovedesc rumene, apetisante si satioase. Petrecând doar patruzeci de minute din timpul tău, poți hrăni șase mâncători. Cantitatea de făină la prepararea bazei poate diferi de cele menționate, și poate fi mai mare sau mai mică în funcție de grosimea smântânii utilizate și de grosimea finală dorită a produselor finite.

smântână - 250 g;
lapte – 500 ml;
ouă – 2 buc.;
zahăr - 2 linguri. linguri;
făină – 2-3 căni;
sifon - 1 lingurita;
sare, grăsime pentru prăjit.

Combinați smântâna cu laptele, zahărul, sifonul, sarea și amestecați bine.
Se adauga ouale si se bate putin.
Adaugati faina si incercati sa dizolvati cocoloasele.
Amestecați uleiul vegetal și începeți să prăjiți produsele.
Clatitele delicioase se rumenesc cu smantana pe ambele parti.

Clatite cu apa si smantana - reteta

Nu vor fi mai puțin gustoase clătitele făcute cu smântână fără lapte, care pot fi înlocuite cu succes cu apă. Dacă se dorește, uleiul vegetal poate fi înlocuit cu unt topit, care va avea un efect pozitiv asupra gustului și caracteristicilor nutriționale ale delicatesului, dar îl va face mai caloric sau, dimpotrivă, va elimina total grăsimile din rețetă.

smântână - 250 g;
apă – 500 ml;
ouă – 3 buc.;
legume sau unt - 3 linguri. linguri;
zahăr - 2 linguri. linguri;
făină – 2-3 căni;
sifon - 1 lingurita;
sare, grăsime pentru prăjit.

Bate ouale, amesteca cu smantana si apa.
Adăugați zahăr, sifon, sare și amestecați.
Adăugați făina în părți, rupând cocoloașe.
Adăugați ulei după cum doriți.
Clătitele sunt prăjite cu smântână și apă în mod tradițional într-o tigaie unsă cu ulei.

Clatite cu crema cu smantana si apa clocotita

Fanii produselor ajurate și poroase ar trebui să pregătească cu siguranță clătite cu smântână acasă. Aluatul poate fi aromat dacă se dorește adăugând vanilină sau zahăr vanilat. În această versiune, delicatesa se dovedește a fi fragedă și plăcută la gust. În doar 40 de minute, un răsfăț delicios pentru șase persoane care mănâncă va fi pe masa ta.

smântână - 200 g;
apă clocotită - 600 ml;
ouă – 2 buc.;
sifon - 1 lingurita;
ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
zahăr - 1 lingură. linguriţă;
zahăr vanilat – 1 plic;
făină - 300 g;
sare, grăsime pentru prăjit.

Se bat ouăle, se amestecă cu smântână, adăugând zahăr, sifon și sare.
Se amestecă făina.
Se toarnă apă clocotită puțin câte puțin, amestecând bine baza.
Se amestecă untul și se coace clătite cu smântână pe o tavă de clătite unsă cu ulei.

Clatite fara oua cu smantana - reteta

Clatitele gatite cu smantana fara oua ii vor incanta pe vegetarieni si pe cei care nu consuma produsul din alte motive. Produsele sunt mai puțin elastice, dar și mai moi și mai delicate. Acest fapt nu este un avantaj dacă le umpleți cu umplutură. dar cand este servit singur, dimpotriva, avantajeaza gustul. Va dura 40 de minute pentru a pregăti 6 porții de delicatese.

smântână - 200 g;
lapte – 500 ml;
sifon - 1 lingurita;
ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
zahăr - 2 linguri. linguri;
făină - 300 g;
sare, grăsime pentru prăjit.

Se amestecă laptele cu smântână, se încălzește puțin, adăugând sifon.
Se dizolvă zahărul și sarea în amestecul rezultat.
Se amestecă făina până se dizolvă toate cocoloașe și se adaugă untul.
Clatitele sunt coapte cu smantana fara oua intr-o tigaie incinsa.

Clatite cu chefir si smantana

Clatitele cu smantana, reteta pentru care o veti invata mai jos, se dovedesc a fi cat mai pufoase si aerisite. Acest efect se realizează prin adăugarea de chefir, care, împreună cu smântâna și praful de copt, umflă baza și o face aerisită și poroasă. Adesea, astfel de produse sunt preparate mai groase și servite cu smântână, miere sau gem. 6 portii de dulceata vor fi gata in 40 de minute.

smântână - 250 g;
chefir – 250 ml;
ouă – 3 buc.;
praf de copt - 2 lingurițe;
ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
zahăr - 3 linguri. linguri;
făină - 350 g;
sare, grăsime pentru prăjit.

Bateți ouăle cu zahăr, adăugați smântână și chefir, amestecați.
Combinați făina cernută cu praful de copt și sarea.
Se toarnă ingredientele uscate în baza lichidă și se amestecă până când cocoloașele dispar.
Clatitele sunt coapte cu smantana in mod traditional si servite imediat.

Clatite pufoase cu smantana

În acest caz, clătitele se prepară cu smântână dintr-un aluat gros cu adaos de apă minerală carbogazoasă, ceea ce le face deosebit de pufoase și poroase. Ca și în cazul precedent, produsele nu sunt subțiri și sunt servite independent, fără umplere cu diverși aditivi aromatizanți. Pentru a obține șase porții dintr-un fel de mâncare gustos, va trebui să petreceți 40 de minute.

smântână - 300 g;
apă minerală – 150 ml;
ouă – 4 buc.;
praf de copt - 1 linguriță;
ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
zahăr - 1-2 linguri. linguri;
făină - 300 g;
sare, grăsime pentru prăjit.

Amesteca smantana cu ouale batute cu zahar si sare.
Se amestecă apa, făina cu praful de copt și untul.
Clatitele groase sunt coapte cu smantana intr-o tigaie, acoperite cu grasime.

Clatite cu smantana cu drojdie

Clatitele facute cu smantana si drojdie sunt gustoase si gustoase. Tehnologia de creare a aluatului în acest caz este mai supărătoare și mai complicată, dar rezultatul merită, fără îndoială, efortul și timpul petrecut. Pentru a pregăti o masă de clătite pentru șase persoane, trebuie să petreceți aproximativ 2-2,5 ore (ținând cont de timpul de fermentare, de maturare a aluatului și de baza pentru clătite).

smântână - 2 căni;
lapte și apă - câte 1 pahar;
făină – 1,5-2 căni;
albușuri – 5 buc.;
ulei vegetal - 50 ml;
zahăr - 50 g
drojdie proaspătă - 25 g;
sare, grăsime pentru prăjit.

Drojdia si putina faina se dizolva in apa calduta si se lasa la dospit.
Smântâna se amestecă cu făina rămasă, albușurile se bat într-o spumă densă cu sare, iar zahărul se dizolvă în lapte.
Combinați conținutul a trei recipiente, turnați uleiul, amestecați și lăsați într-un loc cald timp de o oră.
Clatitele sunt coapte pe o tigaie unsa cu ulei.

Clatite cu smantana - reteta

Clătitele pot fi făcute cu smântână dacă nu ați putut folosi produsul din lapte fermentat la timp. Indiferent de data de expirare, este perfect potrivită pentru decorarea delicatesei tale preferate, care, dimpotrivă, se va dovedi luxuriantă, fragedă și gustoasă. Doar 30-40 de minute și un fel de mâncare delicios și apetisant pentru șase persoane va fi pe masa ta.

smântână – 250 g;
apă – 100 ml;
făină - 300 g;
ouă – 3 buc.;
zahăr - 40 g;
sifon - 1 lingurita;
sare, vanilie, unt.

Se amestecă toate ingredientele și se bate bine cu un mixer.
Formați clătite într-o tigaie unsă cu ulei și rumeniți-le pe ambele părți.

Clatite moi delicioase cu smantana. Este foarte convenabil să gătiți când există smântână nefolosită în frigider, care a stat acolo de ceva timp. Delicios servit cu gemuri si conserve. Aceste clătite pot fi umplute și cu brânză de vaci. Este mai bine să alegeți o tigaie din fontă, clătitele sunt întotdeauna mai frumoase pe ea.

Produse pentru prepararea aluatului cu smântână:

240-260 de grame de smantana
2 galbenusuri
2-3 linguri de zahar
2 veverițe
putina sare

Metoda de preparare a clătitelor:

Ungeți tigaia în care veți coace clătite cu ulei vegetal inodor, sau când se încălzește cu o bucată de untură.

Apoi il rulam si il asezam in portii pe farfurii. Deasupra se toarnă dulceața sau conservele.

Ingrediente:
lapte – 300 ml
Ouă – 3 buc.
Făină
Cacao (eu am folosit roscove)
Conserve de ananas – 4 inele
unt - 30 g
zahăr - 2 linguri. (pentru clătite) +2 linguri. (pentru caramel)

Clatite:
Se macină gălbenușurile cu zahăr, se toarnă lapte cald. Bate albusurile pana devine spuma cu un praf de sare. Combinăm totul și batem. Adăugați făina și cacao (consistența este aceeași ca la clătitele obișnuite), amestecați sau bateți până când cocoloașele dispar.
Prăjiți ca clătitele obișnuite într-o tigaie.

Caramel:
Pune o bucată de unt pe o tigaie încălzită. Când începe să se întunece, se toarnă 50-70 ml de sirop de ananas (din borcanul care conținea ananas), se adaugă 2-3 linguri. Sahara,

se adauga ananasul tocat si se caleste la foc mic pana cand amestecul se inchide usor si incepe sa se ingroase (asemanator cu caramelul).

Reprize:
Puneți bucăți de ananas pe clătite și turnați caramel peste ele. Puteți servi cu înghețată sau, de exemplu, înveliți niște umplutură delicioasă în clătite (eu le-am uns puțin cu ciocolată caldă înăuntru).

Clatite din fulgi de ovaz cu branza de vaci – clatite pentru micul dejun, retete de clatite
O reteta simpla de clatite cu lapte

Se încălzește o tigaie, se toarnă 0,5 lingurițe de ulei vegetal, se distribuie în toată tigaia (unge tigaia, de exemplu, folosind o perie). Se toarnă o porție de aluat în tigaie (aproximativ 0,5 oală pentru o tigaie standard). Distribuiți aluatul în tavă într-un strat subțire. Coaceți clătitele la foc mediu până devin aurii, mai întâi pe o parte, timp de aproximativ 1 minut.

Apoi răsturnați clătita cu o spatulă și coaceți clătita pe cealaltă parte în același mod.

Asezati clatita pe o farfurie si ungeti blatul cu unt (optional). Prăjiți toate clătitele așa.

Clatitele cu smantana sunt gata! Serviți cald cu orice umplutură.
Poftă bună!

Toate drepturile asupra materialelor aflate pe site-ul web www.RussianFood.com. sunt protejate in conformitate cu legislatia in vigoare. Pentru orice utilizare a materialelor site-ului, este necesar un hyperlink către www.RussianFood.com.

Administrația site-ului nu este responsabilă pentru rezultatele utilizării rețetelor culinare date, metodele de preparare a acestora, recomandările culinare și de altă natură, performanța resurselor către care sunt postate hyperlinkuri și pentru conținutul reclamelor. Administrația site-ului nu poate împărtăși opiniile autorilor articolelor postate pe site-ul www.RussianFood.com

Clatite cu smantana - retete cu fotografii

Clatite cu smantana - reteta clasica cu fotografii pas cu pas

3 căni de făină;
doua oua;
un pahar de smântână;
o lingurita de sare.

Prepararea pas cu pas a clătitelor cu smântână:

Cum să gătești clătite cu smântână cu găuri?

ouă - 2 buc;
smântână – 200 gr.;
făină - 600 gr;
Sarat la gust;
ulei vegetal pentru copt.

Prepararea pas cu pas a clătitelor cu smântână cu găuri:

Clatite cu lapte si smantana - reteta cu fotografii

500 ml lapte;
4 ouă (de preferință nu mari);
2 linguri. linguri de zahăr;
3 linguri. linguri de smantana;
6 linguri. linguri de faina;
ulei vegetal.

Prepararea pas cu pas a clătitelor cu lapte și smântână:

Clatite subtiri cu smantana - reteta cu foto

200 de grame de smântână (de preferință 20%);
doua oua;
un pahar de faina;
3 linguri. linguri de zahăr;
0,5 lingurițe de sare, sifon și praf de copt;
ulei vegetal.

Pregătirea pas cu pas a clătitelor subțiri cu smântână:

Clătite subțiri cu smântână cu găuri - cum să gătesc?

ouă de găină – 2 rahat;
zahăr - 1-3 linguri;
sare - ½ linguriță;
lapte - 0,5 litri;
ulei vegetal - 2 linguri;
făină – 380 gr.;
smântână – 100 gr.;
sifon - ½ linguriță;
oțet – 1 linguriță.

Pregătirea pas cu pas a clătitelor subțiri cu smântână cu găuri:

Video cu o rețetă pentru a face clătite cu smântână

Cum să gătești clătite subțiri cu smântână

Clatite subtiri cu smantana de casa: o reteta clasica

Cum să coaceți corect clătite subțiri clasice cu smântână

Luăm un recipient cu margini înalte și batem toate cele trei ouă în el, adăugăm acolo făină și smântână. Se sare amestecul și se amestecă până se omogenizează. Acest lucru se poate face manual, înarmat cu un tel sau un mixer.
Se diluează amestecul cu sifon și se asezonează cu bucata de unt pregătită.
Acoperim aluatul de clatite pe care l-am facut si il lasam sa stea (fara la frigider).
Cand trece timpul, ia un aparat de clatite sau tigaia ta preferata, incalzeste-o, unge fundul din interior cu un strop de ulei vegetal.
Momentul crucial este să turnați primul polonic de aluat destul de lichid în tigaie (ar trebui să fie exact așa!) și să îl întindeți pe suprafață cu o mișcare circulară a mâinii.
De îndată ce marginea clătitei începe să se rumenească pe fund, întoarceți produsul, așteptați 30 de secunde și îndepărtați - tortul este gata. Coacem totul în același mod.

Reteta de clatite de casa cu smantana - subtiri si crocante

smântână - 2 linguri;
făină de grâu - 2 linguri;
apă filtrată - 2 linguri;
Ouă de pui – 2 buc.;
ulei de măsline sau de floarea soarelui - 1-2 linguri;
zahăr pudră - 1 lingură;
Sare.

Cum să coaceți clătite subțiri delicioase cu bază de smântână

Spumați ouăle folosind un mixer, combinați cu smântână, adăugați zahăr pudră și sare, folosiți din nou mixerul.
Apoi, turnați apă în amestec, apoi adăugați treptat făina, fără a înceta să frământați aluatul cu mixerul pentru a evita formarea de cocoloașe.
La final, aromatizează aluatul de clătite aproape gata cu unt.

Clatite subtiri ajurate cu smantana: reteta originala

Pentru a pregăti cele mai delicate clătite, decorate cu un model frumos de găuri, va trebui să faci puțină magie. Dar capodopera culinară merită cu siguranță!

Ouă de pui proaspete – 3 buc.;
lapte – 80 ml;
făină de grâu - 5 linguri;
Smântână - puțin mai puțin decât un pahar plin;
unt sau smântână de casă - 1 lingură;
Zahăr cu vanilină – 1 plic;
sare - 0,5 linguriță;
zahăr pudră - 1 lingură.

Faceți acasă clătite subțiri cu smântână

Separand albusurile, amestecam galbenusurile cu smantana, adaugam sare si amestecam din nou.
Adăugați încet laptele și untul topit.
Când masa devine omogenă (utilizați un mixer pentru aceasta), trebuie să adăugați toată făina.
Veverițele așteaptă în aripi. După ce turnați pulberea, transformați-le în spumă groasă și adăugați-o în aluat.

Abonament la portal „Bucătarul tău”

Pentru a primi materiale noi (postări, articole, produse informative gratuite), vă rugăm să indicați dvs NumeȘi e-mail

Aluat de clătite cu smântână

Moale delicios clătite cu smântână. Este foarte convenabil să gătiți când există smântână nefolosită în frigider, care a stat acolo de ceva timp. Delicios servit cu gemuri si conserve. Aceste clătite pot fi umplute și cu brânză de vaci. Este mai bine să alegeți o tigaie din fontă, clătitele sunt întotdeauna mai frumoase pe ea.

Produse pentru prepararea aluatului cu smantana :

240-260 de grame de smantana
2 galbenusuri
2-3 linguri de zahar
2 veverițe
putina sare
lapte, apa sau lapte de branza 200 ml.
faina de grau 225-300 grame (in functie de consistenta smantana)

Metoda de preparare a clătitelor:
Se bat cu telul doua galbenusuri, smantana si zaharul.

Separat, bate albusurile cu un praf de sare pana se formeaza o spuma stabila. Apoi turnați amestecul de smântână. Continuăm să batem.

Se adauga treptat faina cernuta. Apoi adăugați lichid (lapte sau apă)

Dacă aluatul devine lichid, mai adăugați făină, dacă este gros, adăugați lapte. Un alt sfat: nu bateti amestecul la viteza mare cu mixerul, smantana se va coagula.
O tigaie in care vei coace clatite. se prăjește cu ulei vegetal inodor, sau când se încălzește cu o bucată de untură.

Un polonic de aluat este suficient pentru o tigaie, foc mediu.

Turnați aluatul în tavă și întindeți-l pe toată suprafața tavii. Cand marginile s-au rumenit se rastoarna si se prajesc pe cealalta parte.

Puneți clătitele finite într-o stivă

Clatite cu smantana: pufoase, creme, bogate, mei, gris, matase. Multe rețete de clătite cu smântână

În vremurile străvechi în Rus', mâncărurile făcute din făină erau considerate o imagine a păcii, bunătății și prosperității.

Atitudinea sacră față de produsele din făină a fost transmisă din generație în generație. Clătitele au simbolizat întotdeauna soarele și începutul unei noi vieți - primăvara.

De-a lungul secolelor, bucătăria rusă a dezvoltat o mare varietate de rețete de clătite - simple și complexe, rapide și cu ingrediente suplimentare, cu diverse umpluturi și umplute.

Clatite cu smantana - principii generale de preparare

Ingredientele principale sunt smantana, laptele, faina.

Aluatul pentru clătite cu smântână poate fi preparat fie cu sau fără adaos de drojdie.

In functie de reteta se adauga chefir, iaurt, diverse tipuri de faina si chiar cereale.

Prin urmare, gustul clătitelor pentru fiecare rețetă va fi diferit, dar toate vor fi pufoase și se vor topi în gură.

Clătite cu smântână „Silk”

Clătitele amestecate cu smântână și chefir vor fi aerisite și fragede.

Trei pahare de făină;

Două pahare de chefir;

Un pahar de smântână;

Unt.

Se amestecă chefirul cu smântână, se adaugă făina și se amestecă până la omogenizare. Bateți ouăle cu sare și zahăr cu un mixer într-o spumă puternică. Se amestecă ingredientele pregătite și se prăjesc clătitele în unt.

Clatite cu smantana „Red Sun”

Clătitele cu smântână pregătite corespunzător conform acestei rețete vor avea o culoare roșie-aurie.

Un pahar de făină de grâu;

Un pahar de făină de porumb;

Un pahar de smântână;

Două pahare de lapte;

O jumătate de pahar de zahăr;

Lapte copt.

Amestecați făina de grâu și porumb și preparați-o cu lapte fierbinte. Galbenusurile se macina cu zahar pana se adauga alb, untul topit si smantana si se amesteca cu faina de crema. Albusurile se racesc, se amesteca cu sare si se bat cu un mixer intr-o spuma stabila, puternica. Turnați cu grijă spuma proteică în aluatul finit și amestecați cu o lingură de lemn. Clatitele se coac intr-o tigaie unsa cu unt topit.

Clătite cu smântână „Skorokhody”

Această rețetă este pentru cei cărora le place să savureze clătite bogate și bogate.

Trei pahare de făină;

Trei pahare de lapte;

Un pahar de smântână;

30 de grame de ghee;

Trei mese. linguri de zahăr;

Un ceai lingură de sifon;

Un ceai lingura de acid citric.

Ouăle sunt măcinate cu sare, zahăr și unt topit, în ele se toarnă lapte și se adaugă smântână. Soda se amestecă bine cu făina și se amestecă cu amestecul de ou-lapte. Este necesar să vă asigurați că nu există cocoloașe în aluat. Acidul citric se diluează în două linguri de apă caldă și se amestecă rapid cu aluatul finit. Coaceți imediat clătitele într-o tigaie unsă cu unt.

Clatite cu smantana „Millet”

Clătitele făcute cu smântână și mei cu făină de grâu vor fi dense și groase. Se serveste cu miere, dulceata, sirop.

Un pahar de mei spălat;

Un pahar de făină de grâu;

O jumătate de pahar de smântână;

Patru pahare de lapte;

60 de grame de drojdie;

Ulei vegetal.

Amestecați mei și făină, turnați trei pahare de lapte în acest amestec, adăugați smântână și gătiți un terci subțire. Se încălzește un pahar de lapte și se dizolvă drojdia în el. Bateți ouăle cu sare și zahăr într-o spumă subțire. Se amestecă toate ingredientele astfel încât să nu fie cocoloașe și se pun într-un loc cald timp de una până la două ore. Când aluatul a crescut, nu-l amestecați, ci coaceți imediat clătite groase, puneți-le pe o farfurie încălzită și turnați peste ele unt topit.

Clatite cu smantana „Gros”

Clatitele cu smantana cu gris se servesc cu sirop de zahar sau dulceata, branza de vaci sau conserve.

Un pahar de gris;

Un pahar de smântână;

Un pahar de faina;

Cinci pahare de lapte;

40 de grame de drojdie;

Cincizeci de grame de unt;

Se fierbe terci subțire de gris cu unt în trei pahare de lapte și se răcește. Drojdia, sarea și zahărul se diluează în două pahare de lapte încălzit, se toarnă în terci de gris, se adaugă smântână și se amestecă bine. Bateți ouăle cu un mixer și adăugați în aluatul finit. Se lasa la dospit doua ore la loc cald si se coace clatitele intr-o tigaie de fonta unsa cu unt.

Clatite cu smantana "Imperial"

Această rețetă durează puțin mai mult pentru a pregăti clătite. Dar efortul merită gustul clătitelor „imperiale” cu smântână.

Un pahar de zahăr;

Trei sute de grame de unt;

Șapte gălbenușuri de ou;

200 de grame de făină;

Trei pahare de smântână;

Cinci albușuri.

Topiți untul, îndepărtați spuma și răciți. Adăugați zahărul și gălbenușurile de ou, puneți pe gheață și bateți cu un mixer sau blender până apare spumă albă. Făina se amestecă cu smântână, se încălzește și se adaugă la amestecul de gălbenușuri. Albusurile se racesc pe gheata si se bat cu un mixer intr-o spuma groasa. Se amestecă ușor cu o lingură de lemn și se unesc albușurile bătute în aluat. Încinge o tigaie de fontă și coace clătite pe ea. În acest caz, clătitele nu se răstoarnă, ci doar se scutură încet pe o farfurie.

Clătite cu smântână „Minutka”

Pregătește clătite originale și neobișnuite în doar câteva minute.

Trei pahare de smântână lichidă;

Un pahar de făină de hrișcă;

Două pahare de făină de grâu;

Două ceaiuri. linguri de sifon;

Două ceaiuri. linguri de acid (citric);

Se amestecă smântâna cu zahărul granulat, se adaugă sare, ouăle crude și sifonul. Se toarnă puțin ulei vegetal. Se amestecă făina de grâu și hrișcă, se adaugă acid citric. Folosind un mixer sau blender, bate smantana lichida cu faina pana apare spuma. Clatitele se prajesc in ulei vegetal.

Clatite cu smantana "Sneda"

În aluatul pentru aceste clătite se adaugă drojdie și se coace într-o tigaie fără a adăuga ulei.

Două pahare de lapte;

Două pahare de smântână (subțire);

Cinci pahare de făină de grâu cernută;

60 de grame de drojdie;

Se dizolvă drojdia în laptele încălzit, se adaugă un pahar de smântână și toată făina, se amestecă bine cu o lingură de lemn și se lasă la loc cald timp de două până la trei ore. Albusurile se despart de galbenusuri, galbenusurile se macina cu sare si se adauga in aluat, iar albusurile se racesc si se bat intr-o spuma tare. Batem smantana cu zaharul, amestecam cu albusurile batute spuma si adaugam in aluatul finit. Clătitele se coac în tigăi mici bine încălzite folosind o metodă uscată (fără ungere).

Clatite cu smantana „Ideal”

Folosind aluat de drojdie preparat după această rețetă, clătitele devin gustoase și bogate.

Cinci pahare de lapte;

Un pahar de smântână;

Două pahare de făină de grâu;

Optzeci de grame de drojdie;

Trei pahare de făină de hrișcă;

Unt (ghee).

Drojdia se diluează în cinci pahare de lapte cald, se adaugă două pahare de grâu și făină de hrișcă, se amestecă și se lasă să crească. Apoi turnați un pahar de făină de hrișcă și puneți-l înapoi într-un loc cald timp de douăzeci de minute. Când aluatul a crescut, „preparați” cu un pahar de lapte fierbinte. Se amestecă, se adaugă ouăle bătute cu smântână, sare și zahăr. Lăsați aluatul să se așeze cincisprezece minute și coaceți într-o tigaie încinsă, ungându-l cu unt topit.

Aluatul de clătite trebuie amestecat cu o lingură de lemn, nu cu una de metal.

Rețete simple de clătite pentru toate gusturile

clătite cu smântână

40 de minute

190 kcal

5 /5 (1 )

Dintre toate opțiunile variate de mic dejun pe care le oferă site-urile culinare, clătitele au fost și rămân favorite. În primul rând, pot fi pregătite foarte repede. În al doilea rând, felul de mâncare se dovedește a fi satisfăcător și hrănitor, așa că nu veți dori să îl mâncați mult timp. În al treilea rând, clătitele sunt preferate atât printre gurmanzi, cât și printre copiii mici, care reprezintă o adevărată problemă de hrănit dimineața. Vă sugerez să pregătiți clătite uimitoare cu smântână după rețeta soacrei mele - ies foarte subțiri, delicate și cu găuri.

Aceste clătite se topesc literalmente în gură. Soacra mea le face cu ou și ceapă, iar uneori mă abat de la această regulă și gătesc fără ea. Se dovedește că nu este mai rău și puteți servi aceste clătite cu gem sau miere. Așadar, haideți să pregătim un mic dejun atât de delicios și rapid!

Aparate de bucatarie. Neapărat aveți nevoie de un aragaz, precum și de un mixer (puteți folosi și un tel).

Lista completă de ingrediente

Cum să alegi ingredientele potrivite

Cel mai bine este să gătiți clătite cu smântână cu un conținut de grăsime de 20% sau mai mult.- acest lucru le face mai hrănitoare și mai gustoase. Dacă smântâna nu este foarte proaspătă, nu contează, nu va înrăutăți aluatul.
Alege ceapa proaspata ale căror vârfuri de pene nu s-au uscat.
Pentru a unge clătitele veți avea nevoie de unt de înaltă calitate., dar pentru aluat il puteti inlocui cu margarina.

Rețetă pas cu pas pentru a face clătite

Îți voi spune cum să faci clătite. Cu toate acestea, este foarte posibil să te descurci fără el.

Primul stagiu

Veți avea nevoie de ouă, smântână, sare, făină, unt.

Faza a doua

Pregătiți ouăle fierte și ceapa verde.

A treia etapă

Cu ce mănânci clătitele astea?

Clatitele preparate dupa aceasta reteta sunt complet autosuficiente si pot fi servite ca fel de mancare separat. Apropo, soțului meu îi place foarte mult să le spele cu suc de roșii, iar fiului meu îi place iaurtul. Puteți servi aceste clătite cu smântână dacă doriți să adăugați un gust de lapte. O altă variantă este muștarul sau sosurile iute, care se potrivesc bine și cu coacerea.

Uneori învelesc bucăți de șuncă sau brânză în aceste clătite, mai ales dacă prin minune clătitele sunt lăsate și răcite. După ce împachetez umplutura, o încălzesc la cuptorul cu microunde, iar un nou preparat delicios este gata!

Reteta video de clatite cu smantana

Dacă vrei să vezi cum se fac aceste clătite delicioase, urmărește următorul videoclip. Prezintă toate etapele pregătirii.

Clatite cu smantana cu ou si ceapa verde

Aceasta este noua noastră rețetă. Susține-ne, dă-ne un like. Abonați-vă la canal.

Clatitele facute cu smantana sunt fragede, moi si foarte gustoase. Iar clătitele cu smântână acoperite cu ouă și ceapă verde sunt, după părerea mea, o idee bună pentru un mic dejun copios, precum și o alternativă excelentă la clătitele umplute. Se dovedește neobișnuit, original și gustos. Principalul lucru este să faceți totul rapid și cu atenție, apoi astfel de clătite cu condimente vor deveni elegante și apetisante. În timpul săptămânii Maslenitsa puteți pregăti multe tipuri de clătite cu diferite garnituri - nu vă fie teamă să experimentați, să încercați rețete noi și să vă distrați.

Ingrediente:

Ouă (crude) 3 buc
Făină 140 g
Smântână 180 g
Apa 100 ml
Unt 50 g
Buchet de ceapă verde
Ouă (fierte) 2 buc
Putina sare
Piper dupa gust
Ulei vegetal

Poftă bună!
Timp de gătire: 40 de minute
Numar de portii: 4

Site-ul nostru: http://ovkuse.ru
Odnoklassniki-ul nostru: http://ok.ru/ovkuseru
VK-ul nostru: https://vk.com/ovkuse
FB-ul nostru: https://www.facebook.com/ovkuse.ru
Instagramul nostru: https://instagram.com/ovkuseru

https://i.ytimg.com/vi/1giFNrvfJ-8/sddefault.jpg

https://youtu.be/1giFNrvfJ-8

23-02-2017T08:15:52.000Z

Este mai bine să prăjiți clătitele în ulei vegetal. Apropo, se poate adăuga și în aluat.
Pentru a prăji clătitele, folosiți o tigaie specială - cu fundul subțire și pereții jos. Va fi mult mai ușor să răsturnați fiecare clătită.
Nu ungeți tava în exces.– sunt suficiente câteva picături de ulei. Este foarte convenabil să-l turnați într-o sticlă de pulverizare și să pulverizați tigaia dacă este necesar.
Aluatul finit poate fi turnat într-o sticlă de plastic. Cert este că sunt foarte ușor de preparat, iar măsurarea cantității de aluat care trebuie turnată în tigaie este mult mai ușoară.
Nu este nevoie să bateți ouăle până devin pufoase– amestecați-le ușor.
Cel mai simplu mod de a topi untul este în cuptorul cu microunde - durează doar câteva secunde.
Scufundați ouăle fierte în apă receși bateți fiecare cu o lingură - acest lucru va fi mai ușor de curățat.
Înainte de a face aluatul de clătite, scoateți uleiul din frigider pentru a unge vasul finit - acest lucru îi va da timp să se înmoaie.

Alte opțiuni de gătit

Cel mai bine este să faci astfel de clătite cu smântână de casă, dar nu sunt mai puțin gustoase. Veți fi încântați de gustul original, așa că nu ezitați să experimentați. Puteți folosi nu numai ouăle și ceapa ca vas de copt, ci și alte produse. Încercați să gătiți cu ficat folosind carne tocată prăjită sau fiartă sau organe mărunțite printr-o mașină de tocat carne.

Dacă preferați mâncărurile dulci, creșteți cantitatea de zahăr din aluat. În acest caz, este mai bine să faceți fără coacere și să serviți miere sau dulceață cu clătite. În loc de apă, puteți adăuga zer în aluat. În acest caz, înlocuiți untul topit cu ulei vegetal sau margarină.

Acestea sunt clătitele excelente pe care le-am pregătit astăzi. Sunt foarte hrănitoare, gustoase și nu își pierd proprietățile chiar și atunci când sunt reci. Ți-a plăcut această rețetă? Cum l-ai completa, cum l-ai schimba? Povestește-ne despre asta în comentarii.