Cum să preparați corect cafeaua într-un gheizer. Cum să prepari cafeaua într-o cafetieră gheizer. Instrucțiuni de utilizare pentru aparatul de cafea Moka Express de la Bialetti

Un aparat de cafea gheizer este unul dintre cele mai populare tipuri de dispozitive de preparare a cafelei. Consumatorii au apreciat atât estetica externă a dispozitivului, cât și viteza de preparare a unei băuturi aromate folosind dispozitivul.

Dar, în ciuda instrucțiunilor simple pentru dispozitiv, nu toată lumea a reușit să-și dea seama cum să preparați cafeaua. aparat de cafea gheizer. Vom încerca să vă ajutăm cu problema și să vă spunem în detaliu cum să utilizați un aparat electrocasnic util, vă vom oferi sfaturi utile asupra utilizării și îngrijirii sale.

Scurtă descriere a aparatului de cafea gheizer

Dispozitivul este format din două recipiente. Recipientul inferior este umplut cu apă înainte de gătit, iar bolul superior al dispozitivului se va umple treptat cu o băutură gustoasă în timpul procesului de gătit.

Compartimentele funcționale sunt separate unul de celălalt printr-un dispozitiv de filtrare în formă de pâlnie. Materia primă este turnată în plasa de filtrare. Există, de asemenea, un filtru în vasul superior, acesta fiind necesar pentru a preveni pătrunderea boabelor de produs măcinat în băutura finită.

Aparatul este extrem de simplu de utilizat: turnați produsul măcinat în vasul superior și turnați apă în cel inferior.

Apoi dispozitivul este încălzit pe aragaz sau conectat la rețea. În câteva minute, espresso-ul va fi gata și vă puteți bucura de gustul și aroma lui.

Și nu va fi nici măcar un bob de zaț preparat în ceașcă - această calitate diferențiază o mașină de cafea gheizer de cea turcească.

Care este diferența dintre un aparat de cafea și un aparat de cafea prin picurare?

Un aparat de cafea prin picurare este la fel de convenabil de utilizat ca și un aparat de cafea gheizer - nu trebuie să stați la aragaz și să vă asigurați că lichidul fierbe. Și mulți consumatori chiar confundă aceste două unități diferite. Să ne dăm seama odată pentru totdeauna cum diferă un dispozitiv de picurare de o mașină de gheizer.

Un dispozitiv de picurare trece apa în filtru și distribuie băutura finită picătură cu picătură într-un dispozitiv de gheizer, apa intră în filtru cu produsul măcinat sub formă de abur fierbinte și, saturată cu aroma și gustul zațului de cafea, iese în filtru; formă lichidă în rezervorul superior. Prin urmare, se crede că espresso sau Arabica de la un dispozitiv gheizer are gust și calități aromatice mai pronunțate.

Acum știi cum să prepari corect cafeaua într-un aparat de cafea prin picurare și într-un dispozitiv gheizer, știi diferența dintre ele și vei putea face alegerea potrivită pentru tine.

Tipuri de unitate

Pe piețele moderne de electrocasnice puteți găsi două tipuri de dispozitive:

„Gheizere” obișnuite. La unitate de acest tip se toarnă materii prime, se toarnă apă și se prepară băutura pe aragaz;
Modele electrice. Această versiune a dispozitivului se conectează la rețea.

Vă vom spune cum să pregătiți corect băutura în funcție de tipul de dispozitiv.

Secretele pregătirii unei băuturi într-un dispozitiv de tip electric și convențional

Strict vorbind, nu există dificultăți în problema modului de preparare a cafelei într-o cafetieră electrică gheizer. Doar turnați apă în rezervorul inferior, turnați în vasul superior suma necesară produs măcinat, porniți dispozitivul și apăsați pe modul de gătire. Unitatea în sine va determina timpul de preparare, puterea de încălzire și vă va anunța când băutura este gata.

Dar merită să vorbim în detaliu despre cum să preparați o cafea delicioasă într-un aparat de cafea pe aragaz, deoarece există o serie de nuanțe în acest proces:

Umpleți compartimentul inferior al unității cu apă rece. Apa trebuie turnată strict în funcție de nivelul semnului - nici mai puțin, nici mai mult;
Turnați produsul măcinat în filtrul de plasă. Pentru aparatele de cafea de acest tip, aveți nevoie de materii prime de măcinare grosieră sau medie. Produsul măcinat fin va înfunda filtrul și dispozitivul se va deteriora. Pentru a face băutura mai aromată și mai gustoasă, experții recomandă să amestecați cafeaua grosieră și măcinată fin într-un amestec uniform și să turnați acest amestec într-un filtru. Dar este mai bine să folosiți cafea fină atunci când este nevoie să preparați o băutură fără aragaz, un turc sau un aparat de cafea, adică pur și simplu să o preparați într-o ceașcă;
Fixați partea superioară a dispozitivului și așezați aparatul de cafea pe aragaz. Focul ar trebui să fie cât mai lent posibil, deoarece cu cât băutura este pregătită mai încet, cu atât gustul ei va fi mai bogat și aroma ei va fi mai strălucitoare.

Tot ce trebuie să faci este să aștepți sunetul caracteristic gâoâit, care va indica că băutura este gata. Vă recomandăm să turnați băutura finită într-o cană care a fost clătită în prealabil cu apă rece. Acest truc va ajuta la îmbunătățirea și îmbunătățirea gustului cafelei.

Cum să alegi dispozitivul potrivit

Următoarele sfaturi utile vă vor ajuta să alegeți un dispozitiv de calitate:

Aruncă o privire mai atentă la dimensiunea aparatului de cafea. Acest lucru este important deoarece dispozitivul va putea pregăti la un moment dat doar cantitatea de băutură pentru care este proiectat volumul său. Și dacă cu un volum mai mare totul este clar - pur și simplu puteți prepara cafeaua de mai multe ori, atunci cu un volum mai mic este mai dificil - dispozitivul pur și simplu nu va funcționa dacă nu puneți alimente în el în proporțiile necesare;
Merită să acordați atenție materialului din care este fabricată aparatul de cafea. „Geizerele” sunt ceramice, aluminiu și oțel. Cea mai proastă alegere este o cafetieră din aluminiu, deoarece uneori cafeaua finită are un gust metalic distinct. Cel mai convenabil dispozitiv de curățat va fi din oțel - modelele din oțel pot fi spălate în mașina de spălat vase;
Alege o cafetiera cu maner confortabil din material care nu incalzeste;
În ceea ce privește ce „gheizer” să cumpărați – electric sau obișnuit – rămâne la latitudinea dumneavoastră să decideți. Experții cred că cafeaua delicioasă poate fi preparată doar la foc, dar folosind un model electric, este posibil să se prepară nu numai cafea neagră, ci și cappuccino sau latte.

Pentru ca aparatul de cafea să funcționeze fără defecțiuni și să pregătească întotdeauna cafeaua care are un gust perfect, trebuie să îngrijiți în mod regulat și corespunzător dispozitivul.

Curățați și spălați recipientele dispozitivului după fiecare utilizare. Spălarea trebuie făcută când dispozitivul s-a răcit complet. Asigurați-vă că acordați atenție stării garniturii și filtrelor - dacă acestea se înfundă, cafeaua poate dura prea mult să fie preparată și gustul poate fi foarte neplăcut.

Spălați filtrele cu un lichid special pentru curățarea aparatelor de cafea, dacă un astfel de lichid nu este disponibil, puteți utiliza bicarbonat de sodiu obișnuit. Nu este nevoie să curățați depunerile de pe pereții dispozitivului - uleiurile de cafea vor face ca gustul băuturii finite să fie bogat și strălucitor.

Urmați toate regulile de lucru cu aparatul de cafea specificate în instrucțiuni. Dacă aparatul de cafea durează foarte mult pentru a prepara cafeaua, acordați atenție setărilor. La modelele electrice, setările se pierd adesea, iar acesta poate fi unul dintre motivele pentru care mașina a început să funcționeze prea încet.

Rețete originale pentru cafetiera de tip gheizer

Într-un aparat de cafea gheizer puteți prepara nu numai espresso obișnuit, ci și o băutură delicioasă cu ciocolată. Iată o rețetă detaliată pentru băutura originală.

Mașina de cafea espresso Geyser vine tot din Italia și a apărut cu mult mai devreme decât binecunoscutul aparat de cafea espresso pentru noi toți. Nu vă voi plictisi cu detalii istorice; să trecem la treabă.

Astăzi există o mare varietate de aparate de cafea gheizer, sunt din oțel inoxidabil cu o formă complicată de con, există cafetiere cu ceainic de porțelan deasupra și, desigur, există și cele clasice din aluminiu. În plus, toate aceste aparate de cafea au capacități diferite. Am 2 clasice de genul acesta, cel mai mare are 3 căni, cel mic are una.

Vom prepara cafeaua într-una mică, pur și simplu pentru că nu am de gând să beau 3 căni de espresso deodată și, de asemenea, pentru că îmi place foarte mult, iar principiul de preparare în aceste cafetiere este același și nu depinde de volumul. Doar o recomandare rapidă: dacă preparați cafea, este mai bine să adăugați atâta cafea și atâta apă pentru care este proiectat cafeaua/filtrul de cafea/presa franceză. Așa că este timpul să ne cunoaștem mai bine italianul. Mai întâi vom deșuruba partea de sus.

Filtrul de cafea este format din 2 părți principale: partea de jos Se toarnă apă și se toarnă într-un rezervor de cafea cu plasă specială, iar băutura finită intră în cea de sus.
Așa arată partea de jos când o demontăm. Pe partea laterală a rezervorului de apă puteți vedea un astfel de proxenet - acesta este pentru îndepărtarea de urgență a aburului, în consecință, turnăm apă ÎNAINTE de acest proxenet, este limitatorul nostru, lângă el este un rezervor în care turnăm cafeaua. Vom avea nevoie de o măcinare grosieră de espresso, este potrivită și o măcinare universală, cu alte cuvinte, această măcinare este mai grosieră decât pentru prepararea cafelei la turc, dar mai fină decât pentru o presă franceză.

Acum să ne uităm la partea de sus a aparatului nostru de cafea
Sub capac este o tijă cu un orificiu prin care cafeaua curge în partea superioară.

Ce este mai jos? Și există și o mulțime de lucruri interesante acolo. Vedea:
În partea de jos avem o sită, care este presată cu o garnitură de cauciuc pentru ca praful de cafea să nu cadă în rezervorul superior.

Desigur, toate acestea pot fi îndepărtate pentru a fi spălate mai târziu, așa că am dezasamblat complet partea superioară în componentele sale
O priveliște uluitoare, nu-i așa?

Am rezolvat dispozitivul. Puneți sita și garnitura la locul lor. Este timpul să începi să gătești. S-a turnat apă rece în partea inferioară, s-a turnat cafea în rezervor, în această fotografie puteți vedea: a) măcinarea, b) câtă cafea măcinată am turnat

Mmm...ce frumusete, ce aroma si ce culoare! Oh, Madonna! Apropo, cu această metodă de preparare, toată smântâna, din păcate, rămâne în aparatul de cafea.
Și așa arată o tabletă de cafea în aparatul nostru de cafea după ce cafeaua este preparată.

După cum puteți vedea, este la fel ca în suportul unui aparat de cafea profesional, apropo, ar trebui să aibă aceeași densitate și ar trebui să fie, de asemenea, scuturat. Asta e tot. Soiurile pe care le alegeți cel mai bine pentru această metodă de preparare: bineînțeles, se pot folosi amestecuri de espresso, de asemenea amestecuri prăjite „vieneză” și „franceză” dintre soiurile individuale, Etiopia; Este mai bine să nu folosiți cafea aromată. Și acum, cu permisiunea ta, te las... cafeaua se va răci!

Ce este un aparat de cafea gheizer?

Există la fel de multe moduri diferite de a face cafea câte sunt fanii ei. Puteți găti fie folosind gaz natural, fie nisip fierbinte, manual sau automatizați procesul. Varietatea și funcționalitatea unor astfel de dispozitive este uimitoare. Una dintre tehnicile vechi este.

Filtrul de cafea Geyser (moka) este un tip de aparat de cafea în care apa fierbinte, deplasată de presiunea aburului, se ridică din rezervorul inferior spre cel superior prin compartimentul cu cafea măcinată.

Filtrul de cafea poate fi electric sau clasic pentru incalzire pe aragaz.

Invenția italianului Alfonso Bialetti a decorat bucătăriile din întreaga lume de mai bine de 80 de ani cu designul său tradițional cu fațete.

Materialul corpului este predominant din oțel inoxidabil și aluminiu. Împreună definesc principalele caracteristici ale ustensilului:

igienă;
conductivitate termică;
ușurință de îngrijire.

Pentru cei care nu-și pot imagina să se trezească dimineața fără o ceașcă revigorantă, la o întâlnire importantă de afaceri sau cu prietenii, înseamnă ceva mai mult decât o băutură.

Ceremonia creării sale începe cu pregătirea apei. Trebuie să fie filtrat și fără impurități, deoarece acestea afectează direct gustul.

Cum funcționează o cafetieră gheizer?

Oricine nu știe încă să facă cafea într-o cafetieră gheizer va aprecia principiul simplu al funcționării acesteia. Întreaga structură este formată din trei părți principale: două vase separate printr-un recipient echipat cu o sită de filtru.

Motorul întregului proces este presiunea vaporilor de apă. Se formează din apă clocotită în secțiunea inferioară. Concentrația sa crescândă pune presiune asupra lichidului. Ridicându-se în vârf ca un gheizer, trece prin măcinare și un filtru pentru a ieși în vârf ca o băutură gata de băut.

Cum să prepari cafeaua într-o cafetieră gheizer?

Algoritmul acțiunilor este următorul:

Turnați apă în partea inferioară strict până la semn.
Instalăm o pâlnie cu un filtru pe ea.
Se toarnă cafeaua măcinată.
Puneți deasupra un bol pentru a colecta cafeaua pregătită.
Verificăm etanșeitatea tuturor conexiunilor.

După ce ați combinat toate componentele, conectându-le strâns între ele, puteți seta aparatul de cafea să se încălzească. Pentru aceasta se poate folosi un aragaz sau electric. Dacă designul permite, îl puteți așeza pe o bază specială de încălzire. Pentru a obține gustul și aroma dorite, nimic din toate acestea nu contează. Cu toate acestea, există și aici câteva subtilități.

Cum să preparați corect cafeaua într-o cafetieră gheizer - întrebați. Nu este nimic complicat, rețineți doar câteva trucuri:

Măcinarea cafelei trebuie să fie medie. Dacă măcinarea este grosieră, apa va trece foarte ușor spre vârf și nu se va prepara. Dacă este puțin adânc, apa poate să nu treacă deloc.
Este mai bine să folosiți imediat apă caldă.
Monitorizați temperatura constant. Dacă utilizați aragaz, apoi reduceți căldura la minim.
Scoateți de pe căldură nu când cafeaua scoate deja zgomote ciudate, ci când cafeaua începe să curgă în bolul superior. Din păcate, acest punct poate fi determinat doar experimental.
Nu vă faceți griji dacă a rămas ceva lichid în recipient după gătit. Acest fenomen este norma.

Există tot felul de aparate de cafea pentru prepararea cafelei aromate - capsulă, picurare, presă franceză, combinație. Printre acestea, un loc demn îl ocupă tipul gheizer (moka), inventat de un italian și foarte popular în Italia. Dacă nu știți încă cum să preparați cafeaua într-un aparat de cafea gheizer, atunci este timpul să umpleți acest gol.

Dispozitiv

Primele aparate de cafea gheizer au fost fabricate din aluminiu, dar astăzi găsești modele din oțel și ceramică. Numele „gheizer” provine de la metoda de preparare a berii. Aparatul este format din doua recipiente separate printr-o sita (filtru) pentru cafea macinata. Cel obișnuit se toarnă în recipientul inferior. apă rece, care după fierbere se transformă în abur și crește. Cafeaua se toarnă într-o strecurătoare.

După ce aburul trece prin fasolea măcinată, se răcește și redevine apă, care urcă prin tub. În același timp, puteți vedea un clocot caracteristic deasupra, similar cu erupția unui gheizer.

Cafeaua dintr-o cafetieră gheizer este bogată și groasă. Dacă adori acest tip de băutură, nu vei regreta niciodată că ai ales tipul de gheizer. Cumpărați o cafetieră de volumul pe care îl veți folosi cel mai des, pentru că nu poate fi umplută cu jumătate;

Dacă cumpărați un model prea mic, nu veți putea prepara cantități mari de cafea pentru oaspeți, dar vă veți răsfăța cu o băutură aromată în fiecare zi.

Cum să prepari cafeaua

Să învățăm cum să folosim un aparat de cafea gheizer pentru a prepara o cafea delicioasă. Procesul de a face espresso puternic acasă este destul de simplu:

Deșurubați partea superioară și scoateți filtrul.
Turnați apă în recipientul inferior până la linia limită. Nu adăugați prea multă apă, deoarece aceasta va face ca cafeaua să nu fie preparată corect.
Turnați cafea măcinată mijlocie în strecurătoare, umplând-o complet. Apăsați ușor și îndepărtați orice reziduu de pe jantă.
Înșurubați bine recipientul de sus și puneți cafetiera pe foc. Dacă recipientul nu este înșurubat strâns, apa se poate scurge din crăpătură.
Când apa fierbe și crește, veți vedea aburi în partea de sus. În acest moment, trebuie să scoateți aparatul de cafea de pe foc și să așteptați câteva secunde pentru ca procesul de fierbere să se oprească.

Dacă băutura este prea tare pentru tine, o poți dilua cu apă fierbinte sau lapte.

Orice model de cafetieră are instrucțiuni și le poți studia în detaliu pentru a face totul corect. Ei produc aparate de cafea gheizer care funcționează cu energie electrică. În acest caz, ele trebuie incluse în rețea. La unele modele, capacul este transparent, astfel încât să puteți monitoriza procesul de preparare. În caz contrar, nu există diferențe semnificative în design.

Prepara cafeaua la foc mediu, cu capacul bine închis. Puteți determina cu exactitate gradul de pregătire auzind sunetul șuierat. Aceasta înseamnă că ultima apă s-a evaporat din recipientul inferior. Deși există recomandări de a nu deschide capacul superior pentru a păstra aroma, unii oameni încalcă regula din curiozitate. Faceți acest lucru cu atenție pentru a nu vă arde și nu țineți capacul deschis mult timp.

Cum să schimbi gustul cafelei

Pentru cei cărora le place varietatea, le puteți sugera să facă cafea cu condimente. În acest caz, adăugați la boabele măcinate scorțișoară, semințele de cardamom și un praf de vanilie. Pentru a preveni ca gustul să fie prea picant, trebuie să alegeți condimentele potrivite. Pentru 100 ml de apă, luați doar 2 semințe de cardamom și un sfert de lingură mică de scorțișoară. Este mai bine să bei această cafea cu o cantitate mică de zahăr.

Puteți obține o băutură și mai picant dacă adăugați cuișoare sau ghimbir măcinat în loc de vanilie. Cafeaua finită este stropită cu ciocolată amară, rasă. Dacă doriți, puteți adăuga lapte și zahăr, dar zahărul nu vă va permite să gustați toate aromele.

Cafeaua merge bine cu inghetata, coaja de lamaie si frisca. Ei adaugă la ea bauturi alcoolice, de exemplu, balsam sau coniac.

Pentru a vă asigura că cafeaua dvs. este întotdeauna aromată, utilizați numai apă curată, filtrată. Este indicat să măcinați boabele imediat înainte de a pregăti băutura. Nu puteți folosi cafea măcinată fin într-o cafetieră gheizer, deoarece va înfunda orificiile filtrului.

Puteți prepara ceai de plante într-un aparat de cafea gheizer. Se dovedește aromat și se păstrează Proprietăți de vindecare plantelor.

Cafeaua gata trebuie turnată numai în căni calde. Această băutură nu tolerează mâncărurile reci. Pentru a încălzi ceștile, turnați apă clocotită peste ele sau țineți-le în apă caldă câteva minute.

Cum să curățați o filtru de cafea

Când porniți aparatul de cafea pentru prima dată, nu trebuie să o umpleți cu cafea, deoarece primele căni vor trebui turnate în chiuvetă.

Înainte de fiecare preparare a unei băuturi, aparatul de cafea trebuie să fie curat. Pentru a face acest lucru, clătiți-l cu apă caldă fără a utiliza detergenți. Asigurați-vă că curățați supapa pentru eliberarea aburului și sita în care sunt turnate boabele măcinate. Pentru contaminarea severă, puteți utiliza sifon sau produse speciale de curățare care sunt vândute împreună cu aparatele de uz casnic.

Dacă aparatul de cafea este din aluminiu, atunci nu încercați să-i curățați pereții de placă. Dimpotrivă, această acoperire care conține uleiuri de cafea protejează pereții și împiedică pătrunderea gustului metalic în băutură.