Serniki Z Marchewką. Serniki z marchewką, przepis krok po kroku ze zdjęciami

Pyszne serniki z chipsami marchewkowymi to idealny sposób na wydobycie z marchwi witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Uniwersalność naleśników twarogowych polega na tym, że można je podawać zarówno na deser, jak i jako drugie danie.

Podsmażoną marchewkę należy osuszyć lub wyrzucić na durszlak, aby usunąć nadmiar oleju: zapobiegnie to wyrośnięciu ciasta. Szczypta proszku do pieczenia lub sody oczyszczonej zapewni odpowiednią objętość i delikatny kremowy smak. Placki serowe łatwo formuje się mokrymi rękami.

Jasny złoty kolor i nowy aromat pieczenia są powodem popularności prezentowanego przepisu: nieuchronnie stanie się on jednym z najbardziej lubianych.

Składniki

twarożek - 220 g
marchewki - 120 g
jajo kurze - 1 szt.
masło - 20 g
cukier - 3 łyżki. l.
sól - 1 szczypta
mąka pszenna - 1 łyżka. l. w cieście + do panierowania
olej roślinny - do smażenia

Przygotowanie

1. Najpierw przygotuj dodatek i główny akcent dania. Umyj świeże marchewki i usuń wszelkie skazy. Następnie zetrzyj warzywa korzeniowe na drobnej tarce. Postaw patelnię na kuchence i dodaj odpowiednią ilość masła, nigdy margaryny. Gdy masło zacznie się topić, na patelnię wrzucamy przygotowaną, posiekaną marchewkę i smażymy na złoty kolor. Zdejmij patelnię z ognia i pozwól smażonej marchewce ostygnąć.

2. W osobnej głębokiej misce przygotuj twaróg mielony. Aby to zrobić, rozbij jedno jajko do pojemnika i dodaj twarożek. Aby uniknąć tworzenia się grudek twarogu, możesz przetrzeć nabiał przez żelazne sitko. Jajko i twarożek wymieszać łyżką, dokładnie zagniatając duże grudki.

3. Do powstałej masy twarogowej dodaj wszystkie niezbędne przyprawy - cukier, cukier waniliowy i sól. Dokładnie wymieszaj mieszaninę, aby przyszłe serniki miały jednolity smak.

4. Mąkę pszenną przesiać przez suche sitko. Do ciasta dodać 1 łyżkę stołową i dobrze wymieszać łyżką.

5. Do masy twarogowej dodać ostudzoną, duszoną kremową marchewkę i dokładnie wymieszać widelcem lub łyżką, tak aby marchewka równomiernie rozłożyła się na całym talerzu z ciastem sernikowym.

6. Posyp deskę odrobiną mąki panierowanej. Następnie za pomocą łyżki oddziel niewielką porcję mięsa mielonego od całej masy ciasta i obtocz je w mące. Za pomocą szerokiego noża nadaj produktowi okrągły lub owalny kształt. Wykonaj tę procedurę z pozostałą masą twarogową.

Serniki na słono przygotowuje się także na przykład z koperkiem, ziemniakami i cebulką. Przepisów na serniki jest coraz więcej. I wszystkie mają swój własny smak. Twarożek do serników nie powinien być mokry i dobrze przecierany przez sito. Im bardziej suchy twarożek, tym mniej mąki potrzeba do uzyskania plastycznego ciasta. Więc gotujmy.

Weźmy następujące składniki: twarożek, marchew, margaryna lub masło, jajko, mąka, woda, cukier, kasza manna, olej słonecznikowy.

W przepisie podana jest masa netto marchwi. Umyj i usuń skórę. Zetrzeć na drobnej tarce lub zmielić w robocie kuchennym. Do rondla wlać wodę, dodać startą marchewkę, margarynę lub masło. Wyślij na małe ciepło. Gotuj przez około 5-7 minut, aby marchewka stała się nieco bardziej miękka.

Dodaj semolinę. Mieszać. Podgrzewaj, aż semolina spęcznieje. Pozostaw do ostygnięcia.

Ostudzoną marchewkę przekładamy do głębokiej miski i wsypujemy przetarty przez sito serek wiejski.

Najpierw ubić jajo kurze i odważyć potrzebną do przepisu porcję. Do twarogu dodaj jajo kurze i cukier.

Dodać przesianą część mąki, zostawiając 25 gramów do panierowania. Dokładnie wyrabiamy, aż na talerzu uformuje się masa.

Na zakurzoną stolnicę wysyp mąkę. Nabierz trochę ciasta łyżką. Chleb w mące. Za pomocą szerokiego noża formujemy małe krążki. Możesz potrzebować więcej mąki.

Na patelni rozgrzej olej słonecznikowy. Ułożyć krążki i smażyć na małym ogniu na złoty kolor.

Serniki z marchewką są gotowe. Ułożyć na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Podawać natychmiast ze śmietaną.

Ciesz się posiłkiem!

Proste przepisy na serniki marchewkowe z dodatkiem twarogu, rodzynek, cynamonu i wanilii, dyni i świeżego jabłka, świeżej mięty lub melisy, kawałków czekolady

2018-03-11 Mila Kochetkowa

Stopień
przepis

3201

Czas
(min)

Porcje
(osoby)

W 100 gramach gotowego dania

8 gr.

Węglowodany

24 gr.

200 kcal.

Opcja 1: Serniki z marchewką – przepis klasyczny

Jeśli masz ochotę na smaczne i słodkie danie na śniadanie, ale nie chcesz zapominać o prawidłowym odżywianiu, warto pamiętać o prostym przepisie na serniki z marchewką, które są nie tylko smaczne, ale i dość sycące. A młoda, świeża marchewka zapewni wystarczającą ilość słodyczy oraz dodatkowy smak, kolor i aromat.

Składniki:

255 gr. twarożek;
2-3 małe jajka;
3 świeże młode marchewki;
3 łyżki łyżki granulowanego cukru;
Ćwierć łyżeczki drobnej soli;
1. łyżka sody oczyszczonej (bez szkiełka);
100 gr. gęsta śmietana;
1,5 szklanki mąki pszennej;
55 m. olej bezwonny;
50 gr. masło niesolone.

Przepis krok po kroku na robienie serników z marchewką

Przede wszystkim, aby przygotować pyszne danie, należy ugotować świeże marchewki w skórkach, aż będą całkowicie ugotowane, ostudzone i obrane. W zależności od wielkości warzyw korzeniowych marchewkę można gotować od pół godziny do 50 minut. Zaleca się dobrze posolić wodę podczas gotowania.

Do dużej, wygodnej miski włóż dobrej jakości twarożek, dodaj jajka, śmietanę i drobny cukier kryształ. Dodaj małą szczyptę drobnej soli i dobrze wymieszaj powstałą masę.

Po całkowitym ostygnięciu i obraniu marchewek należy je zetrzeć na drobnej tarce, zaleca się wycisnąć nadmiar soku i płynu. Dodać do twarogu i wszystko dobrze wymieszać.

Teraz do ciasta na serniki dodajemy sodę oczyszczoną i małymi porcjami dosypujemy mąkę tak, aby zagnieść dość gęste ciasto.

Na talerz wsyp odrobinę mąki, mokrymi rękami uformuj małe serniki, obtocz je w mące, uformuj i ułóż na blacie stołu.

Po uformowaniu wszystkich serników z marchewką możesz zacząć je smażyć. W tym celu na patelni rozgrzej olej roślinny i masło, a po osiągnięciu wymaganej temperatury ułóż serniki i smaż je z obu stron na złoty kolor.

Trzeba smażyć przez 4-5 minut z każdej strony, przewracając i trochę smażąc sernik, przykryj patelnię pokrywką na krótki czas.

Danie podaje się ze skondensowanym mlekiem lub gęstą, domową śmietaną, choć nie mniej smaczne będzie z dowolnym dżemem, który macie w domu.

Opcja 2: Serniki z marchewką – szybki przepis

Dzięki wykorzystaniu masy twarogowej do gotowania możesz szybko przygotować serniki z marchewką i nadać im niepowtarzalny smak. Ważne jest tylko, aby kompozycja zawierała naturalny twarożek. Obecność rodzynek w kompozycji tylko sprawi, że danie będzie smaczniejsze.

Składniki:

Masa twarogowa - 300 gr .;
Gotowana marchewka - 2 szt .;
2 jaja kurze;
Trochę soli i cukru;
80 gr. masło;
Częściowa szklanka mąki pszennej;
Trochę cukru pudru do podania.

Jak szybko ugotować serniki z marchewką

Jajka rozbijamy do dużej miski, dodajemy sól i cukier i ubijamy na gładką masę. Dodać masę twarogową. Obierz ugotowaną marchewkę i zetrzyj ją na najdrobniejszej tarce. Dodać do twarogu i dobrze wymieszać.

Masę dobrze wymieszaj, stopniowo dodając do niej mąkę, tak aby uzyskać dość gęste ciasto. Nie przejmuj się, jeśli trochę przyklei się do dłoni lub łyżki.

Posyp powierzchnię roboczą stołu odrobiną mąki, zwilż ręce i uformuj małe kulki, ułóż je na warstwie mąki. Każdą kulkę obtaczamy w mące, spłaszczamy, nadając sernikowi odpowiedni kształt.

Na patelni rozgrzej masło, możesz dodać olej roślinny i smaż serniki z każdej strony przez około 5 minut, bez przykrycia.

Gorące serniki z marchewką wykładamy na talerz i posypujemy cukrem pudrem, a gdy ostygną, czas na zaparzenie aromatycznej herbaty.

Opcja 3: Serniki z marchewką i dynią

Niewiele osób słyszało o sernikach z marchewką i dodatkiem słodkiej dyni, a tylko nieliczni przygotowali to danie. I na próżno, bo danie jest nie tylko bardzo smaczne, ale także niezwykle zdrowe, dzięki dużej zawartości błonnika.

Składniki:

300 gr. niskotłuszczowy twarożek;
125 gr. świeża dynia;
100 gr. tłusta śmietana;
1 paczka waniliny;
5-6 łyżek. łyżki mąki pszennej;
85 gr. brązowy cukier;
Trochę sody na czubku noża;
Szczypta drobno zmielonej soli;
Olej słonecznikowy do smażenia.

Przepis krok po kroku

Do dużej miski włóż serek wiejski i dodaj do niego paczkę cukru wanilinowego lub waniliowego. Mieszaj, aż wanilina dobrze rozprowadzi się w masie twarogowej. Aby ułatwić miksowanie, zaleca się dodać śmietanę i cukier granulowany wraz z wanilią.

Obierz dynię i świeżą marchewkę, a jasne, pomarańczowe warzywa zetrzyj na najdrobniejszej tarce. Warzywa lekko odcisnąć z nadmiaru soku, dodać do miski z twarogiem, posolić i dobrze wymieszać powstałą masę.

Mąkę pszenną przesiać przez drobne sito, aby dobrze wyrosła podczas gotowania, zaleca się dodać do niej odrobinę sody oczyszczonej, a mąkę stopniowo dodawać do twarogu z warzywami, zagnieść gęste ciasto.

Powinno wyjść dość gęste, ale niezbyt zasypane mąką, aby serniki idealnie się upiekły i usmażyły na oleju na patelni.

Smaży się je na oleju słonecznikowym lub można użyć mieszanki warzyw i masła. Wystarczy wlać go na patelnię z wysokimi bokami, postawić na kuchence i mocno podgrzać. Każdy sernik strząśnij trochę z nadmiaru mąki, w której należy je panierować przed smażeniem i włóż na rozgrzany olej.

Na jeden sernik potrzeba około 70 gramów. masa twarogowa, aby nadać sernikowi kształt, należy mokrymi rękami zwinąć go w kulę, obtoczyć w mące i spłaszczyć.

Danie podawane jest na gorąco ze śmietaną, do której można dodać odrobinę posiekanego czosnku, grubo zmielony pieprz i świeże zioła.

Opcja 4: Serniki z marchewką i jabłkami

Czasem miło jest odkryć znajomy przepis w dosłownie nowym świetle. Placki serowe z marchewką dość często zawierają inne składniki i na przykład można do nich dodać słodko-kwaśne jabłka do jedzenia dla niemowląt. Świetnie sprawdzą się na śniadanie, podwieczorek czy prostą przekąskę pomiędzy posiłkami, a dziecko otrzyma odpowiednią porcję twarogu.

Składniki:

250 gr. niskotłuszczowy twarożek;
1-2 łyżki semoliny;
1 łyżka brązowego cukru;
2 jaja kurze;
1 mała marchewka;
2 jabłka słodko-kwaśne;
Szczypta cynamonu;
Trochę drobnej soli;
Olej słonecznikowy.

Jak gotować

Umyj, obierz i usuń słodkie i kwaśne jabłka, a następnie zetrzyj je na tarce o średnich oczkach. To samo zrób z marchewką, ale zaleca się zetrzeć ją na surowo na najdrobniejszej tarce.

Oddziel białka od żółtek, odłóż je na bok, nie będą nam potrzebne i ubij białka z dodatkiem niewielkiej ilości soli. Dodać cukier granulowany, twarożek i kaszę mannę, dodać marchewkę i jabłka, a jeśli chcemy podkreślić smak jabłek, posypać odrobiną cynamonu.

Wszystko dobrze wymieszaj i odstaw na chwilę. Blachę do pieczenia wysmaruj olejem słonecznikowym lub wyłóż papierem do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 180 C, mokrymi rękami formuj serniki i obtaczaj je w przesianej mące pszennej lub bułce tartej.

Serniki ułożyć na blaszce wysmarowanej olejem i wstawić do piekarnika na 25 minut. Podczas gotowania można je odwrócić, aby po obu stronach przysmaku powstała pyszna smażona skórka.

Placki serowe podaje się na ciepło, można je posypać cukrem pudrem i jako dodatek podać konfiturę truskawkową lub jabłkową.

Opcja 5: Serniki z marchewką i semoliną:

Zdrowe produkty, takie jak marchewka i twarożek, można łączyć w naczyniu, a także przygotować serniki z marchewką i semoliną, aby rozpieszczać swoją rodzinę pysznym przysmakiem.

Składniki:

300 gr. twarożek;
100 gr. marchew;
1 małe jajko;
5-6 łyżek. łyżki semoliny;
Sól i cukier - do smaku;
Paczka cukru waniliowego z cynamonem;
Trochę oleju roślinnego;
Bułka tarta.

Przepis na gotowanie krok po kroku

Zetrzyj soczystą marchewkę na drobnej tarce i wymieszaj z twarożkiem. Dodać jajko i semolinę, sól, cukier i cukier waniliowy. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki.

Wilgotnymi rękami formuj kulki, obtaczaj je w bułce tartej i formuj podłużne lub okrągłe serniki. Wrzucamy na olej i smażymy, aż marchewka będzie miękka. Po przewróceniu sernika na drugą stronę na patelni przykryj go pokrywką.

Serniki można podawać na gorąco, na ciepło lub na zimno, ze śmietaną, dżemem lub konfiturą.

Masz ochotę na coś smacznego, ale jednocześnie dbasz o prawidłowe odżywianie? Tęsknicie za pysznymi, domowymi sernikami? A jeśli powiem Wam, że te domowe serniki mogą być jeszcze smaczniejsze, jeśli dodamy do nich marchewkę, uwierzycie? Serniki z marchewką to danie wyjątkowe. Bardzo smaczne, piękne, schludne, elastyczne domowe serniki z marchewką doskonale nadają się na śniadanie dla całej rodziny. Lub będzie deserem, jeśli podasz je ze śmietaną, dżemem, miodem lub mlekiem skondensowanym.

Przygotowanie domowych serników z marchewką nie jest trudniejsze niż zwykle, wystarczy wcześniej zadbać o marchewki; Jeśli do ciasta na serniki dodamy surową, startą marchewkę, ryzykujemy, że serniki będą nadal zdrowe, ale niestety już nie tak smaczne. A gotowana marchewka jest właśnie tym, czego potrzebujemy w naszym przypadku.

Po pierwsze marchewki w sernikach nadają potrawie niesamowity kolor, natychmiast ulegają przemianie. Po drugie, marchewka wzbogaca smak serników i to bardzo delikatnie. No i po trzecie marchewki są zdrowe, a serniki z nimi stają się jeszcze lepsze.

Bazując na tym przepisie na domowe serniki z marchewką, w przyszłości zamiast marchewki możesz dodać do ciasta na serniki pieczoną lub gotowaną dynię, jabłka, jagody, rodzynki i wiele więcej.

Czas gotowania: 30 minut

Liczba porcji – 4-6

Składniki:

250 g twarogu
2 jajka
3 marchewki
3 łyżki Sahara
0,3 łyżeczki sól
1 łyżeczka napój gazowany (bez zjeżdżalni)
2 łyżki stołowe. kwaśna śmietana
2 szklanki mąki (bez szkiełka) + 0,5 szklanki
30 ml oleju słonecznikowego
30 g masła

Serniki z marchewką, przepis krok po kroku ze zdjęciami

Pierwszym krokiem do zrobienia serników z marchewką jest ugotowanie marchewki. Jak to zrobić? Marchew dokładnie umyj, ale nie obieraj jej. Umieścić w chochli z zimną wodą i wysłać do pieca, aby gotować na średnim ogniu pod luźną pokrywką. W zależności od odmiany i wielkości marchewki czas gotowania będzie wahał się od 40 do 60 minut.

Gotowe marchewki ostudź i zdejmij zewnętrzną warstwę.

Zmieszaj 250 g twarogu z dwoma jajkami, trzema łyżkami cukru i dwiema łyżkami kwaśnej śmietany. Dodaj także szczyptę soli.

Dodać ugotowaną marchewkę startą na drobnej tarce.

Następnie do ciasta na serniki z marchewką dodaj dwie szklanki mąki z sodą. Za pomocą widelca lub łyżki zagniatamy ciasto.

Do głębokiego talerza wsyp pół szklanki mąki. Dłońmi zanurzonymi w wodzie odrywamy małe porcje ciasta i formujemy z nich kulę, którą z kolei obtaczamy w mące.

Po obtoczeniu kulki ciasta w mące nadajemy jej ostateczny kształt i układamy na oprószonej mąką stolnicy lub blacie.

Po przygotowaniu wszystkich serników z marchewką rozgrzewamy patelnię i wlewamy na jej powierzchnię odrobinę masła i oleju słonecznikowego. Smażyć serniki z marchewką na średnim ogniu z obu stron pod zamkniętą pokrywką patelni. Przybliżony czas smażenia to 3-4 minuty z każdej strony. Gotowość sprawdzamy w ten sposób: widelcem delikatnie „wybieramy” środek najgrubszego sernika i upewniamy się, że ciasto jest całkowicie wysmażone.