Goji, arpaș, câini: găsiți diferențele Goji este numit un diamant roșu, iar acestea nu sunt doar cuvinte frumoase. După cum am menționat mai devreme, în antichitate, cu ajutorul acestor fructe de pădure, oamenii au învins foamea și boala și, prin urmare, valoarea lor a fost echivalată poetic cu valoarea valorilor prețioase.

Dogwood Dogwood este comun în partea de vest a Ucrainei (în principal în Transcarpatia), Moldova, Crimeea și Caucaz. În Rusia, câiniul poate fi găsit doar în pădurile din Caucazul de Nord. Aici, desișurile de câini ocupă o suprafață de peste 10 mii de hectare Deren, hornwort, cotoneaster

Dogwood În medicina populară, dogwood este folosit ca tonic. Fructele sale sunt indicate și pentru diabet zaharat Sucul diluat cu apă (1:1) se prescrie cu 1/3 - 1/4 cană cu 30 - 40 de minute înainte de masă ca agent de scădere a zahărului.

Marinată de câini murat: pentru borcan de 1 litru - 1,5 linguri. apă, 100 g zahăr, 5 muguri de cuișoare, 5 mazăre ienibahar, 2 linguri. l. oțet - se aduce la fierbere se toarnă marinata peste lemn de câine în borcane, se sterilizează timp de 20 de minute,

Câinele sărat Pe fundul unui borcan de litru - 2 foi de dafin. Se toarnă lemnul de câine în borcane cu apă fiartă cu sare și se sterilizează timp de 25 de minute

Pastilă de câini bogat în vitamine și minerale precum: vitamina C - 50%, potasiu - 14,5%, fier - 22,8%

Care sunt beneficiile Dogwood Pastila?

• Vitamina C participă la reacțiile redox, la funcționarea sistemului imunitar și promovează absorbția fierului. Deficiența duce la pierderea și sângerarea gingiilor, sângerări nazale datorită permeabilității crescute și fragilității capilarelor sanguine.
• Potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului de apă, acid și electroliți, participă la procesele de conducere a impulsurilor nervoase și de reglare a presiunii.
• Fier face parte din proteine ​​cu diferite funcții, inclusiv enzime. Participă la transportul electronilor și oxigenului, asigură apariția reacțiilor redox și activarea peroxidării. Consumul insuficient duce la anemie hipocromă, deficit de mioglobină atonia mușchilor scheletici, oboseală crescută, miocardiopatie și gastrită atrofică.

Puteți vedea un ghid complet al celor mai utile produse în anexă.

Cum să păstrăm calitățile benefice ale lemnului de câine? Cei care au ocazia să se bucure de această boabă delicioasă probabil că au avut de-a face cu această întrebare de mai multe ori. Articolul nostru vă va ajuta să o rezolvați și să vă oferi unele dintre cele mai interesante rețete.

Există o serie de soiuri domestice de câini - ele diferă de strămoșul lor prin greutatea boabelor (acest indicator este de câteva ori mai mare la speciile de grădină). Crescătorii s-au „jucat” și cu culoarea - astăzi în grădinile noastre puteți găsi câini alb și albastru-violet. Forma boabelor a suferit, de asemenea, unele modificări. Pe lângă boabele clasice elipsoidale, există fructe cu formă de pară sau sferică. Beneficiile oricărui tip de câini sunt incontestabile, așa că problema recoltării acestei boabe trebuie abordată cu toată responsabilitatea.

Cum să colectezi câinele?

Dogwoodse coace toamna. La fel ca multe fructe de pădure, acest proces este prelungit în timp - există fructe complet verzi și supracoapte pe tufiș. De aceea se recomandă colectarea lemnului de câine o dată la 3-4 zile. Cele mai bune rezultate pot fi obținute răspândirea filmului sub un tufiș și scuturând din el boabe coapte. În acest caz, procesul de recoltare este incredibil de ușor. Boabele care nu sunt complet coapte practic nu cad, dar chiar dacă se întâmplă acest lucru, pot fi întinse pe folie în interior și se vor coace rapid.

Lemn de câine uscat

Lemnul de câine copt, dar nu prea copt, este potrivit pentru uscare. Deoarece semințele au și proprietăți vindecătoare, nu are sens să le extragi din fructe de pădure. Lemnul curat și sortat este așezat pe pânză sau hârtie groasă și uscandu-se la aer curat evitând în același timp lumina directă a soarelui. Se recomandă paleți cu fructe de pădure pe timp de noapte aduceți în cameră. În timpul procesului de uscare, câinele este amestecat periodic. Produsul finit este așezat într-un loc întunecat și uscat, așezat în pungi de in, cutii de lemn sau cutii de carton.

Lemn de câine înghețat

Lemnul de câini înghețat își păstrează majoritatea proprietăților sale benefice, iar gustul unor astfel de fructe de pădure chiar se îmbunătățește. Boabele coapte sunt potrivite pentru congelare. Se sortează, se spală, se lasă să se usuce, turnat pe un palet si pune-l la congelator. Produsul finit este pus în pungi de plastic și bine legat.

Lemn de câine uscat și suc

• Apă - 350 ml
• zahăr - 500 g
• Dogwood - 1 kg

Boabele coapte sunt sortate, spălate, îndepărtați semințele, se adauga 100-150 g zahar si se lasa o zi. După aceasta, sucul este scurs (poate fi fiert și închis), fructele de pădure sunt turnate cu sirop fierbinte, constând din cantități egale de apă și zahăr, încălzite la 85 ° C și lăsate să stea timp de 5 minute. Boabele se strecoară, se așează pe o foaie de copt din plasă și se usucă la cuptor: de două ori timp de 20 de minute - la o temperatură de 65-70°C sau un sfert de oră - la o temperatură de 80°C.

Dulceată de câini

• zahăr - 1,5 kg
• Apă - 300 ml
• Dogwood - 1 kg

Dogwood, se spală, se fierbe timp de 1 minut în apă clocotită, se transferă în sirop clocotit și se fierbe timp de 7 minute. După aceasta, dulceața se pune deoparte, se lasă să se răcească la temperatura camerei și se fierbe din nou. Această procedură Repeta inca odata, dupa care dulceata se pune in borcane si se ruleaza.

Dulceată de câini

• zahăr - 6 linguri.
• Apă - 250 ml
• Dogwood - 1 kg

Câinele coapte se spală, se pune într-o tigaie emailată, se adaugă apă acolo și se fierbe până la complet înmuierea fructelor de pădure. După aceasta, câinele este frecat printr-o sită. În piureul rezultat se adaugă zahăr, se fierbe, se pune în borcane și se sigilează.

Pastilă de câini

Boabele de câini preacoapte sunt spălate, îndepărtați semințele, pulpa rezultată este zdrobită într-o pastă și frecată printr-o sită (cu ochiuri nemetalice). Masa este așezată pe scânduri sau tăvi de lemn, uns cu ulei vegetal (stratul de piure nu trebuie să depășească 1 cm) și uscat în aer liber sub razele soarelui. Stratul uscat, dar încă elastic, este răsturnat și uscat pe verso. Pastila este folosită ca un tratament independent și ca aditiv la diferite feluri de mâncare.

Marmeladă de câini

• Apă - 500 ml
• Dogwood - 1 kg
• zahăr - 600 g

Lemnul câinelui copt și moale este potrivit pentru a face marmeladă. Din el scoate oasele, se pune intr-un lighean, se adauga apa si se fierbe pana se inmoaie boabele. Masa rezultată este măcinată printr-o sită fină. Se adaugă zahăr în piureul rezultat și se fierbe până când marmelada începe să rămână liber în spatele pereților vasului. Produsul se toarnă pe vas inmuiat in apa, nivelați și uscați la aer. Marmelada se taie, fiecare bucata se ruleaza in zahar sau zahar pudra si se pune in borcane de sticlași depozitați într-un loc răcoros.

Sirop de câini

• zahăr - 2 kg
• apă - 1 l
• Dogwood - 3 kg

Pentru prepararea siropului folositi boabe supracoapte. Se framanta si se lasa sa stea 24 de ore. Se filtrează zeama, se adaugă apă și se fierbe cu zahăr până se îngroașă. Produsul se toarnă în sticle pregătite și se închide ermetic.

Compot de câini

• zahăr - 500 g
• apă - 1 l

Fructele de pădure întregi frumoase sunt albite timp de 1 minut, puse în borcane pregătite, se toarnă sirop, se pasteurizează (0,5 și 1 l - 10, respectiv 15 minute) și se rulează.

Câinele sărat

• Apa - 1,3 l
• Dogwood - 2 kg
• Geranium - 5 frunze
• Acid citric - un praf
• Sare - 1 lingura.

Fructele de pădure întregi și frumoase sunt puse într-un borcan, toate ingredientele specificate sunt aruncate, umplute cu apă rece și păstrate într-un loc răcoros timp de 20 de zile. Conținutul trebuie amestecat (pentru a face acest lucru, întoarceți borcanul de 10 ori pe zi, scuturând conținutul). După această perioadă, câinele dobândește un gust plin și poate fi consumat

Câinele murat

• zahăr - 100 g
• apă - 1,5 linguri.
• Cuișoare - 5 buc.
• Ienibahar - 5 buc.
• Oțet - 2 linguri.

Dogwood se toarnă cu marinată, se pasteurizează (1 litru - 20 de minute) și se rulează.

Vin de câini

Dogwood se frământă folosind un pistil de lemn, turnat cu sirop din 1 litru de apă și 200 g de zahăr, se lasa sa se raceasca, se adauga drojdia de vin si se lasa 48 de ore la fermentat. După aceasta, lichidul este filtrat. Adăugați sirop de la 3 litri de apă și 1 kg de zahăr. Vinul se inchide cu un dop cu sigiliu de apa. După ce fermentația este completă, produsul este îmbuteliat și închis. Vinul se poate bea dupa 2 zile.

Dogwood este un dar de neprețuit al naturii. Asigurați-vă că vă aprovizionați cu aceste fructe roșii bogate pentru utilizare ulterioară.

Preparate de câini pentru iarnă

Știați că omenirea cunoaște câinele de mai bine de cinci mii de ani? Fructele mici alungite, acoperite cu o piele stacojie netedă cu pulpă suculentă, conțin multe substanțe utile. Fructele de pădure îmbunătățesc apetitul și au un efect benefic asupra sistemului cardiovascular, diuretic și circulator. Planta este considerată un deținător de record pentru prezența fierului. Ei bine, v-am convins să pregătiți preparate minunate de câini pentru iarnă? Rețetele le veți găsi mai jos!

Ingrediente:

Spălați boabele. Puneți fructele într-un recipient cu suprafață emailată și acoperiți cu 1 cm de apă, gătiți acoperit aproximativ o jumătate de oră sau patruzeci de minute la foc mic până devin moi.

Odată ce câinele este gătit, puneți-l pe o suprafață deschisă până când ajunge la temperatura camerei. Nu turnați apa de sub boabe! Faceți un piure din ele (este mai bine să folosiți o sită cu găuri mari pentru aceasta). Apoi, combinați din nou piureul cu bulionul. Adăugați zahăr (aproximativ 0,7-1 kg per litru de amestec).

După aceasta, gătiți din nou amestecul la foc mic. În acest caz, este necesar să amestecați în mod constant și să îndepărtați grăsimea. Acest lucru trebuie făcut până când cantitatea de amestec din tigaie este redusă cu două treimi. Dacă se dorește, se poate adăuga vanilina.

Apoi puneți amestecul pregătit în borcane și sigilați pentru iarnă.

Rețetă pentru gem de câini de cinci minute

Ingrediente:

În această rețetă, fructele sunt folosite cu semințe.

Puneți fructele de pădure spălate într-un recipient de gătit.

Adăugați apă și zahăr.

Începeți să gătiți la foc mare.

După fierbere, reduceți căldura.

În timpul gătirii ulterioare, îndepărtați spuma.

După cinci minute, scoateți gemul de pe foc și puneți-o în borcane sterilizate pentru iarnă.

Acoperiți cu o pătură până când borcanele se răcesc. O sursă excelentă de vitamine iarna!

Compot pentru un borcan de trei litri

Ingrediente:

Spălați borcanele și capacele în avans. Puneți boabele de câini spălate într-un borcan, astfel încât să rămână o/două treimi din spațiu liber în partea de sus.

Acoperiți fructele cu apă fiartă, închideți borcanele și lăsați până se răcește (cel puțin patruzeci de minute).

Apoi scoateți din nou lichidul infuzat din borcane, adăugați zahăr și reveniți în borcane. Rulați și acoperiți cu ceva cald până se răcește complet.

Rețetă fără gătit (lemn de câine, măcinat cu zahăr)

Ingrediente:

Sterilizați recipientele pentru cusătură în avans.

Pregătiți produsul: îndepărtați tulpinile din fructe de pădure, spălați și pasați în piure (folosind o sită!). Se adaugă la zahăr și se amestecă. Puneți în borcane și rulați. Păstrați produsul pentru iarnă într-un loc răcoros.

Câinele murat ca măslinele

Ingrediente:

Sterilizați borcanele în avans. Înțepă puțin fructele spălate. Se amestecă apa cu oțet, sare și zahăr. Acoperiți fructele de pădure cu această apă și gătiți timp de un sfert de oră. Pune o frunză de dafin și trei flori de garoafe în fiecare borcan. După ce fructele sunt fierte, puneți-le (împreună cu apă) în borcane și rulați-le.

Jeleu de câini, rețetă de conserve fără gelatină

Ingrediente:

Spălați fructele, puneți-le într-o tigaie cu suprafață emailată și acoperiți cu apă. Apoi, gătiți până când pielea de pe fructe de pădure sparge și iese sucul.

Scoateți toată pulpa și coaja din suc. Adăugați zahăr, fierbeți până rămâne 2/3 din volumul inițial de suc. După aceasta, turnați 250 ml de suc de mere și gătiți până se fierbe.

Cand este fierbinte se pune in borcane, se lasa sa se raceasca, se acopera cu hartie si se leaga.

Reteta video de dulceata:

Am încercat pentru prima dată în Georgia marshmallow-ul cu fructe de casă - farfurii subțiri, puțin mai groase decât hârtia. Și i-am găsit o utilizare nu ca desert dulce, ci ca condiment pentru carne și un adaos interesant la... kharcho. Ingredientele conțin numai câini. Dacă doriți să faceți rulouri de desert, ar trebui să vă aprovizionați cu miere și nuci.

Alegem lemn de câine, de preferință supracoapt. Dar vindem amestecuri amestecate - câini cu diferite grade de coacere.

Spălăm câinele, scoatem frunzele, cozile etc.

Măcinam câinele, puteți stoarce sămânța din boabele coapte cu mâinile. Aceasta este etapa cea mai dificilă, determinată de complexitatea rețetei.

Masa se dovedește a fi o culoare frumoasă roșu-zmeură.

Se fierbe amestecul timp de 10-12 minute, amestecând.

Tapetați o tavă de copt cu pergament și ungeți cu ulei de măsline.

Întindeți marshmallow într-un strat de până la 5 mm, uscați-l într-un cuptor cu convecție la 80-100 C. Puteți preîncălzi cuptorul la 150 C, reduceți temperatura și adăugați amestecul.

Multe rețete necesită o temperatură de 150 C - marshmallow-ul arde la această căldură, nu faceți greșeala mea. Conform retetei, pastila este gata in 2-3 ore. Am facut un strat subtire, si s-a uscat in 1,5 ore, apoi s-a racit peste noapte in cuptorul inchis.

Pastila de câini este gata. Scoateți din tava de copt și tăiați în fâșii.

Această marshmallow subțire se mai numește și „lavașă din lemn de câine”. Cred că este un nume foarte bun. Nu aruncați semințele și cojile, le puteți folosi pentru a face compot cu adaos de fructe.