Tătar de quinoa. Morfologie și biologie

este una dintre plantele familiei numite talpa gâscă, în latină denumirea acestei plante va fi următoarea: Atriplex tatarica L. În ceea ce privește numele familiei de quinoa tatariană în sine, în latină va fi așa: Chenopodiaceae Vent.

Descrierea quinoei tătariene

Quinoa Tatarian este o plantă erbacee anuală, a cărei înălțime va fluctua între zece și o sută de centimetri. Tulpina acestei plante poate fi fie dreaptă, fie ascendentă și este, de asemenea, ramificată. Toate frunzele de quinoa Tatarian vor fi crestate-dintate, alternative, pot fi fie alungite-ovate, fie triunghiulare-ovate. Astfel de frunze pot fi uneori aproape trilobate, adesea chiar de-a lungul marginii sunt păroase, pe ambele părți sau numai pe fund vor fi pudrate argintii. Glomerulii tartarului de quinoa constau din flori masculine si sunt colectati in spice dese, care vor fi cu frunze doar in partea inferioara. Florile feminine ale acestei plante sunt colectate în număr mic la axilele frunzelor. Bractele de quinoa Tatarian vor fi topite și în formă de săgeată rombică până la mijloc. Această plantă înflorește la sfârșitul verii.
În condiții naturale, această plantă se găsește în Crimeea, Belarus, Ucraina, Moldova, Asia Centrală, Caucaz, în sudul regiunilor Obsky, Irtysh, Verkhnetobolsky și sud-vestul Altai din Siberia de Vest, precum și în partea europeană a Rusia, cu excepția doar a regiunii Ilmensky, Karelo-Murmansky și Dvinsko-Pechora. Pentru a crește, această plantă preferă malurile râurilor, șanțurile, canalele, mlaștinile sărate, pajiștile solonets, zonele de gunoi, versanții stâncoși, formând astfel desișuri.

Descrierea proprietăților medicinale ale quinoei Tatarian

Quinoa tatariană este înzestrată cu proprietăți curative foarte valoroase și se recomandă folosirea ierbii și a semințelor acestei plante în scopuri medicinale. Termenul de plantă include florile, tulpinile și semințele de Quinoa Tartarian.
Prezența unor astfel de proprietăți curative valoroase ar trebui explicată prin conținutul de cumarine, alcaloizi și flavonoizi din compoziția quinoei, în timp ce semințele conțin saponine.
În ceea ce privește Turkmenistanul, aici este destul de răspândit un decoct preparat din frunze de quinoa Tatarian. Acest remediu este folosit pentru icter și ca un diuretic foarte eficient. Un decoct din semințele acestei plante are efect emetic și diuretic. Trebuie remarcat faptul că frunzele de quinoa Tatarian pot fi folosite pentru prepararea gâtului, diverse feluri de mâncare din legume, marinate și, de asemenea, pentru murat.
Pentru icter și ca diuretic, se recomandă utilizarea următorului remediu pe bază de quinoa tatariană: pentru a pregăti un astfel de remediu de vindecare, se recomandă să luați douăzeci de grame de frunze uscate zdrobite ale acestei plante la două sute de mililitri de apă. Amestecul rezultat trebuie fiert la foc destul de mic timp de aproximativ trei-patru minute, după care acest amestec se lasă la infuzat timp de aproximativ două ore, iar apoi acest amestec vindecător pe bază de quinoa tatariană trebuie filtrat cu mare atenție. Luați remediul de vindecare rezultat pe bază de quinoa Tatarian de trei până la patru ori pe zi, una până la două linguri. Este important de reținut că, pentru a asigura cea mai mare eficacitate atunci când luați un medicament pe bază de quinoa tatariană, se recomandă nu numai să respectați cu strictețe toate regulile pentru prepararea unui astfel de medicament, ci și să respectați cu atenție toate regulile pentru luând acest remediu pe bază de quinoa tatariană.

Planta aparține familiei Amaranth din clasa Dicotiledonate. Quinoa (numele său latin este Atriplex) a fost menționată de Pliniu. Numele rusesc pentru quinoa este asociat cu prezența unei erupții cutanate albe pe frunze, precum și cu cuvântul „lebădă” și cu cuvântul latin pentru „alb” (albus).

Nume în alte limbi:

• Engleză - Orache;
• fr. - Arroche grabă.

Aspect

Quinoa poate fi o plantă anuală, arbust, subarbust sau plantă perenă.

Frunzele sunt dispuse alternativ și sunt reprezentate de lame solide. Planta are de obicei fire de păr argintii care o fac să pară că a fost pudrată cu făină.

Quinoa este o plantă monoică, prin urmare atât florile masculine (se disting prin prezența unui perianth cu cinci membri), cât și cele feminine (reprezentate într-o coloană cu 2 stigmate și 2 bractee topite sau libere) sunt situate pe aceeași plantă.

feluri

Există mai mult de 250 de specii ale acestei plante.

Cele mai comune tipuri de quinoa sunt:

gradina (comestibile)

Înălțimea plantei este de 60-150 de centimetri. Are tulpina goală dreaptă, ramificată, frunze mate, de aceeași culoare pe ambele părți (roșu sau verde sfeclă), cu marginea zimțată sau netedă.

Vârfurile frunzelor sunt alungite și ascuțite. Inflorescențele acestui tip de quinoa sunt paniculate și în formă de vârf.

Această quinoa înflorește aproape toată vara - până în a doua zece zile din august.

Planta este ornamentală și vegetală. Cu el se prepară o varietate de feluri de mâncare.

Se folosește și la vopsirea lânii.

Quinoa de grădină are o culoare de sfeclă

Răspândirea

Este cea mai populară specie din Rusia.

Tulpina acestui tip de quinoa are o înălțime de 30-100 de centimetri. Este drept și gol, ramurile se extind în sus sau orizontal de la tulpină. Această plantă are o rădăcină principală.

Frunzele sunt verzi (aceleași pe ambele părți). Au un pețiol scurt, formă lanceolă și margini întregi (frunzele inferioare pot fi zimțate sau au o formă diferită).

Florile sunt prezentate în inflorescențe în formă de vârf.

Această quinoa înflorește în iunie și iulie.

Este o plantă comestibilă care se consumă proaspătă, murată și fiartă. Acest tip de quinoa este folosit și ca hrană pentru bovine și cai.

Răspândirea quinoa este consumată sub orice formă

Cu flori mici

Este o plantă furajeră și alimentară de până la 1 metru înălțime. Are o tulpină ramificată cu dungi galben-verzui.

Frunzele acestui tip de quinoa pot fi goale sau cu un strat gri-argintiu. Ele reacționează la lumina soarelui.

Această quinoa înflorește în iulie și, de asemenea, în august.

Quinoa parviflora la mijlocul verii

Krasivokrudnik

Este o plantă anuală cu tulpină dreaptă de 30-100 de centimetri înălțime, frunze subțiri, inflorescențe paniculate.

Înflorește în iulie și august.

Planta este o planta furajera pentru vite si animale mici, precum si pentru cai. Oamenii mănâncă acest tip de quinoa proaspătă, fiartă sau fermentată.

Quinoa are inflorescențe paniculate

Din timp

Planta se distinge prin înălțimea sa mică (până la 35 de centimetri), prezența unei tulpini curbate sau curbate, inflorescențe în formă de vârf, frunze alungite cu margini solide.

Acest tip de quinoa nu are nicio semnificație economică.

Quinoa timpurie are frunze foarte fragede

De coastă

Înălțimea acestei specii este de 20-70 de centimetri.

Planta se distinge printr-o tulpină dreaptă ramificată goală, frunze verzi alternative de formă lanceolate cu o margine solidă și un capăt ascuțit, precum și flori adunate în vârfuri.

Această quinoa înflorește în a doua jumătate a verii.

Planta este consumată ca înlocuitor pentru spanacul.

Quinoa de coastă poate fi înlocuită cu spanacul în salate.

tătar

Este o plantă anuală a cărei înălțime este de 10-100 de centimetri. Acest tip de quinoa are frunze alungite zimțate (deseori ovoide).

Începe să înflorească în iunie.

Planta este folosită ca hrană și, de asemenea, ca hrană pentru animale.

Quinoa tartară cu frunze alungite zimțate

Unde creste?

Planta este distribuită pe toată planeta și se găsește atât la speciile sălbatice, cât și la cele cultivate. Quinoa este adesea o buruiană, așa că poate fi găsită pe malul unui rezervor, într-o râpă, într-un teren viran și în locuri similare.

Cea mai mare varietate de quinoa comestibilă crește în America de Nord, precum și în Australia.

Metoda de preparare a condimentelor

Iarba de quinoa este recoltată atunci când planta începe să înflorească. Puteți usca iarba la aer sau puteți folosi un uscător.

Planta uscată poate fi păstrată întreagă sau zdrobită. De asemenea, îl puteți măcina în pulbere.

Pe lângă uscare, quinoa poate fi congelată, murată, sărată sau fermentată.

Particularități

• Planta este aproape lipsită de gust.
• De asemenea, quinoa nu are aproape niciun miros.

Valoarea nutritivă și conținutul caloric

Raportul de nutrienți este de 15% proteine, 70% carbohidrați, 15% grăsimi.

100 g de quinoa conțin 368 kcal, 14,12 g proteine, 64,16 g carbohidrați și 6,07 g grăsimi.

Compoziție chimică

Partea verde a plantei conține:

• acid oxalic;
• proteină;
• celuloză;
• ulei esențial;
• macroelemente;
• vitamine (PP, E, C, A și altele);
• alcaloizi;
• microelemente;
• saponine.

Semințele de quinoa conțin multe proteine, amidon, grăsimi și zahăr.

Caracteristici benefice

• Întărirea generală a corpului.
• Reducerea durerii.
• Acțiune expectorantă.

Contraindicatii

• Planta nu este recomandată pentru colelitiază și urolitiază.
• Consumul de quinoa pentru o perioadă lungă de timp poate agrava boli ale sistemului nervos și digestiv.

Suc

Sucul proaspăt de quinoa are un efect ușor de stimulare asupra funcției intestinale. Îmbunătățește peristaltismul, dar nu irită mucoasele. Se recomandă să luați suc de quinoa pentru constipație, bând 1/4 de cană de suc proaspăt dimineața, pe stomacul gol.

Sucul de quinoa ajută la funcționarea intestinală

Aplicație

În gătit

• Multe tipuri de quinoa sunt comestibile și folosite ca condiment, dar principalul tip folosit de oameni ca hrană este quinoa.
• Planta se consumă la o vârstă fragedă - înainte de a înflori.
• Vegetarienii iubesc cotleturile de quinoa.
• Puteți face piure de legume din frunze opărite.
• Quinoa proaspătă se adaugă la salate, botvinya, supă de legume rece sau fierbinte, borș și omletă.
• Quinoa este amestecată cu făină pentru a face pâinea de grâu sau de secară mai hrănitoare. În plus, o astfel de pâine se coace mai bine și nu se strica mult timp.
• Frunzele tinere ale plantei sunt fermentate ca varza.
• Semințele de quinoa sunt folosite la prepararea diverselor terciuri.

Quinoa poate fi folosită într-o mare varietate de feluri de mâncare.

Plăcintele umplute cu quinoa și ouă merită încercate pentru toată lumea.

Supă

Tocați quinoa (200 de grame de frunze) și măcrișul (60 de grame). Aduceți 600 ml de apă la fiert, puneți verdeața în apă și fierbeți până se înmoaie. Când serviți, adăugați în supă smântână, castraveți tocați, mărar sau ceapă verde.

cotlet

Luați frunze de quinoa (200 de grame) și ceapă (50 de grame), tocați și amestecați cu un ou crud și 30 g de fulgi de ovăz (fulgi sau cereale). Adăugați sare și piper, formați cotlet și rulați-le prin pesmet, apoi prăjiți.

Salată

Se toacă mărunt iarba de quinoa, se adaugă ouă fierte tocate, sfeclă fiartă rasă, apoi se condimentează cu un amestec de maioneză și muștar.

Desert

Se macină 20 de grame de quinoa proaspătă, se adaugă orice dulceață și o lingură de suc de lămâie.

Clatite

Se spală bine 500 de grame de quinoa, se toacă iarba și se fierbe în apă cu sare, apoi se strecoară și se fierbe într-o tigaie (se adaugă puțin ulei vegetal și se pune focul la mic) până când lichidul se evaporă. Se amestecă 0,5 căni de lapte, o cană de făină, două ouă, o lingură de desert de ulei vegetal și 40-50 g de brânză tare, se frământă aluatul. Se lasă să stea o oră, apoi se adaugă quinoa în aluat. Scoateți masa cu o lingură și prăjiți pe ambele părți.

Salată

Tăiați frunzele de quinoa și varza, luate în proporție de 1:2, adăugați sare și asezonați după gust. În această salată, varza poate fi înlocuită cu orice alte legume.

În medicină

Planta este folosită ca remediu popular pentru diferite probleme.

Quinoa se folosește:

• pentru boli hepatice;
• în tratamentul bolilor pulmonare;
• cu patologia organelor urinare;
• pentru vânătăi (quinoa reduce umflarea, durerea și inflamația);
• cu inflamație a articulațiilor;
• pentru a normaliza funcția inimii și a preveni infarctul miocardic (datorită cantității mari de potasiu);
• pentru normalizarea digestiei (se recomanda consumul de ierburi proaspete).

Pentru inflamația în cavitatea bucală

Se toarnă 20 g de quinoa uscată cu un pahar cu apă clocotită, apoi se strecoară. Clătiți-vă gura cu decoctul preparat de 5-6 ori pe zi până când starea se îmbunătățește. Deoarece acest decoct întărește gingiile și previne apariția unui miros neplăcut, poate fi folosit periodic de persoanele sănătoase.

Tratamentul tusei uscate

Dacă pacientul are o tuse uscată și sputa este vâscoasă, preparați ceaiul de quinoa înmuiând o linguriță de plantă într-un pahar cu apă clocotită. După ce ați înmuiat și lăsați băutura să se răcească, adăugați miere și beți de 3 ori pe zi. Substanțele conținute de quinoa vor subțire flegma, iar mierea va ajuta la îndepărtarea acesteia din tractul respirator.

A. lacinata licitație, non L.

Caracteristici morfologice

Primavara anuala 15-50 cm inaltime. Cotiledonii au 12-24 mm lungime, 2-6 mm lățime, liniar-ovați. Epicotilul este scăzut. Hipocotilul de deasupra este ușor roz-verzui. Tulpina este erectă sau erectă, glabră, devenind adesea roșie în timpul fructificării. Frunzele primei perechi sunt pețiolate, 12-25 mm lungime, 8-12 mm lățime, ovate, mai rar eliptice, inegal ondulate de-a lungul marginii. Partea superioară și mai ales partea inferioară a plăcilor sunt acoperite cu un strat de pulbere argintiu. Frunzele sunt de culoare verde-cenușiu, mai deschise pe partea inferioară, alungite-ovate, triunghiulare-ovate, mai rar lanceolate sau lanceolate, 1,5-8 cm lungime, 0,5-5 cm lățime, dințate inegal de-a lungul marginii, rar aproape întregi.

Frunzele superioare sunt acoperite cu solzi argintii, mai ales dens de-a lungul suprafeței inferioare. Flori în glomeruli de la axilele frunzelor în general în formă de țepi, inflorescențe cu frunze la bază. Bractele sunt până la jumătate topite, rombice, mai mult sau mai puțin trilobate, cu nervuri proeminente, se întăresc la coacerea fructelor, pe spate cu excrescențe mai mult sau mai puțin pronunțate, zimțate de-a lungul marginii. Fructul este rotund-comprimat, galben-pai sau galben-albicios, nucă cu pete mici, strălucitoare, într-un periant, de 2-2,5 mm lungime, 3-4 mm lățime, 1-1,5 mm grosime. Semințe cu diametrul de 2,5-3 mm [Lomonosova, 1992].

Nu toți autorii cred A. lacinata sinonim A. tatarica. În „Flora Europei”, de exemplu, A. tataricaȘi A. lacinataîmpărțit în funcție de structura inflorescențelor. U A. tatarica inflorescențele sunt fără frunze, apicale, adesea lungi, în timp ce în A. lacinata inflorescențele sunt frunze. În plus, aceste tipuri se disting prin dimensiune: A. lacinata- o plantă pitică de până la 30 cm înălțime cu frunze mici, în timp ce A. tatarica- quinoa mare de până la 150 cm înălțime cu frunze mari.

Gama naturală

Aria naturală cuprinde următoarele zone: Africa de Nord (Algeria, Egipt, Maroc, Tunisia), Asia de Vest (Afganistan, Iran, Israel, Iordania, Turcia), Transcaucazia (Armenia, Azerbaidjan), Federația Rusă (Caucaz, Daghestan, Altai, Siberia de Vest, la sud de partea europeană), Asia Centrală (Kazahstan, Kârgâzstan, Tadjikistan, Turkmenistan, Uzbekistan), Mongolia, China, Pakistan, Europa Centrală (Austria, Republica Cehă, Slovacia, Germania, Ungaria, Polonia), Europa de Est ( Belarus, Ucraina), sudul Europei (Albania, Bulgaria, Grecia, Italia, România, țări din fosta Iugoslavie, Franța, Spania).

Măsuri de control

Metodele preventive includ curățarea materialului de semințe, arătura de toamnă devreme cu decojirea preliminară, tratamentul la timp înainte de însămânțare și slăbirea distanței dintre rânduri. Pentru a distruge populațiile A. tatarica se folosesc erbicide: 2,4-D în culturile de cereale, 2M-4X în in, simazina în culturile de porumb, treflanul în plantațiile de bumbac, iar buruienile sunt distruse pe terenurile necultivate [Enciclopedia Agriculturii, 2008].

Frunze Atriplex tatarica acoperit cu un strat alb

Relocare Atriplex tataricaîn Rusia Centrală

Implementarea Atriplex tatarica la comunitățile de luncă

a inflori Atriplex tatarica

Buruienile aparțin familiei Chenopoaceae.

Culturi.

Se găsesc cel mai adesea pe culturile în rânduri, cereale și ierburi perene.

Prevalența.

Pretutindeni.

Descriere.

Răspândirea. Cotiledonii au 18...24 mm lungime, 3...4 mm lățime, alungit-liniar-ovați, cărnoase, pe pețioli mici. Primele frunze au 20...30 mm lungime, 12...18 mm latime, ovate, usor ondulate de-a lungul marginii si crestate-dintate, obtuse, frunzele ulterioare sunt crestate-dintate de-a lungul marginii. Răsadurile sunt acoperite cu un înveliș granular. Epicotil cu șanțuri longitudinale. Hipocotilul este verzui deasupra. Atingeți rădăcină. Tulpina este dreaptă, ramificată, glabră, înaltă de 30...120 cm. Frunzele superioare sunt alterne, glabre, frunzele inferioare sunt inegal rombice, cu baza largă în formă de pană, în formă de săgeată, frunzele superioare sunt lanceolate. întreg. Florile sunt colectate în inflorescențe dense în formă de vârf. Fructul este o nucă patruunghiulară, de culoare brun-verzui închis sau brun închis, rotunjit-comprimat, lungime 1,25...1,75, lățime 0,75...1, grosime 0,5...0,8 mm. Greutatea a 1000 de nuci este de 1,25 g.

Tatarskaya. Cotiledonii au 12...24 mm lungime, 2...6 mm lățime, alungit-liniar-ovați. Prima pereche de frunze are 12...25 mm lungime, 8...12 mm latime, ovate, mai rar eliptice, ondulate inegal de-a lungul marginii, pe petiole. Partea superioară și mai ales partea inferioară a plăcilor sunt acoperite cu un strat de pulbere argintiu. Epicotilul este scăzut. Hipocotilul este ușor roz-verzui deasupra. Rădăcina este rădăcină pivotantă, puternică. Tulpina este dreaptă, răspândită, uneori declinată, canelată longitudinal, până la 150 cm înălțime. Frunzele superioare sunt alterne, crestate neuniform de-a lungul marginilor, cele inferioare sunt triunghiulare-ovate, uneori trilobate, în formă de suliță. frunzele superioare sunt acoperite cu solzi argintii, mai ales dens la partea de jos. Lamele frunzelor sunt neuniforme, ondulate neuniform și puțin dinți de-a lungul marginilor. Florile sunt colectate în inflorescențe dense, fără frunze, în formă de vârf. Fructul este rotund-comprimat, galben-pai, verde-cenusiu sau galben-albicios, nuca lucioasa cu pete mici, in periant, lungime 2...2,5, latime 3...4, grosime 1...1,5 mm . Greutatea a 1000 de nuci este de aproximativ 1 g.

Biologia buruienilor.

Anuale de primăvară.

Răspândirea. Lăstarii apar în martie - mai. Înflorește în iulie - septembrie. Fructe în august - octombrie. Fertilitatea este de până la 1600 de nuci, care germinează în sol de la o adâncime de cel mult 5 cm.

Tatarskaya. Lăstarii apar în martie - mai. Înflorește în iulie - septembrie. Fructe în septembrie - octombrie.

Condiții care afectează dezvoltarea buruienilor.

Temperatura minimă de germinare pentru quinoa și nuci de quinoa este de 3...4 °C, temperatura optimă este de 20...22 °C. Speciile de quinoa cresc din abundență în soluri umede.

Pregătiri pentru protecție.

Măsuri de control agrotehnic.

Respectarea tehnologiei agricole.

Sinonime.

Atriplex laciniata L., Atriplex arenaria J.Woods.

Poziție sistematică.

Familia Chenopodiaceae Vent., genul Quinoa Atriplex L.

Grup biologic.

Anual de primăvară.

Morfologie și biologie.

Planta are 10-100 cm înălțime, cu tulpina dreaptă sau culcată. Frunzele sunt alterne, pețiolate, triunghiulare-ovate sau alungite-ovate, mai rar mai înguste, crestate-dintate sau lobate, adesea păroase de-a lungul marginii, foarte scurt ascuțite. Florile sunt adunate în inflorescențe terminale fără frunze în formă de vârf, cu frunze doar în partea cea mai inferioară. Florile anterelor sunt cu cinci membri, florile pistilate sunt 3-20 în spirale fără periant, închise în două cu fructe topite în jumătatea inferioară, pe o tulpină de bractee foarte scurtă. Semințele sunt rotunde, strălucitoare, goale, maro. Înflorește și dă roade în iulie-septembrie. Temperatura minima de germinare a semintelor este de 3-4°C, temperatura optima este de 18-22°C.

Răspândirea.

Europa Centrală și de Sud, Peninsula Balcanică, Asia Mică, Iran, Mongolia, Tibet, India, Himalaya, America de Nord și Australia - ca un străin.
Pe teritoriul fostei URSS - partea europeană (în nord și vest - ca străin), Caucaz, sudul Siberiei de Vest, Asia Centrală.

Ecologie.

Rezistent la caldura. Tolerează bine salinitatea solului. Creste cel mai luxuriant pe soluri usor saline, ajungand la inaltimea omului. Crește în grupuri și formează desișuri.

Importanța economică.

O buruiană răspândită, mai ales în zonele de stepă și deșert. Buruieni în culturile de bumbac și lucernă, în grădini de legume, livezi și vii. Ca un ruderal - pe mlaștini sărate, terenuri de pânză, pășuni, de-a lungul drumurilor, în văile râurilor. Măsuri de protecție: cultivarea temeinică a solului, distrugerea buruienilor în zonele netratate.