Kotleti od šargarepe u rerni bez. Kotleti od šargarepe najbolji su recepti za zdravlje i užitak. Video recept od voditelja Food Light Maxima Tvorogova "Kotleti od šargarepe sa salatom od mladog spanaća"

Ako ste ljubitelj jela od povrća i želite da se okušate u pripremi originalne večere ili želite da odaberete dobar novi prilog od povrća ili glavno jelo za svoju porodicu, onda uz pomoć naših detaljnih recepata možete doživeti savršenstvo ukusa jednostavno i poznato korjenasto povrće - šargarepa!

Savjeti iskusnih kuhara bit će od pomoći onima koji žele naučiti kuhati kotlete od mrkve, a neki trikovi i trikovi pomoći će vam da napravite kulinarsko remek-djelo. Važno je napomenuti i dobrobiti šargarepe za naše zdravlje, jer sadrži zalihe vitamina koje moramo svakodnevno unositi.

Za one koji prate sistem pravilnu ishranu ili je vegetarijanac, kolači od šargarepe će vam pomoći da diverzificirate dnevni jelovnik, a pritom ćete pomoći da se održite u najboljoj formi, a djeca će biti zadovoljna svojim blistavim veselim izgledom, stimulirajući zdrav apetit.

Klasični kotleti od šargarepe

Ovo je jedan od najboljih recepata za ukusne jednostavne kotlete od mrkve koji po ukusu nisu inferiorni od mesnih kotleta. Na potpuno isti način možete kuhati nemasne kotlete od drugog korijenskog usjeva, zamjenjujući mrkvu krompirom. Kuvanje će trajati oko sat vremena, čak će i početnici u oblasti kuhanja cijeniti jednostavnost.

trebat će nam:

šargarepa 2 komada
pileća jaja - 2 komada
2-3 čena belog luka
1 šolja brašna
sušeni bosiljak ili drugo začinsko bilje
sol - 0,5 kašičice
mljeveni crni biber - po ukusu

Kako kuvati ovo jelo: oguliti šargarepu, narendati, najbolje na krupno rende, iseckati beli luk i staviti zajedno sa šargarepom u dublju posudu. Dodajte pileća jaja, posolite, pobiberite, pospite bosiljkom ili drugim začinskim biljem i dodajte 1/2 šolje brašna. Sve dobro izmešati i ostaviti na toplom 20-25 minuta. U zagrejan tiganj sipajte ulje, od smese oblikujte kotlete, i to bolje mokrim rukama, uvaljajte u brašno i pržite sa obe strane dok ne porumene.

Kotleti od šargarepe sa grizom

Jela dobijaju drugačiji ukus, zahvaljujući aditivima koji se koriste za njihovu pripremu. Šargarepa se kombinuje sa mnogim drugim komponentama - povrćem, žitaricama, voćem i sušenim voćem. Konačni rezultat ovisi o tome koji su dodatni sastojci dodani, konačni rezultat može imati sladak, neutralan, ljut ili slan okus. Povrće se može koristiti i sirovo i kuhano, u tom slučaju se usitnjava mikserom.

Kako skuvati kotlete od šargarepe sa grizom

1 kg kuvane rendane šargarepe sjediniti sa umućenim jajima (2 komada)
dodati kiselu pavlaku
soli (1/2 kašičice)
dodati šećer (1/2 kašike)
2,5 kašike brašna, griz
Promešati i ostaviti da nabubri 20 minuta

Nakon toga formirajte bujne kolače, uvaljajte ih u brašno i pržite na biljnom ulju do zlatno smeđe boje s obje strane. Preporučljivo je koristiti gotovo jelo sa kiselim vrhnjem.

Kotleti od šargarepe i jabuke

Kako napraviti kotlete sa šargarepom i jabukama

Za ovaj recept nam je potrebno:

700 grama glavnog proizvoda, narendanog na sitno rende i dinstanog sa mlekom i puterom oko 10 minuta.
Paralelno, prelijte 40 grama grožđica kipućom vodom 20 minuta, ocijedite vodu, osušite.
Jabuke očistimo i narežemo srednje veličine, pomiješamo sa suvim grožđem, dinstamo dalje dok ne omekšaju uz dodatak 1-2 kašike vode.
Stavili smo 3 kašike granuliranog šećera.
U dinstanu biljnu masu u tankom mlazu sipajte griz i kuvajte oko 10 minuta uz mešanje.
Zatim treba ohladiti, umutiti jaje, dodati cimet, vaniliju, promiješati.

Na veću dasku za rezanje ili radnu površinu sipajte brašno, kašikom uzmite masu od šargarepe (kašika treba da je mokra), stavite na brašno, formirajte kolač, u sredinu stavite jabuku pomešanu i dinstanu sa suvim grožđem i na vrh ponovo stavite masu od šargarepe, formirajući prazan sa nadjevom, dobro uvaljajte u brašno, pržite u vrućoj tavi uz dodatak biljnog ulja.

Kotleti sa šargarepom i kupusom

Da spasim korisna svojstva povrća, bolje ih je peći u rerni ili dinstati u tavi, nego pržiti uz dodatak biljnog ulja. Kako možete napraviti vruću poslasticu od šargarepe uz dodatak drugog povrća, poput kupusa.

Za kuhanje uzimamo ova dva proizvoda u jednakim omjerima, trljamo ih redom na rende i sjedinjujemo, intenzivno miješajući.
Zatim u pripremljenu smesu dodati seckani beli luk, 1 češanj i 1/2 crnog luka.
Dinstajte povrće, u tankom mlazu sipajte 50 grama griza i ostavite još malo na šporetu.
Posolite i pobiberite po ukusu.
Ohladiti, pa oblikovati kuglice, spljoštiti i staviti u pleh ili kalup, peći 10 minuta.

Ukusno zdravo i izuzetno ukusno jelo je gotovo, ovaj recept je jednostavan za izvođenje i dostupan čak i početnicima kuharima.

Kotleti sa šargarepom i sirom

500 grama korena narandže sitno iseckati, staviti u šerpu, preliti sa 1/2 šolje ključalog mleka, kuvati 10 minuta na srednjoj vatri.
Nakon toga zaspimo herkul i kuhamo još par minuta, pustimo da se ova smjesa ohladi i mrkvu izgnječimo viljuškom ili pjenjačom.
Stavljamo kiselu pavlaku, posolimo po ukusu i promešamo, dodamo brašno, pa dodamo 50 grama rendanog tvrdog sira, ponovo promešamo.
U zagrijanom tiganju otopimo 50 grama putera, pa vatru oslabimo, uz pomoć kašike ovu masu premažemo u obliku kolača.
Odozgo pospite rendani sir i na sir stavite još jedan sloj mase od šargarepe - dobijemo kotlet sa filom od sira unutra.
Pokrijte tiganj poklopcem i pržite 1-2 minute. Preokrenite drvenom lopaticom i pržite sa druge strane.

Pržimo i sljedeću seriju i kao rezultat uživamo u prekrasnom jelu savršenog okusa i ugodnog izgleda.

Ako se radni komad raspadne pri okretanju, dodajte još malo brašna u masu i promiješajte. Da li ima dovoljno brašna, možemo utvrditi pri prženju prvog uzorka. Umjesto herkula možete dodati griz u istom omjeru.

Kotleti od šargarepe sa svježim sirom

Trljamo 1 kg korijenskog usjeva, dinstajte sa 100 grama putera i jednom čašom mleka do polovine,
Sipajte sa 1/2 šolje griza i nastavite da kuvate.
Nakon toga ohladite, dodajte 400 g naribanog svježeg sira, promiješajte.
Umutite 2 jaja u smesu i sada ćemo oblikovati uobičajene spljoštene loptice.
Uvaljajte ih u brašno i pržite sa obe strane 1-2 minuta dok se ne pojavi zlatna korica na suncokretu ili maslinovo ulje.

Kada se boja s obje strane isprži, potrebno je pokriti tavu poklopcem, u ovom slučaju će se konačni proizvod pokazati nježnijim okusom. Ali u slučaju da više volite hrskavu koru, ne morate je pokrivati poklopcem.

Za veću raznolikost i veću sitost možete skuvati šargarepu sa žitaricama - prosom ili pirinčem. Tada dobijamo hranljiv proizvod sa potpuno novim ukusom.

Kotleti od posne šargarepe

Kao osnovu uzimamo bilo koji recept, ali da smanjimo sadržaj kalorija i masti u gotovom brza hrana, moramo eliminirati ulje. Da bismo to učinili, oblikovane tvorevine šaljemo u dvostruki kotao ili ekspres lonac.

Pogodno za sve ljude koji su na dijeti, poste ili vode zdrav način života, a za one koji prate svoju težinu i koji se bave savjesnim brojanjem kalorija, bit će korisna informacija da 200 grama šargarepe sadrži samo 65 kilokalorija.

Kotleti od šargarepe mogu se jesti kao zasebno jelo, i kao sastavni dio lagani sendvič, u kombinaciji sa povrćem i začinskim biljem. Možete ih peći u posebnim silikonskim kalupima, što vam omogućava da napravite savršeni oblik konačnog proizvoda.

Mogu se servirati i tople i hladne. Po želji možete dodati brokulu, karfiol, bundevu ili drugo povrće, a griz zamijeniti škrobom ili pšeničnim brašnom.

Kotleti od šargarepe za decu

Često se pripremaju u vrtićima, jer ova hrana ima slatkast ukus, ali ne sadrži šećer i druge sastojke koji mogu štetno uticati na zdravlje beba.

Ovo jelo izgleda veoma elegantno na stolu, što stvara dobro raspoloženje svim članovima porodice, a spremaju se vrlo jednostavno, klince možete priključiti na zajedničku pripremu ovog jela.

Uzimamo 500 grama glavnog proizvoda, temeljito ga isperemo, očistimo i utrljamo. Možete koristiti fino rende, ali ako uzmete krupno rende, tada će kotleti u gotovoj verziji imati "čupav" izgled, što će stvoriti zanimljiv dekor za jelo.
Zatim dodajte 60 grama mlijeka i dodajte 20 grama putera.
Malo prodinstati u šerpi, dodati griz i nastaviti dinstati još 5 minuta na laganoj vatri.
Ohladiti, posoliti, dodati jedno jaje.
Od dobijene smjese oblikujemo kolače, uvaljamo u brašno, pržimo u tiganju ili pečemo u rerni.

Prijatno!

kotleti od šargarepe razmatrano dijetalno jelo, a koliko god je to moguće, pogodne su za one koji odluče malo korigirati svoju figuru. Ako računate kalorije glavnih komponenti ovog jela, onda je ovo stvarno malo. Tako možete sami izračunati niskokalorično i, osim toga, ukusno i zdravo jelo, a možete puno pričati o prednostima mrkve. Takvi kotleti savršeno idu hrana za bebe tako što ćete ih kuhati u pećnici ili kuhati na pari. Dakle, šta god da kažete, ovo jelo zaslužuje pažnju.

Kotleti od šargarepe sa grizom

Sastojci:

Šargarepa - 700 gr.
Griz - 60g.
Mlijeko - 120 ml.
Jaje - 1 kom.
Mrvice hljeba
Biljno ulje
Šećer - 1 kašika. l.
Sol - prstohvat

kuhanje:

Prvi korak je da ogulite šargarepu i narežite je na sitne trakice, možete koristiti krupno rende i naribati. Prebacite u šerpu
Sipajte vrelo mleko i dodajte kašiku biljnog ulja.
Posolite po ukusu i dodajte šećer, promiješajte i dinstajte našu šargarepu dok ne skuva, povremeno miješajući da ne zagori
U pripremljenu šargarepu sipajte griz
Nastavite sa mešanjem i dinstajte na laganoj vatri još 10 minuta.
Nakon toga ohladiti i u ohlađenu masu dodati jaje i sve dobro izmješati
Oblikujemo kotlete i uvaljamo ih u prezle.
Hot biljno ulje rasporedite kotlete
Pržite sa obe strane i kotleti od šargarepe su gotovi, dobar tek

Kotleti od šargarepe u rerni

Pripremaju se vrlo jednostavno od najpovoljnijih proizvoda.

Za kuvanje nam je potrebno:

Šargarepa - 450 gr.
Crni luk - 170 gr.
Pileće jaje -1 kom.
Tvrdi sir - 80 gr.
Griz - 6 kašika. l.
Suncokretovo ulje - 3 kašike. l.
Sol - po ukusu
Crni mljeveni biber - po ukusu
Beli luk - 2 čena

kuhanje:

Operite i narendajte šargarepu na krupno rende.
Luk oljuštite i narežite na nasumične komade
U tiganj dodati šargarepu, nasjeckani luk, biljno ulje, pržiti na laganoj vatri dok ne omekša, možete pokriti poklopcem, tako će se šargarepa i luk brže kuhati
Masu od šargarepe ohladite i sameljite u blenderu
Dodati seckani beli luk, umutiti jaje, posoliti, posuti mlevenim crnim biberom, dodati griz i sve dobro izmešati
Dodati rendani sir, ponovo promešati i ostaviti 20-30 minuta da griz nabubri
Posudu za pečenje prekrijte pergamentom, u sredini uzmite kalup za kalup prečnika 5-7 cm, stavite porciju mlevene šargarepe i dobro udarite. Mokrim rukama možete oblikovati i male pljeskavice.
Peći 20-30 minuta na 180 stepeni

Ukusne ćufte su spremne. Prijatno!

Kuvanje dijetalnih kotleta od šargarepe sa muslijem

Možete koristiti musli sa komadićima suvog voća, ali bez orašastih plodova

trebat će nam:

Šargarepa - 1 kom.
Pileće jaje - 1 kom.
Musli - 2 supene kašike
Mljeveni cimet - pola kašičice
Sol - po ukusu

kuhanje:

Počnimo tako što ćemo oguliti šargarepu i naribati je.
Sada u šargarepu dodajte musli, razbijte jaje, pospite cimetom i soli po ukusu, promiješajte
Zagrejte tiganj sa uljem i formirajte ćufte
Pržite sa obe strane dok ne porumeni
Kotleti se mogu poslužiti sa pavlakom ili so salata od povrća začinjeno maslinovim uljem

Ovo je najviše jednostavni recepti, čija priprema će trajati dosta vremena, ali sam siguran da ćete uživati u ovom zdravom jelu za večerom. Spremite se - dobar tek!

Klasični kotleti od šargarepe

Za kuhanje kotleta od mrkve po klasičnom receptu trebat će vam sljedeći sastojci.

Sastojci:

3 srednje šargarepe;
150 gr. brašno;
2 jaja;
30 ml. suncokretovo ulje;
biber i sol.

recept:

Ogulite šargarepu i izrežite je sa krupnim ćelijama.
Umutite jaja i dodajte ih rendanoj šargarepi.
Dobijenu smjesu promiješajte, dodajte brašno, sol i biber po želji.
Ostavite dobijenu smjesu 30 minuta. To je tako da šargarepa počne puštati sok i omekšati.
Zatim pripremite tiganj sa vrelim uljem.
Formirajte kotlete i uvaljajte ih u brašno, pa ih stavite u tiganj i pržite na laganoj vatri dok ne porumene. Kotleti su spremni. Takvi kotleti od šargarepe, čiji je recept opisan, mogu se poslužiti sa svim vrstama umaka, što će ih učiniti još ukusnijim.

Kolač od šargarepe sa sokom od pomorandže

Za pripremu ove vrste ćufte trebat će vam

Sastojci:

3 šargarepe;
2 kokošja jaja;
2 kašike griza;
mrvice hljeba;
1 narandža;
3 jaja.

recept:

Narendanu šargarepu stavite u šerpu i iscijedite sok od pomorandže i počnite da se dinsta sa zatvorenim poklopcem, kada prođe 20-25 minuta, maknite šargarepu sa vatre i ostavite da se ohladi.
Kad se ohladi, umutiti 3 jaja i sipati griz, dobro izmješati kašikom.
Sklepamo kotlete, uvaljamo u paniranje i pržimo na biljnom ulju.

Kotleti sa kuvanom šargarepom

Da biste od kuhane šargarepe napravili kotlete od šargarepe, trebat će vam:

Sastojci:

4 šargarepe;
3 kašike kisele pavlake;
šećera, pola kašike. kašike;
3 kašike griza;
sol;
2 kašike brašna;
2 jaja.

Kako kuhati kotlete od šargarepe, recept:

Šargarepu je potrebno prokuvati dok ne skuva, a zatim je oguliti i naribati na sitne žljebove.
Umutiti jaja sa šećerom i smesu dodati šargarepi, pa dodati pavlaku i so po ukusu.
Sve sastojke dobro izmiješati i dodati griz i brašno.
Tako mljevenu šargarepu ostavite pola sata da griz i brašno nabubre i natopi se.
Ako je nakon proteklog vremena pripremljena smjesa vodenasta, onda vrijedi dodati još malo brašna i griza.
Formirajte kotlete i uvaljajte ih u brašno, pržite na laganoj vatri.

Kotleti od šargarepe na pari

Kotleti od šargarepe na pari jedno su od divnih jela. Ispostavilo se da su veoma zadovoljavajući, ukusni i, što je najvažnije, zdravi. Svi vjerovatno već znaju koliko je zdrava hrana kuhana na pari.

Sastojci:

1 šargarepa;
4 prepelica jaja;
1 luk;
1 pileća prsa;
150 g cvasti karfiola;
biber i sol.

Kotleti od šargarepe na pari:

Ogulite i operite šargarepu i luk. Šargarepu narežemo na krugove, luk na pola prstena i sve stavimo u unaprijed pripremljenu posudu. Pileća prsa takođe isečemo na kockice. I dodajte šargarepi i luku. Isto važi i za karfiol. Zatim sve sastojke sameljemo blenderom ili varjačom. Oni koji nemaju takvu opremu mogu koristiti konvencionalnu mlin za meso.
Nakon što je takvo mljeveno meso spremno, u njega ubijamo prepelica jaja, biber, sol. Dodajte razno bilje ili začine koje volite. Mlet je spreman.
Za vlasnike multivarki, kotleti od mrkve na pari su, naravno, radost, ali evo kako napraviti kotlete od mrkve za one koji još nemaju takvog kućnog pomoćnika u kuhinji.
Uzmemo šerpu, ulijemo malo više od polovine vode i stavimo na vatru. U obliku posude za kuhanje na pari možete koristiti sito ili cjedilo koje odgovara veličini posude.
Od pripremljenog mljevenog mesa oblikujemo okrugle kotlete i stavljamo ih u posudu za kuhanje na pari. U sporom štednjaku, vrijeme kuhanja će biti 35 minuta, ali ako kuhate bez takvih kućanskih aparata, vrijeme kuhanja treba povećati na 1 sat.

Kotleti od šargarepe u spori šporet

U spori šporet možete napraviti bilo koju vrstu kotleta, čiji je glavni sastojak šargarepa. Takvi pareni kotleti će biti vrlo zdravo jelo, jer će zadržati maksimum korisnih materija, ali ni prženo i pečeno ne treba odbaciti. Da ne spominjem ušteđeno vrijeme.

Sastojci:

3 srednje šargarepe;
3 velika krompira;
1 luk;
2 jaja;
perje zelenog luka;
200 g tvrdog sira (po vašem ukusu);
biber, sol;
peršun kopar;
brašno.

Kako kuhati kotlete od šargarepe koristeći spori kuhač:

Šargarepa i krompir su prethodno skuvani u uniformama, ohlađeni i oguljeni. Nakon toga povrće uvrnemo mašinom za meso i ostavimo sa strane.
Sitno nasjeckajte zelje i stavite na šargarepu i krompir, sir izrendajte i sipajte u mljeveno povrće. Umutimo jaja, pobiberimo, posolimo i dodamo 3 kašike brašna i sve dobro izmiješamo. Konzistencija treba da bude gusta kako bi kotleti zadržali svoj oblik. Tako kuvano mleveno meso odlažemo za neko vreme.
Luk narežemo na kockice. Sipajte ulje u zdjelu multivarka i sipajte luk, uključite funkciju prženja i pržite luk dok ne porumeni.
Nakon što je luk ispržen, od pripremljene smjese formiramo okrugle kotlete koje smo prethodno odvojili i stavili u više činiju za prženje luka.
Ulijte čašu vode, zatvorite poklopac aparata i stavite aparat da se gasi 30 minuta. Kotleti u loncu su gotovi.

Kotleti od kupusa i šargarepe

Možda, zamišljajući takve kotlete, na prvi pogled neće izgledati ukusno, ali oni koji su ih skuhali barem jednom će s povjerenjem reći da su ovi kotleti vrlo ukusni i sočni.

Sastojci:

3 šargarepe;
300 g kupusa;
2 jaja;
brašno;
100 ml kreme;
sol;
maslinovo ulje.

Kako kuhati kotlete od šargarepe sa kupusom:

Tri šargarepe na rendaku, kupus sitno nasjeckajte i sve stavite u tiganj ili lonac. Dodati 4 kašike pripremljenog maslinovog ulja, staviti na malu vatru i zatvoriti tiganj.
Povrće dinstamo dok ne omekša, povremeno mešajući.
Kada je masa od šargarepe i kupusa gotova, skloniti sa vatre i ohladiti. Već u ohlađeno dodati kremu i jaja, umutiti. Gledamo gustinu smjese i dodamo brašno da masa ne bude tečna. Posolite.
Pravimo kotlete, uvaljamo ih u brašno i pržimo u tiganju, dodajući biljno ulje, dok ne omekšaju.

Kotleti od šargarepe za decu

Kotleti od mrkve svakako su zdravo i neobično jelo, ali svaka majka zna da je problematično nahraniti dijete takvim dobrotama. Pozivamo vas na recept za slatke dječije kotlete od šargarepe, isprobavši koji ni jedan mališan neće ostati ravnodušan.

Sastojci:

4 šargarepe;
3 jabuke;
50 ml mlijeka;
100 gr. mamci;
40 g putera, može i putera;
grožđice;
2 jaja;
šećer;
cimet;
vanilin šećer.

Recept za kotlete od šargarepe za decu:

Jabuke je potrebno oguliti i izrezati jezgru, zatim sitno nasjeckati i sipati u manji lonac. Suvo grožđe se mora prethodno oprati i staviti u toplu vodu na 20 minuta. Kada se grožđice povećaju pošaljite ga na jabuke.
Posudu s jabukama i grožđicama stavimo na laganu vatru, dodamo 3 žlice vode i istu količinu šećera. Mada, koliko šećera dodati, odlučite sami. Dodajte cimet, vanilin šećer i dinstajte dok jabuke ne omekšaju.
Zatim uzmite šargarepu, ogulite je i sameljite na sitno rende. Rendanu šargarepu stavimo u drugu šerpu, dodamo mleko i puter i stavimo na malu vatru, kuvamo oko 20 minuta.Kada je šargarepa gotova, ne skidajući sa vatre, u nju dodati griz i neprestano mešati. . Dodamo i šećer, takođe po sopstvenom nahođenju.
Ako želite da vam kotleti ispadnu slatki, dodajte još, ako ne želite da se beba navikne na slatko, onda ne treba da revnosite sa šećerom. Dodamo i vanilin šećer.
Nakon što se sve pripremljene smese ohlade, u ono koje je šargarepa dodajte jaja i izmiksajte. Zatim izvadimo lim za pečenje i na njega rasporedimo tortu od mase šargarepe, pokušavajući da bude zaobljen. U centar stavljamo fil od jabuka i grožđica.
Zamotamo ivice šargarepe. Trebalo bi da dobijete punjenu pljeskavicu. Lim za pečenje stavimo u prethodno zagrejanu rernu na 170 stepeni na 30 minuta. Takvi dječji kotleti od šargarepe svidjet će se svim domaćinstvima.

Kotleti od šargarepe sa bundevom

Sastojci:

500 g bundeve;
1 šargarepa;
2 jaja;
vrećica praška za pecivo;
čaša brašna;
1 st. kašika griza;
ulje, po mogućnosti suncokretovo;
3 art. kašike kisele pavlake;
3 kašike meda.

recept:

Priprema takvih kotleta je jednostavna, a okus proizvedenog kulinarskog recepta jednostavno nezaboravan.
Dakle, operemo šargarepu i bundevu, skinemo koru sa njih. Povrće naribamo, stavimo u šerpu, stavimo na vatru i dodamo med, pavlaku, jaja, brašno, prašak za pecivo i griz.
Izmiješajte sve nakon svakog sastojka.
Nakon 15 minuta dinstanja, sklonite šerpu sa vatre i ostavite da se ohladi i kuva. Kada je smjesa jedva topla.
U tiganju zagrejte biljno ulje i kašikom rasporedite smesu. Radimo kašikom, jer će pripremljena smesa biti kao testo za palačinke.
Pržite dok se ne pojavi zlatno smeđa boja sa obe strane.

Sastojci:

3 šargarepe;
2 jaja;
kašičica ulja, možete maslinovog;
2st. kašike muslija sa kandiranim voćem;
mladi listovi spanaća;
2 tbsp. kašike griza

recept:

Šargarepa, kao i uvijek, čista, tri svoje rende sa najmanjim ćelijama. Odvojite bjelanjak od žumanca. Potrebni su nam samo proteini.
Pomiješajte narendanu šargarepu i umućene proteine, dodajte im griz i musli. Pomiješajte sve sastojke i dodajte maslinovo ulje.
Listove spanaća sitno nasjeckajte. I šaljemo na naše šargarepe. Pomiješane sastojke ostavimo 40 minuta i pustimo da prokuhaju.
Nakon što zagrejemo tiganj, formiramo kotlete i pržimo ih sa jedne i druge strane. Takvo jelo može se poslužiti s medom ili kondenzovanim mlijekom, ali za one koji prate struk, takvi kotleti mogu se poslužiti sa sokom od nara.

Od takvog povrća kao što je šargarepa možete skuhati bilo šta. Evo, na primjer, kotleti od mrkve sa svježim sirom. Biće sočne, oduševit će vas svojom svjetlinom, savršene za dječji sto.

Sastojci:

3 šargarepe;
2 tbsp. kašike griza;
150 g svježeg sira;
80 g putera;
nešto manje od pola čaše mlijeka;
4 žlice. kašike šećera;
brašno;
1 jaje;
biljno ulje.

Recept za kotlete od šargarepe sa svježim sirom:

Tri sirove oljuštene šargarepe na rende. Zagrevamo u tiganju puter i namazati rendanu šargarepu, staviti na šporet, na malu vatru, zatvoriti poklopac i tako 5 minuta.
Zatim uliti mleko, sve izmešati i ponovo zatvoriti poklopac i nastaviti dinstanje još oko 10 minuta.Posle toga dodati šećer i dodati griz uz stalno mešanje kompozicije. Treba pažljivo i stalno mešati kako bi se izbjeglo stvaranje grudica od griza. Nastavljamo da krčkamo još nekoliko minuta.
Nakon što se smjesa ohladi, prebacite je u drugu posudu, na primjer, u činiju i dodajte svježi sir, prethodno izrendan kroz cjediljku. Umesiti, umutiti jaje i ponovo dobro izmešati.
Sa kašikom uzimamo male komadiće mešavine šargarepe i oblikujemo kotlet. Uvaljane u brašno, stavite u zagrejani tiganj. Pržite kao i uvijek dok ne porumeni.

Kulinarska etida 18.04.2018

Dragi čitatelji, danas ćemo pričati o tome kako skuhati najukusnije kotlete od mrkve. I ja ih volim. Ali jednom unutra vrtić Zadao sam dosta muke učiteljici svojim kategoričnim odbijanjem da ih jedem. Sada je u ovo veoma teško povjerovati. Recept iz djetinjstva i drugi najbolji recepti za kotlete od šargarepe već nas čekaju!

Šargarepu kod nas često potcjenjujemo i rijetko igra "solo" ulogu u jelima. I vrlo uzalud! Ovaj korijenski usjev nije samo vrlo koristan, već je i vrlo ukusan u obliku palačinki, kotleta, pa čak.

Irina Rybchanskaya, stalni šef kolone, reći će nam kako danas skuhati ukusne kotlete od šargarepe. Prepuštam riječ Irini.

Pozdrav dragi čitaoci bloga Irochke Zaitseve! Imam istu priču sa kotletima od šargarepe kao Irina. Prošle su godine od mržnje do ljubavi. Sada, mnogo godina kasnije, kada poželim nešto lagano i domaće za večeru, često počnem da ih kuvam.

Kotleti od šargarepe kao u vrtiću - klasičan recept

Ako kuhate kotlete prema starom sovjetskom GOST-u, onda ispada neobično, "kao u vrtiću", ukusno! Kome nedostaju "isti" dijetalni kotleti od šargarepe kuvani u rerni, svideće se moji klasičan recept.

Recept je idealan za djecu - ovdje nema ničeg prženog, ljutog, a ukus je posebno nježan.

Sastojci

1 kg oguljene šargarepe;
120 ml mlijeka;
40 g putera;
2 jaja;
60 g griza;
40 g vrhunskog pšeničnog brašna;
100 g pavlake.
4-5 g soli.

Kako kuvati

Šargarepu narežite na tanke slamke, dinstajte sa mlekom i puterom dok ne omekša.
Na kraju dinstanja u tankom mlazu sipati griz. Kuvajte uz stalno mešanje dok se šargarepa ne skuva. Pazite da ne izgorite!
Ohladiti, umutiti jaja, posoliti, dobro promešati.
Slepite deset - dvanaest okruglih kotleta, uvaljajte u brašno.
Stavite u tepsiju ili pleh obložen papirom za pečenje sa posebnim premazom.
Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C petnaest do dvadeset minuta.
Poslužite preliveno kiselom pavlakom.

Kotleti od posne šargarepe

Kako skuvati posne kotlete od šargarepe? Evo jednog vrlo jednostavnog recepta. Fotografije će vam pokazati korak po korak tehnološki proces. Ispadaju ukusni, zdravi, posni kotleti od mrkve koji se mogu kuhati tijekom cijele godine.

Sastojci

Pola kilograma šargarepe;
40 g griza;
30-40 ml biljnog ulja u masu kotleta;
150 g bijelih mrvica;
biljno ulje za prženje;
četvrtina kašike granuliranog šećera;
pola kašičice soli.

Kako kuvati

Operite šargarepu, kuhajte u lagano kipućoj vodi pola sata.

Malo ohladiti, narendati na krupno rende.

Zagrijte sa biljnim uljem jednu minutu, dodajte griz (sipajte u tankom mlazu), kuhajte na najmanjoj vatri par minuta uz stalno miješanje, dodajte sol i šećer.

Masu ohladiti, formirati kotlete.

Hleb u belim mrvicama.

Pržite na vrelom biljnom ulju tri do pet minuta sa svake strane dok se ne stvori tanka korica. Nemojte prekuhati, pazite da proizvodi ne izgore.

Moje primjedbe

Nakon prženja, kotlete možete pokriti poklopcem, a zatim kuhati na najmanjoj vatri - postat će još nježnijeg okusa, ali neće biti hrskave kore.

Najčešće se griz koristi kao "zgušnjivač" u kotletima od šargarepe. U nastavku ću vam predstaviti neke od najboljih recepata za kolače od šargarepe sa grizom po mom mišljenju.

Kotleti od šargarepe sa grizom u rerni

Čak se i muškarcima sviđa ova opcija. Obično su ravnodušni ili neprijateljski raspoloženi prema svim kotletima koji ne sadrže meso. Ali ovi kotleti od mrkve sa grizom obično se primaju povoljno. Obratite pažnju na recept!

Sastojci

Pola kilograma kuvane šargarepe;
jedan veliki luk;
jedan jaje;
tri supene kašike rendanog tvrdog sira;
šest kašika griza ili griza;
pola kašičice mlevenog korijandera;
pola kašičice mlevenog suvog đumbira;
pola kašičice mlevene slatke paprike;
dvije supene kašike biljnog ulja;
peršun ili celer (po želji)
sol.

Kako kuvati

Šargarepu kuvanu u uniformi oguliti. Narendajte na krupno rende ili na rende za pripremu korejske šargarepe.
Luk oljuštite od ljuske, nasjeckajte na sitne kockice, lagano pržite na biljnom ulju do lijepe zlatnožute boje.
Tvrdi sir jarkog ukusa (idealno parmezan, Gruyère, ali može i bez građanskih manira) tri na sitno (isto kao i za cveklu, ali sitnije) rende.
Čisto oprano i osušeno bilje sitno nasjeckajte.
U prostranoj posudi pomešati pripremljenu šargarepu, sir, začinsko bilje, začine, so, dodati jaje umućeno viljuškom ili pjenjačom, griz. Dobijeni nadjev je dobro izbiti rukom.
Ostavite masu u frižideru na pola sata.
Ohlađeno mljeveno meso pretvaramo u kotlete od šargarepe: masu skupljamo žlicom, formiramo je, stavljamo na lim za pečenje obložen nauljenim pergamentom ili na silikonsku prostirku.
Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C dvadesetak minuta. Zagrijte na 220°C, pecite još desetak minuta.
Poslužite toplo sa pavlakom i krem sosom. Idealan za večeru, sasvim je pogodan za djecu i one kojima je potrebna dijetalna hrana. Ne hranite muškarce svaki dan - pobjeći će uz dužno poštovanje prema kotletima.

Kotleti od šargarepe sa grizom za kolače od šargarepe

Sastojci za brzu opciju

Kolač od tri velike mrkve;
pola čaše vrhnja ili mlijeka;
jedna čaša griza ili kukuruznog brašna;
jedno jaje;
Biljno ulje za prženje kotleta;
mljeveni crni biber;
sol.

Kako kuvati

Kolač od šargarepe dinstati u mleku ili kremi dok ne omekša, ohladiti.
U ohlađenu masu pošaljite jaje, griz ili kukuruzno brašno, posolite, pobiberite, promiješajte.
Modni kotleti, pržite sa obe strane do zlatno smeđe boje na biljnom ulju.

Sastojci za posne kotlete od komine

Kolač od tri velike mrkve;
100 g griza (otprilike);
jedna kašika šećera;
biljno ulje za prženje;
100 ml vode;
sol.

Recept

Kolač dinstati u vodi dok se ne skuva, ohladiti.
Dodajte griz ili kukuruzno brašno. Pažljivo dodajte, fokusirajte se na konzistenciju mase. Dodati šećer, so, promešati.
Formirajte kotlete, pržite na biljnom ulju sa obe strane do lepe boje.

Dijetalni kotleti od šargarepe bez termičke obrade

Jedna od mojih dobrih prijateljica mi je savjetovala ovaj recept za dijetalne "sirove" kotlete od šargarepe kao njen omiljeni. Bio sam prilično skeptičan prema pripremi takvih kotleta bez termičke obrade.

Ali moj muž, mesojed, rekao je čvrsto "da" mojim radovima. Stoga sam odlučio da vam, dragi čitaoci bloga Irochke Zaitseve, ponudim neobičan recept.

Sastojci

Pet velikih šargarepa;
pola velike paprike;
slatki luk (bijeli ili plavi krimski);
tri četvrtine šolje indijskih oraščića;
tri supene kašike oguljenih suncokretovih sjemenki;
mljeveni crni biber;
kurkuma;
sol;
tri četvrtine šolje lanenog semena.

Kako kuvati

Mrkvu sameljite u procesoru za hranu ili blenderu. Trebalo bi da bude mala mrvica. Iscijedite sok od previše sočne šargarepe koristeći gazu i sito.
oljušteni luk i paprika iseći na veoma male kockice.
Orahe i sjemenke prelijte hladnom vodom oko sat vremena.
Nakon sat vremena ocijedite vodu, pošaljite orahe i sjemenke u blender, umutite sa začinima.
Dobivenu masu pomiješajte s mrvicama šargarepe, nasjeckanim lukom, biberom. Solite veoma umereno.
Sameljite laneno seme u mlinu za kafu ili moćnom blenderu.
Formirajte male kotlete (ispada oko 15 - 16 kotleta), uvaljajte u platnene mrvice. Možete napraviti ne kotlete, već ćufte od šargarepe - kuglice.
Čuvati u frižideru u zatvorenoj posudi do tri dana.

Kotleti od šargarepe u spori šporet

Pogledajte video o tome kako skuhati posne kotlete od šargarepe u sporom štednjaku

Kotleti od šargarepe na pari

Još jedan recept pogodan za djecu i sve koji vode zdrav način života ili ishranu.

Sastojci

Četiri vrlo velike šargarepe jarkih boja;
jedno kokošje jaje;
13 - 140 g pšeničnog brašna;
35 g škroba;
prstohvat šećera;
prstohvat soli.

Kako kuvati

Šargarepu dobro operite pod tekućom vodom četkom, ogulite, narendajte, ocijedite sok.
Dodati jaje, šećer, so, brašno pomešano sa skrobom, promešati.
Slijepe kotlete, pošaljite ih u parni kotao na pola sata. U nedostatku dvostrukog kotla, možete kuhati u metalnom emajliranom cjedilu postavljenom na parno kupatilo.

Predlažem i da pogledate video o tome kako skuhati parene kotlete od šargarepe u sporom štednjaku.

Kotleti od mrkve - recept Julije Vysotske

Julia Vysotskaya ima mnogo recepata za kotlete od šargarepe. Predstaviću vam samo jednu. Prilično je originalan i nije sličan onima o kojima se danas govori.

Sastojci

Jedna vrlo velika ili dvije srednje šargarepe;
jedno kokošje jaje;
dvije supene kašike pšeničnog brašna;
četvrtina kašičice mlevenog kima, osušenog u suvom tiganju;
dvije kriške fete;
prirodni grčki jogurt;
maslinovo ulje;
tanak pita kruh;
brašno;
bilo koje začinsko zelje po vašem ukusu;
mljeveni crni biber;
sol.

Poznavatelji jela od povrća odavno su odabrali kotlete od mrkve - svakodnevno jelo koje se lako priprema, ali u isto vrijeme nije dosadno, neobično, svijetlo i lagano. Ovo je skladište vitamina, i to u obliku u kojem ih tijelo najbolje apsorbira.

Najvrednija supstanca šargarepe - karoten, prekursor vitamina A - apsorbuje se u blizini masti. Zato je salate od povrća najbolje začiniti biljnim uljem ili masnom pavlakom. Karoten iz kotleta od mrkve savršeno će se apsorbirati, jer je pavlaka uključena u "mljeveno meso", a zatim se jelo prži na ulju. Naravno, ovo nije najkorisniji način kuhanja, ali su prženi kotleti od šargarepe najukusniji sa svojom hrskavom koricom i nježnom slatkastom sredinom.

Kotleti od šargarepe odličan su prilog uz mnoga jela, ali i odličan međuobrok. Dobro ih je poslužiti, na primjer, uz pirjanu svinjetinu ili pečenu piletinu. A možete ih napraviti i male veličine i poslužiti kao kanape u duetu sa slanim ljutim sirom. Neobično, ukusno i jednostavno!

Vreme kuvanja: 20 minuta / Prinos: oko 10 srednjih komada

Sastojci

velika šargarepa 2 komada
sijalica 1 kom
beli luk 1 češanj
jaje 1 kom
masne pavlake 2 kašike. kašike
brašna 2-3 kašike. kašike
so, biber po ukusu
krekeri za rolanje kotleta 50 grama
biljno ulje za prženje.

Kuvanje

Velike fotografije Male fotografije

Šargarepu dobro operite, ogulite i narendajte na sitno.

Crni luk sitno nasjeckajte, a bijeli luk isjeckajte.

Pomiješajte šargarepu sa lukom i bijelim lukom. Dodajte jaja u povrće. Promiješajte masu.

Sada povrće posolite i pobiberite pa dodajte pavlaku.

Sve dobro izmiješajte, a zatim 1 žlica. kašikom dodati brašno.

Možda će vam trebati malo manje ili više brašna, u zavisnosti od sočnosti šargarepe i veličine jajeta. Glavni uvjet je da se masa počne lijepiti, tako da joj možete dati oblik kotleta.

Sada pripremite mrvice za valjanje: izmrvite krekere u blenderu ili ih izmrvite oklagijom.

Od mljevene šargarepe oblikujte kotlete i obilno ih uvaljajte u paniranje od krekera.

U tiganju dobro zagrijte biljno ulje i pošaljite kotlete da se prže. Pecite sa obe strane dok ne porumeni.

Oduzeti višak masnoće, stavite pržene kotlete na papirne ubruse - oni će upiti ulje.

Kotleti od šargarepe najbolje se serviraju sa pavlakom i svježim začinskim biljem.

U sovjetsko doba, kotleti od šargarepe mogli su se kušati u bilo kojoj kantini. Na prvi pogled jelo izgleda jednostavno, ali je u isto vrijeme vrlo ukusno i ukusno. Usput, klasični recept za kotlete od mrkve postat će na dobar način kako natjerati bebu da jede povrće bogato vitaminima.

Danas postoje različiti načini za pripremu poslastica. Kotleti od šargarepe sa grizom, sa sirom, sa voćem - baš kao u bašti. Mogu se pržiti, peći u rerni ili kuhati na pari.

Okus jela od povrća ovisit će o odabranom receptu, preferencijama, ali što je najvažnije, o samoj mrkvi. Da bi kotleti ispali sočni i ukusni, morate naučiti kako odabrati pravi proizvod.

Korijen treba biti jak, gladak, pravilnog oblika.
Bolje je odabrati šargarepu sa malim vrhovima, jer šargarepa s puno zelenila može biti žilava i nije ukusna.
Izrasline na šargarepi znače da povrće sadrži veliku količinu štetnih materija.
Mrlje i pukotine ukazuju na oštećeno jezgro.
Za kuhanje je bolje odabrati šargarepu srednje veličine, jer veliki korijenski usjev apsorbira više nitrata iz zemlje.

Klasičan recept za kuvanje

Najviše se smatra klasični recept za kotlete od mrkve na jednostavan način njihovu pripremu. Uprkos skromnoj listi sastojaka, jelo je ukusno i zdravo.

Sastojci:

3-4 šargarepe;
150 gr. brašno;
2 jaja;
suncokretovo ulje, so, biber.

Način kuhanja:

Šargarepu očistimo od kore, tri na krupno rende. Dodajte jaja, brašno, začine i dobro promiješajte.
Ostavite mljeveno meso 30 minuta.
Od dobivene mase oblikujemo kotlete, umotamo ih u brašno ili paniranje. Pržite u tiganju uz dodatak suncokretovog ulja do zlatno smeđe boje.

Kotleti od šargarepe sa grizom

Za razliku od mesnih jela, kuhanje jela od povrća ne zahtijeva posebne troškove. Svi proizvodi se uvijek mogu naći u frižideru i nahraniti porodicu neobičnom večerom. Recept za kotlete od mrkve sa grizom može se naći u starim sovjetskim kuharskim knjigama. Pripremajući jelo po ovom receptu, dobićete kotlete od šargarepe, kao u vrtiću.

Sastojci:

5-6 šargarepa;
3 jaja;
500 ml mlijeka;
100 gr. griz;
1 kašičica granuliranog šećera;
so, biljno ulje, prezle.

Način kuhanja:

Ogulite povrće od kore i sameljite u blenderu.
Dodajte so, granulirani šećer, puter, toplo mleko, sve izmešajte, stavite na šporet i dinstajte na laganoj vatri 30 minuta.
Ne skidajući sa šporeta, dodajte griz i pirjajte još 10 minuta.
Čim se šargarepa i griz ohlade, umutiti jaja, promešati i praviti kotlete.
Pržimo u biljnom ulju, nakon što smo ih prvo nakvasili u proteinima, a zatim u prezlama.

Sa dodatkom sira

Sastojci:

500 gr. mrkva;
100 g tvrdog sira;
2 jaja;
100 gr. brašno;
½ kašičice paprike;
so, biber, suncokretovo ulje.

Način kuhanja:

Povrće očistimo, samljemo na krupno rende. Dodajte mu jaje i sir, koje takođe sameljemo na rende, izmiksajte.
Dodajte začine, brašno i sve ponovo izmiksajte dok ne postane glatko.
Zagrijte tiganj sa biljnim uljem i rasporedite kotlete. Pržite ih sa obe strane dok ne dobiju lepu zlatnu boju.

Kotleti od šargarepe i jabuke

Kotleti od šargarepe i jabuke brz su i laki recept za pripremu ukusne poslastice. Kotleti sa slatkom jabukom mogu biti zdravo jelo dečiji doručak ili večera. Kotleti su rumeni, sočni i ukusni. Mogu se poslužiti sa pavlakom ili džemom.

Sastojci:

3 šargarepe;
3 jabuke;
3 jaja;
100 gr. griz;
čaša mlijeka;
20 gr. puter;
3 kašičice šećera, soli;
prezle i biljno ulje za prženje.

Način kuhanja:

Sa šargarepe i jabuke skinite koru i istrljajte ih na krupno rende.
U narendanu šargarepu sa jabukom sipajte mleko, dodajte omekšali puter, šećer i so. Stavimo na vatru i dinstamo na laganoj vatri dok jabuka i šargarepa ne omekšaju.
Da biste poboljšali ukus, možete dodati malo grožđica, koje je prethodno potrebno potopiti u prokuhanu vodu, kao i prstohvat vanilije.
U mešavinu dinstanog voća i povrća dodati griz, sve izmešati i dinstati još 5 minuta.
Nadjev je skoro spreman, ostaje da ubijete žumanca, promiješate i formirate kuglice.
Kotleti se mogu pržiti u tavi ili koristiti dijetalnu metodu kuhanja na pari (u sporom štednjaku ili loncu).

Kuvanje u rerni

Kotleti od šargarepe pečeni u rerni idealni su za one koji se pridržavaju pravilne ishrane, jer će ova metoda sačuvati sve hranljive materije. Nema ulja, prženja i štetnih sastojaka.

Za pripremu jela od povrća u pećnici možete koristiti posnu verziju kuhanja kotleta od mrkve. Ali razmotrit ćemo zanimljiviji način pripreme poslastica s dodatkom suhih kajsija, suhih šljiva i jabuka. Djeca će sigurno obožavati ovo jelo.

Sastojci:

mrkva;
jabuka;
jaje;
čaša mlijeka;

Kotleti od mrkve: recept Julije Vysotske

Ukusne grumenčiće od šargarepe savjetuje i Julia Vysotskaya. U jednom od svojih programa podijelila je recept. Ukusni grumenčići od povrća mogu se poslužiti sa bilo kojim sosom, kao što je beli luk. Da biste to učinili, kiselo vrhnje ili prirodni jogurt mora se pomiješati s nasjeckanim režnjem bijelog luka i začinskim biljem.

Sastojci:

400 gr. mrkva;
30 gr. brašno;
2 jaja;
50 ml kreme (10%)
50 gr. sir (parmezan);
prstohvat morske soli, kima;
maslinovo ulje za prženje.

Način kuhanja:

U mužaru sameljite kašičicu kima, sir nasjeckajte na sitno, a šargarepu na krupnije rende. Ubacimo jaje, ulijemo malo pavlake i sve dobro izmijesimo do homogene mase.
Od mljevenog mesa oblikujemo grumenčiće, posipamo ih pohanjem i pržimo na maslinovom ulju dok ne porumene.