Kolači od šargarepe su najlakši recept. Kotleti od šargarepe su ukusna vegetarijanska jela. Brzi recept: posni kotleti od mrkve

U sovjetsko vreme kotleti od šargarepe može se jesti u bilo kojoj kantini. Na prvi pogled jelo izgleda jednostavno, ali je u isto vrijeme vrlo ukusno i ukusno. Između ostalog, klasičan recept kotleti od šargarepe će biti na dobar način kako natjerati bebu da jede povrće bogato vitaminima.

Danas postoje različiti načini za pripremu poslastica. Kotleti od šargarepe sa grizom, sa sirom, sa voćem - baš kao u bašti. Mogu se pržiti, peći u rerni ili kuhati na pari.

Okus jela od povrća ovisit će o odabranom receptu, preferencijama, ali što je najvažnije, o samoj mrkvi. Da bi kotleti ispali sočni i ukusni, morate naučiti kako odabrati pravi proizvod.

Korijen treba biti jak, gladak, pravilnog oblika.
Bolje je odabrati šargarepu sa malim vrhovima, jer šargarepa s puno zelenila može biti žilava i nije ukusna.
Izrasline na šargarepi znače da povrće sadrži veliku količinu štetnih materija.
Mrlje i pukotine ukazuju na oštećeno jezgro.
Za kuhanje je bolje odabrati šargarepu srednje veličine, jer veliki korijenski usjev apsorbira više nitrata iz zemlje.

Klasičan recept za kuvanje

Najviše se smatra klasični recept za kotlete od mrkve na jednostavan način njihovu pripremu. Uprkos skromnoj listi sastojaka, jelo je ukusno i zdravo.

Sastojci:

3-4 šargarepe;
150 gr. brašno;
2 jaja;
suncokretovo ulje, so, biber.

Način kuhanja:

Šargarepu očistimo od kore, tri na krupno rende. Dodajte jaja, brašno, začine i dobro promiješajte.
Ostavite mljeveno meso 30 minuta.
Od dobivene mase oblikujemo kotlete, umotamo ih u brašno ili paniranje. Pržite u tiganju uz dodatak suncokretovog ulja do zlatno smeđe boje.

Kotleti od šargarepe sa grizom

Za razliku od mesnih jela, kuhanje jela od povrća ne zahtijeva posebne troškove. Svi proizvodi se uvijek mogu naći u frižideru i nahraniti porodicu neobičnom večerom. Recept za kotlete od mrkve sa grizom može se naći u starim sovjetskim kuharskim knjigama. Pripremajući jelo po ovom receptu, dobićete kotlete od šargarepe, kao u vrtić.

Sastojci:

5-6 šargarepa;
3 jaja;
500 ml mlijeka;
100 gr. griz;
1 kašičica granuliranog šećera;
so, biljno ulje, prezle.

Način kuhanja:

Ogulite povrće od kore i sameljite u blenderu.
Dodajte so, granulirani šećer, puter, toplo mleko, sve izmešajte, stavite na šporet i dinstajte na laganoj vatri 30 minuta.
Ne skidajući sa šporeta, dodajte griz i pirjajte još 10 minuta.
Čim se šargarepa i griz ohlade, umutiti jaja, promešati i praviti kotlete.
Pržimo u biljnom ulju, nakon što smo ih prvo nakvasili u proteinima, a zatim u prezlama.

Sa dodatkom sira

Sastojci:

500 gr. mrkva;
100 g tvrdog sira;
2 jaja;
100 gr. brašno;
½ kašičice paprike;
so, biber, suncokretovo ulje.

Način kuhanja:

Povrće očistimo, samljemo na krupno rende. Dodajte mu jaje i sir, koje takođe sameljemo na rende, izmiksajte.
Dodajte začine, brašno i sve ponovo izmiksajte dok ne postane glatko.
Zagrejati tiganj sa biljno ulje i rasporedite ćufte. Pržite ih sa obe strane dok ne dobiju lepu zlatnu boju.

Kotleti od šargarepe i jabuke

Kotleti od šargarepe i jabuke brz su i laki recept za pripremu ukusne poslastice. Kotleti sa slatkom jabukom mogu postati zdravo jelo Za dečiji doručak ili večera. Kotleti su rumeni, sočni i ukusni. Mogu se poslužiti sa pavlakom ili džemom.

Sastojci:

3 šargarepe;
3 jabuke;
3 jaja;
100 gr. griz;
čaša mlijeka;
20 gr. puter;
3 kašičice šećera, soli;
prezle i biljno ulje za prženje.

Način kuhanja:

Sa šargarepe i jabuke skinite koru i istrljajte ih na krupno rende.
U narendanu šargarepu sa jabukom sipajte mleko, dodajte omekšali puter, šećer i so. Stavimo na vatru i dinstamo na laganoj vatri dok jabuka i šargarepa ne omekšaju.
Da biste poboljšali ukus, možete dodati malo grožđica, koje je prethodno potrebno potopiti u prokuhanu vodu, kao i prstohvat vanilije.
U mešavinu dinstanog voća i povrća dodati griz, sve izmešati i dinstati još 5 minuta.
Nadjev je skoro spreman, ostaje da ubijete žumanca, promiješate i formirate kuglice.
Kotleti se mogu pržiti u tavi ili koristiti dijetalnu metodu kuhanja na pari (u sporom štednjaku ili loncu).

Kuvanje u rerni

Kotleti od šargarepe pečeni u rerni, idealni za one koji se pridržavaju pravilnu ishranu, jer će ova metoda uštedjeti sve korisne tvari. Nema ulja, prženja i štetnih sastojaka.

Za pripremu jela od povrća u pećnici možete koristiti posnu verziju kuhanja kotleta od mrkve. Ali razmotrit ćemo zanimljiviji način pripreme poslastica s dodatkom suhih kajsija, suhih šljiva i jabuka. Djeca će sigurno obožavati ovo jelo.

Sastojci:

mrkva;
jabuka;
jaje;
čaša mlijeka;

Kotleti od mrkve: recept Julije Vysotske

Ukusne grumenčiće od šargarepe savjetuje i Julia Vysotskaya. U jednom od svojih programa podijelila je recept. Ukusni grumenčići od povrća mogu se poslužiti sa bilo kojim sosom, kao što je beli luk. Da biste to učinili, kiselo vrhnje ili prirodni jogurt mora se pomiješati s nasjeckanim režnjem bijelog luka i začinskim biljem.

Sastojci:

400 gr. mrkva;
30 gr. brašno;
2 jaja;
50 ml kreme (10%)
50 gr. sir (parmezan);
prstohvat morske soli, kima;
maslinovo ulje za prženje.

Način kuhanja:

U mužaru sameljite kašičicu kima, sir nasjeckajte na sitno, a šargarepu na krupnije rende. Ubacimo jaje, ulijemo malo pavlake i sve dobro izmijesimo do homogene mase.
Od mljevenog mesa oblikujemo grumenčiće, posipamo ih pohanjem i pržimo na maslinovom ulju dok ne porumene.

Pravilno jesti ne znači skupo. Glavni sastojak ovih recepata je kupus, koji je niskokaloričan i vitaminski proizvod.
Normalizira probavu i savršeno čisti crijeva. Nudimo Vam ukusno niskokalorični recepti, čija priprema neće biti teška.

Recept za kotlete od kupusa sa grizom

bijeli kupus 450-500g;
griz 3 supene kašike;
1 čaša mlijeka;
40 g putera;
nekoliko kapi biljnog ulja za prženje;
4 supene kašike prezle;
biber i sol po ukusu;
150 g kisele pavlake;

Prvi korak je nasjeckanje kupusa na srednje sitno rende.
Zagrejte tiganj na laganoj vatri, prelijte čašom mleka.
Dodajte puter, kada mleko počne da ključa, ostavite da se puter potpuno otopi.
Stavite kupus u tiganj, dinstajte oko 10 minuta.
Kako navedeno vrijeme prođe, kupusu u malim porcijama dodajte griz uz stalno miješanje.
Posolite po ukusu, poklopite i ostavite da se krčka još desetak minuta.
Kada bude gotovo, prebacite u dublju posudu i ostavite da se ohladi.
Pripremite prezle tako što ćete potrebnu porciju sipati u šolju.
U sljedećoj fazi počnite formirati kotlete ovalnog oblika, dok ih uvaljajte u prezle.
U posljednjoj fazi pržite dobivene kotlete na laganoj vatri u biljnom ulju dok ne porumene s obje strane. Gotove kotlete možete puniti pavlakom ili bilo kojim drugim sosom po ukusu. Prijatno!

Posni kotleti od kupusa

Nudimo vam recept za posne ćufte. Zdravo, ukusno i niskokalorično! Biće vam potrebni sledeći sastojci:

prezle 3-4 kašike;
bijeli kupus 1 kilogram;
biljno ulje za prženje (nekoliko kapi);
1 luk;
sol i začini po ukusu;
1 veza kopra;
pola čaše brašna;
1 češanj belog luka (po želji)

Glavicu kupusa iseći na 4-6 komada i kuvati u slanoj vodi desetak minuta.
Uzmite mašinu za hranu (možete koristiti blender ili mlin za meso), provucite kroz nju, ocijedite, jer se voda mora ukloniti.
Sljedeći korak je naribati luk, propasirati češanj bijelog luka kroz presu za bijeli luk, sitno nasjeckati kopar. Sve ove sastojke dodajte kupusu.
Uzmite brašno i griz i dodajte u mješavinu kupusa i zelenila. Sve dobro izmiješajte.
Od dobivene smjese potrebno je urolati male kotlete, uvaljati ih u prezle.
Zagrijte tiganj i pržite ih s obje strane na biljnom ulju na srednjoj vatri dok ne porumene. To je sve, posni kotleti su spremni, dobar tek!

Kotleti od kupusa i šargarepe

Kotleti su zdravi i ukusni ako im se doda šargarepa. Recept je jednostavan i svidjet će se cijeloj vašoj porodici. Za kuvanje će vam trebati:

glavica kupusa 500g;
200 g šargarepe;
100 ml kreme (10% posto);
2 jaja;
2 kašike griza;
sol i biber po ukusu;
biljno ulje za prženje;
mrvice hljeba.

Operite i narendajte šargarepu na srednje sitno rende.
Narežite kupus, što je manji to bolje.
Povrće promešati, dodati pavlaku i dinstati na srednjoj vatri dvadesetak minuta, povremeno mešajući smesu od povrća.
Zatim dodajte griz, sve dobro izmiješajte.
Uzmite činiju, razbijte 2 jaja, umutite.
Sipajte jaja u smesu od povrća sa grizom, promešajte.
Posolite i pobiberite po ukusu, promešajte. Pustite da se ohladi.
Sljedeći korak je formiranje malih pljeskavica.
Uvaljati ih u prezle i u tiganj. Pržite na srednjoj vatri sa obe strane. Jelo je spremno. Prijatno!

Kotleti od kupusa od Julije Vysotske

pola glavice kupusa;
griz 150g;
1 luk;
50 g vode za piće;
sol i biber po ukusu;
mrvice hljeba.

Kupus oguliti, sitno iseckati.
U tiganju treba prodinstati luk, dodati seckani kupus, dodati vodu i dinstati 5-10 minuta.
Vrijeme je da posolite, pobiberite i pospite griz i ostavite smjesu da se krčka pet minuta.
Maknite sa vatre. Pustite da se ohladi.
Pripremite tanjir prezle. Rukama oblikovati male pljeskavice i pržiti do zlatno smeđe boje sa obe strane. Kotleti od Julije Vysotske su spremni! Prijatno.

Kako da kotlete učinite još ukusnijim

Da biste nekako diverzificirali kotlete, možete dodati zelje, kao što su kopar, peršin, cilantro, po mogućnosti svježe.
Dodajte sitno iseckanu zelenu jabuku, seckane kapare, savršene za recepte za posne ćufte.
Ako vam je potrebna bolja verzija kotleta, onda možete dodati kuvani krompir, izgnječiti ga viljuškom već pre nego što napravite kuglice.
Također možete eksperimentirati s načinom kuhanja. Potpuno dijetalno jelo će ispasti ako ga kuhate u parnom kotlu ili pećnici.
Način kuvanja: uzeti pleh, obložiti papirom za pečenje, malo namazati uljem, rasporediti kotlete i peći na temperaturi od 200 stepeni 25 minuta.
Možete pokušati skuhati razne umake ili koristiti gotove, na primjer, jelo se odlično slaže s kiselim vrhnjem, domaćim majonezom, senfom, gljivama. Posni kotleti savršeno se kombinuju sa sosom od paradajza.

Jedna od prijatnih uspomena iz detinjstva su kotleti od šargarepe, koji su se često davali u vrtiću. Danas vam želim ponuditi recept sa fotografijom koja će vam korak po korak otkriti sve faze kuhanja kotleta od kuhane mrkve s grizom.

Kako skuvati kotlete od šargarepe

Uzmite 500 grama lijepih korijenskih usjeva narandže. Temeljno isperite četkom i ogulite gulilom za povrće. Izrežite sve crvotočine i zeleni gornji dio, ako ih ima.

Skuvaću šargarepu za par u laganom šporetu. Ova metoda mi se jako sviđa jer se ukus povrća ne vari, te ga više nije potrebno čistiti u kuhanom obliku. Ako ste navikli kuhati mrkvu u vodi, onda možete slijediti ovu tradiciju.

Sipajte vodu u zdjelu multivarka, na vrh stavite posudu za kuhanje na pari u koju stavljamo korijenske usjeve. Uključujemo način kuhanja na pari na 45 minuta.

Pažnja! Odbrojavanje u mom štednjaku počinje nakon ključanja vode.

Nakon signala, otvorite poklopac i izvadite pripremljeno povrće.

Sada morate isjeckati šargarepu. To možete učiniti i blenderom, ali ja lično radije naribam šargarepu na najmanji dio.

U posebnoj posudi pomiješajte sljedeće proizvode:

1 kokošje jaje;
1 kašika griza;
1 kašika brašna;
1 kašika kisele pavlake;
0,5 kašičice šećera;
1 prstohvat soli

Sve dobro izmešati dok se ne dobije homogena masa.

U tijesto dodajte narendanu šargarepu.

Ponovo dobro promiješajte.

Oblikujemo male kotlete i uvaljamo ih u brašno. Volim da pravim pljeskavice od šargarepe trouglastog oblika. Gotovo jelo ovog oblika može se složiti u obliku cijele šargarepe tako što se na vrh pričvrsti grančica peršuna.

U tavi sa vrućim biljnim uljem širimo kotlet. Još jedan plus trokutastih kotleta je njihova vrlo zgodna lokacija u tavi.

Pržite dok ne porumeni i okrenite.

Klasične kotlete od šargarepe sa grizom serviramo na stol, zalijevajući ih kiselim vrhnjem.

Priprema ovog jela, u cilju uštede vremena, može se podijeliti u faze. Prvu večer prokuvajte šargarepu, a sutradan brzo skuvajte zdrave kotlete od šargarepe za večeru.

Prednosti šargarepe za organizam su neprocenjive. Sadrži puno karotena, vlakana, mineralnih soli, vitamina raznih grupa. Veoma je važno da se tokom termičke obrade proizvoda sačuva što više korisnih materija.

Da biste smanjili gubitak vitamina, kuhajte kotlete od šargarepe na umjerenoj vatri u poklopljenoj posudi. Osim hranljive materije ovom metodom bit će moguće sačuvati jedinstvenu aromu dijetetskog proizvoda.

Kotleti od šargarepe koriste se kao prilog od povrća ili kao glavno jelo. Posebno su pogodni za one koji slijede vegetarijanske ili dijetalne principe prehrane. Prosječni kalorijski sadržaj predloženih opcija je 89 kcal na 100 grama.

Kotleti od mrkve sa grizom u tavi - korak po korak foto recept

Kotleti od mrkve su potpuno samostalno izdašno i visokokalorično jelo. Nutricionisti kažu da ga možete koristiti u bilo koje doba dana. Kotleti od mrkve pripremaju se vrlo brzo i ne zahtijevaju posebne kulinarske vještine.

Vaša ocjena:

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Količina: 4 porcije

Sastojci

velike šargarepe: 4 stvari.
Jaja: 2 kom.
Griz: 2-3 kašike. l.
Sol: po ukusu
Ulje ili mast: za prženje

Upute za kuhanje

Klasičan recept za kotlete od šargarepe

Ovo je najlakša opcija kuhanja koja koristi minimalni skup proizvoda. Gotovo jelo je niskokalorično i veoma zdravo.

trebat će vam:

šargarepa - 650 g;
sol;
brašno - 120 g;
biljno ulje - 55 ml;
jaja - 2 kom.

Način kuhanja:

Povrće dobro ogulite i nasjeckajte krupnim ribanjem. Jaja umutiti pjenjačom i preliti preko strugotine od šargarepe.
Pospite brašno i sol. Dobro promiješajte. Masa treba da postane homogena. Ostavite sa strane četvrt sata. Za to vrijeme će se izdvojiti sok, a mljeveno meso će postati mekše.
Stavite šerpu na vatru i zagrejte je. Ulijte ulje i nakon minut počnite da pravite kotlete.
Zagrabite malo smjese i oblikujte duguljasti proizvod. Uvaljati u brašno. Poslati u tiganj i pržiti do zlatno smeđe boje.
Gotovi kotleti se obično poslužuju sa kiselim vrhnjem.

Recept za rernu

Sve potrebne komponente mogu se naći na farmi tijekom cijele godine. Kuhanje kotleta ne zahtijeva kulinarske vještine, sve će biti brzo i jednostavno.

Proizvodi:

šargarepa - 570 g;
mrvice hljeba;
mlijeko - 75 ml;
rafinirano ulje - 75 ml;
griz - 50 g;
sol - 4 g;
jaje - 2 kom.;
šećer - 14 g;
puter - 45 g putera.

Korak po korak recept:

Ogulite oprano povrće. Treba ga rezati što je moguće tanje, jer su svi najkorisniji elementi u tragovima skriveni ispod kože.
Šargarepu narežite na proizvoljne komade i pošaljite u posudu blendera ili mlin za meso. Grind.
U tiganj sa debelim dnom stavite komad maslaca, otopite ga i stavite pire od šargarepe.
Pospite šećerom i solju. Pržite uz stalno mešanje 3 minuta.
Ulijte mlijeko i dinstajte smjesu od šargarepe 7 minuta. Pire treba da omekša.
Dodajte griz i odmah promiješajte. Pirjajte u tiganju na laganoj vatri dok se smesa ne zgusne. Prebacite u činiju i ohladite.
Umutite jaja i izmiksajte. Ako se fil pokazao previše tečan, dodajte još griza i ostavite pola sata da nabubri.
Grabite velikom kašikom i oblikujte proizvod. Uvaljajte u prezle.
U zagrejani tiganj sipajte ulje i rasporedite delove. Pržite na srednjoj vatri dok se ne pojavi jednolična ukusna korica.

Veoma nježni i ukusni dječji kotleti od šargarepe

Ako djeca odbijaju jesti zdravu mrkvu, onda biste trebali koristiti predloženi recept i skuhati nevjerojatno ukusne i mirisne kotlete koje nijedno dijete neće odbiti.

Sastojci:

griz - 45 g;
šargarepa - 570 g;
maslinovo ulje;
mlijeko - 60 ml;
šećer - 10 g;
mrvice hljeba;
puter - 45 g;
jaje - 1 kom.

šta učiniti:

Pripremljenu šargarepu narendajte na krupno rende u šerpu i prelijte kipućim mlekom.
Dodajte puter, isjeckan na komadiće. Zasladite i dinstajte dok se povrće potpuno ne skuva.
Sipajte griz i kuvajte dok se ne zgusne uz stalno mešanje. Skinite sa vatre i ohladite.
Umutite jaje i začinite solju. Mix. Formirajte male pljeskavice. Umočite u prezle.
Šaljite u tepsiju sa vrućim maslinovo ulje i pržite dok ne porumeni.

Dijeta za par

U spori šporet na pari lako je pripremiti zdrav i hranljiv obrok koji je pogodan za decu i one koji su na dijeti.

trebat će vam:

šargarepa - 480 g;
biber;
jaje - 2 kom.;
sol;
griz - 80 g.

Ako je jelo pripremljeno za malu djecu, onda je bolje isključiti biber iz sastava.

Korak po korak proces:

Povrće oguliti i iseći na krupnije komade. Poslati u posudu blendera, iseckati.
U dobijeni pire sipajte griz.
Zatim umutite jaja, posolite i pobiberite. Mix.
Ostavite masu pola sata. Gris za to vrijeme treba da nabubri.
U posudu multivarka sipajte kipuću vodu i stavite pleh na paru.
Oblikujte pljeskavice i stavite ih na lim za pečenje tako da se ivice ne dodiruju.
Podesite režim pare. Vrijeme - 25 minuta.

Posna verzija jela

Šargarepa se savršeno slaže sa jabukama. Njihov tandem vam omogućava da skuvate iznenađujuće ukusno, uravnoteženo jelo koje je pogodno za celu porodicu.

Komponente:

šargarepa - 570 g;
voda - 120 ml;
morska sol;
jabuke - 320 g;
šećer - 45 g;
mrvice hljeba;
griz - 85 g.

Uputstvo:

Sameljite oguljeni koren u blenderu. Jabuke narežite na sitne kockice ili narendajte na krupno rende.
U vodu dodajte pire od šargarepe. Nakon što masa provri, kuvajte 7 minuta na minimalnoj vatri.
Dodajte griz i miješajte dok ne nestanu grudvice.
Položite pitu od jabuka. Potamniti 3 minuta. Skinite sa vatre i ohladite.
Oblikujte prazne komade i svaki umočite u prezle.
Stavite na pleh i pecite 20 minuta. Temperaturni režim 180°.

Recept za kuvane kotlete od šargarepe

Idealan prilog za kotlete od povrća - pire krompir, salata od povrća i kašu.

trebat će vam:

maslinovo ulje;
šargarepa - 400 g;
mrvice hljeba;
začini;
jaje - 2 kom.;
sol - 8 g;
zelje - 40 g;
pavlaka - 40 ml;
beli luk - 4 čena.

Kako kuhati:

Oguljenu šargarepu narežite na krupnije komade i prokuvajte dok ne omekša. Viljuškom izgnječiti u pire.
Umutiti jaja, pa uliti pavlaku. Dodajte režnjeve bijelog luka propuštene kroz presu i sjeckano zelje. Pospite solju i začinima. Mix.
Od mlevenog mesa formirati kotlete i svaki umočiti u prezle.
Na zagrejanom ulju pecite po par minuta sa svake strane.

Znajući jednostavne tajne, moći ćete prvi put skuhati savršeno jelo od povrća:

Da bi kotleti napravili lepu, mirisnu koricu, treba ih kuvati na srednjoj vatri, ne pokrivajući poklopcem.
Kako bi proizvodi bili posebno nježni i mekani, nakon što se prekriju nježnom koricom, zatvorite poklopac i znojite se na laganoj vatri nekoliko minuta.
Šargarepu možete narendati na krupno ili sitno rende. U prvoj opciji, komadići šargarepe će se osjetiti u gotovim kotletima. U drugom će se pokazati mekša i nježnija tekstura.

Čekamo vaše komentare i ocjene - ovo nam je jako važno!

Popržite kotlete od šargarepe sa jedne strane, zatim okrenite i ponovo pržite.

Kako pržiti kotlete od šargarepe

Proizvodi za prženje kotleta od mrkve
Šargarepa - 1 kilogram
Brašno - 150 grama
Pileće jaje - 2 komada
Šećer - 2 kašike
Sol - po ukusu
Brašno ili prezle za paniranje - 3 supene kašike
Biljno ulje - 3 supene kašike

Kako skuvati kotlete od šargarepe
Operite šargarepu, ogulite, naribajte na sitno rende, dodajte brašno. Pileća jaja umutiti sa šećerom i solju. Umutiti pileća jaja sa šećerom i solju, dodati šargarepi. Testo dobro zamesite, poklopite i ostavite pola sata.
Zagrejati tiganj, dodati ulje. Formirajte kotlete od šargarepe, uvaljajte u brašno ili prezle i stavite u tepsiju da se kotleti ne dodiruju. Kotlete pržite sa jedne strane 7 minuta, a zatim okrenite i pržite još 7 minuta na srednjoj vatri bez poklopca.

Fkusnofakty

Brašno u kotletima od šargarepe možete zamijeniti zobenim pahuljicama ili grizom.

Kotlete od šargarepe poslužite sa pavlakom.

Prije serviranja, kotlete od šargarepe možete posuti rendanim sirom.

Prilikom pripreme mljevene šargarepe, četvrtinu mase šargarepe možete zamijeniti istom količinom jabuka.

Kalorični kotleti od mrkve - 152 kcal / 100 grama.

Pročitajte kako