Quinoa Tatar. Morfologija i biologija

je jedna od biljaka porodice koja se zove guščja stopala, na latinskom će naziv ove biljke biti sledeći: Atriplex tatarica L. Što se tiče samog imena tatarske porodice kvinoje, na latinskom će biti ovako: Chenopodiaceae Vent.

Opis tatarske kvinoje

Quinoa tatarian je jednogodišnja zeljasta biljka čija će visina varirati između deset i sto centimetara. Stabljika ove biljke može biti ravna ili uzdižuća, a takođe je i razgranata. Svi listovi tatarske kvinoje će biti nazubljeni, naizmjenični, mogu biti duguljasto-jajasti ili trokutasto-jajoliki. Takvi listovi ponekad mogu biti gotovo trokraki, često uz sam rub dlakavi, s obje strane ili samo na dnu bit će srebrnasto-praškasti. Glomeruli tartarske kinoe sastoje se od muških cvjetova i skupljeni su u guste klinove, koje će samo u donjem dijelu biti lišćene. Ženski cvjetovi ove biljke skupljeni su u malom broju u pazušcima listova. Listovi tatarske kvinoje će biti spojeni i rombično-streličasti do sredine. Ova biljka cvjeta krajem ljeta.
U prirodnim uslovima, ova biljka se nalazi na Krimu, Belorusiji, Ukrajini, Moldaviji, Centralnoj Aziji, Kavkazu, na jugu regiona Obsky, Irtysh, Verkhnetobolsky i jugozapadnog Altaja u zapadnom Sibiru, kao i u evropskom delu Rusija, sa izuzetkom samo regiona Ladoga, Ilmenskog, Karelo-Murmanskog i Dvinsko-Pečorskog okruga. Za rast ova biljka preferira obale rijeka, jarke, kanale, slane močvare, solonete livade, smeće, kamenite padine, formirajući tako šikare.

Opis ljekovitih svojstava tatarske kvinoje

Tatarska kvinoja je obdarena vrlo vrijednim ljekovitim svojstvima, a preporučuje se upotreba trave i sjemena ove biljke u medicinske svrhe. Termin biljka uključuje cvjetove, stabljike i sjemenke kvinoje tatarske.
Prisustvo ovako vrijednih ljekovitih svojstava treba objasniti sadržajem kumarina, alkaloida i flavonoida u sastavu kinoje, dok sjemenke sadrže saponine.
Što se tiče Turkmenistana, ovdje je prilično rasprostranjen izvarak pripremljen od listova tatarske kvinoje. Ovaj lijek se koristi kod žutice i kao vrlo efikasan diuretik. Uvarak sjemenki ove biljke ima emetički i diuretički učinak. Treba napomenuti da se listovi tatarske kvinoje mogu koristiti za pripremu vratova, raznih jela od povrća, marinada, ali i za kiseljenje.
Za žuticu i kao diuretik preporučuje se korištenje sljedećeg lijeka na bazi tatarske kvinoje: za pripremu takvog ljekovitog lijeka preporučuje se uzimanje dvadeset grama suhih zgnječenih listova ove biljke na dvije stotine mililitara vode. Dobijenu smjesu kuhati na prilično laganoj vatri oko tri do četiri minute, nakon čega se ostavi da odstoji oko dva sata, a zatim se ova ljekovita mješavina na bazi tatarske kinoe vrlo pažljivo procijedi. Dobijeni ljekoviti lijek na bazi tatarske kvinoje uzimajte tri do četiri puta dnevno, jednu do dvije supene kašike. Važno je zapamtiti da se, kako bi se osigurala najveća efikasnost prilikom uzimanja lijeka na bazi tatarske kvinoje, preporučujemo ne samo da se striktno pridržavate svih pravila za pripremu takvog lijeka, već i da se pažljivo pridržavate svih pravila za uzimanje ovog lijeka na bazi tatarske kvinoje.

Biljka pripada porodici Amarant iz klase Dicotyledonous. Kvinoju (njen latinski naziv je Atriplex) spomenuo je Plinije. Ruski naziv za kvinoju povezuje se sa prisustvom belog osipa na listovima, kao i sa rečju "labud" i latinskom rečju za "belo" (albus).

Ime na drugim jezicima:

• engleski - Orache;
• fr. - Arroche hastee.

Izgled

Kvinoja može biti jednogodišnja biljka, grm, grm ili višegodišnja biljka.

Listovi su raspoređeni naizmjenično i predstavljeni su čvrstim oštricama. Biljka obično ima srebrnaste dlačice zbog kojih izgleda kao da je posuta brašnom.

Kvinoja je jednodomna biljka, pa se na istoj biljci nalaze i muški (odlikuje se prisustvom petočlanog perijanta) i ženski (predstavljeni u koloni sa 2 žige i 2 spojena ili slobodna listova).

Vrste

Postoji više od 250 vrsta ove biljke.

Najčešće vrste kvinoje su:

vrt (jestivo)

Visina biljke je 60-150 centimetara. Ima ravnu, razgranatu golu stabljiku, mat listove, iste boje sa obe strane (crvena ili zelena), sa nazubljenom ili glatkom ivicom.

Vrhovi listova su izduženi i zašiljeni. Cvatovi ove vrste kvinoje su metličasti i klasastog oblika.

Ova kinoa cvjeta gotovo cijelo ljeto - do druge desetine avgusta.

Biljka je ukrasna i povrtarska. Sa njim se pripremaju razna jela.

Koristi se i za bojenje vune.

Baštenska kvinoja ima boju repe

Širenje

To je najpopularnija vrsta u Rusiji.

Stabljika ove vrste kvinoje ima visinu od 30-100 centimetara. Ravna je i gola, grane se pružaju prema gore ili vodoravno od stabljike. Ova biljka ima glavni korijen.

Listovi su zeleni (isti sa obje strane). Imaju kratku peteljku, kopljast oblik i cijele rubove (donji listovi mogu biti nazubljeni ili imaju drugačiji oblik).

Cvjetovi su predstavljeni u cvatovima u obliku klasova.

Ova kinoa cvjeta u junu i julu.

To je jestiva biljka koja se konzumira svježa, kisela i kuhana. Ova vrsta kvinoje se takođe koristi kao hrana za goveda i konje.

Kinoa za namaz jede se u bilo kom obliku

S malim cvjetovima

To je krmna i prehrambena biljka visine do 1 metar. Ima razgranatu stabljiku sa žuto-zelenim prugama.

Listovi ove vrste kvinoje mogu biti goli ili sa srebrno-sivim premazom. Reaguju na sunčevu svjetlost.

Ova kinoa cvjeta u julu i također u avgustu.

Quinoa parviflora usred ljeta

Krasivokrudnik

To je jednogodišnja biljka sa ravnim stabljikom visine 30-100 centimetara, tankim listovima, metličastim cvatovima.

Cvjeta u julu i avgustu.

Biljka je krmna biljka za goveda i sitnu stoku, kao i za konje. Ljudi jedu ovu vrstu kinoe svježu, kuhanu ili fermentisanu.

Kvinoja ima metličaste cvatove

Rano

Biljka se odlikuje malom visinom (do 35 centimetara), prisustvom zakrivljene ili zakrivljene stabljike, cvatovima u obliku šiljaka, duguljastim listovima sa čvrstim rubovima.

Ova vrsta kvinoje nema ekonomski značaj.

Rana kinoja ima veoma nježne listove

Coastal

Visina ove vrste je 20-70 centimetara.

Biljku odlikuje gola razgranata ravna stabljika, naizmjenični zeleni listovi kopljastog oblika sa čvrstim rubom i oštrim krajem, kao i cvjetovi skupljeni u klasove.

Ova kinoa cvjeta u drugoj polovini ljeta.

Biljka se jede kao zamena za spanać.

Morska kinoa može biti zamjena za spanać u salatama.

Tatar

To je jednogodišnja biljka čija je visina 10-100 centimetara. Ova vrsta kvinoje ima nazubljene duguljaste listove (često jajolike).

Počinje da cveta u junu.

Biljka se koristi kao hrana, ali i kao stočna hrana.

Tartarska kvinoja sa nazubljenim duguljastim listovima

Gdje raste?

Biljka je rasprostranjena širom planete i nalazi se u divljim i kultivisanim vrstama. Kinoa je često korov, pa se može naći na obali akumulacije, u jaruzi, na pustari i na sličnim mjestima.

Najveća vrsta jestive kvinoje raste u Sjevernoj Americi, kao iu Australiji.

Način pravljenja začina

Kinoa trava se bere kada biljka počne da cveta. Možete sušiti travu na zraku ili koristiti sušilicu.

Osušena biljka se može čuvati cijela ili zgnječena. Možete i samljeti u prah.

Osim sušenja, kvinoja se može zamrznuti, kiseliti, soliti ili fermentirati.

Posebnosti

• Biljka je gotovo bezukusna.
• Kinoa takođe nema skoro nikakav miris.

Nutritivna vrijednost i kalorijski sadržaj

Odnos hranljivih materija je 15% proteina, 70% ugljenih hidrata, 15% masti.

100 g kinoe sadrži 368 kcal, 14,12 g proteina, 64,16 g ugljikohidrata i 6,07 g masti.

Hemijski sastav

Zeleni dio biljke sadrži:

• oksalna kiselina;
• proteini;
• celuloza;
• eterično ulje;
• makroelementi;
• vitamini (PP, E, C, A i drugi);
• alkaloidi;
• mikroelementi;
• saponini.

Sjemenke kvinoje sadrže puno proteina, škroba, masti i šećera.

Korisne karakteristike

• Opšte jačanje organizma.
• Smanjenje bola.
• Ekspektorantno djelovanje.

Kontraindikacije

• Biljka se ne preporučuje za kolelitijazu i urolitijazu.
• Dugotrajno jedenje kinoe može pogoršati bolesti nervnog i probavnog sistema.

Juice

Svježi sok kvinoje ima blago stimulativno djelovanje na funkciju crijeva. Pojačava peristaltiku, ali ne iritira sluzokožu. Preporučuje se uzimanje soka od kinoe protiv zatvora tako što ćete ujutro na prazan želudac popiti 1/4 šolje svježeg soka.

Sok od kvinoje pomaže u radu crijeva

Aplikacija

U kuvanju

• Mnoge vrste kvinoje su jestive i koriste se kao začin, ali glavna vrsta koju ljudi koriste kao hranu je kvinoja.
• Biljka se konzumira u mladoj dobi - prije nego što procvjeta.
• Vegetarijanci vole kotlete od kinoje.
• Od opečenih listova možete napraviti pire od povrća.
• Svježa kinoa se dodaje u salate, botvinju, hladnu ili toplu supu od povrća, boršč i omlet.
• Kinoa se miješa u brašno kako bi pšenični ili raženi kruh bio hranljiviji. Osim toga, takav kruh se bolje peče i ne kvari se dugo vremena.
• Mladi listovi biljke fermentiraju se poput kupusa.
• Sjemenke kvinoje se koriste u pripremi raznih kašica.

Kinoa se može koristiti u raznim jelima.

Pite punjene kinojom i jajima vrijedi probati za svakoga.

Supa

Nasjeckajte kinoju (200 grama listova) i kiseljak (60 grama). Zakuhajte 600 ml vode, stavite zelje u vodu i kuhajte dok ne omekša. Prilikom serviranja u supu dodajte pavlaku, seckani krastavac, kopar ili zeleni luk.

Kotleti

Uzmite listove kinoe (200 grama) i luk (50 grama), nasjeckajte i pomiješajte sa sirovim jajetom i 30 g zobenih pahuljica (ljuspica ili žitarica). Posolite i pobiberite, oblikujte kotlete i uvaljajte ih u prezle, pa pržite.

Salata

Sitno nasjeckajte travu kinoe, dodajte sjeckana kuhana jaja, naribanu kuhanu cveklu, pa začinite mješavinom majoneza i senfa.

Desert

Sameljite 20 grama svježe kinoe, dodajte bilo koji džem i kašiku limunovog soka.

Palačinke

500 grama kinoe dobro operite, isjeckajte travu i prokuvajte u vodi sa solju, pa procijedite i dinstajte u tiganju (dodati malo biljnog ulja i smanjiti vatru) dok tečnost ne ispari. Pomešati 0,5 šolje mleka, šolju brašna, dva jaja, desertnu kašiku biljnog ulja i 40-50 g tvrdog sira, zamesiti testo. Ostavite da odstoji jedan sat, a zatim u testo dodajte kvinoju. Masu grabite kašikom i pržite sa obe strane.

Salata

Listove kinoe i kupusa uzete u omjeru 1:2 nasjeckajte, posolite i začinite po ukusu. U ovoj salati kupus možete zamijeniti bilo kojim drugim povrćem.

U medicini

Biljka se koristi kao narodni lijek za razne probleme.

Kinoa se koristi:

• za bolesti jetre;
• u liječenju plućnih bolesti;
• s patologijom mokraćnih organa;
• kod modrica (kvinoja smanjuje oticanje, bol i upalu);
• s upalom zglobova;
• za normalizaciju rada srca i prevenciju infarkta miokarda (zbog velike količine kalija);
• za normalizaciju probave (preporučuje se jesti svježe začinsko bilje).

Za upale u usnoj duplji

20 g osušene kinoe prelijte čašom kipuće vode, pa procijedite. Pripremljenim odvarom ispirati usta 5-6 puta dnevno dok se stanje ne poboljša. Budući da ovaj odvar jača desni i sprječava pojavu neugodnog mirisa, mogu ga povremeno koristiti i zdravi ljudi.

Liječenje suhog kašlja

Ako pacijent ima suv kašalj i ispljuvak je viskozan, pripremite čaj od kinoe tako što ćete jednu kašičicu biljke namakati u čaši kipuće vode. Nakon namakanja i ostavite da se napitak ohladi, dodajte mu med i pijte 3 puta dnevno. Supstance sadržane u kvinoji će razrijediti sluz, a med će pomoći u uklanjanju sluzi iz respiratornog trakta.

A. lacinata auct., non L.

Morfološke karakteristike

Proljetni jednogodišnji korijen 15-50 cm, snažan. Kotiledoni su dugi 12-24 mm, široki 2-6 mm, linearno jajoliki. Epikotil je nizak. Hipokotil iznad je blago ružičasto-zelen. Stabljika je uspravna ili uspravna, gola, često postaje crvena tokom plodonošenja. Listovi prvog para su peteljki, 12-25 mm dugi, 8-12 mm široki, jajasti, rjeđe eliptični, po rubu nejednako valovito nazubljeni. Gornji, a posebno donji dio ploča prekriveni su srebrnastim praškastim premazom. Listovi su sivkastozeleni, s donje strane svjetliji, izduženo jajasti, trouglasti, rjeđe kopljasti ili kopljasti, dugi 1,5-8 cm, široki 0,5-5 cm, po rubu nejednako nazubljeni, rijetko gotovo cijeli.

Gornji listovi su prekriveni srebrnastim ljuskama, posebno gusto duž donje površine. Cvjetovi u glomerulima u pazuhu listova u općenito klasastim, lisnatim cvatovima u osnovi. Listovi su do pola srasli, rombični, manje-više trokraki, sa izbočenim žilama, otvrdnuli dozrijevanjem plodova, na poleđini sa manje ili više izraženim izraslinama, nazubljenim uz rub. Plod je okruglo stisnut, slamnatožut ili bjelkastožut, sitnopjegav, sjajan orah, u perijantu, dužine 2-2,5 mm, širine 3-4 mm, debljine 1-1,5 mm. Sjeme prečnika 2,5-3 mm [Lomonosova, 1992].

Ne vjeruju svi autori A. lacinata sinonim A. tatarica. U "Blori Evrope", npr. A. tatarica I A. lacinata podijeljeni prema građi cvasti. U A. tatarica cvatovi su bez listova, apikalni, često dugi, dok su u A. lacinata cvasti su lišće. Osim toga, ove se vrste razlikuju po veličini: A. lacinata- patuljasta biljka do 30 cm visoka sa malim listovima, dok A. tatarica- velika kvinoja do 150 cm visine sa velikim listovima.

Prirodni raspon

Prirodni raspon obuhvata sljedeća područja: Sjeverna Afrika (Alžir, Egipat, Maroko, Tunis), Zapadna Azija (Avganistan, Iran, Izrael, Jordan, Turska), Zakavkazje (Jermenija, Azerbejdžan), Ruska Federacija (Kavkaz, Dagestan, Altaj, Zapadni Sibir, južno od evropskog dela), Centralna Azija (Kazahstan, Kirgistan, Tadžikistan, Turkmenistan, Uzbekistan), Mongolija, Kina, Pakistan, Srednja Evropa (Austrija, Češka, Slovačka, Nemačka, Mađarska, Poljska), Istočna Evropa ( Bjelorusija, Ukrajina), južna Evropa (Albanija, Bugarska, Grčka, Italija, Rumunija, zemlje bivše Jugoslavije, Francuska, Španija).

Kontrolne mjere

Preventivne metode obuhvataju čišćenje sjemenskog materijala, rano jesenje oranje sa prethodnim guljenjem, pravovremenu predsjetvenu obradu i rahljenje razmaka. U cilju uništavanja populacije A. tatarica koriste se herbicidi: 2,4-D u žitaricama, 2M-4X u lanu, simazin u usevima kukuruza, treflan u plantažama pamuka, a uništavaju se korovi na neobrađenim zemljištima [Enciklopedija poljoprivrede, 2008].

Lišće Atriplex tatarica prekriven bijelim premazom

Naselje Atriplex tatarica u centralnoj Rusiji

Implementacija Atriplex tatarica livadskim zajednicama

Bloom Atriplex tatarica

Korovi pripadaju porodici Chenopoaceae.

Kulture.

Najčešće se nalaze na okopnim usjevima, žitaricama i višegodišnjim travama.

Prevalencija.

Svuda.

Opis.

Širenje. Kotiledoni su dugi 18...24 mm, široki 3...4 mm, duguljasto-linearno jajoliki, mesnati, na malim peteljkama. Prvi listovi su dugi 20...30 mm, široki 12...18 mm, jajoliki, uz rub blago valoviti i nazubljeni, tupi, sljedeći listovi su nazubljeni po rubu. Sadnice su prekrivene granuliranim premazom. Epikotil sa uzdužnim žljebovima. Hipokotil je zelenkast iznad. Tap root. Stabljika je ravna, razgranata, gola, visoka 30...120 cm. Gornji listovi su naizmjenični, goli, donji listovi su nejednako rombični, sa širokom klinastom bazom, u obliku strelice, gornji listovi su kopljasti. cijeli. Cvjetovi su skupljeni u guste cvatove u obliku klasova. Plod je četvorougaoni, tamnozelenkastosmeđi ili tamnosmeđi, zaobljeno stisnuti orah, dužine 1,25...1,75, širine 0,75...1, debljine 0,5...0,8 mm. Težina 1000 orašastih plodova je 1,25 g.

Tatarskaya. Kotiledoni su dugi 12...24 mm, široki 2...6 mm, duguljasto-linearno jajoliki. Prvi par listova je dug 12...25 mm, širok 8...12 mm, jajoliki, rjeđe eliptični, neravnomjerno valovito nazubljeni uz rub, na peteljkama. Gornji, a posebno donji dio ploča prekriveni su srebrnastim praškastim premazom. Epikotil je nizak. Hipokotil je iznad blago ružičasto-zelen. Korijen je korijen, snažan. Stabljika je ravna, raširena, ponekad položena, uzdužno žljebljena, visoka do 150 cm. Gornji listovi su naizmjenični, neravnomjerno nazubljeni po rubovima, donji su trokutasto jajoliki, ponekad trokraki, kopljasti. gornji listovi su prekriveni srebrnastim ljuskama, posebno gusto pri dnu. Listne ploče su neravne, neravnomjerno valovite, a po rubovima su rijetko nazubljene. Cvjetovi su skupljeni u guste cvatove bez listova u obliku klasova. Plod je okruglo stisnut, slamnato-žut, sivkasto-zelen ili bjelkasto-žut, sitnopjegav sjajni orah, u perijantu, dužine 2...2,5, širine 3...4, debljine 1...1,5 mm. . Težina 1000 orašastih plodova je oko 1 g.

Biologija korova.

Proljetne jednogodišnje biljke.

Širenje. Izbojci se pojavljuju u martu - maju. Cvjeta u julu - septembru. Plodovi u avgustu - oktobru. Plodnost je do 1600 orašastih plodova, koji klijaju u tlu sa dubine ne veće od 5 cm.

Tatarskaya. Izbojci se pojavljuju u martu - maju. Cvjeta u julu - septembru. Plodovi u septembru - oktobru.

Uslovi koji utiču na razvoj korova.

Minimalna temperatura klijanja kvinoje i orašastih plodova kvinoje je 3...4 °C, optimalna temperatura je 20...22 °C. Vrste kvinoje rastu u izobilju na vlažnim tlima.

Pripreme za zaštitu.

Agrotehničke mjere kontrole.

Usklađenost sa poljoprivrednom tehnologijom.

Sinonimi.

Atriplex laciniata L., Atriplex arenaria J.Woods.

Sistematska pozicija.

Porodica Chenopodiaceae Vent., rod Quinoa Atriplex L.

Biološka grupa.

Proljetni godišnji.

Morfologija i biologija.

Biljka je visoka 10-100 cm, sa ravnim ili ležećim stabljikom. Listovi su naizmjenični, peteljki, trokutasto jajoliki ili duguljasto jajoliki, rjeđe uži, nazubljeni ili režnjevi, često dlakavi uz rub, vrlo kratko zašiljeni. Cvjetovi su sakupljeni u bezlisnim završnim klasastim cvatovima, lisnati samo u donjem dijelu. Cvjetovi prašnika su petočlani, tučkasti cvjetovi su 3-20 u kolutovima bez perijanta, sklopljeni po dva sa plodovima spojenim u donjoj polovini, na vrlo kratkoj stabljici. Sjemenke su okrugle, sjajne, gole, smeđe. Cvjeta i rodi u julu-septembru. Minimalna temperatura za klijanje semena je 3-4°C, optimalna temperatura je 18-22°C.

Širenje.

Srednja i južna Evropa, Balkansko poluostrvo, Mala Azija, Iran, Mongolija, Tibet, Indija, Himalaji, Severna Amerika i Australija – kao vanzemaljac.
Na teritoriji bivšeg SSSR-a - evropski dio (na sjeveru i zapadu - kao stranac), Kavkaz, jug Zapadnog Sibira, Centralna Azija.

Ekologija.

Otporan na toplotu. Dobro podnosi zaslanjenost tla. Najraskošnije raste na blago zaslanjenim tlima, dostižući ljudsku visinu. Raste u grupama i formira šikare.

Ekonomski značaj.

Rasprostranjen korov, posebno u stepskim i pustinjskim zonama. Korovi u usevima pamuka i lucerke, u povrtnjacima, voćnjacima i vinogradima. Kao ruderal - na slatinama, ugarima, pašnjacima, uz puteve, u riječnim dolinama. Mjere zaštite: temeljna obrada tla, uništavanje korova na netretiranim površinama.