Co obejmuje artykuły spożywcze? Co to jest sklep spożywczy? Lista i opis produktów płynnych

Wszyscy znamy takie pojęcia, jak sklep spożywczy, produkt spożywczy i ogólnie sklep spożywczy, ale kto wie na pewno, co one oznaczają? Często grupa ta odnosi się do całej oferty punktów sprzedaży detalicznej, niezależnie od asortymentu danego sklepu. Choć lista zakupów obejmuje dość obszerną i różnorodną listę produktów spożywczych, nie jest ona nieskończona, a asortyment artykułów spożywczych można klasyfikować.

Co to jest sklep spożywczy?

Kupujący, wchodząc do dowolnego sklepu spożywczego, po prostu nie może powstrzymać się od zakupu czegoś z kategorii spożywczej. Produkty należące do tej kategorii stanowią lwią część całego asortymentu lad. Oczywiście w sklepie znajdą się m.in. słodycze, nabiał, gastronomia i witryna z napojami alkoholowymi i bezalkoholowymi, ale mimo wszystko artykuły spożywcze to podstawa każdego sklepu detalicznego czy hurtowego.

W słownikach i podręcznikach organizacji punktów sprzedaży detalicznej stwierdza się, że artykuły spożywcze to taki asortyment produktów spożywczych, który nie wymaga tworzenia specjalnych warunków ich sprzedaży i przechowywania. Jest to głównie produkt „suchy” o długim terminie przydatności do spożycia.

Samo słowo „artykuł spożywczy” przyszło do nas z zamorskiej Turcji (bakkal jest oryginałem, w niektórych źródłach jest interpretowany dosłownie jako „produkt osobiście - obejrzyj i weź”). Sklepy spożywcze to byli sprzedawcy, w których witrynach można było kupić wszystko, czego dusza zapragnęła. Można stwierdzić, że kiedyś prezentowana na półkach sklepowych grupa żywności zwana „artykułami spożywczymi” była jeszcze bardziej zróżnicowana niż obecnie, ale najprawdopodobniej nie jest to pominięcie czy niedociągnięcie współczesnego rynku, ale wyolbrzymienie przeszłości. lata.

Lista towarów

W tej chwili klienci mają dostęp do znacznie szerszego asortymentu niż kilka wieków temu i absurdem byłoby porównywanie różnorodności nawet największego XIX-wiecznego sklepu z nowoczesnym supermarketem. Dodatkowo dotychczasowe standardy sanitarno-higieniczne oraz wymagania stawiane sprzedawcom stały się nieporównywalnie zaostrzone, w związku z czym klasyfikacja asortymentu w punktach sprzedaży detalicznej stała się bardziej uregulowana i jednoznaczna.

Grupa towarów spożywczych bogata jest w następujące pozycje:

• kawa, herbata, kakao, także koncentraty pakowane i instant;
• wszelkiego rodzaju zboża, makarony i ich pochodne (miksy, kaszki, musli, płatki,;
• mąka z różnych rodzajów zbóż, mieszanki naleśnikowe;
• przyprawy i przyprawy, także sól i cukier;
• dodatki do żywności, takie jak żelatyna, kwas cytrynowy, suszone drożdże itp.;
• hermetycznie zamknięte dressingi (sosy, ketchupy, musztarda, chrzan, pasta pomidorowa);
• oleje roślinne;
• zupy, ziemniaki, płatki zbożowe i makarony natychmiastowe gotowanie.

Mała rzecz i „masa”

Jak widać, sklep spożywczy to dość zróżnicowane pojęcie. Można go jednak sklasyfikować według jeszcze jednej zasady. Większość artykułów spożywczych to pojedyncze sztuki, już zapakowane w małe opakowania zawierające porcje żywności. Producenci oferują swoim klientom najbardziej optymalną i wygodną wagę opakowań, poza tym przyspiesza to proces sprzedaży, ponieważ sprzedawca nie musi za każdym razem korzystać z wagi i dokonywać skomplikowanych obliczeń, każde opakowanie ma swoją cenę i masę uzasadnienie.

Drogie przyprawy i przyprawy sprzedawane są w małych porcjach po 5-15 gramów, ale w razie potrzeby zawsze można kupić duże opakowania. Zboża, cukier i mąka to inna sprawa – często w każdym opakowaniu znajduje się standardowa porcja kilograma, jednak ciągły wzrost cen zmusza producentów do uciekania się do sprytu i dużej liczby pakowanych zbóż i innych towarów masowych prezentowanych na witrynach supermarketów i sklepów. sklepy mogą ważyć 750 lub 900 gramów.

Pomimo powszechnego stosowania sklepów samoobsługowych, w których znacznie wygodniej jest dla klientów kupować towary pakowane. W wielu sklepach nadal sprzedaje się towary na wagę, a na targowiskach można nawet kupić olej roślinny luzem, a kawa, herbata i przyprawy są również ważone i sprzedawane przez detalistę w ilościach potrzebnych kupującemu. Ten sposób sprzedaży artykułów spożywczych ma ogromną zaletę, ponieważ klient zawsze może rzetelnie ocenić jakość zakupu po jego wyglądzie, konsystencji i zapachu.

Tylko sklep spożywczy czy dział?

Pomimo szerokiego asortymentu artykułów spożywczych znajdujących się w sklepie, po prostu nie da się znaleźć punktu sprzedaży detalicznej, który nie oferowałby produktów nie mieszczących się w kategorii artykułów spożywczych. Wymagający klienci chcą przyjść do jednego sklepu i kupić wszystko, czego potrzebują, bez konieczności chodzenia od jednego sprzedawcy do drugiego.

Współczesne warunki handlu sprawiają, że właściciele pawilonów spożywczych zmuszeni są do zapewnienia konsumentom pełnej gamy potrzebnych im produktów, dlatego artykuły spożywcze w sklepie sprzedawane są tylko w jednym z działów, razem z innymi grupami produktów.

Uwaga dla sprzedawcy artykułów spożywczych

Dużą zaletą sprzedaży artykułów spożywczych jest to, że produkty z tej grupy charakteryzują się długim terminem przydatności do spożycia, nie wymagają specjalnych warunków przechowywania i nie wymuszają na sprzedawcach tworzenia skomplikowanych technologicznie obiektów magazynowych.

Artykuły spożywcze należy przechowywać w chłodnym pomieszczeniu (nie wyższej niż 18 stopni Celsjusza), o niskiej wilgotności. Jeśli w magazynie będzie zawilgocony, produkty staną się niezdatne do spożycia, ponieważ zboża, przyprawy i kawa herbata pochłaniają wilgoć z atmosfery, dodatkowo mogą nasycić się obcymi aromatami, co również znacznie pogorszy ich jakość. Ważnym wymaganiem w przypadku regałów przeznaczonych do przechowywania artykułów spożywczych jest to, aby regały, na których będzie układany towar, nie dotykały ścian.

Masz dość ciężkich toreb i dużej ilości czasu spędzonego na kupowaniu jedzenia?

Nasza firma z łatwością rozwiąże Twój problem, gdyż prowadzimy hurtową sprzedaż artykułów spożywczych przez Internet oraz z dostawą do domu!

Artykuły spożywcze to ogólna nazwa suchych produktów spożywczych. Uważane są za podstawowe, dlatego ich obecność w kuchni każdej gospodyni domowej jest koniecznością!

Początkowo do artykułów spożywczych zaliczały się produkty suche: suszone owoce, wędliny i inne. Z biegiem czasu stało się ogólna koncepcja, który obejmuje również śniadania, mąkę, sól, przekąski. Do tej kategorii należą nawet przyprawy, drożdże i proszek do pieczenia.

W katalogu naszego sklepu znajdziesz wszystkie produkty, których potrzebujesz. Ponieważ mogą być potrzebne szybko i w dużych ilościach, znacznie taniej jest złożyć zamówienie przez stronę internetową. Kup tutaj wszystko, czego potrzebujesz do gotowania i zyskaj pozytywne emocje, świeże produkty i wysoką jakość obsługi!

To słowo słyszy się dość często w życiu codziennym. Każdy wie, że termin ten odnosi się do gastronomii, jednak nie każdy wie, co dokładnie oznacza. A zadawanie tak pozornie prostych pytań nie zawsze jest wygodne.

Artykuły spożywcze – co to jest?

Istnieją dwie teorie dotyczące pochodzenia tego słowa:

Od arabskiego „bakkal”, co oznacza handlarza przyprawami.
. Z tureckiego „bakal”. Zwrot ten można z grubsza przetłumaczyć jako „patrz i bierz”, „produkt w zasięgu wzroku”.

Artykuły spożywcze to zatem szeroka grupa produktów spożywczych. Ponadto jest to nazwa działu (lub całego sklepu), w którym sprzedawane są te same produkty. Wcześniej istniały specjalne sklepy sprzedające produkty z tego asortymentu, a sprzedawcę nazywano „sklepem spożywczym”. Obecnie największym i najbardziej zróżnicowanym działem supermarketu jest sklep spożywczy. Poniższe zdjęcie przedstawia obraz w całości.

Artykuły spożywcze – jakie to produkty?

W ogólnie przyjętym rozumieniu artykuły spożywcze to produkty spożywcze, które zostały poddane specjalnemu przetworzeniu kulinarnemu i w związku z tym podlegają długotrwałemu przechowywaniu w normalnych warunkach. W tej serii znajdują się wszelkie płatki zbożowe, makarony, herbata, kawa, przyprawy, oleje roślinne, sosy, suszone owoce i nie tylko.

Produkty w tej kategorii mogą być sprzedawane na wagę lub w formie paczkowanej. Za artykuły spożywcze nie uważa się żywności łatwo psującej się (ryby, mięso, sery, wędliny, warzywa itp.), a także soków i alkoholi.

Produkty masowe

Produkty spożywcze luzem obejmują:

1. Wszystkie rodzaje mąk oraz specjalne mieszanki mączne do przygotowania niektórych wypieków (babeczki, naleśniki).
2. Makaron różne odmiany (wermiszel, rogi, makaron, pióra, spaghetti itp.).
3. Zboża. Ta sekcja obejmuje ryż, kaszę gryczaną, kaszę mannę, pszenicę i płatki owsiane.
4. Różne rodzaje herbat, a także kakao, kawa rozpuszczalna i naturalna. Zwykle dla wygody cała ta gama produktów jest umieszczana w konkretnym dziale.
5. Rośliny strączkowe (fasola, groch, soja, soczewica itp.).
6. Przyprawy. Do tej kategorii zalicza się sól, cukier, kwas cytrynowy, wanilina.
7. Przyprawy. Na tej liście znajduje się pieprz mielony, liść laurowy, szafran, goździki, cynamon, kolendra, imbir i inne substancje, które dodają potrawom pikanterii i pikanterii.
8. Dodatki do żywności takie jak żelatyna, proszek do pieczenia, drożdże i inne suche koncentraty.
9. Suszone owoce, nasiona, orzechy, suszone warzywa.
10. Napoje instant w proszku, a także pakowane posiłki błyskawiczne i płatki śniadaniowe.
11. Pakowane przekąski. Mogą to być krakersy, chipsy, krakersy, popcorn, suszone Mała ryba, krążki kalmarów itp.

Przedstawiona lista nie jest kompletna, stanowi jedynie krótką wycieczkę w dziedzinę artykułów spożywczych luzem, których asortyment jest niezwykle szeroki.

Konserwy i produkty płynne

Towary tej kategorii mogą być wystawiane do sprzedaży w zapieczętowanych butelkach plastikowe torby w słojach blaszanych, plastikowych i szklanych. Przede wszystkim należy wspomnieć oleje roślinne(oliwka, słonecznik, bawełna), które z pewnością znajdziesz w dziale spożywczym.

W skład artykułów spożywczych wchodzą także wszelkiego rodzaju konserwy: ryby, mięso, warzywa, rośliny strączkowe itp. Ponadto w tej części supermarketu można znaleźć różne gotowe przyprawy, takie jak majonez, ketchup, adjika, musztarda, wszelkiego rodzaju sosy i ocet.

Bardzo często na półkach działu spożywczego można zobaczyć artykuły gospodarstwa domowego przeznaczone do drobnych potrzeb domowych. Może to być mydło, świece, zapałki, serwetki i podobne drobiazgi.

Wymagania

Pomimo tego, że produkty tej kategorii zaliczają się do dóbr trwałego użytku, również i one podlegają szeregowi wymagań. Jakość produktów musi być zgodna z GOST dla tej grupy towarów. Opakowanie musi być zapieczętowane i nieuszkodzone. Opakowanie, butelka lub słoiczek muszą zawierać szczegółowe informacje dotyczące wagi, składu, okresu i warunków przechowywania, daty wydania oraz dane producenta.

Obecnie produkty pakowane masowo zastępują sprzedaż hurtową w sklepach. Pakowane artykuły spożywcze są, niezależnie od tego, co mówią konserwatywni obywatele, bardzo wygodne, higieniczne, a także atrakcyjne. Metoda ta również znacznie zmniejsza koszty pracy i czasu, a tym samym wzrasta

Aleksander Guszczyn

Nie mogę ręczyć za smak, ale będzie gorąco :)

Treść

Często w życiu codziennym słyszy się takie słowo jak sklep spożywczy, jednak nie każdy wie, co ono oznacza. Termin ten odnosi się do gastronomii. Istnieje kilka teorii na temat jego pochodzenia. Według jednego z nich nazwa ta pochodzi z języka tureckiego – od słowa „bakkal”, którego tłumaczenie oznacza handlarza warzywami. Według innego termin ten ma pochodzenie arabskie i jest tłumaczony jako warzywa, warzywa.

Co to jest sklep spożywczy

Artykuły spożywcze to cała grupa produktów spożywczych, które zostały poddane specjalnej obróbce kulinarnej, w wyniku której podlegają długotrwałemu przechowywaniu w określonych warunkach. Produkty w tej kategorii sprzedawane są zarówno w opakowaniach, jak i na wagę. Oprócz produktów spożywczych, w tym różnorodnych konserw i półproduktów, w tym sklepie spożywczym znajdują się nawet podstawowe artykuły gospodarstwa domowego, na przykład zapałki, proszek do prania i mydło.

W porównaniu do innych produktów spożywczych, produkty spożywcze mogą pochwalić się długim terminem przydatności do spożycia i łatwością przechowywania. W zakresie organizacji detalicznego handlu żywnością, produkty spożywcze przeciwstawione są produktom gastronomicznym. Te ostatnie z reguły są gotowe do użycia, są drogie i wymagają specjalnych warunków przechowywania. Znaczna część produktów tej kategorii może być potrzebna w restauracjach, barach z przekąskami, sklepach z kebabami itp. Kawiarnie, bistra i lokale typu fast food ograniczone są do minimalnego zestawu produktów spożywczych.

Nie są wymagane specjalne warunki przechowywania takich produktów, ale należy wziąć pod uwagę kilka cech pozwalających zachować wygląd i świeżość suchych produktów:

• Produkty spożywcze nie lubią wysokich temperatur powietrza, zwłaszcza płatki zbożowe, makarony i mąka. Idealna temperatura nie przekracza 8 stopni Celsjusza. W praktyce utrzymanie tego parametru w spiżarni baru czy restauracji jest trudne, dlatego należy kierować się prostszą zasadą – temperatura nie powinna przekraczać +18 stopni. Aby to utrzymać, odpowiedni jest zwykły klimatyzator.
• Do prawidłowego przechowywania wymagana jest niska wilgotność powietrza, która nie powinna przekraczać 60-70%. Sucha żywność, która nie jest zamknięta, może wchłonąć duże ilości wilgoci, co znacznie skróci okres przydatności do spożycia niektórych produktów spożywczych. Istnieją wyjątki od tej reguły, np. sól i cukier przy braku odpowiedniego poziomu wilgoci stracą swój wygląd, ale zachowają swój smak i właściwości fizyczne. Mąka, kawa, herbata oprócz strachu przed wilgocią są również wrażliwe na silne zapachy – jeśli zostaną otwarte lub pozostawione w niezamkniętych opakowaniach, wówczas na tych produktach istnieje duże prawdopodobieństwo, że rozwiną się nieprzyjemny zapach, smak się zmieni.
• Grupa produktów spożywczych wymaga dobrego systemu wentylacji lub przynajmniej częstej wentylacji pomieszczenia. Dostęp do świeżego powietrza pomoże w walce z nieprzyjemnym zapachem, wilgocią i szkodnikami owadzimi zapasów zbożowych.
• Produkty znajdujące się na półkach nie powinny stykać się z sufitem ani ścianami, a minimalna odległość od podłogi do pierwszej półki powinna wynosić około 20 cm, ale nie mniej. Jednocześnie należy zwrócić uwagę na przestrzeganie norm sanitarnych, tj. Pomieszczenia muszą być regularnie sprzątane, a zwierzęta i szkodniki muszą być kontrolowane.

Kto jest sklepikarzem

Jeśli przejdziemy do historii, to tak przedrewolucyjnej Rosji artykuły spożywcze oznaczały grupę produktów żywności suchej: najpierw suszone owoce, wędliny, a następnie uzupełniano ją mąką, kawą, cukrem, herbatą, płatkami zbożowymi i przyprawami. Później pojawiło się określenie sklep spożywczy, a sprzedawcę, który sprzedawał produkty spożywcze i prowadził sklep spożywczy, nazywano sklepem spożywczym. Byli to szanowani ludzie, którzy zapoczątkowali nowoczesny handel detaliczny.

W ZSRR Glavbakaleya zajmuje się sprzedażą artykułów spożywczych od lat 50. XX wieku. W ustawodawstwie związek Radziecki ustanowiono specjalne wymagania dla pojemników magazynowych, miejsca pracy pracownika sklepu spożywczego i innych aspektów handlu. Dodatkowo zalecono prowadzenie systematycznego zwalczania różnego rodzaju szkodników. Dzięki pojawieniu się niedrogiego sprzętu chłodniczego prawie każdy nowoczesny dział lub sklep spożywczy może sprzedawać zarówno artykuły spożywcze, jak i produkty gastronomiczne, w tym świeże warzywa i owoce.

Artykuły spożywcze

Ze względu na dużą różnorodność produktów zaliczanych do kategorii spożywczej bardzo trudno jest je jednoznacznie sklasyfikować. W większości przypadków dzieli się je na trzy następujące grupy tego, co należy do artykułów spożywczych:

• produkty luzem;
• otrzymany metodą konserwacji;
• produkty płynne.

Produkty masowe

Ta grupa artykułów spożywczych jest najszersza. Zawiera dużą liczbę produktów, z których korzysta wielu konsumentów na co dzień. Na przykład owsiankę i zupy przygotowuje się z kaszy gryczanej i ryżu, mąkę wykorzystuje się do przygotowania wypieków, przyprawy nadają potrawie określony smak itp. Do głównych produktów spożywczych luzem zalicza się:

• Wszystkie rodzaje mąk (żytnia, pszenna, kukurydziana itp.) oraz specjalne mieszanki z niej wykonane, które służą do wypieku: naleśników, babeczek, naleśników itp.
• Różne rodzaje herbat, kawa rozpuszczalna i naturalna, kakao. Często dla ułatwienia klasyfikacji tę gamę produktów dzieli się na osobną podgrupę - wynika to z dużej różnorodności odmian.
• Płatki. Podgrupa składająca się z dużej liczby produktów, które wchodzą w codzienną dietę większości konsumentów. W skład tego typu artykułów spożywczych wchodzą takie zboża jak pszenica (polerowana, płatki), jęczmień, kasza manna, kasza gryczana (prodel, płatki, jądra), płatki owsiane (w tym płatki owsiane) i kukurydza.
• Rośliny strączkowe. Ta kategoria artykułów spożywczych obejmuje groch, soję, soczewicę, fasolę i ciecierzycę.
• Dodatki do żywności składające się z żelatyny, drożdży, proszku do pieczenia i innych suchych koncentratów.
• Przyprawy. Rozbudowana podgrupa obejmująca produkty służące do nadawania potrawom określonego smaku i zapachu. Na jej liście znajdują się szafran, imbir, goździki, cynamon, mielony pieprz, kolendra i inne produkty, które mogą dodać potrawom szczególnej pikanterii.
• Przyprawy. Podgrupa ta składa się z cukru, soli, kwas cytrynowy, wanilina.
• Napoje instant w proszku (mleko, śmietana, koncentrat do przygotowania galaretki), pakowane posiłki instant, tzw. „płatki śniadaniowe”, do których zaliczają się płatki zbożowe i musli.
• Produkty w pakowanych przekąskach, np. suszone małe ryby, frytki, krakersy, popcorn, krakersy itp.
• Makaron różnych odmian: rogi, makaron, wermiszel, spaghetti itp.
• Osobną podgrupę stanowią orzechy, nasiona, suszone warzywa i suszone owoce.

Ochrona

Artykuły spożywcze, które zostały przygotowane do długotrwałego przechowywania poprzez konserwację, stały się dość powszechne. Istotą tej metody jest techniczna obróbka żywności w celu zahamowania żywotnej aktywności mikroorganizmów psujących produkt. W tej kategorii artykułów spożywczych znajdują się następujące produkty:

• Wszystkie rodzaje konserw: mięso (duszone mięso wołowe, wieprzowe, pasztet z indyka), warzywa (oliwki, kawior, zielony groszek, marynowane pomidory, ogórki), ryby (makrela, szprot, szprot, tuńczyk, saury), owoce i jagody (pomarańcza, malina, konfitura truskawkowa, kawałki ananasa, połówki brzoskwiń) i inne.
• Gotowe dania konserwowe, np. makarony granatowe, gryka, szynka, pieczeń, przystawka warzywna i wiele innych.
• Gotowe przyprawy, na przykład ketchup, majonez, musztarda, adjika. Dotyczy to również wszelkiego rodzaju sosów.

3 głosy

Kiedyś zadano mi ciekawe pytanie: „Artykuły spożywcze – jakie to produkty?” A wszystko dlatego, że w rozmowach z ludźmi często słyszymy słowo „spożywczy”, ale nie wiemy, co dokładnie się za nim kryje. Słowo „spożywczy” definiuje produkty gastronomiczne.

Obecnie powszechnie stosuje się kilka koncepcji wyjaśniających jego pochodzenie. Po pierwsze, termin pochodzi z języka tureckiego - bakkal (bakkal), co oznacza „sprzedawca warzyw”. Po drugie, słowo to ma arabskie korzenie i oznacza warzywa i zioła. Jednak w naszych czasach „artykuł spożywczy” nie ma nic wspólnego z warzywami i ziołami.

Jakie produkty są oznaczone terminem „artykuły spożywcze”?

Artykuł spożywczy to cała grupa produktów spożywczych, które w procesie produkcyjnym zostały poddane określonej obróbce kulinarnej. To właśnie przetwarzanie określa czas przechowywania. Takie produkty spożywcze sprzedawane są zarówno na wagę, jak i w opakowaniach.

Pod pojęciem „artykuły spożywcze” rozumie się nie tylko produkty spożywcze, różne półprodukty i konserwy, ale także niektóre artykuły gospodarstwa domowego, takie jak mydło, zapałki czy proszek do prania.

Porównując artykuły spożywcze z innymi produktami spożywczymi, można zauważyć jedną z oczywistych cech - jest to okres przydatności do spożycia i bezpretensjonalne przechowywanie w magazynie. Nie ma potrzeby tworzenia specjalnych warunków przechowywania, aby w przyszłości móc sprzedawać artykuły spożywcze.

Dlatego też kontrastuje się je z produktami gastronomicznymi jako najbardziej „bezpretensjonalnym” produktem w sprzedaży.

Właściwie, jak ze wszystkim, przechowując produkty spożywcze, należy kierować się prostymi zaleceniami, które znacząco wpłyną na jakość prezentacji i świeżość.

Lista artykułów spożywczych

Klasyfikacja tak szerokiej gamy produktów wchodzących w skład grupy spożywczej jest dość problematyczna. Często dzieli się je na trzy główne grupy:

• Produkty masowe;
• Konserwy;
• Towary płynne.

Artykuł spożywczy ma szereg niezaprzeczalnych zalet – przystępną cenę, przez długi czas przechowywania, świeżości, nie wymagają specjalnych warunków. Produkty takie są aktywnie wykorzystywane nie tylko w życiu codziennym, ale także w przedsiębiorstwach, placówkach gastronomicznych, fast foodach, kawiarniach i restauracjach.

Lista i opis produktów masowych

To najliczniejsza grupa produktów spożywczych. Zawiera różnorodne produkty, z których jako konsument korzystasz na co dzień.

Na przykład poranek wielu osób nie jest kompletny bez pysznej owsianki, chleba, bułek, kawy, herbaty czy kakao - to wszystko są artykuły spożywcze.

Główne towary masowe można zidentyfikować:

• wszystkie rodzaje mąki;
• odmiany kakao, kawy, herbaty;
• płatki;
• rośliny strączkowe;
• dodatki do żywności;
• przyprawy;
• przyprawy;
• napoje instant w proszku;
• przekąski;
• makaron.

Lista i opis konserw

Konserwacja produktów ma na celu dłuższe przechowywanie i eliminowanie mikroorganizmów, które z biegiem czasu psują towar. Konserwy należy przechowywać w warunkach określonych przez producenta.

• konserwy: mięso, warzywa, jagody i owoce;
• dania gotowe: kasza gryczana, makaron granatowy itp. ;
• gotowe przyprawy typu majonez, ketchup.

Lista i opis produktów płynnych

Zazwyczaj produkty te sprzedawane są nie tylko w zapieczętowanych torebkach, ale także w puszkach szklanych, plastikowych lub blaszanych.

• oleje roślinne: słonecznikowy, oliwkowy, z nasion bawełny;
• mleko w puszkach: mleko skondensowane, mleko zagęszczone;
• miód: lipowy, górski, kwiatowy.

Grupa spożywcza nie ogranicza się do tej listy. Istnieje wiele innych produktów spożywczych odpowiadających tej nazwie, a być może ich główną cechą jest długi okres przydatności do spożycia.

Jednakże Ważne jest, aby prawidłowo przechowywać te produkty, przestrzegając wszystkich warunków. Dbają o to producenci i sprzedawcy, Ty i ja musimy znać podstawowe zasady, aby nie wyrzucić zawczasu oleju, mąki czy kawy.

Idealne warunki do przechowywania towarów

Najpierw przeczytaj wszystko na opakowaniu i spróbuj postępować zgodnie ze wskazówkami. Po drugie, podam kilka przydatnych ogólnych zaleceń.

Przechowuj mąkę, makaron i płatki zbożowe w chłodnym miejscu., ponieważ ciepłe temperatury powietrza negatywnie wpływają na jakość produktu. Za optymalną temperaturę uważa się 8 stopni, nie więcej. Ale z reguły jest to trudne do osiągnięcia, dlatego należy kontrolować temperaturę, nie zwiększając jej powyżej dopuszczalnego poziomu - 18*. Idealnie jest, jeśli pomieszczenie jest klimatyzowane;

Za idealną wilgotność powietrza uważa się 60-70%.

Na okres przydatności do spożycia niektórych produktów spożywczych, które nie są pakowane pojedynczo, wpływa wysoka wilgotność wchłaniana przez suchą żywność. Wyjątkiem jest cukier i sól, które w warunkach wymaganej wilgotności tracą swoje pozytywne właściwości.

Na przykład, herbata, mąka i kawa nie tolerują wilgoci i są wrażliwe na silne zapachy. Po otwarciu opakowania produkty te zmieniają swój pierwotny smak i zapach. Dlatego herbatę, mąkę i kawę mieloną należy przechowywać oddzielnie od przypraw, w zamkniętych, szczelnych słoikach.

W pomieszczeniu należy wcześniej zapewnić działający system wentylacji. lub przynajmniej regularną wentylację. Przychodzące Świeże powietrze zapobiegnie pojawianiu się nieprzyjemnych zapachów, wilgoci i owadów w workach ze zbożem;

Towary umieszczone na regałach nie powinny stykać się z innymi powierzchniami. Najmniejsza odległość pierwszej półki od podłogi powinna wynosić 20 cm, idealne są specjalne drewniane palety. Należy również zwracać uwagę na standardy sanitarne w pomieszczeniach, w których przechowywane i sprzedawane są produkty, regularnie przeprowadzać sprzątanie i truć szkodniki.

Uwaga: Przyprawy i przyprawy należy przechowywać oddzielnie od innych produktów, które są w stanie pochłaniać określone obce zapachy.

Proponuję obejrzeć krótki film, jak zorganizować przechowywanie przypraw, przypraw i dodatków do pieczenia, aby było wygodnie.