Bečki vafli (klasični recept): sadržaj kalorija. Bečki vafli. Kalorični sadržaj bečkih vafla Recept za niskokalorične vafle

Kalorijski sadržaj vafla na 100 grama ovisi o vrsti i sastavu proizvoda. Ova napomena prikazuje sadržaj proteina, masti, ugljenih hidrata, kalorija u belgijskim, holandskim, hongkonškim vaflima, proizvodima sa čokoladom, nadjevom od limuna i kondenzovanim mlekom.

Kalorijski sadržaj oblata s limunom na 100 grama (na primjeru proizvoda Spartak) je 554 kcal. U 100 g slatkiša:

3,2 g proteina;
34,5 g masti;
59,5 g ugljenih hidrata.

Sastav proizvoda uključuje šećer u prahu, konditorsku mast, emulgator, pšenično brašno, proizvode od jaja, regulator kiselosti, prašak za pecivo, jodiranu so, pastu za mešanje, konzervans i prirodnu aromu.

Kalorijski sadržaj holandskih vafla na 100 grama, 1 komad.

Kalorijski sadržaj holandskih Yashkino vafla na 100 grama (opisane su oblatne s karamelnim punjenjem) je 449 kcal. Po porciji od 100 grama:

6 g proteina;
15,5 g masti;
61,6 g ugljenih hidrata.

Sastav vafla uključuje pšenično brašno, šećer, karamel melasu, biljnu mast, invertni sirup, sojino brašno, sorbitol, jaja u prahu, vodu, kondenzovano punomasno mleko, obrano mleko u prahu, kuhinjsku so, emulgatore, sredstva za dizanje i arome.

Kalorijski sadržaj holandskih Yashkino vafla u 1 komadu. 157 kcal. Jedan takav proizvod sadrži 2,1 g proteina, 5,43 g masti, 21,6 g ugljikohidrata.

Kalorijski sadržaj belgijskih vafla na 100 grama

Kalorijski sadržaj belgijskih vafla na 100 grama je 273 kcal. 100 g slatkog sadrži:

5,22 g proteina;
14,7 g masti;
29,7 g ugljenih hidrata.

Za pripremu takvih vafla, pšenično brašno, so, šećer, kokošja jaja, puter, mlijeko, vanilin, prašak za pecivo i suncokretovo ulje.

Kalorijski sadržaj hongkonških vafla na 100 grama

Kalorijski sadržaj hongkonških vafla na 100 grama je 282 kcal. U 100 g proizvoda:

5 g proteina;
7,8 g masti;
47,8 g ugljenih hidrata.

Sastojci proizvoda su pšenično brašno, prašak za pecivo, pileće jaje, kondenzovano mleko, šećer, voda, suncokretovo ulje, klasični puding.

Kalorijski sadržaj mekih vafla na 100 grama

Kalorijski sadržaj mekih Yashkino vafla s kuhanim kondenziranim mlijekom na 100 grama je 437 kcal. U 100 g slatkiša:

6,7 g proteina;
16,4 g masti;
65,3 g ugljenih hidrata.

Sastav proizvoda je pšenično brašno, šećer, karamel melasa, biljna mast, kondenzovano punomasno mleko, invertni sirup, sojino brašno, sorbitol, jaja u prahu, emulgator, voda, obrano mleko u prahu, so, prašak za pecivo i aroma.

Kalorijski sadržaj bečkih vafla na 100 grama, 1 komad.

Kalorijski sadržaj bečkih vafla sa kondenzovanim mlekom na 100 grama je 424 kcal. U porciji od 100 grama slatkiša:

8,1 g proteina;
19,4 g masti;
53,3 g ugljenih hidrata.

Sastav napolitanki uključuje sljedeće komponente: slastičarska krema na biljnom ulju, proizvodi od jaja, pšenično brašno, šećer, biljna mast, surutka u prahu, glukozni sirup, kukuruzni škrob, emulgator, prašak za pecivo, so, sredstvo za zadržavanje vlage, konzervansi i arome.

Kalorijski sadržaj bečkih vafla u 1 komadu. 106 kcal. 1 vafla sadrži 2 g proteina, 4,9 g masti, 13,3 g ugljikohidrata.

Kalorijski sadržaj kremastih vafla na 100 grama, 1 komad.

Kalorijski sadržaj vafla punjenih kremom na 100 grama (predstavljeni su proizvodi Kolomenskaya) je 520 kcal. U 100 g takvih proizvoda:

7 g proteina;
27 g masti;
62 g ugljenih hidrata.

Za proizvodnju vafla koriste se pšenično brašno, šećer, konditorska mast, obrano mlijeko u prahu, surutka u prahu, emulgator, so, prašak za pecivo, suha pavlaka i arome.

Kalorijski sadržaj 1 kremastog vafla je 104 kcal. Jedan slatki proizvod sadrži 1,4 g proteina, 5,4 g masti, 12,4 g ugljenih hidrata.

Kalorijski sadržaj vafla Korovka na 100 grama, 1 kom.

Kalorijski sadržaj vafla Korovka na 100 grama je 528 kcal. U 100 g proizvoda:

7,5 g proteina;
30 g masti;
57,9 g ugljenih hidrata.

Sastojci za vafle: pšenično brašno, kokosovo ulje, šećer, punomasno mlijeko u prahu, zamjena za kakao puter, suncokretovo ulje, kakao prah, jaja u prahu, emulgator, so, arome, prašak za pecivo, limunska kiselina.

Kalorijski sadržaj Korovka vafla u 1 kom. 100,3 kcal. Jedan slatkiš sadrži 1,42 g proteina, 5,7 g masti, 11 g ugljenih hidrata.

Kalorijski sadržaj Artek vafla na 100 grama, 1 komad.

Kalorijski sadržaj Artek vafla na 100 grama (na primjeru proizvoda Rot Front) je 530 kcal. Po porciji od 100 grama:

5 g proteina;
28 g masti;
63 g ugljenih hidrata.

U Artek vafli pije vodu, šećer, pšenično brašno, konditorska mast, kakao prah, punomasno mleko u prahu, melanž sušena jaja, suncokretovo ulje, emulgator, arome, prašak za pecivo.

Kalorijski sadržaj Artek vafla u 1 komadu. 132,5 kcal. 1 komad proizvoda sadrži 1,25 g proteina, 7 g masti, 15,8 g ugljikohidrata.

Kalorijski sadržaj oblatni prelivenih čokoladom na 100 grama, 1 komad.

Kalorijski sadržaj Yashkino čokoladnih vafla na 100 grama je 530 kcal. U porciji vafla od 100 grama:

7,2 g proteina;
31,6 g masti;
56,1 g ugljenih hidrata.

Sastav proizvoda uključuje konditorsku glazuru, pšenično brašno, šećer, konditorsku mast, biljna ulja, kikiriki, obrano mlijeko u prahu, kakao prah, naribane lješnjake, kukuruzni skrob, emulgatore, so, sredstva za dizanje i arome.

Kalorijski sadržaj 1 vafla u čokoladi je 132,5 kcal. Jedan proizvod sadrži 1,8 g proteina, 7,9 g masti, 14 g ugljikohidrata.

Kalorijski sadržaj čokoladnih napolitanki na 100 grama, 1 komad.

Kalorijski sadržaj Yashkino čokoladnih vafla na 100 grama je 500 kcal. U 100 g poslastice:

5,5 g proteina;
27 g masti;
62 g ugljenih hidrata.

Sastav vafla se sastoji od pšeničnog brašna, konditorske masti, šećera, kukuruznog skroba, kakao praha, emulgatora, praška za pecivo, soli, kakao putera, vode, aroma.

Kalorijski sadržaj čokoladne vafle u 1 kom. 85 kcal. Jedan slatki proizvod sadrži 0,94 g proteina, 4,6 g masti, 10,5 g ugljikohidrata.

Visok kalorični sadržaj vafla s čokoladnim punjenjem ne dopušta im da budu uključeni u prehranu ako imate prekomjernu težinu ili ste na dijeti. Osim toga, proizvod ima visok sadržaj masti, pa se ne preporučuje kod upalnih procesa gastrointestinalnog trakta.

Prednosti vafla

Treba napomenuti da su vafli daleko od najviše koristan proizvod. Za nekolicinu korisna svojstva takvi slatkiši se mogu klasifikovati kao:

vafli privremeno povećavaju nivo hormona sreće;
šećeri u proizvodu stimuliraju funkciju mozga, uključujući blagotvoran učinak na brzinu razmišljanja i performanse;
vafli sadrže brze ugljikohidrate, čija razgradnja zasićuje tijelo snagom i energijom;
u malim količinama slatko blagotvorno utiče na rad gastrointestinalnog trakta.

Oštećenje vafla

Štetna svojstva vafla uključuju:

proizvod ima visok sadržaj masti i kalorija, stoga je isključen iz prehrane ako dobijete višak kilograma i tijekom mršavljenja;
slatke masti ometaju rad gastrointestinalnog trakta, uključujući izazivanje pogoršanja pankreatitisa, holecistitisa, čira na želucu, crijevnih čireva i bolesti jetre;
Vrlo često, vafli sadrže konzervanse i komponente koje zadržavaju vlagu i doprinose zadržavanju tekućine u tijelu. To zauzvrat može uzrokovati oticanje i višak kilograma;
Neki ljudi imaju individualnu netoleranciju na vafle, koja se manifestira u obliku osipa na koži, nadimanja, nadimanja i poremećaja stolice;
Ako se redovno prejedate vaflama, možete naići na oslabljen imuni sistem, nedostatak vitamina i minerala u organizmu, kao i povećanje nivoa holesterola i šećera.

Svojstva bečkih vafla

Tako poznata poslastičarnica kao što su vafli dobila je svoje originalno ime zahvaljujući njemački jezik i riječ vafel. Vrijedi napomenuti da su vafli rezultat, kako su slastičari u početku mislili, neuspješne pripreme kolačića. Međutim, nakon što je probala prve vafle, poslastičarka je odlučila da oživi novu vrstu tankog i suhog keksa, koji se odlikovao otiskom na površini i neobičnim okusom, kao i hrskavom teksturom.

I prvi i moderni vafli se prave od tijesta koji se stavlja u posebne kalupe i potom peku. Obično tijesto za vafle sadrži samo nekoliko sastojaka - brašno, vrhnje, kokošja jaja, kao i šećer ili njegove zamjene. Za proizvodnju razne vrste za vafle se koriste i drugi sastojci. Na primjer, kakao prah za čokoladne vafle.

Tokom stoljetne povijesti postojanja konditorskih proizvoda u svjetskoj kulinarskoj tradiciji, nakupio se ogroman broj recepata za pravljenje vafla. Vrijedi napomenuti da se vafli koriste i kao samostalni konditorski proizvod i kao važan sastojak nekih deserta. Oblatne se koriste za pravljenje kolača, u tu svrhu se konditorski proizvod premazuje kremom i spaja.

Uz vafle se poslužuju sladoled, svježe voće i bobice, džem i džem, kao i sirup, čokolada, karamela i drugi slatki ukusi. Posebnu vrstu konditorskog proizvoda čine čuveni bečki vafli. Konditorski proizvod kao što su bečki vafli razlikuje se od ostalih vrsta proizvoda po svom izgled, ukus, kao i osnovne potrošačke karakteristike.

Bečki vafli su takozvani pahuljasti ili prozračni vafli, koje poslastičari često koriste u procesu pripreme peciva, kolača ili deserta. Kalorijski sadržaj bečkih vafla ovisi prvenstveno o recepturi konditorskog proizvoda. Međutim, prosječni kalorijski sadržaj bečkih vafla pripremljenih po klasičnoj recepturi bez punila je 367 Kcal, što se nalazi u 100 grama proizvoda.

Ova vrsta konditorskih proizvoda, jer se bečki vafli lako mogu naći u domaćim trgovinama. Međutim, vrijedi barem jednom probati domaće bečke vafle kako biste doživjeli ljepotu domaćih peciva. Da biste kod kuće napravili bečke vafle, trebat će vam brašno, pileća jaja, prašak za pecivo ili prašak za pecivo, kravlje mlijeko ili vrhnje, puter, kao i šećer i limunov sok.

U početku se od navedenih sastojaka formira tijesto. Zatim se gotovo tijesto za bečke vafle stavlja u poseban oblik i peče. Gotovi bečki vafli premazuju se slastičarskom kremom, kondenzovanim mlekom, čokoladom, karamelom, džemom ili džemom, kao i drugim nadjevima i služe kao desert.

Kalorijski sadržaj bečkih vafla je 368,6 kcal.

Energetska vrijednost proizvoda Bečki vafli (omjer proteina, masti, ugljikohidrata).

Vafli su konditorski proizvod od brašna koji mnogi obožavaju. Prvi vafli počeli su se peći još u srednjem vijeku. Tada su se smatrali vrstom kolačića, a njihove glavne razlike bile su način pripreme, jedinstveni dizajn i otisak na proizvodu, kao i sastav.

Korist ili šteta?

Veća nutritivna vrijednost vafla može se pripisati kako korisnim kvalitetima proizvoda tako i štetnim. Poslastica brzo utažuje glad, a šećer koji sadrži aktivno stimulira moždanu aktivnost. Ako pogledate s druge strane, zloupotreba ove slatkoće može dovesti do raznih zdravstvenih problema, a posebno gojaznosti.

Tu je i fil od pralina, koji se pravi od masti, orašastih plodova i šećera. Zahvaljujući prisustvu orašastih plodova u receptu, ovi vafli su bogati vitaminima B i biljnim proteinima. Takođe sadrže vitamin PP i minerale.

Koliko kalorija ima u vaflima?

Slatkiša se sastoji od listića vafla sa slojevima fila između njih. Kalorijski sadržaj samih listova vafla je oko 342 kilokalorije. Obično se prave od vrhnja, šećera, jaja, brašna i putera. Svaki od ovih sastojaka ima svoju energetsku vrijednost, koja se ogleda u ukupnom sadržaju kalorija u vaflima.

Punjenje može biti vrlo različito (čokolada, voće, krema, praline i drugi), tako da kalorijski sadržaj vafla može jako varirati. Što više šećera i masti fil sadrži, to je veći sadržaj kalorija u vaflima - može se povećati energetska vrijednost ovaj proizvod je udvostručen. Ako pazite na svoju težinu, ne zaboravite da obratite pažnju na sastav slatkiša.

Dakle, pogledajmo koliko kalorija ima vafla s različitim nadjevima (na 100 grama proizvoda):

domaće sa grožđicama – 452 kcal;
sa kondenzovanim mlekom – 510 kcal;
sa voćnim punjenjem – 350 kcal;
kalorijski sadržaj vafla u čokoladi – 518 kcal;
vafli “Artek” - 495 kcal;
bečki vafli – 424 kcal;
domaći vafli – 490 kcal.

Kao što vidite, najveći sadržaj kalorija je za vafle u čokoladi, a najmanji za vafle sa voćnim punjenjem. Ako ne gledate energetsku vrijednost proizvoda, najpopularniji su vafli sa masnim punjenjem. Svoja hrskava svojstva zadržavaju mnogo duže od voćnih, jer u punilu nema viška vlage.

Ko ne bi trebao jesti vafle i zašto?

Naravno, oni koji imaju problema sa viškom kilograma ne bi trebali jesti vafle. Ne preporučuje se uživanje u ovom slatkom proizvodu osobama koje imaju bilo kakvih problema sa pankreasom, bubrezima, jetrom ili bolesnima dijabetes melitus i ateroskleroza. Maloj djeci mlađoj od 5 godina ne biste trebali davati poslastice s vaflima, a starija mogu jesti vafle samo u ograničenim količinama.

Recept za niskokalorične vafle

Sastojci:

2 jaja;
2 šolje brašna;
jedna i po čaša vode;
sol i šećer po ukusu;
soda - na vrhu noža.

Priprema:

Odvojite žumanca od belanaca, pa ih umutite. U umućena žumanca dodajte sodu i sol, dobro promiješajte. Zatim dodajte 1 čašu vode u smjesu, pomiješajte je sa brašnom. Dobro promešati, uliti preostalu vodu. Ako želite da vam vafli budu malo slađi, možete dodati 2-3 kašike šećera. Pecite listove u električnoj pegli za vafle. Fil izaberite po svom ukusu.

Recept za punjenje kremom

Sastojci:

1 šolja šećera;
1 jaje;
2 tbsp. l. brašno;
1 čaša mlijeka;
200 g putera.

Priprema:

Pomiješajte šećer, jaja, mlijeko, brašno. Zatim stavite na vatru i kuvajte do ključanja uz stalno mešanje. Kada proključa, ohladite dok se potpuno ne ohladi. Umutiti omekšali puter i pažljivo dodavati jednu po kašiku kremi.

Koliko koštaju bečki vafli (prosječna cijena za 1 pakovanje)?

Moskva i Moskovska oblast.

Tako poznati konditorski proizvod kao što su vafli dobio je originalno ime iz njemačkog jezika i riječi waffel. Vrijedi napomenuti da su vafli rezultat, kako su slastičari u početku mislili, neuspješne pripreme kolačića. Međutim, nakon što je probala prve vafle, poslastičarka je odlučila da oživi novu vrstu tankog i suhog keksa, koji se odlikovao otiskom na površini i neobičnim okusom, kao i hrskavom teksturom.

I prvi i moderni vafli se prave od tijesta koji se stavlja u posebne kalupe i potom peku. Obično tijesto za vafle sadrži samo nekoliko sastojaka - brašno, vrhnje, kokošja jaja, kao i šećer ili njegove zamjene. Ostali sastojci se također koriste za izradu različitih vrsta vafla. Na primjer, kakao prah za čokoladne vafle.

Uz vafle se poslužuju sladoled, svježe voće i bobice, džem i džem, kao i sirup, čokolada, karamela i drugi slatki ukusi. Posebnu vrstu konditorskog proizvoda čine čuveni bečki vafli. Konditorski proizvod kao što su bečki vafli razlikuje se od ostalih vrsta proizvoda po izgledu, ukusu i osnovnim potrošačkim karakteristikama.

Ova vrsta konditorskih proizvoda, poput bečkih vafla, lako se može naći u domaćim trgovinama. Međutim, vrijedi barem jednom probati domaće bečke vafle kako biste doživjeli ljepotu domaćih peciva. Da biste kod kuće napravili bečke vafle, trebat će vam brašno, pileća jaja, prašak za pecivo ili prašak za pecivo, kravlje mlijeko ili vrhnje, puter, kao i šećer i limunov sok.

Kalorijski sadržaj bečkih vafla 368,6 kcal

Energetska vrijednost bečkih vafla (omjer proteina, masti, ugljikohidrata - bju).

Sastojci: 3 jaja; 100 g šećera; 150 ml mlijeka; 100 g putera; 250 g brašna; 1 kašičica praška za pecivo; 1 kašika limunovog soka. Način pripreme: 1) Odvojiti žumanca od belanaca. Bjelanjke stavite u frižider. 2) Otopite puter (najbolje u vodenom kupatilu). 3) Brašno, puter, prašak za pecivo, limunov sok, šećer, mlijeko i žumanca mikserom izmiksati dok ne dobijete glatku smjesu. 4) Posebno umutiti bjelanca u čvrsti snijeg (možete malo posoliti prije mućenja). 5) Dodajte bjelanjke u opštu smjesu. Kada se dodaju bjelanjci, tijesto se mijesi samo ručno. Konzistencija bi trebala podsjećati na kiselu pavlaku i biti nešto gušća od tijesta za palačinke. 6) U pegli za vafle: Podmažite ploče pegle za vafle biljno ulje i zagrijte uređaj. Fokusirajte se na svjetlosni indikator - kada je pegla za vafle spremna za upotrebu, upalit će se zeleno svjetlo. Na svaki tanjir stavite otprilike 2 žlice tijesta. Vrijeme kuhanja ovisi o snazi aparata.Kada se vafli peku ugasi se zelena lampica.Vafle je potrebno izvaditi silikonskim lopaticama ili hvataljkama kako ne bi oštetili neljepljivi premaz. U pećnici: Poseban silikonski kalup za vafle namazati biljnim uljem. Ulijte tijesto u ćelije. Protresite pleh da se ravnomerno rasporedi.Postavite u rernu zagrejanu na 220°C. Pecite vafle 8-9 minuta. Zatim ih izvadite iz kalupa i stavite na lim za pečenje. Pecite još 5 minuta. 7) Poslužite uz sladoled, voće, bobičasto voće, rendane bademe, jogurt, šlag, šećer u prahu, džem, med, čokoladu i prelive. Možete napraviti i nezaslađene vafle (na primjer, sa sirom i začinskim biljem).