Potrebno je sakupljati džem od šišarki. Džem od šišarki - Ukusan i zdrav. Desert od jelovih šišara

Kada prikupiti Šišarke za džem od šišarki

U različitim klimatskim zonama šišarke se beru u različito vrijeme. Na primjer, u centralnoj Rusiji prikupljanje počinje od 21. do 25. juna, u Ukrajini je sredina maja. Glavna stvar je odabrati prave čunjeve.

Morate skuhati džem od korneta koje je lako rezati nožem ili probušiti prstom. Mnogo se može reći o prednostima četinara.

Glavna stvar je skladište smola, karotena i askorbinske kiseline. Češeri su efikasan hemostatski i antitumorski agens.

Po zelene češere odlaze u borovu šumu, gdje rastu odrasli borovi. Uostalom, bor počinje da daje plodove nakon trideset godina.

Unatoč velikom broju fitoncida koji štetno djeluju na patogene mikrobe, drveće dobro apsorbira štetne tvari iz vanjskog okruženja, pa se sakupljanje češera vrši dalje od autoputeva i štetnih industrijskih objekata.

Vrijeme pojave zelenih češera ovisi o klimatskim uvjetima područja u kojem rastu borovi. U toplijim krajevima, ovo je mjesec maj, au Sibiru se češeri mogu pojaviti mjesec do jedan i po kasnije.

Prvo se na granama pojavljuju žuto-sivi muški klasovi i ženski mali crvenkasti češeri. Unatoč činjenici da sjemenke u češerima sazrijevaju nakon 18 mjeseci, sami češeri rastu vrlo brzo. A da biste pripremili mlade zelene češere, morate pažljivo pratiti njihov rast i promjenu boje.

Džem od šišarki odlično pomaže kod upale pluća, bronhitisa, tonzilitisa, prehlade. Po prvi put se takav džem počeo kuhati na Kavkazu, a odatle je recept došao u mnoge zemlje.

Uostalom, crvenkaste male kvržice uskoro počinju rasti, a mijenjaju boju u blijedozelene.

Zeleni pupoljci su prekriveni ljepljivom smolom i mekani su i lako se režu nožem. Njihova veličina prilikom berbe velika uloga ne igra. Mogu biti prilično male - dužine samo jedan centimetar, a već su narasle do 4 cm. Glavna stvar je da su mekane i zelene.

Što se tiče pranja čunjeva, mišljenja su različita. Mnogi kombajni peru češere prije daljnje upotrebe. Ali, kao što praksa pokazuje, i savjetujemo upućeni ljudi, zelene šišarke je bolje ne prati. Uostalom, toliko su mali da još nisu imali vremena da postanu prašnjavi! A kada se peru, češeri gube mnogo korisnih tvari, posebno smolastih, za koje se skupljaju.

Šišarke za pekmez treba sakupljati prije kraja maja, dok su mlade i zelene. Tokom ovog perioda, češeri sadrže maksimalni iznos korisne tvari, dok ih je još uvijek lako prikupiti iz bora i kuhati.

Kako i kada sakupljati šišarke za pekmez?

Mesta za sakupljanje šišarki treba izabrati što dalje od puteva i fabrika.

Džem od korneta ima izvanredan i originalan ukus. Osim toga, poznat je po svojim jedinstvenim ljekovitim svojstvima. Skuhati ga nije tako teško, ali problem je gdje ga nabaviti glavna komponenta- šišarke. Prilično ih je teško upoznati na polici običnog supermarketa, pa je najbolje da sami počnete sakupljati češere.

Pravila za sakupljanje čunjeva

Češeri od kojih se pravi džem rastu na običnim borovima, koji su tako česti u našim geografskim širinama. Da biste sakupili najbolje šišarke, morate otići u borovu šumu, gdje ove dobrote uvijek ima u izobilju.

Optimalno vrijeme za sakupljanje pupoljaka ovisi o području. Na primjer, u Ukrajini, kao iu južnom dijelu Rusije, to bi trebalo učiniti u posljednjim sedmicama maja. A u ostatku Rusije, gdje je klima oštrija, - u junu.

Za kulinarske svrhe prikladne su samo mlade, često još zelene šišarke, čija dužina ne prelazi 5 cm, ne samo da su mekane i nežne, već imaju i veći nivo hranljivih materija u odnosu na zrele i tvrde šiške. Provjera da li je određeni konus prikladan za džem je prilično jednostavna - trebalo bi lako popustiti oštrici noža.

Prilikom sakupljanja čunjeva obratite pažnju na to kako izgledaju. Ako na njima postoje razne vrste lezija, onda je bolje ostaviti takvu kvrgu po strani. Takođe, nemojte sakupljati plodove sa borova koji rastu u blizini autoputeva ili fabrika sa štetnom proizvodnjom.

Korisna svojstva šišarki

Šišarke su odličan lijek za liječenje mnogih bolesti. Široko se koriste za liječenje sljedećih stanja:

• respiratorne bolesti;
• gripa i SARS;
• bolesti desni;
• avitaminoza;
• laringitis i tonzilitis.

Ljekovita svojstva češera objašnjavaju se prisustvom posebnih tvari u njima - fitoncida, koji učinkovito uništavaju različite patološke organizme:

• gljive,
• kontroverza,
• virusi,
• bakterije.

Zbog toga se češeri jele često koriste za proizvodnju lijekova, imunomodulatornih lijekova.

primjena:

• Uvarak od šišarki poboljšava krv kod kroničnog bronhitisa, vodene vode, kožnih oboljenja.
• Mlade zelene šišarke insistiraju na vodi ili votki i piju uz bol u srcu.
• Infuzija zelenih češera na votki pomaže kod visokog krvnog pritiska, a ujedno je i hemostatsko sredstvo za unutrašnja krvarenja.
• Zeleni češeri su anestetik za gastritis i čireve.
• Zeleni korneti sadrže vitamine B, C, A, PP, K, E, kao i eterična ulja, flavonoide, magnezijum, gvožđe, selen i tanin.
• Mlade šišarke su profilaktičko sredstvo za prehlade. Pomažu u liječenju moždanog udara.
• Jačaju imunitet.

Kako napraviti ukusan džem od korneta?

Danas iskusni kuhari imaju mnogo korisnih i jedinstvenih recepata za džem od korneta. Ipak, najveću popularnost stekao je recept pod nazivom "Sunčani džem". Lako se priprema, zahvaljujući čemu džem zadržava maksimalnu količinu hranjivih tvari.

Da bi se pripremio "Solarni džem", češeri se temeljno isperu pod tekućom vodom. Zatim se režu na sitne komade, koje se umoče u granulirani šećer. Nakon toga, češeri se stavljaju u staklenu teglu, a svaki novi sloj dodatno se prekriva šećerom. Tegla češera se prekriva gazom i stavlja na mjesto otvoreno za direktnu sunčevu svjetlost. Svaki dan sadržaj tegle treba lagano protresti. Kada se sav šećer potpuno otopi, džem je spreman. Mora se pokriti poklopcem i čuvati na tamnom i hladnom mestu.

Džem od korneta će se svidjeti ljubiteljima trpkog okusa i svježi miris. Međutim, ovu poslasticu ne bi trebalo da zloupotrebljavaju oni koji imaju različite poremećaje u radu bubrega.

Recepti na bazi zelenih šišarki

• Infuzija zelenih češera sa Cahorsom. Litarska tegla je do vrha ispunjena zelenim čunjevima. Dodaje se pet kašika šećera, pokrije se poklopcima i ostavi 1-2 dana. Kada se šećer otopi, Cahors se sipa u teglu do vrha, sadržaj se dobro promućka i ostavi na tamnom mestu. Mjesec dana kasnije, lijek je spreman. Infuzija češera pomaže kod kašlja i drugih bolesti gornjih disajnih puteva. Infuziju za odrasle uzimaju po 1 supenu kašiku pre jela. A djeca mogu piti samo jednu kašičicu infuzije. Ali vrlo maloj djeci ne treba davati lijek.
• Alkoholna tinktura od zelenih češera. Litarska tegla se puni zelenim češerima i dodaje se čaša meda. Kada se med malo upije, češeri se preliju votkom. Insistirati na tamnom mjestu. Odrasli uzimaju tinkturu na isti način kao u prvom slučaju. Takvu infuziju ne treba davati djeci.
• Infuzija zelenih češera na votki. Zeleni češeri se zgnječe, stave u teglu i preliju votkom u omjeru 1:10. Sedmicu insistirati na toplom mestu. Pijte tri puta dnevno po jednu supenu kašiku pre jela.
• Odvar od zelenih šišara. Napunite šerpu zelenim češerima za jednu trećinu zapremine, nalijte vodom i kuvajte pet minuta. Tinktura se uzima po trećini čaše tri puta dnevno nakon jela.
• Džem od zelenih korneta(jedan od recepata). Kilogram zelenih šišarki se sortira, opere, sipa u šerpu i prelije vodom, pokrivajući češere za 1 cm.. Sipajte kilogram šećera u litru vode i pirjajte sat i po, neprestano skidajući pjenu. Jedite džem po jednu kašičicu tokom dana.

O lekovita svojstva zimzeleni bor poznat je od davnina. Nije ni čudo što je bor cijenjen zbog svog energetskog utjecaja. Ulazeći u borovu šumu ili šumarak, osjećamo kako naše tijelo kao da oživljava. Zanimljivo je da ljudi sa kardiovaskularnim problemima, nervni sistem ljekari preporučuju šetnju na mjestima gdje rastu borovi.

Od pamtivijeka igle su se koristile kao jedna od komponenti medicinskih i kozmetičkih preparata. Međutim, ovdje se uglavnom koriste igle, pupoljci, smola. Ali uz pomoć češera kod kuće možete napraviti ukusan, ljekovit džem. Da biste postigli željeni rezultat, važno je znati o sastavu i svojstvima voća, vremenu njihovog sakupljanja, pravilima proizvodnje, indikacijama za upotrebu od strane različitih kategorija ljudi.

U čunjevima su koncentrisane supstance neophodne za punopravan ljudski život. Njihove čudesne sposobnosti objašnjavaju se sadržajem takvih korisnih supstanci:

• vitamini (A, B, C, E, H, U, K). Oni su uključeni u različite životne procese našeg tijela. To su, prije svega, respiratorni, nervni, mišićno-koštani, vidni i imuni sistem. Normalizirati rad mozga gastrointestinalnog trakta(GIT) itd.
• vitaminima slična jedinjenja (bioflavonoidi) iz klase nutritivnih antioksidanata, koja se nazivaju i vitaminom P. Blagotvorno deluju na kardiovaskularnu aktivnost
• makro- i mikroelementi (aluminijum, gvožđe, kalijum, kalcijum, magnezijum, mangan, bakar, fosfor itd.). Imaju biološki efekat na kosti, cirkulaciju, imunološki sistem, metabolizam ugljikohidrata u tijelu.
• organski masna kiselina(linolna, smolasta, oleinska). Blagotvorno utiču na snižavanje nivoa holesterola, otklanjanje kardiovaskularnih, moždanih i zubnih patologija.
• eterična ulja (borova smola ili smola), koja imaju antiseptički, analgetski učinak
• tanini - pospješuju zacjeljivanje rana, ublažavaju iritaciju.

Domaći džem od šišarki omogućava vam da spojite posao sa užitkom. Glavni uslov je očuvanje u njemu, uz jedinstvenu aromu svega što je podarila majka priroda.

Zbog zasićenosti oskudnim in zimsko vrijeme Vitamin C, zajedno sa toplim čajem, odličan je lijek za prehladu i viruse gripa. Zajedno sa iskašljavajućim dejstvom, ima dijaforetski, imunomodulatorni efekat. Kod upale gornjih disajnih puteva, suvog kašlja, astme može biti ukusan lek i za decu.

Ovakav lijek je veoma efikasan za pojačavanje želudačne sekrecije, mokrenja i podizanje opšteg tonusa organizma.

Kao snažan antioksidans, ova domaća namirnica ima izraženo antitumorsko dejstvo. Ukusni, mirisni džem može zaštititi osobu od razvoja malignog tumora čak i na ćelijskom nivou.

Lista prevencije i liječenja bolesti za koje se može koristiti ovaj čudesni lijek prilično je velika. Među njima:

• avitaminoza
• slab imunitet
• poliartritis, oteohondroza
• Problemi respiratornog sistema(pneumonija, pleuritis, bronhijalna astma, plućna tuberkuloza itd.)
• stanje usne šupljine, desni, uključujući skorbut, stomatitis
• bolesti srca, krvnih sudova (nizak hemoglobin, moždani udar)
• funkcionisanje gastrointestinalnog trakta, probavnog sistema (želučana sekrecija, zastoj žuči).

Uz ove prednosti korištenja džema od šišarki, postoje i nedostaci.

Zapamtite da ovo nije tradicionalni desert, već moćan lijek! Zloupotreba je ovdje neprihvatljiva i potrebno je doziranje upotrebe ne više od 3 supene kašike dnevno. Sljedeće može biti u opasnosti od negativnih posljedica:

• žene u različitim periodima rađanja i hranjenja djeteta
• djeca mlađa od 12 godina
• ljudi zrele dobi (nakon 60 godina)
• koji boluju od angine pektoris, hepatitisa, nefritisa, alergija, individualne netolerancije na jednu od komponenti infruktescencije.

Nepoželjno je koristiti džem od borovih izdanaka za osobe koje su pretrpjele moždani udar. Visok sadržaj kalorija, zasićenost ugljikohidratima, vlakna dovode u sumnju njegove prednosti i za one koji žele smršaviti.

Ignoriranje mogućih komplikacija prepuno je pogoršanja bolesti. Osim toga, mogu se pojaviti nuspojave (glavobolja, upala sluzokože, probavne smetnje itd.).

Stoga se prije upotrebe obavezno posavjetujte sa svojim ljekarom. Nakon što dobijete savjet, pokušajte odoljeti iskušenju da prekoračite konzumaciju ovog ukusnog lijeka.

Potrebno je sakupljati infructescenciju na ekološki čistim mjestima borove šume. Istovremeno, treba izbegavati blizinu autoputeva, autoputeva, kolovoza i industrijskih objekata.

Vrijeme odabira sadnica ovisi o klimatskim uvjetima drveća. U toplim krajevima to se radi u poslednjoj dekadi maja, au hladnijim krajevima od kraja juna. To je period kada se sve vrijedne tvari maksimalno akumuliraju u mladim šišarkama.

Za džem se koriste samo mlade klice iste starosti. U prvoj godini sazrijevanja odlikuju ih sočnost, netaknuta čistoća, za razliku od velikih sadnica sa "starošću" od 2 do 3 godine.

Uz to, važno je posvetiti veliku pažnju proučavanju njihovog izgleda. Ovdje su zahtjevi:

• odabir zdravog stabla bez znakova oštećenja insekata, truljenja na deblima, granama
• za džem su pogodni još neotvoreni mekani češeri jarko zelene boje, koji se mogu probušiti čak i noktom. Već imaju karakteristične izdignute ljuske prekrivene mirisnom, ljepljivom smolom.
• veličina ovih plodova treba da bude mala, dužine do 4 cm i prečnika do 40 mm
• vanjska površina šišarke treba biti glatka bez ikakvih oštećenja, naslaga. Uostalom, prisustvo takvih može ukazivati ​​na bolesti samog stabla.

Nakon berbe plodove je potrebno nekoliko puta isprati pod mlazom vode, staviti u cjedilo i ponovo pregledati kako ne bi došlo do krhotina. A sada biramo recept za pravljenje ukusnog i zdravog džema.

Među brojnim mogućnostima za ručno pravljenu pripremu ljekovitog džema, nudimo vam da se upoznate s nekim od glavnih recepata.

Način kuhanja - korak po korak recept

Za ovaj recept su potrebna samo 3 sastojka:

• čunjevi - 1 kg
• voda pročišćena od raznih nečistoća - do 2 litre
• šećera u omjeru od 1 kg na 1 litar infuzije.

Priprema korak po korak:

1. češere prelijte vodom koja pokriva voće za najmanje 2 cm
2. dajte smjesu 12 sati (bolje je ostaviti cijelu noć)
3. proces kuhanja uz dodatak cjelokupne količine šećera treba provesti tri dana.
4. Prva 2 dana kuhajte 5 minuta, uklanjajući nastalu pjenu.
5. Trećeg dana, uz ključanje od 5 minuta, možete dodati malo svježe iscijeđenog limunovog soka.
6. Ohlađeni džem rasporedite u sterilisane tegle i zatvorite poklopcima.

Ova vrsta ukusne droge priprema se u sopstveni sok» Za njega se koristi rezano voće (1 kg), šećer (2 kg), voda za pranje korneta i tegli.

Priprema je sledeca:

1. šišarke dobro isperite u 3 vode
2. iseći ih na 3 dela
3. savijte kornete u slojeve, svaki pospite šećerom. Gornji sloj "zatrpavanja" trebao bi biti dovoljno debeo
4. teglu prekrijte gazom presavijenom 3-4 puta i stavite radni komad na mjesto osvijetljeno direktnim suncem
5. Snažno protresite bocu svaka 2 sata
6. nakon potpunog otapanja šećera, dobijemo gotov džem i, nakon što pokrijemo poklopcima, stavimo na tamno i hladno mjesto.

Recepti džema za razne bolesti

Prema liječnicima, bilo koji recept za džem stvara svojevrsnu zaštitu ljudskog tijela od utjecaja virusa i infekcija. To pomaže u podizanju imuniteta u borbi protiv raznih bolesti.

Kada kašljete

Možete koristiti džem od korneta pripremljen na ovaj način:

• uzimamo 1 kg voća, 3 kg šećera, 3 litre pročišćene ili staložene vode
• u posudu sipati 3 litre vode + 1 kg češera i staviti na vatru
• nakon što smjesa prokuha, smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri najmanje 3 sata
• kuhani budući džem, do sada bez šećera, insistirati 12 sati na sobnoj temperaturi
• zatim ružičastu tvar filtriramo gustim sitom. Dodajte šećer u omjeru 1:1 i nastavite kuhati dok se ne skuva uz stalno miješanje.
• spremnost džema može se odrediti po konzistenciji, koja podsjeća na med.

Vjeruje se da takav džem ne samo da je sličan medu, već mu nije inferioran u pogledu ljekovitosti.

Džem za liječenje angine

Operite 120 g korneta, prelijte sa 1 litrom vode i dodajte 1 kg šećera.

Dobijenu smjesu kuhajte na laganoj vatri, ostavite da ključa na srednjoj vatri oko 5 minuta, skinite pjenu i ostavite sa strane. Ovaj postupak se ponavlja tri puta dnevno.

Gotovi džem boje ćilibara možete konzumirati sa toplim čajem ili rastvoriti u malim dozama nekoliko puta dnevno.

Ovaj način pripreme je sasvim prihvatljiv u slučajevima napada kašlja.

Recept za džem od šišarki za poliartritis

Među razne vrste praveći slatki lijek od šišarki, oboljeli od poliartritisa mogu koristiti jedan od jednostavnih recepata. Da biste to učinili, trebat će vam sastojci kao što su češeri i šećer, po 1 kg, pročišćena voda - 2 litre.

Način kuvanja je:

• sve navedene sastojke sjediniti u vatrostalnoj staklenoj posudi i staviti na srednju vatru
• nakon što provri, sklonite posuđe sa šporeta da se smesa prirodno ohladi
• Dobijeni džem rasporedite u prethodno parene, osušene tegle, hermetički ih zatvorite i stavite na hladno mesto.

Upotreba džema - kako se uzima

Uz svu privlačnost slatkog okusa, nevjerovatnu aromu džema, treba imati na umu da je ovo, prije svega, lijek. Stoga njegovu konzumaciju treba dozirati i po potrebi epizodično.

Za prevenciju prehlade zimi ili kasna jesen ne smijete koristiti više od jedne kvržice od ove poslastice tokom dana. Za vreme pojave simptoma prehlade savetuje se da se čaj pije sa dodatkom 2 kašike džema jednom dnevno.

Liječenje kašlja uključuje dodavanje jedne žlice mješavine za odrasle u čaj. Djeca školskog uzrasta piju 3 puta dnevno po jednu kašičicu sa toplim čajem u nedostatku kontraindikacija.

Za one koji su skloni poliartritisu, džem se može uzimati po 1 kašičica tokom čaja dok bol ne prestane.

Da li je moguće da se deca uzimaju

Upotreba džema od šišarki se ne preporučuje djeci mlađoj od 7 godina zbog prisustva smole i šećera u njemu. Ove komponente mogu izazvati razvoj alergija.

Ako je potrebno, možete ga malo dati i paziti da nema svraba, crvenila ili osipa na koži, kratkog daha i sl. Ukoliko nema negativnih efekata, dalje doziranje ne smije prelaziti dvije žličice dnevno.

Zapamtite! Prije upotrebe ukusnog lijeka za djecu, bolje je da se posavjetujete sa svojim ljekarom.

Da postoji službena lista najčudnijih i najneobičnijih vrsta džema, onda bi junak našeg današnjeg članka definitivno zauzeo vrhove ove ljestvice. Razmislite samo o tome - džem od šišarki! Kome bi uopće palo na pamet skuhati slatku poslasticu od zelenih šišarki, koja se teško a priori može nazvati ukusnom. Međutim, zahvaljujući ovom eksperimentatoru, vi i ja imamo priliku da uživamo ne samo u egzotičnom ukusu, već i u ludo zdravom pekmezu. Iz našeg današnjeg članka saznat ćete o prednostima, štetnostima i kontraindikacijama borovog džema, kao i pronaći jednostavne korak-po-korak recepte sa fotografijama i videozapisima o tome kako ga napraviti. Također u nastavku ćete pronaći odgovor na jedno od najčešćih pitanja vezanih za ovu egzotičnu poslasticu - da li je moguće i potrebno jesti šišarke od borovog džema.

Džem od zelenih šišarki: koristi, štete, kontraindikacije

Počnimo s dobrim i razgovarajmo o prednostima džema od zelene šišarke, ostavljajući štetu i kontraindikacije za kasnije. Kao što možete pretpostaviti, džem od korneta nije obična poslastica, već prije svega lijek. Štoviše, ima tako širok raspon indikacija da ga mogu koristiti gotovo svi. Među tegobama protiv kojih delikatesa od šišarki pomaže su sljedeće:

• gripa, prehlada i njihova prevencija
• bronhitisa, upale pluća, astme i drugih respiratornih oboljenja
• gingivitis, stomatitis
• avitaminoza
• nizak hemoglobin
• oslabljen imuni sistem

Kontraindikacije za uzimanje džema od zelenih češera

Kao i svaki lijek, džem od zelene šišarke, osim prednosti, ima i štetu i kontraindikacije. Prvo, ako prekršite pravila uzimanja poslastice iz češera, to može izazvati alergijsku reakciju. Drugo, zbog visokog sadržaja šećera, takav džem se ne preporučuje osobama koje pate od dijabetesa i gojaznosti. Treće, ovaj lijek treba koristiti s oprezom tokom pogoršanja bolesti gastrointestinalnog trakta.

Domaći džem od šišarki: može li se jesti šišarke i kome

Još jedno važno pitanje o domaćem pekmezu od šišarki je da li se šišarke mogu jesti i kome. Kao i kod bilo koje druge vrste džema, cijeli sadržaj tegle džema od šišarki može se konzumirati. Istina, morate pažljivo jesti, režući konus na male komadiće. Najukusniji dio ove neobične delicije je sredina korneta.

Ko može da jede šišarke od domaćeg džema od bora

Od ovog domaćeg džema svi mogu jesti šišarke, ali ima i onih kojima je to posebno korisno. Šišarke od džema su veoma korisne za osobe sa hroničnim oboljenjima gornjih disajnih puteva i one sklone čestim prehladama.

Džem od zelenih šišarki: Kada sakupljati šišarke

Da bi džem od šišarki bio zaista koristan, sirovine za njega, odnosno šišarke, moraju se prikupiti u određeno vrijeme. Činjenica je da mladi zeleni češeri, koji ne prelaze 2-4 cm dužine, donose najveću vrijednost tijelu. Trebalo bi da budu meke i elastične na dodir.

Period kada je najbolje sakupljati sirovine za džem od zelenih šišarki

Ako želite napraviti džem od zelenih češera borovih češera, onda kada trebate skupljati češere u svom području, to biste trebali saznati unaprijed. Tipično, uglavnom Evropska Rusijašišarke za džem se beru u junu, dok se u južnim krajevima to može obaviti već u maju.

Ukusni džem od šišarki - korak po korak recept sa fotografijom

Shvatili smo karakteristike ukusnog džema od šišarki, pa je vrijeme da pređemo na korak po korak recept za njegovu pripremu. Kao i svako drugo genijalno jelo, i ovaj džem se priprema vrlo jednostavno minimalna količina sastojci. Slatko-kiselog je ukusa sa izraženom aromom četinara. Pročitajte više o tome kako napraviti ukusni džem od šišarki u receptu korak po korak sa fotografijom u nastavku.

Osnovni sastojci za ukusan recept za pekmez od borove šišarke

• mladi zeleni borovi češeri - 1 kg
• šećer - 1l
• voda - 1 kg

Upute korak po korak za recept za ukusni džem od borove šišarke

Sakupljene češere temeljito operemo pod mlazom vode, uklanjajući iglice i druge ostatke. Oštrim makazama odrežite preostale grane.

Sipajte čunjeve hladnom vodom i ostaviti preko noći. To se mora učiniti kako bi se otjerale sve paukove bube koje bi se mogle sakriti u čunjevima.

Sutradan razblažite u šerpi so čista voda jedan kilogram šećera i kuvati do ključanja.

Čim sirup proključa, dodajte mu kornete.

Jednom u kipuću vodu, češeri će odmah promijeniti boju iz zelene u smeđu, toga se ne treba bojati. Smanjite vatru i kuhajte džem pola sata uz povremeno miješanje.

Nakon što džem proključa, smanjite vatru i uklonite pjenu koja se stvorila na njegovoj površini.

Maknite sa vatre, ostavite da se malo ohladi i gotovu poslasticu sipajte u sterilne tegle, začepljene poklopcima.

Brz i ukusan džem od zelenih šišarki, recepti sa video zapisom

Još nekoliko opcija za brz i ukusan džem od zelene šišarke pronaći ćete u sljedećim receptima sa video zapisima. Prva verzija brzog i ukusnog džema od šišarki je prilično jednostavna za pripremu, pa je preporučujemo i kuharima početnicima.

Osnovni sastojci za brz i ukusan džem od zelene šišarke

• čunjevi - 1 kg
• šećer - 1 kg
• voda - 2,5 l

Korak po korak uputstva za brzi recept za džem od zelene šišarke

Prvo morate pripremiti češere: oprati, ukloniti višak grančica i iglica. Preporučljivo je da pri tome koristite gumene rukavice kako se smola koju mladi pupoljci mogu osloboditi ne bi lijepila za prste.

Zatim šišarke prelijte sa 2,5 litre vode i kuhajte na srednjoj vatri sat vremena. Nakon što se činija skine sa šporeta i ostavite džem u ovom obliku preko noći.

Ujutro je potrebno ocijediti tekućinu tako što ćete šiške baciti u cjedilo, ali ih nemojte bacati.

U juhu dodati šećer, promešati i poslati na šporet. Kuvajte oko 2-2,5 sata: sirup treba da provri, da postane gušći i promeni boju od zlatne do smeđe.

U sirup dodajte 5-7 korneta i kuhajte još 20 minuta.

Džem skloniti sa vatre i spakovati u tegle, začepljene poklopcima.

Video recepti za brzi i ukusni džem od zelenih šišarki

Još nekoliko opcija kako napraviti brz i ukusan džem od šišarki pronaći ćete u videu ispod. Sada kada znate za šta je ova poslastica korisna, da li se mogu jesti korneti i kada ih treba sakupljati, nema sumnje o preporučljivosti pravljenja džema od zelenih korneta. Ali ne zaboravite na kontraindikacije i štetu koju ovaj neobični ljekoviti desert može uzrokovati. Stoga, pobrinite se da vaše tijelo od toga ima više koristi i obavezno pripremite najukusniji džem od korneta po nekom od naših recepata. korak po korak recepti sa fotografijama i video zapisima.

Prednosti četinara su svima poznate. Čak je i udisanje svježeg zraka zasićenog prirodnim smolama nevjerovatno korisno, ali o gutanju lijekova i raznih sredstava tradicionalna medicina napravljene na bazi ovih biljaka općenito su legendarne. Posebno vrijednim se smatra džem od šišarki. Smatra se lijekom za većinu bolesti. Takva poslastica je prilično skupa, a ne može svaka porodica priuštiti da je kupi u željenoj količini. Kako sami napraviti džem od šišarki, naučit ćete korisna svojstva i kontraindikacije ovog proizvoda, kao i mnoge druge korisne informacije iz današnjeg članka.

Moć prirode

U našoj zemlji bor se smatra najčešćim četinarskim drvetom. Ugodna aroma ovog drveta, koje ima nevjerovatno jaku auru, pomaže u otklanjanju stresa, iritacije, preopterećenosti i rješavanju drugih psihičkih problema. Osim toga, bor pomaže osobama sa bolestima respiratornog sistema, gastrointestinalnog trakta, oboljelima od upalnih procesa, raznih kroničnih bolesti i dr.

Šetnja kroz borovu šumu je bez sumnje korisna, ali za rješavanje više ozbiljni problemi sa zdravljem nisu uvek dovoljni. Da biste to učinili, trebate koristiti igle, pupoljke i, što je najvažnije, čunjeve. Mali zeleni plodovi upijaju svu snagu bora i spremni su je velikodušno podijeliti s osobom. Od mladih češera prave se dekocije, tinkture, masti, ali pekmezu se nesumnjivo daje prednost. Ukusno, mirisno, pa čak i ljekovito - može li postojati bolji lijek? Da bi bio istinski koristan, morate znati neke tajne, a nažalost, ne mogu ga svi primijeniti. Hajde da se zadržimo na svim ovim pitanjima detaljnije.

Indikacije

Ukus je bitan. Zahvaljujući prijatnom ukusu i mirisu sa blagim ukusom smole, čak i izbirljivi jedu rado jedu džem od šišarki. U vlažnoj jeseni ili oštroj zimi, čaj s nekoliko kašika takve poslastice pomoći će povratku snage, održavanju imuniteta i zaštiti od prehlade. Ne jedu mnogo džema, pa će za prosječnu porodicu (3-4 osobe) dva litra takve ljekovite poslastice biti sasvim dovoljna. Prije svega, šišarke se koriste za prevenciju i liječenje virusnih i sezonskih bolesti.

Pravila prijema

Bilo koji lijek može uzrokovati nuspojave, i stoga, donijeti ne samo korist, već i štetu. Džem od šišarki je zaista ljekovit, što znači da treba izbjegavati nekontrolisano uzimanje i posebno biti oprezan ako se ovaj lijek koristi prvi put. Za prevenciju prehlade i zaraznih bolesti, jednu kašičicu džema treba dodati u čaj prije spavanja, ali ako bolest već napada, dozu treba barem udvostručiti. Za one koji ne znaju tačno kako da uzimaju veštački lek, preporučljivo je da se posavetuju sa specijalistom.

Kontraindikacije

Osim predoziranja, koje može izazvati nuspojave od jedenja džema, postoje i kontraindikacije koje onemogućuju korištenje ove metode za liječenje i prevenciju raznih bolesti. Prije svega to je:

• alergije i osjetljivost na njih;
• starost (sa posebnom pažnjom treba koristiti kod djece mlađe od 12 godina i odraslih starijih od 65 godina);
• poremećaji u radu jetre i bubrega;
• trudnoće, dojenja i hormonalnih promjena.

Izbor voća

Džem od šišarki će donijeti očekivanu korist samo ako se poštuju pravila kuhanja, a prije svega to se tiče izbora voća. U zavisnosti od mesta stanovanja i klimatskih uslova, šišarke se beru od maja do jula. Trebaju biti male veličine, ali već formirane, svijetlo zelene boje, sočne i vrlo ljepljive. Kada se razbije u sredini, treba otkriti viskoznu tečnost (esencijalno ulje) bogatog mirisa. Dovoljna zrelost češera lako se probuši nožem ili čak noktom. Veličina jednog ploda doseže 3-4 cm.

Naravno, poželjno je sakupljanje vršiti u ekološki čistom prostoru, udaljenom od kolovoza i naselja. Prije nego što napravite džem od sakupljenih plodova, potrebno ih je pažljivo sortirati, ukloniti oštećene i pretjerano kontaminirane, a također ih potopiti nekoliko sati u tekuću hladnu vodu.

Recepti

Oni koji imaju priliku samostalno sakupljati plodove bora mogu pripremiti ljekovitu poslasticu ne samo za svoju porodicu, već i za prijatelje i rodbinu, samo trebate znati kako je pravilno kuhati. Štaviše, obično ne izaziva nikakve poteškoće.

Opcija broj 1

Da biste napravili džem od šišarki, trebat će vam sami plodovi, šećer i voda u jednakim količinama. Nakon što se plodovi sortiraju i stalode u malo vode, moraju se prebaciti u prethodno pripremljenu posudu (bolje je koristiti emajlirane posude). Šišarke se prelije vodom tako da ih prekrije najmanje 2 cm, a ispod poklopca prokuhaju na laganoj vatri. Nakon toga se vatra ugasi, a zatim (nakon 8-10 sati) sipa šećer i, nakon što provri, kuva se, mešajući, oko pola sata, a nakon trećeg ključanja džem se može sipati u tegle.

Opcija broj 2

Sortirano voće se položi u šerpu i prelije sirupom. Mora se pripremiti u omjeru 1:1 sa vodom. Pustite da provri i kuvajte na laganoj vatri najmanje dva sata. Ne zaboravite da redovno uklanjate penu koja se stvara tokom kuvanja. Takav džem se često naziva medom, jer u procesu ključanja postaje ne samo gušći nego u prvoj verziji, već dobiva i ugodnu medenu nijansu. Zamota se odmah po završetku kuvanja i čuva se na tamnom mestu.

Bor je crnogorična, jednodomna biljka koja nosi i muške i ženske šiške.
Muški izgledaju kao bubreg, mali su i tanki, rastu u grozdovima - klasovima pri dnu mladih grančica. Ali ženski češeri su guste strukture, s rebrima i smolasti. Od njih se formiraju smeđi čvrsti češeri (a muški češeri jednostavno otpadaju nakon oprašivanja.

Od pamtivijeka su se na Kavkazu i Krimu razne bolesti liječile džemom od šišarki. Mlade uši sadrže puno vitamina, koji zajedno jačaju imunitet, liječe kašalj, bore se protiv poliartritisa, ublažavaju krvarenje desni, oslobađaju disajne puteve i jačaju organizam u cjelini. A da biste pravilno izvukli sve prednosti iz njega, morate znati pravila pripreme.

Prije svega, prednost je što se pravi od mladih, tek formiranih šišarki. Pošto je ovo drvo poznato po svojim lekovitim svojstvima, gde se koristi skoro sve: iglice, pupoljci, smola, izdanci, polen i šišarke. Šta reći, čak i vazduh iz borove šume pozitivno utiče na ljude koji boluju od prehlade, bronhitisa, bronhijalne astme i plućne tuberkuloze. Od svih komponenti bora pripremaju se ljekoviti čajevi, odvari i razna aromatična ulja i masti. Ali najukusnijim i vrlo efikasnim lijekom smatra se džem od šišarki.

Prednosti džema:

1. Fitoncidno dejstvo. Igle vam efikasno omogućavaju borbu protiv bakterija i virusa, jer su obdarene antifungalnim djelovanjem.

2. Efekat protiv prehlade. Džem sprečava razvoj prehlade. Ali ako odjednom nije bilo moguće potpuno zaštititi tijelo od virusa, onda će ovaj proizvod pomoći da se lako nosi s bolešću, eliminira curenje iz nosa, kašalj i smanji temperaturu.

3. Expectorant property. Ovaj lijek ima pozitivan učinak na liječenje respiratornog sistema. Doktori i pacijenti su uočili prednosti ovog džema od šišarki u liječenju tako teških bolesti kao što su upala pluća, pleuritis, tuberkuloza, bronhijalna astma.

4. Imunostimulirajući efekat. Džem sadrži korisnih vitamina i minerale koji jačaju organizam. Ova poslastica savršeno poboljšava tonus, poboljšava stanje psihe, uklanja umor i povećava efikasnost. Takođe ublažava pospanost i daje vedrinu telu.

5. Jačanje kardiovaskularnog sistema. Vitamini grupe B uključeni u džem pomažu u normalizaciji rada srca i povećanju elastičnosti krvnih žila. A zahvaljujući taninu koji se nalazi u četinarskim šišarkama, razvoj moždanog udara je efikasno spriječen.

6. Antitumorski efekat. Džem štiti osobu od štetnog djelovanja slobodnih radikala, jer sadrži antioksidativna svojstva, te štiti i pomaže u sprječavanju rizika od razvoja malignih tumora.

7. Normalizacija probave.Šišarke poboljšavaju rad pankreasa. Ova poslastica pomaže u rješavanju ulceroznih lezija i stimulira pokretljivost crijeva.

Preporučuje se konzumiranje ovog proizvoda u malim količinama. Za odraslu osobu norma je 2 supene kašike dnevno. Za djecu, ova stopa je mnogo manja do dvije kašičice. Stoga imajte na umu da je zloupotreba ovog proizvoda prilično opasna. Predoziranje može dovesti do alergijske reakcije, izazvati uznemirenu stolicu i glavobolju.

Kontraindikacije:

Naravno, ovaj ukusan i zdrav džem sa puno korisnih svojstava ima niz kontraindikacija, koje će biti opisane u nastavku.

1. Dojenje

2. Djeca mlađa od tri godine

3. Odrasli stariji od 65 godina

4. Pacijenti sa bubrežnom insuficijencijom

5. Osobe sa akutnim hepatitisom

6. Alergičari

Kada ubrati šišarke za džem

Da bi džem od šišarki ispao kvalitetniji i zdraviji, morate znati u koje vrijeme te iste šišarke treba sakupljati i koji plodovi su najljekovitiji. Dakle, u nastavku su odgovori na ova pitanja.

1. Vrijeme sakupljanja češera prvenstveno zavisi od klime. Uzmimo južni region, najviše vremena biće sredinom maja, a u hladnijim krajevima ovo vreme se odlaže do sredine juna.

2. Najbolje mjesto za odabir je daleko od autoputeva u ekološki čistom području.

3. Plodove je potrebno počupati sa zdravog, bujnog bora, bez truljenja i ikakvih oštećenja, tada će svi češeri biti ispunjeni zdravljem, jer će sadržavati sve korisne tvari u normi.

4. Za sakupljanje su nam potrebni samo mladi češeri, jarko zeleni, smolasti i sočni.

5. Bolje je odabrati veličine voća ne velike, već srednje, jer su korisnije.

Kako napraviti džem od šišarki - klasičan recept

Sastojci:

• Konus - 1 kg
• voda - 2,5 litara
• šećer - 1:1 sa sirupom.

Način kuhanja:

Uzmemo jedan kilogram mladog šišarke, očistimo ga od iglica i operemo u vodi.

Zatim voće prebacimo u veliki lavor, napunimo ga vodom i stavimo da prokuha na šporetu. Nakon što voda proključa, smanjite vatru na nisku i nastavite kuhati još 40 minuta. Zatim skloniti sa šporeta i ostaviti da odstoji 12 sati.

Zatim malo odvojimo odvarak od češera. U supu sipajte šećer u omjeru 1:1, promiješajte i ostavite da se krčka 70 minuta.

Nakon toga, bez isključivanja štednjaka, kornet vratimo u sirup i nastavimo kuhati još 20 minuta, povremeno miješajući.

Dobijeni džem premjestite u sterilizirane tegle i umotate u toplo ćebe.

Ukusni džem od šišarki sa limunom

Sastojci:

• Konus - 1 kg
• voda - 2,5 litara
• limun - 1 kom.
• šećer - 1,5 kg.

Način kuhanja:

Šišarke sortiramo i operemo u vodi. Prebacujemo ih u posudu ili tavu i punimo vodom. Stavimo da se kuva 3 sata na laganoj vatri, povremeno skidajući penu.

U sirup stavimo šećer i kuhamo oko 70-90 minuta, dok džem ne počne da se zgušnjava.

Za 10 minuta, ulijte sok od jednog limuna, možete dodati kvrgu natrag i miješati.

Džem je spreman, vruće ga prebacujemo u gotove sterilizirane tegle.

Džem od šišarki: video recept

Prijatno!!!