Jak prawidłowo zaparzyć kawę w gejzerze. Jak zaparzyć kawę w ekspresie do kawy gejzer. Instrukcja obsługi ekspresu do kawy Moka Express firmy Bialetti

Ekspresy do kawy typu gejzer to jeden z najpopularniejszych typów urządzeń do parzenia kawy. Konsumenci docenili zarówno estetykę zewnętrzną urządzenia, jak i szybkość zaparzania aromatycznego napoju za jego pomocą.

Ale pomimo prostych instrukcji dla urządzenia, nie każdy był w stanie zrozumieć zadanie zaparzenia kawy w ekspresie do kawy gejzer. Postaramy się pomóc Ci w rozwiązaniu problemu i szczegółowo opowiemy, jak korzystać z przydatnego sprzętu gospodarstwa domowego, a także udzielimy przydatnych wskazówek dotyczących jego obsługi i pielęgnacji.

Krótki opis ekspresu do kawy gejzer

Urządzenie składa się z dwóch pojemników. Dolny pojemnik napełnia się wodą przed gotowaniem, a górna misa urządzenia w trakcie gotowania będzie stopniowo napełniać się smacznym napojem.

Przedziały funkcjonalne oddzielone są od siebie urządzeniem filtrującym w kształcie lejka. Zasób surowca wlewa się do siatki filtra. W górnej misce znajduje się również filtr, którego zadaniem jest zapobieganie przedostawaniu się ziarenek zmielonego produktu do gotowego napoju.

Urządzenie jest niezwykle proste w obsłudze: do górnej miski wsypujemy zmielony produkt, a do dolnej wlewamy wodę.

Następnie urządzenie jest podgrzewane na piecu lub podłączane do sieci. Za kilka minut espresso będzie gotowe, a Ty będziesz mógł cieszyć się jego smakiem i aromatem.

A w Twojej filiżance nie pozostanie ani jedno ziarenko zmielonej kawy – ta jakość odróżnia ekspres do kawy typu gejzer od ekspresu po turecku.

Jaka jest różnica między ekspresem do kawy a ekspresem przelewowym?

Ekspres przelewowy jest tak samo wygodny w obsłudze jak ekspres do kawy typu gejzer – nie musisz stać przy kuchence i pilnować, czy płyn się zagotuje. Wielu konsumentów nawet myli te dwie różne jednostki. Zastanówmy się raz na zawsze, czym różni się urządzenie kroplowe od maszyny gejzerowej.

Urządzenie kroplowe przepuszcza wodę do filtra i kropla po kropli dozuje gotowy napój, w urządzeniu gejzerowym woda wchodzi do filtra wraz ze zmielonym produktem w postaci gorącej pary i nasycona aromatem i smakiem zmielonej kawy wypływa postaci płynnej do górnego zbiornika. Dlatego uważa się, że espresso lub arabika z urządzenia gejzerowego ma wyraźniejsze walory smakowe i aromatyczne.

Teraz już wiesz, jak prawidłowo zaparzyć kawę w ekspresie przelewowym i w urządzeniu gejzerowym, znasz różnicę między nimi i będziesz w stanie dokonać dla siebie właściwego wyboru.

Rodzaje jednostek

Na nowoczesnych rynkach sprzętu AGD można znaleźć dwa typy urządzeń:

• Zwykłe „gejzery”. Do tego typu urządzeń wlewa się surowce, wlewa wodę i przygotowuje napój na kuchence;
• Modele elektryczne. Ta wersja urządzenia łączy się z siecią.

Podpowiemy Ci jak prawidłowo przygotować napój w zależności od rodzaju urządzenia.

Tajniki przygotowania napoju w urządzeniu elektrycznym i konwencjonalnym

Ściśle mówiąc, nie ma trudności w kwestii parzenia kawy w elektrycznym ekspresie do kawy gejzer. Wystarczy wlać wodę do dolnego zbiornika, wsypać odpowiednią ilość zmielonego produktu do górnej miski, włączyć urządzenie i włączyć tryb gotowania. Urządzenie samo określi czas zaparzania, siłę grzania i powiadomi Cię, gdy napój będzie gotowy.

Ale warto szczegółowo porozmawiać o tym, jak zaparzyć pyszną kawę w ekspresie do kawy na kuchence, ponieważ w tym procesie istnieje wiele niuansów:

• Napełnij dolną komorę urządzenia zimną wodą. Wodę należy wlewać ściśle według poziomu znaku - nie mniej i nie więcej;
• Wlać zmielony produkt do filtra siatkowego. Do ekspresów tego typu potrzebne są surowce grubo lub średnio mielone. Drobno zmielony produkt zatka filtr i urządzenie ulegnie zniszczeniu. Aby napój był bardziej aromatyczny i smaczniejszy, eksperci zalecają zmieszanie grubej i drobno zmielonej kawy na jednolitą mieszankę i wlanie tej mieszaniny do filtra. Ale lepiej jest używać dobrej kawy, gdy zachodzi potrzeba zaparzenia napoju bez kuchenki, Turka lub ekspresu do kawy, czyli po prostu zaparzyć ją w filiżance;
• Zabezpiecz górną część urządzenia i postaw ekspres na kuchence. Ogień powinien być jak najwolniejszy, ponieważ im wolniej przygotowuje się napój, tym bogatszy będzie jego smak i jaśniejszy aromat.

Wystarczy, że poczekasz na charakterystyczny bulgoczący dźwięk, który wskaże gotowość napoju. Gotowy napój zalecamy przelać do wcześniej przepłukanej w zimnej wodzie filiżanki. Ta sztuczka pomoże poprawić i poprawić smak kawy.

Jak wybrać odpowiednie urządzenie

Poniższe przydatne wskazówki pomogą Ci wybrać urządzenie wysokiej jakości:

• Przyjrzyj się bliżej wielkości ekspresu do kawy. Jest to o tyle ważne, że urządzenie będzie w stanie jednorazowo przygotować tylko taką ilość napoju, na jaką jest zaprojektowana jego objętość. A jeśli przy większej objętości wszystko jest jasne - kawę można po prostu zaparzyć kilka razy, to przy mniejszej objętości jest to trudniejsze - urządzenie po prostu nie będzie działać, jeśli nie włożysz do niego jedzenia w wymaganych proporcjach;
• Warto zwrócić uwagę na materiał, z którego wykonany jest ekspres. „Gejzery” to ceramika, aluminium i stal. Najgorszym wyborem jest ekspres aluminiowy, gdyż czasami gotowa kawa ma wyraźny, metaliczny posmak. Najwygodniejsze w czyszczeniu urządzenie będzie wykonane ze stali – modele stalowe można myć w zmywarce;
• Wybierz ekspres do kawy z wygodną rączką wykonaną z nienagrzewającego się materiału;
• Jeśli chodzi o to, który „gejzer” kupić – elektryczny czy zwykły – decyzja należy do Ciebie. Eksperci uważają, że pyszną kawę można przygotować wyłącznie na ognisku, ale korzystając z modelu elektrycznego, można zaparzyć nie tylko czarną kawę, ale także cappuccino czy latte.

Aby ekspres do kawy działał bezawaryjnie i zawsze przygotowywał kawę o doskonałym smaku, należy regularnie i odpowiednio dbać o urządzenie.

Po każdym użyciu należy oczyścić i umyć pojemniki urządzenia. Mycie należy przeprowadzić po całkowitym ostygnięciu urządzenia. Koniecznie zwracaj uwagę na stan uszczelek i filtrów – jeśli się zapchają, kawa może się długo zaparzać, a jej smak może być bardzo nieprzyjemny.

Filtry umyj specjalnym płynem do czyszczenia ekspresów do kawy, jeśli takiego płynu nie masz pod ręką, możesz użyć zwykłej sody oczyszczonej. Nie ma potrzeby czyszczenia osadów na ściankach urządzenia – olejki kawowe sprawią, że smak gotowego napoju będzie bogaty i jasny.

Należy przestrzegać wszystkich zasad pracy z ekspresem podanych w instrukcji. Jeżeli zaparzanie kawy w ekspresie zajmuje bardzo dużo czasu, należy zwrócić uwagę na ustawienia. W modelach elektrycznych ustawienia często się gubią i może to być jeden z powodów, dla których maszyna zaczęła pracować zbyt wolno.

Oryginalne przepisy na ekspresy do kawy typu gejzer

W ekspresie do kawy typu gejzer można zaparzyć nie tylko zwykłe espresso, ale także pyszny napój z czekoladą. Oto szczegółowy przepis na oryginalny napój.

Ekspres do kawy gejzer również pochodzi z Włoch i pojawił się znacznie wcześniej niż dobrze nam wszystkim znany ekspres do kawy espresso. Nie będę Was zanudzać szczegółami historycznymi, przejdźmy do rzeczy.

Obecnie istnieje ogromna różnorodność ekspresów do kawy typu gejzer, są one wykonane ze stali nierdzewnej o skomplikowanym kształcie stożka, są ekspresy do kawy z porcelanowym czajnikiem na górze i oczywiście są też klasyczne aluminiowe. Ponadto wszystkie te ekspresy do kawy mają różną pojemność. Mam 2 takie klasyki, większy ma 3 filiżanki, mniejszy ma jedną.

Kawę będziemy zaparzyć w małym, po prostu dlatego, że nie mam zamiaru pić 3 filiżanek espresso na raz, a także dlatego, że bardzo to lubię, a zasada parzenia w tych ekspresach jest taka sama i nie zależy od objętość. Taka krótka rada: jeśli parzysz kawę, lepiej dodać taką ilość kawy i tyle wody, do jakiej przeznaczony jest Twój dzbanek do kawy/ekspres do kawy/francuska prasa. Czas więc lepiej poznać nasz włoski. Najpierw odkręcamy górną część.

Ekspres składa się z 2 głównych części: do dolnej części wlewa się wodę, a do specjalnego siatkowego zbiornika wlewa się kawę, a do górnej części trafia gotowy napój.
Tak wygląda dolna część po rozebraniu. Z boku zbiornika na wodę widać taki alfons - ten służy do awaryjnego usuwania pary, odpowiednio nalewamy wodę PRZED tym alfonsem, to jest nasz ogranicznik, obok niego jest zbiornik, do którego nalewamy kawę. Będziemy potrzebować grubego mielenia espresso, odpowiedni jest również mielenie uniwersalne, czyli inaczej mielenie to jest grubsze niż do parzenia kawy w Turku, ale drobniejsze niż w przypadku prasy francuskiej.

Przyjrzyjmy się teraz górze naszego ekspresu do kawy
Pod pokrywką znajduje się pręt z otworem, przez który kawa przepływa do górnej części.

Co jest poniżej? A tam też jest mnóstwo ciekawych rzeczy. Widzieć:
Na dole mamy sitko, które dociskane jest gumową uszczelką, tak aby mielona kawa nie opadała do górnego zbiornika.

Oczywiście wszystko to można zdjąć do późniejszego wyprania, dlatego też całkowicie rozebrałem górną część na elementy składowe
Zapierający dech w piersiach widok, prawda?

Rozwiązaliśmy urządzenie. Załóż filtr siatkowy i uszczelkę na miejsce. Czas zacząć gotować. Do dolnej części wlano zimną wodę, do zbiornika wsypano kawę, na tym zdjęciu widać: a) zmielenie, b) ile wsypałem mielonej kawy

Mmm... co za piękność, jaki aromat i kolor! O Madonno! Nawiasem mówiąc, przy tej metodzie parzenia cała śmietanka pozostaje, niestety, w ekspresie do kawy.
A tak wygląda tabletka z kawą w naszym ekspresie po zaparzeniu kawy.

Jak widać jest tak samo jak w uchwycie profesjonalnego ekspresu do kawy, nawiasem mówiąc, powinien mieć tę samą gęstość i również należy go wytrząsnąć. To wszystko. Do tego sposobu parzenia najlepiej wybierać odmiany: oczywiście mieszanki espresso, ale także mieszanki palone „wiedeńskie” i „francuskie”, wśród pojedynczych odmian można zastosować Etiopię. Lepiej nie używać kawy aromatyzowanej. A teraz, za Twoją zgodą, opuszczę Cię… kawa wystygnie!

Co to jest ekspres do kawy gejzer?

Sposobów przyrządzania kawy jest tyle, ilu jest jej fanów. Możesz gotować na gazie ziemnym lub gorącym piasku, ręcznie lub zautomatyzować proces. Różnorodność i funkcjonalność takich urządzeń jest niesamowita. Jedną ze starych technik jest.

Ekspres do kawy typu gejzer (moka) to rodzaj ekspresu do kawy, w którym gorąca woda, wypierana przez ciśnienie pary, unosi się z dolnego zbiornika do górnego przez komorę z mieloną kawą.

Ekspres do kawy może być elektryczny lub klasyczny do podgrzewania na kuchence.

Wynalazek Włocha Alfonso Bialettiego od ponad 80 lat ozdabia kuchnie na całym świecie swoim tradycyjnym, fasetowanym designem.

Materiał korpusu to głównie stal nierdzewna i aluminium. Razem definiują główne cechy naczynia:

• higiena;
• przewodność cieplna;
• łatwość pielęgnacji.

Dla tych, którzy nie wyobrażają sobie przebudzenia się rano bez orzeźwiającego kubka, na ważnym spotkaniu biznesowym czy w gronie przyjaciół, oznacza to coś więcej niż tylko drinka.

Ceremonię jego powstania rozpoczynamy od przygotowania wody. Musi być przefiltrowany i wolny od zanieczyszczeń, ponieważ mają one bezpośredni wpływ na smak.

Jak działa ekspres do kawy gejzer?

Każdy, kto jeszcze nie wie, jak zaparzyć kawę w ekspresie gejzerowym, doceni prostą zasadę jego działania. Cała konstrukcja składa się z trzech głównych części: dwóch naczyń oddzielonych zbiornikiem wyposażonym w sitko filtrujące.

Silnikiem całego procesu jest ciśnienie pary wodnej. Powstaje z wrzącej wody w dolnej części. Jego rosnące stężenie wywiera nacisk na ciecz. Wznosząc się ku górze jak gejzer, przechodzi przez mielenie i filtr, by wypłynąć na górę jako napój gotowy do spożycia.

Jak zaparzyć kawę w ekspresie do kawy gejzer?

Algorytm działań jest następujący:

• Wlej wodę do dolnej części dokładnie do kreski.
• Instalujemy lejek z filtrem.
• Wlać mieloną kawę.
• Na wierzchu umieść miskę, w której zbierzesz przygotowaną kawę.
• Sprawdzamy szczelność wszystkich połączeń.

Po połączeniu wszystkich elementów w całość i szczelnym połączeniu ze sobą można ustawić ekspres do kawy na rozgrzewanie. Można do tego użyć kuchenki gazowej lub elektrycznej. Jeśli projekt na to pozwala, można go umieścić na specjalnej podstawie grzewczej. Aby uzyskać pożądany smak i aromat, to wszystko nie ma znaczenia. Jednak i tutaj są pewne subtelności.

Jak prawidłowo zaparzyć kawę w ekspresie do kawy gejzer - pytasz. Nie ma nic skomplikowanego, wystarczy pamiętać o kilku trikach:

• Zmielenie kawy powinno być średnie. Jeśli zmielisz grubo, woda bardzo łatwo wypłynie na górę i nie będzie parzyć. Jeśli jest płytko, woda może w ogóle nie przepłynąć.
• Lepiej natychmiast użyć gorącej wody.
• Stale monitoruj temperaturę. Jeśli używasz kuchenki gazowej, zmniejsz ogień do minimum.
• Zdejmij z ognia nie wtedy, gdy dzbanek z kawą już wydaje dziwne dźwięki, ale wtedy, gdy kawa dopiero zaczyna napływać do górnej miski. Niestety, punkt ten można określić jedynie eksperymentalnie.
• Nie martw się, jeśli po ugotowaniu w pojemniku pozostanie trochę płynu. Zjawisko to jest normalne.

Istnieją różne rodzaje ekspresów do parzenia aromatycznej kawy – kapsułkowe, kroplowe, French Press, kombinowane. Wśród nich godne miejsce zajmuje wynaleziony przez Włocha i bardzo popularny we Włoszech typ gejzeru (moka). Jeśli jeszcze nie wiesz, jak zaparzyć kawę w ekspresie gejzerowym, to czas wypełnić tę lukę.

Urządzenie

Pierwsze ekspresy do kawy typu gejzer były wykonane z aluminium, ale dziś można znaleźć modele stalowe i ceramiczne. Nazwa „gejzer” pochodzi od sposobu warzenia. Urządzenie składa się z dwóch pojemników oddzielonych sitkiem (filtrem) na kawę mieloną. Do dolnego pojemnika wlewa się zwykłą zimną wodę, która po zagotowaniu zamienia się w parę i unosi się. Kawę wlewa się do sitka.

Po przejściu pary przez zmielone ziarna, ochładza się i ponownie zamienia się w wodę, która unosi się przez rurkę. Jednocześnie widać powyżej charakterystyczne wrzenie, przypominające erupcję gejzeru.

Kawa w ekspresie gejzerowym jest bogata i gęsta. Jeśli kochasz tego typu napoje, nigdy nie będziesz żałować, że wybrałeś rodzaj gejzeru. Kup ekspres do kawy o takiej pojemności, jakiej będziesz używać najczęściej, bo nie da się go napełnić do połowy, ekspres do kawy gejzer musi być zawsze napełniony do pełna.

Jeśli kupisz za mały model, nie będziesz w stanie zaparzyć dla gości dużych ilości kawy, ale za to będziesz mógł codziennie raczyć się aromatycznym napojem.

Jak zaparzyć kawę

Nauczmy się, jak wykorzystać ekspres do kawy typu gejzer, aby zaparzyć pyszną kawę. Proces przygotowania mocnego espresso w domu jest dość prosty:

• Odkręć górną część i wyjmij filtr.
• Do dolnego pojemnika wlej wodę aż do kreski granicznej. Nie dodawaj zbyt dużej ilości wody, gdyż może to spowodować, że kawa nie będzie prawidłowo zaparzona.
• Do sitka wsypujemy średnio zmieloną kawę, wypełniając ją całkowicie. Lekko dociśnij i usuń wszelkie pozostałości z obręczy.
• Dokręć mocno górny pojemnik i postaw ekspres do kawy na ogniu. Jeżeli pojemnik nie zostanie mocno dokręcony, przez szczelinę może wyciekać woda.
• Kiedy woda się zagotuje i podniesie, na górze zobaczysz parę. W tym momencie należy zdjąć ekspres do kawy z ognia i odczekać kilka sekund, aż proces wrzenia się zakończy.

Jeśli napój jest dla Ciebie za mocny, możesz go rozcieńczyć gorącą wodą lub mlekiem.

Każdy model ekspresu do kawy ma instrukcje i możesz je szczegółowo przestudiować, aby zrobić wszystko poprawnie. Produkują ekspresy do kawy typu gejzer zasilane energią elektryczną. W takim przypadku muszą zostać uwzględnione w sieci. W niektórych modelach pokrywa jest przezroczysta, dzięki czemu można monitorować proces parzenia. W przeciwnym razie nie ma znaczących różnic w konstrukcji.

Zaparz kawę na średnim ogniu przy szczelnie zamkniętej pokrywie. Gotowość można dokładnie określić słysząc syczący dźwięk. Oznacza to, że z dolnego pojemnika odparowała ostatnia woda. Choć istnieją zalecenia, aby nie otwierać górnej pokrywy w celu zachowania aromatu, niektórzy łamią tę zasadę z ciekawości. Rób to ostrożnie, aby się nie poparzyć i nie trzymaj pokrywy otwartej przez dłuższy czas.

Jak zmienić smak kawy

Osobom lubiącym różnorodność można zaproponować przygotowanie kawy z przyprawami. W takim przypadku do zmielonych ziaren dodać cynamon, nasiona kardamonu i szczyptę wanilii. Aby smak nie był zbyt ostry, należy dobrać odpowiednie przyprawy. Na 100 ml wody weź tylko 2 nasiona kardamonu i ćwierć małej łyżeczki cynamonu. Kawę tę lepiej pić z niewielką ilością cukru.

Jeszcze bardziej pikantny napój uzyskasz, jeśli zamiast wanilii dodasz goździki lub mielony imbir. Gotową kawę posypujemy gorzką, startą czekoladą. W razie potrzeby możesz dodać mleko i cukier, ale cukier nie pozwoli ci poczuć wszystkich smaków.

Kawa dobrze komponuje się z lodami, skórką cytrynową i bitą śmietaną. Dodaje się do niego napoje alkoholowe, takie jak balsam lub koniak.

Aby Twoja kawa zawsze była aromatyczna, używaj wyłącznie czystej, przefiltrowanej wody. Wskazane jest zmielenie ziaren bezpośrednio przed przygotowaniem napoju. W ekspresie gejzerowym nie można używać kawy drobno zmielonej, gdyż zatyka ona otwory filtra.

W ekspresie do kawy typu gejzer możesz zaparzyć herbatę ziołową. Okazuje się aromatyczny i zachowuje lecznicze właściwości roślin.

Gotową kawę należy nalewać wyłącznie do ciepłych filiżanek. Napój ten nie toleruje zimnych potraw. Aby ogrzać filiżanki, należy je zalać wrzątkiem lub pozostawić w ciepłej wodzie na kilka minut.

Jak czyścić ekspres do kawy

Włączając ekspres do kawy po raz pierwszy, nie musisz napełniać go kawą, ponieważ pierwsze filiżanki trzeba będzie wlać do zlewu.

Przed każdym przygotowaniem napoju ekspres do kawy musi być czysty. Aby to zrobić, spłucz ciepłą wodą bez użycia detergentów. Należy pamiętać o wyczyszczeniu zaworu uwalniania pary oraz sitka, do którego wsypywane są zmielone ziarna. W przypadku poważnych zanieczyszczeń można użyć sody lub specjalnych środków czyszczących sprzedawanych wraz ze sprzętem gospodarstwa domowego.

Jeśli ekspres do kawy jest aluminiowy, nie próbuj czyścić jego ścian z płytki nazębnej. Wręcz przeciwnie, ta powłoka zawierająca olejki kawowe chroni ścianki i zapobiega przenikaniu metalicznego posmaku do napoju.