Mere chihlimbar în sirop. Dulceata Ranetka pentru iarna. Dulceata transparenta din ranetki cu coada: o selectie de retete traditionale...

Ranetki este o varietate de mere mici. În ciuda acestui fapt, fructele conțin multă pectină, care este utilizată în mod activ pentru a face gem, dulceață sau marmeladă. Gustul merelor cerești este acru și acru.

Când merele sunt gătite, vâscozitatea caracteristică dispare și rămâne doar o aromă dulce, delicată. Pentru gătit, pot fi folosite fie întregi, fie tăiate în bucăți. Fă-l gustos, aromat și gem limpede Este ușor să faci felii de ranetki pentru iarnă. Tot ce ai nevoie este să faci aprovizionare cu ingredientele necesare, puțin timp și să cunoști câteva trucuri.

Înainte de a începe să recoltați mere, trebuie să vă familiarizați cu următoarele puncte importante:

Structura fructelor este uscată. Prin urmare, atunci când gătiți, este necesar să adăugați apă, de preferință apă de izvor, dar este posibilă și apă filtrată.
Taierea trebuie facuta rapid pentru ca feliile sa nu aiba timp sa se inchida si sa strice aspectul dulcetii.
Pentru a spori gustul, puteți adăuga vanilie sau scorțișoară măcinată.
Se lasa atat in pivnita cat si intr-o camara racoroasa.

Așadar, să ne uităm la mai multe opțiuni pentru prepararea delicateselor din fructe mici.

Dulceata de mere cu portocale

În această rețetă, cel mai bine este să folosiți mere mari pentru a le ușura tăierea și curățarea cutiei cu semințe.

Ingrediente:

Ranetki - 2 kg;
zahăr granulat - 1,5 kg;
Portocaliu - 1 buc.;
Apă curată - 2 pahare.

Turnați merele colectate într-un castron mare și turnați apă rece. Lăsați timp de 10 minute, apoi clătiți bine. Se pune pe un prosop uscat, curat și se usucă. Tăiați fiecare măr în 2 părți egale și scoateți cutia cu semințe. Tăiați în felii.

Pune merele tocate intr-un castron mare emailat si stropeste-le cu zahar granulat.

Spalam portocala, scoatem cu grija coaja din ea si o tocam. Luăm suc din pulpă. Adăugați componentele pregătite. Se acopera si se lasa 2-3 ore.

Scoateți feliile de măr din sucul rezultat folosind o lingură cu fantă. Se toarnă cantitatea necesară de apă în sucul de fructe, se pune pe aragaz și se aduce la fierbere cu amestecare constantă.

Se pun feliile in sirop, se fierb un sfert de ora, se amesteca usor cu o spatula de lemn sau plastic.

Opriți aragazul și puneți-l pe masă, după ce îl acoperiți cu un capac. Se lasa 6-8 ore la temperatura camerei.

Puneți recipientul cu conținutul înapoi pe arzător și gătiți la foc mediu încă o jumătate de oră. În acest timp, dulceața capătă o culoare neobișnuită de caramel.

Pentru a verifica dacă este pregătit, trebuie să luați o linguriță și o farfurie. Picuram dulceata pe suprafata si privim: daca picatura se intinde, gatim in continuare. În caz contrar, oprește-l și pune-l în borcane sterile.

Reteta cu ghimbir si lamaie

Trebuie să pregătiți:

zahăr - 500 g;
Apă filtrată - 1 pahar;
Varietate ușoară de ranetki - 1 kg;
Rădăcină de ghimbir - 30 g;
Lămâie - 1/4 buc.

Clătiți merele sub jet de apă și uscați. Folosind un cuțit special, tăiați miezul fructului. Tăiați în felii de dimensiuni medii.

Spălați rădăcina de ghimbir și îndepărtați coaja de suprafață. Tăiați lămâia în felii mici și tăiați lămâia curată în jumătate de rondele.

Acum să trecem la prepararea siropului.

Pentru a face acest lucru, turnați cantitatea necesară de apă într-un vas mic emailat și turnați zahăr. Se pune pe un arzător încins și se aduce la fierbere, amestecând în mod regulat. Adăugați ghimbir și lămâie tocate mărunt. După fierbere, continuați să gătiți timp de un sfert de oră.

Se adauga apoi merele tocate, se amesteca si se fierbe. Scoateți recipientul cu conținutul de pe aragaz, acoperiți și răciți timp de 8 ore.

Se pune apoi din nou pe arzator, se fierbe 15 minute si se pune in borcane sterile.

Reteta clasica

Ingrediente:

zahăr - 1 kg;
apă pură - 200 ml;
mere Ranetka - 1 kg.

În primul rând, trebuie să pregătiți fructele de măr: îndepărtați semințele, tăiați toate părțile necomestibile. Tăiați în bucăți, dacă este necesar, prealbiți în apă clocotită timp de 5 minute.

Să trecem la prepararea siropului.

Turnați cantitatea necesară de lichid într-un bol mic, adăugați zahăr și amestecați bine. Se pune pe aragaz si se fierbe.

Apoi așezați merele. Se încălzește un sfert de oră, se stinge focul de pe aragaz și se lasă pe masă 60 de minute.

După ce timpul a trecut, aduceți din nou la fierbere, răciți timp de 60 de minute, gustați pentru disponibilitate și gust. Dacă doriți, puteți adăuga suc de lămâie.

Punem gemul finit în borcane, înșurubam capacele și le punem într-o cameră rece.

Dulceata transparenta intr-un aragaz lent

Să pregătim următoarele componente:

Ranetki - 1 kg;
apă filtrată - 250 ml;
zahăr - 200 g.

Spălați bine merele, îndepărtați tulpinile și mijlocul. Tăiați-le în felii. Se toarnă lichidul în bol și se adaugă zahăr, se amestecă. Puneți în multicooker, porniți modul „Cooking” și aduceți la fierbere, amestecând din când în când.

Se pun feliile in siropul fierbinte, se acopera si se stinge focul, lasand continutul vasului inchis timp de 8 minute.

După trecerea timpului, compoziția trebuie încălzită din nou în modul „Gătire” timp de 5 minute. Apoi opriți-l și lăsați-l din nou timp de 6-8 ore. Repetăm acest proces de încă 3 ori.

Puneți-l în borcane sterilizate și înșurubați bine capacele.

Este necesar să păstrați dulceața de ranetka într-o cameră răcoroasă.

Oh, aceste recolte! Ce an este deja plin de mere în creștere. Și „umplutură albă”, „Antonovka” și chiar soiuri de iarnă. Facem fructe bune, iar cele învinețite și mâncate de viermi sunt folosite pentru gemuri.
Dulceața de chihlimbar este preparată cel mai adesea în felii - astfel încât este posibil să eliminați gemul substandard fără deteriorare.
Această colecție a adunat cele mai bune retete pe care le punem deoparte pentru iarnă.

Dar, desigur, există întotdeauna nuanțe în prepararea acestei delicatese.

Și, în primul rând, nu folosim vase de gătit din aluminiu. Dacă undeva marginea s-a oxidat și iese fierul gol, atunci puteți arunca în siguranță borcanul cu bere. Nu va exista niciun beneficiu, nici un gust.

În al doilea rând, toate gospodinele gătesc din merele disponibile. Pentru unii acestea sunt soiuri acre, pentru alții sunt dulci. Prin urmare, cantitatea de zahăr este relativă. Totul este făcut după gust.

În al treilea rând, pentru ca feliile să devină transparente, trebuie să fie gătite pentru scurt timp, dar des. Rețeta de cinci minute este ideală. Să luăm în considerare și asta.

În al patrulea rând, s-ar putea să fiți surprins, dar este mai bine să înmuiați feliile pentru câteva minute într-o soluție de sifon. Apoi, când dulceața este fiertă, își vor păstra forma și pulpa nu se va fierbe.

În al cincilea rând, dacă mai întâi tăiați fructele și apoi începeți să gătiți siropul și să sterilizați borcanele, pulpa se va înnegri. Acest lucru se întâmplă destul de repede, mai ales cu merele domestice. Prin urmare, este mai bine să le umpleți imediat cu un litru de apă, la care s-a adăugat o treime dintr-o linguriță de acid citric sau sucul de lămâie în sine.

Ei bine, nu vă faceți griji că consistența poate fi lichidă. La urma urmei, merele conțin multă pectină și atunci când sunt depozitate, gelifică perfect siropul.

Cea mai ușoară opțiune de pregătit. Il consider unul dintre cele mai bune pentru ca este clar si rapid. Este mai bine să rulați dulcele în recipiente de jumătate de litru. Astfel se mănâncă mai repede și nu are timp să fie târât prin frigider.

Hai sa luam:

1,7 kg mere dure tocate,
1,3 kg zahăr,
apă - 250 ml.

Pentru a preveni închiderea la culoare a merelor, mai întâi pregătiți rapid siropul. Pentru a face acest lucru, turnați apă într-un lighean sau tigaie și dizolvați zahărul granulat în ea. Amestecul trebuie fiert.

Tăiați rapid fructele prespălate și sortate în felii. Îmi este convenabil să fac totul în părți, pentru a nu ocupa mult timp. Sau dați-i copilului și soțului o sarcină și lăsați-i să vă ajute să tăiați merele. Tăiem mijlocul, toate daunele și uneori chiar scot pielea.

Trimiteți bucățile la siropul fierbinte și gătiți amestecul după fierbere timp de 20 de minute la foc mic. Uneori o trec pe foc mediu dacă pulpa pare tare.

Dacă doriți gem mai groasă, opriți gătitul și răciți-o complet. Apoi se fierbe din nou și se fierbe timp de 5-10 minute. Apoi umiditatea inutilă se va evapora. Și pectina va începe să lucreze mai greu.

Cu cât tăiați feliile mai subțiri, cu atât gemul se va găti mai repede. Și asta înseamnă că măcar ceva util va rămâne în el.

Am grijă să sterilizez borcanele. O fac la modă veche, pe abur. Dar puteți face acest lucru în alte moduri, care sunt descrise aici.

fierb capacele.

Turnați delicatesa în recipiente aburite și înșurubați capacele.

Dulceată de mere „Amber” cu scorțișoară

Desigur, condimente. Fără scorțișoară, nu vei simți acea aromă specială de mere care te face doar să vrei să mănânci deliciul! Scorțișoara doar o îmbunătățește incredibil.

Hai sa luam:

1 kg mere decojite,
1 kg zahar,
1 lingura scorţişoară.

Apropo, cineva taie fructele cu un cuțit. Și acasă folosim cel mai adesea un dispozitiv special. Și lobii sunt obținuți imediat și centrul este imediat îndepărtat. Convenabil și rapid. Acest cuțit este vândut în toate magazinele de hardware, dar îl avem încă din vremea sovietică.

Sortam feliile si sortam pe cele stricate.

Așezați specimenele bune într-un lighean sau tigaie și stropiți cu zahăr 1 la 1.

Este mai bine să faceți acest lucru seara. Lăsați fructele confiate acoperite peste noapte pentru a-și elibera sucul.

Dimineața, puneți recipientul la încălzit și fierbeți. Apoi reduceți focul la mediu și gătiți gemul exact 20 de minute.

Dar la 10 minute după fierbere, adăugați o lingură de scorțișoară măcinată.

Dulceata se va fierbe si se va transforma in felii transparente de chihlimbar.

Pentru iarna il inchidem si intr-un recipient sterilizat.

Reteta de dulceata de chihlimbar din mere si portocale

Un tratament incredibil de aromat cu note de citrice va fi creat cu adaos de portocala. Apropo, sunt foarte gustoase pentru umplerea plăcintelor!

Apropo, puteți crește numărul de portocale, apoi veți obține un gust și o aromă mai pronunțate.

Hai sa luam:

1 kg mere,
1,2 kg zahăr,
1 portocală.

Mai întâi ne ocupăm de portocală. Frecați coaja de pe partea fină a răzătoarei. Avem nevoie doar de partea strălucitoare - conține principalele uleiuri esențiale care vor fi dezvăluite în tratarea noastră. Tăiați pulpa în bucăți. Îndepărtați pelicula albă și semințele.

Adăugați zahăr în amestec pentru a elibera sucul. Lăsați acest semifabricat timp de aproximativ o oră.

Apoi se fierbe 20 de minute la foc mediu pe aragaz. Opriți-l și lăsați-l să se infuzeze și să se răcească complet. Poate dura 4 până la 6 ore pentru a se răci.

Apoi fierbem a doua oara tratatul timp de cinci minute si il turnam in borcane sterile.

Dulceata groasa cu mere si lamaie, mai intai gatiti siropul

Acum, acesta este un mod ușor neobișnuit de a găti. Când siropul este fiert mai întâi, apoi feliile sunt trimise în el. Preparatul este similar cu prima rețetă. Dar aici vom adăuga și lămâie. Va adăuga gustului o notă acrișoară plăcută, o aromă proaspătă și o culoare mai strălucitoare siropului.

Hai sa luam:

mere - 1,3 kg,
lămâie,
zahăr - 1,3 kg,
apă - un pahar tăiat.

Primul pas pe care îl facem este să pregătim siropul. Turnați 250 ml de apă în tigaie. Adăugați zahăr.

Aduceți acest amestec la foc mic până când fierbe și nisipul se dizolvă. Trebuie amestecat periodic. Dar, dacă recipientul tău este antiaderent, atunci nu trebuie să faci asta.

Lămâia trebuie spălată bine.

Uneori, înmoaie legumele și fructele achiziționate într-o soluție de sifon - 1 lingură. l. sifon la 1 litru de apă. Pentru ca excesul de nitrați să iasă și soda să curețe bacteriile de pe coajă.

În timp ce se gătește siropul, tăiați lămâia în felii subțiri.

Semințele de la lămâie trebuie îndepărtate, altfel gemul va da o amărăciune neplăcută. Înmuiați feliile de citrice în sirop și gătiți timp de 6 minute.

Gătitul mere. Mai întâi, spălați-le și uscați-le. Apoi, scoateți miezul din ele și tăiați pulpa în bucăți lungi și subțiri.

Trimiteți-le în sirop pentru 5-7 minute. Opriți focul și lăsați dulceața să se răcească, astfel încât merele să fie saturate cu masa dulce.

Așteptăm trei ore, apoi punem la foc mic și gătim până se îngroașă aproximativ 30 de minute.

Se toarnă în recipiente pregătite după toate regulile.

Reteta pentru a face felii de mere intr-un aragaz lent

Am scris deja că nu îmi pot imagina viața fără un multicooker. Foarte des ea ajută. Mai ales când afară este cald - vara. Bucătăria este o adevărată baie de aburi - aragazul funcționează, toate arzătoarele sunt aprinse. Foarte greu. Atunci te oprești. Pune ce ai nevoie în asistent, aerisește camera și du-te să bei una rece)))

Hai sa luam:

mere fără coajă – 1 kg,
zahăr granulat - 1,1 kg,
450 ml apă.

Cel mai mult îmi place ideea de a pregăti mai întâi siropul pentru dulceața de chihlimbar. Prin urmare, vom repeta un experiment similar folosind un multicooker.

Turnați apă și zahăr într-un bol. Gătiți amestecul timp de 20 de minute în modul „Gătire” sau „Supă”.

Intre timp, spalam merele, le curatam de coaja si miezul.

Tăiați pulpa în felii. De îndată ce asistentul vă sună cu un bip. Deschideți capacul și turnați feliile de fructe în siropul care clocotește.

Setați modul „Tocană” sau „Desert” pentru 60 de minute.

Apropo, siropul se poate ridica sus, fii cu ochii pe el uneori ca sa nu scape prin capac.

Este important să înțelegeți că multicooker-ul fiecăruia este diferit, iar unele modele au o putere redusă și durează mai mult pentru gătit. Altele, dimpotrivă, sunt similare cu o oală sub presiune. Prin urmare, rețeta este doar baza. O bază pentru tine.

Cum să faci dulceață clară „Five Minute” cu sifon

Cea mai transparentă dulceață este obținută folosind această rețetă, dar trebuie să o faci puțin. Dar lobii pur și simplu strălucesc în soare.

Hai sa luam:

1 kg mere,
1,2 kg zahăr,
2 lingurite sifon,

Spălăm merele și le tăiem felii. Tăiați centrul cu lobii semințelor și coada.

Acum pregătiți soluția de sifon. 2 lingurite sifon, turnați 1 litru de apă. Înmuiați fructele în el timp de 5 minute. Acest pas este foarte important, te sfatuiesc sa nu-l sari peste el. Sifonul va preveni fierberea feliilor.

Puteți clăti apoi fructele dacă doriți. Transferați-le într-o oală de gătit. Toată această frumusețe o acoperim cu zahăr. Să o lăsăm timp de o oră.

În acest timp, merele vor elibera puțin suc. Puneți-le pe aragaz și gătiți timp de 5 minute după fierbere. Vom face acest lucru de trei ori cu un interval de 6 ore. Pentru ca treptat să se umfle și să devină transparente.

După a treia fierbere de cinci minute, turnați dulceața în borcane și coborâți-le în subsol.

Apropo, verificăm gradul de pregătire a berii prin consistența picăturii sale. Stropiți sirop pe o farfurie. Dacă nu se răspândește, este gata. Scoateți o felie și priviți prin ea la soare - este transparentă!

Asta e tot, dragii mei! Desigur, puteți face tot felul de aditivi la baza pe care am dat-o. Aceasta include cuișoare și frunze de dafin. Dacă adaugi caju sau nuci, vei primi un răsfăț regal.

Am fost să pregătesc o nouă selecție și să vă încânt cu următoarele idei!

Dulceata din ranetki si mere mici cu adaos de lamaie, o umplutura excelenta pentru prajituri, placinte, foietaj si chifle. Iarna, poate fi consumat cu ceai pentru a stimula imunitatea. Cu mirosul și gustul său de lămâie, va fermeca fiecare oaspete care vă vizitează. Dulceața rezultată este groasă, de culoare chihlimbar, iar lămâia îi va da un gust rafinat. Aceasta reteta este foarte usor de preparat. Toamna, când ranetki și merele căzute zac sub măr, ar fi păcat dacă ar dispărea. Fac o dulceață minunată cu aromă de citrice.

Nu tuturor îi place dulceața de mere, dar dacă adaugi lămâie, obții un preparat excelent pentru iarnă pe care aproape nimeni îl va refuza. În serile lungi de iarnă, va fi plăcut să stai și să bei ceai aromat cu dulceață de chihlimbar cu aromă de citrice. Încercați chifle sau brioșe coapte cu această umplutură minunată. Dacă faceți dulceață după această rețetă o dată, vă veți aminti în fiecare an. Dacă ai mere și mere în grădina ta, atunci vei cheltui bani doar pe lămâie și zahăr. In magazine nu vei mai gasi un produs atat de valoros la acest pret.

Se propune utilizarea nu fructe întregi, fără cozi, sau tăiate, apoi dulceața de ranetka va fi transparentă sau chihlimbar.

cum să faci gem limpede din ranetki

Ingrediente:

ranetki și mere mici - 1200 g,
zahăr - 900 g,
lămâie de mărime medie - 1 buc.,
apă potabilă - 200 gr.

Procesul de gatire:

Să colectăm ranetki și să le sortăm. Este mai bine să luați soiuri dure. Spălați-le bine sub jet de apă și tăiați-le în bucăți subțiri de plastic. Aruncați miezul. Nu este nevoie să îndepărtați coaja; aceasta va da dulceața o culoare bogată. Puneți feliile tăiate într-un castron mic și stropiți cu zahăr.

Se macină lămâia spălată împreună cu crusta într-un blender. Este recomandabil să îndepărtați semințele de la lămâie, astfel încât acestea să nu dea amărăciune produsului finit.

Adăugați amestecul de lămâie la ranetkas tocate. Se amestecă totul și se lasă două ore. Apoi, la foc mic, amestecând continuu conținutul în ceașcă cu o spatulă de lemn, aduceți la fierbere. Odată ce începe să fiarbă, se oprește și, fără să se oprească, se amestecă până s-a dizolvat tot zahărul. Lăsați dulceața să stea încă câteva ore, astfel încât bucățile de mere să fie înmuiate în siropul dulce. Când timpul a expirat, porniți-l și gătiți timp de 25 de minute la setarea cea mai mică. Opriți focul și lăsați dulceața să stea puțin până se răcește. Se dovedește a fi o dulceață frumoasă și apetisantă din ranetki în felii.

Se pune masa ingrosata, asemanatoare jeleului, intr-un recipient de sticla curat, sterilizat, se inchide cu capace sterile si se pune la loc racoros.

Acest preparat este perfect ca adaos la clătite, clătite sau cheesecake.

Nu degeaba dulceața „chihlimbar” și-a primit numele. Siropul bogat galben-portocaliu seamănă cu rășina în care feliile de fructe au fost înghețate de mult timp. Dacă nu știți ce să faceți cu recolta de mere, atunci asigurați-vă că încercați să pregătiți această delicatesă frumoasă. Acru sau dulce, devreme sau târziu - nu contează ce mere folosiți pentru a face dulceață. Dacă aveți dorință și timp, puteți experimenta și combina mai multe soiuri într-un singur borcan. Este mai bine să nu vă asumați riscuri cu soiurile de vară și de toamnă, deoarece cele timpurii se gătesc foarte repede. Încercați să combinați acru și dulce - poate duce la un nou gust. Rețetele noastre vă vor ajuta să găsiți preparatul preferat de felii de mere chihlimbar.

Dulceata de chihlimbar din mere in felii

Timp de gătire - 2 ore.

Porții – 0,8 l.

Aceasta este cea mai simplă și de bază rețetă pentru a face dulceață de chihlimbar din mere. Singurele ingrediente de care aveți nevoie sunt merele, zahărul și acidul citric. Din ustensile trebuie să pregătiți borcane de jumătate de litru, o spatulă de lemn și o tigaie cu fundul antiaderent. Este foarte important să amestecați dulceața cu un dispozitiv din lemn, deoarece în timpul gătirii oțelul se oxidează și fructele se dovedesc a fi de o culoare gri urâtă.

Sfat: dacă timpul vă permite, scufundați scurt feliile în apă cu sare sau acidulată pentru a preveni închiderea lor.

Sigiliu

Depozitam preparatul de felii de mere chihlimbar intr-un loc uscat si racoros. Pofta buna si gatit fericit!

Dulceata transparenta de chihlimbar din felii de mere si lamaie

Se adauga lamaie pentru a pastra integritatea feliilor de mere. În plus, adaugă preparatului o ușoară aciditate, ceea ce îl face mai bogat în gust. Dulceața de chihlimbar poate fi folosită pentru a decora plăcinte, prăjituri sau brioșe, pentru a umple plăcinte sau pur și simplu se întinde pe o chiflă proaspătă. Pregătirea lui nu este dificilă, dar necesită destul de mult timp. Prin urmare, pentru ca procesul să nu pară lung, începeți să gătiți seara.

Ingrediente:

Mere – 2 kg.
zahăr - 1,5 kg.
Lămâie – 1 buc.
apă - 3 linguri.

Metoda de gatire:

Deoarece lămâia este acoperită cu un strat de ceară pentru a prelungi depozitarea, în primul rând trebuie să o clătiți bine cu un burete. Tăiați citricele în inele mici și puneți-le într-o cratiță adâncă.
Se toarnă cantitatea indicată de zahăr pe lămâie.
Se adauga apa si se pune tigaia la foc mic. Dacă alegeți o flacără mare, zahărul va arde.
În timp ce se pregătește siropul, spălați merele și tăiați-le felii. Nu uitați să îndepărtați semințele și cozile. Lăsăm coaja de fructe la loc pentru a păstra mai bine feliile și substanțele nutritive ale merelor.
Când boabele de zahăr s-au dizolvat în apă clocotită și siropul a devenit tulbure, se mai lasă deoparte încă 1 minut și se stinge focul.
Luați o a doua cratiță mare cu fundul antiaderent, puneți merele în ea și turnați peste ele siropul pregătit.
Punem presiune pentru ca fructele să elibereze mai mult suc și siropul să sature mai bine feliile. Lăsați timp de 8 ore.
Dupa ce a trecut timpul, punem tigaia cu mere pe aragaz si aducem dulceata la fiert. De îndată ce încep să apară bule, scoateți imediat vasele de pe foc, astfel încât feliile să nu se rupă. Cu cât delicatesa este gătită mai puțin, cu atât este mai frumoasă.

Sfat: Puteți amesteca dulceața răcită doar balansând tigaia dintr-o parte în alta. Nu vă faceți griji dacă iese foarte curgător. Merele conțin multă pectină, așa că desertul se va întări treptat pe măsură ce se răcește.

Când merele sunt înmuiate în sirop și devin translucide, puneți din nou gemul pe aragaz, aduceți la fiert și îndepărtați imediat. Așteptăm să se răcească piesa de prelucrat.
Repetăm același lucru încă o dată.
Fără să așteptați să se răcească dulceața, puneți-o în borcane sterile, înșurubați bine capacele și lăsați dulceața să se răcească complet.

Dulceata de chihlimbar cu felii de mere si lamaie este gata! Poate fi depozitat pentru o lungă perioadă de timp într-o pivniță sau alt loc răcoros. O iarnă delicioasă și gătit fericit!

Dulceata de chihlimbar din mere si portocale

Dulceața de chihlimbar va fi sănătoasă, gustoasă și frumoasă dacă respectați trei reguli importante. Adaugă portocale la sfârșitul gătitului, astfel vei reține mai mult acid ascorbic. Pentru a vă asigura că feliile sunt transparente și chihlimbar, alegeți soiuri de vară cu pulpă liberă. Iar pentru o aroma moale si gust variat adauga putina scortisoara sau alte condimente preferate.

Ingrediente:

Mere – 1 kg.
Portocala – 1 kg.
zahăr - 1 kg.
apă - 1 lingură.
Scorțișoară – 1 praf.
Acid citric - 1 praf.

Metoda de gatire:

Spălăm merele și portocalele și le uscăm cu hârtie sau prosoape de bucătărie.
Să începem să pregătim siropul. Se toarnă cantitatea specificată de apă în tigaie, se adaugă zahăr și se pune totul la foc mic. Gatiti, amestecand tot timpul, pana cand particulele de nisip alb se dizolva. Apoi creșteți puțin căldura și gătiți până când siropul devine limpede.
Scoateți centrul dens cu semințe din mere și tăiați fructele în felii. Pentru a preveni închiderea lor, puneți-le într-o cratiță cu apă rece. Va trebui să dizolvați un vârf de acid citric în el.
Cu ajutorul unui cuțit, scoateți coaja de portocală, împărțiți-o în felii și îndepărtați fibrele albe, care pot adăuga amărăciune gemului.
Cand siropul de zahar incepe sa fiarba, punem feliile de mere in el si lasam deoparte 2-3 minute. În tot acest timp amestecăm cu atenție masa.
Scoateți tigaia cu mere de pe aragaz și lăsați-le să se infuzeze aproximativ 3-4 ore. În acest timp, ar trebui să fie saturate cu sirop și să dobândească o culoare chihlimbar.
Pune merele din nou pe aragaz și fierbe-le încă 10 minute. În această etapă adăugați portocale. Agitați tigaia periodic, deoarece nu mai este posibil să amestecați dulceața.
Gatiti inca 10 minute, iar la final adaugati scortisoara.

Sfat: Încercați să nu adăugați prea multă scorțișoară, deoarece poate umbri toate celelalte arome.

Sterilizam borcanele in avans intr-un mod convenabil: la abur, la cuptor, la microunde sau in slow cooker. Se fierb capacele aproximativ 5 minute.
Puneți cu grijă dulceața fierbinte în recipiente uscate, înșurubați capacele și lăsați să se răcească.

Dulceața de chihlimbar din mere și portocale este gata! Mănâncă cu plăcere și plăcere!

Cea mai simplă rețetă de dulceață de mere într-un aragaz lent

Gospodinele petrec mult timp pregătirilor. Pentru a face gem de mere, trebuie să stea constant la aragaz, să o amestece și să se asigure că nu se revarsă. Dar dacă ai un slow cooker, atunci delicatesa de chihlimbar poate fi preparată fără dificultate! Un desert dulce poate completa orice produse de patiserie, clătite, brânză de vaci sau înghețată.

Ingrediente:

Mere – 1 kg.
zahăr - 800 g.

Metoda de gatire:

Mai întâi, spălați merele și uscați-le cu hârtie sau un prosop de bucătărie.
Tăiați fructele în felii, îndepărtând miezul dens cu semințe. Lăsăm coaja pentru că conține multe vitamine și ajută merele să își păstreze forma atunci când sunt fierte.

Sfat: Dacă doriți, coaja poate fi îndepărtată cu un cuțit.

Transferam feliile de fructe in vasul multicooker astfel incat sa ocupe doar 2/3 din bucata. Când gătiți, masa se va ridica și, dacă o umpleți mai mult, gemul va curge peste margini.
Acoperiți merele cu zahăr granulat.

Sfat: atunci când pregătiți dulceața într-un aragaz lent, este important să urmați succesiunea ingredientelor. Dacă adăugați mai întâi zahăr, acesta se va arde până la fund.

Închideți capacul și setați programul „Tocană” pentru 2-3 ore.
In acest timp pregatim borcanele si capacele. Le spalam bine in apa fierbinte cu detergent de vase, apoi le uscam in cuptor la o temperatura de 100 C. Se fierb capacele curate timp de 5 minute.
Când timpul a expirat, setați programul „Încălzire” și gătiți încă 1-2 ore. În acest timp, dulceața va deveni groasă și se va întuneca.
Puneți gemul fierbinte în borcane sterilizate, înșurubați capacele bine și lăsați până se răcește complet.

Delicioasa dulceata de chihlimbar cu felii de mere a fost preparata rapid si usor! Pofta buna si un ceai fericit!

Dulceata rapida de chihlimbar din felii de mere cu sirop, gatita la cuptor

Dacă nu aveți un multicooker în bucătărie, atunci nu vă faceți griji din timp. Se pare că cel mai rapid mod de a face dulceață de chihlimbar din mere este în cuptor. „Mere în caramel” va fi gata într-o oră și nu trebuie să stați tot timpul la aragaz și să așteptați ca piesa de prelucrat să se răcească.

Ingrediente:

Mere – 1 kg.
zahăr - 800 g.

Metoda de gatire:

Să începem să gătim cu mere. Le spălăm, le uscăm astfel încât să nu rămână umiditate în exces și le tăiem în două părți. Tăiem miezul fiecărui fruct cu semințe și tulpină, apoi tăiem fiecare jumătate în felii.
Luați un recipient rezistent la căldură și puneți merele pe fund.
Stropiți fructele cantitatea necesară zahar granulat.
Preîncălziți cuptorul la 200 C și puneți merele în el. Gatiti aproximativ 40-50 de minute.

Sfat: pentru a preveni lipirea și arderea merelor de fund, puneți un recipient cu apă rece la nivelul inferior.

In acest timp pregatim borcanele in care va fi depozitata dulceata. Mai întâi, clătiți bine recipientele de sticlă și capacele în apă fierbinte împreună cu bicarbonat de sodiu. Deoarece cuptorul este deja ocupat, mai avem încă trei metode de sterilizare: abur, cuptor cu microunde sau într-un aragaz lent, dacă aveți unul. Puneți capacele în apă clocotită și lăsați-le timp de 5 minute.
Când vine momentul, puneți feliile de mere chihlimbar în sirop în borcane, înșurubați-le strâns cu capacele și lăsați să se răcească.

Depozitam feliile de mere in pivnita sau pe un balcon neincalzit. Succes cu pregătirile tale și o iarnă delicioasă!

Dulceata ranetka feliata este o dulceata aromata si gustoasa. Dulceața Ranetki poate fi făcută din fructe întregi (dar apoi trebuie să înțepați pielea) sau din felii. Dulceata facuta din felii este de preferat pentru cei care nu doresc sa obtina seminte in delicatesa finita. Dar gemul făcut din fructe întregi arată foarte frumos.

Ingrediente:

1 kg ranetki
1 kg zahar
1 lingura. apă
cuișoare, acid citric (opțional)

Preparare:

Pentru dulceață, este bine să folosiți ranetki puternic, cu gust pronunțat. Dar puteți face și un răsfăț gustos din ranetkas dulci, trebuie doar să adăugați acid citric. Soiurile libere se vor dovedi mai degrabă ca dulceața, care este și delicioasă.

Spălați Ranetki, îndepărtați ramurile, tăiați camera pentru semințe și tăiați felii.

tăiați ranetki-ul în felii

Faceți sirop din apă și zahăr.

Puneți feliile de ranetki în sirop care fierbe și aduceți la fierbere. Opriți amestecul și lăsați la infuzat timp de 5 ore. După un timp, aduceți din nou la fierbere, opriți și lăsați la fiert timp de 5 ore. După ce ați stat, aduceți din nou amestecul la fierbere, fierbeți aproximativ cinci minute, verificați dacă este pregătit (o picătură de sirop ușor răcit trebuie să-și mențină forma pe o suprafață plană (farfurioară) și să nu se răspândească).

Dacă s-au folosit ranetki dulci și nedospiți, atunci este bine să adăugați acid citric în dulceață pentru a adăuga acrișiunea gustului. Pentru aromă, puteți adăuga 3-4 muguri de cuișoare sau scorțișoară.

Turnați dulceața finită în borcane curate și uscate și închideți cu un capac. Poate fi păstrat la temperatura camerei într-un loc întunecat.

Gemul de ranetka în felii este gata. Bucură-te de ceaiul tău!