Slični članci

Koje su prednosti celera i šta sadrži?

​Najbolje što se koristi u salati je celer na peteljkama, njegove dugačke peteljke treba sitno iseći nožem, jako je ukusan ako se doda jabuka i seckana paprika, krutoni kao krutoni (ja dodam domaće, kad ima ostane li malo hljeba, sitno ih isječem i osušim u rerni, jer imamo dosta mesa kao što su kuvana ćureća prsa ili piletina, i začiniti dobro masnim jogurtom sa belim lukom, posuti celerom. Ako nemate problema sa figurom, onda je ukusnije začiniti majonezom.​

od dva do sedam kilograma za nekoliko sedmica

​, dobro pomaže ljudima,​ ​Miks na bazi soka celera, koprive i maslačka​

​koji je teško precijeniti, ima svoje karakteristike primjene. Pravilna ishrana i uključivanje celera u prehranu mogu učiniti čuda, čak iu najnaprednijim slučajevima.​

• , sposoban je da ljudskom tijelu obezbijedi vitalnu energiju. Mnogo prije naše ere, Hipokrat nije sumnjao u jedinstvenost ove biljke i nazvao ju je lijekom za sve bolesti. Mnogo hiljada godina kasnije, postalo je poznato da celer uklanja
• ​Video o celeru Ženama je strogo zabranjeno konzumiranje celera u bilo kom obliku tokom trudnoće (naročito posle šestog meseca), kao i tokom dojenja, jer celer smanjuje proizvodnju mleka i daje mu specifičan ukus koji se bebi možda neće svideti. Celer treba izbjegavati i u slučaju krvarenja iz materice i obilnih menstruacija, spanać i peršun su u ovom slučaju također isključeni iz prehrane.
• Prije nego što celer uključite u svoju prehranu, potrebno je pažljivo proučiti njegova korisna svojstva i kontraindikacije kako ne bi nesvjesno naštetili vašem tijelu. Ova povrtna biljka može liječiti od mnogih bolesti i općenito blagotvorno djeluje na zdravlje, međutim, koliko god celer bio dobar, postoje i kontraindikacije za njegovu upotrebu.​
• Teško je precijeniti korisnost celera za djecu. Posebno ga je dobro dodati u ishranu dece u proleće kako bi se sprečila hipovitaminoza.​
• ​pomaže u suočavanju sa stanjem unutrašnje anksioznosti;​
• Za one koji celer koriste samo kao začin ili za ukrašavanje jela, blagotvorna svojstva ove povrtne biljke bit će pravo otkriće! Uostalom, vekovima je cenjena ne samo zbog svog specifičnog ukusa, već i zbog svoje lekovite moći. Osim toga, celer je potpuno zdrav – od vrhova do korijena, zelenog lišća, elastičnih peteljki i velikog korjenastog povrća dobro je i svježe i kuhano.​
• ​Pravim salatu od celera sa peteljkama sa kineskim kupusom, zelenom jabukom, šargarepom, crvenom slatkom paprikom, i ovu salatu začinim maslinovim ili biljnim uljem, limunovim sokom, solju i šećerom. U ovu salatu možete dodati svježi krastavac. Bolje je odabrati i kupiti celer sa izbijeljenim stabljikama. Ukusna i zdrava salata od korena celera sa zelenom jabukom, takođe je začinite uljem i limunovim sokom. Celer dodajem u salatu od morskih algi.​
• pati od alergijskih bolesti.
• ​, nezamjenjiv proizvod za osobe sa problematičnom kožom, također se široko koristi za​
• Redovna konzumacija celera
• toksini, otpad i višak tečnosti

​Kao što vidite, iako su korisna svojstva celera vrlo raznolika, morate ga jesti mudro, vodeći računa o karakteristikama vašeg tijela i prisutnosti bolesti kod kojih celer može samo naštetiti.​

Već nekoliko stoljeća celer se smatra jednom od najkorisnijih biljaka za muškarce. U staroj Grčkoj, hrvači su dobivali hranu s dodatkom korijena celera za povećanje snage; poznati srcelomac Giacomo Casanova volio je gurmanska jela velikodušno začinjena celerom; korijen ove ljekovite biljke često je bio uključen u ljubavni napitak koji su pripremali srednjovjekovni alhemičari.​

Prednosti celera za muškarce

​povoljno deluje na nervni sistem;​

Celer će vam pomoći da se nosite sa raznim bolestima i ojačate obrambene snage organizma. Osim toga, ova nevjerojatna biljka može spasiti brak ako je strast već izblijedjela, a bračna dužnost odavno je potonula u zaborav. Mudre domaćice će svakako uzeti u obzir dobrobit celera za muškarce kako bi domaću hranu pretvorile u pravi čudotvorni lijek za poboljšanje intimnog života! Štaviše, celer igra podjednako važnu ulogu za žene.​

Aktivni sastojci: eterično ulje, flavonoidi, furanokumarin, vitamini i mineralne soli. Ljekovito djelovanje i primjena. I svježi sok od korijena i trave, i plodovi, kao i eterično ulje koje se dobija iz njih, uklanjaju vodu iz organizma. Ova radnja se javlja nakon što se celer jede kao začin ili kao povrće, pa se sok ili čaj obično izostavlja i jednostavno se propisuje puno celera u obliku jela ili salate od povrća. Kao pojačivač potencije, celer je u velikoj mjeri precijenjen.​

Ništa manje popularna nije ni druga vrsta salate na bazi celera, tzv.

Zašto je dobro da žene jedu celer?

​Unatoč činjenici da je celer univerzalni lijek koji se koristi i u medicinske i u preventivne svrhe, celer se najčešće koristi za mršavljenje, što se uz pravilnu ishranu događa prilično brzo.​

prečišćavanje krvi

podstiče regeneraciju kose, noktiju i kože

​.​

Celer je korjenasto povrće sa bogatom istorijom, čija popularnost svake godine sve više raste u „krugovima mršavljenja“. Po prvi put su stari Grci govorili o jedinstvenim svojstvima celera, koji su ih smatrali srodnim magiji.​

Celer – koristi i štete, šta je veće?

​Ne bi trebalo da jedete celer:​

Nije slučajno što doktori često upoređuju vijagru i celer - blagotvorna svojstva za muškarce u oba slučaja su vrlo izražena. Velika količina polnog hormona androsterona sadržanog u celeru odlično povećava mušku potenciju i daje muškarcu neuništivu snagu za seksualne podvige. Štaviše, bilo koji dijelovi biljke - korijenje, lišće, stabljika - blagotvorno djeluju na potenciju.

​pospješuje izlječenje od hipertenzije, bolesti bubrega i genitourinarnog sistema;​

• Upotreba u narodnoj medicini: Iako se celer malo koristi u naučnoj medicini, on je još uvijek popularan u narodnoj medicini. Salata od celera se daje osobama koje pate od edema, otežanog mokrenja i kamenca u bešici i bubrezima. Svježe iscijeđeni sok je takođe veoma efikasan: 2-3 supene kašike dnevno, dobar je diuretik. Čaj se preporučuje kod nervoze, hroničnih plućnih bolesti, reume i gihta.​
• "Dnevno".​
• ​Pre nego što počnete sa dijetom, prvo morate da odlučite kako pravilno da jedete celer kako biste smršali, a ne štetili organizmu.​
• ​. Za muškarce je upotreba celera, koji spada u grupu najjačih afrodizijaka, neizostavan prirodni
• Celer se široko koristi u kulinarstvu. Koristi se i kao samostalno jelo i u raznim kombinacijama. Korijen celera se peče, kuha i prži, ali je jestiv u sirovom obliku. Celer je idealan u kombinaciji sa salatom od povrća i gljivama, kao prilog uz meso i ribu.​

U staroj Grčkoj bilo je tradicionalno pletenje vijenca od listova celera i dodjela nagrada pobjedniku Nemejskih igara. Grci su otkrili da jedinstvena svojstva korjenastog povrća doprinose podmlađivanju i povećanju libida kod muškaraca i žena.​

​sa visokim krvnim pritiskom, jer može izazvati krizu;​

orchardo.ru

Celer za mršavljenje - da li je moguće smršaviti?

​kompleksno deluje na ceo probavni sistem;​

Teško je pronaći dostojnu alternativu celeru zbog njegovog jedinstvenog sastava: svi dijelovi biljke jednostavno su prepuni vitamina A, grupe B, PP, C, K, gvožđa, kalcijuma, magnezijuma, fosfora, folne kiseline, natrijuma i mangan. Celer sadrži kiseline i eterična ulja koja su važna za naš organizam. Ovako bogat sastav ne ostavlja razloga za sumnju je li celer zdrav i vrijedi li ga jesti? Naravno, isplati se, i to najbolje svaki dan!Čaj od celera: 2 pune kašičice suvog celera preliti sa 1/4 litra hladne vode, brzo prokuvati i procediti. Doziranje: 2 šolje čaja dnevno.Sastoji se od jedne kuvane šargarepe, dva tvrdo kuvana jaja, svežeg krastavca, kao zelje koriste se stabljike celera. ​O najpopularnijim i najefikasnijim metodama ishrane biće reči u ovom članku.​​Recept na bazi soka od celera, šargarepe, kupusa, bundeve i jabuke​

Korisna svojstva celera

​izvor seksualne energije​​Celer je univerzalni lijek koji pomaže poboljšanju kvalitete ljudskog života. Korjenasto povrće koje je ljudima dala majka priroda Nije slučajno da je korjenasto povrće obdareno tako velikom slavom. Njegov bogat hemijski sastav, uključujući glavne makro i mikroelemente, čini ga univerzalnim lijekom koji pomaže u povećanju metabolizma. Celer je bogat supstancama kao npr ​za proširene vene i tromboflebitis;​​Svojstva celera su od velike važnosti za starije muškarce, jer pomažu u normalizaciji skokova pritiska i pospješuju cjelokupno podmlađivanje organizma zahvaljujući antioksidansima.​

​pozitivno utiče na proizvodnju želučanog soka;​

​Video o prednostima i štetnosti celera​​​Ne morate brinuti o nuspojavama pri normalnoj dozi navedenoj gore. Trudnice i pacijenti koji pate od upale bubrega treba da izbegavaju upotrebu.Sve sastojke salate treba dobro iseckati i začiniti biojogurtom. Ova salata se može konzumirati u prvoj polovini dana, a rezultati neće dugo trajati.​​ Zbog svoje jednostavnosti i efikasnosti, ovaj recept je stekao veliku armiju obožavatelja i poštovalaca. Ova dijeta od celera za mršavljenje jednostavno je nezamjenjiva za osobe s viškom kilograma, ali osim što je vrlo efikasna, vrlo je korisna. Pravljenje supe na bazi celera ne može biti lakše. Glavni sastojci su 3 srednja krompira, 1 srednji celer, šargarepa, orasi i par čena belog luka.​ ​ - odlično​

​. Koristi se kako u preventivne svrhe za izbjegavanje prostatitisa, tako i za postojeće muške bolesti. Svakodnevna konzumacija salate od jabuka i celera pomaže u harmonizaciji intimnog života.​​može poboljšati performanse, boriti se protiv stresa i nesanice, povećati tonus i odbranu organizma​ ​magnezijum, kalijum, kalcijum, fosfor i cink​

​stariji i oslabljeni pacijenti sa egzacerbacijama bolesti;​​Kako je celer koristan za žene? Prije svega, zato što vam omogućava da ostanete vitki zahvaljujući negativnom sadržaju kalorija u biljci. Celer normalizuje metabolizam i metabolizam vode i soli, poboljšava probavu, ubrzava preradu hrane i sprečava njeno pretvaranje u masti. Zbog toga je veoma korisno koristiti celer u dijetalnoj ishrani, jer sprečava razvoj truležnih procesa u crevima; Ljekovita svojstva celera su sljedeća:čisti creva...

Celer je lijek za sve bolesti

Pašteta od celera je veoma ukusno i pikantno jelo koje nijednoj domaćici nije teško pripremiti. Za kuvanje će vam trebati bilo koje meso, korijen celera, par sitnih luka, biljno ulje za prženje, pavlaka i tvrdi sir.​

• Prije nego što počnete kuhati, potrebno je dobro samljeti orašaste plodove i bijeli luk. Zatim u loncu od 3 litre dovedite vodu da proključa. i stavite krompir narezan na kockice. Šargarepu narendajte na krupno, celer sitno iseckajte, a zatim povrće dobro dinstajte u tiganju, koristite samo biljno ulje. U tiganj dodajte pirjano povrće, prokuhajte i ugasite. Juha će biti aromatična i pikantna ako je začinite bijelim lukom i orasima.​ ​proizvod za kožu lica​
• ​Celer je glavni sastojak mnogih narodnih recepata, a u ovom članku predstavljamo najpoznatije kompozicije:​​. Eterična ulja sadržana u sastavu
• ​. Jaka aroma prisutna u njemu ukazuje na prisustvo​sa očiglednim manifestacijama bubrežnih kamenaca i gastrointestinalnih bolesti; Ali ne samo da je celer važan za figuru, korisna svojstva za žene leže i u činjenici da ova biljka lijepom spolu vraća svježinu, mladost i ljepotu. Jedinstveni sastav celera pomaže u oslobađanju napetosti s očiju, čineći izgled čistim i blistavim, otklanja stres i umor, blagotvorno djeluje na stanje kože, noktiju i kose.​ ​smanjuje bolove i upalne procese kod gastritisa, želuca, želuca. čirevi;​
• celer pomaže u liječenju patologija srca i krvnih žila;​na njoj je takva BON SUPA...​​Koren celera se mora sitno iseckati, meso uvrnuti u mašini za mlevenje mesa i dobro izmešati sa lukom, posuti tvrdim sirom naribanim na krupno rende i obilno sipati sa pavlakom. Dobijeni sastav pecite u rerni na temperaturi od 150-160° 20 minuta. Gotova pašteta je dobra uz konzervu ili zeleni grašak. Ovo jelo će cijeniti svaki muškarac za kojeg je jedenje celera, osim njegovog pristojnog okusa, prirodna vijagra.Radikalne metode mršavljenja uključuju razne mono dijete, ali ako svakodnevno jedete samo celer, to može negativno uticati na zdravlje osobe koja gubi na težini. Celer je idealan sastojak koji se može uključiti u razne kombinacije salata. Veoma popularna među damama, salata se zove
• , dajući mu svježinu i elastičnost Sok od celera
• ublažiti napetost esencijalna ulja ​Zbog sadržaja eteričnih ulja, celer ne treba jesti ako imate enterokolitis i kolitis;​

Dijeta zasnovana na celeru

​olakšava svarljivost proteina - korisnost celera se povećava kada se konzumira uz jela od mesa.

​sprečava zarazne bolesti;​

Supa od celera

Dobar je za erekciju! Možete jesti koliko želite - nema ograničenja!​

Celer je nezamjenjiv lijek za mršavljenje i održavanje tonusa tijela. Nutricionisti su odavno došli do zaključka da možete smršaviti ako redovno jedete celer, čak i bez pridržavanja posebne dijete.​

Celer salate

Salata "Večer"

"Veče".​ ​Uvarak od celera -​ koristi se za pokretanje procesa mršavljenja. Dnevna norma je 100 ml. Sok od celera pospješuje metaboličke procese i ima diuretski učinak.​

​, kojoj su ljudi 21. veka tako podložni.​ ​.​ ​Kolelitijaza, holecistitis, pankreatitis zahtijevaju ograničenu konzumaciju celera;

Salata "Dan"

​Da li ste znali da sok od celera može ukloniti izbočene krvne žile na nogama (paukove vene)? Ovo zadivljujuće svojstvo objašnjava se činjenicom da celer jača krvne sudove i poboljšava sastav krvi, sprečavajući stvaranje neatraktivne „mrežice“ na ženskim nogama. Osim toga, ima negativan sadržaj kalorija – prilikom varenja ove biljke povrća organizam troši više energije nego što prima. Stoga celer može postati vjeran asistent u dijetalnoj ishrani.​

​Dobro jača imuni sistem;​

Veoma korisna, čisti krv i bubrege. Samo treba pažljivo jesti - to tjera kamenje. 2-4 peteljke dnevno. Bolje je ne pretjerivati

Pašteta od celera

Celer je osnova zdravlja i snage, dugovječnosti i harmonije.​

Ovaj naziv je dobio jer se konzumira popodne kao glavno jelo večernjeg obroka. Da biste ga pripremili, trebat ćete naribati celer, repu i šargarepu na krupno rende, dobro izmiješati povrće, začiniti ga limunovim sokom i biljnim uljem. Ne bi škodilo da u salatu dodate svježe začinsko bilje.​

​nezamjenjiv je kod gastritisa i peptičkih ulkusa, potrebno ga je konzumirati 100 ml prije svakog obroka.​

Sok od celera sa medom

0diet.ru

Koji celer je najbolji za salate?

Treba napomenuti da celer ima korisna svojstva za mršavljenje

ElenaPr

Glavna karakteristika celera je da ima

angren

Pijenje soka od celera i ishrana na bazi celera su nepoželjni kod teških oblika alergija.

Ali i celer na peteljkama. Briga za njega se ne razlikuje od brige o drugim biljkama u vrtu, ali tehnologija uzgoja u otvorenom tlu iz sjemena ima svoje posebnosti. Stoga, da biste dobili odličnu žetvu, trebali biste se upoznati s najboljim sortama - i na kraju dobiti peteljke poput onih na fotografiji u poljoprivrednim časopisima!

Nježan i mlitav, blago sladak, pikantan i aromatičan, u nekim varijantama malo ljut - ovo je okus celera za one koji su ga prvi put probali. Ali šta je istinsko poznanstvo sa tako vrednom biljkom? Ovo nisu samo zelene grančice slične peršunu i cilantru u salatama, pitama i varivima, ne samo gomolji pečeni u pavlaci sa omiljenim sosom ili kiselim korjenastim povrćem za meso, već i njegov srednji dio, peteljke. Oni su kao izbijeljeni lažni praziluk - ukusni i što zdraviji! Stoga, ako još niste probali celer na peteljkama, vrijeme je da počnete.

Peteljke celera (kao i lišće i korjenasto povrće) mogu osloboditi svakoga od:

• extra kg. To je moguće zbog visokog sadržaja dijetalnih vlakana, koja se ne apsorbiraju u tijelu, ali pomažu u poboljšanju rada gastrointestinalnog trakta, jetre i bubrega, normalizaciji metabolizma i jačanju imunološkog sistema;
• česte prehlade, s kojima će cijeli vitaminski kompleks pomoći u borbi - vitamini grupa C, A, E, B;
• bolesti nervnog i kardiovaskularnog sistema, jer sadrži potrebne mikro- i makro-elemente.

Celer na peteljkama je nezamjenjiv u dijetetskoj ishrani

Jednom riječju, postoji bezuslovna korist celera u svim njegovim varijacijama. Stoga obratite pažnju na posebnosti sjetve u otvorenom tlu, pravilan uzgoj do tehničke zrelosti i njegu!

Pažnja! Celer nije lijek za bolesti! Oni koji imaju čireve, kolitis, bubrežne kamence ili žučnu kesu trebaju biti oprezni pri konzumiranju sokova i salata s njim. Najbolja opcija je konsultacija sa terapeutom.

Sjetva usjeva na otvorenom tlu: faze

Celer na peteljkama daje odlične prinose na hranljivim zemljištima, na blago zasjenjenim (ispod drveća) mjestima. Dobro podnosi otvorena sunčana područja, ali prekomjerno sunce može utjecati na visinu peteljki i okus (na primjer, sočnost). Ne boji se mraza na tlu, pa se sjetva kasnih sorti može započeti krajem marta kako bi se do kraja ljeta i početka jeseni pobrala odlična žetva. Optimalna temperatura za uzgoj u otvorenom tlu je +20C, ali lako toleriše "odstupanja" od radnih pokazatelja u jednom ili drugom smjeru.

Važna karakteristika je priprema tla prije sjetve sjemena u otvoreno tlo. U osiromašenim područjima peteljke neće biti guste i ujednačene, izgubit će sočnost i karakterističnu aromu celera. Ali svako tlo se može pripremiti za setvu. Najbolje vrijeme za to je jesen, period prvog mraza. Ali ako u jesen još niste znali da ćete u proljeće uzgajati celer na peteljkama, nema veze. To možete učiniti u proljeće, čim se zemlja zagrije i možete iskopati željeno područje.

Celeru su potrebna hranljiva tla

Dakle, faze pripreme tla za sjetvu. potrebno:

1. Odaberite lokaciju s određenim zahtjevima.
2. Kopati brazde (širina - 30-40 cm, dubina - 25 cm, na bajonetu lopate). Dobro rješenje su 2 brazde jedna pored druge - prolaz - 2 brazde jedna pored druge i tako dalje. Ovaj aranžman će olakšati njegu celera i jednostavno berbu.
3. Napunite brazde kompostom ili dodajte treset + pijesak + humus (1: 1: 0,5), ili dodajte superfosfat, pomiješajte, pospite zemljom.
4. Prije sjetve sjemena potrebno je otpustiti tlo, ukloniti korov, prošetati grabljama i navlažiti ga.
5. Sijte sjeme ravnomjerno u brazde, u jedan red. Najlakši način za to je da pomiješate sjeme s pijeskom: tako ćete ga ravnomjernije rasporediti i omogućiti vam da vidite liniju i gustinu sjetve.
6. Pospite sjeme zemljom i malo ga sabijte.
7. Zalijte, prekrijte spunbondom ili plastičnom folijom kako biste stvorili optimalnu vlažnu mikroklimu.

Nakon toga treba pratiti sadnice koje će se pojaviti 5-10. Film se može ukloniti kako bi se biljke stvrdnule; klice ispod spunbonda mogu se brinuti kroz krpu. U fazi 2-3 prirodna lista celer treba prorijediti, ostavljajući razmak između biljaka 15-20 cm.Prorijeđene biljke se mogu rezati.

Kada odrasla biljka dostigne visinu od 25-30 cm, rozetu listova treba vezati kako bi se dobile ujednačene i guste peteljke. Ovo nije potrebno za sorte koje se samoizbjeljuju.

Njega i karakteristike uzgoja stabljika celera ili na putu do velikih prinosa

Možemo reći da je celer kultura koja je nezahtjevna u pogledu rasta. Čak i ako posvetite minimalnu količinu vremena njezi, celer će proizvesti peteljke. Samo će njihova visina, ukus i aroma ostaviti mnogo da se poželi. Stoga, malo pažnje - i svi će imati priliku postići dobar rezultat!

Uzgoj celera na peteljkama

U njezi celera na peteljkama važno je:

• zalivanje. Biljka slabo podnosi sušu, pa je treba umjereno i redovno zalijevati. Stagnacija vode u vrtnoj gredici nije dozvoljena, ali je bolje da je korijen gotovo cijelo vrijeme navlažen. Dozvoljeno je gornje provjetravanje tla do 7 cm;
• đubrenje azotnim đubrivima do 4 puta po sezoni. U tom smislu, celer je „proždrljiv“, dobro reaguje na hranjenje i zadovoljan je rezultatom;
• otpuštanje tla i uklanjanje korova.

Pažnja! Uzgoj celera na peteljkama zahtijeva obavezno osipanje! To je neophodno kako bi se peteljke ispostavile da su izbijeljene (možete koristiti staromodnu metodu - umotajte ih u papir) i da imaju maksimalnu visinu.

Prosječan period zrenja celera na peteljkama je 120-150 dana. Kada se biljka formira, može se povremeno iskopati i jesti. Za zimu biljke treba iskopati zajedno s korijenjem, korijenje malo očistiti, položiti vodoravno u toplije i koristiti po potrebi.

Najbolje sorte celera na peteljkama: opisi

Celer na peteljkama je kultura za elitu, one koji ga peku, jedu svježeg, a vole i koktele. Za takve vrtlare uzgajivači su razvili sorte koje ih oduševljavaju dobrim prinosima, jednostavnom njegom i otpornošću na mraz. Među svim sortama možemo razlikovati:

Pod odgovarajućim uslovima celer se može čuvati svež do zime.

• Tango, kasno (180 dana). Karakterizira ga ravnomjerna okomita rozeta listova, moćne peteljke plavkasto-zelene boje. Produktivan, prenosiv, aromatičan;
• Trijumf, srednje kasno (130 dana). Visina rozete listova je 65 cm, visina peteljki je 30 cm, boja je tamno smaragdna;
• Malahit, rani (80 dana). Visina peteljki je 20-25 cm, izbijeljene, mesnate i sočne, bez žilica.

Najbolja opcija za baštovane početnike je da odaberu nekoliko sorti sjemena, posije ih, uzgoje peteljke i primjete razliku. I sljedeće godine dajte prednost najboljoj sorti. Uzgoj celera na peteljkama nije posebno težak. Glavna stvar je izbor sorte, priprema mješavine tla i osipanje. A sjajna žetva vas neće natjerati da čekate!

Uzgoj celera na peteljkama: video

Celer je dvogodišnja biljka i dostiže visinu do 1 m. Spada u biljke porodice Kišobran. Prvo se formira korijenski usjev sa stabljikom i listovima, a sljedeće godine biljka cvjeta (vidi fotografiju). Mediteran se smatra rodnim mjestom celera. Danas je izuzetno popularan u gotovo svim krajevima svijeta.

Kako odabrati i pohraniti?

Budući da celer ima sposobnost akumulacije štetnih tvari, vrlo je važno odabrati kvalitetnu biljku. Postoji nekoliko karakteristika koje treba uzeti u obzir:

Ako celer čuvate na sobnoj temperaturi, ostat će svjež 4 dana. Ako se stabljike stave u frižider, vreme se povećava na 2 nedelje, a rok trajanja korena je nekoliko nedelja. Najbolja temperatura za celer je 2 stepena. Postrojenje mora biti u nepropusnoj ambalaži. Korijen celera se može čuvati u kutijama sa pijeskom, važno je da se korijeni ne dodiruju. U ovom stanju, rok trajanja je 4 mjeseca. Druga opcija skladištenja je sušenje. Da biste osušili korjenasto povrće, potrebno ga je dobro oprati, preliti kipućom vodom i ukloniti gornji sloj. Zatim ga je potrebno iseći i staviti na sunce. Važno je ne presušiti, jer će se korijenski usjev raspasti. Listove celera treba sušiti isključivo u hladu.

Korisna svojstva celera

Prednost celera je u njegovom sastavu. Mnoge žene odavno cijene povrće i koriste ga za mršavljenje. Celer je niskokalorični proizvod koji ne sadrži masti. Sadrži vlakna koja zasićuju organizam i čiste crijeva od otpadnih tvari. Redovnom konzumacijom poboljšava se metabolizam i funkcioniranje probavnog sustava u cjelini. Zbog sadržaja velike količine vode, celer nadoknađuje svoj nedostatak u organizmu.

Preporučuje se dodavanje celera u ishranu osobama sa gastritisom, čirevima i hroničnim kolitisom. Biljka ima pozitivan učinak na aktivnost nervnog sistema i omogućava vam da se riješite nesanice, kao i stresa, umora i pretjerane razdražljivosti. Celer je idealan proizvod za kardiovaskularni sistem.

Zahvaljujući prisutnosti askorbinske kiseline povećavaju se zaštitne funkcije organizma, što pomaže da se bolje odupre negativnim efektima virusa i infekcija. Preporučuje se dodavanje celera u svoju prehranu nakon teške operacije ili bolesti. Ljudima sa problemima žučne kese i bubrega, kao i osteoporozom, savjetuje se da sol zamjene stabljikama celera.

Biljka stimuliše proizvodnju želudačnog soka i smanjuje proliferaciju truležnih procesa u crijevima. Još jedna značajna osobina celera je da poboljšava proces apsorpcije proteina, pa se preporučuje dopuna jelima od mesa celerom. Za muškarce je celer vrlo koristan jer poboljšava elastičnost i čvrstoću mišićnog tkiva. Biljka se takođe smatra jakim afrodizijakom, koji povećava potenciju.

Upotreba u kozmetologiji

Celer se već dugo koristi u kozmetičke svrhe. Danas možete kupiti tonike, pilinge i kreme koje sadrže celer. Biljka se može koristiti za kućnu kozmetiku. Celer deluje podmlađujuće, a takođe usporava proces starenja kože. Eterično ulje biljke pomaže u borbi protiv otoka i crvenila. Kombinacijom celera sa drugim sastojcima možete postići dobre rezultate za različite tipove kože. Celer djeluje kao hidratantna krema i također povećava elastičnost kože.

Tretman

U receptima tradicionalne medicine koriste se svi dijelovi biljke: listovi, stabljika, korijen i sjemenke. Sok biljke pomaže u suočavanju s kožnim bolestima, a pospješuje i brže zacjeljivanje rana. Postoje recepti koji se preporučuju za upotrebu kod reume i gihta. Celer ima diuretski učinak, koji pomaže u rješavanju problema genitourinarnog sistema, a koristan je i kod problema sa zglobovima.

Postoji mnogo različitih dekocija koje pomažu u rješavanju mnogih problema. Preporučuje se uzimanje kod mentalnog umora, kao tonik i sredstvo za opšte jačanje, a takođe i kao lek za neplodnost.

Upotreba u kuvanju

Celer se uglavnom koristi kao pikantni dodatak raznim umacima, salatama, prvim i drugim jelima. Biljka poboljšava okus priloga, a djeluje i kao odličan ukras za jela. Listovi i korjenasto povrće mogu se konzumirati ne samo svježi, već i sušeni i soljeni. Biljka se također može podvrgnuti toplinskoj obradi, na primjer, pirjana ili pečena. Korijen celera odlično se slaže sa drugim korjenastim povrćem, a odličan je prilog i mesu.

• Da biste uklonili vlakna, potrebno ih je izrezati gulilom za povrće i nožem.
• Da biste oživjeli uvenuli celer, prvo odrežite 1/4 inča s kraja stabljike. Stavite ga u posudu sa ledom i stavite u hladnjak na barem nekoliko sati.

Šteta celera i kontraindikacije

Celer može biti štetan za trudnice i dojilje. Ne treba jesti jela pripremljena od biljke ako imate čireve i gastritis visoke kiselosti. Osobe s proširenim venama i tromboflebitisom trebale bi izbjegavati celer. Vrijedno je potpuno isključiti biljku iz prehrane ako imate individualnu netoleranciju na proizvod. Osobe s visokim krvnim tlakom trebaju koristiti celer s oprezom, jer može izazvati krizu. Vrijedno je napustiti biljku za enterokolitis i kolitis.

Obično se jede kao dio salata ili kao dodatak drugim kategorijama jela. Ne jedu se samo listovi ove biljke, već i korijeni. Za prvu opciju, celer se reže prije formiranja korijenskih usjeva.

Celer se može prodavati u sljedećim oblicima::

• svježi listovi celera;
• listovi s manjim korijenjem;
• korijenje celera.

Osim toga, celer se može prodavati u grozdovima, pojedinačno ili pakiran u kontejnerima. Posljednju opciju češće koriste supermarketi. U svim ovim slučajevima nema razlike, ali je puno lakše procijeniti kvalitet celera ako se prodaje bez ambalaže.

Kako odabrati celer

Prilikom odabira celera važno je unaprijed znati kako bi trebala izgledati svježa i kvalitetna biljka. Postoji nekoliko sorti celera, ali se po izgledu ne razlikuju mnogo. Razlike se mogu uočiti u veličini listova ili korijena, kao iu njihovom obliku.

Koju vrstu celera kupiti?:

• boja svježeg celera je uvijek bogata (nijansa listova je "salata");
• listovi celera su uvijek elastični i sočni (što su listovi gušći, to će biti sočniji i hrskaviji);
• svježi celer ima karakterističan sjaj listova i ugodnu aromu (lišće ne bi trebalo previše sjajiti, inače to može biti znak upotrebe posebnih spojeva za produženje roka trajanja);
• na listovima celera nema inkluzija ili mrlja (sve sorte celera imaju ujednačenu boju);
• listovi celera moraju biti čisti (svaka kontaminacija se smatra nedostatkom i propustom proizvođača ili prodavca);
• kada su stabljike odvojene jedna od druge, trebalo bi čuti karakteristično krckanje;
• pri kupovini korijena celera, bolje je dati prednost manjim opcijama (veliki gomolji mogu imati manje izražene karakteristike okusa i biti pretvrdi);
• ako je celer mlad, onda će pulpa biti nježna i sočna, u staroj biljci bit će vlaknasta (nije teško razlikovati mladi celer od starog; u prvom slučaju listovi će biti bogatije i svjetlije nijansa i relativno male veličine);
• ako celer ima tamno obojeno lišće, onda je najvjerovatnije star (možete ga jesti, ali prvo treba oguliti stabljike).

Prilikom kupovine celera treba pregledati listove i stabljike da li ima pokidanih dijelova. Ako vidite da su stabljike djelimično otkinute, a listovi nedostaju, onda postoji mogućnost da je nesavjesni prodavač pokušao sakriti činjenicu da je celer predugo skladišten i da se počeo sušiti ili kvariti. Svi dijelovi stabljike i listova moraju biti netaknuti.

Koji celer ne biste trebali kupiti?:

• žute ili smeđe mrlje na listovima celera uvijek su znak kvarenja ili početka procesa sušenja;
• žute mrlje na listovima celera mogu se pojaviti kao rezultat prekomjerne upotrebe kemijskih spojeva (mogu se koristiti za ubrzanje rasta ili produženje roka trajanja);
• prisustvo stranog mirisa trebalo bi biti razlog za odbijanje kupovine (miris truleži, plijesni, vlage);
• bilo kakve mrlje i mrlje na celeru nisu prihvatljive (to mogu biti znaci bolesti biljaka, izloženost štetočinama ili upotreba previše gnojiva);
• Ne preporučuje se kupovina celera s trulim dijelovima na stabljikama ili korijenu (ako odsiječete ova mjesta, njihov okus može i dalje biti pogođen);
• ako celer ne miriše, onda je uzgojen uz pomoć kemikalija (ako aroma nije izražena, onda okus celera neće biti bogat);
• ako su listovi celera mekani, ali nisu mlohavi, onda je to znak nedovoljne zrelosti (svojstva ukusa takvog celera će biti narušena);
• Ako su na listovima ili korijenu celera vidljiva oštećenja (mehanička ili kao posljedica oštećenja od glodavaca), odbijte kupnju.

Može se prodavati u različitim fazama zrenja. Bolje je kupiti biljku bez sjemena stabljike. U ovom području celer može imati gorak ili gorak okus. Takva nijansa može pokvariti dojam jela i pokvariti njegove karakteristike okusa.