Ceapa rr. Ceapa - recoltați în mod corespunzător și pregătiți-vă pentru depozitare. Descrierea soiului de praz

Desigur, proprietățile utile ale cepei sunt mult mai mult de șapte. La fel și soiuri de ceapă. Dar noi, cu ajutorul expertului nostru permanent, nutriționistul Lyudmila Denisenko, vă vom spune despre cele mai utile:

Becurile contin acizi organici, uleiuri esentiale cu fitoncide care ne protejeaza de raceli, kaempferol, aminoacizi, glucoza, oligoelemente, vitaminele B1, B2, B6, PP, E, multa vitamina C, exista micro si macro elemente: bor, cobalt, mangan, molibden, cupru, nichel, rubidiu, fluor, crom, fosfor, siliciu, sodiu, potasiu, calciu, magneziu, fier, clor, sulf (ea este responsabila pentru mirosul intepator), flavonoide si hormonul vegetal glucinină (un remediu natural pentru scăderea nivelului de zahăr din sânge), - expertul listează substanțele utile din acest produs mirositor. - Ceapa aparține genului de plante erbacee aromatice. Se consumă până la 228 de tipuri de ceapă. În familia cepei, există mai multe soiuri care diferă nu numai ca aspect, ci și ca gust:

Ceapa alba are coaja albă, gust moale, ușor dulce.

Ceapa dulce ceva mai mare decât de obicei și cu coaja mai subțire, aceste cepe se culeg primăvara și sunt un produs de sezon.

ceapa rosie mai picant la gust și nu atât de picant ca de obicei.

Șalotă cea mai picant dintre toate soiurile de ceapă, dar după tratamentul termic devine foarte delicat la gust și chiar ușor dulce.

Praz spre deosebire de omologii săi, nu are bec și este o tulpină groasă, albă, cu frunze verzi plate. Prazul are un gust plăcut picant.

Pentru a obține suficienți nutrienți care vindecă organismul, trebuie să utilizați diferite soiuri de ceapă, deoarece fiecare este valoroasă în felul său.

1. Suc de ceapă - este un antibiotic natural care protejează împotriva răcelilor. Phytoncides vor depăși virusurile durerilor în gât și vor întări tractul respirator superior. Ele ucid un număr mare de microbi, inclusiv streptococi, dizenterie, difterie și bacili tuberculi. Pentru tratarea și prevenirea răcelilor și gripei, este bine să adulmeci felii de ceapă tocată de mai multe ori pe zi. Cu beriberi, ceapa este foarte utilă, este capabilă să satisfacă nevoia organismului uman de vitamina C, în plus, această vitamină ajută la creșterea imunității.

2. Sucul proaspăt de ceapă promovează producția de spermă, crește potența sexuală. Ceapa este un afrodisiac atât de accesibil încât chiar și în Egiptul antic a fost numită „mosc al săracilor”. Scriitorul roman antic Pliniu cel Bătrân a afirmat: „Arcul împinge oamenii leneși în brațele lui Venus”. Și în Evul Mediu și Renaștere, ceapa, ca un puternic afrodisiac, a fost interzisă în mănăstiri: nu are nicio valoare ca monahii și călugărițele să experimenteze dorințe trupești!

3. În plus, „napul” activează metabolismul, favorizează hematopoieza și purificarea sângelui, stimulează digestia, elimină excesul de lichid din organism. Quercetina, conținută în ceapă, rezistă cancerului și este folosită în oncologie. Dacă te doare capul, încearcă să adulmeci o bucată de ceapă crudă în loc să înghiți pastile, ajută foarte mult.

4. Frunzele de ceapă verde sunt bogate în caroten, care are grijă de starea de bine a pielii noastre. Ceapa este folosită în medicina populară și în scopuri cosmetice - pentru a curăța fața de pete. Pentru a scăpa de pistrui, este bine să vă ștergeți fața zilnic cu o ceapă proaspătă, tăiată în jumătate.

5. Fă praz nu există miros și gust ascuțit, care, totuși, nu îi afectează deloc proprietățile vindecătoare. Ceapa este bogată în calciu, fosfor, fier, sodiu și magneziu, ceea ce face din praz un produs foarte hrănitor și sănătos. Și îl puteți recunoaște după un picior alb îngroșat și frunze largi plate, care sunt folosite pentru hrană. Acest arc are capacitatea purifica sângele, deci este util să-l folosiți pentru prevenirea aterosclerozei: un amestec de suc de ceapă și miere în proporție de 1: 1, o lingură de 3 ori pe zi cu o oră înainte de masă timp de o lună.

6. Eşalodă constă din mai multe becuri mici conectate într-unul singur. Șoța este mai suculentă, mai moale și mai aromată decât ceapa. Se caracterizează printr-o aromă specifică, parfumată. Eșaloța este folosită medicinal ca agent antiinflamator. Oamenii de știință au descoperit în eșalotă un conținut ridicat de flavonoli, care previne dezvoltarea cancerului, este util să-l consumi pentru prevenirea acestei boli grave.

7. Bow-batun are frunze fistulate deosebite. Nu formează un bulb adevărat, așa că se mănâncă doar frunzele. Onion-batun are toate proprietățile cepei. Și există chiar mai multă vitamina C în el decât în ​​ceapă. Batun renumit pentru proprietățile sale bune dezinfectante.

Oamenii de știință spun că mâncând 150 de grame de ceapă pe zi (aproximativ o ceapă mare sau un buchet de batun), obținem jumătate din aportul zilnic de vitamine A și C și o cincime din aportul de potasiu și calciu, care îmbunătățesc funcția inimii și sunt un material de construcție pentru organismul sistemului osos.

Și mai multe fapte:

Ceapa conține mai multe zaharuri decât merele și chiar perele. Însă, chiar dacă ții deseori diete, nu ar trebui să te grăbești să tai din alimentație această legumă. Ceapa este, de asemenea, un excelent arzător de grăsimi. Există chiar și o dietă specială cu ceapă în timpul căreia se recomandă consumul zilnic de supă de ceapă.

Ceapa servește ca anestezic pentru înțepăturile de viespe. Pentru a face acest lucru, frecați imediat sucul de ceapă în locul mușcăturii. În cazul inflamației urechilor, ceapa poate fi folosită și pentru ameliorarea durerii: de 3 ori pe zi timp de o jumătate de oră, aplicați o compresă pe ureche din ceapă tocată mărunt, învelită în tifon, încălzită pentru un cuplu. Astfel de comprese sunt folosite și pentru abcese, inflamații, răni cu vindecare lungă. Sucul proaspăt de ceapă este un remediu excelent pentru durerile reumatice, umflături, căderea părului, lichen, mătreață. Pentru a face acest lucru, frecați-le pe zona cu probleme.

Medicii cred că ceapa este un bun adaptogen, adică ajută la adaptarea la fusurile orare în schimbare. Este util să știți despre acest lucru în primul rând pentru piloți și stewardese. Desigur, este greu de imaginat o stewardesă elegantă, zâmbitoare, răspândind în jurul ei mirosul de ceapă. Dar când zborul s-a terminat și este timp să te odihnești, de ce să nu profiti de un instrument atât de simplu și eficient?

Există, de asemenea, contraindicații: nu vă lăsați duși de mâncare de ceapă pentru persoanele care suferă de pancreatită, ulcer peptic al stomacului și intestinelor, excitabilitate crescută a sistemului nervos. Persoanele cu boli ale rinichilor și ficatului, inimii, ar trebui să mănânce ceapă cu precauție pentru a nu provoca o exacerbare a bolii.

APROPO

Câteva fapte interesante despre ceapă

Ceapa este cunoscută de peste 6.000 de ani. Se crede că patria sa este Asia de Sud-Vest, de unde arcul s-a răspândit în Egipt, Grecia, Roma.

Astăzi se cunosc aproximativ 400 de tipuri de ceapă, puțin mai mult de jumătate dintre ele cresc în țara noastră.

Vechii sumerieni și egipteni au numit ceapa planta zeilor și credeau că întreaga lume pământească a fost modelată după o ceapă cu mai multe straturi. În Egiptul antic, ceapa era un simbol al energiei și al nemuririi, așa că era consumată în cantități mari. Fiartă în apă sărată, a stat baza alimentației pentru cele mai sărace segmente ale populației din Asia Centrală și Mică, țările mediteraneene, precum și pentru constructorii piramidelor egiptene, care au trăit cu trei mii de ani înaintea noii ere. Sclavii care au ridicat piramida lui Keops erau hrăniți zilnic cu ceapă, astfel încât să-și mențină rezistența, sănătatea, puterea și, prin urmare, eficiența.

Grecii antici prețuiau ceapa ca medicament, dar rareori adăugată la mâncare, considerând-o hrana oamenilor de rând din cauza mirosului înțepător. Legionarii romani foloseau o mulțime de ceapă, crezând că îl face pe războinic neînfricat. Gladiatori și-au masat mușchii cu ulei de ceapă pentru a întări mușchii. Sportivii olimpici au mâncat ceapă în timpul antrenamentului.

În epoca cruciadelor, importanța arcului era atât de mare încât francezii și-au schimbat captivii cu sarazinii, dând 8 cepe de persoană. Nu întâmplător, celebrul medic Ibn Sina (Avicena) a dedicat unul dintre primele capitole cepei în tratatul său Canonul medicinei medicale. În Rusia din Kiev și Moscova, peste tot se cultiva ceapa. Alături de pâine și kvas, era principala hrană a țăranilor și artizanilor. Din cele mai vechi timpuri, ceapa și usturoiul din Rus (și printre multe alte popoare) au fost considerate cel mai bun remediu pentru " boli lipicioase și ciumă”(de la boli transmise” în josul vântului”).

Conform Cartei Recordurilor Guinness, cea mai mare ceapă cultivată vreodată cântărea 6 kilograme, a fost cultivată în Anglia.

Luați cu voi în țară o întreagă bibliotecă de sfaturi! 30 de cărți din serie "Cabana mea frumoasa" pe iPad-ul tău.

Allium cepa L.
taxon: familia cepei ( Alliaceae)
Alte nume: ceapa de masa, ceapa de nap
Engleză: ceapă, ceapă cu bulb, Yang cong (China)

Descriere

Plantă perenă bulboasă, înălțime de 60-100 cm.Un mănunchi de rădăcini se extinde de la fundul bulbului, pătrunzând în sol până la o adâncime de 60-70 cm.Becul este turtit-sferic sau sferic-alungit cu galben-brun, roșcat. , mai rar scoici albe sau violete. Tulpina este groasă, umflată sub mijloc, goală, având 4-9 frunze la bază. Frunzele sunt mai scurte decât tulpina, suculente, lung-cilindrice, drepte, ascuțite, goale cu teci, oarecum canelate la bază. Florile de ceapă sunt discrete, pe pedicele lungi (până la 30 cm), cu bractee, strânse într-o umbrelă densă sferică cu mai multe flori, purtând uneori bulbi fiice ("bebeluși"). Înainte de înflorire, umbela este închisă într-o teacă, care în timpul înfloririi este mult mai scurtă decât inflorescența și se rupe în 2-4 lobi. Perianth în formă de corolă, stelat, cu șase petale. Petale de 4-6 mm lungime, cu o venă verde de-a lungul spatelui, alungite, obtuze. Staminele, în număr de 6, depășesc periantul de 2 ori. Pistil cu un ovar tricelular superior și stil care abia iese din periant. Polenizarea cepei este efectuată de albine și alte insecte. Uneori, în inflorescență, pe lângă flori, se formează bulbi mici cu bulbi care, atunci când lovesc solul, germinează și dau naștere unei noi plante. Fructul de ceapă este aproape o cutie sferică. Seminte negre, triedrice, ridate. Înflorire în iunie-august, fructificare în august-septembrie.

Diferite soiuri de ceapă diferă în primul rând prin forma bulbilor și culoarea solzilor uscati care îi acoperă. Cel mai adesea, becurile sunt galbene, dar există soiuri cu bulbi albi și violet. Dimensiunea lor este foarte diferită. Sunt cunoscuți becuri din soiul Valencian (Spania) cu o greutate de până la 1 kg, iar becuri de 200-300 g se găsesc uneori chiar și în piețele și magazinele din Moscova. Presa rusă a publicat odată un instantaneu al unui grădinar german cu un bec cântărind 2.850 g. Și în Mexic, ar fi primit becuri cu o greutate de până la 4 kg.

Răspândirea

Patria - Asia de Sud-Vest. În Rusia, este cultivat peste tot ca cultură de grădină.

Cultivarea cepei

Cea mai comună înmulțire vegetativă a cepei. Primăvara, pe paturi se plantează bulbi întregi, de obicei relativ mici. Ele germinează repede, iar la începutul verii puteți culege frunzele verzi. Până în toamnă, în loc de un bulb plantat, cresc mai mulți bulbi noi. Ele sunt îndepărtate ca produse finite. Acei bulbi care sunt mai mici sunt folosiți în primăvara viitoare ca material săditor, iar restul sunt consumați ca produs alimentar.

Conform credințelor populare, ceapa și usturoiul nu trebuie să fie plantate în grădină atunci când aragazul este încălzit în casă. De asemenea, nu pot fi plantate dacă o persoană este furioasă și furioasă.

Ceapa solicită fertilitatea solului. În anul semănării semințelor se obține ceapă mică (sevok). În al doilea an se obține un nap din set; în al treilea an de la plantare, napii primesc semințe. În regiunile sudice, ceapa de nap se obține în anul semănării semințelor.

Colectarea și prepararea cepei

În scop medicinal se folosesc bulbi, recoltați în perioada de maturare (august-septembrie). Colectați pene de ceapă în timpul lunii în creștere, de la răsăritul soarelui până la prânz, bulbi - în a treia fază a lunii, lângă luna plină, în a 16-a sau a 17-a zi lunară; La apus.

Compoziția chimică a cepei

Bulbii conțin 4,5-14% zaharuri, inclusiv fructoză, zaharoză, maltoză, inulină; 1,5-2% proteine, 0,01-0,05% ulei esențial care conține disulfură; mult acid ascorbic, precum și vitamine din grupa B, PP și caroten (provitamina A). Proteinele din ceapă includ câțiva aminoacizi esențiali: leucină, lizină, metionină, treonină, triptofan. Frunzele conțin 6-7,5% substanță uscată, inclusiv până la 1,7% zaharuri, 1,5-2% proteină brută, precum și de la 27 la 95 mg/% acid ascorbic, aproximativ 2 mg/% caroten.
Atât bulbii, cât și frunzele de ceapă conțin ulei esențial (20-60 mg/%). Le conferă un miros și un gust specific.
Frunzele de pene conțin și zaharuri, vitaminele C, B2, provitamina A, acizi citric, malic și alți acizi. Întreaga plantă are activitate fitoncidă.
Cele mai complete informații despre valoarea nutrițională și energetică a cepei, compoziția chimică, conținutul de vitamine, acizi grași și aminoacizi.

Proprietățile farmacologice ale cepei

Ceapa crește tonusul și secreția tractului gastrointestinal, are o proprietate bactericidă și este folosită ca agent antiscorbutic. Extractul alcoolic de ceapă are un efect stimulator asupra activității cardiace. Există rapoarte despre proprietățile anti-sclerotice ale cepei.

Utilizarea cepei în medicină

Preparatele de ceapă sunt utilizate pentru afecțiuni ale tractului gastrointestinal (atonie, colită de origine nedizenterică cu tendință de a), cu boli pulmonare, cu și care apar pe fondul aterosclerozei, cu unele boli ginecologice; folosit ca stimulator al apetitului.
Ceapa ajută la tulburările metabolice. Uleiul esențial de ceapă are capacitatea de a ucide mulți microbi patogeni. Din acest motiv, consumul de ceapă ar trebui crescut în multe boli, în special în natură. Într-o oarecare măsură, chiar previne dezvoltarea gripei.
Amestecat cu grăsime de pui, ajută la abraziunile de pe picioare. O infuzie apoasă de ceapă proaspătă a fost instilată în ochi pentru a „clarifica” vederea, iar spinii au fost tratați prin lubrifierea ochilor cu suc de ceapă stors și miere. Ceapa aplicată local are capacitatea de a curăța o rană, de a atrage sânge pe suprafața exterioară și de a provoca înroșirea pielii. Este util pentru curățarea rănilor contaminate. Ceapa ajută împotriva mușcăturii unui câine turbat dacă se aplică sucul său cu sare pe locul mușcat. Ceapa amestecată cu miere ajută la unghiile crăpate.
Consumul de ceapă ajută.
Toate tipurile de ulcere de pe mucoasa bucală sunt tratate cu suc proaspăt de ceapă.
În China, ceaiul de ceapă a fost folosit de multă vreme pentru holeră și dizenterie. În medicina populară tadjică, semințele de ceapă sub formă de decoct sunt utilizate pe scară largă pentru tratament.
Medicii herboriști ruși au recomandat ceapa pentru hidropizie, pietre la rinichi, vezică urinară. S-a indicat că favorizează digestia, înmoaie spută în caz de răceală și dorința sexuală.
Ceapa este eficientă în tendința la edem, deoarece are efect.
Ceapa este un bun agent antiscorbutic, este foarte util pentru prevenirea și tratarea hipo- și beriberi. 50-100 g de ceapă verde asigură necesarul zilnic al organismului uman de vitamina C.

Preparate medicinale din ceapă

Ceapa este utilă pentru pacienții care suferă de diabet în combinație cu ateroscleroză, precum și pentru persoanele în vârstă cu niveluri ridicate de colesterol din sânge. Pentru tratamentul aterosclerozei, se rade o ceapă mare (aproximativ 100 g), se adaugă 1 pahar de zahăr granulat, se lasă 3-4 zile. Luați în decurs de o lună pentru 1 lingură. l. la fiecare 3 ore
Ceapa verde si sucul de bulbi sunt recomandate pentru tratamentul dizenteriei, colitei cronice, tuberculozei, astmului bronsic, pneumoniei, amigdalitei, gripei, catarului cailor respiratorii superioare.
Ceapa fiartă în lapte se aplică extern sub formă de cataplasme pentru furuncule și abcese.
În caz de boală a urechii, coaceți o ceapă mică în cenușă, înveliți-o împreună cu o cantitate mică de unt proaspăt nesărat într-o cârpă subțire și puneți-o în ureche timp de 1 minut. În acest caz, punga trebuie să fie la fel de fierbinte pe cât poate suporta pacientul.
Înmuiați vată cu suc proaspăt de ceapă și puneți-o în urechi pentru inflamație, zgomot și zgomot în urechi.
Ceapa proaspătă, consumată în cantități mari, i-a protejat eficient pe strămoșii noștri în timpul epidemilor de ciumă și tifos. Se diluează sucul de ceapă cu apă într-un raport de 1:3. Inspirați mirosul de 2-3 ori pe zi pentru a elimina efectele adverse ale aerului contaminat în timpul bolilor și epidemilor în masă - cu holeră și ciuma.
Cantitate mică de ceapă proaspătă sau 1 lingură. l. suc stors luat sistematic înainte de mese cu atonie a tractului gastrointestinal.
Ceapa cu pâine ar trebui consumată atunci când climatul se schimbă sau când călătoriți.
Pentru a elimina, se zdrobește o ceapă de mărime medie, se toarnă cu 1 pahar de apă fiartă și se infuzează timp de 8-12 ore la temperatura camerei. Infuzia rezultată se bea pe stomacul gol 1/3-1/2 cană timp de 3-4 zile pentru a scăpa de viermii rotunzi (ascaris și oxiuri). Ei spun că efectul antihelmintic poate fi obținut prin consumul unei cepe pe stomacul gol.
Tâșchiul de ceapă tratează acneea, degerăturile și ulcerele.
Aplicați o ceapă zdrobită cu un praf de sare și o bucată mică de săpun pentru arsuri, chiar acolo până când bula se umflă.
Bulbii copți pe cărbuni sau în cenușă fierbinte, se mănâncă cu zahăr sau miere, cu unt sau ulei de migdale pentru tuse persistentă, sufocare, dificultăți de respirație.
Suc de ceapă proaspăt, dacă este luat în 1 linguriță. De 3-4 ori pe zi, înainte de mese, are un efect bun asupra inflamației intestinale, constipației și.
Pentru a preveni gripa, suc de ceapa este picurat in nas. Umeziți bucăți de vată cu suc proaspăt de ceapă și puneți în nări timp de 10-15 minute. Repetați procedura de 3-4 ori pe zi pentru a vindeca rinita asemănătoare gripei.
Frecați sucul de ceapă dimineața pe dinți - nu veți experimenta niciodată.
Sucul proaspăt de ceapă ajută la: bea 1 linguriță. De 3-4 ori pe zi. Puteți amesteca sucul de ceapă cu miere.
Suc proaspăt de ceapă, în special bulbi cu solzi roșii, 1-2 picături sunt picurate în ochi pentru a trata cataracta, precum și pentru a îmbunătăți vederea. În acest scop, se recomandă efectuarea a 1-2 proceduri pe lună.
Sucul de ceapă cu chimen se folosea în tratamentul surdității din sol: se scoate miezul bulbului și se umple cu chimen, se închide cu aceeași bucată, se coace pe cărbuni, apoi se stoarce sucul. Înmuiați vata cu acest suc și puneți-o în urechi.
Sucul de ceapă se ia pe cale orală ca antidot pentru înțepăturile de scorpion.
Inhalarea cu abur a cepei fierbinți coapte este utilizată în tratamentul durerilor de gât, gripei și catarului căilor respiratorii superioare.
În cazul bolilor oncologice ale pielii, pansamentele cu ceapă fiartă sau coaptă se fac de 1-4 ori pe zi.
În bolile oncologice ale gurii, nasului și plămânilor, este util să se efectueze inhalații cu pulpă de ceapă proaspăt rasă. Inhalarea se efectuează de 1-3 ori pe zi timp de 5-10 minute. Curs - 15 proceduri. După 1-2 săptămâni, tratamentul se repetă.
Pentru tratamentul complicațiilor astmatice se iau 0,5 kg de ceapă, se curăță și se toacă mărunt, se pun sub sarcină pentru a scurge sucul. Strângeți sucul eliberat într-un borcan de sticlă și adăugați 0,5 kg de zahăr. Amestecul trebuie ținut la soare timp de 2 săptămâni. Luați zilnic, pe stomacul gol, 1 lingură. l. Dacă este necesar, medicamentul este preparat a doua oară și continua să fie luat fără întrerupere.
Cu o tuse puternică se fierb cojile de la 10 cepe în 1 litru de apă până rămâne jumătate din lichid, se răcește, se strecoară. Se bea cu miere de 3 ori pe zi pentru 2/3 cana.
Ștergeți-vă fața zilnic cu suc de ceapă sau cu o ceapă proaspătă tăiată în jumătate - puteți scăpa de pistrui. Puteți scăpa de el frecându-vă fața dimineața și seara cu suc de ceapă, suc de hrean proaspăt stors în jumătate cu smântână. Păstrați masca nu mai mult de 5 minute, evitând contactul cu ochii.
Sucul de ceapă sau terciul din bulbi se frecă în scalp de 1-2 ori pe săptămână pentru a întări părul și a îmbunătăți creșterea acestuia.
Pentru a întări părul, amestecați sucul de ceapă rasă, gălbenușul crud, 1 lingură. l. ulei de brusture, 1 linguriță. miere și 2 lingurițe. sapun lichid. Aplicați amestecul pe scalp, legați-l cu o cârpă uleioasă, acoperiți cu o eșarfă caldă și spălați-vă capul după 1-2 ore - cu părul slab rărit,.
De la căderea părului, frecați sucul de ceapă cu țuică și un decoct de rădăcini de brusture: amestecați 1 parte țuică, 4 părți suc de ceapă și 6 părți decoct de rădăcini de brusture. În același scop, țăranii își frecau capul cu o ceapă tăiată și frecau kerosen de bună calitate.
Pentru a întări părul în caz de pierdere abundentă a acestuia, se frecă în scalp suc proaspăt de ceapă sau terci. De asemenea, pentru intarirea parului si impotriva matretii se foloseste o infuzie de coaja: 25 g de coaja de ceapa la 0,5 l de apa clocotita, se lasa 15 minute si se clateste capul dupa spalare.
Pentru vopsirea părului blond, puteți folosi un decoct de solzi de ceapă. Când este pătat cu solzi de ceapă, părul capătă o nuanță aurie strălucitoare. Pentru a prepara o infuzie se fierb 30-50 g solzi in 200 g apa timp de 20 de minute. Încordare. Utilizați acest decoct pentru a vă vopsi părul după spălare. Dacă părul nu este vopsit, ungeți-l cu un tampon până obțineți culoarea dorită.
Un decoct de solzi de ceapă: se fierbe 1 cană de apă clocotită 1 mână de coajă de ceapă, se fierbe la foc mic timp de 15 minute, se lasă 0,5 ore, se strecoară. Șampon pentru a da părului o nuanță de aur pai. Se crede că această procedură întărește rădăcinile părului și previne formarea.
Pentru a reda elasticitatea pielii feței și a elimina ridurile, se face o mască: 30 g suc de ceapă, 30 g miere, 30 g ceară, 30 g suc de bulb de crin alb. Se încălzește totul în faianță până se topește ceara. Apoi se răcește cu amestecare. Frecați-vă fața dimineața și seara. Excesul de amestec trebuie îndepărtat cu o cârpă moale. Ceara este bine absorbită de piele, dându-i un aspect neted și delicat.
Pentru a degresa pielea grasă a feței, este bine să folosiți o mască care usucă pielea, care îi absoarbe secrețiile: stoarceți sucul din două capete de ceapă rasă, adăugați 1 lingură în tern. l. Suc de lamaie si aplica o masca pe fata timp de 20-25 de minute, apoi clateste cu apa calduta si clateste cu apa rece. Dacă aveți pitiriazis pe față, sucul de la ceapă proaspăt măcinată vă poate ajuta. Lubrifiați zona afectată cu ea de 2-3 ori pe zi.
Sucul de ceapă cu lapte în proporție de 1:1 se prescrie de 1-3 ori pe săptămână pentru a reduce acțiunea iritantă locală.
Sucul, carnea și ceapa coaptă incomplet sunt folosite pentru a trata bolile pustuloase ale pielii.
Puteti scapa de bataturi in felul urmator: inmuiati coaja de ceapa in otet timp de 12-14 zile. Pune un strat de coajă fiartă pe porumb și leagă-l peste noapte. Repetați procedura de mai multe ori. Calusurile ar trebui să dispară. Calusurile vechi pot fi vindecate prin aplicarea unei bucăți de ceapă fierbinte coaptă timp de o săptămână. Acest lucru trebuie făcut cu atenție, astfel încât numai porumbul să acopere ceapa, altfel poate exista iritația pielii sănătoase. O săptămână mai târziu, se face o baie și calusurile sunt răzuite.
Un bun remediu pentru tratamentul hipertrofiei de prostată este un mic cap de ceapă, consumat seara.
În cazul hipertrofiei de prostată, este de asemenea util să luați 1 lingură. l. suc de ceapă, stors în iulie-august din ceapă proaspătă și 1 lingură. l. miere de 3 ori pe zi timp de 0,5 ore înainte de mese.
Înțepăturile de țânțari, ca să nu mâncărime, să nu se umfle, este necesar să le ungem bine cu o soluție puternică de sare și să le freci cu ceapă verde.
Tinctura de alcool din ceapă sau ceapă verde în raport de 1,6-2:10 este utilizată pentru atonia intestinală, colită cu tendință de constipație, ateroscleroză și formă sclerotică de hipertensiune arterială. Tinctura se ia pe cale orală 20-30 picături de 3 ori pe zi cu 15 minute înainte de masă cu lapte sau apă. Cursul tratamentului este de 3-4 săptămâni.
În practica ginecologică, preparatele sunt făcute din ceapă pentru tratamentul bolilor trichomonas la femei. Un extract de ceapă condensat amestecat cu glicerină în raport de 1: 1 este utilizat ca tampoane administrate pe cale orală pentru colpita trichomonas strict conform prescripției medicului.
Dacă medicamentul în timpul primei ședințe de tratament timp de 6 ore nu provoacă disconfort, perioada poate fi prelungită până la 12 ore.Tampoanele se recomandă a fi administrate zilnic, de preferință seara. Cursul de tratament necesită 20-25 de proceduri. Medicamentul se păstrează la frigider, încălzindu-se înainte de utilizare.
Utilizarea cepei în aceste scopuri se explică prin faptul că secrețiile volatile de ceapă au un efect bactericid puternic - suprimă dezvoltarea multor microbi patogeni și chiar îi ucid.
Poti scapa de mirosul de ceapa din gura, mai ales dimineata si dupa-amiaza, mestecand dupa masa sau ceapa, miezul de nuca prajit, sau chiar o crusta de paine arsa.

Contraindicații

Recepția cepei este contraindicată în bolile acute ale tractului gastrointestinal, rinichilor și ficatului.
Pentru ca ceapa să nu provoace arsură, mâncărime și ruptură în timpul curățării, este necesar să o curățați sub jet de apă de la robinet. Unele gospodine, când curăță ceapa, clătesc cuțitul cu apă rece.

Utilizarea cepei la fermă

Din punct de vedere al valorii nutritive, ceapa se afla printre legume pe locul trei dupa sfecla si radacina de patrunjel.
Oamenii de știință de la Institutul de Nutriție din Moscova al Academiei de Științe Medicale consideră consumul optim de către fiecare persoană a 7-10 kg de ceapă anual. Bulbii și frunzele de ceapă sunt folosite pentru hrană. Conțin 8-22% substanță uscată - mai mult decât multe alte legume. Ouăle de Paște sunt pictate cu solzi uscati de bulbi. Substanța colorantă din solzii bulbilor conține quercetină, care are activitate de vitamina P, care întărește vasele de sânge, făcându-le mai elastice. În acest sens, nuanțarea bulionului cu un decoct de solzi de ceapă face ca felurile de mâncare nu doar frumoase, ci și mai utile, într-o oarecare măsură vindecătoare. Ceapa este deosebit de eficientă în purificarea apei proaste. Dacă arunci bucăți de ceapă în el, îl va scăpa de un miros neplăcut. Un decoct este folosit pentru a proteja împotriva acarienilor mugurii de coacăze, acarienilor de păianjen, afidelor, larvelor de urechi, lingurilor, gândacii de flori și pentru a preveni bolile fungice. In acest scop se toarna 100 g coaja in 5 litri de apa, se lasa 8-10 ore si se aplica de 3 ori in 5 zile. Puteți folosi și o infuzie de ceapă: tocați 100 g ceapă proaspătă și turnați 3 litri de apă. Infuzia se folosește imediat, deoarece fitoncidele de ceapă dispar după 15-20 de minute.
Ceapa este o plantă de miere valoroasă, le oferă albinelor mult nectar chiar și pe vreme foarte caldă. Mierea este galben deschis, aproape opac, își pierde gustul caracteristic de ceapă când este coaptă.

Un pic de istorie

În sălbăticie, ceapa modernă nu se găsește nicăieri. Se crede că a fost introdus în cultură acum 4-6 mii de ani undeva în Asia, cel mai probabil în Iran sau Afganistan. Nu este deloc exclus să apară ca plantă cultivată în diferite părți ale Asiei, independent una de cealaltă, deoarece într-un număr de regiuni cresc specii sălbatice legate de ceapă. Se știe cu adevărat că suprafețe mari de ceapă au fost cultivate în Valea Nilului în Egiptul Antic. Imaginile sale datează din mileniul III-II î.Hr. În Grecia Antică timp de câteva secole î.Hr. existau deja multe soiuri de ceapă cultivată. Este menționat în poeziile lui Homer, precum și pe tăblițele cuneiforme ale vechilor sumerieni, atribuite de oamenii de știință mileniului III î.Hr. Potrivit lui Herodot, ceapa era hrana preferată a vechilor perși. Se spune despre arc în Vechiul Testament și Coran. În Rus', această cultură este cunoscută încă din secolul al X-lea.
În Egiptul antic, arcul personifica vitalitatea și nemurirea inepuizabilă. Era purtat pe piept ca un talisman care putea proteja împotriva deochiului și a bolilor. Printre egipteni, a fost un simbol al universului, deoarece inelele și straturile sale reprezentau cercurile concentrice în care era împărțită creația în Misterele ermetice.
Folosind ceapa ca remediu, medicii antici credeau că nu există o singură boală în care ceapa, preparată într-un mod adecvat, să nu aducă alinare pacientului. Dioscoride l-a folosit cu succes ca medicament pentru purificarea sângelui. Avicenna a recomandat ceapa pentru a stimula apetitul și pentru a îmbunătăți sănătatea precară. Ceapa nu numai că a tratat bolile, ci și cu ajutorul ei, crezând în ea, au întinerit organismul.
Potrivit lui Avicenna, ceapa, datorită amărăciunii sale, întărește stomacul, stimulează apetitul și ajută la combaterea icterului. Abuzul asupra lor ajunge din urmă cu somnul. Toate tipurile de ceapă excită pofta.

Fotografii și ilustrații

Ceapa aparține legumelor din a doua etapă, adică sunt plantate după legume, care au fost fertilizate abundent cu gunoi de grajd sau compost. Doar prazul tolerează fertilizarea directă cu gunoi de grajd și necesită udare pe tot parcursul sezonului de vegetație. Ceapa crește pe un sol bine pregătit, fără buruieni, dezvoltându-se cel mai intens pe sol argilo-nisipos, cu o cantitate mare de calciu și alți nutrienți.

Ceapă

Ceapă ( sulf de allium) este una dintre cele mai comune și importante legume din dietă. Fără el, gătirea unei varietăți mari de feluri de mâncare este de neconceput, este ușor de uscat. Sucul de ceapa contine substante cu proprietati antibiotice (volatile), amestecate cu miere, se foloseste pentru raceli. Pe lângă substanțele esențiale volatile (alină, alicină), zaharuri și săruri minerale, ceapa conține vitaminele C, B 1, B 2, E. Penele de ceapă conțin provitamina A. Cel mai util este să consumi ceapa crudă, precum și restul. legume.

Ceapa crește intens în zone însorite, bine încălzite, tocmai pe astfel de soluri capătă un gust dulce și delicat. Pe terenurile grele, acide, neîncălzite, ceapa se coace mai rău și este mult mai probabil să fie expusă la boli putrefactive. Ceapa crește slab și în zonele situate mai sus deasupra nivelului mării, cu un climat umed, unde se coace mai rău. Dintre nutrienți, ceapa are nevoie cel mai mult de fosfor și potasiu. Îngrășămintele azotate trebuie folosite cu prudență, deoarece excesul de azot din sol încetinește procesul de coacere și, prin urmare, ceapa este mult mai puțin depozitată mai târziu. Ceapa nu tolerează prezența clorului în sol, prin urmare, numai sulfatul de potasiu, care conține potasiu sub formă de sulfat, ar trebui folosit ca îngrășământ. Înainte de însămânțare sau înainte de plantare, este suficient să fertilizați ceapa cu sulfat de potasiu (25 g la 1 m 2).

Ceapa, în funcție de metodele de cultivare, se împarte în un an și doi ani, ceapa se înmulțește și prin bulbi.

Cultivarea cepei din răsaduri este cea mai acceptabilă în zonele de mare altitudine. Semănatul se efectuează în a doua jumătate a lunii martie în sere, însămânțate rar și pe scară largă. La sfârșitul lunii aprilie - începutul lunii mai, plantele urcate și neculese sunt plantate pe paturi, așezându-le pe o suprafață de ​​10 × 20 cm.Poți planta 2 plante, mai ales în regiunile climatice uscate, deoarece nu toate plantele sunt acceptate. În această perioadă, udarea sistematică este deosebit de importantă.

Cultivarea cepei prin însămânțare directă este benefică în zonele calde. Semințele sunt semănate în prima jumătate a lunii martie în rânduri la 25 cm unul de celălalt.Plantele încolțite dens sunt rărit, lăsând o plantă la o distanță de 8-10 cm.Deși randamentul cu această metodă de creștere este mai mic decât atunci când crește din răsaduri, nu este nevoie să se angajeze în muncă intensivă - creșterea răsadurilor de ceapă. Cultivatorii de legume numesc astfel de ceapă culturi anuale.

Soiurile de ceapă de iarnă pot fi semănate într-un mod similar la mijlocul lunii august. Înainte de iarnă, ceapa crește până la 20 cm și iernează bine. Răriți ceapa primăvara. Astfel de ceapă se coace în același timp cu ceapa crescută din seturi.

Cultivarea cepei din seturi este cea mai comună modalitate. Această cultură bienală produce recolte mari de ceapă de calitate, matură. Se recoltează cu aproximativ o lună mai devreme decât ceapa obținută prin însămânțare directă. În cel mai bun set, bulbii ating un diametru de 4-10 mm, dar bulbii cu un diametru de 10 până la 15 mm sunt de asemenea potriviți pentru plantare. Plantarea se efectuează în martie - începutul lunii aprilie, așezând plantele pe un teren de 10 × 25 cm fin, astfel încât capetele bulbilor să iasă ușor deasupra suprafeței solului. Pe soluri ușoare, se lasă plantarea cepei puțin mai adânc. În procesul de creștere, ceapa este plivită, solul din rânduri este afânat. Ceapa se uda usor numai pe vreme uscata. Perioada de recoltare - sfârșitul lunii iulie - începutul lunii august. De îndată ce penele încep să se îngălbenească, să se usuce și să se întindă, ceapa este săpată, dar înainte de debutul ploilor se lasă să se usuce pe paturi. Inainte de a fi depozitata si curatata, ceapa se usuca in camere uscate, unde se aranjeaza un curent de aer, asezand-o intr-un strat subtire pe scuturi de scanduri sau atarnand-o in manunchiuri.

Cele mai potrivite pentru cultivarea cepei pentru seturi sunt zonele uscate insorite, bine plivite si pregatite pentru aceste plantari din toamna. Se recomandă însămânțarea în martie și aprilie, culturile de mai pot suferi de lipsa de umiditate, care este necesară pentru ciugulirea uniformă a semințelor. Ceapa semănată mai târziu (în mai sau chiar în iunie), așa cum se recomandă uneori, și destul de eronat, este slab strânsă și necoaptă. Semințele sunt cel mai adesea semănate în rânduri largi mici, adâncite de o sapă îngustă, la 20-25 cm una de cealaltă. Sunt necesare 3-5 g de semințe pe metru liniar și aproximativ 15 g pe metru pătrat.Adâncimea optimă de semănat pe soluri ușoare este de 3-4 cm, pe soluri grele - 2-3 cm. Anterior, semănatul era adesea folosit în lățime - au fost necesare 1 m 2 30 g de seminte. Condiția principală pentru o astfel de însămânțare este o zonă bine plivită și curată. Pentru a grăbi germinarea semințelor (când semănatul se efectuează prea târziu), semințele sunt înmuiate în apă caldă și lăsate timp de 24 de ore. Atunci efectul este evident - semințele germinează cu o săptămână mai devreme. Cu semănatul dens, plantele, începând să concureze între ele, formează bulbi mici. În timpul sezonului de creștere, răsadurile nu sunt fertilizate sau udate.

Este important să începeți să recoltați seturile de ceapă în timp util. Pe la mijlocul lunii iulie, când frunzele sunt încă verzi, dar unele dintre ele au murit, sevocul începe să fie recoltat. Plantele sunt scoase cu grijă din pământ, așezând bulbii pe o parte în paturi și lăsate să se usuce în aer liber. Apoi sunt uscate, întinzându-se într-un strat subțire sub acoperiș, cel mai bine pe scuturi de scânduri. Înainte de depozitarea pe termen lung în camere uscate, răsadurile trebuie curățate de frunze și rădăcini uscate. Daca ploua in perioada de recoltare, ceapa se recolteaza de pe paturi si se aseaza intr-un loc protejat sub acoperis.

De pe o suprafață de un metru pătrat, se colectează 1-2 kg de sevka cu frunze, după uscare și curățare - aproximativ 1 kg. Un kilogram de semănat de primă clasă cu un diametru de 4-10 mm conține 2-2,5 mii de bulbi, cu un diametru de 10-15 mm - 600-2000 și cu un diametru de 15-20 mm - 500-600 de bucăți. Becurile cu un diametru mai mare de 20 mm sunt nepotriviți pentru plantare, deoarece intră în săgeată și nu formează bulbi mari. Astfel de ceapă sunt potrivite pentru conservare, de exemplu, în saramură dulce și acrișoară.

Usturoi

Usturoi ( Allium sativum) se referă la plante antice cultivate, ca remediu fiind folosit de multă vreme. Usturoiul conține mult mai multe fitoncide decât ceapa, precum și multe vitamine. Este foarte util in ateroscleroza, hipertensiunea arteriala si mai ales impotriva infectiei bacteriene a tractului intestinal. Este o materie primă valoroasă în fabricarea unor medicamente și este esențială pentru prepararea multor feluri de mâncare.

Usturoiul are nevoie de un loc cald și însorit, deși este rezistent la îngheț. Usturoiul aparține legumelor de ordinul doi, este mai bine să-l crești după tipuri bine fertilizate de varză și castraveți. Nu se recomandă să crească usturoiul după cartofi, roșii, ceapă și praz. Solul pentru usturoi trebuie să fie mediu-greu spre ușor, cu suficient var, bine fertilizat, dar la al doilea an după fertilizare cu gunoi de grajd. Usturoiul nu tolerează solul umed greu, precum și fertilizarea directă cu gunoi de grajd. În zona temperată, usturoiul nu trebuie umezit suplimentar. Când usturoiul crește și se dezvoltă, este udat numai în timpul unei secete de lungă durată, în special când este plantat primăvara.

Din punct de vedere botanic, se disting două subspecii - împușcător și neîmpușcător, fără tulpină.

Soiurile de usturoi care împușcă formează o tulpină de flori cu un bulb fals (bulbi) și un cap mare de liliac cu felii de liliac. Din bulbi, mai rezistenti decât cuișoarele, se cultivă ușor usturoiul. Subspeciile non-împușcatoare tind să aibă capete albe mai mari, cu dinți albi și fără tulpină colorată.

Există soiuri de iarnă și primăvară. Plantele de iarnă se plantează toamna, sunt mai productive, dar sunt mai greu de depozitat. Dacă sunt plantate primăvara, fructul lor scade (cu aproximativ 30%). Soiurile de primăvară sunt plantate primăvara, sunt mai bine depozitate decât soiurile de iarnă, dar mai puțin productive. Dacă un soi de primăvară este plantat toamna, randamentul crește cu aproximativ 20%, însă, de regulă, capacitatea de depozitare este redusă.

Usturoiul este cultivat din catei sau din bulbi, care trebuie murati inainte de plantare. Dintii sunt plantati in randuri de 25-30 cm latime la o distanta de aproximativ 8 cm unul de altul. La plantarea toamnei la sfârșitul lunii septembrie și prima jumătate a lunii octombrie, dinții sunt plantați mai adânc (6-8 cm), la plantarea primăverii devreme, adică. în martie, - mai mici (5-6 cm). Trebuie să plantezi cei mai mari dinți. În timpul creșterii, usturoiul este săpat și plivit în mod regulat. Dacă este uscat în mai și iunie, usturoiul trebuie udat. În timpul sezonului de creștere, lăstarii tineri trebuie fertilizați cu nitrat de amoniu cu calcit (18 g la 1 m 2). Plantele bolnave subdezvoltate sunt îndepărtate din grădină.

Este foarte important să nu pierdeți timpul pentru a începe recoltarea. Dacă usturoiul este recoltat prea târziu, atunci învelișurile de pe inflorescențe izbucnesc din supracoapte și capetele se dezintegrează. Usturoiul care nu împușcă este recoltat după ce frunzele încep să cadă. La usturoiul trăgătorului, este mai dificil să se determine momentul exact pentru a începe recoltarea. De regulă, puteți începe recoltarea atunci când învelișurile de pe inflorescențe se deschid. Un semn caracteristic al coacerii este îndreptarea tulpinii florii răsucite. Frunzele și tulpina florii încep să devină galbene. Usturoiul recoltat cu rădăcini scurte este cel mai adesea uscat la umbră, de preferință în mănunchiuri mici de 15-20 de capete fiecare.

Praz

Praz ( Allium porrum) se cultivă într-o măsură mai mică decât ceapa și usturoiul, deși se numără și printre legumele comune. Pe lângă vitaminele C, PP și minerale, prazul conține cantități mari de uleiuri esențiale care favorizează digestia și formarea sucului gastric. Această cultură aparține legumelor delicate și valoroase din punct de vedere nutrițional, folosite în gătit. In plus, are avantajul ca poate fi recoltat din paturi toata iarna. Spre deosebire de alte legume cu bulbi, prazul are nevoie de un sol bun. Are nevoie de soluri moderat umede, cu suficiente nutrienți și umiditate. Prazul este bine fertilizat cu gunoi de grajd, așa că este adesea cultivat după legumele crucifere timpurii, în special după conopidă. De asemenea, crește bine în zonele înalte, într-un climat mai sever.

Există praz de iarnă și de vară. Specia de iarnă este mult mai răspândită în condițiile noastre decât cea de vară. Are un sezon de creștere mai lung, este mult mai scurt, mai gros și destul de tolerant la îngheț. Prazul de vară este cultivat mai rar la noi. Se coace mai devreme, se coace mai repede și se mănâncă bulbul fals. Nu este rezistent la îngheț și îngheață iarna.

Prazul este semănat fie direct în paturi în pământ deschis, fie crescut din răsaduri. În grădină, este mai profitabil să cultivi prazul prin pre-creștere, deoarece răsadurile pot fi plantate mai târziu mai adânc. Plantele obținute prin însămânțare directă ar trebui să fie subțiate treptat, astfel încât să formeze bulbi falși lungi albiți. La pre-creșterea răsadurilor, prazul este plantat într-un pat de sămânță sau în sere din martie până în mai, în funcție de momentul în care intenționează să recolteze - toamna, iarna sau primăvara. La plantele care au atins grosimea unui creion, vârfurile și rădăcinile sunt scurtate, după care sunt plantate în pământ, de preferință în brazde de aproximativ 10 cm adâncime pe o suprafață de 10 × 20 cm. Cu slăbirea ulterioară a solului, șanțurile adorm treptat, iar la sfârșitul verii, când planta crește și devine mai puternică, este spălată ca cartofii.

Pe toată perioada de creștere, planta trebuie udată din abundență, mai ales în timpul verii uscate. Este util să-l fertilizați cu o soluție de uree sau superfosfat (45 g la 1 m 2). Prazul este recoltat pe măsură ce se coace, adică. din toamnă până în primăvară.

Șalotă

Șalotă ( Allium ascalonicum) - un fel de ceapă care formează un tufiș (cuib) de aceeași dimensiune dintr-un bulb în timpul unui sezon de creștere relativ scurt. Unele soiuri de eșalotă lăstă. Salota este utilizată pe scară largă în alimente împreună cu ceapa. Bulbii săi au un gust dulce mai delicat și sunt buni pentru conservare în saramură cu oțet. Primavara se folosesc si pentru hrana frunzele fragede, la fel de utile ca arpagicul.

Salota poate fi cultivata peste tot, in special in zonele inalte, in zonele cu conditii climatice favorabile; aici această cultură se dezvoltă mai bine decât ceapa. Eșaloanele sunt plantate puțin adânc la începutul primăverii, de preferință pe o suprafață de 10 × 20 cm. Puteți să o plantați deja toamna, ca usturoiul, la o adâncime de aproximativ 5 cm de la suprafața solului, totuși, ceapa plantată. în acest fel toamna trage adesea anul viitor. Udarea acestei culturi nu este necesară.

Șalota se recoltează atunci când frunzele sale încep să cadă, adică. în timpul plantării de primăvară - pe la începutul lunii iulie. Acest tip de ceapă se recoltează și se usucă în același mod ca și ceapa. Salota se strange perfect in gat si rezista la depozitare. Se poate păstra mult timp, nu împușcă la sfârșitul iernii, spre deosebire de ceapă, și poate fi consumată chiar și la doi ani de la recoltare.

Deja iarna plantează un vas cu ceapă densă mică și țin semănatul la temperatura camerei, udând regulat; după scurt timp apar pene verzi, care se îndepărtează treptat, ca la arpagicul.

Bow-batun

Bow-batun ( Allium fistulosum) - planta rezistenta la inghet, ierneaza bine. Avantajul său constă în faptul că la începutul primăverii și mult mai devreme decât arpagicul, apar frunze fistulate. Batun este cultivat pentru frunzele sale delicate, casante, care sunt mai mari decât cele ale arpagicului și, prin urmare, produc mai mult decât arpagicul. Bulbii mici alungiți care cresc în tufișuri sunt, de asemenea, foarte gustoși.

Ceapa Batun nu este pretențioasă la sol, se dezvoltă în orice zonă. Se înmulțește ușor prin împărțirea tufișului sau prin semințe obținute din plante cu flori anual. Ceapa se seamănă primăvara (uneori în august) în șanțuri. Plantele nerărite din tufișuri sunt plantate toamna sau primăvara în pământ deschis.

Formele neînfloritoare de ceapă-batun formează mici pseudo-bulbi în loc de flori pe o tulpină falsă, ca usturoiul, dar sunt aranjate pe mai multe rânduri (fiecare la o anumită distanță unul de celălalt). Prin urmare, un astfel de arc este numit și arc cu mai multe niveluri.

arc de perla

arc de perle ( Allium sativum ssp. ophioscorodon) seamănă cu prazul cu frunzele sale, dar spre deosebire de acesta, formează în sol cepe mici, albe, argintii, solzoase, care au un gust delicat picant. Aceste cepe se păstrează într-un mod similar cu cea a șotei, adăugată în salatele de legume și imediat după recoltare, deoarece sunt prost depozitate.

Ceapa perla se reproduce exclusiv pe cale vegetativa - ceapa mica la sfarsitul lunii iulie-august, cand are loc recoltarea. În cea mai mare parte, bulbii mici sunt plantați pe o suprafață de 5 × 20 cm.

Ceapa perla falsă poate fi cultivată și din prazul iernat, care nu este recoltat primăvara. Dacă tulpinile florii sunt tăiate din praz la timp, atunci lângă pământ se formează ceapă albă mică, care poate fi plantată și cultivată din nou. Gustul acestei cepe nu este diferit de cel al unei adevărate cepe perle.

arpagic, sau arpagic

arpagic, sau arpagic ( Allium schoenoprasum), este o plantă rezistentă la îngheț, care formează tufișuri dense de frunze fragede și goloase, care conțin o cantitate mare de vitamine C și B 2. Verdețurile sale sunt deosebit de apreciate în nutriție iarna și primăvara, când arpagicul este alungat.

Arpagicul are nevoie de sol greoi, argilos, bogat în humus, cu o mulțime de nutrienți. El nu este capricios cu locația site-ului, dar crește mai rău pe terenurile uscate ușoare.

Arpagicul se înmulțește prin împărțirea tufișului sau prin semințe. Se seamănă, de regulă, în martie direct în pământ sau în sere, astfel încât planta să fie la o distanță de aproximativ 10 cm una de cealaltă. Semințele sunt ușor presate în pământul afânat, rezultând mici găuri rotunde, cel mai bine cu ajutorul unor ghivece sau borcane mici de flori. Semănați cât mai multe semințe în fiecare gaură câte pot încăpea într-un strop. Găurile sunt apoi acoperite cu pământ. Plantele urcate sunt plivite cu grijă, apoi sunt scoase din pământ și transplantate. Astfel, nu este nevoie de muncă îndelungată - împărțirea tufelor în lățime, mai ales dacă întârzie cu transplantul, iar arpagicul începe să se coacă prea mult.

Tufișurile sunt scoase din seră sau din patul de sămânță în luna mai, unele dintre ele sunt transplantate în pământ deschis, plivindu-se cu grijă zona, iar restul plantelor sunt plantate iarna pe pat pentru cultivarea finală, plasându-l. pe o suprafață de 25 × 25 cm În timpul sezonului de creștere, planta este udată, săpată și fertilizată. Se recomandă fertilizare cu azotat de amoniu cu calcit (15 g la 1 m 2).

Vârfurile arpagicului destinat forței de iarnă nu se taie vara pentru a nu slăbi plantele. Deja în septembrie, tufișurile sunt scoase din grădină și plasate într-o seră sau o pivniță goală, unde termină să crească în această stare și să se „odihnească”. Au nevoie de o anumită perioadă de repaus în această etapă a sezonului de vegetație. Tufele de arpagic transplantate în ghivece pot fi transferate treptat de la începutul iernii până la primăvară în sufragerie la fereastră, unde forțarea lor continuă. Tufele forțate de arpagic primăvara sunt din nou plantate în pământ deschis.