계란을 삶지 않도록 삶아주세요. 반숙 계란을 찬물에 삶는 시간. 전자레인지에 삶은 달걀

새, 거북이 또는 기타 파충류 등 모든 생물의 알은 다양한 전통을 가진 사람들에게 필수 미량 원소, 비타민, 건강한 지방산 및 단백질의 공급원입니다.

이 식품의 풍부함은 간단하게 설명됩니다. 그것은 생명을 얻을 준비가 된 본격적인 생물이 형성되고 발달해야하는 작은 방입니다.

내부 프로세스는 가능한 한 긍정적으로 서로 상호 작용하여 미래의 뼈, 근육 및 내부 장기의 구조를 상호 관통하고 보완하는 방식으로 본질적으로 구성됩니다. 이것은 인체에 유익한 비타민과 유익한 성분의 보고입니다. 그러나 기대되는 효과를 얻으려면 이 제품을 올바르게 사용하는 방법, 더 정확하게는 완숙 계란을 얼마나 오래 끓이는지 아는 것이 중요합니다.

적절하게 준비된 식품의 유익한 특성

삶은 음식이 가장 소화가 잘되고 건강에 좋다는 것은 널리 알려져 있습니다. 튀김이나 생과 달리 질기지 않아요 부작용가슴 앓이의 형태로 중독되는 것은 거의 불가능합니다. 물론 신선하고 고품질의 재료로 만들어졌다면 말이죠. 특히 동물성 식품과 계란의 경우 더욱 그렇습니다. 아기들이 이런 종류의 음식을 먹이는 것을 선호하는 것은 당연합니다.

이유식의 특별한 장소는 삶은 것입니다. 닭고기 달걀.

의사들은 인간 건강에 긍정적인 영향을 미친다는 것을 입증했습니다. 내용물이 거의 완전히 흡수되어 신체에 유익한 영향을 미칩니다.

이 조성물에는 세포 수준에서 성장과 재생을 촉진하는 필수 비타민이 포함되어 있습니다.

D는 장에서 칼슘과 인의 흡수에 중요한 역할을 합니다.
B1(티아민)은 탄수화물, 지방, 단백질의 정상적인 흡수에 필요합니다.
B2(리보플라빈)은 건강한 피부, 손톱, 모발 및 생식 기관에 필수적입니다.
지방, 탄수화물의 대사 및 필수 지방산 형성에 필요한 B5(판토텐산);
B9(Folacin)은 엽산으로도 알려져 있으며 아미노산 합성에 필수적인 성분입니다.
B12m(코발라민)은 혈액과 신경 섬유의 형성에 중요한 역할을 하며 위장관 조직의 원활한 신진대사와 회복에 필요합니다.
A(레티놀)는 뼈, 시력, 피부, 머리카락 및 면역 체계의 전체 기능에 좋습니다.

그러나 올바른 결과를 얻으려면 이 제품을 섭취한 후 의사와 영양사의 조언을 들어야 합니다. 그들에 따르면 인체는 익히지 않은 제품이나 다른 방식으로 준비된 제품보다 조리된 제품을 더 잘 흡수합니다. 최대한의 긍정적 효과를 얻으려면 완숙 계란을 올바르게 삶는 방법을 알아야합니다. 예를 들어, 너무 익히면 맛이 없고 단단해지며 고무처럼 되고 노른자는 청록색을 띠며 간 기능에 부정적인 영향을 미치기 때문입니다.

삶은 계란을 올바르게 삶는 방법

결국 앞서 언급한 것처럼 너무 익히면 노른자가 딱딱해지고 간에 해로운 영향을 미치게 됩니다.

끓인 후 대중적인 믿음과는 달리 요리는 5 분 동안 계속되어서는 안되며 끓는 물에 훨씬 더 오랫동안 보관해야합니다 (8-10). 이는 이 시간에는 작은 크기의 계란만 삶을 수 있고 가장 높은 카테고리의 좋은 계란은 약 10분 동안 끓여야 하기 때문입니다. 그렇지 않으면 노른자는 계속 흐물흐물해지고 흰자는 반쯤 익게 됩니다.

지정된 시간이 지나면 뜨거운 물을 빼내고 내용물을 빨리 찬물로 채워야 합니다. 최상의 결과를 얻으려면 흐르는 물에 약 3분 동안 담근 후 잠시 더 식혀야 합니다.

이런 식으로 계란을 준비하면 어른과 어린이 모두에게 똑같이 유익하고 맛있고 영양가 있고 건강한 음식을 얻을 수 있습니다.

삶은 메추리알을 삶는 데 얼마나 걸리나요?

이 진미는 그 효능과 뛰어난 맛으로 오랫동안 알려져 왔습니다. 또한 메추리알은 닭고기 달걀과 달리 살모넬라증에 감염되지 않습니다. 콜레스테롤 양이 감소하고 알레르기가 없기 때문에식이 요법으로 간주됩니다.

여기에는 다음과 같은 미세 요소가 포함되어 있습니다.

자신의 건강을 걱정하는 젊은 엄마와 소녀들은 합리적인 질문을 가지고 있습니다. 삶은 달걀, 특히 메추리알이 모든 유익한 특성을 유지하려면 몇 분 동안 끓여야 합니까?

실제로 닭고기와 메추리 알의 경우 모두 한 가지 규칙이 적용됩니다. 너무 익히면 모든 비타민이 손실되고 소화 시스템 기능에 다소 위험해질 수도 있습니다.

흐르는 물에 미리 씻은 메추리 알을 찬물에 부어 끓입니다. 그런 다음 껍질을 강화하기 위해 식염과 식초를 물에 첨가해야 합니다. 최상의 결과를 얻으려면 요리하는 데 5분이 걸립니다. 완료되면 찬물로 5~10분 동안 충격을 가합니다. 그게 다야 - 먹을 준비가 됐어!

마지막으로, 새 알은 경구 복용할 때뿐만 아니라 유용하다는 사실에 주목하고 싶습니다. 그들은 또한 미용, 특히 전통적인 가정 미용에도 효과적으로 사용됩니다. 단백질은 종종 마스크나 핸드 크림의 기초로 사용됩니다.

특이한 특성 덕분에 염증을 빠르게 완화하고 피부를 부드럽게 하며 머리카락을 윤기 있고 푹신하게 만듭니다. 이것은 아름다움을 이루고 건강한 생활방식을 유지하기 위한 자연의 관대한 선물입니다!

계란 삶는 데 어려움을 겪어보지 않은 사람이 있을까요? 예, 거의 모든 사람이 달성하려는 일관성과 다른 결과를 낳는 경우가 있으며, 경험을 통해 이를 파악해야 하는 경우가 많습니다.
그러나 오늘 우리는 모든 I에 점을 찍고 계란을 껍질 (반액체 흰색 및 액체 중간), 가방 (단단한 흰색 및 액체 중간)에 반숙으로 삶기 위해 계란을 적절하게 삶아야하는 방법과 시간을 알아 보겠습니다. 액체 노른자, 데친 것과 혼동하지 마세요), 완숙 우리는 닭고기 달걀에 대해 이야기하고 있습니다.

재료

달걀:)

그리고 달걀이 냉장고에서 막 꺼낸 경우에는 소금 한 숟가락을 추가하세요.
냄비는 계란이 바닥에 한 층으로 놓여 있고 끓을 때 굴러 가지 않도록 최소한의 부피를 가져야합니다.
날카로운 바늘로 기낭이 있는 뭉툭한 끝 부분에서 각 달걀을 조심스럽게 뚫을 수도 있습니다. 그러면 소금이 없어도 달걀이 깨지지 않습니다. 우리는 바늘을 뾰족하게 놓고 계란으로 가볍게 치며 그 반대는 아닙니다.

계란을 제대로 삶는 방법

살모넬라증의 위험을 최소화하려면 브러시와 비누로 계란을 씻으십시오.
팬에 찬물을 붓습니다.
계란이 물로 완전히 덮이도록 조심스럽게 넣으십시오. 끓는 물이나 뜨거운 물이 담긴 냄비에 차가운 계란을 넣으면 계란이 터집니다. 요리하는 동안 계란이 깨지는 것을 방지하려면 물에 리터당 소금 한 스푼을 넣으십시오.
팬을 센 불에 올리고 유리 뚜껑을 덮고 끓입니다. 끓는 조짐이 나타나면 뚜껑을 열고 즉시 불을 약하게 줄인 후 흰자와 노른자의 크기와 원하는 농도에 따라 1.5~8분 동안 조리합니다.
끓는 물을 버리고 계란 위에 찬물을 부어 굳는 과정을 멈추세요.

껍질에 삶은 닭고기 달걀이 준비되었습니다.

이제 중요한 세부 사항을 살펴보겠습니다. 아래 정보는 중형 계란(테이블 계란 카테고리 1)에 대한 정보입니다. 작은 계란의 경우 조리 시간을 0.5~1분 정도 줄이세요. 계란 5개는 1.5리터 냄비에 물 약 600ml를 넣습니다. 계란 1개를 삶으면 물이 더 많이 필요하고, 끓이는 데 시간도 더 걸리며, 조리 시간도 줄여야 합니다.

반숙 계란 삶는 방법

계란을 찬물에 넣고 센 불로 끓이다가 약불로 줄여 삶아주세요 2분 : 흰자는 반액체, 노른자는 액체가 된다; 또는 4분: 노른자는 흐르지 않고 흰자는 거의 단단해집니다..
예를 들어 따뜻한 곳에서 체온에 맞춰 예열된 계란을 사용하면 더 정확하게 작동합니다. 수돗물. 끓는 물에 넣고 5분간 삶아주세요. 그 결과 노른자는 액체 상태이고 흰자는 반고체 상태가 되는 반숙 계란이 탄생합니다.

계란을 끓는 물에 넣으면 준비해야합니다. 기포가있는 곳에 바늘로 한쪽 끝을 깊지 않게 뚫습니다. 이 거품이 어디에 있는지 어떻게 알 수 있나요? 계란을 물에 담그고 뜨는 끝부분을 뚫어주세요.

가방에 계란을 올바르게 삶는 방법

단단한 흰색과 묽은 노른자가 가방에 딱 맞습니다. 껍질을 벗기지 않고 삶은 수란과 혼동하지 마세요.
계란을 찬물에 넣고 뚜껑을 덮은 채 센 불로 끓인 후 뚜껑을 열고 불을 줄이고, 정확히 6분 동안 요리하세요. 즉시 식히십시오. 그 결과 완벽하게 조리된 흰색과 완벽하게 흐르는 노른자가 탄생합니다.
따뜻한 계란 옵션: 끓는 물에 넣고 매우 약한 불로 7분간 조리합니다.

삶은 계란을 삶는 방법

삶아도 특별한 문제는 없을 것 같고 그냥 직접 끓여먹으면 될 것 같은데 여기에도 특이한 점이 있다. 완숙 계란을 제대로 삶으려면 찬물에 넣고 끓인 후 불을 약하게 줄이고 8분 동안 요리하다. 계란을 너무 익히지 마십시오. 그렇지 않으면 흰자는 고무 같은 맛이 나고 노른자는 너무 많이 부서질 것입니다.

이제 반숙 계란, 완숙 계란, 봉지 계란을 어떻게, 얼마나 끓여야하는지에 대한 질문을 스스로 결정하시기 바랍니다 :) 맛있게 드세요!

많은 사람들은 계란을 삶는 것보다 쉬운 일은 없다고 생각합니다. 끓는 물 냄비에 넣고 조금 기다리십시오. 그렇게 간단하지는 않습니다. 그래서 반숙 계란, 완숙 계란을 봉지에 담아 삶는 방법을 알려 드리겠습니다.

간단한 요리 조작에도 주의와 주의가 필요합니다. 팁과 관찰을 통해 계란을 정확하고 효율적으로 요리하는 방법을 배우게 됩니다. 이렇게 하려면 몇 가지 규칙을 따르십시오.

요리하기 전에 냉장고에 보관된 계란을 삶을 수 없습니다. 뜨거운 물에서는 터질 것입니다.
주방 타이머를 꼭 사용하세요. 일부 주부들은 시간을 추측하여 결과적으로 삶은 계란이 준비 정도와 일치하지 않습니다.
요리에는 작은 냄비를 사용하십시오. 큰 용기에서는 깨질 것입니다.
계란은 요리하는 동안 깨지는 경우가 많습니다. 뭉툭한 면에 에어쿠션이 있어서 온도가 올라가면 압력도 높아지게 되어 크랙이 생기게 됩니다. 이곳을 바늘로 찌르면 피할 수 있습니다.
높은 불을 켜지 마십시오. 요리에는 중간 불이면 충분합니다. 요리하는 동안 시계나 타이머를 사용하지 않으면 노른자가 검고 고무처럼 변하므로 오랫동안 요리하지 않는 것이 좋습니다.
신선한 계란은 요리하는 데 시간이 더 오래 걸린다는 점을 잊지 마세요. 4일 미만의 달걀은 신선한 것으로 간주됩니다.

만났나요? 간단한 규칙계란 삶기. 다음으로 다양한 요리방법과 조리시간에 대해 이야기해보겠습니다.

반숙 계란 삶는 방법

준비 삶은 계란간단하고 빠른 과정인 것 같습니다. 실제로 삶은 계란은 준비하는 데 몇 분 밖에 걸리지 않는 가장 간단하고 빠른 요리입니다.

모든 초보 요리사가 계란을 반숙하는 방법을 아는 것은 아닙니다. 실제로 준비 과정에서 어려움이 발생합니다.

재료

제공량: 4

계란 4가지
물 1리터

서빙 당

칼로리: 159kcal

단백질: 12.8g

지방: 11.6g

탄수화물: 0.8g

7분비디오 레시피 인쇄

냉장고에서 꺼낸 후 바로 조리하지 마세요. 차가운 계란은 끓는 물에 넣으면 즉시 터집니다. 결과는 오믈렛과 같습니다.

냉장고에서 꺼내어 1/4시간 동안 테이블 위에 놓아두세요. 이 시간 동안 실온까지 예열됩니다. 이 온도 차이는 껍질에 무해합니다.

반숙 요리를 하고 싶다면 시계를 사용하세요. 요리에서는 매 순간이 매우 중요합니다.

제대로 된 반숙 요리를 하려면 작은 냄비에 넣고 끓는 물을 넣어 제품이 1cm 정도 덮일 때까지 끓이세요. 그런 다음 접시를 중간 불에 올려 놓습니다.

물이 끓은 후 1분 동안 끓입니다. 그런 다음 스토브에서 팬을 제거하고 뚜껑을 덮습니다. 7분 후에 물에서 꺼내는 걸 추천드려요. 결과는 익힌 흰자와 묽은 노른자를 곁들인 계란이 될 것입니다.

요리하기 전에 찬물을 채우십시오. 이 경우에는 물이 끓은 후 3분간 조리해 주십시오. 동시에 물이 끓기 전에 센 불을 켜고 중간 수준으로 줄이는 것이 좋습니다.

삶은 계란을 삶아

사람들은 야외로 나가거나 여행을 갈 때 기분 전환을 위해 음식을 가지고 갑니다. 일반적으로 배낭에는 샌드위치, 소시지, 쿠키, 보온병 차 및 삶은 계란이 들어 있습니다.

이어서 이야기를 이어가며, 하드보일드 요리의 기술을 알려드리겠습니다. 아마 당신은 이 요리를 여러 번 요리해 본 것 같아요. 올바르게 했나요?

좋은 계란을 선택하세요. 물이 담긴 냄비에 넣고 그들의 행동을 관찰해보세요. 요리에는 물에 뜨는 것을 사용하세요. 접시 바닥에 있는 계란은 썩었습니다.

준비:

냄비에 넣고 완전히 덮일 때까지 물을 추가합니다. 너무 익히지 않으려면 찬물을 사용하는 것이 좋습니다.
팬에 약간의 소금을 추가합니다. 이렇게 하면 청소가 더 쉬워집니다. 소금은 단백질의 응고 속도를 높여 단백질이 껍질에서 분리되도록 합니다.
냄비에 뚜껑을 덮고 물을 끓입니다. 그런 다음 스토브를 끄고 팬을 15분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 계란이 익습니다.
시간을 잘 확인하세요. 노출을 너무 많이 하면 색이 빠지고 칙칙해집니다. 나쁜 냄새. 물에 잠시 담궈두면 반숙 계란이 나옵니다.
이제 요리를 마무리하는 일만 남았습니다. 간단한 기술을 통해 준비 과정을 확인할 수 있습니다. 제품을 테이블 위에 놓고 회전시킵니다. 잘 돌아가면 요리가 완성된 것입니다. 그렇지 않으면 더 많이 요리하십시오.

요리가 완료되면 계란을 찬물로 채워 식혀주세요. 온도 차이로 인해 단백질이 껍질에서 분리됩니다. 다만 물속에 오래 보관하지 마세요. 완제품을 먹거나 복잡한 요리를 준비하는 재료로 사용하십시오. 나는 보르시 한 접시에 완숙 계란 반을 추가합니다. 맛있는.

가방에 계란을 삶는 방법

닭고기 달걀은 많은 팬이 있는 저렴하고 일반적인 제품입니다. 그리고 그것은 매우 유용하기 때문에 당연합니다. 제품에 콜레스테롤이 많이 포함되어 있음에도 불구하고 닭고기 달걀은 신체에 필요한 비타민과 미네랄의 저장고입니다.

봉지에 계란 요리하는 비법을 공개합니다. 반숙 좋아하시는 분들은 좋아하실 것 같은 요리에요. 준비를 위해 신선한 제품을 사용하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 원하는 효과를 얻을 수 없습니다. 시작하자.

준비하려면 계란 2개, 식초 1티스푼, 호박 1개, 마늘 머리 1개, 토마토 2개, 향신료가 들어간 소금이 필요합니다. 값비싼 재료를 사용하지 않고 파스타와 고기에 필적하는 완벽한 요리를 완성합니다.

토마토와 마늘을 오븐에 굽습니다. 그런 다음 재료를 퓌레로 만들고 소금을 넣고 향신료를 뿌립니다. 호박을 조각으로 자르고 프라이팬에 볶습니다.
소형 냄비에 물을 붓습니다. 국자가 들어갈 정도입니다. 물을 끓여서 약간의 소금과 식초 한 스푼을 넣으십시오.
노른자가 손상되지 않도록 조심하면서 계란을 국자에 조심스럽게 깨뜨립니다. 그런 다음 적당히 끓는 물에 넣으십시오.
묽은 노른자를 원한다면 1분 동안 요리하세요. 완성된 노른자를 얻으려면 조리 시간을 3배로 늘리세요. 두 번째 고환에도 똑같이하십시오.
구운 호박, 마늘, 토마토 페이스트와 함께 제공됩니다.

비디오 레시피

보시다시피 걸작 요리를 준비하는 데 많은 시간이나 고급 재료가 필요하지 않지만 결과적으로는 맛있습니다. 주방으로 가서 간식을 재현해보세요.

계란 노른자를 바깥쪽으로 향하게 삶는 방법

이 기술은 흰자보다 밀도가 높고 무거운 노른자의 특성을 기반으로 합니다. 준비하려면 날달걀, 스카치 테이프, 나일론 스타킹, 손전등, 얼음 및 끓는 물.

날달걀을 통해 손전등을 비춥니다. 이 정보는 나중에 필요하므로 색상을 기억해 두십시오. 테이프로 전체 표면을 덮으십시오.
스타킹을 신고 양쪽에 매듭을 묶으세요. 그런 다음 양쪽 손으로 스타킹을 잡고 몇 분 동안 비틀십시오.
손전등을 사용하여 빛을 다시 비춥니다. 처음보다 색이 진해지면 단백질이 중앙으로 이동하여 요리할 준비가 된 것입니다.
스타킹에서 계란을 꺼내어 테이프와 함께 끓는 물에 넣으세요. 몇 분 동안 끓인 후 얼음이 담긴 그릇에 옮깁니다. 식힌 후 제품을 청소할 수 있습니다. 껍질을 벗기고 나면 노른자 안에 흰자가 들어 있다는 사실에 놀라게 됩니다.

비디오 요리

완전히 노란색 계란이 나온다면 스타킹의 회전 과정이 짧았고, 흰색이 완전히 중앙으로 이동하지 않았다는 뜻입니다. 당황하지 마세요. 시간이 지남에 따라 경험을 쌓고 실력이 향상되면 문제 없이 이러한 비표준 요리를 요리할 수 있습니다.

계란을 데치는 방법

수란은 미리 껍질을 벗겨 봉지에 넣어 익힌 계란입니다. 일반적으로 샐러드, 샌드위치, 크루통을 만드는 데 사용됩니다. 하지만 소스와 함께 독립된 요리로도 제공됩니다.

준비하는 방법을 알려드리겠습니다. 흰자위와 느슨하고 부드러운 노른자가 고르게 익었습니다. 권장 사항을 들으면 동일한 효과를 얻을 수 있습니다.

비밀 전체 맛있는 요리 4일 이내의 신선한 계란을 사용합니다. 오래된 제품은 요리 중에 퍼져서 엉망이 됩니다.

살짝 끓는 물에 수란을 삶아주세요. 작은 낮은 냄비를 약한 불에 놓고 주전자에서 끓는 물 2.5cm를 부어주세요. 그런 다음 소금과 약간의 식초를 넣으십시오. 이 성분들은 단백질이 퍼지는 것을 방지합니다.
계란을 그릇에 조심스럽게 깨뜨려 넣습니다. 숟가락으로 끓는 물을 저어주고 형성된 깔때기에 붓습니다. 잠시 동안 요리하십시오.
스토브에서 팬을 꺼내고 뜨거운 물에 10분 동안 그대로 두세요. 시간이 지나면 아름다운 흰자와 크리미한 노른자가 들어간 수란이 완성됩니다.
남은 것은 슬롯 형 스푼을 사용하여 팬에서 제거하고 종이 타월 위에 올려 물기를 빼는 것입니다.

이 조리법에 따라 준비한 계란을 소스와 함께 제공하세요. 이상적인 옵션은 노른자위, 레몬 주스 및 버터를 혼합하여 준비하는 홀랜다이즈 소스입니다. 완전히 섞은 후 소스를 수조에서 가열합니다.

비디오 레시피

수란은 치즈, 크림, 와인 또는 요구르트를 기본으로 한 소스와 결합됩니다. 그리고 허브, 마늘, 후추가 들어간 소스가 맛을 더욱 돋보이게 합니다. 소스를 준비하고 싶지 않다면 마요네즈와 함께 접시에 담아보세요.

계란 껍질을 정확하고 빠르게 껍질을 벗기는 방법

마지막으로 계란 껍질 벗기기에 대해 이야기하겠습니다. 여기에도 비밀이 거의 없기 때문에 아름다운 껍질을 벗긴 계란을 얻는 것이 항상 가능한 것은 아닙니다. 청소를 시작하기 전에 껍질에 균열이 생기면 완전히 덮는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 청소 과정이 더 쉬워집니다.

큰 쪽부터 청소를 시작하세요. 이 경우 흐르는 물에서 시술을 진행하는 것이 좋습니다. 결과적으로 껍질의 작은 입자도 씻겨 나가 접시에 남지 않습니다. 최근에 포장된 삶은 달걀은 껍질을 벗기기가 어렵다는 점을 기억하세요.

다음 기술을 사용하면 청소 절차가 더 쉬워집니다. 끓는 물에서 조리한 후 즉시 얼음물 한 그릇에 2~3분 동안 담가두세요. 이 경우 껍질은 단백질과 더 잘 분리됩니다.

항상 아름다운 껍질을 벗긴 계란이 필요한 것은 아닙니다. 새해 샐러드를 장식하기 위해 계란을 사용하고 강판을 통과했습니다. 그리고 이 경우 아름다움은 중요한 역할을 하지 않습니다.

이 팁을 사용하면 요리가 세련되고 맛있고 아름답게 변할 것입니다. 또 봐요!

그런데 저는 항상 계란 삶는 법을 안다고 생각했어요. 이보다 더 간단한 것은 무엇일까요? 끓는 물에 넣고 계란이 깨지지 않도록 소금을 넣고 (깨질 경우 흰자가 새어 나오지 않도록) 다음 임시 요법을 준수하십시오.

계란 반숙 삶기 - 3~3.5분
계란을 봉지에 담아 삶아주세요 - 4-6분
계란을 완숙으로 삶아주세요 - 8-10분

이 시간을 중간 불로 유지한 후 계란을 불에서 꺼내 찬물에 담가두면 껍질이 쉽게 벗겨집니다. 사실 그게 기술의 전부이긴 하지만...

♦ 적절한 요리에는 더 많은 미묘함이 있습니다.

몇 가지 규칙:

1. 차가운 계란은 뜨거운 물에 담그면 터질 수 있으니 냉장고에서 꺼낸 계란을 바로 삶지 마세요.

2. 주방 타이머를 사용하세요. 시간을 추측하거나 시계를 보는 것을 기억하려고 하면 원하는 정도의 "요리"를 얻을 수 없습니다.

3. 팬은 작은 것이 좋습니다. 큰 팬에 달걀 여러 개를 끓이면 달걀이 서로 깨질 수 있기 때문입니다.

깨지지 않고 계란을 삶는 방법?

1. 계란을 찬 곳에 넣어 함께 가열하면 끓는 물에 넣는 것보다 계란이 온전하게 유지될 확률이 더 높습니다.

2. 두꺼운 바늘로 계란의 뭉툭한 부분을 찔러주세요.계란의 뭉툭한 끝 부분, 내부에는 공기가 모이는 패드가 있습니다. 일반적으로 끓는 동안 압력이 증가하여 계란이 깨질 수 있습니다. 이를 방지하려면 바늘로 계란을 뚫고 증기가 빠져나가도록 하세요.

3. 강한 "빠른" 불에 계란을 넣지 말고 중간 불로 조리하세요. 타이머를 사용하지 않는 경우 너무 오래 요리하지 마세요. 노른자가 검게 변하고 말 그대로 고무처럼 변할 수 있습니다.

4. 계란이 매우 신선하면(4일 미만) 계란이 조금 더 오래 걸립니다(약 30초).

타이머를 사용하여 봉지에 계란을 부드럽게 삶는 방법

물을 끓일 작은 냄비가 필요합니다. 계란을 삶으려면 물을 1cm 정도 부어주세요.

빠르고 조심스럽게 계란을 물 속으로 낮추십시오. 계란이 여러 개인 경우에는 한 번에 하나씩 낮추십시오. 타이머를 설정하고 물이 끓을 때까지 정확히 1분 동안 계란을 익히세요.

그런 다음 불에서 팬을 꺼내고 뚜껑을 덮은 다음 타이머를 다시 설정하세요.

에게 반숙 계란(상당히 묽은 노른자와 세트이지만 묽은 흰색) 6분타이밍.
에게 가방에 삶은 계란(흐르는 노른자와 단단한 흰색) 7분타이밍.

반숙 계란을 봉지에 담아 삶는 방법 - 방법 2

냄비에 달걀을 넣고 찬물을 부어 1cm 정도 덮은 후 불을 센 불로 설정하고 끓는점에 도달하면 줄입니다. 그런 다음 시계 바늘을 보거나 타이머를 설정하십시오.

반숙 계란을 끓일 경우 3~4분(액체가 많을수록, 적을수록)
계란을 봉지에 넣고 끓이면 5분(완전히 익은 흰색과 약간 흐르는 노른자).

계란을 단단하게 삶는 방법

아주 신선한 계란은 삶으면 껍질을 벗기기가 어렵습니다. 따라서 권장사항 1번: 포장에 적힌 날짜로부터 최소 5일 동안 사용하세요.

요리법. 냄비에 달걀을 넣고 찬물을 1cm정도 부어 끓인 후 타이머를 6분(노른자가 살짝 묽게 삶아지길 원한다면 7분), 완전히 익으려면 7분으로 설정하세요.

6분 - "쿨백"
7분 - 삶은 계란

그런 다음 불을 끄고 흐르는 물에 약 1분 동안 식힌 다음, 찬물이 담긴 그릇에 2분 더 넣어 완전히 식힙니다.

삶은 계란 껍질을 벗기는 방법

가장 좋은 방법은 흐르는 물에서 하는 것입니다. 껍질을 깨고 흐르는 물에 달걀을 담그고 넓은 쪽부터 껍질을 벗깁니다. 물은 불필요한 모든 것을 씻어냅니다. 그런 다음 계란을 조금 더 오래 잡고 있어야합니다 차가운 물. 완전히 식히지 않으면 너무 익게 됩니다. 흰색 바탕에 검은색 고리가 있는 것을 보면 알 수 있습니다.

메추리알 삶는 방법

끓이는 메추리알도 너무 신선해서는 안 됩니다. 닭고기와 달리 끓는 물에 터지지 않습니다.

메추리알을 완숙으로 익히려면 끓는점부터 중불로 5분 정도 소요됩니다. 부드럽게 끓이려면 1분이면 충분합니다. 그런 다음 빠르게 식힌 후 위와 같이 껍질을 벗겨주세요.

메추리알 반숙 삶기 - 1분
메추리알 삶기 - 5분

일생에 한 번이라도 그런 사람은 없습니다. . 이것은 상당히 일반적인 제품으로 준비하는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다. 삶은 닭고기 달걀에는 많은 비타민과 미량 원소가 포함되어 있으며 아침 식사로 자주 먹습니다. 과학자들은 삶은 달걀부터 시작해야 한다고 말합니다. 일일 메뉴, 이는 성능을 향상하고 하루 종일 기분을 좋게 만들기 때문입니다.

삶은 달걀 1개에는 약 95킬로칼로리가 들어있습니다. 단백질과 지방을 포함한 지방산, 탄수화물보다 16-18 배 더 많이 함유되어 있습니다. 비타민 A, E, 그룹 B, D, H, K가 있습니다. 칼슘, 마그네슘, 나트륨, 칼륨, 인, 염소, 황, 철, 아연, 요오드, 구리, 망간, 셀레늄, 크롬, 불소, 몰리브덴, 코발트.

계란에는 콜레스테롤이 많이 포함되어 있어 해롭다는 의견이 있습니다. 그들은 콜레스테롤을 함유하고 있지만 신체의 콜레스테롤 균형을 정상화하는 데 도움이 되는 물질인 콜린과 레시틴도 함유하고 있습니다. 게다가 삶은 계란이 건강한 체중을 유지하는 데 도움이 된다는 사실이 오랫동안 연구를 통해 밝혀졌습니다.

계란을 삶는 방법이 다양해 아침 식사가 더욱 다양해집니다.

반숙 계란 삶는 방법

요리 시간은 계란의 크기에 따라 다릅니다. 따라서 작은 계란은 3.5 분, 중간 계란은 약 4 분, 큰 계란은 4.5-5 분 동안 끓여야합니다.

생 닭고기 달걀은 흐르는 찬물에 조심스럽게 씻어야 합니다. 그런 다음 냄비에 넣고 찬물을 부어야합니다. 계란은 물로 완전히 덮여 있어야하며 1cm 더 높아야합니다.

물에 소금 한 티스푼을 넣은 후 냄비를 약한 불에 놓습니다. 물이 끓으면 크기에 따라 3.5~5분 정도 요리합니다. 그런 다음 즉시 계란을 찬물에 넣어 과정을 중단하고 맛있는 계란반숙 - 흰자는 완전히 익지 않아야 하며, 노른자는 묽은 상태여야 합니다.

가방에 계란을 삶는 방법

봉지에 계란을 삶는 데에는 봉지나 특별한 봉지가 필요하지 않습니다. 봉지에 담긴 계란은 반숙 계란과 완숙 계란 사이의 요리 중간 단계와 같습니다. 노른자는 중앙 부분이 부분적으로 액체이고 가장자리가 단단하며, 흰색은 요리 후에 완전히 단단하고 단단해집니다.

가방에 계란을 끓이는 과정은 매우 간단합니다. 가장 중요한 것은 모든 것을 특정 순서로 수행하는 것입니다. 흐르는 물에 계란을 씻은 다음 냄비에 넣고 물을 추가하여 계란을 완전히 덮은 다음 소금 한 스푼. 팬을 중불에 올리고 물과 계란을 넣고 끓인 후 물이 끓지 않도록 불을 줄여 5분간 둡니다. 시간이 지나면 스토브를 끄고 계란을 찬물이 담긴 용기에 옮깁니다.

수란을 요리하는 방법사진: Pixabay의 무료 사진

수란을 요리하는 방법

수란은 껍질을 벗기고 삶은 달걀을 주머니에 넣어 만든 프랑스 전채 요리입니다. 요리는 매우 특이해 보이지만 빠르고 쉽게 준비됩니다. 큰 냄비에 물을 붓고 소금 한 꼬집과 식초 2 큰술을 넣으세요. 물을 끓이십시오. 조심스럽게 계란을 국자에 넣으십시오. 노른자를 유지하십시오. 달걀이 담긴 국자를 끓는 물에 조심스럽게 넣고 불을 약하게 줄이세요. 너무 센 불은 흰자가 망가질 수 있기 때문입니다. 4분이 지나면 수란이 완성됩니다.

더 간단하게 할 수 있습니다. 달라 붙는 필름에 기름을 바르고 계란을 부수고 필름 끝을 묶은 다음 끓는 물에 낮추십시오.

또 다른 비밀: 수란을 준비하려면 4일 이내의 신선한 계란을 섭취하세요. 오래된 제품은 요리 중에 퍼져서 엉망이 됩니다.

계란 삶아 껍질이 잘 벗겨지는 방법

이상하게도 매우 신선한 계란은 끓인 후 껍질을 벗기기가 가장 어렵습니다. 이것은 껍질에 매우 작은 구멍이 있고 매우 조밀하며 단백질의 절반이 껍질에 단단히 붙을 수 있다는 사실로 설명됩니다. 계란을 적어도 일주일 또는 더 나은 경우 두 주 동안 보관하면 껍질이 수분을 잃고 모공이 약간 커지고 껍질의 밀도가 낮아집니다.

삶은 계란의 껍질을 쉽게 벗기려면 뜨거운 물을 빼고 찬물을 부어 살짝 식혀주세요. 그런 다음 껍질에 균열이 생길 때까지 손으로 계란을 가볍게 짜내고 다시 찬물에 5-10 분 동안 내려야합니다. 물이 달걀 껍질 아래 필름에 침투하여 달걀 껍질을 쉽게 벗길 수 있습니다.

계란 껍질은 끝이 뭉툭한 부분부터 시작해야 합니다. 거기에는 작은 공기 주머니가 있어 단백질을 손상시키지 않고 껍질을 집을 수 있습니다.

슬로우 쿠커로 계란을 삶는 법

멀티 쿠커에서 계란을 끓이는 특별한 프로그램은 없지만 주방 "보조"를 사용하여 이를 수행하는 두 가지 방법이 있습니다. 첫 번째 방법은 끓는 물에 계란을 삶는 것입니다. 이렇게 하려면 그릇에 물을 붓고 그 안에 계란을 떨어뜨리세요. 물을 끓인 다음 시간을 모니터링하십시오. 슬로우 쿠커에서 계란을 끓이는 시간은 원하는 결과에 따라 다릅니다. 반숙 계란을 슬로우 쿠커에 넣고 물이 끓는 순간부터 5분간 삶아주세요. 삶은 계란을 약 10분간 삶아주세요.

두 번째 방법: 계란찜 멀티 쿠커에 충분한 물을 붓습니다. 찜용 용기에 계란을 넣습니다. 물이 끓을 때까지 기다린 다음 5~10분 정도의 시간을 기록합니다.

두 경우 모두 조리가 완료되면 멀티쿠커에서 계란을 꺼내 찬물에 담가주세요.

전자레인지로 계란 삶는 법

전자레인지로 계란을 요리하려고 하면 제품이 폭발하고 오븐 자체를 청소하는 데 오랜 시간이 걸리는 경우가 많습니다. 그러나 주방이 나중에 전쟁터와 닮지 않도록 제품을 준비할 수 있는 옵션이 있습니다.

우선, 어떤 상황에서도 단순히 계란을 스탠드나 큰 접시에 놓고 그런 식으로 삶아서는 안 된다는 점을 기억하세요. 이 방법으로는 "사고"를 피할 수 없습니다. 껍질 속의 계란을 요리하려면 내열성 재료로 만든 깊은 그릇에 계란을 한 겹으로 놓고 물을 채워야 합니다. 액체 레벨은 계란과 1cm 겹쳐야하며 물에 소금 한 스푼을 추가하는 것이 좋습니다.

전자레인지를 중간 전력으로 설정하세요. 제품을 완숙으로 끓이려면 계란의 크기에 따라 6~12분 정도 소요됩니다. 반숙일 경우에는 약한 세기로 설정하여 조금 덜 익히는 것이 좋습니다.

전자레인지로 껍질 없이 달걀을 요리할 수도 있습니다. 이를 위해서는 0.5 tsp의 깊은 접시가 필요합니다. 버터그리고 집착 필름. 접시에 기름을 바르고 계란을 조심스럽게 깨뜨려 노른자가 흰자와 섞이지 않도록 합니다. 제품에 닿지 않도록 접시를 필름으로 덮어주세요. 2분 동안 전력을 400W로 설정했습니다. 20초마다 시간을 멈추고 접시의 준비 정도를 확인하는 것이 좋지만 손가락이 화상을 입지 않도록 조심스럽게 확인하는 것이 좋습니다. 완제품을 꺼내서 1~2분 정도 그대로 놓아두어야 합니다.

껍질 없이 계란을 요리하는 특별한 장치도 있습니다. 계란을 굽는 용기입니다. 계란을 용기에 넣고 약간의 소금을 첨가합니다. 그런 다음 용기를 저전력으로 4분 동안 오븐에 넣습니다.