달빛을 정제하는 방법. 달빛을 정제하는 방법 : 집에서 구할 수 있는 요리법. 차 레시피

달빛의 진정한 감정가들은 분별 이중 증류와 추가 정제를 통해서만 고품질 음료를 얻을 수 있다는 것을 알고 있습니다. 끝없이 실험해 볼 수 있습니다. 달빛에는 견과류, 딸기, 모든 종류의 허브 및 향신료가 주입됩니다. 결과 음료의 최종 맛은 추가된 구성 요소의 유형이 아니라 조화로운 조합에 따라 달라집니다.

입증된 팅크 레시피

달빛의 세련미? 재미있고 창의적인 과정입니다. 블랙베리, 마가목 열매, 크랜베리, 건포도, 자두, 아니스, 레몬 또는 오렌지 향, 나무 껍질과 잎과 관목, 민트, 계피, 커민, 고수풀, 육두구를 음료에 주입하면 음료의 맛과 향을 크게 향상시킬 수 있습니다. , 아몬드, 후추, 바닐라, 감초, 꿀 등. 주입은 한 가지 구성 요소를 추가하거나 허브와 향신료의 전체 꽃다발을 포함하여 준비할 수 있습니다.

잣, 호두 또는 아몬드로 만든 팅크

달빛에 남아 있는 유해한 불순물을 빠르게 제거하고 미리 로스팅한 소량의 달빛으로 맛을 향상시킬 수 있습니다.
소나무 견과류. 3-에 리터 항아리작은 1~2줌이면 충분합니다. 이 주입이 오래 지속될수록 좋습니다.

베리 및 과일 리큐어

달빛을 정제하면 맛이 크게 향상될 수 있습니다. 집에서 모든 종류의 방향 성분을 추가하면 구별할 수 없을 뿐만 아니라 때로는 상점에서 구입한 것보다 더 우수한 모든 종류의 고품질 팅크를 얻을 수 있습니다. 이러한 조리법은 많은 가정에서 대대로 이어집니다. 그 중 일부를 나열해 보겠습니다.

달빛의 코냑

이 조리법을 사용하면 집에서 꽤 괜찮은 코냑을 얻을 수 있습니다. 정제된 달빛 3리터에 소수를 추가하세요. 잣 또는 호두 칸막이, 말린 정향 꽃 두 개, 1 큰술. 차 한 스푼, 커민 1티스푼, 레몬 3g 또는 1큰술. 칼 끝에 레몬 주스와 바닐라 한 숟가락. 때로는 월계수 잎을 혼합물에 넣기도 하는데, 이 작업을 매우 조심스럽게 수행해야 합니까? 다량의 월계수는 바람직하지 않은 뒷맛을 줄 수 있습니다.

참나무 껍질 추출물을 사용하여 코냑을 모방할 수도 있습니다. 나무 껍질 외에도 달빛 1 리터에 1 큰술이 추가됩니다. 과립 설탕 숟가락. 음료는 3개월 동안 어두운 곳에 보관됩니다.

매우 향기로운 코냑은 로즈힙, 홍차, 참나무 껍질, 세인트 존스 워트, 바닐라, 계피, 후추 열매 및 월계수 잎을 혼합하여 얻을 수 있습니다. 약간의 단맛을 더하기 위해 이 코냑에 포도당 정제를 첨가합니다.

커피, 설탕, 정향, 계피, 바닐라를 첨가한 문샤인은 매우 즐거운 맛을 선사합니다. 하지만 아마도 가장 특이한 코냑 제조법이 아닐까요? 이것은 육두구, 정향, 후추, 설탕 및 우유를 주입하여 얻은 코냑입니다. 3리터의 월계수에는 최소한 우유 한 잔을 추가하고,
즉시 무너지는 것입니다. 3주 후에 음료가 여과됩니다.

프렌치 헤네시 코냑은 아몬드, 건포도, 참나무 껍질을 넣어 만들어집니다. 칼바도스(사과 브랜디)는 맥아즙조차도 순수한 재료를 사용하여 제조되기 때문에 모방하기가 더 어렵습니다. 사과 주스(사과주) 씁쓸하고 신맛이 나는 사과의 혼합물에서 효모 대신 건포도 또는 와인 효모를 첨가합니다. 하지만 조금만 노력하면 사과향과 꽃향기가 나는 진한 브랜디를 얻을 수 있다. 증류 및 철저한 세척 후, 이러한 맥아즙의 달빛은 오크 칩에서 추가로 숙성됩니다.

리큐어

그들의 구성은 매우 다양할 수 있습니다. 리큐어는 사과, 배, 자두, 딸기, 라즈베리, 블랙베리, 살구, 석류, 층층나무뿐만 아니라 커피, 우유, 달걀, 아몬드, 흑맥주 등 거의 모든 종류의 딸기와 과일로 만들어집니다. 다음은 몇 가지 요리법입니다.

이제 수많은 사람들이 집에서 달빛을 만들고 있으며 더 많은 사람들이 일반 달빛으로 신성한 음료를 만드는 방법에 관심이 있습니다. 많은 요리법이 있습니다. 때로는 한증탕이나 탄소 필터를 사용하여 간단한 청소를 사용하지만 이러한 방법은 제품을 파괴할 뿐입니다. 나쁜 냄새그리고 퓨젤 오일은 음료의 맛에 영향을 미치지 않지만 마시기 좋기를 원합니다. 그래서 집에서 달빛을 정제하는 방법. 맛있고 건강하며 천연 재료로 만들어졌습니다.

집에서 달빛을 적절하게 정제하는 방법

집에서 달빛에 독특한 맛을 부여하는 방법, 단계별 과정을 알아보고 각 절차를 개별적으로 고려해 보겠습니다.

달빛 정제 단계:

• 청소.
• 향료 선택.
• 주입.

이는 정제 절차가 구성되는 간단한 단계입니다. 그러나 음료를 정제하는 데에는 뉘앙스와 요구 사항이 있으며 그 중 몇 가지가 있습니다.

1. 달빛은 탄산음료, 계란, 우유 등 다양한 방법으로 세척하는 것이 좋습니다. 식물성 기름, 찜통, 방부제, 활성탄 여과, 정류(알코올을 물로 희석하고 향료 성분을 첨가하여 거의 순수한 알코올 96도 생성) 등 모든 변형이 가능합니다.
2. 퓨젤 불순물이 없는 순수하고 고품질의 음료를 얻으려면 최소 2번 이상 증류하십시오.
3. 조리 과정에서 특수 알코올이나 와인 스푼을 사용하세요.
4. 좋은 달빛 증류기로만 양조하여 그 부분이 알코올 맛을 망치지 않도록하십시오.

이는 항상 따라야 하는 필수 요구 사항 목록입니다.

진짜 정제음료 만드는 법(방법)

1. 기분 좋은 향기를 발산하는 식물 유래 성분을 오랫동안 주입합니다.
2. 천연 염료(차, 커피, 나무 잉어, 딸기, 사프란, 양강근, 민트, 아니스 꽃, 수레국화 야로우, 해바라기 씨)로 착색하는 것은 결국 어떤 색상이 필요한지에 따라 다릅니다.
3. 기성품 구매 농축액을 사용한 정제.
4. 농축 알코올 주입 추가.
5. 천연 단맛 성분(포도당, 설탕, 과일, 과당, 꿀 등)으로 맛을 향상시킵니다.
6. 달빛 양조의 중요한 요소는 음료의 향미입니다. 방법은 다양합니다.
7. 주입된 물로 매시를 만드세요.
8. 허브와 향신료를 찜기에 직접 넣고 맛을 보세요.
9. 향기로운 성분을 주입합니다.
10. 식물추출물이 풍부한 알코올을 2차 증류한 제품입니다.
11. 방향성 식물 부분을 증류하는 동안 기성 향료 첨가
12. 캐러멜이나 탄 설탕으로 맛을 내면 고소한 맛이 더해집니다.

각각의 방법은 좋지만 알코올의 색과 맛을 내기 위해 미리 만들어진 가정 요법을 추가하여 흥미로운 변형(코냑, 압생트 등)을 만드는 것이 빠른 방법입니다.

천연 재료를 사용하여 집에서 만든 달빛을 정제하는 방법에 대한 많은 요리법이 있습니다. 몇 가지 예는 다음과 같습니다.

오크향이 나는 꼬냑(통 없음)

• 뜨거운 물로 참나무 껍질을 찐다.
• 정제된 음료(3리터, 나무껍질 2테이블스푼)를 채워주세요.
• 그런 다음 검은 후추 6알, 세인트 존스 워트 한 스푼, 홍차를 결과 혼합물에 첨가합니다. 최상의 품질그리고 계피 한 꼬집.
• 2주 동안 어둠 속에 보관하세요.
• 신성한 음료를 즐겨보세요.

집에서 코냑을 만들고 싶나요? 슈퍼마켓에 가지 않고도 맛있는 천연 코냑을 준비할 수 있습니다.

• 3리터를 섭취하세요. 마시다
• 과망간산칼륨 약 1g을 첨가 - 탁월한 치료법, 동체 "맛"을 파괴합니다.
• 10시간 동안 방치하세요.
• 무명천으로 걸러냅니다.

절차가 완료되면 정향 (7 봉오리), 커민, 홍차, 바닐라 설탕-모두 큰 스푼, 레몬산(칼 끝에), 호두 칸막이(0.5컵), 참나무 껍질(디저트 스푼). 모든 것을 섞고, 덮고, 어두운 구석에 일주일 동안 방치하고, 긴장시키고, 병에 부어 넣으십시오.

쑥 달빛

쑥 냄새를 좋아하고 그 냄새로 달빛을 만드는 꿈을 꾸시나요? 그렇다면 이 레시피가 특히 당신을 위한 것입니다:

• 알코올을 2번 증류합니다.
• 소금과 마른 쑥(12리터당 소금 60g, 쑥 300개)을 추가합니다.
• 일주일 동안 그대로 두십시오.
• 꿀(1,2kg)을 추가합니다.
• 3번 증류합니다.
• 사용.

주니퍼를 선호하시나요? 그렇다면 주니퍼 음료가 당신을 위한 것입니다.

주니퍼 달빛

• 월계수 8리터와 주니퍼베리 1.5kg을 섞습니다.
• 실온에 14일 동안 놓아두세요.
• 그런 다음 다시 증류하십시오.
• 준비가 된!

아니스 달빛

특히 아니스를 좋아하는 사람들에게는 이 옵션이 있습니다.

• 달빛을 2번 증류합니다.
• 아니스 씨앗(8리터당 으깬 씨앗 200g)을 추가합니다.
• 4주 동안 떠나세요.
• 물로 희석하십시오.
• 3차 증류를 실시하고 다시 아니스 200g을 첨가한다.
• 한 달 동안 그대로 두십시오.
• 여과하고 물을 첨가하십시오.
• 마시다.

스스로 요리법을 찾고 싶지 않습니까? 그렇다면 이상적인 선택은 농축물로 정제하는 것입니다.

이 방법의 장점

• 신속함 - 한 달이 아닌 몇 시간만 기다리거나 때로는 더 오래 기다리기도 합니다.
• 가용성 - 전문 매장에 가서 구매하세요.
• 실험 가능성 - 다양한 맛: 브랜디, 위스키 등 범위가 매우 넓습니다.
• 저렴한 가격과 괜찮은 맛은 진정한 주류 감정가의 중요한 기준입니다.
• 많은 흥미로운 노트를 결합한 특이한 맛.

중요한! 복용량에 대해 알아야하며 복용량을 초과해서는 안되며 팩의 지침을 정확하게 따르는 것이 좋습니다. 60도 이상의 알코올에 제품을 첨가하지 마십시오. 농축액은 2일 후에 "열리지만" 첨가 직후에는 알코올 맛이 집에서 만든 맛과 비슷하지 않습니다. 건강에 더주의를 기울이고 품질이 낮은 제품은 신체에 해로우므로 신뢰할 수있는 소매점에서 농축액을 구입하는 것이 좋습니다.

집에서 정화되는 문샤인

집에서 만드는 밀주 양조는 창의성과 상상력을 위한 공간입니다. 성분을 올바르게 혼합하고 유해성분을 알아야 하며, 유익한 기능집에서 만든 술을 마시는 것이 심각한 식중독이나 사망과 같은 더 비극적인 결과를 초래하지 않도록 허브 성분을 사용합니다. 매시 준비, 청소, 천연 또는 합성 성분(농축액)과의 혼합, 제조법 및 주입에 대한 모든 규칙을 준수하는 경우에만 고품질 제품을 얻을 수 있습니다. 이것이 불필요한 불순물과 위험한 이물질 없이 맛있고 품질이 뛰어난 세련된 음료를 얻을 수 있는 유일한 방법입니다.

월계수 - 3l, 프리미엄 홍차 - 1 큰술, 설탕 3 큰술, 베이 리프 - 5-6 개. , 딸기 - 완두콩 5 개, 후추 - 완두콩 5 개, 고추 - 꼬투리 0.5 개, 레몬 밤 1 큰술. l, 칼 끝에 바닐린. 모든 재료를 섞은 후 월계수를 넣고 어두운 곳에 10일간 놓아둔 후 완성된 팅크를 물기를 뺀 후 여과하여 병에 담아 사용한다.

참나무 칩 사용 레시피;

40-45 도의 강도를 지닌 1 리터의 달빛에는 약 5-10 그램의 오크 칩과 1 티스푼의 설탕을 첨가하십시오. 용기를 어두운 곳에 두십시오. 자주 흔들어준 후 뚜껑을 열어주세요... 알코올에는 정기적으로 소량의 산소 공급이 필요합니다. 약 2 주 후에는 달빛의 냄새가 어떻게 변하기 시작하고 코냑의 고귀한 향이 나타나는지 느낄 것입니다 (저는이 기분 좋은 냄새를 맡기 위해 거의 매일 항아리에 접근했습니다). 한 달이 지나면 제품을 사용할 수 있습니다. 하지만 반복합니다. 더 오랜 기간 동안 가파른 상태로 둘 수 있습니다.
구입하다

스포티카흐

월계수 1l, 계피 - 0.5 큰술, 강판 육두구 - 1 큰술. 엘. ,바닐린 1큰술. 설탕 2컵. 계피, 강판 육두구, 바닐린을 섞어서 달빛을 부어 2 주 동안 주입합니다. 그런 다음 팅크를 배수하고 여과하고 설탕을 첨가하고 불에 태우고 끓여 식힌 다음 병에 담습니다.

달빛 착색 방법

갈색 달빛을 얻으려면 굵은 설탕을 구리 그릇에 녹인 다음 어두워질 때까지 요리하세요. 우리는 결과 용액을 뜨거운 물이나 달빛으로 희석합니다. 용액은 단단히 밀봉된 유리 용기에 보관할 수 있습니다.

갈랑갈 뿌리로 매시를 증류하면 달빛이 연한 갈색이 됩니다.

달빛을 달게 하려면 달빛을 낸 후에만 틴팅을 해야 달빛의 색과 투명도가 저하되지 않습니다.

달콤한 달빛

특별한 시럽을 준비하자. 우리는 1kg을 섭취합니다. 설탕, 1 리터를 부어주세요. 물을 붓고 요리하고 거품이 형성되지 않을 때까지 걷어냅니다. 식힌 다음 모든 침전물이 바닥으로 가라앉도록 2주 동안 방치합니다.

달빛이 시럽이나 꿀과 섞이면 이런 일이 일어납니다. 화학 반응용액이 가열됩니다. 가스 방출이 완료될 때까지 기다려야 합니다. 그런 다음 활성탄 몇 알을 용액에 넣고 세게 흔듭니다. 그런 다음 실온에 2시간 동안 방치한 후 얇은 천으로 걸러냅니다. 생성된 음료는 다양한 용기에 포장되어 3~4°C의 온도에서 3일 동안 보관됩니다. 결과 음료는 맛이 좋고 알코올 뒷맛이 거의 전혀 없습니다.

잼은 달빛을 달게 하는 데에도 사용됩니다. 그것은 다음과 같은 비율로 섭취됩니다 : 3 리터의 달빛과 4 티스푼의 잼.
수업! 1
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우리가 요구하는 맛 외에도 특정 색상의 달빛도 필요합니다.

달빛에 사프란을 주입하고 블루 베리 또는 블루 베리에서 약간의 주스를 ​​​​추가하면 황금색 주황색 (주황색)을 얻습니다. 이 색상은 또한 오렌지 껍질, 호두 칸막이 또는 설익은 오렌지 껍질에 월광을 주입하여 얻습니다.

노란색은 사프란에서 나옵니다. 양을 조정하면 다양한 노란색 음영을 얻을 수 있습니다. 노란색을 얻으려면 월광에 레몬 밤, 스피드 웰, 민트를 주입하거나 파슬리 잎, 셀러리 또는 양 고추 냉이를 사용할 수도 있습니다.

달빛에 붉은 색을주기 위해 말린 블루 베리를 주입합니다. 타르타르크림과 식용카민페인트를 가루로 만들어 1:6 비율로 섞은 후 뜨거운 물에 녹여 사용하시면 됩니다. 결과 혼합물을 여과하고 달빛에 첨가하십시오.

스칼렛 색상의 경우 특수 염료를 준비해야 합니다. 4g을 요리하세요. 식용색소가루 4g. 물 1.1리터에 정제된 타르타르 가루 크림을 넣어줍니다. 따로 보관하고 무명천으로 여과합니다. 얻고 싶은 스칼렛 색상의 그늘에 따라 달빛에 달빛을 추가하십시오.

보라색은 달빛에 해바라기 씨를 주입하여 얻습니다. 카민으로 달빛을 칠하고 톱풀이나 대퇴 꽃을 통해 걸러내거나 백단향이나 블루베리의 걸쭉한 달임액을 문자 그대로 몇 방울 더할 수도 있습니다.

착색 없이 톱풀이나 베레네를 통해 달빛을 걸러내면 연한 파란색이 됩니다.

수레 국화 꽃을 주입하면 달빛이 푸른 색을 띠게됩니다.

다양한 종류의 잼을 사용하면 빨간색, 노란색, 보라색 음영을 얻을 수 있습니다.

이제 압생트와 같은 녹색을 살펴 보겠습니다.. 우리는 차빌을 가져다가 잘게 갈아서 얇은 천에 4 줌을 넣고 깔때기를 통해 차빌을 통해 달빛을 걸러냅니다. 두 번째 방법은 블랙커런트 잎에 달빛을 주입하는 것입니다. 달빛에 양파 깃털이나 파슬리 잎 주스를 주입하여 녹색을 얻을 수도 있습니다.

대파를 사용할 경우 먼저 씻어서 뜨거운 물에 넣고 두 번 삶아주세요. 그런 다음 양파를 찬물에 넣으십시오. 얇은 천이나 거즈에 깃털을 넣고 즙을 짜냅니다. 은색 붓는 숟가락에 주스를 넣고 주스의 양이 절반으로 줄어들 때까지 요리합니다. 이제 결과 페인트에 달빛을 주입할 수 있습니다.

우리가 원하는 맛의 달빛을 얻으려면 그것을 어떤 식물에 주입한 다음 증류하고 같은 식물에 다시 주입해야 합니다.

다양한 원료와 허브 첨가물을 활용하여 달빛의 맛을 실험해 보세요.

문샤인은 너무 강해요 알코올 음료, 첨가물에 강하게 반응하므로 과용하지 마십시오.특정 첨가물을 사용할 때 미래의 달빛의 맛을 판단할 수 있도록 우리는 달빛을 최소 2주 동안 주입했을 때의 맛 특성 표를 제공합니다. 이름 맛 첨가물의 양, g/l.
오렌지 껍질 비터 50 - 100
레몬 제스트 비터 60 - 250
오렌지 향 비터 2.5 - 50
로즈마리 쓴맛 0.5 - 1
사프란 쓴맛 0.1 - 0.5
쓴맛 스타 아니스 3 - 20
계피 쓴맛 3 - 15
쓴 바닐라 0.5 - 2
쓴 월계수잎 0.5 - 2
매콤한 카다몬 4 - 20
매콤한 육두구 3 - 6
올스파이스, 적당히 매운 정도 3 - 6
매운 생강 1.5 - 12
핫 정향 0.6 - 3
매운 후추 2 - 24

표에 나열된 물질은 특정 비율로 서로 결합될 수 있습니다(사프란 제외). 첨가물의 양을 20~30% 늘리면 2~3일이면 달빛을 만들 수 있지만, 너무 성급하게 다루지 않는 것이 좋습니다.

달빛에 풍미를 더하기 위해 알코올을 첨가한 방향성 물질이 사용됩니다.식물에서 물질을 추출하려면 으깬 후 달빛을 주입해야 합니다. 달빛이 식물에서 향미 물질을 모두 제거할 때까지 그대로 두세요. 주입용 월계수는 45-50oC의 강도를 가져야 합니다. 용액을 주기적으로 따라낸 다음 방향족 물질을 다시 첨가하고 흔들어야 하며, 이 작업을 더 많이 수행할수록 주입이 더 집중됩니다. 밀봉 된 용기에 원료를 넣고 10-15 분 동안 끓일 수 있습니다.

팅크는 보통 3~5주 안에 만들어집니다. 하지만 온도를 50~60°C로 올리면 주입시간을 5~8일로 줄일 수 있다. 이것이 조숙한 사람들이 하는 일이다.

풍부한 방향족 물질과 원하는 향을 지닌 팅크를 얻으면서도 음료의 맛을 바꾸지 않으려면 원료에서 달인을 증류해야합니다.

주입도 증류됩니다. 잘게 다진 양념을 취향에 맞게 넣고 끓는 물 400g을 부어주세요. 3.5 리터의 물에 향료를 넣고 단단히 닫고 24 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 물 2.5리터를 넣고 증류합니다. 향신료 냄새가 사라질 때까지 증류해야 합니다. 그런 다음 새로운 향신료를 추가하고 다시 증류하십시오. 그런 다음 다시 증류할 수 있습니다. 우리는 200g의 비율로 달빛을 위해 생성된 "삼중"물을 사용합니다. 달빛 1.2리터당 물을 넣어 향신료로 증류했을 때의 맛과 비슷한 맛을 얻습니다.

매시 자체에 식물과 향신료를 추가하는 것은 권장되지 않습니다. 향기가 강하지 않을 것입니다. 별도로 물에 향신료를 주입하거나 달여서 매시에 추가하는 것이 가장 좋습니다.

매시를 향미수로 준비하면 퓨젤 냄새를 제거하고 달빛에 좋은 향을 줄 것입니다.

블루베리 팅크

3리터짜리 병에 블루베리 1kg을 붓고 달빛으로 채우면 한 달 후에 사용할 수 있습니다. 팅크의 색은 거의 보라색에 가깝습니다. 블루베리의 농도를 줄이면 색이 연해질 수도 있겠지만, 이것이 맛에 더 좋은 영향을 줄 것 같지는 않습니다.

보로딘스카야 팅크

보로딘스카야 팅크.

50% 알코올 또는 밀주 3L 샘플.
고수풀 씨앗 - 12g
커민 씨앗 - 9g
진주보리 살짝 튀긴 것 - 20g
번트 진주보리 - 30g

모든 재료를 굵게 갈아서 병에 붓고 50% 알코올(월광)로 채웁니다. 1주일 동안 방치하고 매일 흔들어 줍니다. 여과 후 필요에 따라 설탕색소를 첨가하여 농도를 40~42%로 맞춘다.

구운 보리를 준비합니다. 진주 보리 반 컵을 프라이팬에 붓습니다. 중간 열에 두십시오. 계속 저어주세요. 갈색이 되기 시작하면 절반을 추가하세요. 나머지는 거의 커피 색이 될 때까지 볶습니다. 음료는 보로디노 빵을 연상시키는 냄새와 맛이 나고, 달빛의 냄새는 잘 가려집니다. 비율을 실험해 볼 수 있고 실험해야 합니다.

호밀 팅크

호밀 팅크
보로디노 빵 한 덩어리를 껍질 없이 2x2cm 크기로 자르고 오븐에서 살짝 구워줍니다. 결과는 단단하고 풍미 가득한 크래커였습니다.

3 리터 병 (뚜껑까지)에 보드카 또는 40 % 월계수와 함께이 크래커 반 잔 (더 이상)을 붓습니다. 2주 동안 고집하세요. 물기를 완전히 제거하고 여과하세요. 팅크는 약간 갈색이고 매우 향이 좋습니다.

코냑 팅크(커피용)

달빛 3 리터의 경우 설탕 2 큰술. 정향 5개. 월계수 잎 5개. 70~75도까지 가열하고(거품이 생기기 시작할 때까지) 실온에서 식힌 후 즉시 마실 수 있습니다.

마늘 팅크.

마늘 팅크. 제가 제일 좋아하는 팅크인데 만들기도 빠르고 잘 마십니다. 보드카 1리터에 정향 1개(머리 부분 제외)를 검은 후추 열매 10개로 나눕니다. 하루 동안 방치하고 여과하고 섭취하십시오.

마물렛

마뮬렛(Marmulet) - 0.5 달빛의 경우 고추(얇고 긴) 꼬투리와 마늘 2쪽을 2~3주 동안 그대로 둡니다.

콜가노프카

Kolganovka. 3 리터의 경우 잘게 썬 양강근 30g과 꿀 50g을 3 주 동안 그대로 두십시오.

Kolganovka 2 "Erofeich" 1 리터의 콜간. 이반 차 1큰술. Leuzea sophroloides(마랄 뿌리) 1테이블스푼을 2주 동안 그대로 둡니다.

크레노부카

Hrenovukha. 신선한 껍질을 벗긴 고추냉이 뿌리, 얇게 썬 것 100 - 150 g
레몬 1개의 껍질
바닐린(바닐린 설탕이 아님, 즉 바닐린) - 2g 봉지 1개
정향 (싹) - 10 개
꿀 - 50g(비늘이 없는 경우 - 약 4티스푼).
생강, 계피 가루, 육두구 가루 - 각각 1/2 티스푼.

이 모든 것을 3리터짜리 병에 붓고 희석된 알코올이나 달빛으로 채웁니다.
우리는 그것을 닫고 하루에 1-2-3 번 흔드는 것을 잊지 않고 5 일 동안 그대로 두었습니다. 5일이 지나면 체로 걸러내고 양 고추냉이와 나머지 부분의 물기를 빼고 차액을 병에 다시 넣습니다. 달빛이나 희석 알코올을 채우고 다시 닫은 후 3-4일 동안 휴식을 취하세요. 바로 마셔도 되지만, 가만히 놔두면 찌꺼기가 가라앉고 경치가 더욱 아름답습니다. 그리고 맛도 마찬가지다.

페르초브카

페르초브카
꿀 1테이블스푼, 칠리 꼬투리 2개, 말린 파프리카 1티스푼, 으깬 검은 후추 열매 몇 개, 레몬 제스트 몇 조각, 프로폴리스 약간. 바닐라 설탕 몇 알 (칼 끝에), 손톱 크기의 조각, 계피. 매우 날카로운 칼이나 면도기를 사용하여 칠리 꼬투리를 세로로 여러 번 자르면 알코올이 빨리 안으로 들어갑니다.
필요한 재료는 꿀과 후추이고 나머지는 부케를 풍성하게 만드는 데 사용됩니다.
1주일 동안 방치한 뒤, 주기적으로 흔들어 준 후, 여과하여 섭취하세요.

2시간 만에 달빛이 난다

설탕 10kg, 이스트 100g, 우유 3리터, 물 30~40리터를 넣고 세탁기. 2시간 동안 회전시킨 다음 앉아서 증류시킵니다.

하루에 문샤인 No.1

설탕 5kg, 효모 500g, 우유 1리터, 완두콩 1kg에 따뜻한 물 15리터를 부어 하루 동안 방치한 후 증류합니다. 5리터를 생산합니다.

하루에 달빛 No. 2

설탕 5kg, 효모 500g, 우유 3잔, 빵 4개를 부수고, 중간 크기 감자 25개를 부수고, 따뜻한 끓인 물 25리터를 부어 섞습니다. 1일 동안 떠나세요. 그런 다음 증류하십시오.

설탕 달빛

설탕 6kg, 효모 200g, 따뜻한 물 30 리터를 부어 잘 섞은 다음 맛을 내기 위해 마른 딜과 건포도 잎을 추가합니다. 따뜻한 곳에 6~7일 동안 우려낸 뒤 증류한다. 수확량 - 6l.

설탕 1kg이 1리터의 달빛을 생산한다고 널리 알려져 있습니다. 효과적인 장치를 사용하는 경우 10 l 좋은 달빛 7kg의 설탕을 섭취하십시오. 이 경우 과도한 설탕은 여전히 ​​낭비되기 때문에 필요하지 않습니다.

월계수 전분

10kg의 전분을 20L의 물에 희석하여 젤리처럼 끓인 다음 효모 500g과 설탕 1kg을 첨가합니다. 3~5일 동안 방치하세요. 그런 다음 증류하십시오. 수확량 - 11l.

월광시럽

물 30리터에 시럽 6리터를 희석하고 효모 200g을 첨가합니다. 7일 동안 떠나세요. 수확량 - 7l.

토마토 페이스트의 달빛

사탕의 달빛

20 리터의 물을 채우고 5kg의 과자를 희석하십시오. 4~5일 동안 방치한 후 증류한다. 수확량 - 5l.

잼의 달빛

6 리터의 발효 잼을 30 리터의 따뜻한 물에 희석하고 효모 200 g과 설탕 3 kg을 첨가하십시오. 어두운 곳에 3~5일 동안 방치한 후 증류한다. 수확량은 9 리터입니다. 설탕을 넣지 않으면 생산량은 6리터가 됩니다.

토마토 페이스트의 달빛

30리터의 물에 1리터의 토마토 페이스트를 희석하고 0.5리터의 맥주와 10kg의 설탕을 첨가합니다. 발효될 때까지 따뜻한 곳에 두었다가 증류하세요. 수확량은 7-8 리터입니다.

오렌지 문샤인

7일 동안 (5:1의 비율로) 오렌지 껍질과 함께 이중 달빛을 주입합니다. 그런 다음 희석

물의 양은 사용된 달빛의 양의 절반이어야 하며 원래 달빛의 양과 같은 양이 되도록 증류해야 합니다. 그런 다음 오렌지 2~3개에서 껍질을 조심스럽게 자르고 증류된 보드카를 부어 넣으세요. 따뜻한 곳에 5~8일 동안 방치한 후 여과합니다. 조금 달게 하셔도 됩니다.

과일과 베리 주스의 달빛

9리터의 주스에 효모 250~300g을 넣고 20~24°C의 어두운 곳에 14일 동안 방치합니다. 발효가 멈추면 증류합니다. 2-3 리터를 생산하십시오.

문샤인 아니스 1호

(피터 1세가 가장 좋아하는 음료입니다.)

아니스 씨앗 200g을 갈아서 껍질을 벗긴 10리터에 붓습니다. 이중 달빛그리고 4주 동안 떠나세요. 물 5리터를 넣고 증류합니다. 증류된 달빛에 으깬 아니스 씨 200g을 넣고 다시 4주 동안 방치합니다. 여과하여 연수로 1/3을 희석합니다.

문샤인 아니스 2호

아니스 씨앗 1.2kg을 굵게 으깨고 정제 된 이중 달빛 6 리터를 붓고 3 일 동안 방치합니다. 정제된 이중 월계수 9리터를 첨가하고 증류합니다.

문샤인 아니스 3호

아니스 씨앗 300g을 갈아서 딜 씨앗 150g을 넣고 이중 달빛 10 리터를 부어 4 주 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 물 5리터를 희석하고 증류합니다. 증류된 보드카의 양은 원래 달빛의 양과 같아야 합니다. 그런 다음 레몬 껍질 1-1.5kg, 생강 20g, 식염 20g을 넣고 4-5 주 동안 그대로 두십시오. 필터.

문샤인 아니스 4호

아니스 씨앗 400g, 캐러웨이 씨앗 50g, 오리스 뿌리 40g, 건조 레몬 껍질 45g을 함께 갈아주세요. 7.5리터의 정제된 이중 달빛을 붓고 증류합니다.

문샤인 아니스 5호

아니스 200g을 잘게 부수고 5리터의 이중 달빛을 부어 15일 동안 방치합니다. 2.5 리터의 물을 희석하고 2.5 리터의 달빛이 나올 때까지 증류하십시오. 그런 다음 강한 시럽으로 단맛을 내어 맛을 보고 걸러냅니다.

문샤인 아니스 6호

큰 분쇄 아니스 1.2kg, 오리스 뿌리 2.5g, 소금 60g, 정제 된 이중 월계수 12.5 리터를 부어 이틀 동안 방치 한 후 증류합니다.

문샤인 아니스 7호

신선한 아니스 200g을 잘게 부수고 그 위에 이중 달빛 12리터를 붓고 4주 동안 방치한 다음 적당한 불로 증류하여 9-10리터의 달빛을 얻습니다. 설탕 1.6kg과 물 1.2리터로 시럽을 준비하고 보드카를 달게 만듭니다. 혼합물의 색깔은 우유빛이 될 것입니다. 밝게 하려면 거기에 달걀 흰자 1개를 넣고 최대한 잘 섞으세요. 며칠 동안 가끔 흔들어 주십시오.

문샤인 아니스 8호

신선한 아니스 씨앗 400g, 스타 아니스 200g, 고수 200g, 회향 50g에 이중 월계수 12리터를 붓고 4주 동안 방치한 후 증류합니다. 증류하여 얻은 월계수 10리터에 설탕 3.3kg을 넣고 물 1.6리터에 희석하여 걸러낸다.

문샤인 아니스 9호

아니스 400g, 달빛 12.5 리터를 약한 불로 증류하고 으깬 아니스 50g을 코일 배출구 아래의 캔버스에 넣어 달빛이 흐르도록합니다. 달빛이 녹색이 ​​되려면 말린 자작 나무 잎 50g을 으깨서 코일 배출구 아래 캔버스에 넣으십시오.

체리 달빛

체리에서 씨앗을 제거하고 과육을 으깬 다음 별도의 용기에 담아 적당히 따뜻한 곳에 두세요. 발효 중에는 용기를 뚜껑으로 닫고 교반기로 이틀 동안 주기적으로 저어줍니다. 체리 씨를 으깨고 발효가 끝나면 과육과 섞어 증류합니다. 바로 마실 수 있는 달빛에는 색이 없습니다. 증류 과정에서 혼탁해지기 시작하면 즉시 별도의 용기에 모아야 합니다. 흐린 달빛은 다시 증류될 수 있습니다. 체리 구덩이는 달빛에 특별한 아몬드 맛과 냄새를 부여합니다.

말린 체리는 달빛을 만드는 데에도 적합합니다. 이를 위해 먼저 뜨거운 물에 넣은 다음 부드러워지면 매셔로 분쇄합니다. 추가 공정은 위에서 설명한 것과 유사하게 수행됩니다. 이 경우 발효는 더 느리게 진행됩니다.

문샤인 체리 1호(달콤함)

달빛을 석탄에 주입하여 청소합니다(청소 방법 참조). 체리 과육과 으깬 씨앗에 정제된 달빛을 부어 증류합니다. 달빛을 위해 준비한 병에 신선한 체리를 채우고 증류된 달빛을 부어 달빛이 체리를 8cm 정도 덮도록 한 후 방치합니다. 음료의 준비 상태는 두께에 따라 결정됩니다. 달빛이 유리에 달라 붙으면 배수가 가능하고 사용할 준비가 된 것입니다. 때때로 설탕은 0.6 리터당 설탕 100-300g의 비율로 그러한 달빛에 첨가됩니다.

문샤인 체리 2호 (달콤함)

체리의 씨를 제거하고 과육을 으깬 후 서늘한 곳에 2일 동안 놓아두어 즙을 냅니다. 그런 다음 펄프를 천으로 짜내고 찌꺼기를 으깬 씨앗과 섞은 다음 3.5-4.5 리터의 프랑스 보드카 (레시피 참조)를 부어 증류합니다. 생성된 월계수를 체리 주스와 2:1 비율로 희석하고 설탕을 추가하고 잘 섞은 후 여과합니다.

문샤인 체리 3호 (달콤함)

30-36 리터의 체리를 가져다가 구덩이를 제거하고 캔버스 또는 이중 거즈를 통해 펄프를 짜냅니다. 찌꺼기와 씨앗을 으깨서 양동이 큐브에 넣고 프렌치 보드카(레시피 참조)를 부은 다음 우유 1.2리터를 넣고 증류합니다. 증류된 달빛에 체리 주스와 가루 설탕을 넣고 잘 저어준 후 여과합니다(달빛 1리터 - 주스 1리터 및 분말 600-650g).

문샤인 체리 4호 (달콤함)

더블 월계수 5리터, 계피 65g, 카다몬 25g, 정향 15g, 육두구 15g, 물 0.6리터, 으깬 체리 씨 4줌, 순수한 보드카가 나올 때까지 증류합니다. 신선한 체리에서 즙을 짜서 용기에 붓고 그대로 둔 다음, 찌꺼기가 떨어지면 걸러냅니다. 주스를 냄비에 붓고 설탕을 넣고 부분의 1/3이 줄어들 때까지 요리한 다음 계피, 카다몬 씨, 정향을 넣고 뚜껑을 덮고 끓이지 않고 약한 불로 끓인 다음 식힙니다. 1.2 리터의 주스에는 설탕 400g, 계피 15g, 카 다몬 6g, 정향 10g을 섭취하십시오. 생성된 월계수를 준비된 주스와 2:1 비율로 희석하고(한 부분은 월계수임) 혼합하고 여과합니다.

포도 달빛

포도 찌꺼기 10리터에 설탕 5kg, 효모 100g을 넣고 물 30리터를 추가합니다. 7일 동안 방치한 후 2회 증류합니다.

월광배 1호

썩은 배 10kg을 삶아 설탕 400g과 효모 40-50g을 넣고 물 1-1.5 리터를 부으십시오. 따뜻한 곳에 7일 동안 우려낸 뒤 2회 증류한다.

월광배 2호

용기에 야생 배를 반쯤 채우고 썩게 놔두세요. 그런 다음 반죽하고 15~20일 동안 방치한 다음 2번 증류합니다.

문샤인 그보즈디치니 No.1

정향 100g을 잘게 부수고 이중 월계수 6리터를 부은 다음 병 뚜껑을 단단히 닫고 따뜻한 곳에 두거나 햇볕에 7일 동안 두었다가 증류합니다. 설탕 2kg으로 시럽을 끓여 달빛에 희석하고 하루 더 방치 한 다음 여과합니다.

문샤인 그보즈디치니 2호

정향 머리 800g, 건포도 800g, 정향 100g을 함께 갈아서 12 리터의 이중 달빛을 부어 넣으십시오. 7일 동안 방치한 후 증류하고 입맛에 따라 시럽으로 단맛을 냅니다.

문샤인 그보즈디치니 3호

정향 10g을 병에 넣고 월계수를 부어 14일 동안 방치한 후 물을 2:1 비율로 희석(일부는 물)하여 증류하여 월계수 원액을 얻습니다. 흰 건포도(1리터당 50g)를 으깨고 정향(1리터당 5개)을 추가한 다음 이미 증류된 달빛에 14일 동안 방치합니다. 그런 다음 걸러내고 우유(1리터당 1테이블스푼)를 넣고 여과합니다. 달게 할 수 있습니다(1리터당 설탕 100g).

문샤인 그보즈디치니 No.4

정향 90g을 갈아서 그 위에 월계수 12리터를 붓고 7일 동안 방치한 다음 정향 200g을 넣고 증류합니다. 12리터당 설탕 400g의 비율로 감미합니다.

디길니 문샤인 No.1

마른 안젤리카 뿌리 1.2kg을 잘게 자르고 이중 월계수 5리터를 붓고 3일 동안 방치한 다음 이중 월계수 6리터를 넣고 증류합니다.

디길니 문샤인 No.2

신선한 안젤리카 씨앗 500g을 갈아서 10리터의 이중 달빛을 부어 3일 동안 방치합니다. 그런 다음 증류하십시오. 생성된 달빛이 투명하고 유백색 색조가 없을 때까지 증류가 수행됩니다. 맛을 보고 걸러내기 위해 설탕 시럽으로 달게 만듭니다.

디길니 문샤인 No.3

안젤리카 120g, 계피 100g, 카 다몬 100g, 레몬 껍질 50g, 달빛 18 리터를 붓습니다. 4일간 방치한 후 증류한다.

재스민 달빛

갓 수확한 자스민 꽃 200g, 월계수 4리터를 붓고 증류하여 높은 불. 시럽으로 단맛을 낸 후 그대로 놓아두세요.

위장 달빛

민트 400g, 세이지 400g, 아니스 400g, 갈랑갈 100g, 생강 100g을 섞고 이중 달빛 12리터를 모두 붓습니다. 따뜻한 곳에 21일 동안 방치하고 매일 흔들어준 후 증류한다.

캐서롤

마른 레몬 껍질 1~2리터를 월계수 8~9리터에 붓고 하루 동안 방치한 후 증류합니다. 계피 100g, 정향 35g, 스타 아니스 45g, 카 다몬 45g, 육두구 10g, 육두구 4 개를 모두 잘게 자릅니다. 그런 다음 두꺼운 유리 병을 가져다가 혼합물로 채우고 달빛으로 채우고 위에 여유 공간을 남겨 둡니다. 병에 6cm 두께의 반죽을 바르고 단단히 밀봉하세요. 오븐을 높게 가열하고 끄십시오. 거기에 병을 놓고 오븐이 완전히 식을 때까지 기다리세요. 오븐을 가열하고 거기에 병을 8-10 번 놓습니다. 매번 반죽을 검사하십시오. 반죽으로 나타나는 균열을 덮으십시오. 그런 다음 달빛을 걸러내고 시럽으로 단맛을 냅니다.

건포도 달빛

건포도 800g, 카 다몬 400g을 섞고 자르고 이중 달빛 양동이에 부어 넣으십시오. 7일간 방치한 후 증류한다.

문샤인 카다몬 No.1

카다몬 800g을 굵게 으깨고 월계수 4리터를 부어 3일 동안 방치합니다. 그런 다음 3.5 리터의 월계수를 추가하고 증류하십시오.

문샤인 카다몬 2호

카 다몬 100g, 레몬 껍질 1.2kg, 계피 200g, 양강근 100g, 정향 100g, 오리스 뿌리 100g, 아니스 40g, 달빛 12 리터를 붓습니다. 3일간 방치한 후 증류한다.

문샤인 카다몬 3호

카 다몬 50g, 아니스 25g, 정향 20g, 안젤리카 15g, 달빛 12 리터를 붓습니다. 7일간 방치한 후 증류한다.

달빛 감자 1호

감자 20kg을 씻어 갈아서 끓여서 60°C로 식힌 물에 넣고 동시에 저어줍니다. 밀가루 1kg과 잘게 썬 밀짚을 조금 넣고 잘 섞습니다. 혼합물이 가벼워지면 물기를 빼고 남은 침전물을 50℃의 물에 다시 채운다. 처음보다 조금 더 저어가며 방치한다. 그런 다음 액체를 배출하고 첫 번째 배수구의 액체와 섞습니다. 5리터당 100g의 비율로 이스트를 첨가하고 10~15일 동안 방치한 후 평소대로 증류한다.

달빛 감자 2호

감자 10kg을 씻어서 갈아주세요. 그런 다음 귀리 6kg을 갈아서 끓는 물을 부어 잘 섞습니다. 저으면서 강판 감자를 점차적으로 첨가하십시오. 3시간 후 물 37리터를 넣고 다시 섞는다. 그런 다음 1.8 리터의 효모를 추가하고 다시 섞습니다. 용기를 단단히 밀봉하고 침전물이 형성되고 거품이 나타날 때까지 어둠 속에서 3~4일 동안 방치합니다. 그 후 즉시 증류한다.

문샤인 시나몬 No.1

신선한 계피 400g을 잘게 갈아서 이중 월계수 12리터를 붓고 단단히 밀봉한 후 따뜻한 곳에 두거나 햇볕에 7일 동안 방치한 후 증류합니다. 물 1.2리터당 설탕 400g의 비율로 준비된 설탕 시럽으로 달게 만드세요.

문샤인 시나몬 2호

계피 400g을 잘게 갈아서 이중 월계수 5리터를 부어 15일 동안 방치합니다. 그런 다음 끓인 물 2.5 리터를 넣고 약한 불로 증류하여 2.5 리터의 월계수를 얻을 때까지 계피 물에 끓인 시럽으로 단맛을냅니다.

문샤인 시나몬 No.3

계피 90g, 카 다몬 45g, 마조람 15g, 로즈마리와 세이지 소수, 보라색 뿌리 4 개, 이중 달빛 12 리터를 붓습니다. 3일간 방치한 후 증류한다.

문샤인 시나몬 No.4

계피 400g을 곱게 갈아서 뜨거운 끓인 물 2.5리터를 부어 잘 밀봉한 후 냉각 오븐에 넣는다. 캐비닛이 완전히 식으면 용기를 따뜻한 곳으로 옮기고 하루 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 흔들어 증류를 시작하십시오. 0.5리터의 달빛이 증류되면 큐브에 0.5리터의 물을 더 부은 다음 같은 방법으로 0.5리터의 물을 더 붓습니다. 1리터가 더 나올 때까지 계속 증류합니다. 그런 다음 설탕 2kg을 취하고 계피 물 1.2 리터를 희석하고 시럽을 끓입니다. 더블 월계수 1.2리터, 첫 번째 증류수 계피수와 시럽을 섞고, 더블 월계수 3.5리터와 남은 계피수를 넣고 섞은 후 잘 밀봉하여 따뜻한 곳에 3일간 방치한 후 여과한다.

문샤인 시나몬 No.5

1.2kg의 마른 사과를 12리터의 이중 달빛에 붓고 증류합니다. 계피 200g을 갈아서 증류한 월계수에 넣고 단단히 밀봉한 후 7일 동안 방치한다. 그런 다음 가장 낮은 열로 증류하십시오.

계피 6호

계피 400g을 갈아서 2.5 리터의 이중 달빛을 부어 7 일 동안 방치하십시오. 그런 다음 증류하고 시럽으로 달게하여 맛을 낸 후 여과합니다.

강화 밀주

계피 100g, 육두구 100g, 육두구 100g, 정향 30g, 고수 100g, 피스타치오 200g, 유향 100g, 양강근 90g, 장미 꽃잎 90g, 로즈마리 한 줌, 세이지 한 줌, 4개를 섭취하세요. 보라색 뿌리 . 모든 것을 섞고 매셔로 갈아서 12 리터의 이중 달빛을 부으십시오. 냉각 오븐에 넣은 후 3일 이내에 냉각 캐비닛에 3~4회 더 넣고 휴식 시간에는 용기를 따뜻하게 감싸서 따뜻한 곳에 두십시오. 난로가 있으신 분들은 3일 동안 놓아두시면 됩니다. 그런 다음 약불로 증류하고 감초뿌리 100g을 넣고 3일간 방치한다. 조심스럽게 물기를 빼고 맛에 맞게 달게 한 후 여과합니다.

라벤더 달빛

라벤더 100g, 정향 25g, 계피 25g을 갈아서 섞습니다. 12리터의 이중 월계수를 붓고 7일 동안 방치합니다. 그런 다음 꿀을 바른 빵 조각을 인퓨전에 넣고 약한 불로 증류합니다.

만의 달빛

월계수 열매 800g을 잘게 으깨고 이중 월계수 12리터를 붓고 3일 동안 방치한 다음 평소대로 증류합니다.

레몬 1호

3주 동안 레몬 제스트와 함께 이중 월계수를 주입합니다(월광 5부분과 제스트 1부 사용). 그런 다음 물 2.5부로 희석하고 증류합니다. 증류된 보드카의 양은 원래 달빛의 양과 같아야 합니다. 세 개의 작은 레몬에서 얇은 껍질의 껍질을 잘라내어 병에 넣고 증류된 달빛으로 채웁니다. 따뜻한 곳에 5~8일 동안 방치한 후 여과합니다. 약간 달게 할 수 있습니다 (1 리터당 설탕 200g).

레몬 2호

레몬 껍질 400g, 보라색 400g, 이중 달빛 12 리터를 붓습니다. 6일 동안 방치한 후 6리터의 달빛이 나올 때까지 약한 불로 증류합니다.

레몬 3호

레몬 30개의 껍질을 이중 월계수 5리터와 물 3.5리터에 붓고 오렌지 4개 또는 녹색 오렌지 5-6개의 껍질, 으깬 고수풀 한 줌, 정향 4개를 추가합니다. 30일 동안 햇볕이 잘 드는 곳에 두거나 따뜻한 곳에 두세요. 그런 다음 2.5리터의 달빛이 나올 때까지 증류합니다. 시럽으로 달게 하고 여과합니다.

레몬 4호

거칠게 으깬 레몬 껍질 1.2kg, 소금 60g, 이중 달빛 12 리터를 붓습니다. 3일 동안 방치한 후 시럽 1.2kg을 증류하여 달게 합니다.

라즈베리 1호

신선한 라즈베리 800g, 잘게 썬 오리스 뿌리 35g, 이중 달빛 12 리터를 부어 6 일 동안 방치 한 다음 증류합니다.

라즈베리 2호

신선한 라즈베리 400g을 월계수 12리터에 붓고 2일 동안 방치한 다음 증류하고 단맛을 냅니다.

주니퍼 문샤인(진)

주니퍼베리 1.6kg을 으깨고 이중 달빛 8리터를 부어주세요. 14일 동안 방치한 후 원래 양의 3/4로 증류합니다.

모스크바 달빛

갈랑갈 8g, 생강 8g, 아니스 8g, 민트 8g, 이중 월계수 1리터를 붓고 3주 동안 방치한다. 그런 다음 1.5 리터의 물을 추가하고 증류하여 원래 부피를 얻습니다.

문샤인 민트 1호

4줌의 마른 민트를 이중 월계수 3리터에 붓고 3일 동안 방치한 다음 증류합니다. 신선한 블랙커런트나 러비지 잎 한 줌에 녹색이 될 때까지 다시 주입합니다. 설탕 1.2kg을 물 0.6리터에 넣고 끓여서 시럽으로 달게 한 후 여과합니다.

문샤인 민트 2호

민트 200g, 쑥 25g, 로즈마리 15g, 세이지 25g, 카 다몬 15g, 정향 10g, 월계수 12 리터를 붓고 단단히 밀봉하고 햇볕이나 따뜻한 곳에 3 일 동안 두십시오. 그런 다음 증류하고 시럽을 첨가하여 맛을 냅니다.

문샤인 민트 3호

민트 800g, 꿀 1.2kg, 소금 60g에 이중 월계수 12리터를 붓고 3일 동안 방치한 다음 증류하고 여과합니다.

액상 월광(리큐어용)

리큐어를 만들 열매로 용기의 1/3을 채우고 달빛으로 채우고 증류합니다. 생성 된 달빛을 끓인 물로 1/3로 희석하고 잘 섞습니다. 이 달빛은 열매 냄새를 맡고 리큐어는 자연스러운 냄새와 순수한 맛을 갖게됩니다.

복숭아 1호

12 리터의 이중 달빛을 얻으려면 복숭아 잎 2kg을 취하고 2-3 주 동안 방치하고 증류하십시오. 그런 다음 복숭아 알갱이와 쓴 아몬드 400g을 가져다가 잘게 자르고 우유로 젤리 상태로 희석 한 다음 체에 걸러냅니다. 이 젤리를 증류된 달빛에 첨가하고 2주 동안 방치한 후 여과합니다.

복숭아 2호

복숭아 알맹이 800g을 잘게 부수고 물로 희석하여 젤리 상태로 만든 다음 벽이 두꺼운 병에 채우고 단단히 밀봉한 다음 반죽으로 코팅하고 냉각 오븐에 이틀에 걸쳐 8~10회 넣습니다. 그런 다음 여과하고 건포도 100g을 넣고 6 리터의 이중 달빛을 부어 증류합니다. 시럽으로 단맛을 낸다.

복숭아 3호

복숭아 알맹이 400g을 갈아서 월계수 6리터를 희석하고 벽이 두꺼운 병에 붓고 단단히 밀봉한 다음 반죽으로 코팅하고 오븐에 넣고 중간 불로 3일 동안 두세요. 며칠 동안 냉각 오븐에 넣을 수 있지만 이 작업을 최소한 12번 수행해야 합니다. 그런 다음 여과하고 증류합니다. 자작나무 잎 한 줌, 블랙커런트 잎 한 줌, 새벚꽃 잎 한 줌, 민트 ½ 줌을 달빛에 넣고 하루 동안 놓아두세요. 그런 다음 맛을 내기 위해 걸러내고 달게 만듭니다.

로즈마리 달빛

로즈마리 400g, 소금 60g, 이중 달빛 12리터를 3일 동안 주입합니다. 시럽 1.2kg을 증류하고 달게 만듭니다.

핑크 1호

정제된 달빛 4리터에 신선한 핑크색 꽃 1kg을 붓습니다. 1개월 동안 방치한 후 증류하여 2.5리터의 월광을 얻습니다. 생핑크꽃 0.4kg을 취하여 연수 1.6리터를 희석하여 약불로 증류하여 장미수 0.4리터가 나오도록 하고, 또 생핑크꽃 0.4kg과 연수 1.2리터를 넣고 약불로 증류하여 0.4리터의 장미수를 낸다. 더블 장미수 0.4리터를 얻습니다. 결과 물에 설탕 800g을 녹입니다. 시럽으로 달빛을 달게 하고 여과합니다.

핑크 2호

장미 꽃잎을 모아서 절구에 넣고 으깨어 용기에 담고 그 위에 소금을 뿌립니다. 레이어의 두께는 일반적인 핀치를 잡을 수 있을 정도여야 합니다. 젖은 천을 펴고 원으로 덮고 압력을 가한 후 꽃잎이 썩기 시작할 때까지 서늘한 곳에 6~8주 동안 놓아둡니다. 모든 것을 큐브에 넣고 물을 1:1 비율로 넣고 섞은 후 증류합니다. 퍼바치에는 장미 알코올이 함유되어 있어 강한 냄새가 납니다. 결과적으로 달빛은 거의 무취입니다. 사용해서는 안됩니다. 첫 번째 달빛을 다시 증류하고 달게 하고 여과합니다.

쑥 달빛 No.1

아니스 800g, 쑥 200g, 월계수 12 리터를 부어 14 일 동안 방치 한 다음 증류합니다.

쑥 2호

쑥 상판 300g, 소금 60g, 이중 달빛 12 리터를 부어 7 일 동안 방치하십시오. 그런 다음 꿀 1.2kg을 넣고 증류합니다.

쑥 3호

쑥의 어린 새싹 꼭대기 1.5kg, 안젤리카 뿌리 100g, 오리스 뿌리 100g, 오레가노 잎 100g, 아니스 50g 및 스타 아니스 50g, 이중 달빛 12 리터를 부어 4 동안 방치하십시오. 주. 그런 다음 증류하여 8리터의 월계수를 얻고 여기에 0.6리터의 물에 녹인 1.2kg의 설탕을 첨가합니다. 이 달빛은 블랙커런트나 러비지 잎 한 줌을 주입하여 녹색을 띠게 됩니다.

쑥 4호

쑥 상판 2kg, 안젤리카 300g, 월계수 6리터를 부어 2주 동안 방치합니다. 그런 다음 물 3리터를 추가하고 달빛이 6리터가 될 때까지 증류합니다. 이 달빛은 또한 소수의 블랙커런트나 러비지 잎으로 2~3일 동안 착색하여 녹색으로 만들 수도 있습니다. 그런 다음 여과하고 맛에 따라 달게 합니다.

쑥 5호

아니스 400g, 잘게 썬 쑥 200g에 달빛 12 리터를 부어 증류합니다.

포메란체비 No.1

오렌지(자몽)는 녹색 오렌지로 대체할 수 있지만 두 배의 오렌지가 필요합니다. 펄프가없는 오렌지 껍질 800g을 이중 달빛 12 리터에 붓습니다. 3일 동안 방치한 후 증류한다.

포메란체비 No.2

오렌지 껍질 1.5kg을 이중 월계수 6리터에 붓고 3일 동안 방치합니다. 그런 다음 8.5리터의 이중 월계수를 추가하고 증류하여 8.5리터의 보드카를 얻습니다. 입맛에 맞게 달게 하세요.

포메란체비 No.3

오렌지 껍질 400g, 스타 아니스 200g, 카 다몬 45g, 계피 45g, 회향 45g, 정향 35g, 이중 달빛 12 리터를 붓습니다. 7일 동안 방치한 후 증류하고 맛에 따라 달게 한 후 여과합니다.

포메란체비 No.4

12 리터의 월계수를 6 리터의 물로 희석하고 3 리터의 이중 월계수를 얻을 때까지 약한 불로 증류하고 잘게 썬 오렌지 껍질 200g을 넣고 밀봉하고 따뜻한 곳에 7 일 동안 두십시오. 설탕 1.5kg을 시럽으로 증류하고 달게 만듭니다.

포메란체비 No.5

으깬 정향 20g을 달빛 6리터에 3일 동안 주입합니다. 그런 다음 오렌지 껍질 400g을 취하고 12 리터의 달빛을 부은 다음 3 일 동안 그대로 두십시오. 정향을 넣고 저어주세요. 증류하고 시럽으로 단맛을 냅니다.

포메란체비 No.6

오렌지 껍질 400g, 스타 아니스 200g, 육두구 85g, 육두구 85g, 카 다몬 85g, 계피 85g, 피스타치오 200g, 정향 70g, 이중 달빛 11 리터를 붓습니다. 7일 동안 방치한 후 증류한다.

심플문샤인 1호(더블)

큐브를 통해 달빛을 다시 증류하십시오.

단순 달빛 2 호 (기장에서)

기장 3리터를 삶아 따뜻한 물로 희석하고 효모 100g, 소금에 절인 양배추 반죽 1.2kg을 넣고 발효시킵니다. 신맛이 나고 발효되면 두 번 증류하십시오.

심플 문샤인 3호(과일에서)

큰 용기에 달빛을 반쯤 채우고 딸기와 과일, 신선하고 썩은 썩은 고기로 채 웁니다. 용기가 가득 차면 모든 것이 발효되어야 합니다. 그 후 달샤인을 물기를 빼고 증류하고, 남은 과일에 새 달빛을 넣어 다시 발효시킨 후 물기를 빼고 증류한다.

쌀 달샤인 No.1

말라가 한 병, 찹쌀 200g, 큰 건포도 400g을 물에 넣고 끓인 후 맛에 필요한 만큼의 설탕 시럽을 첨가합니다. 거기에 물 400g과 화이트 맥주 효모 200g을 넣고 용기에서 3-4 일 동안 발효시킵니다. 그런 다음 이중 월계수 12리터, 연수 6리터를 넣고 증류하여 월계수 9리터가 나옵니다. 70° 알코올 또는 트리플 월계수 0.2리터를 별도의 그릇에 붓고 바닐라 3-4티스푼을 추가합니다. 3~4일 동안 방치한 후 여과합니다. 바닐라 팅크 2방울 장미 오일이미 증류된 달빛에 추가합니다. 신선한 참나무 껍질 600g과 양강뿌리 5g을 캔버스 백에 담습니다. 이 가방을 달빛이 담긴 용기에 넣고 단단히 밀봉하세요.

쌀 2호

커피처럼 볶은 으깬 쌀 2.5kg, 사프란 25g, 정제 월계수 60리터를 붓고 증류하여 탄 시럽으로 착색할 수 있는 보드카 43리터를 얻습니다.

로완 1호

서리가 내리기 전에 잘 익은 마가목 3kg을 모으고 으깨고 효모 80-100g을 넣고 신선한 빵 크 바스 12 리터를 부어 15-16 ° C의 온도에서 방치하십시오. 활성 가스 방출이 멈 추면 저어주고 증류하십시오. . 그런 다음 월계수 6리터를 추가하고 이물질이 제거될 때까지 다시 증류합니다.

로완 2호

첫 번째 서리가 내린 후 마가목 열매를 모아 으깨고 짜낸 주스를 따뜻한 방에서 발효시킵니다. 발효가 끝나면 2번 증류한다. 결과는 프랑스 코냑을 연상시키는 맛을 지닌 퓨젤 오일이 없는 달빛이 될 것입니다.

로완 3번

마가목을 으깨고 열매가 거의 덮이지 않고 용기가 반쯤 채워지도록 달빛으로 채우고 1 리터당 15-20g의 비율로 효모를 첨가하고 단단히 닫고 14 일 동안 방치 한 다음 2 번 증류하십시오.

비트 뿌리 1호

사탕무 8kg을 갈아서 끓입니다. 아직 따뜻한 사탕무에 설탕 5-6kg을 넣고 25°C의 온도에서 10리터의 물을 부으십시오. 소량의 물에 희석된 효모 500g을 첨가하십시오. 따뜻한 곳에 3~4일 놔두세요. 사탕무가 바닥으로 가라앉고 껍질이 위에 생기면 모든 것을 섞고 2번 증류합니다.

비트 뿌리 2호

사탕무를 갈아서 물을 넣고 1~1.5시간 동안 끓입니다. 액체를 용기에 붓고 비트에 물을 다시 넣고 1~1.5시간 동안 다시 끓인 후 물기를 뺍니다. 다시 붓고 끓여서 물기를 빼십시오. 세 번 끓여서 얻은 모든 액체를 하나의 용기에 붓고 부피의 2/3 이하로 채우십시오. 4리터당 40g의 비율로 효모를 첨가하고 거품이 더 이상 형성되지 않을 때까지 10-15일 동안 그대로 두십시오. 설탕, 감자 또는 기타 성분을 추가하면 주입이 4-7일 지속됩니다. 발효가 끝나면 증류한다.

비트 뿌리 3호

이전 레시피와 같은 방법으로 비트 뿌리 액체 4리터를 준비하고 폴타바 곡물 2kg을 추가하고 20~22°C의 온도에서 4~5일 동안 방치합니다. 그런 다음 비트 뿌리 액체 15리터를 더 추가하고 1분간 방치합니다. 준비될 때까지 15일 동안 증류한 후 증류합니다.

비트 뿌리 4호

당밀로 만들어졌습니다. 당밀 10 리터, 효모 200-250 g, 물 25 리터를 부으십시오. 7일 동안 따뜻한 곳에 두세요. 2번 증류합니다.

비트 뿌리 5호

사탕무를 갈아서 끓여서 즙을 짜냅니다. 주스 30 리터, 효모 200g을 섭취하고 따뜻한 곳에 5-6 일 동안 두십시오. 그런 다음 2번 증류합니다.

매실 달빛 No.1

자두 12리터를 으깨고 설탕 1~1.5kg을 넣고 12~16일 동안 방치합니다. 발효가 멈추면 큐브에 모두 붓고 2번 증류합니다.

매실 2호

가장 잘 익은 자두를 씨앗과 함께 절구에 찧습니다. 동시에 질량이 변할 때까지 물을 첨가하십시오 얇은 죽발효되도록 남겨둔 것입니다. "죽"에서 가스 방출이 멈 추면 입방체에 붓고 2-3 번 증류합니다.

캐러웨이 문샤인 1호

굵게 으깬 커민 1.2kg을 월계수 5리터에 붓고 3일 동안 방치합니다. 그런 다음 월계수 5리터를 더 추가하고 증류하여 맛을 냅니다.

캐러웨이 2호

1.8kg의 커민을 가져다가 으깨고 12리터의 월계수를 부은 다음 증류하고 설탕 800g의 시럽으로 달게 만듭니다.

캐러웨이 No.3

커민 400g, 아니스 50g, 오리스 뿌리 60g, 마른 레몬 껍질 50g을 갈아서 섞은 다음 이중 달빛 3.5 리터를 부어 2 일 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 2.5 리터의 연수를 추가하고 달빛이 나올 때까지 큐브를 통해 운전하십시오. 화이트 색상그리고 매운 맛. 맛을 보고 걸러내기 위해 시럽으로 단맛을 냅니다.

캐러웨이 No.4

커민 200g, 고수 100g, 아니스 50g에 월계수 18리터를 부어 증류한 후 여과합니다.

허브문샤인 1호

1리터를 섭취하세요 솔방울, 센타우리 1리터, 블랙커런트 잎 1리터, 러바지(새벽) 1리터, 쑥 1리터, 대퇴골 1리터, 민트 1리터, 로즈마리 1리터, 라즈베리 뿌리 1리터를 모두 붓습니다. 잔디를 덮도록 이중 달빛. 2~3일 동안 방치한 후 증류한다.

허브 2호

계피 45g, 육두구 20g, 육두구 20g, 양강 20g, 오리스 뿌리 20g, 향 20g, 피스타치오 50g, 정향 15g, 더블 월계수 12리터 붓고 800을 더한다 으깬 건포도 g. 6일 동안 방치한 후 약한 불로 증류합니다.

허브 No.3

마조람 2줌, 세이지 2줌, 우슬초 2줌, 오레가노 2줌, 아니스 2줌, 바질 2줌, 사이프러스 부스러기 2줌, 주니퍼베리 2줌, 민트 한줌, 민트 한줌, 로즈마리, 건포도 400g, 오렌지 껍질 100g, 안젤리카 20g. 이 모든 것을 12리터의 이중 달빛에 붓습니다. 7일간 방치한 후 증류한다.

허브 No.4

계피 50g, 카 다몬 50g, 육두구 50g, 피스타치오 100g, 레몬 껍질 120g, 아니스 35g, 향 35g, 정향 20g에이 모든 것을 이중 달빛 12 리터로 붓고 단단히 닫습니다. 따뜻한 곳에 4일 동안 우려낸 뒤 증류한다.

허브 5호

계피 50g, 오렌지 껍질 50g, 피스타치오 200g, 유향 35g, 육두구 35g, 육두구 35g, 카다몬 35g, 정향 30g을 섭취하세요. 이 모든 것을 부수고 섞고 15 리터의 이중 달빛을 부으십시오. 6일 동안 방치한 후 꿀을 바른 검은 빵 한 조각을 넣고 약한 불로 증류합니다.

허브 No.6

큐민 155g, 세이지 155g, 우슬초 155g, 마조람 155g, 레몬 껍질 100g, 로즈마리 100g, 피스타치오 120g, 계피 20g, 육두구 20g, 육두구 20g, 유향 20g, 카다몬 20g, 소수의 주니퍼 열매, 정향 20g. 18리터의 이중 달빛을 붓습니다. 6일 동안 방치한 후 건포도 800g과 꿀을 바른 빵 한 조각을 추가합니다. 약한 불로 증류하십시오.

허브 No.7

레몬 껍질 120g, 레몬 밤 100g, 블랙 커민 60g, 민트 50g, 타임 50g, 월계수 잎 50g, 버베나 뿌리 50g을 섭취하세요. 12리터의 월계수를 붓고 3~4일 동안 방치한 후 증류합니다.

허브 8호

계피 50g, 카다몬 50g, 생강 50g, 양강 50g, 창포 50g, 대황 50g, 감초 뿌리 50g, 스타 아니스 50g, 로즈마리 130g, 세이지 35g, 고추 15g, 마조람 15g, 육두구 35g, 오렌지 껍질 50g, 안젤리카 50g, 캐러웨이 50g, 파슬리 50g, 장미 꽃잎 50g, 정향 35g. 이중 월계수 12리터를 붓고 6일 동안 방치한 다음 약한 불로 증류합니다.

허브 9호

마조람 15g, 세이지 15g, 계피 15g, 정향 15g, 육두구 15g, 설탕 1.6kg을 취하고 좋은 달빛 6 리터를 부어 넣으십시오. 2~3일 동안 방치한 후 증류한다.

프랑스 보드카 No.1

(예전에는 아주 좋은 품질의 보드카를 이렇게 불렀습니다.)

썩은 과일과 열매를 사용하는데, 여기에 물을 채워 살짝 덮습니다. 그런 다음 물-과일 혼합물 12 리터당 와인 0.7 리터와 효모 50g의 비율로 포도 와인과 효모를 첨가하십시오. 모든 것이 신맛이 나면 큐브를 통해 3번 증류합니다.

프랑스 보드카 2호

월계수 37리터, 우유 6리터를 증류하면 월계수 20리터를 얻을 수 있습니다. 우유 3리터, 호밀빵 1.5kg, 포도주 6리터, 건포도 2.5kg, 설탕 800g을 넣고 달빛이 12리터가 될 때까지 증류합니다.

프랑스 보드카 No.3

월계수 37리터, 우유 6리터를 증류합니다. 연수 3리터, 우유 3리터, 호밀빵 3.3kg을 넣고 다시 증류한다. 그런 다음 흰색 3리터를 추가합니다.

포도 와인, 건포도 1.2kg, 설탕 400g을 단단히 닫고 서늘한 곳에 두십시오.

프랑스 보드카 No.4

800g의 건포도를 12리터의 달빛에 붓고 증류합니다.

프랑스 보드카 No.5

포도 와인 12리터에 효모 650g을 넣고 큐브를 통해 2번 증류합니다.

빵 달빛 No. 1

밀 4kg을 갈아서 설탕 1kg을 넣고 물 3리터를 넣고 따뜻한 곳에 5일 동안 방치합니다. 그런 다음 설탕 5kg과 물 18리터를 넣고 7-8일 동안 그대로 두십시오. 매쉬가 쓴맛이 나면 걸러내고 2번 증류합니다. 폐기물을 버리지 말고 설탕 5kg, 따뜻한 물 8L를 넣고 8-10 일 동안 방치하십시오. 그런 다음 이 매쉬를 2번 걸러내고 증류합니다.

빵 2호

호밀, 밀, 보리 6리터를 싹을 틔운 후 갈아줍니다. 검은 빵 8덩이를 물 10리터에 불려서 갈아주세요. 감자 10kg을 삶아 으깨주세요. 감자를 곡물, 빵과 섞고 효모 1kg을 넣고 따뜻한 곳에 7-8 일 동안 두십시오. 2번 증류합니다.

빵 번호 3

곡물을 통에 3일 동안 담그고 베이킹 시트에서 2일 동안 건조시킨 다음 오븐에서 건조시킵니다. 낟알이 물렸을 때 바삭바삭해질 정도로 건조되면 분쇄됩니다. 그런 다음 뜨거운 물 2통을 욕조에 붓고 8kg의 분쇄 곡물을 추가하고 혼합합니다. 2시간 후 뜨거운 물 2통을 넣고 다시 섞습니다. 1시간 후 버킷 0.5개 추가 차가운 물, 효모를 섞어 첨가하십시오. 따뜻한 곳에 3일 동안 우려낸 뒤 증류한다.

빵 번호 4

밀 10kg을 싹이 트고 갈아서 효모 0.5kg을 넣고 물 30리터를 추가합니다. 따뜻한 곳에 두어 발효될 때까지 방치한 후 2회 증류합니다.

빵 번호 5

1.2kg의 건조 보로디노(커민) 빵 껍질, 40g의 계피, 30개의 정향, 10리터의 달빛을 부어 4-5일 동안 방치합니다. 그런 다음 물 5리터를 넣고 달빛이 10리터가 될 때까지 증류합니다.

빵 번호 6

호밀, 밀 또는 보리 6kg을 싹을 틔운 다음 갈아줍니다. 검은 빵 8덩이를 10리터에 담가서 갈아주세요. 감자 10kg을 삶아 으깨주세요. 감자를 곡물 및 빵과 섞고 효모 1kg을 추가하고 따뜻한 곳에 7-8 일 동안 두십시오. 2번 증류합니다.

빵 번호 7

호밀, 밀, 보리, 기장, 옥수수 또는 완두콩을 따뜻한 물에 담그고 2cm 이하의 층으로 펴고 곡물이 신맛이 나지 않도록 발아시킵니다. 싹이 튼 곡식을 말려서 가루로 만든 다음 끓는 물에 조금씩 첨가하면서 계속 저어줍니다. 액체 젤리 상태로 만듭니다. 그런 다음 용기를 덮고 10-12 시간 동안 방치 한 다음 실온으로 식힌 다음 효모를 추가하십시오 (스타터 2 버킷 - 2kg). 효모가 없으면 마른 완두콩 1kg을 추가합니다. 5-6일 동안 발효합니다(완두콩 포함 - 10). 발효가 끝나면 증류한다. 아주 좋은 고전적인 달빛이 나옵니다.

빵 번호 8

빵 레시피 6번과 같이 곡물을 싹을 틔워서 갈아주세요. 감자를 삶아 끓인 물에 맥아가루를 조금 넣고 젤리가 될 때까지 뜨겁게 두드려줍니다. 그런 다음 남은 밀가루를 위에 뿌리고 10-12 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 혼합하고 효모 0.5kg을 첨가하고 5-6 일 동안 발효시킨 다음 증류하십시오. 맥아 한 통당 감자 2-2.5 통을 끓입니다.

차 달빛

좋은 녹차 200g을 끓는 물 1.2 리터에 붓고 단단히 닫은 다음 식히고 걸러냅니다. 이 차에 7.5 리터의 이중 달빛을 희석하고 천을 통해 찻잎을 짜낸 다음 단단히 닫고 8 일 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 녹차 100g, 끓인 물 2.5리터를 추가하고 3.7리터의 달빛이 나올 때까지 증류합니다. 맛에 맞게 달게 하고 걸러냅니다.

세이지 문샤인 No.1

세이지 200g, 고수 50g, 딜 25g, 로즈힙 또는 핑크 60g에 월계수 12리터를 붓고 단단히 닫고 2일 동안 방치합니다. 그런 다음 증류하고 맛에 따라 달게 합니다.

세이지 2호

세이지 400g, 고수풀 50g, 딜 50g을 취하고 달빛 25리터를 부어 약한 불로 증류합니다. 달게 하고 걸러냅니다.

애플 문샤인 No.1

신선한 사과 위에 달빛을 부어서 모두 액체로 덮이고 6개월 동안 그대로 두세요. 그런 다음 긴장을 풀고 냄비에 붓고 맛에 맞게 달게 한 다음 달빛이 타지 않도록 3 번 끓입니다. 찌꺼기가 바닥에 가라 앉도록 서늘한 곳에 놓고 달빛 10 리터당 2.5 리터의 비율로 물을 걸러 내고 추가하십시오. 그런 다음 증류하고 여과합니다.

다양한 종류의 밀주 증류기와 부품을 갖춘 상점입니다.


모든 사람들이 값비싼 브랜드의 알코올 음료를 마시는 데 기꺼이 돈을 쓰고 싶어하는 것은 아니지만, 집에서 똑같이 향기롭고 가치 있는 음료를 준비할 수 있다고 말해야 합니다. 달빛의 세련미 덕분에 오랫동안 "농민"음료와 관련이 없었지만 알코올 라인업에서 정당한 자리를 차지했습니다.

집에서 맛있는 음료를 준비하는 과정은 세 가지 주요 단계로 나눌 수 있습니다.

• 달빛 정화;
• 선택된 제조법에 따라 음료에 색과 향을 부여하는 단계;
• 주입.

청소 옵션

전날 밤에 술을 마신 후 아침에 숙취가 생기는 현상을 많은 사람들이 잘 알고 있습니다. 그러나 모유수유를 많이 한 동지들이 아침에 조금의 불편함이나 두통, 메스꺼움을 느끼지 않는 경우도 많습니다. 그리고 여기서 요점은 사람의 건강과 신체의 특성에 관한 것이 아니라 그가 마신 음료의 품질에 관한 것입니다.

많은 사람들은 음료를 마신 후 사람의 안녕에 영향을 미치고 달빛에 불쾌한 냄새를 줄 수 있지만 다양한 불순물과 동체 오일로부터 달빛을 정화하는 데 큰 중요성을 두지 않습니다. 크게 3가지가 있는데 대부분 효과적인 옵션음료를 청소하고 어떤 음료를 사용할지는 모두가 스스로 결정합니다.

주목!이러한 필터는 용해된 입자에서도 액체를 정화할 수 있습니다.

풍미를 더하는 레시피

가장 흥미로운 점은 맛있는 음료를 준비하는 마지막 단계, 즉 세련미입니다. 달빛을 정제하고 맛있는 코냑, 위스키 또는 기타 음료를 얻으려면 기성 농축 혼합물을 사용하거나 천연 성분을 사용하십시오.

추가 준비 과정이 매우 빠르다는 사실에도 불구하고 모든 사람은 기성품 혼합물에 대해 다른 태도를 가지고 있습니다. 결국 이것은 화학 화합물이며 많은 달빛 애호가는 여전히 천연 성분을 선호합니다.

이 주제에 대한 비디오 지침:

오크 칩(칩)

참나무 통에 고귀하고 값 비싼 코냑이 주입된다는 것은 누구나 알고 있습니다. 이 과정은 매우 노동 집약적이며 특정 지식과 자격이 필요하지만 이 방법에 대한 가치 있는 대안을 생각해낸 장인이 없다고 누가 말했습니다. 배럴에 숙성의 향과 모방이 나타나도록 오크 칩을 추가합니다 (이것을 일반 오크 칩이라고합니다).

그러나이 방법을 사용하더라도 모든 것이 그렇게 간단하지는 않습니다. 과도한 오크 향으로 음료를 망치지 않는 것이 매우 중요하기 때문입니다.. 이렇게하려면 우드 칩을 준비하는 과정에 올바르게 접근해야합니다.

• 먼저, 태닝칩을 물에 담가두고 정기적으로(7~8시간마다) 갈아줍니다. 이는 3일(72시간) 동안 수행되어야 합니다.
• 이제 다음 날을 위해 우드칩에 소다 용액을 채워야 합니다. 물 1리터에 소다 1테이블스푼.
• 다음 단계는 참나무 칩을 깨끗한 물로 헹구는 것입니다.
• 씻은 우드칩은 약한 불로 40분 동안 끓여야 합니다.
• 그런 다음 자연적으로 완전히 건조되어야 합니다.

참조! 음료에 새로운 풍미를 더해줄 스모키 향이 나는 오크 칩이 판매되고 있습니다.

이제 남은 것은 기다리는 것뿐입니다. 주요 단계가 완료되었습니다. Moonshine은 약 25일(3-4주) 동안 우드 칩에 주입되어야 합니다.

오크통에서 숙성

요즘에는 참나무통 주인을 만나는 것이 쉽지 않기 때문에 많은 사람들이 달빛을 만드는 과정을 나무 조각이나 참나무 뿌리로 대체하려고 노력하고 있습니다.

당신이 아직도 행운의 주인이라면 참나무 통, 먼저 배럴을 사용할 준비가 얼마나 되었는지 확인해야 합니다. 바닥과 옆면에 왁스칠이 되었는지, 가스교환용 리벳 2개도 건조상태인지 확인해보시면 좋을 것 같습니다. 또한 맥주통을 보관해야 하는 조건(습도, 온도)도 기억하세요. 환경, 난방 장치 및 통풍구의 존재.

추가 사용을 위해 3-5 리터 배럴이 자주 사용됩니다.

1. 음료수를 통에 붓기 전에, 통 안쪽에 끓는 물을 붓고 잘 흔들어 10 분간 기다린 후 액체를 빼내야합니다. 절차를 2~3회 반복합니다.
2. 이는 앞으로 배럴에 부을 물이 내부에서 신맛이 나지 않도록 필요합니다.
3. 그런 다음 통에 물을 채우고 하루 동안 그대로 두십시오., 절차를 여러 번 반복하십시오. 증류액을 위해 일종의 목재 준비가 있으며 부풀어 오르고 작은 균열이 있으면 스스로 수리됩니다.
4. 통 준비가 완료된 후, 고품질 증류액이 부어집니다.: 5리터 용기에 모듬포도(3종이라고 가정) 350g을 넣고 보드카를 채워 3개월간 방치합니다.
5. 때때로 밀주업자들은 다양한 준비 단계에서 음료를 시험해 볼 수 있습니다., 먹을 준비가 얼마나 되었는지 알아보기 위해.

견과류

이 조리법에는 호두, 소나무, 아몬드 등 다양한 견과류가 포함될 수 있습니다. 개인 취향에 따라 구성 요소가 추가되며 건포도가 될 수 있습니다. 살구 커널, 민트 등

호두 칸막이의 사용은 매우 대중화되었습니다. 그 사용에는 일종의 약용 특성도 있습니다. 호두 칸막이가 주입된 음료는 대장염, 고혈압, 다음 문제에 도움이 됩니다. 호르몬 배경그리고 요오드 결핍.

• 잘게 썬 호두 200g;
• 3 리터의 달빛을 부어주세요.
• 어두운 곳에 유리용기에 담아 최소 10일 동안 방치하세요.

참조!음료의 맛을 높이려면 프라이팬에 견과류를 조금 볶는 것이 좋습니다. 이것은 음료에 고귀한 괴로움을 줄 것입니다.

딸기와 과일

이 레시피에서는 모든 것이 개인의 취향에 따라 달라집니다. 과일과 열매를 사용하면 음료에 새로운 풍미가 더해집니다. 이 팅크의 향과 색도 변합니다.

달콤하고 신맛을 좋아하는 사람들은 사과와 함께 이 레시피를 시도해 볼 수 있습니다. 가을 품종을 사용하면 음료에 신랄한 향이 더해집니다. 이렇게하려면 잘게 잘린 사과 200g에 2 리터의 알코올을 부어야합니다. 하지만 이전 레시피와 달리 사과에 알코올을 넣어 빛을 받아 주기적으로 흔들어준다.. 10일 후에는 잘 걸러내고 용기를 밀봉해야 합니다.

허브 뿌리 채소

이 음료 카테고리의 요리법은 인기 및 zubrovka를 포함하여 매우 다양합니다. 그러한 음료를 준비하는 데 있어 상상의 나래는 무한하며 이는 개인의 취향에 따라 결정됩니다.

들소를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 들소 풀 35g;
• 달빛 700g.

잔디를 말려서 잘게 다지고 노란색 부분을 제거합니다. 그런 다음 달빛을 부어 어두운 곳에 한 달 동안 두십시오. 사용하기 전에 필터를 통과하십시오.

농축 혼합물

이러한 구성요소를 사용하면 장점이 있습니다. 엘리트 브랜드의 음료와 동일한 맛을 구현하고 시간을 절약할 수 있습니다.. 농축된 혼합물을 사용하여 충분히 빨리 완료할 수 있다면 모든 사람이 천연 재료로 음료를 준비하는 데 그렇게 많은 노력과 시간을 쏟을 준비가 되어 있지 않습니다.

전문점에서는 음료 이름과 함께 농축액이 즉시 판매되며 마지막에 맛을 얻어야합니다.

다른 방법

인간의 상상력은 매우 다양하며 수제 맛있는 리큐어 생산에 달빛이 자주 사용됩니다.

예를 들어, 바닐라와 설탕은 바닐라 리큐어, 커피 음료용 커피 및 연유, 아마레토용 초콜릿 및 아몬드를 만드는 데 사용됩니다. 아마도 누군가는 리큐어가 더 달콤하고 일반적으로 정도가 낮기 때문에 창의적인 남성이 여성의 변덕을 기쁘게하기 위해 그러한 음료를 발명했다고 말할 것입니다. 물론 인류의 절반은 달빛보다 달콤한 리큐어 한 잔을 더 선호합니다.

대부분의 사람들의 눈에는 달빛이 나쁜 평판을 얻었고 부정적인 연상을 불러일으켰습니다. 이 알코올의 힌트를 듣는 것만으로도 많은 사람들의 마음 속에 불쾌한 냄새와 맛이 나는 탁한 액체의 이미지가 나타납니다.

그러나 맛있는 수제 밀주를 만드는 것은 실제 예술과 비슷하며 몇 가지 비밀을 아는 것은 가장 까다로운 미식가의 욕구도 충족시킬 수 있는 술을 만드는 데 도움이 됩니다. 필요한 것은 집에서 달빛을 정제하는 방법을 알아내는 것뿐입니다.

실제로 알코올로 일련의 조작을 수행하면 퓨젤 오일 냄새가없고 매우 부드럽고 맛이 좋은 고품질 알코올 음료가 될 것입니다.

알고 계셨나요?월계수 정제는 알코올의 맛과 향 특성을 개선하기 위한 간단한 과정으로 집에서 쉽게 할 수 있습니다. 정제 과정에서 음료는 눈을 즐겁게 하는 독특한 색상, 섬세하고 식욕을 돋우는 맛, 영광스럽고 매력적인 향기를 얻습니다.

실제로 달빛을 정제하고 매력적인 맛과 향을 부여하는 방법에 대한 솔루션이 너무 많아서 길을 잃기가 어렵지 않습니다. 집에서 달빛을 정제하기 위한 가장 일반적이고 입증된 요리법만을 고려해 보겠습니다.

우선, 집에서 만든 달빛 청소부터 시작하겠습니다. 술을 마시는 것에서 진정한 즐거움을 얻으려면 동체유나 기타 이물질이 좋지 않은 향과 맛을 만들어 내기 때문에 반드시 제거되어야 합니다. 가장 고려해보자 최선의 방법달빛 청소용 :

• 여러 세대에 걸쳐 가장 효과적이고 검증된 방법은 달빛의 재증류. 결과적으로, 여러분은 고품질의 위스키는 물론 심지어 위스키까지 쉽게 만들 수 있는 순수하고 강력한 원료를 얻게 됩니다.
• 다음으로 주목해야 할 점은 음료 여과. 석탄이나 흡수성이 있는 다른 수단을 사용하여 수행해야 합니다. 또한 알코올을 여러 번 연속해서 필터에 통과시켜야 하며, 이렇게 하면 음료의 외부 품질과 맛이 크게 향상됩니다.
• 덜 일반적이지 않음 민속 방법알코올 정화외국 불순물로부터의 사용이 포함됩니다. 달걀 흰자. 거의 모든 과잉 물질을 완벽하게 흡수하여 액정을 맑고 투명하게 만듭니다.
• 가장 길고 동시에 효과적인 방법사용을 암시한다 달빛 청소용 기둥. 음료의 강도가 50rpm을 초과하는 경우에만 사용하는 것이 좋습니다. 이물질을 정제한 후 알코올은 혼탁이나 침전물이 나타날 염려 없이 샘물로 안전하게 희석할 수 있습니다.

코냑 제조법

특정 천연 첨가물의 도움으로 수제 달빛이 진짜 고귀한 코냑으로 바뀔 수 있으며 값 비싼 구매 제품과 구별하기가 매우 어렵다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다.

하지만 준비하는 데 많은 시간이 걸리겠지만 결과는 정말 그만한 가치가 있다는 점을 미리 경고하고 싶습니다.

차 레시피

준비

1. 모든 재료를 함께 섞어 에나멜 팬에 넣습니다.
2. 준비된 혼합물 위에 강한 알코올을 붓고 용기를 약한 불에 올려 놓습니다.
3. 우리는 지속적이고 강렬한 교반을 통해 알코올을 70도까지 가열합니다. 액체를 과열하지 마십시오. 그렇지 않으면 알코올이 증발합니다.
4. 스토브를 끄고 팬을 뚜껑으로 덮고 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오.
5. 우리는 4-5 겹으로 접힌 거즈를 통해 미래의 코냑을 걸러 내고 어두운 방에 일주일 동안 숙성시킵니다.

호두 레시피

이 조리법에서는 호두 껍질이나 알갱이가 필요하지 않고 호두 내부에 있는 칸막이가 필요합니다. 미래의 코냑에 신선함을 더하고 싶다면 레몬이나 오렌지 껍질을 추가해 보세요.

준비

1. 모든 향신료와 호두 칸막이를 3리터짜리 병에 넣으세요.
2. 강한 알코올을 붓고 잘 저어줍니다.
3. 용기를 어둡고 따뜻한 방에 최소 2주 동안 두고 매일 내용물을 흔드십시오.
4. 알코올을 걸러내고 서늘한 곳에 3~4일 더 보관합니다.

참나무껍질로

제시된 레시피는 나무 통에 제품을 주입할 기회가 없는 밀주업자에게 유용할 것입니다.

준비

1. 작은 그릇에 참나무 칩을 넣고 끓는 물에 데친 후 30분 동안 그대로 둡니다.
2. 오크 혼합물에서 액체를 배출하고 유리병에 담습니다.
3. 거기에 계피와 후추도 넣고 강한 알코올을 부어 재료를 잘 저어줍니다.
4. 우리는 병을 따뜻한 방으로 보내고 매일 액체를 흔들어 최소 3 주 동안 방치합니다.
5. 우리는 철저한 여과를 수행하고 음료를 며칠 동안 "휴식"시킵니다.

팅크 제조법

딸기, 과일 및 기타 구성 요소를 주입하면 집에서 달빛의 맛과 향 특성을 크게 향상시킬 수 있습니다.

팅크는 하나의 재료를 사용하여 준비하거나 향신료와 허브 전체를 추가할 수 있습니다. 나는 모든 원료를 절대적으로 사용할 수 있는 지침에 따라 몇 가지 간단한 팅크 요리법을 제공합니다.

베리 팅크 레시피

집에서 모든 종류의 베리를 추가하면 모든 종류의 고품질 팅크를 얻을 수 있습니다. 이는 다르지 않을뿐만 아니라 종종 상점에서 구입 한 제품보다 우수합니다. 베리 리큐어는 사용된 과일의 뚜렷한 맛을 가지고 있으며 신맛과 단맛이 조화롭게 결합되어 있습니다.

준비

1. 라즈베리를 씻어 유리병에 담는다.
2. 바닐라와 구연산도 거기로 보냅니다.
3. 생성된 혼합물에 강한 알코올을 붓고 가볍게 저어줍니다.
4. 적어도 10일 동안 따뜻한 곳에 주입액을 보관하십시오.
5. 우리는 설탕을 걸러내고 첨가한 다음 일주일 더 방치합니다.

민트 팅크 레시피

준비

1. 모든 건조 재료를 유리병에 담습니다.
2. 거기에 강한 알코올을 첨가하십시오.
3. 용기를 밀봉하고 액체를 2주 동안 어둠 속에 방치합니다.
4. 면과 거즈 필터를 통해 음료를 걸러내고 맛을 봅니다.

술만드는법

달빛을 리큐어로 바꾸려면 자두, 배, 딸기, 사과, 살구, 층층나무, 석류뿐만 아니라 아몬드, 우유, 달걀, 커피, "흑맥주" 등 거의 모든 종류의 과일과 열매를 사용할 수 있습니다. 가장 인기있는 과자 만들기 레시피를 소개합니다 알코올 음료집에서.

바닐라 리큐어 레시피

준비

1. 원하는 강도가 얻어질 때까지 증류수로 강한 알코올을 희석합니다.
2. 탄 설탕 또는 사탕수수 설탕과 천연 바닐라를 추가합니다.
3. 달콤한 성분이 완전히 녹을 때까지 알코올을 잘 저어줍니다.
4. 용기를 밀봉하고 3일에 한 번씩 내용물을 흔들어 주면서 2주 동안 방치합니다.
5. 리큐어를 걸러내고 시식을 시작합니다.

커피 리큐어 레시피

준비

1. 강한 알코올과 함께 커피와 바닐라 설탕을 붓고 하루에 한 번씩 병의 내용물을 흔들어 주면서 따뜻한 곳에 일주일 동안 두십시오.
2. 무명천으로 액체를 걸러내고 우유, 설탕, 물을 첨가합니다.
3. 설탕 알갱이가 녹을 때까지 혼합물을 저어줍니다.
4. 주입액을 원래 위치로 되돌리고 10일 동안 더 보관합니다.
5. 우리는 여과 절차를 반복하고 알코올을 며칠 동안 서늘한 곳에 두었습니다.

집에서 달빛을 정제하는 비디오 레시피

또한 숙련된 밀주업자가 개발한 수제 밀주를 정제하는 다른 버전도 소개하고 싶습니다.

• 비디오 번호 1.

전문 와인제조자가 말린 사과를 첨가하여 집에서 달빛을 정제하는 그의 시그니처 방법을 공유합니다.

• 비디오 번호 2.

이 비디오에서 그의 기술의 대가는 말린 살구와 건포도를 사용하여 곡물 밀주를 정제하는 가장 간단한 방법을 소개합니다.

• 비디오 번호 3.

이 영상을 시청한 후 일반 과립 설탕을 사용하여 집에서 집에서 달빛을 정제하는 방법을 배워 취하게 하는 음료의 맛을 크게 개선하고 퓨젤 오일의 향을 제거할 수 있습니다.

유용한 정보

원래 제품의 품질이 좋지 않으면 정제 방법이 도움이 되지 않습니다. 따라서 생산 기술의 모든 규칙과 조건에 따라 좋은 매쉬로 증류 액을 만드는 것이 매우 중요합니다. 나는 고품질 알코올에 대한 검증된 제조법을 여러분에게 알려드리며, 그에 따라 여러분은 쉽게 정제할 수 있고 소비에 적합한 고품질 제품을 얻을 수 있습니다.

• — 살구 달빛 — 훌륭한 과일 향과 부드럽고 기분 좋은 맛이 있습니다.
• — 오크 칩에 문샤인을 얹어 코냑 색상, 가벼운 아몬드 향 및 깊은 맛을 선사합니다.
• 고전적인 것으로 간주되며 비싸고 찾기 어려운 구성 요소가 필요하지 않습니다.
• 말린 살구를 곁들인 문샤인을 사용하면 일년 중 언제든지 음료를 즐길 수 있으며 고귀한 알코올의 맛 특성으로 즐거움을 선사합니다.

이제 익숙해지면 간단한 요리법구현에 대한 정확한 지침이 있으면 달빛에 새롭고 기분 좋은 맛과 냄새를 부여하는 방법을 정확히 알 수 있습니다. 수년에 걸쳐 입증된 정확한 생산 기술을 따르지 않으면 방향화나 여과를 아무리 많이 해도 홈메이드 밀주를 엘리트로 만드는 데 도움이 될 수 없다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

자신의 능력과 지식에 자신감이 있다면 다양한 방향족 및 향료 첨가물을 안전하게 실험해 볼 수 있습니다. 밀주 양조에서 긍정적인 결과와 더 많은 행운을 누리세요!