가장 맛있는 케피어 피자 레시피. 피자용 효모가 없는 케피어 반죽을 만드는 단계별 레시피. 사진과 함께 자세한 레시피

케피르 피자는 모두가 좋아하는 홈메이드 요리를 준비할 수 있는 옵션 중 하나입니다. 이 피자의 요점은 베이스가 케피르로 준비할 반죽이 ​​된다는 것입니다. 그것은 매우 다재다능하여 어떤 토핑으로든 피자를 준비할 수 있습니다. 반죽은 짧은 시간에 준비할 수 있고 조리법 자체가 간단하므로 모든 수준의 경험을 가진 요리사가 이 작업에 대처할 수 있습니다.

반죽의 주된 비밀은 소다입니다. 첨가 덕분에 부드럽고 푹신 푹신합니다. 먼저 케 피어에 녹여야합니다. 그 후에 남은 것은 밀가루, 소금 및 식물성 기름을 첨가하는 것뿐입니다. 그 후에 반죽 반죽을 시작할 수 있습니다. 일부 레시피 변형에서는 피자 반죽에 계란, 설탕, 마요네즈를 추가해야 합니다.

이 피자의 특징은 케피어 반죽이 매우 빨리 구워지기 때문에 오븐 외에도 프라이팬이나 슬로우 쿠커에서 조리할 수 있다는 것입니다. 미리 절단된 제품은 완성된 크러스트에 배치되며, 선택은 충전재에 대한 선호도에 따라 달라집니다. 그 위에 마요네즈와 케첩 메쉬를 만든 다음 강판 치즈와 허브를 뿌립니다.

계란 없이 케피어를 곁들인 만능 피자 반죽

고기, 야채 및 버섯 속을 채우는 데 이상적인 가장 간단하고 예산 친화적이며 저칼로리 피자 반죽 레시피 버전입니다.

재료:

• 100ml. 케 피어
• 1/3 티스푼 탄산 음료
• 1/3 큰술. 올리브유
• 2 큰술. 엘. 사하라
• 1 티스푼 소금
• 1.5 큰술 밀가루

요리 방법:

1. 실온에서 케 피어에 소다를 붓습니다. 8분 동안 그대로 놔두세요. 이번에는 탄산음료가 꺼지기에 충분합니다.
2. 올리브 오일, 설탕, 소금을 넣고 모든 재료를 잘 섞습니다.
3. 밀가루를 조금씩 넣고 탄력있는 반죽을 반죽하세요. 손에 잘 달라붙어야 합니다.
4. 베이킹 시트나 조리대 위에 반죽을 둥글게 펴서 피자 베이스로 사용하세요.

오븐에 직접 만든 케피어 피자

피자를 요리하는 가장 좋은 방법은 물론 오븐에 굽는 것입니다. 푹신하고 부드러운 맛이 나며 요리 선호도에 따라 채우기가 무엇이든 될 수 있습니다.

재료:

• 200ml. 케 피어
• 1 티스푼 베이킹 파우더
• 계란 1개
• 2 큰술. 밀가루
• 1 티스푼 소금
• 버섯 400g
• 50ml. 케첩
• 훈제 소시지 100g
• 치즈 100g

요리 방법:

1. 용기에 케피어, 계란, 소금, 베이킹파우더를 섞습니다. 후자는 이전에 식초로 소화한 후 같은 양의 소다로 대체할 수 있습니다.
2. 고급 밀가루를 넣고 반죽을 치대주세요. 손에 조금 달라붙어도 별 문제가 되지 않습니다. 가장 중요한 것은 피자 반죽이 부드러워진다는 점입니다.
3. 이제 채우기를 시작하겠습니다. 우리는 버섯을 청소하고 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 조금 볶습니다.
4. 소시지를 조각으로 자릅니다.
5. 반죽을 원 모양으로 펴서 베이킹 페이퍼로 덮은 후 베이킹 시트에 놓습니다. 최후의 수단으로 오일을 바르십시오.
6. 반죽에 케첩을 바릅니다. 버섯과 소시지를 위에 올려 놓고 강판 치즈를 뿌립니다.
7. 피자를 오븐에 넣고 180도에서 30-40분 동안 구워주세요.

프라이팬에 빠른 케피어 피자

먹고 싶지만 요리하고 싶지 않다면 케 피어 반죽이 매우 빨리 튀겨지기 때문에 5 분 안에 프라이팬에 맛있는 피자를 준비 할 수 있습니다. 채우기와 소스를 안전하게 변경할 수 있습니다.

재료:

• 계란 2개
• 케피어 200ml
• 9 큰술 엘. 밀가루
• 4 큰술. 엘. 마요네즈
• 후추
• 올리브 10개
• 소시지 100g
• 오이 1개
• 머스타드 사워크림 소스
• 식물성 기름
• 단단한 치즈 100g

요리 방법:

1. 그릇에 계란, 케피르, 마요네즈, 밀가루, 소금, 후추를 섞습니다. 반죽을 잘 저어주세요.
2. 소시지, 올리브, 오이를 잘게 자릅니다.
3. 충전물을 소스와 섞는다.
4. 프라이팬에 식물성 기름을 바릅니다.
5. 반죽을 팬에 붓고 그 위에 충전물을 올려주세요.
6. 강판 치즈로 모든 것을 뿌린다.
7. 중간 불에서 약 15분 동안 피자를 볶습니다.

슬로우 쿠커에 담긴 간단한 케 피어 피자

집에 멀티 쿠커가 있는 경우 피자를 한 번 이상 요리해야 합니다. 오븐에서 요리 한 것보다 나쁘지 않으며 과정 자체에주의가 산만해질 필요가 없으며 멀티 쿠커가 모든 것을 자체적으로 수행합니다.

재료:

• 계란 2개
• 1 큰술. 케 피어
• 1 큰술. 엘. 식물성 기름
• 1 큰술. 밀가루
• 1티스푼 탄산 음료
• 토마토
• 소시지
• 푸른 잎

요리 방법:

1. 계란을 그릇에 담고 포크로 풀어주세요.
2. 칼 끝에 케 피어, 버터, 밀가루, 소다, 소금을 넣으십시오.
3. 반죽을 반죽하면 일관성이 두꺼운 사워 크림과 같습니다.
4. 다용도 그릇에 기름을 바르고 반죽을 부어주세요.
5. 우리는 언제나처럼 채우기를 위한 모든 재료를 자릅니다.
6. 반죽 위에 충전물을 넣고 그 위에 허브를 뿌립니다.
7. 1시간 동안 "베이킹" 프로그램을 선택하세요.
8. 60분 후 피자를 살짝 식힌 후 서빙하세요.

이제 kefir로 피자를 요리하는 방법을 알았습니다. 많이 드세요!

케피르 피자는 인기 있는 베이킹 유형 중 가장 간단하고 저렴한 품종 중 하나입니다. 마지막으로 걱정과 번거로움 없이 케피어 피자를 요리하는 방법에 대한 몇 가지 팁을 제공하고 싶습니다.

• 케 피어로 반죽을 준비하는 동안 덩어리가 남아 있지 않은지 확인하십시오.
• 일부 주부처럼 케피어가 이 작업에 완벽하게 대처하는 것처럼 식초로 소다를 끌 필요는 없습니다.
• 케피어에 소다를 첨가한 후 15분 동안 "냉각"하십시오.
• 케피어로 피자 반죽을 준비할 때 밀가루를 너무 많이 사용하지 마세요. 반죽은 슬로우 쿠커의 조리법처럼 부드럽거나 심지어 액체여야 합니다.

피자는 오랫동안 자국의 국경을 넘어온 이탈리아 요리의 전통 요리입니다. 요즘 피자는 전 세계 어디에서나 준비되며 피자를 준비하는 방법도 매우 다양합니다. 피자는 효모와 효모가 없는 다양한 종류의 반죽으로 준비됩니다. 피자 토핑도 정말 다양해요. 슈퍼마켓에서 피자 반죽을 구매하는 것을 선호하는 주부들도 있지만, 집에서 만든 반죽으로 만든 피자보다 더 좋은 것이 있을까요?! 오늘은 얇고 바삭한 케피어로 피자를 준비할 것을 제안합니다.

반죽을 만들기 위한 재료를 준비합니다.

그릇에 실온 케피어, 해바라기유, 계란 등 액체 재료를 섞습니다.

털로 혼합물을 치고 소금과 소다를 넣고 잘 저어줍니다.

밀가루의 절반을 그릇에 넣고 숟가락으로 반죽을 저어줍니다.

반죽이 두꺼워질 때까지 밀가루를 넣고 손으로 계속 반죽합니다. 반죽이 끈적거리지 않아야 합니다. 반죽은 충전 재료를 준비할 때까지 15-20분 동안 휴지해야 합니다.

케이크를 양피지에 옮기고 베이킹 시트에 놓습니다. 플랫브레드에 올리브 오일을 바르고 토마토 페이스트나 소스를 바르세요.

그 위에 얇게 썬 소시지와 피망을 촘촘하게 얹습니다. 양파 반 고리를 뿌린다.

또한 피자에 오레가노와 바질을 뿌리고 그 위에 단단한 치즈를 갈아주세요.

오븐을 200도로 예열하고 피자를 15분간 굽습니다. 오븐에서 꺼내 뜨거울 때 썰어주세요.

케피어 피자는 성공했어요!

많이 드세요!

케피르 피자는 모두가 좋아하는 요리를 표현한 버전입니다. 아마도 엘리트 피자 가게는 부엌에서 이 조리법을 사용하지 않지만 집에서는 케피르 반죽이 가장 인기 있는 것 중 하나입니다. 피자 베이스는 몇 분 안에 준비되며 특별한 재료가 필요하지 않습니다. 동시에 모든 충전재가 이상적으로 결합되어 완전히 다른 맛을 가진 요리에 동일한 반죽을 사용할 수 있습니다.

케피어 피자 반죽은 소다를 첨가하여 푹신하고 부드럽습니다.. 미리 소멸되지 않고, 발효유 성분과 상호작용할 수 있는 시간이 약간 주어질 뿐입니다. 또한 필요한 성분은 밀가루, 소금 및 식물성 기름입니다. 전통에 따르면 올리브 오일을 자주 사용하지만 일반 해바라기 오일도 매우 적합합니다. 또한 원하는 경우 계란, 설탕, 마요네즈 또는 사워 크림을 반죽에 추가합니다.

케피어 반죽은 매우 빨리 구워지기 때문에 프라이팬에도 쉽게 튀길 수 있습니다. 또한 요리에는 오븐이나 슬로우 쿠커가 이상적입니다. 충전물은 이미 준비된 바닥에 놓고 이전에 튀기고 필요한 모든 재료를 자릅니다. 육즙을 위해 케이크에 마요네즈, 케첩 및 다양한 소스를 바릅니다. 피자 상단에는 강판 치즈를 듬뿍 뿌리고 허브로 장식합니다.

완벽한 케피어 피자를 만드는 비결

케피어 피자는 이 요리의 다른 모든 종류보다 준비하기가 훨씬 쉽습니다. 레시피에 명시된 모든 비율과 권장 사항을 따르면 반죽이 매우 부드럽고 탄력있게 됩니다. 다음 권장 사항 케피르로 피자를 요리하는 법, 베이스와 충전재가 셰프의 모든 기대를 충족하는지 확인하는 데 도움이 됩니다.

비밀 번호 1. 오븐에서 요리하는 동안 피자 가장자리가 타는 것을 방지하려면 올리브 오일을 추가로 발라야 합니다.

비밀 번호 2. 케 피어 반죽은 저어주는 것이 아니라 가볍게 두드려 덩어리가 남지 않도록해야합니다.

비밀 번호 3. 케피어 반죽의 소다를 식초로 담금질할 필요는 없습니다. 케피어 자체가 이를 처리할 수 있습니다.

비밀 번호 4. 케피어에 소다를 첨가한 후 5~10분 동안 그대로 두어 반응하는 것이 좋습니다.

비밀 번호 5. 케피어 피자 반죽을 준비할 때 밀가루를 너무 많이 첨가하지 않는 것이 중요합니다. 부드럽고 탄력이 있거나 풍부한 사워 크림처럼 완전히 액체여야 합니다.

비밀 번호 6. 피자 반죽은 밀방망이로 밀어서 펴지 말고, 손으로 펴서 반죽해 주는 것이 좋습니다.

비밀 번호 7. 원하는 경우 케피르를 사워 크림으로 대체할 수 있습니다.

비밀 번호 8. 피자를 굽기 전에 반죽을 잠시 휴지시키세요(최소 10-15분).

계란을 넣지 않고도 얇고 맛있는 피자도우를 만들 수 있어요! 이렇게하면 돈이 절약 될뿐만 아니라 요리의 칼로리 함량도 크게 줄어 듭니다. 베이스는 달콤하고 매우 부드럽기 때문에 고기 충전물과 소량의 소스를 함께 사용하는 것이 가장 좋습니다.

재료:

• ½ 컵 케 피어;
• 올리브 오일 1/3컵;
• 2 큰술. 엘. 사하라;
• 1 티스푼 소금;
• 1/3 티스푼 탄산 음료;
• 밀가루 1 ½ 컵.

요리 방법:

1. 케피어에 소다를 넣고 10분간 끓입니다.
2. 소금, 올리브유, 설탕을 넣고 잘 섞어주세요.
3. 점차적으로 밀가루를 첨가하고 손에 쉽게 달라 붙는 탄력있는 반죽을 반죽하십시오.
4. 반죽을 랩에 싸서 냉장고에 30분간 휴지시켜주세요.

네트워크에서 흥미로운

오븐에 넣은 케피어 반죽은 매우 푹신하고 부드러워져 실제 홈메이드 피자에서 높은 평가를 받습니다. 이 레시피에는 통조림 참치와 매콤한 토마토 소스가 들어 있는 약간 특이한 것이 특징입니다. 그러나 선호도에 따라 다른 충전재를 선택할 수 있습니다.

재료:

• 케피어 500ml:
• 밀가루 3컵;
• 설탕 1 꼬집음;
• 3 큰술. 엘. 마요네즈;
• 소금 1 꼬집;
• 1 티스푼 탄산 음료;
• 계란 2개;
• 참치 통조림 400g;
• 단단한 치즈 200g;
• 뜨거운 올리브 150g;
• 토마토 소스 150ml;
• 양파 1개;
• 토마토 2개;
• 식초(소다용).

요리 방법:

1. 계란을 깊은 그릇에 넣고 설탕과 소금을 넣고 잘 치십시오.
2. 결과 혼합물에 케 피어와 마요네즈를 붓습니다.
3. 식초로 소다를 식히고 일반 접시에 붓고 모든 것을 잘 섞습니다.
4. 점차적으로 밀가루를 넣고 반죽하여 두꺼운 사워 크림을 연상시키는 균질한 반죽으로 만듭니다.
5. 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 반죽을 그 위에 고르게 펴서 측면을 만듭니다.
6. 반죽에 토마토 소스를 바르고 그 위에 다진 참치를 올려주세요.
7. 양파와 토마토를 반 고리로 자르고 생선 위에 뿌립니다.
8. 올리브를 조각으로 자르고 채우십시오.
9. 굵은 강판에 치즈를 갈아서 피자 위에 넉넉하게 뿌립니다.
10. 베이킹 시트를 오븐에 20-25분 동안 넣고 온도를 180도로 설정합니다.

느린 밥솥의 피자는 오븐보다 나쁘지 않습니다. 동시에, 확실히 타지 않고 부드럽고 육즙이 유지됩니다. 접시에 원하는 만큼 치즈를 넣을 수 있습니다. 치즈가 많을수록 피자가 더 맛있습니다. 고다나 모짜렐라가 가장 좋습니다.

재료:

• 케 피어 3 잔;
• 계란 1개;
• ½ 티스푼. 소금;
• ½ 티스푼. 탄산 음료;
• 밀가루 2컵;
• 다진 고기 200g;
• 토마토 2개;
• 절인 오이 200g;
• 양파 1개;
• 올리브;
• 단단한 치즈;
• 케첩, 마요네즈.

요리 방법:

1. 케피어를 깊은 용기에 붓고 소다를 첨가합니다.
2. 5분 후 달걀을 풀어주고 소금, 밀가루를 넣고 반죽을 치대주세요
3. 양파를 잘게 자르고 다진 고기와 섞은 다음 식물성 기름을 바른 다용도 그릇에 담습니다.
4. 다진 고기를 "베이킹"모드에서 20 분 동안 볶은 다음 주걱으로 가끔 저어 준 다음 접시에 옮깁니다.
5. 토마토, 오이, 올리브를 조각으로 자릅니다.
6. 다용도 그릇에 반죽을 붓고 그 위에 다진 고기를 올려 놓습니다.
7. 다진 고기 위에 야채와 올리브를 놓고 마요네즈와 케첩으로 모든 것에 기름을 바릅니다.
8. 굵은 강판에 치즈를 갈아서 접시에 뿌립니다.
9. 다용도 뚜껑을 닫고 같은 모드로 피자를 40분간 조리하세요.

피자 가게에서는 피자가 말 그대로 5분 안에 준비되지만 집에서는 보통 최대 30분까지 기다려야 합니다! 이 문제는 일반 프라이팬을 사용하면 즉시 해결할 수 있습니다. 반죽은 몇 분 안에 튀겨지고 충전물은 특별한 열처리가 필요하지 않은 완성 된 형태로 사용됩니다. 타르타르 소스는 다른 소스나 일반 마요네즈로 대체 가능합니다.

재료:

• 9 큰술 엘. 밀가루;
• 4 큰술. 엘. 마요네즈;
• 계란 2개;
• 케 피어 200ml;
• 올리브 10개;
• 소시지 100g;
• 단단한 치즈 100g;
• 오이 1개;
• 1 티스푼 식물성 기름;
• 타르타르 소스;
• 소금 후추.

요리 방법:

1. 오이, 올리브, 소시지를 편리한 방법으로 자르고 타르타르 소스와 섞습니다.
2. 반죽 그릇에 밀가루, 계란, 마요네즈, 케피르, 약간의 소금을 섞습니다.
3. 부드러워질 때까지 모든 것을 저어주고 가열된 프라이팬에 붓습니다.
4. 충전물을 위에 고르게 펴고 강판 치즈를 뿌립니다.
5. 피자를 중간 불로 10~15분 동안 볶습니다.

이제 사진과 함께 조리법에 따라 케피어 피자를 요리하는 방법을 알았습니다. 많이 드세요!

피자는 많은 성인과 어린이가 가장 좋아하는 요리 중 하나입니다. 물론 가장 간단하고 저렴한 옵션은 집에서 피자를 주문하는 것입니다. 하지만 맞춤 제작 요리가 향긋하고 믿을 수 없을 만큼 맛있는 직접 만든 요리의 걸작과 비교할 수 있을까요?

오늘날에는 준비 방법, 모양, 채우기 및 반죽 유형이 다른 수많은 피자 요리법이 있습니다. 놀랍도록 맛있고 향기로운 피자의 기초가되는 부드럽고 부드러운 반죽이라는 점은 주목할 가치가 있습니다. 미래의 요리 걸작을 위해 반죽을 준비하는 데 많은 시간을 보내고 싶지 않다면 케피어로 피자 반죽을 준비하는 것이 좋습니다. 매우 빠르고 간단하며, 케피어 반죽을 준비하려면 어느 집에서나 구할 수 있는 가장 간단한 재료가 필요합니다.

케피어 피자 베이스에는 계란 유무, 효모 유무 및 기타 다양한 변형 요리법이 많이 있습니다. 주요 장점은 간단하고 준비가 쉽다는 것입니다. 덕분에 예상치 못한 손님이 올 경우에도 맛있고 향긋한 피자를 쉽게 준비할 수 있습니다. 케피르와 섞인 반죽은 프라이팬, 베이킹 시트 또는 빵 기계에서 구운 모든 수제 피자에 적합합니다. 또한 믿을 수 없을 정도로 섬세하고 통풍이 잘되는 맛 덕분에 이 반죽은 거의 모든 충전물과 잘 어울리고 고기, 소시지, 토마토, 버섯 및 다양한 치즈의 맛을 완벽하게 조화시키고 강조합니다. 케 피어를 사용한 피자 반죽의 가장 일반적인 요리법을 살펴 보겠습니다.

효모가 없는 반죽 레시피

이 조리법에 따라 효모 없이 케피어 반죽을 준비하면 시간이 많이 걸리지 않습니다.

1. 케 피어 - 약 0.4 l.
2. 닭고기 달걀 – 2 개
3. 소다 - 반 티스푼.
4. 밀가루 - 약 2-2.5 컵.
5. 식초 – 약 25-30g.
6. 설탕과 소금 - 각각 1티스푼.

반죽 준비:

소금과 설탕으로 계란을 부드럽게 치십시오. 이를 위해 믹서기, 푸드 프로세서 또는 거품기를 사용할 수 있습니다. 계란을 완전히 두들겨 균질 한 덩어리로 만든 후 케 피어와 미리 소다수를 넣은 다음 모든 것을 다시 잘 섞습니다. 다음으로 밀가루를 넣을 수 있습니다. 하지만 그 전에는 고운 체로 체질해야합니다. 이렇게 하면 베이스가 푹신하고 통풍이 잘 됩니다. 균일한 질감이 될 때까지 혼합물을 반죽하세요. 피자 반죽이 완성되었습니다!

5분 만에 만드는 빠른 피자 반죽

갑자기 손님이 찾아왔는데 어떻게 대접해야 할지 모르시나요? 물론 맛있는 홈메이드 피자도요! 집에서 만드는 케이크를 굽기 위한 빠른 케피어 반죽은 몇 분 안에 준비됩니다. 다음 제품이 필요합니다.

1. 닭고기 달걀 – 1 개
2. 케 피어 – 0.25-0.3 l.
3. 밀가루 – 2 컵.
4. 반죽용 베이킹파우더 - 1티스푼.
5. 올리브 오일 - 3테이블스푼.
6. 칼 끝에 소금이 묻어 있습니다.

반죽 준비: 가장 먼저 할 일은 블렌더나 거품기를 사용하여 계란을 부드럽게 휘젓는 것입니다. 계란이 균일한 농도를 얻으면 올리브 오일과 케피어를 추가하여 얇은 흐름으로 부어야 합니다. 빠르게 피자를 맛있게 만들고 입에서 녹게 하려면 밀가루에 베이킹 파우더를 섞어 고운 체에 걸러내야 합니다. 결과적으로 밀가루는 매우 부드럽고 푹신해집니다.

그 후 케 피어와 계란에 첨가 할 수 있습니다. 체로 쳐진 밀가루를 소량으로 첨가하고 완전히 저어줍니다. 준비된 밀가루를 한꺼번에 넣으면 덩어리가 생길 수 있습니다. 포크를 사용하여 손으로 반죽할 필요가 없을 때까지 밀가루와 계란-케피르 혼합물을 저어줍니다. 빠른 피자를 위한 베이스가 준비되었습니다.

케 피어로 얇은 반죽을 준비하는 방법은 무엇입니까?

케 피어뿐만 아니라 마가린을 사용하여 홈 베이킹을위한 매우 맛있고 얇은 반죽을 얻을 수 있습니다. 마가린 반죽은 계란 없이 준비되며 요리 과정 자체에는 10분도 채 걸리지 않습니다.

다음 제품이 필요합니다.

1. 밀가루 - 3 컵.
2. 마가린 – 200g.
3. 케피어 – 1잔.
4. 식초를 곁들인 소다 - 반 티스푼.

반죽 준비 : 균질 한 농도가 될 때까지 밀가루를 마가린으로 철저히 반죽 한 다음 케 피어와 식초를 섞은 소다를 혼합물에 첨가하십시오. 혼합물을 잘 반죽하고 30-40분 동안 냉장 보관합니다. 냉장고에서 조금 식으면 바로 베이킹을 진행할 수 있습니다.

반죽 준비의 기본 규칙

팬으로 직접 만든 피자를 만들기로 결정했다면 팬 위에 균일한 층으로 부을 수 있는 반죽이 필요합니다. 반죽을 준비하는 방법? 이렇게 하려면 다음 제품이 필요합니다.

1. 케 피어 – 0.5 l.
2. 밀가루 – 350g.
3. 소다 - ¼ 티스푼.
4. 닭고기 달걀 – 2 개
5. 소금 - ¼ 티스푼.
6. 버터 – 약 50g.

반죽 준비: 준비의 첫 번째 단계는 소금 한 꼬집으로 계란을 치는 것입니다. 다음으로, 넓은 그릇에 케피어, 달걀, 소다를 식초와 함께 섞습니다. 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오 - 균일하고 액체 반죽을 얻는 데 도움이되므로 소량으로 첨가하는 것이 가장 좋습니다. 마지막 단계는 버터를 녹여 결과 혼합물에 붓는 것입니다. 준비된 혼합물은 액체 농도를 가지므로 팬에 피자를 굽는 데 이상적입니다.

효모 피자 반죽

오늘날에는 수제 피자를 굽는 데 좋은 효모 반죽을 만드는 방법이 엄청나게 많습니다. 그러한 기반을 준비하는 데 시간이 조금 더 걸리지 만 결과는 확실히 당신을 기쁘게 할 것입니다.

요리를 위해서는 다음 제품이 필요합니다.

1. 케 피어 – 0.7 l.
2. 효모 – 3티스푼.
3. 설탕 – 2-2.5 티스푼.
4. 모든 식물성 기름 - 0.5 컵.
5. 밀가루 – 2 컵.
6. 따뜻한 물 - 약 0.5 컵.
7. 칼 끝에 소금이 묻어 있습니다.

반죽 준비: 따뜻한 물에 설탕을 넣고 포크나 특수 거품기를 사용하여 모든 것을 잘 치십시오. 설탕이 완전히 녹으면 효모 첨가를 진행할 수 있습니다. 혼합물을 부드럽게 저어주고 이스트가 완전히 녹을 때까지 20분간 그대로 둡니다. 그런 다음 반죽에 케피어를 넣고 포크나 털로 다시 잘 치십시오. 밀가루를 고운 체로 걸러내고 서서히 반죽에 첨가하면서 혼합물이 크림 같은 질감을 얻을 때까지 계속 저어줍니다.

결과 반죽에 식물성 기름을 넣고 반죽을 다시 섞습니다. 베이스의 모양이 균일해지면 따뜻하고 건조한 곳에 놓아서 부풀도록 해야 합니다. 그런 다음 반죽을 꺼내 다시 반죽하십시오. 반죽이 손에 달라 붙지 않도록 식물성 기름에 살짝 적셔주십시오. 반죽 후 반죽을 15 분 더 방치하면 베이킹을 시작할 수 있습니다.

케피르와 마요네즈로 반죽을 준비합니다.

많은 주부들은 케 피어와 마요네즈로 피자베이스를 준비하는 것이 좋습니다. 놀랍도록 부드럽고 육즙이 많으며 문자 그대로 입안에서 녹습니다.

다음 제품이 필요합니다.

1. 케 피어 – 0.3 l.
2. 계란 – 1 개
3. 밀가루 - 2.5-3 컵.
4. 지방 함량이 높은 마요네즈 - 1 큰술.
5. 사워 크림 또는 크림 - 큰 스푼.
6. 설탕과 소금 - 각각 ½ 티스푼.

반죽 준비 : 먼저 계란을 철저히 치고 소금, 설탕, 마요네즈, 사워 크림 또는 크림을 첨가합니다. 혼합물을 다시 털고 케피르와 밀가루를 조금씩 첨가하여 계속 저어줍니다. 그런 다음 베이스를 따뜻한 곳에 10~15분 동안 놓고 굽기 시작하세요.

기사 설명: 케피르로 피자 반죽을 준비하는 가장 인기 있는 요리법: 케피르와 마요네즈를 사용한 반죽, 피자용 효모 반죽을 준비하는 규칙. 이 기사에서는 또한 빠르고 얇고 이스트가 없는 피자 반죽을 준비하는 방법에 대해서도 설명합니다.

피자 반죽 조리법

피자 굽는 걸 좋아하시나요? 단계별 사진과 자세한 비디오 튜토리얼이 포함된 당사의 독점 레시피에 따라 효모 없이 케피어로 우수한 피자 반죽을 준비하세요.

10 분

162.3kcal

4.56/5 (9)

효모가 없는 케피어 반죽의 주요 장점 중 하나는 매우 부드럽고 부드럽다는 것입니다.

피자용 효모가 없는 케피어 반죽 레시피

이 테스트를 준비하려면 다음이 필요합니다.마이크로파.
제공량:이 양의 반죽으로 직경 30cm의 피자를 만들 수 있습니다.

재료:

올바른 재료를 선택하는 방법은 무엇입니까?

모든 지방 함량의 케피어를 선택할 수 있습니다., 그러나 내 경험에 따르면 최고의 반죽은 1% 케피어로 만들어집니다.

고급 밀가루를 섭취하는 것이 좋습니다. 1등급 밀가루로 반죽을 치대면 칙칙한 색을 띠고 다소 특이한 맛이 납니다.

베이킹 소다를 무가당 반죽에 첨가할 수 있습니다.. Kefir는 이 작업을 완벽하게 처리할 것입니다.

요리 단계

1. 반죽을 반죽할 그릇에 케피어를 붓습니다.
   
   
2. 케 피어에 소다와 소금을 붓습니다. 약동하고 5분 동안 그대로 두십시오.
   
   
3. 계란을 넣고 포크나 거품기로 가볍게 풀어주세요.
   
   
4. 재료가 담긴 그릇에 정제유를 붓고 잘 섞습니다.
   
   
5. 밀가루를 체로 쳐서 반죽에 세 번에 걸쳐 추가하고 계속 저어줍니다.
   
   
6. 반죽을 철저히 반죽하십시오. 두꺼워 야합니다.
   
   
7. 그릇을 천 수건으로 덮고 20분 동안 그대로 놓아두세요.
   
   
8. 간단한 케피어 피자 반죽이 준비되었습니다. 충전물을 추가하고 오븐에 넣을 수 있습니다.
   
   

그래서 저는 오븐에서 피자를 만들기 위한 케피어 반죽의 간단한 레시피를 여러분께 공유해 드렸습니다.

그런데 갑자기 반죽이 사워 크림처럼 액체로 변하면 어떻게 해야 할까요?이런 일이 나에게 한 번 일어났습니다. 어쩐지 밀가루가 최대 300g 남았다는 사실을 잊어 버렸습니다. 내 친구가 프라이팬에 넣어 빠르게 케피어 피자를 만드는 방법을 제안하여 나를 도와주었습니다.

프라이팬에 케 피어 피자 레시피

이것은 케피어를 사용한 가장 간단한 피자 반죽 버전입니다.. 준비가 매우 쉽고 빠르므로 아침 식사로 이 피자로 가족을 즐겁게 할 수도 있습니다. Kefir 반죽은 일반적으로 실제 생명의 은인입니다. 그것에서 나오는 모든 것은 간단하고 맛있습니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.벽이 두꺼운 프라이팬.
활성 조리 시간: 15 분.
제공량:이 양의 재료를 사용하면 직경 20cm의 피자가 만들어집니다.

재료:

• 밀가루 – 250g;
• 케 피어 – 200ml;
• 소다 – ½ tsp;

• 계란 – 1 개;
• 정제유 – 3 큰술. 엘.;
• 소금 – ½ tsp.

요리 단계

• 반죽 준비를 시작하기 전에 케피어를 전자레인지에서 가열해야 합니다.. 이렇게 하면 반죽을 덩어리 없이 균일하게 반죽할 수 있습니다. 그러면 맛있는 케피어 피자를 맛보실 수 있습니다.
• 케피어는 천연 요구르트, 사워도우 또는 사워 크림으로 대체할 수 있습니다. 이 반죽을 요구르트로 만들 수 있습니다.
• 반죽의 두께는 직접 조절하시면 됩니다. 밀가루를 적게 첨가할수록 반죽이 더 부드러워집니다.
• 그래도 두꺼운 반죽으로 피자를 만들기로 결정했다면 먼저 베이스를 오븐에 10-20분 동안 따로 넣으세요. 이렇게 하면 플랫브레드가 더 잘 구워지고 피자의 맛이 사라지지 않습니다.
• 예열된 오븐에서만 베이스를 굽습니다.. 가스 오븐의 베이킹 온도는 200-220도, 전기 오븐의 베이킹 온도는 180도입니다.
• 두껍고 얇은 케피어 피자 반죽을 두 번 이상 준비할 수 있습니다.. 나는 반죽을 준비하는 데 시간을 낭비하지 않기 위해 종종 이렇게 합니다. 남은 반죽을 접착 필름에 싸서 얼리면 됩니다. 요리하기 몇 시간 전에 반죽을 냉장고로 옮깁니다. 그런 다음 필름을 제거하고 반죽을 편리한 용기에 넣고 수건으로 덮고 약 1 시간 동안 따뜻하게 둡니다.

케 피어를 사용한 피자 반죽 비디오 레시피

올바른 케피어 피자 반죽의 일관성이 어느 정도인지 확인하려면 링크를 따라가서 비디오를 시청하세요.