토끼 스튜 : 풍성한 다이어트 요리 요리법. 레몬 토끼 스튜 요리의 일종 감자를 곁들인 토끼 스튜 요리의 일종

토끼고기 - 다이어트 제품, 다른 종류의 고기에 비해 지방 함량이 가장 적습니다. 그러나 그것은 부당하게 잊혀져 닭고기나 칠면조를 선호합니다. 토끼 고기는 가금류 고기보다 결코 열등하지 않으며 쉽게 소화되고 많은 유용한 물질을 함유하고 있습니다. 또한 식감이 섬세하고 부드러우며 맛이 좋으며 특별한 냄새가 없습니다.

토끼고기는 삶아서 끓여서 오븐에 구워 간식의 재료로 사용됩니다. 그러나 감자를 곁들인 토끼 스튜는 특히 자주 준비됩니다. 그러한 요리에는 야채, 크림 소스, 버섯, 사워 크림 등 다양한 요리법이 있습니다.

크림소스에 버섯이 들어간

뭐가 필요하세요:

• 토끼 시체(2kg);
• 양파 2개;
• 일곱 개의 감자 괴경;
• 300g 버섯 (샴 피뇽);
• 크림 200ml;
• 큰 스푼 식물성 기름;
• 갈은 후추;
• 소금.

요리 과정:

• 토끼 시체를 자르고 부분적으로 자르고 필름과 지방을 제거하고 헹굽니다.
• 프라이팬을 스토브에 올리고 기름을 두른 후 가열합니다.
• 그 위에 토끼 고기 조각을 놓고 소금을 뿌리고 후추를 뿌립니다. 원하는 경우 토끼 또는 고기용 향신료를 추가하십시오.
• 황금빛 갈색이 될 때까지 적당한 불로 양쪽 조각을 볶습니다(각 면당 약 5분).
• 감자 껍질을 벗기고 원하는 대로 막대, 스트립, 큐브로 자릅니다.
• 양파를 고리 모양으로 반 또는 4분의 1로 자릅니다.
• 신선한 샴피뇽을 감자와 같은 크기로 자릅니다.
• 냄비에 재료를 토끼 고기, 양파, 버섯, 감자, 소금, 향신료 순서로 넣습니다. 물을 붓고 스토브 위에 올려 놓습니다. 끓으면 불을 줄이고 뚜껑 아래 (꼭 닫지 않은 상태) 약한 불로 약 30 분 동안 끓입니다.
• 크림을 붓고 끓이지 않고 약한 불로 5분간 유지합니다.

준비된 토끼 스튜에 감자, 버섯, 야채와 허브를 곁들인 크림 소스를 곁들여 보세요.

야채와 함께

뭐가 필요하세요:

• 토끼 시체;
• 당근 두 개;
• 여섯 개의 감자 괴경.
• 작은 양파 12개;
• 마늘 세 쪽;
• 세 스푼 올리브유;
• 드라이 화이트 와인 250ml;
• 로즈마리 두 가지;
• 토마토 페이스트 2테이블스푼;
• 통조림 토마토 400g;
• 야채 350ml 또는 닭고기 국물;
• 큰 스푼 버터;
• 파슬리 반 묶음;
• 설탕;
• 갈은 후추;
• 소금;
• 빵가루용 밀가루.

감자와 야채로 토끼 스튜를 준비하는 과정:

• 오븐을 180도까지 예열하세요.
• 토끼를 조각으로 자르고 씻어서 소금, 후추로 문지르고 밀가루에 굴립니다.
• 양파 껍질을 벗기고 각 양파를 반으로 자릅니다.
• 당근을 씻어서 껍질을 벗기고 세로로 반으로 자른 다음 십자형으로 반원으로 자릅니다.
• 마늘을 얇게 자릅니다.
• 냄비에 올리브 오일을 붓고 토끼 고기를 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
• 냄비에 마늘과 양파를 넣고 살짝 볶습니다.
• 마늘, 양파, 고기를 별도의 그릇이나 접시에 옮깁니다.
• 토끼가 있던 냄비에 드라이 와인을 붓고 끓인 후 3 분간 끓입니다.
• 당근, 토마토 통조림, 로즈마리, 토마토 페이스트를 넣고 국물을 부어주세요.
• 감자를 껍질을 벗기고 씻어서 막대 모양으로 자르고 끓는 물을 넣고 5분간 끓인 후 물기를 뺍니다.
• 냄비의 내용물을 섞고 토끼 고기, 마늘, 양파를 넣습니다. 끓을 때까지 요리한 다음 소금과 설탕을 넣고 토끼와 함께 냄비에 감자를 넣고 버터, 소금, 후추를 넣어 맛을 낸 다음 뚜껑을 덮고 예열된 오븐에 1시간 동안 넣습니다.
• 한 시간 후 뚜껑을 열고 뚜껑 없이 한 시간 정도 더 조리하세요.

사워 크림 포함

뭐가 필요하세요:

• 토끼 필레 500g;
• 호박 두 개;
• 가지 1개;
• 감자 괴경 5개;
• 셀러리 뿌리 조각;
• 양파 2개;
• 사워 크림 2테이블스푼;
• 밀가루 한 스푼;
• 푸른 잎;
• 물 유리;
• 갈은 후추;
• 소금.

감자와 사워 크림을 곁들인 토끼 스튜 준비 :

• 야채를 씻고 껍질을 벗기십시오.
• 셀러리 뿌리와 당근은 조각으로 자르고, 감자, 호박, 가지는 막대로, 양파는 반 고리로 자릅니다.
• 기름을 두른 프라이팬에 양파, 당근, 셀러리를 넣고 약간 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
• 반쯤 익을 때까지 감자를 끓입니다.
• 토끼 고기를 입방체로 자르고 볶습니다.
• 냄비에 당근, 셀러리, 양파, 고기를 넣고 호박, 가지, 감자를 넣고 물 (국물)을 붓고 소금, 후추를 넣고 뚜껑을 덮고 약한 불로 끓입니다.
• 혼합물이 덩어리 없이 균질해질 때까지 사워 크림과 밀가루를 섞습니다. 혼합물에 약간의 물을 넣고 저어 냄비에 붓습니다. 모든 것을 다시 섞고 끝날 때까지 끓입니다.
• 요리가 끝나면 채소를 추가하십시오.

슬로우 쿠커에서

감자를 곁들인 토끼 스튜는 "베이킹"모드의 느린 밥솥에서 매우 빠르게 준비됩니다. 또한 몇 가지 재료가 필요합니다.

• 0.5kg 토끼;
• 두 개의 감자 괴경;
• 당근 1개;
• 양파 1개;
• 사워 크림 100g;
• 소금;
• 후추.

감자로 토끼 스튜 만들기 :

• 토끼 고기를 조각으로 자르고 슬로우 쿠커에 넣고 "베이킹"모드를 1 시간 동안 켭니다.
• 30분 후 잘게 썬 양파와 강판 당근을 고기에 넣고 30분 더 조리합니다.
• 사워 크림과 소금, 후추를 섞으세요.
• 멀티 쿠커에서 고기와 야채가 익었다는 신호를 보낸 후 사워 크림을 그릇에 넣고 "스튜" 모드에서 15분 더 요리합니다.
• 감자를 입방체로 자르고 슬로우 쿠커에서 따로 찌십시오.

감자를 다른 재료와 결합하고 신선한 허브와 함께 깊은 접시에 담아냅니다.

감자로 토끼 스튜를 더 맛있게 만들려면 로즈마리, 백리향, 딜, 바질, 타라곤 등과 같은 향기로운 허브와 허브를 추가해야합니다. 그들은 요리에 풍미와 신선함을 더할 것입니다.

스튜를 준비하기 전에 토끼 고기를 크림이나 우유에 몇 시간 동안 담가 둘 수 있습니다. 고기가 더 부드럽고 부드러워집니다.

이 요리에 말린 과일이나 견과류를 추가할 수 있습니다. 이 제품은 이상적이지만 잘게 잘릴 필요가 있습니다.

결론

감자를 곁들인 토끼 스튜는 최소한의 재료로도 준비하기 쉽습니다. 원하는 경우 야채, 허브, 콩, 허브, 옥수수, 말린 과일, 와인, 크림 등을 레시피에 포함할 수 있습니다.

친구들, 두 번째 코스 메뉴에는 감자와 야채를 곁들인 토끼 스튜 요리법이 포함되어 있습니다. 토끼 고기는 우리 식탁에 자주 오르지 않지만 헛되이 이런 종류의 고기에는 그 자체의 이점이 있습니다. 스스로 판단하십시오. 토끼 고기는 단백질 함량 측면에서 쇠고기, 송아지 고기, 돼지 고기보다 우수합니다. 특히 야채와 함께 조리하면 훨씬 더 부드럽습니다.

감자, 토마토, 피망, 완두콩의 풍부한 맛과 토끼 조각이 어우러져 정말 맛있습니다! 그리고 향신료 추가: 바질, 오레가노, 올스파이스, 마늘 - 향긋해요!

감자와 야채로 토끼 스튜를 요리하는 방법을 살펴 보겠습니다. 후자가 이제 dacha와 상점에서 모든 사람에게 풍부하기 때문입니다.

재료

레시피에는 다음 재료가 필요합니다.

• 토끼 고기 (허리) - 500g
• 토마토-1 개
• 감자 - 2-3 개
• 불가리아어 빨강 및 녹색 고추 - 1 PC.
• 양파 - 1 개
• 마늘 -2쪽
• 녹색 신선한 완두콩 - 1.5 큰술. (선택 과목)
• 토마토 소스 - 2 큰술. 엘.
• 간장 - 2 큰술. 엘.
• 소금과 향신료(오레가노, 올스파이스, 바질) - 취향에 따라

토끼 스튜 요리하는 법

1. 토끼 필레를 씻어서 작은 조각으로 자릅니다. 냄비 바닥이나 깊은 프라이팬에 놓고 사방이 갈색이 될 때까지 볶은 다음 소금으로 양념합니다.
2. 토끼가 구워지는 동안 야채부터 시작하겠습니다. 고추, 토마토, 감자를 씻고 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
3. 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
4. 꼬투리에서 녹색 완두콩을 꺼내세요.
5. 고기에 올려보자 양파, 마늘, 피망, 완두콩. 올스파이스 완두콩, 오레가노, 바질, 소금으로 간을 하고 모든 제품을 섞습니다. 0.5컵을 부어주세요 깨끗한 물, 간장과 토마토 소스를 추가합니다.
   뚜껑을 닫고 끓으면 약한 불로 1시간 정도 끓인다.

   원한다면 오븐에서 야채와 함께 토끼를 끓일 수 있습니다. 180도 예열 된 오븐에 1 시간 동안 넣으십시오.

토끼를 곁들인 야채 스튜가 준비되었습니다! 다진 허브를 뿌리고 모두를 테이블에 초대하십시오.

많이 드세요!

비디오 레시피 : 느린 밥솥에 토끼를 넣은 야채 스튜

가장 인기 있는 토끼 요리 중 하나는 물론 스튜입니다. 향기롭고 맛있으며 식욕을 돋우며 일반적으로 오랫동안 테이블 위에 머물지 않습니다.

토끼고기는 다양한 요리를 준비하는 데 적합하지만 스튜가 가장 인기가 높습니다. 위대한 사랑미식가. 조림을 위해 토끼 고기를 적절하게 준비하면이 요리는 맛있고 향긋하게 나올 수 없으므로 토끼 요리 준비의 복잡성을 알면 처음으로 요리하더라도 안전하게 요리를 시작할 수 있습니다.

우리는 다섯 가지 가장 간단하고 맛있는 요리법토끼 고기로 스튜를 요리하는 중.

레시피 1: 간단한 토끼 라구

필요한 것 : 뼈와 감자에 토끼 고기 각각 600g, 양파 2 개, 당근 1-2 개, 2 큰술. 버터, 파슬리 뿌리, 딜, 후추, 소금.

간단하게 토끼 스튜 만드는 법. 시체를 조각으로 자르고 버터로 볶습니다. 팬에 고기를 넣고 같은 팬에 다진 야채(감자, 당근, 양파, 파슬리 뿌리)를 볶습니다. 팬에 야채, 토끼, 후추, 소금을 넣고 뚜껑을 덮은 채 중간 불로 30~40분 동안 끓입니다. 서빙하기 전에 스튜에 딜을 뿌립니다.

레시피 2: 고추를 곁들인 토끼 다리 라구

필요한 것: 토끼 다리 1kg, 생수 500ml, 마늘 6-8쪽, 버터 30g, 달콤한 피망(녹색) 1개, 파슬리 한 무리와 큰 당근, 레몬 ½개, 3-4개 큰술 올리브 오일, 1 큰술. 밀가루와 토마토 페이스트.

고추로 토끼 스튜를 요리하는 법. 다리를 씻고 생수를 추가하고 레몬즙을 추가한 후 저어주고 1~2시간 동안 재워둡니다. 피망은 굵게 다지고, 마늘과 파슬리는 잘게 다지고, 당근은 반원으로 자릅니다. 다리에서 물을 빼고 준비된 제품을 추가하고 올리브 오일, 후추, 소금을 넣고 저어주고 2 시간 동안 그대로 두십시오. 시간이 지나면 야채에서 다리를 제거하고 갈색이 될 때까지 볶습니다. 동시에 야채를 끓이기 시작하고 튀긴 다리를 넣고 저어줍니다. 마른 프라이팬에 밀가루를 볶고 버터를 넣고 저어주고 물 1 리터를 붓고 토마토 페이스트를 넣고 소금을 넣고 혼합물을 야채와 토끼 위에 붓고 스튜를 덮고 약한 불로 1 시간 동안 끓입니다.

레시피 3: 토마토를 곁들인 토끼 라구

필요한 재료: 신선한 토마토와 당근 300g, 양파 200g, 파슬리 80g, 식물성 기름 70g, 밀가루 20g, 감자 1.1kg, 토끼 시체 1개, 야채 국물, 정향, 월계수 잎, 허브, 후추, 소금.

토마토로 토끼 스튜를 요리하는 법. 시체를 50g 조각으로 자르고 갈색이 될 때까지 기름에 볶은 다음 소금을 넣고 당근, 양파 반 고리, 잘게 썬 파슬리를 넣고 5 분간 더 볶은 다음 밀가루를 넣고 저어주고 토마토를 넣고 조각으로 자르고 향신료를 넣습니다. 모든 것 위에 국물을 붓고 원으로 자른 생 감자를 넣고 뚜껑 아래의 약한 불로 모든 재료가 준비 될 때까지 1-2 시간 동안 끓입니다.

레시피 4: 부추와 콩을 곁들인 토끼 라구

필요한 재료: 강낭콩 500g, 당근 3개, 부추 2개, 백리향과 마늘 정향, 토끼 시체 1개, 드라이 화이트 와인 ½잔, 1큰술. 식물성 기름과 버터, 월계수 잎, 적양파, 소금.

콩과 부추로 토끼 스튜를 요리하는 법. 마늘과 백리향을 껍질을 벗기고 잘게 자르고 1 작은 술과 섞습니다. 소금. 시체를 헹구고 말리고 8 부분으로 자르고 각각 후추와 소금으로 문지른 다음 기름 혼합물에 갈색이 될 때까지 볶은 다음 팬에서 제거하십시오. 이 팬에 와인을 붓고 30 초 동안 끓인 다음 뜨거운 물 1.5 컵을 넣고 끓인 다음 마늘과 백리향 혼합물을 넣고 베이에 고기를 넣고 뚜껑 아래에서 40 분 동안 끓입니다. 양파, 부추-흰색과 녹색 부분을 굵게 자르고 1.5cm 두께의 고리로 자르고 감자와 당근을 굵게 자르고 토끼와 함께 팬에 야채를 넣고 20 분 동안 끓입니다. 끓는 소금물에 씻은 콩을 넣고 5분간 삶아 건져낸 후 찌개에 넣고 저어준다. 팬에서 스튜를 꺼내 큰 용기에 넣고 남은 소스를 반으로 줄이고 ½ 큰술을 더합니다. 버터, 불을 끄고 저어주세요. 서빙할 때 스튜 위에 소스를 부어주세요.

다섯 번째 레시피: 몰타 토끼 라구

필요한 재료: 닭고기 국물 1리터, 마늘 6쪽, 백리향 5개, 소금 3꼬집, 중간 당근과 토마토, 월계수 잎 2개, 양파, 곱창이 들어간 중간 토끼 시체 1개, 고추 4개를 섞은 꼬집음 , 냉동/통조림 완두콩 한 잔과 파슬리 한 묶음, 드라이 화이트 와인 1 ¼컵, 6 큰술. 올리브 오일, 1 큰술. 토마토 페이스트, 밀가루 한 줌.

몰타 스타일로 토끼 스튜를 요리하는 법. 토마토를 십자형으로 자르고 끓는 물에 데쳐 껍질을 제거하고 펄프를 잘게 자르고 프레스를 통과 한 마늘 및 토마토 페이스트, 다진 파슬리 및 백리향과 섞습니다. 밀가루에 후추와 소금을 섞는다. 토끼 시체, 신장 및 간을 굵게 자릅니다. 고기를 밀가루에 넣고 갈색이 될 때까지 뜨거운 기름으로 프라이팬에 볶습니다. 다진 양파, 큰 감자 조각, 당근을 프라이팬에 넣고 와인을 부어 끓인 다음 곱창을 넣고 토마토 덩어리, 완두콩, 베이를 넣고 다시 끓입니다. 프라이팬을 뚜껑으로 덮고 150도 예열 된 오븐에 30 분 동안 넣고 국물의 절반을 붓고 30 분 더 끓인 다음 나머지 국물을 붓고 40 분 더 끓입니다.

제안된 요리법 중 하나를 시도해 보면 귀하와 귀하의 가족은 영원히 이 요리와 사랑에 빠지게 될 것입니다. 토끼 스튜는 가장 까다로운 미식가에게도 진정한 즐거움을 선사합니다!

토끼 고기가 식용 고기라는 것은 비밀이 아닙니다. 삶은 것, 끓인 것, 구운 것, 수프로 만드는 것, 간식으로 만드는 것 등 어떤 방법으로든 준비할 수 있습니다. 그러나 가장 인기있는 요리는 여전히 토끼 스튜로 간주됩니다. 조리법을 최소한으로 준수하더라도이 요리를 망칠 수는 없습니다. 거의 항상 스튜는 부드럽고 육즙이 많으며 향긋합니다. 미식가들은 그것을 높이 평가할 것입니다!

감자로 토끼 스튜를 준비하려면 토끼 시체가 필요하며 함께 제공되는 제품은 감자, 양파, 버섯 (샴 피뇽), 크림, 튀김 기름, 식염 및 향신료입니다.

먼저 시체를 자릅니다. 전체가 있거나 이미 분할된 조각인 경우 씻어서 여분의 필름 조각, 지방 등을 잘라냅니다.

프라이팬에 기름을 두르고 가열합니다. 토끼 조각을 서로 가깝게 조심스럽게 배치하십시오. 소금과 후추. 갓 갈은 후추만으로 제한할 수도 있고, 고기에 좋아하는 향신료를 사용하거나 특히 토끼 고기에 사용할 수도 있습니다.

황금빛 갈색 껍질이 나타날 때까지 중간 불로 양면을 볶습니다(각각 4-5분).

야채와 버섯을 준비합시다. 감자 껍질을 벗기고 씻어서 입방체, 원형 또는 스트립으로 자릅니다.

양파를 껍질을 벗기고 야채가 큰 경우 고리 모양으로 자르거나 반으로 자릅니다.

신선한 버섯을 깨끗이 씻어서 감자와 비슷한 크기로 자릅니다.

토끼 조각을 큰 냄비에 층별로 놓습니다. 맨 아래에는 양파와 버섯이 위에 있고 (이 층은 소금에 절여야 함) 감자 (또한 소금에 절이고 향신료가 추가되어야 함).

미래의 토끼 스튜에 여과수를 채우고 불에 태우십시오. 끓인 후 뚜껑을 느슨하게 덮고 약한 불로 스튜를 30분간 끓입니다.

30분 후 저지방 크림 한 잔을 스튜에 붓습니다. 끓이지 않고 아주 약한 불로 5~7분간 가열합니다(젤리 고기를 요리할 때 하는 일입니다).

뜨거운 감자와 함께 토끼 스튜를 제공하십시오. 신선한 허브와 야채와 잘 어울립니다.

육즙이 많아서 다른 반찬으로 활용해도 좋아요. 이 그레이비는 훌륭한 크림 맛을 선사합니다.

많이 드세요!

토끼 스튜는 특이할 뿐만 아니라 매우 맛있습니다. 조리법 중 하나에 따라 스튜를 준비하여 우리가 옳은지 확인하세요.

토끼 고기는 저지방이기 때문에식이 요법으로 간주 될뿐만 아니라 매우 부드럽습니다. 간단한 재료로 찌개를 만들어 보시고 얼마나 맛있는지 확인해보세요!

토끼 스튜

제품:

40그램 뚱뚱해짐;

국물 250ml;

160g 치즈;

5그램 건조 허브;

양파 3개;

마늘 5조각;

헤비크림 200ml.

토끼 스튜 요리하는 방법:

토끼를 필렛하고 뼈에서 고기를 제거합니다.

양파를 껍질을 벗기고 날카로운 칼로 자릅니다.

토끼 스튜: 맛있고 맛있는 6가지 요리법 다이어트 요리

껍질에서 치즈를 꺼내서 갈아주세요.

팬에 지방 조각을 넣고 완전히 녹입니다. 토끼 조각을 넣고 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 양파를 넣고 저어주며 투명해질 때까지 끓입니다. 이 단계에서 맛과 국물에 허브, 향신료를 첨가하십시오.

토끼가 익을 때까지 뚜껑을 덮고 끓입니다.

고기가 거의 익으면 불을 줄이고 크림을 첨가합니다.

5분 후 치즈를 추가하고 저어주면 완성됩니다.

야채를 사용한 요리 옵션

제품:

토끼 1kg;

월계수 잎 3개;

0.5 리터의 야채 국물;

5그램 마른 로즈마리;

브로콜리 1개;

양파 1개;

콜리플라워 1개;

당근 1개;

감자 2개;

오일 30ml.

야채로 토끼를 요리하는 방법:

시체를 씻고 말리고 고기를 부분적으로 자릅니다.

프라이팬에 기름을 두르고 토끼를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 조각을 오리나 거위 그릇에 옮깁니다.

로즈마리, 월계수 잎을 넣고 국물을 부어주세요.

스토브 위에 놓고 불을 켜고 1시간 동안 끓입니다. 감자를 껍질을 벗기고 씻어서 입방체로 자릅니다. 다시 헹구어 전분을 제거하세요.

고기에 감자를 넣고 저어줍니다. 약 20분 동안 요리하세요.

양파를 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 썬다. 토끼가 있던 곳에 기름을 두른 프라이팬에 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 저으면서 볶습니다.

당근을 껍질을 벗기고 씻어서 고리 모양으로 자릅니다. 양파에 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다.

콜리플라워와 브로콜리를 씻어서 작은 꽃으로 분리하세요. 스튜에 양배추, 당근, 양파를 모두 넣고 저어줍니다.

향신료로 양념하고 뚜껑을 덮어 약 20분간 조리합니다.

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감자를 곁들인 푸짐한 요리

제품:

650gr. 토끼;

감자 0.6kg;

50그램 유화;

당근 2개;

30그램 토마토 페이스트;

양파 3개;

사워 크림 100ml.

감자로 토끼를 요리하는 방법:

토끼를 씻어서 부엌 손도끼로 부분적으로 자릅니다. 조각을 헹구고 그릇에 넣고 물을 넣고 30분 동안 그대로 둡니다. 이 시간 동안 물을 깨끗한 물로 세 번 갈아줍니다.

당근을 껍질을 벗기고 헹구고 고리 모양으로 자릅니다. 양파 껍질을 벗기고 머리를 씻은 다음 깃털로 자릅니다. 감자 껍질을 벗기고 헹구고 자릅니다.

토끼 조각을 제거하고 헹구고 말리십시오. 팬에 버터 한 조각을 넣고 녹여주세요.

토끼를 넣고 입맛에 맞게 향신료로 간을 한 후 볶습니다.

그런 다음 프라이팬에 기름을 두른 가마솥에 넣으세요. 거기에 당근, 양파, 감자를 넣으십시오.

토마토 페이스트와 사워 크림을 모두 추가하고 물을 부으십시오. 불에 올려 끓이면서 입맛에 맞게 양념하세요. 한 시간 동안 약한 불로 끓입니다.

콩을 이용한 레시피

제품:

½ 토끼 시체;

고수 1 묶음;

320gr. 콩;

30그램 밀가루;

140gr. 돼지지방;

마늘 4조각;

양파 2개;

오일 40ml;

토마토 5개;

달콤한 고추 2개.

콩으로 토끼를 요리하는 방법:

콩을 씻어서 미리 불려두세요 차가운 물. 이 작업을 저녁에 수행하면 이상적입니다. 다음날 콩을 씻어서 부어주세요 필요 수량물을 넣고 난로에 올려 놓으십시오. 불을 켜고 끓인 후 완전히 익을 때까지 끓입니다. 요리가 끝나면 콩을 소금에 절이고 섞어야합니다.

토끼를 씻고 부분적으로 자릅니다. 프라이팬에 돼지기름을 넣고 약한 불로 녹입니다. 토끼 조각을 놓고 모든 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

양파를 껍질을 벗기고 헹구고 날카로운 칼로 잘게 자릅니다. 냄비에 기름을 붓고 예열해 주세요.

양파를 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 이때 저어주는 것을 잊지 마세요. 그런 다음 밀가루를 넣고 볶으면서 재료를 적극적으로 섞습니다. 달콤한 고추를 씻어서 내장을 제거하고 조각으로 자릅니다.
토마토를 헹구고 줄기를 제거한 다음 펄프를 입방체로 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 마른 끝 부분을 잘라낸 다음 분쇄기로 정향을 누릅니다.

양파, 향신료에 토마토, 마늘, 후추를 넣고 섞습니다. 재료를 저으면서 5분간 끓입니다.

그런 다음 콩을 넣고 잘 섞으세요. 튀긴 토끼에 사워 크림을 붓고 뚜껑 아래에서 20 분 더 끓입니다. 고기와 소스를 베이킹 접시에 옮깁니다.

야채 혼합물을 위에 붓고 모든 것을 호일로 덮은 다음 오븐에 넣으세요. 섭씨 180도에서 30분간 굽습니다.

와인에 넣은 토끼 스튜

제품:

0.2 l 레드 와인;

10그램 파슬리;

20그램 토끼 간;

로즈마리 2개 가지;

230gr. 파스타;

올리브 오일 30ml;

양파 1개;

0.2 l 닭고기 국물;

당근 1개;

30그램 토마토 페이스트;

셀러리 1줄기;

마늘 1쪽.

와인으로 토끼 스튜를 요리하는 방법:

토끼를 씻어서 막을 제거하고 잘라주세요. 고기를 뼈에서 분리하고 작은 조각으로 자릅니다.

양파를 껍질을 벗기고 씻어서 반 고리로 자릅니다. 당근은 야채 필러로 껍질을 벗기고 갈아줍니다.

셀러리를 헹구고 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자릅니다.

마늘 껍질을 벗기고 꼭지를 제거한 후 눌러주세요.

프라이팬에 기름을 두르고 마늘, 양파, 당근, 셀러리를 넣습니다. 거기에 로즈마리 가지를 놓고 10분간 끓입니다.

토끼 조각을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 향신료, 토마토 페이스트, 와인을 넣고 뚜껑을 닫고 10분간 끓입니다.

와인이 절반 정도 증발하면 국물을 붓고 불을 줄입니다. 간을 씻어 필름과 끈을 제거하고 잘게 썬다.

큰 냄비에 물을 붓고 끓인 후 소금을 넣으십시오. 파스타를 넣고 알단테가 될 때까지 요리하세요. 토끼가 거의 준비되면 간과 페이스트를 넣고 저어줍니다.

약 5분간 더 끓입니다. 파슬리를 헹구고 가지에서 잎을 따십시오. 로즈마리와 파슬리 장식으로 장식한 완성된 요리를 서빙하세요.

유용한 팁들:

요리를 독특하고 맛있고 향기롭게 만들려면 채소와 허브를 사용하십시오. 타라곤, 로즈마리, 백리향, 민트, 딜, 파슬리, 바질이 될 수 있습니다. 그들은 또한 스튜에 신선함을 더할 것입니다!

많은 사람들이 토끼 고기를 더 부드럽고 부드럽게 만들기 위해 미리 담가 둡니다. 당신도 시도해 볼 수 있습니다. 요리하기 몇 시간 전에 물, 우유 또는 크림에 담가둘 수 있습니다.

허브와 채소 외에도 다양한 제품을 스튜에 추가하여 요리를 능숙하게 변형시킬 수 있습니다. 이상하게 보일 수도 있지만 어떤 종류의 견과류나 좋아하는 말린 과일을 추가해도 됩니다. 하지만 먼저 분쇄해야 합니다.