식품 서비스용 기술 장비 주문에 대한 대규모 뇌물. 러시아 연방 국방부 식품 공급 식품국

매년 2월 18일, 우리나라는 러시아군 식량복무의 날을 기념합니다. 이는 러시아 연방 군대의 물류 시스템의 일부인 이 서비스와 관련된 모든 군인 및 전문가가 축하합니다. 이 서비스는 평시와 전시 모두에서 매우 중요합니다. 왜냐하면 고대부터 알려진 "잘 먹은 군인은 군대의 기초입니다"라는 원칙이 오늘날에도 변하지 않기 때문입니다.

17세기 중반까지 우리나라에는 군인들을 위한 체계적인 식량체계가 없었습니다. 국가는 단순히 군대에 식량 자금을 제공하지 않았기 때문에 식량에 대한 모든 걱정은 급여를 포함하여 개인 자금을 희생하여 스스로 식량을 구입하고 말에게 먹이를 주는 군인들에게 맡겨졌습니다. 동시에 훈련소에 파견된 군인들은 음식의 일부를 집에서 가져왔고 일부는 지역 주민들로부터 구입했습니다. 음식은 일반적으로 사용 가능한 모든 도구를 사용하여 준비되었습니다. 예를 들어, 연대기 작가들이 언급했듯이 Svyatoslav 왕자 아래에서는 가마솥에서 고기를 요리하지 않고 석탄 위에 구웠습니다. 빵은 일반적으로 농민 오븐에서 구운 다음 간단히 가져갔습니다.

1700년 2월 18일 표트르 1세가 러시아에서 군대의 필요에 따라 곡물 비축분의 조달 및 분배를 담당하는 일반 공급원이라는 특별한 지위를 확립한 이후 표트르 대제 시대에 모든 것이 극적으로 변했습니다. 이와 함께 각 연대에도 유사한 직위가 도입되었고, 이들 직위에 임명된 사람들을 군비대장이라 부르기 시작했다. 동시에 군인에 대한 최초의 식량 수당 기준이 형성되었습니다. Peter I의 법령에 따라 okolnichy S.I. Yazykov가 "준장"직에 임명되었습니다.

실제로 러시아에서는 새로운 명령이 창설되었으며, 이는 최고 직위에 따라 규정 명령이라고 불리기 시작했습니다. 이번 행사군대에 식품을 중앙 집중식으로 공급하기 시작했으며 식품 (공급) 서비스의 생년월일을 결정했습니다. 군인을 위한 식량(곡물, 밀가루) 도입 및 휴가 제공 돈러시아에서는 고기, 야채, 소금을 구매하기 위해 체계적인 식량 시스템이 형성되기 시작했으며 동시에 군대에 식량과 사료를 공급하기위한 통제 기관을 구성하는 과정이 진행 중이었습니다.

같은 날인 1700년 2월 18일, 러시아에서 "특별 명령"이 결성되어 피터 1세가 연대에 장비, 유니폼, 급여, 말과 수레를 공급하는 책임을 맡겼습니다. 러시아에서 진정한 정규 군대의 표트르 1세가 창설되면서 모든 군인과 장교는 특정 기간 동안 엄격하게 규제되고 발행되는 단일 유니폼을 입었습니다. 특히 의류 지원 문제에서 우리나라 군대의 근본적인 변화의 창시자는 러시아 전쟁 장관을 역임 한 D. A. Milyutin 야전 사령관이었습니다. 오늘 2월 18일은 러시아 연방군 식량 및 의복 복무의 날로 기념되며, 가장 최근에는 이 행사가 315주년을 기념했습니다.

이 기간 동안 우리나라 군대가 참여한 모든 군인과 갈등을 포함하여 서비스가 먼 길을 왔습니다. 음식과 의복 서비스에 대한 가장 심각한 시험은 전국에서 막대한 자원이 필요한 위대한 애국 전쟁이었습니다. 전쟁 기간 동안 붉은 군대는 영토에서만 소련 360만톤의 곡물을 조달했는데 그중 200만톤은 전선의 수요에 보내졌고 나머지 160만톤은 수요에 맞게 넘겨졌다. 민간인 인구. 대왕의 모든 해 동안 애국 전쟁우리 군대는 3,800만 벌 이상의 외투, 1,100만 켤레 이상의 펠트 부츠, 7,300만 벌의 튜닉 및 기타 수많은 의류 품목을 받았는데, 이것이 없이는 이 끔찍한 전쟁에서 승리를 상상하는 것도 불가능했습니다.

수세기가 흐르면서 직위명, 군인 수당 기준 및 구성이 바뀌었지만 식량 및 의류 서비스는 여전히 우리나라 군대에 존재하여 완전하고 높은 조직을 수행하는 매우 중요한 임무를 수행합니다. - 모든 러시아 군인을 위한 고품질 의류 및 영양. 오늘날 군대 생활의 수많은 뉘앙스로 인해 러시아 군대의 영양 기준이 생리적 기준의 요구 사항에 따라 설정되고 합리적이고 기준을 충족한다는 사실을 누구도 부정하지 않을 것입니다. 균형 잡힌 영양. 군인을위한 영양 조직은 오늘날 실제 과학으로 변했습니다.

현재 러시아 국방부 소속 언론 서비스에 따르면 군인들에게는 21가지 식량 배급에 따른 식량이 제공된다. 주요 배급량에는 40가지 이상의 다양한 식품이 포함됩니다. 덕분에 다양한 요리를 맛볼 수 있었고, 오늘날 군인들을 위한 음식 자체는 2천 개가 넘는 식당과 갤리선에 정리되어 있습니다.

육군 매점은 완전한 뷔페 요소를 갖춘 케이터링으로 전환되고 있습니다. 2015년 2월 기준으로 835개의 식당이 이 형태로 전환되었으며, 이를 위해서는 약 14,000개의 샐러드 바 장비가 필요했습니다. 매년 70만 톤 이상의 다양한 식료품이 러시아 군인에게 먹이를 주는 데 사용됩니다. 동시에 4,450만 개 이상의 식기 및 가정용 장비와 약 6,000개에 달하는 특수 장비가 오늘날 군용 구내식당에서 사용되고 있습니다. 특히 러시아군 장병들의 삶과 생활여건을 개선하기 위해 부대에 6500개 이상의 다실을 마련했으며, 이 중 101.3천 쌍의 차와 25.7천 개의 찻주전자가 군대에 공급되었습니다.

군인을 위한 의복 공급도 인상적인 수치로 나타납니다. 5천만 개가 넘는 다양한 의류 품목이 지속적으로 개인 용도로 사용되고 있으며, 연간 1,500만 개 이상의 의류가 발행됩니다. 현재 러시아 군대의 군인 공급은 3,000종 이상의 의류를 사용하는 54개 공급 기준에 따라 구성됩니다. 동시에 지난 몇 년 동안 러시아 연방군의 의류 공급 개선에 대한 진전이 점점 더 분명해지는 것 같습니다. 2014년부터 모든 러시아 군인 징병 서비스, 생도에게는 세면 도구도 제공됩니다. 군인의 개인 위생을위한 독특한 세트입니다.

또한 러시아에서는 모든 범주의 군인이 올 시즌 야전복 세트 (VKPO)를 착용하도록 군대의 전환이 완료되었습니다. 이 키트는 기능성이 뛰어나며 러시아 군인이 거대한 나라의 다양한 기후 및 기상 조건에서 모든 유형의 전투 및 특수 임무를 수행할 수 있도록 해줍니다.

2월 18일, 군사 검토 팀은 모든 군인과 공무원, 그리고 러시아 연방군 식품 및 의복 서비스 재향 군인의 전문 휴가를 축하합니다!

오픈소스 자료

식품서비스의 형성, 발전 및 개선우리 국가 및 군대의 역사와 밀접한 관련이 있습니다. 17세기 중반까지 러시아에는 체계적인 식량 체계가 없었고, 국가는 군대에 식량 자금을 제공하지 않았으며 식량에 대한 우려는 스스로 식량을 구입하고 말에게 먹이를 주는 군인들에게 맡겨졌습니다. 개인 자금이나 급여를 받았습니다. 훈련소에 가는 군인들은 식량의 일부를 집에서 가져오고, 일부는 지역 주민들로부터 구입했습니다. 음식은 사용 가능한 도구를 사용하여 준비되었습니다. 연대기 작가들은 "Svyatoslav 왕자는 가마솥에서 고기를 요리하지 않고 석탄 위에 구웠으며 그의 병사들도 똑같이했습니다"라고 기록합니다. 빵은 농민 오븐에서 구워졌습니다. .

러시아 정규군 창설 및 식량 도입(밀가루, 곡물), 고기, 소금, 야채 구입을 위한 자금의 방출과 함께 체계적인 식량 시스템이 형성되기 시작하고 중앙에서 회사 아르텔 농장까지 식량 및 사료 공급을 위한 관리 기관이 구성됩니다.

따라서 1700년 2월 18일에 표트르 1세는 군부에서 "준칙 장군"의 지위를 확립하는 법령을 발표했고, 여기에 오콜니치 SI가 임명되었습니다. 언어. 이 전 러시아 대주권자의 법령에 따라, 일반 공급원은 "...모스크바와 다른 도시에 있는 군인들의 다차와 그들의 수집품 및 다차를 위한 모든 곡물 공급을 책임진다..."라는 명령을 받았습니다. .”. 따라서 추장의 직함에 따라 조항 명령이라고 불리기 시작한 새로운 명령이 설립되었으며, 군대에 대한 중앙 집중식 식량 공급이 시작되었으며 음식의 탄생일 (제공) 서비스가 결정되었습니다.

19세기에 군인들을 위한 급식 조직이 바뀌면서,요리는 선장에게 맡겨 주로 돼지가 담당한다. 따뜻한 음식은 하루에 2번 준비됩니다. 첫 번째 및 두 번째 코스는 점심으로, 한 코스는 저녁으로 제공됩니다.

남북전쟁 중에도 군인들을 위한 식량 질서가 유지되었습니다. 적군 병사들은 점심과 저녁에 따뜻한 음식을 두 번 제공받았고, 아침에는 설탕과 빵을 곁들인 차를 받았습니다.

위대한 애국 전쟁 중 케이터링야전군에서는 보급소대의 경제지원부서를 거쳐 대대별(사단별)로 수행되었다. 각 식사마다 첫 번째 식사에는 액체 농도(1리터 용량) 한 접시를 준비하고 두 번째 식사에는 반액체(0.55-0.7g)를 준비했습니다. 장군을 위한 식사는 군수식당, 독립식당, 일반 병사 가마솥에서 제공되었으며 추가 장교 배급도 지급되었습니다. 빵은 최전선, 군대 및 사단 빵집과 빵집에서 구워졌습니다.

전후 기간과 현재까지 군대의 식량 서비스는 구조와 할당된 임무 수행의 복잡성 정도 모두에서 상당한 변화를 겪었습니다. 문제의 모든 다양성이 해결되는 해당 부서 업무의 궁극적인 목표는 일주일 내내, 그리고 300년 이상 변함없이 유지됩니다. 휴가- 이것은 모든 범주의 군인을 위한 완전하고 고품질의 영양입니다. 이를 달성하기 위해 러시아 연방 군대에는 다음과 같은 구성으로 관리 기관, 기관 및 식품 서비스 기업 시스템이 만들어졌습니다.

통제 수단: 러시아 연방 국방부 중앙식품청, 군대, 군 구역(함대), 군대(군단), 대형(여단) 및 부대의 음식 서비스. 식품 서비스 기관 및 기업: 중앙 실험 설계 기지, 식품 창고 및 기지, 군부대 구내식당(갤리선, 제품 1차 가공을 위한 수비대 상점), 군 빵집 및 빵집, 서비스 공장 및 수리 기업, 군 학교( 흥미로운 점 : 연 학교) 주니어 전문가, 군사 요리사 학교 (요리사 훈련 회사) 및 훈련 빵집, RF 군대 음식 서비스 박물관.

현재 군대는 식량을 공급받고 있다모든 종류의 군인과 특정 민간인 부대를 포함하여 약 120만 명입니다. 300여종 이상의 다양한 식품을 공급하고 있습니다. 음식을 제공하기 위해 110만 석 규모의 매점 6,460개가 있습니다. 25,000명 이상의 요리사가 음식 준비에 참여하고 있습니다. 훈련을 위해 매년 21,000명 이상의 식품 서비스 전문가를 졸업하는 7개의 군사 요리사 학교가 사용됩니다. 음식 서비스에는 하루에 125톤의 빵을 실제로 생산하는 180개의 빵집과 빵집이 있으며 원격 수비대를 완벽하게 제공합니다.

오늘날의 군대일반적으로 설정된 범위와 수량으로 필요한 전체 식품 범위가 제공됩니다. 군사 지구(함대)에는 필요한 식량 공급이 완전히 포함되어 있으며 극북 지역에 식량을 조기 배송하고 의료 기관의 부상자와 병자를 제공하는 임무, 해군 특수 부대 및 항공 승무원은 효율적이고 중단 없이 수행되고 있습니다. 소모품의 20% 이상이 현대 기술을 사용하여 제조된 제품입니다. 직원의 영양 조직을 개선하기 위해 구매한 식품의 품질을 확대하고 개선하기 위한 권장 사항이 개발되었습니다. 따라서 개선된 곡물(메밀과 쌀 35% 증가)의 공급이 크게 증가했습니다. 파스타프리미엄 품질의 전유 제품은 유통 기한이 긴 소형 포장으로 구매되며 과일은 다양한 종류로 제공되며 다양한 주스는 자체 군용 농업 기업에서 Tetra-Pak 포장으로 공급됩니다. 특별한 소비자도 잊혀지지 않습니다. 블록 단위로 고기 공급 해군. 현대 기술을 사용하여 저온살균 감자, 야채 및 과일, 사워 크림, 동결 건조 코티지 치즈, 유통기한 2년의 전유 통조림 제품을 생산 및 공급합니다.

흡연하는 군인의 경우 니코틴과 타르의 함량을 줄이기 위한 새로운 법률의 요구 사항을 충족하는 담배가 제공되며, 비흡연자에게는 캔디 캐러멜, 두 범주 모두에는 연유 및 설탕이 제공됩니다.

기본 범위에 따른 식량 서비스의 기술적 수단을 군대에 제공하는 것은 약 100%입니다.

뒤에 지난 몇 년 , 자금 증가로 인해 군사 구역 및 함대에서 식품 서비스의 재료 및 기술 기반을 개발하고 유지하는 작업이 크게 개선되었습니다. 군식당을 위한 새로운 기술 장비가 도입되고 있습니다. 총 20개 이상의 매점을 갖추고 있으며, 처음으로 군의과대학과 그 이름을 딴 병원에 의료기관의 주방을 갖추었습니다. 만드리크(Mandryk)와 퍄티고르스크(Pyatigorsk)의 중앙 군사 요양소에 있습니다.

음식의 조직에서 가장 중요한 역할규정은 식량 배급에 중요한 역할을 합니다.
기존의 식량 배급(6가지 유형의 규범)은 다양한 범주의 군인을 위해 개발되었습니다. 전문적인 활동그리고 에너지 소비. 식량 배급 기준은 영양적, 생물학적 가치 측면에서 다양합니다. 일반적으로 이는 기본 영양소에 대한 개인의 생리적 요구에 해당하고 인력의 에너지 비용을 보충하며 부정적인 환경 요인이 신체에 미치는 영향을 보상합니다.

식품 서비스 개발의 개념은 에너지 증가와 영양가영양, 그 함량은 주로 동물성 단백질입니다. 이 문제는 러시아 연방 군대 모집을 위한 계약 기반으로의 전환으로 최종적으로 해결될 것으로 예상됩니다. 현장 및 기타 군사 활동의 특수 조건의 경우 특별한 보관 조건이 필요하지 않고 원칙적으로 가능한 한 즉시 사용할 수 있는 제품의 식량 배급이 사용됩니다. 다이어트에는 두 가지 목적이 있습니다. 다이어트에 포함된 제품은 사전 준비 없이 바로 섭취할 수 있으며, 가능하다면 기술적 수단그들로부터 뜨거운 음식을 요리할 수 있습니다. 다이어트를 개발할 때 우리는 다음을 고려합니다. 현대 기술, 해외에서 사용됩니다. 따라서 이라크 주둔 미군이 사용하는 식량의 기본은 부드러운 포장에 담긴 통조림 식품이다. 비슷한 통조림 식품이 러시아 연방 국방부 중앙청에서 개발되어 생산에 도입되고 있습니다. 군대에서 식량 배급을 사용한 5년간의 경험, 구매, 획득, 공급, 다과 및 상각 문제를 통해 현대화하고 구매 및 공급 조직을 조정해야 할 긴급한 필요성이 있음을 보여주었습니다. 이와 관련하여 러시아 연방 국방부 중앙 행정부는 개인 및 단체 식량 배급을 현대화하는 작업을 시작했습니다. 기능적 목적에 따른 호환성을 갖춘 제품의 범위 확장, 새로운 유형의 소비자 및 단체 포장 도입, 천연 유래 생물학적 활성 첨가제를 사용한 타겟 제품 개발을 원칙으로 합니다.

급진적인 기술 재장비 작업이 진행 중입니다.새로운 기술적 수단. 기술 정책은 신뢰성과 효율성이 향상된 블록 모듈형 설계의 기술적 수단을 사용하여 전투 유닛을 위한 식량 스테이션을 만드는 것을 기반으로 합니다.

러시아 연방 정부의 결정에 따라, 2005년에는 러시아 군대의 24개 군부대와 조직에 케이터링을 조직하는 새로운 방법을 도입할 계획입니다.

직업적인 군대의 조직과 관련하여 음식 서비스를 개선하는 것이 오늘날 가장 중요한 과제입니다.

개인 사업 페트리첸코 아나톨리 페트로비치 1952년 2월 18일 Kharkov 지역 Lozovaya 시에서 태어났습니다. 1969년부터 군대에 복무했습니다. 1972년에 그는 Volsk Higher를 졸업했습니다. 군사 학교후방, 1981년 - 육군 물류 및 운송 아카데미. 그는 연대 음식 서비스 책임자, 고위 장교 감사관, 동원 작업 고위 장교, TurkVO 음식 서비스 부국장, 소련 국방부 중앙 식품 국 제 2 부서장을 역임했습니다. , CIS 국군 중앙식품국 제1부 부국장, RF 국방부 중앙식품국 제1국 부국장, 제1국장-중앙식품국 부국장 RF 국방부. 1998년 9월 14일에 그는 RF 국방부 중앙식품국장으로 임명되었습니다. 아프가니스탄과 체첸 공화국의 전투 작전에 참여했습니다. "국군 조국에 대한 봉사" 3급 명령, "군사 공로" 및 메달 수여.

- 러시아군 급식소 아나톨리 페트로비치가 최근 창설 305주년을 기념했지요?

예, 음식 서비스, 그리고 1918년 1월까지-공급 서비스-러시아 군대의 서비스는 쉬는 날이나 공휴일 없이 3세기 이상 매우 무거운 부담을 짊어져 왔습니다. 군인들에게 만족스럽게 음식을 제공하기 위해 가능한 모든 일을 하려고 노력하고 있습니다. .

우리 서비스의 역사는 1700년 2월 18일에 시작됩니다. 이날 Peter I No. 1784의 법령에 따라 General Provisioner의 지위가 확립되었으며 첫 번째 보유자는 Boyar Yazykov였습니다. 그는 군대에 대한 중앙 집중식 식량 공급의 시작을 알리는 군대를 위한 곡물 비축량의 조달 및 배포를 조직하는 일을 맡았습니다.

19세기에는 음식 준비가 선장에게 맡겨져 주로 돼지가 담당했습니다. 뜨거운 음식은 하루에 2 번 준비되었습니다. 점심 시간에는 첫 번째와 두 번째, 저녁 식사는 한 가지 요리로 구성되었습니다.

몇 년 동안 내전군인들의 음식 질서가 보존되었습니다. 적군 병사들에게는 점심과 저녁으로 따뜻한 음식이 제공되었고, 아침에는 설탕과 빵을 곁들인 차를 제공받았습니다.

대조국전쟁 당시 야전군의 급식은 보급소대의 보급부를 통해 대대(사단) 단위로 이루어졌다. 장교들은 추가 배급을 동시에 지급하면서 군사 무역 식당, 독립 식당 및 일반 군인의 가마솥에서 음식을 먹었습니다.

전후 기간과 현재까지 군대의 식량 서비스는 구조와 할당된 임무 수행의 복잡성 정도 모두에서 상당한 변화를 겪었습니다.

우리의 과거에 관심이 있는 분들이라면 러시아군 식량 서비스 박물관을 방문해 보시기 바랍니다.

오늘날 산업 서비스는 무엇입니까?

모든 범주의 군인에 대한 완전하고 고품질의 영양을 위해 러시아 군대에는 통치 기관, 기관 및 식품 서비스 기업의 일관된 시스템이 만들어졌습니다. 이는 러시아 연방 국방부의 중앙식량청(CPU), 군대의 식량 서비스, 군대, 군 구역(함대), 군대(군단), 대형 및 군대로 구성됩니다. 요식기관, 기업에는 중앙발전기지; 식품 창고 및 기지, 군부대 구내식당(갤리선, 제품 1차 가공을 위한 수비대 상점); 군용 빵집 및 빵집; 공장 및 서비스 수리 기업, 군대의 보조 농장.

주니어 전문 훈련 단위의 졸업생이 그곳에서 봉사합니다. 요리사를 위한 군사 학교(요리사 훈련 회사) 및 훈련 빵집, Volsky Higher Military School of Logistics.

CPU에 전원을 공급하는 사람은 몇 명입니까?

약 120만 명의 사람들이 군대에서 식량을 공급받고 있습니다. 모든 종류의 군인과 국방부의 특정 민간인 파견대입니다. 2005년 국방 명령은 군대(군)에 대한 식품 구매 및 공급, 금전적 보상 지급, 200억 루블 이상의 기계 및 장비 구매를 규정하고 있습니다.

그리고 몇 가지 숫자가 더 있습니다. 러시아 연방군에는 총 6,460개의 식당이 있습니다. 직원을 위한 음식을 준비하는 데 25,000명의 요리사가 사용됩니다(그런데 위에서 언급한 7개의 군사 요리사 학교는 매년 21,000명 이상의 음식 서비스 전문가를 졸업합니다). 52개의 빵집과 78개의 미니 빵집이 외딴 수비대의 빵 문제를 해결합니다.

현재 자금 수준으로 RF 군대 직원에게 식량을 완전히 제공할 수 있습니까?

현재 군대에는 설정된 범위와 수량으로 필요한 전체 식품 범위가 제공됩니다. 이런 상황은 지난 4년 동안 지속됐다.

군사 구역(함대)에는 필요한 식량 공급이 완전히 포함되어 있으며, 극북 지역에 대한 조기 배송 조직, 의료 기관의 부상자 및 병자 제공, 해군 특수 파견대 및 항공 승무원을 위한 임무가 수행되고 있습니다. 중단 없이 효율적으로 아웃됩니다.

RF 군대를 지원하기 위해 구매한 식품 목록에는 300개 이상의 품목이 포함되어 있습니다. 이 식품은 전통적인 식품(밀가루, 시리얼, 고기, 생선 등)이면서 현대 식품 기술을 사용하여 생산됩니다. 특히 토끼와 칠면조는 자신의 주스; 자두를 곁들인 오리; 가지를 곁들인 돼지고기; 콜리플라워를 곁들인 쇠고기와 닭고기; 수제 소시지; 닭고기와 버섯 롤; 닭고기가 들어간 필라프; 팬케이크 믹스; 건포도 "Gurievskaya"를 곁들인 우유 죽; 부드러운 포장에 담긴 첫 번째 및 두 번째 점심 코스 통조림; 감자, 야채, 과일 등을 국내산 친환경 방부제 "슈퍼니조락트"를 사용하여 저온살균 처리하였습니다. 이 요리는 주로 잠수함 및 수상함 승무원, 비행 요원 및 군 의료 기관의 환자를 위한 중앙 집중식 영양 키트에 포함되어 있습니다.

군대를 지원하기 위해 계획된 식량의 양은 모든 범주의 군인을 위한 완전하고 고품질의 영양을 조직하는 것을 가능하게 합니다. 전체적으로 2005년에는 142억 루블에 달하는 약 618,800톤의 식품을 (주로 공개입찰을 통해) 구매할 계획이며, 그 중 21,000톤이 극북 지역으로 배송될 예정입니다.

영양을 개선하기 위해 구매하는 식품 범위를 확대하고 품질을 향상시키기 위한 여러 가지 권장 사항이 개발되었습니다. 따라서 개선된 품종의 곡물 비율이 크게 증가했습니다(메밀과 쌀은 각각 35%). 의료기관용 파스타는 최고 품질로 구매됩니다. 실제로 이는 매점에서 밥이나 메밀죽, 파스타 또는 감자 형태의 반찬만 포함된 두 번째 코스를 제공하고 소량의 완두콩(15%), 기장, 진주 보리(14%)를 사용한다는 것을 의미합니다. 수프와 피클을 준비합니다. 전유 제품 발행 표준을 가장 완벽하게 준수하기 위해 전유는 테트라 백, 사워 크림 및 코티지 치즈로 유통 기한이 긴 소형 포장으로 구매하고 과일은 다양한 종류 (배, 오렌지, 감귤)로 구매합니다. , 바나나). 군대에는 4팩 포장으로 다양한 주스가 공급됩니다.

현재는 분할 중 군부대 매점에서의 손실을 방지하기 위해 주로 인원이 많은 영구 준비 부대에 15g으로 포장된 소 버터 공급 문제가 고려되고 있습니다.

흡연하는 군인을 위해 이제 비흡연자를 위한 니코틴 및 타르 함량에 대한 현대적인 요구 사항을 충족하는 필터 담배가 제공됩니다(캔디 캐러멜, 설탕이 포함된 연유, 설탕). 캐러멜 도입으로 흡연자 수가 7%로 줄었습니다.

군대에 아직도 '군국 농장'이 있나요?

이제 그들은 FGUSP(Federal State Unitary Agricultural Enterprises)라고 불리며 군인에게 부패하기 쉬운 식품을 제공하는 데 적극적으로 참여하고 있습니다. 2005년에는 17만 톤의 식량을 공급하기로 합의했습니다. 여기에는 주로 고기, 유제품, 밀가루, 감자 및 신선한 야채가 포함됩니다.

FGUSP "Kuzmichevsky"와 "Luch"는 러시아 군대의 신선한 양파 수요를 100% 제공하고, FGUSP "Malyus"는 러시아 유럽 지역에 주둔하는 군대를 위한 과일 및 베리 주스 수요의 80%를 제공합니다. 연방 국가 단일 기업 "Polyanoye"는 시베리아 군사 지구, 극동 군사 지구 및 태평양 함대의 상온 보관 우유 수요를 100% 충족합니다. 2005년에 군용 농업 기업에서 이러한 제품을 공급하면 국가가 수백만 루블을 절약할 수 있습니다.

군대가 계약 모집 방식으로 점진적으로 전환하는 것이 중앙 사령부의 활동에 영향을 줍니까?

현재 계약직 군인으로 구성되어 있는 제76공수사단의 경험은 음식을 조직하고 음식 서비스를 일반적이지 않은 기능에서 해방시키는 새로운 형태와 방법을 모색할 필요성을 분명히 보여주었습니다. 예를 들어 직원을 위한 케이터링 조직과 관련된 일부는 민간 상업 기업으로 이전되어야 합니다. 이 접근 방식은 외국 군대에서 널리 사용되며 벨로루시 공화국에서 활발히 개발되고 있습니다.

2004년 CPU는 기업의 참여로 76공수사단 1140포병연대에서 실험을 진행했다. 케이터링통일된 군사 무역 시스템. 실험 결과를 분석한 결과, 군인을 위한 식사를 준비하는 새로운 방법의 여러 가지 중요한 이점이 나타납니다. 따라서 전투 훈련에서 인원의 전환을 제거하고 품질을 향상시키며 조리된 요리의 범위를 확장할 수 있었습니다(식사하는 사람들의 평균 평점은 5점 만점에서 4.4였습니다). 음식 섭취 및 서비스 문화가 개선되었습니다. 의학 연구에 따르면 이런 식으로 먹는 군인의 체력 수준이 더 높은(최대 15%) 것으로 나타났습니다. 이 모든 것이 계약 서비스의 매력을 높이는 데 도움이 됩니다.

올해는 러시아 연방 정부의 결정에 따라 실험을 확대하고 24개 군부대 및 조직(인구 약 3만명)에서 시행할 계획이다. 이를 통해 군부대 구내식당에서 민간인 위치 835명을 줄이고 일일 구내식당 승무원에 참여하는 군인 542명을 확보할 수 있으며, 이는 이 범주의 민간인 유지 관리를 위한 러시아 국방부의 비용을 절감할 수 있습니다. 약 5 천만 루블의 인력 및 군인.

실험 결과를 고려한 예비 분석에 따르면 (징집병을 위한 현재 식사 조직 시스템과 비교하여) 예산 할당의 추가 비용은 1인당 하루 25-29 루블 증가하지만 60% 그 중 세금의 형태로 예산에 반환됩니다.

"러시아 생산자와 군대 공급" 전시회에서는 매년 개별 식량 배급의 새로운 샘플이 나타납니다. 이렇게 다양한 배급량을 설명하는 것은 무엇입니까?

RF 군대에서 사용되는 식량은 전문적인 활동과 에너지 소비를 기반으로 다양한 군대를 위해 설계되었습니다. 일반적으로 기존 식량 배급 규범은 신체의 기본 요구 사항을 제공합니다. 영양소, 인력의 에너지 소비를 보충하고 부정적인 환경 요인의 영향을 보상합니다. 그러나 여전히 균형 잡힌 식단의 요구 사항을 완전히 충족하지 못합니다. 따라서 일반적으로 배급량은 최대 70%입니다. 에너지 가치빵과 시리얼 그룹에 속합니다.

따라서 이전에 수행한 연구 결과를 바탕으로 러시아 연방 국방부 중앙 행정부는 균형 있고 적절한 요구 사항을 고려한 식량 배급 표준 초안을 준비하고 주군 의무국과 합의했습니다. 모든 군대에 대한 영양. 이러한 표준은 육류, 소시지, 치즈, 우유, 닭고기 달걀 등 인체 생명의 기초가 되는 단백질 유래 제품의 수를 증가시킵니다.

러시아 연방 국방부 중앙 행정부의 현장 상황에서 군인을 위한 영양 조직을 더욱 개선하기 위해 다음과 같은 주요 영역에서 개인 영양 배급을 현대화하는 작업이 계속 진행되고 있습니다.

기능적 목적에 따라 상호 호환성 원칙을 널리 사용할 수 있도록 제품 범위를 확장합니다.

특수 "군사" 제품을 위한 새로운 유형의 소비자 포장 개발

천연 유래 특수 생물학적 활성 첨가제, 현대 항산화제, 방부제 및 유화제를 사용하여 표적 작용을 하는 새로운 특수 제품을 생산합니다.

결과적으로 과학적 연구러시아 연방 국방부 중앙 행정부는 "폴리에틸렌-알루미늄 호일-폴리프로필렌"이라는 복합 재료를 사용하여 만든 부드러운 포장재의 캔 1차 및 2차 코스를 개발했습니다. 맛과 영양가 측면에서 볼 때, 이들 요리는 신선한 재료로 만든 음식에 가깝습니다. 온화한 살균 방식은 통조림 도시락 요리에 포함된 전체 비타민 및 미네랄 복합체뿐만 아니라 제품의 생물학적 가치를 보존합니다. 또한 부드러운 포장에 농축된 첫 번째 및 두 번째 점심 요리(환경 친화적인 제품을 사용하고 유통 기한이 최소 2년인 현대 식품 기술을 사용하여 생산됨), 농축 설탕에 절인 과일 및 젤리, 유제품(사워 크림, 코티지 치즈, 소 버터, 가공 치즈, 요구르트). 유통 기한은 최소 2년입니다.

이러한 제품이 공급되면 고가의 동결건조 제품을 대체해야 하는 문제가 해결되고 최소한의 노동 강도로 요리의 범위가 확대될 것입니다.

새로운 유형의 제품을 기반으로 개별 식량 배급 IRP-B, IRP-P가 현대화되었으며 대체 비행장의 비행기 및 헬리콥터 승무원, 기내 비상 식량, 소형 식량 배급, 기증자 및 예방을 위한 추가 식량 . 여기에는 집중된 첫 번째 식사가 포함되어 있어 이러한 배급의 구성을 고정된 조건에서 군인을 위한 식량 배급 기준에 더 가깝게 만들 수 있었습니다.

또한 승리 60주년을 기념하기 위해 CPU는 참전 용사를 기리기 위한 축제 식단을 개발했으며 여기에는 기념품과 식품이 포함되어 있습니다.

지난해 2월 'Security-2004' 전략훈련에서 블라디미르 푸틴 대통령은 잠수함용 BPK-90 배급량을 칭찬한 것으로 알려졌다. 선원과 조종사를 위한 식량 공급에 대해 자세히 알려주십시오.

자율 항해 중 핵잠수함 승무원의 식량 공급을 개선하기 위해 러시아 국방부 중앙 통제 센터는 탑재 수중 키트 BPK-90을 개발했습니다. 3년 이내에 중앙에서 북부 및 태평양 함대에 공급되었습니다.

이 세트의 식품 범위는 150개 품목으로 확장되었으며 가장 바로 먹을 수 있는 제품을 편리한 포장으로 제공함으로써 다양한 요리와 준비 품질을 달성하고 음식의 소화율을 높이며 최대의 보장을 보장합니다. 잠수함의 몸에 영양분을 섭취하고, 선박 요리사의 부담을 줄이고, 개별 영양의 가능성을 확장하고, 식품 저장실의 합리적인 사용을 보장합니다.

온보드 수중 키트 사용에 대한 다년간의 경험을 고려하여 러시아 연방 국방부 중앙 통제 센터는 수상 선박 승무원과 자율 항법 지원 선박, 비행 요원을 위한 유사한 키트를 개발했습니다. 공군 및 전략미사일군 복무교대, 군 의료기관에서 치료 중인 환자.

2003~2004년에 이러한 중앙 집중식 키트의 실험적 전달과 군사(해군) 테스트 결과는 군대 지원에 사용할 수 있는 가능성을 보여주었습니다.

현대 상황에서는 불행히도 저체중 청년을 군대에 징집하는 문제가 남아 있습니다. 신병의 신체 상태를 정상으로 되돌리기 위해 CPU는 어떤 조치를 취합니까?

실제로 연구에 따르면 복무를 위해 군부대에 파견된 징집병 중 10~15%가 체중이 낮고 부족한 것으로 나타났습니다. 따라서 영양상태가 부족한 군인의 재활문제(그리고 이는 질병발생의 요인이 됨) 위장관, 심혈관 및 내분비 시스템, 특히 전염병)은 매우 관련이 있습니다.

현재 저체중 군인을위한 영양은 군부대 (이 파견대에 대해 시행중인 표준 수당의 1.5 배를 받음)와 군 의료 기관 (의료 배급이 발행됨) 모두에서 조직됩니다.

그러나 임상 및 군사 실험에 따르면 그러한 영양 시스템은 체중 결핍 문제를 완전히 해결하지 못하며 충분하지 않습니다. 효과적인 방법단백질 에너지 결핍 군인의 재활. 테스트 결과, 군부대 조건에서 성공적인 재활을 위해서는 표준 수당 1.5배(호밀 껍질과 1등급 밀가루를 혼합한 빵, 감자와 야채, 동물성 지방, 시리얼)과 동물성 단백질 함량이 높은 제품(우유, 소 버터, 계란). 비타민-미네랄 복합체를 함유한 천연 과일 및 베리 주스와 함께 제품을 대체하면 과도한 에너지 소비와 체중 증가가 더 커집니다. 이는 1.5개를 먹는 군인의 체중 증가보다 1.5배 더 큽니다. 특별한 교체 없이 배급.

군 의료기관에서 병원 치료를 받고 있는 저체중 군 장병에게 공급하기 위해 신체의 기능적 대사 및 면역 저항성을 정상화하고 동화 과정을 자극하며 음식 흡수를 개선하는 데 도움이 되는 생물학적 가치가 향상된 특수 제품이 개발되었습니다. 특수 식품 포함 일반 치료식량은 단순한 식품량 증가에 비해 저체중 군인의 재활을 훨씬 더 효과적으로 제공할 뿐만 아니라, 치료 및 재활 시간을 단축하여 비용을 절감할 수 있습니다.

안에 현대 세계요리사의 직업에도 기술이 필요합니다. 부하 직원에게 기술적 수단이 얼마나 충분히 제공됩니까?

현재 국군의 급식장비 및 장비 공급량은 94~100%에 이른다. 식품 서비스를 위한 현장 기술 장비의 생산 및 수리를 위해 러시아 연방군은 중앙 식품청 산하에 2개의 군사 공장과 5개의 지역(해군) 작업장을 보유하고 있습니다. 또한 장비 공급 및 수리는 민간 기업이 경쟁적으로 수행합니다.

2004년 군대를 지원하기 위해 국방부 및 산업부 기업은 요리, 제빵, 식품 및 물 공급, 야전 냉동 장비 및 다른 장비. 869개의 장비가 수리되었습니다. 동시에 수리가 현대화와 결합되었으며, 특히 운영 특성을 개선하기 위해 현장 주방의 디자인이 변경되었습니다.

군용 구내식당에 기술적인 장비를 갖추기 위해 우리는 실제 군사 작전의 엄격한 조건(1일 3~4식)을 충족하고 국제 표준을 충족하는 새로운 기술 및 열 장비를 도입하고 있습니다. 2003년에 해당 장비의 총 구매량 중 20%(760개)가 RF 군대의 필요를 위해 구매된 경우 2004년에는 최신 장비만 전체(3800개) 구매되었습니다. 2003-2004년에는 20개가 넘는 군부대 매점과 군 의료 기관에 새로운 기술 장비가 설치되었습니다. 특히 레닌그라드 군사 구역의 Kamenka 수비대, 북부 함대의 Gadzhievo, 사관학교전략 미사일 부대, 만드리카의 이름을 딴 RF 국방부 제2 중앙 군사 임상 병원, 퍄티고르스크 군사 요양원, 치타 지역 병원, 군사 의과 대학.

CPU에서 이미 사용했거나 방금 계획한 기술적 수단이 가장 현대적이고 유망하다고 할 수 있습니까?

제조업체에서 군부대까지 식품 공급 관리 프로세스를 자동화하는 데 있어 유망한 분야 중 하나는 바코드 기술의 도입입니다.

동시에 계약 복무 중인 군인의 개별 식사 등록을 위해 스마트 카드(플라스틱 카드)를 사용할 가능성도 모색되고 있습니다. 이는 급여를 받는 군인이 일상 생활에 따라 거의 언제든지 독립적으로 식당에 도착하여 식사를 할 수 있고, 배급된 음식 외에도 자신의 식당에서 음식을 구입할 수 있는 식품 시스템의 급격한 변화의 기회를 만듭니다. 자신의 개인 계정, 추가 제품 또는 요리에서 사용할 수 있는 자체 자금입니다.

과학 및 군사 안보, No. 2/2004, p.59-60

MP 자이코프스키 , 발표자 연구원

연구소

벨로루시 공화국의 군대,

군사 과학 후보자, 부교수

식량 공급은 군대의 물질적 지원의 일부이며 군대에 식량, 장비 및 식량 서비스 재산을 제공하는 것뿐만 아니라 확립된 표준에 따라 군인을 위한 식사를 조직하는 것도 포함됩니다. 군대에서 식량 공급 임무를 수행하기 위해 군사 지휘 및 통제 기관, 식량 기지 및 식량, 장비 및 재산을 보관하는 창고, 매점 및 보조 농장을 포함한 식량 서비스가 있습니다.

군사 통제 기관에는 다음이 포함됩니다. 중앙-국군 후방의 식품 부서, 지상군, 공군 및 방공군, 작전 및 작전 전술 명령-음식 서비스. 식량청은 국군 후방의 급식사업을 기반으로 2002년 5월 창설됐다. 식품 관리의 구조 다이어그램은 그림 1에 나와 있습니다.

현재 식품 서비스에는 3개의 식품 기지, 수리 공장 및 주니어 전문가를 위한 훈련 학교가 포함되어 있습니다.

식품을 저장하는 식품저장시설의 용량은 6만톤 이상이다. 중앙 산하기관은 군인 50명을 포함해 400명 정도를 고용하고 있다.

식품 서비스에는 중앙 하위 조직 외에도 군용 식품 창고, 식당, 야채 상점, 발효 및 산세장, 보조 농장이 있습니다. 군대 및 조직에 식량을 제공하는 것은 그림 2에 표시된 계획에 따라 수행됩니다.

군부대에는 빵, 고기, 우유, 감자, 야채 등을 공급자로부터 직접 공급받습니다. 수령한 제품에 대한 결제는 식품 창고에서 이루어집니다. 다른 제품들

시리얼, 파스타, 향신료, 생선

식량 부서나 식량 기지를 구입하여 군부대에 제공합니다. 이 제도는 기본적으로 병력에 대한 식량공급 요건을 충족시키지만, 군 개편과 관련하여 추가적인 개선이 필요하였다.

국군의 병참 서비스는 각기 다른 시기에 군부대를 위한 재산을 개발했습니다.

중앙 집중식 배송의 필요성은 중앙 식품 창고 수의 감소로 인해 나머지 식품 기지에서 군부대까지의 배송 거리가 증가함에 따라 발생합니다. 군부대가 독립적으로 식량을 공급하는 데 드는 비용과 중앙기지의 병력 및 수단에 의한 중앙집중식 전달에 드는 비용을 비교하여 행사의 경제성을 판단하였다. 중앙 집중식 배송 비용은 식품 공급 개선 제안보다 1.5~2.0배 적은 것으로 확인되었습니다.

모든 제안은 다음과 같은 영역으로 그룹화될 수 있으며 간략한 분석이 수행될 수 있습니다.

1. 식량, 장비를 중앙 집중식으로 배송하고, 군대를 독립적으로 배송하는 경우 운송을 통해 조직합니다.

중앙 집중식 배송을 위해 MAZ, KamAZ 등 대형 차량과 철도 차량이 사용됩니다.

동시에 이러한 방향은 부패하기 쉬운 제품을 군부대에 자주 소량씩 공급해야 하거나 장기 보관을 위해 대형의 고가의 냉장고를 제작해야 한다는 단점도 있습니다.

2. 지상의 군대가 직접 식량을 구매하는 조직.

2002년 벨로루시 공화국 국방부 장관 No. 128의 명령에 따라 지역 조직으로부터 독립적인 식량 조달 실험을 수행해야 하는 5개의 군대가 확인되었습니다. 본질 이 방법조달은 군부대에 식량 구매를 위한 자금이 할당된다는 것입니다. 물류부사령관을 위원장으로 하는 군부대 입찰위원회는 잠재적인 식량 공급처를 파악하고 최저 가격의 식량을 선정하기 위해 입찰을 진행한다.

군부대 사령관은 계약을 체결하고 식품 서비스는 제품을 수령하고 고려하여 지불 서류를 준비합니다. 제품은 공급자의 운송을 통해 수입될 수도 있습니다. 긍정적인 측면이 방법은 지불 조건과 운송 비용을 줄이고 전투 훈련에서 인력 분리를 줄이는 것입니다.

동시에 이러한 구매에는 완전하고 시기적절한 자금 조달, 입찰 수수료 업무의 명확성 및 구매에 대한 지속적인 통제가 필요합니다. 일부 군부대 사령관은 어려움을 예상하여 제안된 식량 제공 방법 실행을 거부합니다.

3. 공급자의 힘과 수단을 사용하여 군부대에 빵, 고기, 유제품을 제공하고 중앙 기지에서 식량을 지불합니다. 이 방법은 경제적으로 유익하지만 모든 공급업체가 자체 운송을 통해, 특히 원격 수비대에 제품을 배송하는 데 동의하는 것은 아닙니다.

4. RUE "Voenservice"의 힘과 수단을 사용하여 비행, 항공 엔지니어링 및 기술 인력과 환자를 위한 식사 조직.

이 방법은 매점, 장비, 요리사 또는 식품 창고가 없는 곳에서 사용하는 것이 좋습니다. 중요한 점계약을 체결하면 제공된 서비스에 대한 대금이 지급됩니다. 배급 비용은 분기별 또는 월별로 발표되어 계산에 사용될 수 있지만 유지 관리 비용은 협상 및 통제를 위한 별도의 주제입니다.

벨로루시 육군사관학교에서 비행부 생도들에게 보엔세르비스(Voenservis) 매점에서 먹이를 주는 실험을 실시한 결과 대체로 긍정적인 점이 많이 드러났지만, 이러한 시스템을 대량으로 구현하는 과정에서 아직 더 많은 연구가 필요한 문제가 남아 있습니다. 이는 주로 국방부 재산을 다른 조직으로 이전하는 문제입니다.

5. 기본 식품 공장을 사용하여 주둔군 군인을 위한 식사 조직.

이 경우 수비대 매점 중 하나를 기반으로 식품 공장이 만들어지며, 이곳에서 전체 수비대의 군인을 위해 음식이 준비됩니다. 식사는 식품 공장에서 준비된 식품이 배달되는 군부대 매점의 직원이 섭취합니다. 여기서 긍정적인 측면은 조리 인력, 기술 장비, 전기, 증기 및 물 소비 감소입니다. 그러나 이 지원 시스템의 광범위한 구현을 방해하는 여러 가지 단점이 있습니다. 이는 우선 음식 배달을 위한 특수 운송 및 용기의 필요성, 음식 가열을 위한 기술적 수단의 가용성, 음식 배포를 위한 요리사 직원 및 식기 세척기가 필요합니다.

6. 감자와 야채는 대량 조달 대신 연중 구매하고 가을에 구매합니다. 이러한 문제에 대한 실험은 12번째 별도 훈련 통신 연대(Nesvizh)를 기반으로 1995년부터 1996년까지 수행되었습니다. 실험 결과, 이 방법은 자체 야채 저장 시설이 없는 부대에서만 사용할 수 있으며, 야채 구매가 가능한 기지가 군부대에서 5km 이내에 위치한 것으로 나타났습니다.

7. 군부대의 수익성 없는 보조농장 축소.

2002년 군경제부와 급식소가 실시한 보조농장 활동을 분석한 결과, 보조농장 운영에 드는 비용을 모두 계산해 보면 거의 대부분이 수익성이 없는 것으로 나타났다. 이와 관련하여 점차 감소하고 있습니다. 국방부장관의 지시에 따라 자재 및 기술 기반이 양호하고 최소한의 수익성도 보장할 수 있는 23개 군부대에만 자회사 농장의 상근 관리자를 두고 있다.

8. 지역 기관의 자원을 활용하여 식품 서비스 장비의 수리 및 유지 관리 조직.

현재 급식 장비 수리는 주로 366 수리 공장에서 이루어지고 있으며, 공장 팀을 직접 방문하여 군부대까지 방문하고 있습니다. 이 조직은 일반적으로 정해진 시간 내에 필요한 장비 수리를 수행하는 것을 가능하게 합니다. 그러나 군부대 장비의 반복적인 고장을 분석한 결과 이동팀의 수리 품질은 물론 공장 자체에서도 항상 만족스러운 수준은 아닌 것으로 나타났습니다. 이미 보증 기간이 지났습니다.

2002 년 일부 수비대에서는 계약 체결과 함께 군부대 위치의 민간 조직에 의한 식품 서비스 장비 수리 실험이 수행되었습니다. 유지그리고 수리. 이러한 수리 조직을 통해 매점 및 창고의 기술 장비를 양호한 상태로 유지하고 발생하는 모든 문제를 신속하게 제거할 수 있습니다. 그러나 수리 조직에서는 수행된 작업에 대해 적시에 전액 지불을 요구하며 경우에 따라 선불을 요구합니다. 또한 오래된 장비에 대해 항상 보증 서비스를 제공하는 것은 아닙니다.

9. 다양한 범주의 군인을 위한 새로운 식량 공급 기준 개발.

현재의 식량 배급 기준은 1996년 각료회의 명령에 따라 재무부 장관의 승인을 받았습니다. 필요한 에너지 값, 필요한 비율의 단백질, 지방 및 탄수화물의 존재, 필수 아미노산을 포함하는 동물성 단백질의 존재, 미량 원소 및 비타민의 존재를 고려하여 배급 표준이 작성되었습니다. 기준은 보건부, 노동부, 사회보호부, 경제부, 법무부, 농업식품, 교통, 모든 권력 부처 및 공화당 기관 정부가 통제하는. 벨로루시 공화국 예산은 매년 이러한 기준에 따라 식품 구매에 필요한 자금을 할당합니다.

물론 기존 표준에는 여러 가지 단점이 있으며 보건부 및 기타 부처 및 정부 기관의 검토에서도 언급되었습니다. 이것은 동물성 단백질, 신선한 과일, 주스 및 음료가 부족한 양입니다. 이러한 단점은 일부 제품을 다른 제품으로 교체하는 표준을 사용하여 부분적으로 제거할 수 있습니다.

식량 배급 기준의 근본적인 변화가 필요하지만 충분한 재원이 확보되어야만 가능하다. 우리 의견으로는 새로운 배급에서 제품 세트는 매 식사마다 2-3개의 동등한 요리를 준비하여 군인이 직접 맛볼 수 있는 요리를 충분한 양으로 선택할 수 있도록 해야 합니다.

따라서 식품 서비스는 현재 할당된 업무를 수행하고 있습니다. 평시에 식량공급을 개혁하는 것은 많은 조직과 서비스 인력을 유지하고 식량과 장비의 운송을 조직하는 데 드는 비용을 줄이며 동시에 충분한 양과 더 나은 품질의 식량 구매를 위한 자금을 늘리는 것을 목표로 합니다. . 식품 공급 개선을 위한 영역 분석은 국내 전선 관리들이 식품 서비스의 추가 개혁을 위한 계획을 개발할 때 올바른 결정을 내리는 데 도움이 될 것입니다.

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러시아 연방 식품청장 알렉산더 이바노비치 베레즈노이(44) 대령이 구금됐다. 그는 뇌물수수와 사기 혐의로 기소됐다. 둘 다 특히 큰 규모입니다. 언론의 노력 덕분에 현재 일어나고 있는 일은 아마도 역사에 남을 것입니다.“기록적인 뇌물 사건.”

Berezhnoy 대령은 그의 부하이자 오랜 친구 인 국방부 식품청 기술 지원 부서장 인 46 세의 Alexander Viktorovich Vakulin 대령이 체포 된 직후 구금되었습니다.
조사관에 따르면 군인들이 급여를 받는 데 도움을 준 사업가들이 군 복무 관계자들에 대해 증언했습니다."리베이트" 수익성이 좋은 계약.

음식 서비스 책임자는 바쿨린 씨와 동일한 범죄, 즉 약 2천만 루블의 사기 절도 혐의로 기소되었습니다. (러시아 연방 형법 159조 4항) 상트페테르부르크 회사 Profbusiness가 다양한 "식품" 특수 장비 공급 및 뇌물 수수 계약을 이행하는 동안 3억 6,800만 루블 (러시아 연방 형법 290조 6항) 새로운 계약에 대한 일반 후원 및 지원을 제공한 다양한 사업가로부터. 그러나 조사 중에 GVSU ICR 직원이 다른 범죄 사건을 기소할 수도 있습니다.

Vakulin과 마찬가지로 Berezhnoy는 모스크바 235 수비 법원에서 더 높은 수준의 MOVS (모스크바 지방 군사 법원)에 의해 승인 된 체포에 대해 항소했습니다. 국방부 고위 관계자 측 변호사들은 베레즈니 대령에 대한 예방조치를 가택연금이나 보석금으로 바꿔달라고 요청했다. 그의 완벽한 전기가 주목되었습니다. 긍정적인 리뷰그리고 많은 부서별 메달 중에서 조국 공로 훈장 II 학위 메달이 있는 주정부 상. 그러나 MOVS 법원은 러시아 연방 형법의 기소된 조항이 중대한 범죄, 특히 중대한 범죄와 관련되어 있다는 점을 고려하여 예방 조치를 동일하게 유지했습니다. 알렉산더 바쿨린의 경우와 마찬가지로 범죄 행위가 확인됐다는 점도 지적됐다. 피의자로서 심문을 받은 사람과 피고인의 연속적인 증언"자세히 설명한 사업가" 역할과 구체적인 행동» 장교. 따라서 베레즈노이 대령은 다음 주 토요일인 미결 구금실에서 45번째 생일을 축하하게 됩니다.

Kommersant의 소식통에 따르면 이 주목할만한 형사 사건에 대한 수사는 올해 봄 경찰의 지원을 받아 상트페테르부르크 수사위원회 본수사부가 수행한 작전을 기반으로 이루어졌습니다. 그런 다음 2015년 겨울에 국방부와 St. 수십 대의 자동차 탱크, 트레일러 주방, 이동식 빵집 등 군부대 요구에 따라 연말까지 공급 문제였습니다.총 6억 8500만 루블에 달하는 "식품" 특수 장비.
이 계약과 Profbusiness가 국방부, TD Spetstekhmash LLC 및 TD Stillag LLC와 체결한 총 22억 루블에 달하는 11개 추가 계약은 연방 독점 금지국 상트페테르부르크 부서의 조사 대상이 되었으며, “카르텔 계약.” 조사 중에 연방 독점 금지국은 회사의 창립자와 총책임자 간의 관계를 구축했습니다. " 조직은 하나의 IP 주소로 경매에 참여했으며, 하나의 번호는 전자 거래 플랫폼에 연락 전화번호로 표시되었습니다. 또한 체결된 계약에 따라 회사가 공동으로 의무를 이행하는 것으로 확인되었습니다.“-독점 금지 부서가 메시지에서 말했습니다.
계약 번호 99/EA/2015/DGZ/3이 범죄 수사 대상이 되었습니다. 형사가 설립함에 따라 처형 중에 약 2 천만 루블이 도난당했습니다. "품질이 좋지 않은 기계를 공급함으로써." 이 사건의 일환으로 북부 수도와 다른 지역에서 수색이 이루어졌습니다. 3월 30일, 상트페테르부르크에서 러시아 연방 수사위원회 본부 수사관들은 사기 범죄 사건을 제기했고, 그 틀 안에서 Profbusiness의 리더 중 한 명인 Alexey Vyacheslavovich를 포함하여 여러 사람이 구금되었습니다. 칼리틴.

이 사건에서 이전에 구금된 피고인 중 한 명이 아직 용의자였음에도 불구하고 다음과 같이 자세한 증언을 하기 시작했습니다.정부 계약을 체결 및 실행하고 이에 대한 금전적 보상을 받는 데 있어서 Alexander Vakulin의 역할과 구체적인 행동" 여름에 자료는 모스크바로 러시아 연방 수사위원회 산하 주요 군사 수사부로 보내졌고 FSB 군사 방첩 부서의 요원들이 사건에 개입했습니다. 또한 국방부는 비리수법 적발에 적극 지원했다.
Kalitin 씨를 포함한 사업가들도 모스크바로 이송되어 Khamovnichesky 지방 법원에서 예방 조치가 다시 선택되었으며 뇌물 수수 혐의로 국방부 대령을 상대로 형사 소송이 제기되었습니다. 공식 웹사이트에 게시된 MOVS 자료에 따르면 GVSU ICR은 대령이 3억 6,800만 루블을 받았다고 비난했습니다. 수익성 있는 계약 체결에 대한 지원과 “ 일반 후원"그에게 돈을 지불한 사업가들에게.

운영 조사 그룹은 러시아 최고의 조사관 중 한 명이 이끌고 있습니다. GVSU ICR 제3수사부서 특히 중요한 사건의 수석 조사관Vitaly Danilov는 최근 명예 훈장을 받았습니다.

체포되기 전, 바쿨린 대령은 매우 유망한 장교로 여겨졌습니다. 성공적인 경력. 그는 최근 모스크바로 이적했으며 그 전에는 칼리닌그라드 지역의 발티스크 시에서 봉사했습니다. 그는 여러 차례 전국을 돌며 각종 시찰은 물론이고 군수지원 문제에 대한 강의까지 했다. 예를 들어, 2015년 말 바쿨린 대령은 볼스키 군사 물자 지원 연구소를 방문하여 군인들에게 식량을 제공하는 시급한 문제, 군부대 아웃소싱 서비스의 특징, 그리고 동시에 공급 계약이 바로 그때 완료되어 트레일러 주방에 대해 이야기했습니다.

(바쿨린 대령이 강연을 하고 있다)

Berezhnoy 대령은 그의 지위로 인해 훨씬 ​​더 언론의 인물이었습니다. 그는 정기적으로 다양한 신문 및 통신사와 인터뷰를 통해 군 요리사 "Field Kitchen"의 전문 기술 대회가 어떻게 개최되는지, 식당 배치 등에 대해 이야기했습니다. 그의 연설의 별도 주제는 징집병을위한 식사 조직이었습니다. 해당 서비스 장소로 보냈습니다. 특히 지난 가을, 베레즈노이 대령은 기자들에게 3일 이상 이동하게 될 신병을 태운 열차에는 미래의 군인들에게 음식을 제공하기 위해 식당차가 부착될 것이라고 말했습니다.
그의 마지막6월 7일 '커밍아웃'이 일어났습니다. 모스크바 지역 식품부장이 대회를 주도했습니다."필드 키친"(전 러시아 대회 무대의 일부)"육군 예비군 - 2017") Volsk 군사 재료 지원 연구소에서. Berezhny는 국방부 영양 및 빵집 부서장 Igor Sergeevich Maslyuchenko 대령과 동행했습니다.

(사진 속 덩어리는 VVIMO의 수장 인 Sergei Grigorievich Rikhel 소장이 들고 있으며 Berezhnoy 대령이 그의 오른쪽에 있습니다)

알렉산더 이바노비치 베레즈노이— Stavropol Territory의 Zelenchuk 지역 Storozhevoy 마을 출신입니다. 1993년에 그는 볼스크 고등군수학교(현재)를 졸업했습니다.Volsky 군사 재료 지원 연구소), 2000년에 그는 군사 물류 및 운송 아카데미(현재 A.V. Khrulev의 이름을 딴 물류 및 기술 지원 군사 아카데미)를 졸업했습니다. 그는 자주포 연대의 음식 서비스 책임자로 봉사를 시작했습니다. 그런 다음 그는 지역에서 지역으로 이동하여 순위를 높이고 북 코카서스와 극동 군사 지역을 통과하고 발트해 및 태평양 함대의 식품 서비스 책임자 직위를 맡았습니다. 일부 보고서에 따르면 Alexander Berezhnoy가 한때 Alexander Vakulin과 함께 봉사 한 것은 발트해 함대였습니다. 베레즈나야는 2012년부터 리더십 위치국방부 자원지원부에서 근무했고, 조금 후에 같은 부서의 생산부장이 되었습니다. 그러다가 물류본부로 옮겨 2016년부터 국방부 내 별도 식품과장으로 이름을 올렸다.