프라이팬에 튀겨먹으면 어떤 생선이 맛있나요? 튀김용 생선: 그게 제일 맛있어요. 튀긴 생선 샐러드

예를 들어 생일 축하를 생각하고 있다면 메인 요리로 만들고 싶은 마지막 재료는 흰살 생선일 가능성이 높습니다. 모두가 붉은 물고기를 좋아합니다. 그러나 이것은 설명하기 쉽습니다; 우리는 기름지고 값비싼 노르웨이산 연어에 망가졌습니다. 수입 양식 생선은 첫째, 구운 형태와 형태 모두 아름답게 보이며, 둘째, 요리하기가 매우 쉽고 상하기 어렵다는 것은 의심의 여지가 없습니다. 그리고 선택하기 쉽습니다. 가장 중요한 것은 썩은 것을 가져 가지 않는 것입니다.

또 다른 것은 흰살 생선입니다. 맛이 맛있을 수도 있고, 건조하고 질겨 전혀 흥미롭지 않을 수도 있습니다. 이 물고기는 수입된 붉은 물고기보다 훨씬 저렴합니다. 그러나 이것이 흰색이 더 나쁘다는 의미는 아닙니다. 다른 저렴한 생선과 혼동하지 않고 선택할 수 있어야하며 구입 후에도 올바르게 요리해야합니다. 어느 것이 맞나요? 일부 생선은 튀긴 것처럼 보이지만 일부 생선은 약한 불로 끓여서 소스와 함께 제공되어야 합니다.

매일 먹을 수 있고 명절에도 요리할 수 있는 가장 맛있는 종류의 흰살 생선을 엄선했습니다.

기름지고 맛있다

지방은 수용체의 미각을 가장 잘 전달하는 전도체입니다. 우리의 두뇌는 일반적으로 그것을 좋아하고 지방이 많은 제품을 맛있다고 생각합니다. 물론, 특정 한도까지. 날것과 지방이 많은 라드를 먹는 사람은 아무도 없지만 짠... 그리고 마늘과 함께... 따라서 가장 맛있는 생선- 지방.

청어

아마도 러시아에서 가장 인기 있는 물고기일 것입니다. 우리는 주로 소금에 절여 사용하지만 신선한 청어를 튀겨도 맛있습니다. 현재 가장 인기 있는 물고기는 대서양 청어로, 밝은 색을 띠고 아름답고 매력적입니다. 그러나 가장 건강하고 맛있는 것은 태평양 지역으로, 러시아 유럽 지역의 구매자들이 당연히 따로 떼어 놓은 것입니다. 이 청어의 고기는 대서양 청어보다 더 어둡습니다.

넙치

매우 부드럽고 지방이 많은 생선입니다. 핼리벗은 굽고, 튀기고, 파이를 만드는 데 이상적입니다. 놀라운 훈제 갈비. 뼈가 거의 없고 고기가 부드럽고 매우 하얗습니다. 그것은 가장 맛있는 생선 품종 중 하나로 간주됩니다. 또한, 광어는 사육하지 않아 육질도 매우 건강하며, 오메가-3지방산, 비타민B군, 필수아미노산인 트립토판 등이 많이 함유되어 있습니다.

고등어

훈제 고등어, 특히 뜨거운 훈제 고등어는 그야말로 신의 생선이다. 향기롭고 지방이 많으며 부드럽습니다. 그러나 예를 들어 화이트 소스로 끓이거나 호일로 구운 훈제하지 않은 생선은 그다지 맛있습니다.

메기

훌륭하고 맛있는 생선이지만 지방이 너무 많아서 요리할 때 절반이 팬에서 손실됩니다. 그러나 이것이 단순히 튀김용으로 만들어진 것처럼 보이는 메기의 맛을 손상시키지는 않습니다. 다진 커틀릿에도 적합하지만 덜 부드럽고 지방이 많은 생선과 짝을 이룹니다.

식이 요법과 부드러운

저지방 흰살 생선도 매우 맛있고 건강할 수 있습니다. 여기에는 일반적으로 우리가 매일 필요한 요소인 비타민 B, 인, 요오드, 칼슘이 포함되어 있습니다. 또한 이러한 유형의 생선은 칼로리가 낮으며 특히식이 영양에 권장됩니다.

대구

100g당 70Kcal, 셀레늄, 비타민 B12, 칼륨 및 나트륨으로 대구는 식단에 탁월한 생선입니다. 맛은 약간 대구와 비슷하지만 더 부드럽고 더 부드러우며 공기가 더 잘 통합니다. 이 물고기는 밑창처럼 고무처럼 단단하지 않지만 다른 흰색 품종이 두 번 이상 발견되었다는 점은 특히 주목할 가치가 있습니다.

대구

훌륭한 생선이지만 여러 번 해동하고 다시 냉동하지 않은 경우에만 가능합니다. 이런 일이 반복될수록 대구는 더욱 단단해집니다. 작동하는 냉장고에서 구매자에게 전달된 동일한 생선은 고기의 부드러움과 부드러움으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 대구는 거의 모든 조건에서 매우 맛있습니다. 굽고, 튀기고, 끓이고, 찌고, 수프로 만들고, 커틀릿에 추가할 수 있습니다. 그건 그렇고, 이 뜨거운 훈제 생선은 정말 맛있습니다!

가자미

대구보다 칼로리가 약간 높고 지방도 약간 높습니다. 그럼에도 불구하고 가자미는 여전히 식용 생선이며 동시에 아주 맛있습니다. 가자미 고기는 지방 함량이 약간 높기 때문에 요리하기가 매우 쉽고 상하기 어렵습니다. 가자미의 장점 중 하나는 뼈 수가 적다는 것입니다.

비싸고 특이한

묵순

민물 시베리아 생선 묵순은 당연히 가장 맛있고 건강한 북부 종 중 하나로 간주됩니다. 브롬과 불소가 풍부합니다. 또한 모든 장기와 조직에 산소를 전달하는 단백질인 헤모글로빈에 산소를 첨가하는 데 필요한 구리가 많이 포함되어 있습니다. 묵순의 가장 중요한 특성 중 하나는 후갑충증에 감염되지 않으므로 스트로가니나를 만들어 생선을 생으로 먹을 수 있다는 것입니다. 생이 싫으시면 묵순을 구우셔도 아주 맛있습니다. 보기에도 좋고 짭조름해서 이상적인 맥주 간식입니다.

좌창

훈제 장어는 가장 맛있는 음식 중 하나입니다. 그러나 장어는 신선하게 판매될 수도 있습니다. 그런 다음 그것으로 수프를 만들어야합니다. 생선 자체가 지방이 많기 때문에 꽤 기름지겠지만, 장어를 한 번 먹어보면 잊혀지지 않고, 마음에 들면 계속해서 사게 될 것이기 때문에 기억에 남습니다. 수프와 훈제 외에도 이 생선을 끓여서 파이의 충전재로 사용하고 마지막으로 쌀에 싸서 롤을 만듭니다.

바삭한 빵 껍질, 놀라운 냄새, 생선 튀김의 섬세한 맛은 어린 시절부터 우리에게 친숙합니다. 오늘 우리는 요리의 모든 비밀을 밝힐 것입니다 생선 튀김.

생선을 맛있고 적당히 지방이 많지만 건조하지 않게 만들려면 먼저 올바른 품종을 선택해야 합니다. 모든 생선을 튀겨도 맛이 좋은 것은 아닙니다. 특별한 관심다음과 같은 품종에 주목할 가치가 있습니다.

퍼치
잰더
대구 무리
가자미
붕어
잉어

이 모든 품종은 적당한 양의 뼈로 구별되므로 안전하게 요리를 즐길 수 있습니다.

상점에서 생선을 선택할 때 다음 매개변수에 주의하세요.

머리와 꼬리가 없는 생선의 크기가 프라이팬에 들어갈 정도여야 합니다.
유통 기한, 갓 잡은 생선과 냉동하지 않은 생선은 튀김에 가장 적합합니다.
외관상, 물고기나 플라크에 반점이 보이면 다른 옵션을 살펴보는 것이 좋습니다

튀긴 생선의 칼로리 함량

뭐라고 할까요, 튀긴 요리는 자동으로 요리 목록에서 제외됩니다 적절한 영양. 튀긴 생선 100g 당 208kcal이 있지만 탄수화물은 예를 들어 같은 감자만큼 많지 않고 10.6g에 불과하며 여전히 주요 부분은 단백질 (16.6g)입니다.

비교를 위해 구운 생선 100g에는 약 150kcal이 포함되어 있습니다. 물론, 이 옵션은 몸매에 영향을 미치지 않으며 튀긴 생선에 비해 더 건강합니다.

생선을 올바르게 튀기는 방법?

전통적으로 러시아에서 생선의 날은 목요일이며 학교와 유치원에서 모두가 메뉴와 식당에 확실히 생선이 있을 것이라는 것을 기억합니다. 의사들은 생선이나 기타 해산물을 일주일에 한 번 이상 섭취할 것을 권장합니다. 왜냐하면 생선이나 기타 해산물에는 다른 식품에서 얻을 수 없는 유익한 미량원소가 풍부하기 때문입니다.

생선을 튀기려면 먼저 생선을 준비해야 합니다.

흐르는 찬물에 생선을 씻으십시오.
칼을 이용하여 배를 열고 내장을 제거한 후, 내장과 어두운 필름을 모두 제거해주세요
지느러미, 꼬리, 머리를 잘라냅니다.
특수 칼을 이용해 생선 꼬리부터 비늘을 제거하세요.

작은 생선을 사면 머리와 꼬리까지 통째로 튀겨 내장을 제거하고 비늘을 제거할 수 있습니다.

튀김용 생선을 미리 재운 다음 반죽에 넣고 뜨거운 프라이팬에 15~20분 동안 조리할 수 있습니다. 강 물고기를 준비할 때 냄새를 없애고 싶다면 소금과 후추를 섞은 우유에 생선 조각을 20분 동안 담그세요.

빵 껍질로 생선을 튀기는 방법?

바삭바삭한 생선 껍질의 비밀은 살짝 소금에 절인 기름에 있습니다. 차갑거나 잘 가열되지 않은 프라이팬에서는 생선이 구울 시간이 없지만 화상을 입을 뿐임을 잊지 마십시오.

생선을 반죽에 넣거나 냅킨으로 말린 후 건조한 상태로두면 과도한 수분이 축적되지 않고 뜨거운 기름에 튀긴 생선에 즉시 껍질이 형성됩니다.
튀기는 동안 팬을 뚜껑으로 덮지 마십시오. 그렇지 않으면 생선이 끓을 것입니다.
생선은 아주 빨리 익고 각 면에서 7-10분이 걸리므로 튀김 과정과 바삭한 빵 껍질을 얻는 동안 생선을 말리지 마십시오.

프라이팬에 생선을 튀기는 방법?

어떤 프라이팬으로든 생선을 튀길 수 있지만 일반적으로 열을 고르게 분산시키는 들러붙지 않는 코팅이 되어 있고 바닥이 두꺼운 팬을 사용합니다.

생선이 타는 것을 방지하려면 논스틱 코팅을 하더라도 기름을 사용해야 합니다. 일반 해바라기 오일도 괜찮지만 강물고기 냄새를 없애고 싶다면 엑스트라 버진이나 엑스트라 버진 올리브 오일을 사용하세요.

고전적인 요리법이나 생선 튀김 방법?

더러운 작업이 대부분 완료되고 생선이 깨끗해지면 이제 요리 과정을 시작할 시간입니다.

빵가루를 깊은 접시에 붓습니다. 가장 쉬운 방법은 밀가루입니다. 좋아하는 허브를 밀가루에 직접 첨가할 수 있습니다. 각 조각을 빵가루에 조심스럽게 굴려 여분의 밀가루를 털어냅니다.
밀가루를 묻힌 조각을 뜨거운 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 넣습니다. 기름이 많이 있어야하며 생선은 거의 절반 정도 기름에 담가야합니다.
생선을 튀기면 껍질이 형성되는 데 보통 5-7분이 걸립니다. 기름은 생선이 타는 것을 방지하므로 서두르지 말고 뒤집으십시오. 생선을 뚜껑으로 덮지 마십시오.
나무 주걱이나 실리콘 주걱을 사용하여 첫 번째 부분을 뒤집어서 충분히 익으면 나머지 부분도 뒤집어 반대쪽도 5분간 더 튀겨주세요.
포크로 생선을 조심스럽게 찔러서 구멍이 쉽게 뚫리고 뼈에서 살이 잘 떨어지면 생선이 익은 것입니다. 기름기가 너무 많으면 조각을 종이 타월로 옮깁니다.

반죽에 생선을 튀기는 방법?

생선을 튀기기 전에 코팅하는 데 사용하는 반죽을 사용하면 육즙이 유지됩니다. 생선 반죽에는 여러 가지 요리법이 있으며 보편적이며 모든 다양성에 적합합니다.

클래식 타자계란 2개, 밀가루, 허브로 구성되어 있습니다. 계란 두 개를 깊은 그릇에 넣고 흰자와 노른자를 거품기로 섞은 다음 사워 크림의 농도가 형성될 때까지 밀가루 2-3테이블스푼을 추가합니다. 그런 다음 좋아하는 향신료, 소금, 바질, 오레가노를 추가하세요.
계란 1개와 우유 2테이블스푼, 허브를 섞고 먼저 생선 조각을 혼합물에 담근 다음 밀가루나 빵가루를 넣고 굴린 다음 프라이팬에 넣습니다.
맥주 반죽남자들은 생선을 좋아할 것이다. 계란 3개에서 노른자를 분리하고, 노른자를 밀가루 150g과 맥주 150ml와 섞은 다음, 흰자를 두꺼운 거품으로 치고 맥주 혼합물에 첨가합니다.
깊은 그릇에 계란 3개, 밀가루 3테이블스푼, 소금, 잘게 간 치즈 100g을 섞습니다. 튀기면 치즈가 녹아 매우 맛있고 황금빛 갈색 껍질이 형성됩니다.

느린 밥솥에 튀긴 생선

프라이팬뿐만 아니라 생선을 튀길 수도 있습니다. 현대 기술. 당신은 자신을 돌볼 수 있으며 현재 프로그램이 당신을 위해 모든 것을 할 것이므로 나중에 스토브에서 기름 얼룩을 닦아낼 필요가 없습니다.

파이크 퍼치 (송어)의 시체를 내장하고 비늘을 제거하고 꼬리, 지느러미 및 머리를 자릅니다.
시체를 소금과 후추로 문지릅니다.
다용도 그릇 바닥에 기름을 붓고 생선을 놓습니다.
뚜껑을 닫고 "튀김" 프로그램을 선택하세요. 조리 시간은 15분입니다.

절인 생선 튀김

매리 네이드를 준비하는 데 약 25-30 분이 걸리며 생선의 맛이 더 풍부해집니다.

필요할 것이예요:

생선-1-2 개
밀가루 - 40g
당근 - 300g
양파 -100g
물 – 10g
토마토 페이스트 - 10g
향신료 (후추, 소금)

당근과 양파는 껍질을 벗기고 얇게 썬 다음 달궈진 프라이팬에 넣고 10~15분 동안 끓입니다.
토마토 페이스트와 향신료를 넣고 10분간 더 끓입니다
생선의 내장과 비늘을 깨끗이 씻어 꼬리와 머리를 잘라낸 뒤 잘게 썬다
그런 다음 밀가루를 굴리고 가열된 프라이팬에 올려 놓고 5-7분 후에 생선을 반대쪽으로 뒤집습니다.
생선이 튀겨지면 그 위에 야채 매리네이드를 넣고 3~5분 더 조리합니다.

야채와 함께 튀긴 생선

야채는 생선에 훌륭한 첨가물이 될 것입니다. 예를 들어 다음 조리법을 사용할 수 있습니다.

필요할 것이예요:

생선 (명태, 농어) - 1-2 개
당근 - 100g
감자 – 200g
양파 -70g
레몬 - 50g
향신료(정향, 월계수잎, 후추, 소금)

먼저 생선을 튀길 준비를 하고 내장을 제거한 후 비늘을 제거합니다
시체를 향신료와 소금으로 문지른 후 5-7분 후 뜨거운 프라이팬에 올려 놓고 양쪽을 5-7분 동안 볶습니다.
생선이 튀겨지는 동안 당근, 감자, 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
생선을 방금 볶은 프라이팬에 야채를 넣고 중불에서 15~20분 동안 끓입니다.
이때 레몬을 얇게 썰어서 생선에 여러번 칼집을 낸 후 레몬을 넣어주세요.
야채가 충분히 튀겨지면 그 위에 생선을 올리고 3~5분간 더 익혀주세요.
완성된 요리는 신선한 허브로 장식할 수 있습니다.

와인 소스를 곁들인 생선 튀김

필요할 것이예요:

생선 또는 생선 필레 - 1-2 개.
당근 - 100g
감자 – 200g
후추 - 1 개
밀가루 - 20g
화이트 와인 -150ml.
버터 – 75g
계란 – 2 개
크림 – 200ml.
레몬 - 100g
설탕 – 30g
향신료 (후추, 소금)

아래의 생선을 헹구십시오. 차가운 물깨끗하고 지느러미와 머리를 자르고 조각으로 자릅니다. 완성된 생선 조각 위에 레몬즙을 붓고 15~20분 동안 끓입니다.
이때 별도의 용기에 밀가루와 향신료를 섞는다.
주스에서 생선 조각을 제거하고 종이 타월로 말린 다음 밀가루를 넣고 예열된 기름과 함께 뜨거운 프라이팬에 넣습니다.
생선의 한쪽이 튀겨지면 뒤집어 각 조각 아래에 20g을 넣습니다. 버터바삭한 빵 껍질을 만들기 위해.
10분 정도 튀기면 생선이 완성되어 접시에 담을 수 있습니다.
작은 냄비나 냄비에 크림을 데우고 설탕과 소금을 넣으세요.
별도의 용기에 계란을 몇 분 동안 치고 크림에 추가하고 소스를 끓여서 와인을 추가하고 계속 저어 주면서 5 분 더 요리합니다.
생선과 소스가 준비되었습니다. 신선한 허브와 야채로 요리를 장식하세요.

영어 피쉬 앤 칩스

런던의 모든 펍을 지나다 보면 영국인들이 모두 좋아하는 전설적이고 사랑받는 요리인 피쉬 앤 칩스(Fish and Chips)라고 불리는 튀긴 생선과 감자의 향기를 느낄 수 있습니다. 영국에서는 매년 60,000톤 이상의 생선이 소비되며, 이 생선의 대부분은 피시 앤 칩스에 사용됩니다.

이 요리를 집에서 재현하려면 레시피를 따르세요.

필요할 것이예요:

대구, 필레-4 개
감자 – 600g
전분 – 40g
밀가루 - 150g
맥주 -100ml.
오일 – 70ml.
얼음 - 2 큰술. 엘.
향신료 (후추, 소금)

생선 필레를 씻고 필요한 경우 뼈를 제거하십시오
조각에 소금과 후추로 간을 한 다음 밀가루를 묻힙니다.
별도의 용기에 밀가루, 전분, 소금 50g을 섞습니다.
이 혼합물에 맥주와 얼음을 넣고 저어줍니다.
팬에 기름이 얼마나 뜨거운지 확인하려면 감자 작은 조각을 넣어서 바로 튀기기 시작해야 합니다.
기름이 준비되면 생선 조각을 반죽에 하나씩 담그고 팬에 넣습니다.
각 면을 3~5분씩 튀겨주면 완성됩니다.
온도 변화로 인해 기름이 사방으로 튀므로 주의하세요.
생선을 튀기는 동안 감자 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다.
별도의 프라이팬에 기름을 두르고 감자를 바삭해질 때까지 볶습니다.
어떤 소스와도 곁들여 드세요

튀긴 생선 레닌그라드 스타일

손님을 놀라게하고 가족을 기쁘게 할 또 다른 요리법은 양파와 버섯을 곁들인 생선 튀김입니다. 전통적으로 이 요리에는 가장 저렴한 흰살 생선(대구 또는 판가시우스)이 사용되었습니다.

필요할 것이예요:

생선 필레 – 650-700g
감자 - 400g
양파 – 1-2 개
버섯 (샴 피뇽) – 100g
밀가루 - 100g
치즈-100g
오일 – 70ml
향신료 (후추, 소금)

필레를 구입했다면 잘 헹구고 소금과 후추를 넣으면 충분합니다. 생선 전체를 구입했다면 요리하기 전에 내장을 제거하고 필레만 남겨두고 남은 부분을 모두 닦아야 합니다.
생선 조각에 밀가루를 바르고 뜨거운 프라이팬에 넣고 각 면을 5-7분 동안 볶습니다.
생선이 튀기는 동안 감자를 손질하고 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 조각을 빈 프라이팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
감자가 튀기는 동안 버섯을 씻어서 큰 조각으로 자르고 감자 다음에 버섯을 볶습니다.
베이킹 시트에 감자를 놓고 소금을 뿌린 다음 생선, 버섯을 위에 올리고 치즈를 갈아줍니다.
200도로 예열된 오븐에 넣고 20분간 굽습니다.
생선이 굽는 동안 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 밀가루를 굴립니다.
남은 기름에 양파를 몇 분 동안 볶은 다음 종이 타월로 옮겨 여분의 지방을 빼냅니다.
구운 양파로 접시를 장식하고 제공합니다.

태국식 생선튀김

태국 요리는 독특함과 풍부한 맛으로 인해 관광객들에게 오랫동안 기억됩니다. 태국 생선은 조리법에 따라 집에서 준비할 수 있습니다.

필요할 것이예요:

생선 필레 – 400g
옥수수 가루 – 120g
마늘 - 2쪽
간장 – 40ml.
생강 - 20g
오일 – 30ml.
설탕 – 10g
향신료 (민트, 파, 레몬 제스트, 후추, 소금)

먼저 생선을 씻어서 청소하고 조각으로 자르고 옥수수 가루로 말려야합니다. 옥수수 가루를 찾을 수 없다면 옥수수 가루도 효과가 있습니다.
예열된 프라이팬에 생선 조각을 넣고 양면을 볶습니다.
생선을 튀기는 동안 마늘, 생강, 양파를 잘게 썬다.
완성된 생선을 접시에 담습니다.
뜨겁고 빈 프라이팬에 양파, 생강, 마늘을 넣고 몇 분간 볶은 다음 레몬 제스트, 민트, 설탕을 추가합니다.
원하는 경우 칠리 페퍼를 추가할 수도 있습니다. 소스가 익는 데 몇 분이면 충분하므로 서빙하기 전에 생선 위에 붓습니다.

"녹색 코트 아래"튀긴 생선

"모피 코트 아래"의 생선은 육즙이 많고 부드러워지며 채소는 새로운 맛을 더할 것입니다. 생선은 꽤 매워서 적당량의 향신료를 사용하십시오.

필요할 것이예요:

생선(붕어, 잉어) – 2개
파 - 5 줄기
마늘 – 2쪽
파슬리 - 6 줄기
간장 - 40ml
아지카 - 50g
크멜리수넬리 - 50g
올리브 오일 – 40ml.
향신료 (후추, 소금)

요리는 생선의 전통적인 준비, 비늘과 내장을 청소하고 꼬리, 지느러미 및 머리를 제거하는 것으로 시작됩니다.
별도의 용기에 잘게 다진 허브, 간장, 수넬리 홉, 오일을 섞습니다.
소스의 절반을 생선 위에 붓고 모든 부분과 배에 안쪽부터 잘 바르고 30분 동안 재워둡니다.
절인 생선을 밀가루에 담그고 뜨거운 프라이팬에 올려 양면을 5-7 분 동안 볶습니다.
생선이 튀겨지면 남은 소스를 위에 올리고 약한 불로 몇 분간 더 끓입니다.
완성된 요리에 신선한 야채를 장식하고 서빙하세요.

중국식 생선튀김

중국인은 또한 매운 생선 튀김을 좋아하는데 준비 비결은 간단합니다. 필레를 작은 조각으로 자르고 새콤 달콤한 소스를 추가하는 것입니다.

필요할 것이예요:

생선 필레 – 600g
피망 - 2 개
양파 - 1 개
마늘 – 2쪽
올리브 또는 땅콩 기름 – 40 ml.
식초 – 50g
케첩 – 50g
전분 – 70g
향신료 (후추, 소금)

생선 필레를 씻어 약 3*2cm 크기로 잘게 자릅니다.
활과 피망씻어서 껍질을 벗기고 잘게 썬다
별도의 용기에 케첩, 식초, 설탕을 넣고 잘 섞어주세요
필레 조각을 전분으로 굴리고 뜨거운 기름과 함께 이미 뜨거운 프라이팬에 넣습니다.
양쪽의 조각을 튀기십시오. 준비하는 데 3-5 분이면 충분합니다.
여분의 지방을 제거하기 위해 생선을 종이 타월로 옮깁니다.
빈 프라이팬에 야채를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 몇 분간 볶은 다음 소스를 넣고 5분간 더 끓입니다.
야채에 생선 조각을 추가하고 모든 것을 잘 섞어 소스가 고르게 분포되도록 합니다.
접시를 뜨겁게 제공하고 밥을 반찬으로 제공할 수 있습니다.

튀긴 생선 샐러드

예를 들어 수프를 요리한 후 작은 생선 조각이 남아 있으면 샐러드에 사용할 수 있습니다.

필요할 것이예요:

생선 – 100-200 gr
중간 감자 - 2 개
토마토 – 2 개
양파 - 1 개
마늘 – 1쪽
레몬 또는 레몬 주스 - 50 ml.
올리브 오일 – 40ml.
향신료 (후추, 소금)

생선을 헹구고 필요한 경우 뼈와 비늘을 제거한 후 소금과 후추를 뿌린 후 15분간 재워둡니다
생선을 절이는 동안 감자 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자르고 삶거나 전자레인지에 굽습니다.
감자가 끓는 동안 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 작은 용기에 넣고 레몬 주스를 붓고 한 숟가락의 소금과 설탕을 넣으십시오.
뜨거운 프라이팬에 생선을 양면으로 튀기고 종이 타월 위에 올려 실온으로 식혀줍니다.
식힌 생선을 작은 조각으로 자릅니다.
토마토를 씻어 작은 조각으로 자르고 샐러드 그릇에 담습니다.
잘게 썬 감자, 생선, 양파를 토마토에 넣고 매리네이드의 물기를 빼냅니다.
예를 들어 셀러리, 바질, 딜과 같은 신선한 허브를 위에 뿌리고 샐러드를 조심스럽게 섞어서 제공할 수 있습니다.

부하라식 생선튀김

부하라 스타일 생선 튀김을 준비하는 데 약 2시간이 걸리지만 결국에는 놀라운 결과를 얻을 수 있습니다. 맛있는 요리그리고 당신은 보낸 노력을 후회하지 않을 것입니다.

필요할 것이예요:

물고기 (잉어, 잉어) - 1.5 -2 kg.
중간 감자 - 2 개
채소(파슬리, 딜, 고수) – 줄기 5-6개
바게트-1 개
마늘 - 2-3쪽
올리브 오일 – 40ml.
향신료 (후추, 소금)

먼저 생선을 헹구고 내장을 제거하십시오.
지느러미와 꼬리, 머리를 잘라 냄비에 넣고 물을 부어 생선육수를 준비합니다.
국물에 소금과 잘게 썬 파슬리 가지 몇 개를 추가합니다.
국물이 끓는 동안 생선을 여러 조각으로 자르고 각각 소금과 후추를 넣고 30분 동안 따로 보관합니다.
국물이 준비되면 걸러내고 잘게 다진 남은 허브와 마늘을 추가합니다.
종이 타월로 생선의 물기를 닦아내고 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 넣습니다. 각 면을 5-7분씩 볶습니다.
뜨거운 생선 조각을 마늘 소스에 담그고 접시에 담습니다.
바게트를 덩어리로 자르고 빈 프라이팬에 양면을 볶은 다음 각 조각 위에 소스 몇 티스푼을 붓습니다.
남은 마늘과 허브 혼합물을 생선 위에 붓습니다.
생선과 크루통을 뚜껑으로 덮고 밤새 냉장고에 넣어두세요.
사워 크림 소스와 함께 차갑게 접시를 제공하십시오.

오렌지와 생선 튀김

조리법은 축제 저녁 식사에 적합하며 모든 손님은 특이한 조합을 좋아할 것입니다.

필요할 것이예요:

생선 (hake, pangasius, kamabala) – 2-3 개
중간 크기의 오렌지 - 2 개
레몬 - 1 개
밀가루 - 100g
크림 -100ml.
올리브 오일 – 40ml.
향신료 (후추, 소금)

불필요한 부분을 제거하고 튀길 생선을 준비합니다.
생선을 소금과 후추로 문지르고 레몬 주스를 부은 다음 15 분 동안 재워 두십시오. 그 동안 팬이 가열되도록 설정하십시오.
생선을 말린 다음 밀가루를 넣고 프라이팬에 넣어 양면이 익을 때까지 8~10분 동안 볶습니다.
튀긴 생선을 접시에 담고 잘게 썬 오렌지를 뜨거운 프라이팬에 넣습니다.
몇 분 후 오렌지와 생선을 올리고 그 위에 크림을 부어주세요
크림이 걸쭉해지기 시작할 때까지 끓인다
소스를 얹어 서빙하세요

이집트식 생선튀김

이 레시피에는 생선과 베리가 서로 잘 어울리는 조합이 특징입니다. 일반적으로 고등어를 사용하지만 다른 바다 생선으로 대체할 수 있습니다.

필요할 것이예요:

생선(고등어) – 500-600g
주니퍼베리 – 40g
밀가루 – 60g
레몬 - 1 개
올리브 오일 – 40ml.
향신료 (후추, 커민 소금)

생선의 비늘을 닦아내고 내장을 제거한 후 불필요한 부분을 제거하고 중간 크기로 자릅니다. 소금과 후추를 뿌리고 30분간 재워둡니다.
별도의 용기에 후추, 커민, 주니퍼를 섞고 절구로 갈아줍니다.
혼합물에 레몬 주스와 다진 마늘을 넣고 모든 것을 섞습니다.
생성된 혼합물을 생선에 문지르고 2시간 더 재워둡니다.
절인 생선을 밀가루에 담그십시오.
그런 다음 뜨거운 프라이팬에 뜨거운 기름을 두르고 양면을 튀겨서 드세요.

튀긴 생선 소스

튀긴 생선을 더 맛있게 만들고 싶다면 소스와 함께 제공하는 것을 잊지 마세요. 예를 들어, 간단하고 빠른 소스를 만드는 몇 가지 요리법은 다음과 같습니다.

감자 소스:재킷에 감자 여러 개를 삶아 껍질을 벗기고 믹서기에 퓌레를 만듭니다. 퓌레에 다진 마늘, 다진 허브, 올리브 오일을 추가합니다.
크림 버섯 소스: 냄비에 기름을 두르고 잘게 썬 버섯과 양파를 넣고 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 그런 다음 크림 200ml를 붓고 강판 치즈 100g을 넣고 치즈가 완전히 녹을 때까지 계속 저어주고 후추, 소금을 뿌려 서빙합니다.
사워 크림 소스: 잘게 썬 오이피클, 허브, 다진 마늘을 사워크림, 소금과 함께 섞은 후 포크나 거품기로 소스를 가볍게 휘핑한 후 생선과 함께 냅니다.
겨자사과: 사과 1개를 오븐이나 전자레인지에 굽고, 사과소스를 숟가락으로 떠낸 후, 프렌치 머스타드 한 스푼, 소금, 후추, 올리브 오일을 넣고 잘 섞어주면 소스가 완성됩니다.

힘들고 긴 준비 과정 때문에 모든 주부들이 생선 요리를 좋아하지는 않습니다. 삶을 더 쉽게 만들고 시간을 절약하려면 이미 손질한 필레와 스테이크를 구입하고 준비하는 데 15~20분 밖에 걸리지 않는 좋아하는 요리를 즐겨보세요. 맛있게 드시고 새로운 요리의 경이로움을 느껴보세요!

비디오 : 생선 튀김 방법, 조리법

그것으로 만든 생선과 요리는 많은 유용한 물질의 훌륭한 공급원입니다. 그것은 모든 휴일 테이블을 장식합니다. 생선은 미식가부터 맛있고 만족스러운 식사를 좋아하는 사람까지 모든 사람에게 완벽한 제품입니다. 에서도 사순절교회에서는 생선을 먹는 것을 금지하지 않습니다. 그리고 건강한 생활 방식을 고수하는 사람들과 자신의 몸매를 엄격하게 모니터링하는 사람들은 식단에 생선을 안전하게 포함시킬 수 있습니다.

어떤 종류의 생선을 튀기는 것이 가장 좋나요?

튀김 과정은 생선을 준비하는 가장 일반적인 방법입니다. 게다가 맛도 훌륭하고 향신료로 인해 향이 더욱 강화됩니다. 그리고 위에 올려진 바삭바삭한 크러스트가 요리를 더욱 매력적으로 만들어줍니다.

조언. 튀김 중에 건조해지기 때문에 지방 함량으로 구별되지 않는 생선 종류를 선호해서는 안됩니다.

강 물고기는 이 준비에 적합하며 특히 잉어, 잉어, 도미, 가자미를 언급하고 싶습니다.

지방 함량이 약 1.4-4%이기 때문에 요리가 더욱 풍부하고 맛있습니다.

어떤 종류의 생선을 굽는 것이 가장 좋습니까?

오븐에서 생선을 요리하는 것은 튀기는 것보다 훨씬 쉬우며 이 요리 방법에는 더 많은 장점이 있습니다.

첫째, 스토브 앞에 서서 요리 과정을 모니터링할 필요가 없습니다.
둘째, 베이킹하면 훨씬 더 많은 양의 영양소와 영양소가 보존됩니다.
셋째, 거의 모든 종류의 생선이 베이킹에 적합합니다.

물론, 작은 뼈 수가 가장 적은 어종을 선택하는 것이 바람직하다는 점을 약간 명확하게 설명할 수 있습니다.

가자미, 청어, 농어, 연어, 핑크 연어가 이 역할에 탁월합니다.

그러나 취향에 맞는 친구가 없으므로 모두가 자신의 선호도를 고려하여 스스로 선택하지만 호일에 구운 고등어와 송어는 정말 놀랍습니다.

어떤 종류의 생선을 피우는 것이 가장 좋습니까?

훈제의 경우 어떤 생선을 선택할지 너무 많이 생각할 필요가 없습니다. 물론 모든 물고기가 적합하지만 농어, 파이크 퍼치 및 강 농어가 특히 선호됩니다. 이러한 목적으로 잉어나 도미를 사용할 수 있으며 고등어가 이상적이며 자체가 지방이 많고 비늘이 촘촘합니다.

삶기와 생선 수프에 가장 적합한 생선은 무엇입니까?

일부 미식가는 생선으로 향기로운 생선 수프 또는 생선 수프를 준비하는 것을 선호합니다. 이러한 요리에 가장 적합한 것은 명태, 대구, sterlet, 핑크 연어, 파이크 퍼치, 철갑 상어입니다. 이러한 유형의 생선은 우연히 선택된 것이 아니며 국물에 쓴 맛을 내지 않으며 요리 과정에서 시체가 그대로 유지되고 너무 익히지 않습니다. Solyanka 또는 ukha는 향기롭고 풍부합니다.

그러나 절대적으로 어떤 식 으로든 요리에 거의 보편적으로 간주되는 유형의 생선이 있습니다.

대구 무리.작은 뼈가 거의 없으며 특별한 냄새도 없기 때문에 준비가 편리합니다. 물론 고기는 약간 건조하지만 이것은 자신의 몸매를 엄격하게 관찰하고 지방이 많은 것을 허용하지 않는 사람들에게는 플러스입니다. Pollock은 요리 과정에서 부드러워지지 않으며 튀김에 완벽하게 적합합니다. 그리고 그것으로 만든 생선 커틀릿은 정말 기적적입니다.
농어과의 물고기.여기에는 퍼치와 파이크 퍼치가 포함됩니다. 그들은 즐거운 맛을 지닌 훌륭한 부드러운 고기를 가지고 있습니다. 그들은 훌륭한 젤리 요리를 만듭니다. 원하는 대로 농어를 요리할 수 있고, 속을 채워 오븐에 구울 수도 있고, 훈제하거나, 튀기거나, 끓이거나, 수프나 생선 수프를 만들 수도 있습니다. 농어의 크기가 크면 조림과 튀김에 이상적이지만 작은 농어는 수프 또는 생선 수프에 더 자주 사용됩니다.
농어첫 번째 코스를 준비하는 데 가장 자주 사용됩니다. 고기는 지방이 많지 않고 작은 뼈도 거의 없습니다. 생선 수프, 생선 커틀릿 및 튀김에 이상적입니다.
철갑상어,특히 철갑상어, 벨루가는 어류계의 왕실 대표자로 간주됩니다. 보편적인 사용에 적합합니다.

생선을 골라 맛있게 요리하고 오리지널 요리아주 간단합니다. 가장 중요한 것은 가장 적합한 유형을 선택하기 위해 생선을 어떻게 요리할지 미리 결정하는 것입니다. 물고기가 다음과 같이 나누어져 있다는 것을 알아야 합니다.

지방.
지방 함량이 중간입니다.
저지방.

지방이 많은 어종을 고려한다면 청어, 연어, 철갑상어를 안전하게 포함할 수 있습니다.

잉어과, 가자미, 메기, 농어, 고등어 등의 생선 고기의 평균 지방 함량입니다.

명태, 파이크, 농어, 대구는 저지방 생선입니다.

이러한 특징을 알고 있다면 언제든지 좋아하는 요리를 준비하는 데 적합한 생선을 선택할 수 있습니다.

현재 매장 진열대에서는 신선하고 냉동된 다양한 생선을 볼 수 있어 이 문제에 대한 전문가조차 혼란스러워할 수 있으며, 이를 특별히 이해하지 못하는 사람들에 대해 무엇을 말할 수 있습니까? 물고기는 그들의 특징뿐만 아니라 서로 다릅니다 모습, 또한 콘텐츠 영양소, 비타민과 미네랄. 고기의 냄새와 맛도 생선마다 다릅니다.

다양한 종류의 생선에 함유된 단백질의 양은 거의 동일하지만, 이미 알아낸 바와 같이 지방의 양은 크게 다를 수 있습니다.

생선의 맛과 생선으로 만든 요리의 맛은 주로 지방의 양과 생선에 지방이 어떻게 분포되어 있는지에 따라 결정됩니다. 고기에 지방이 거의없는 생선이 있으며 대구와 같이 모든 지방이간에 집중되어 있습니다.

대부분의 맛있는 생선에는 그러한 특징이 없으며 마치 물고기가 평생 스포츠에 부지런히 참여한 것처럼 모든 지방이 시체 전체에 고르게 분포되어 있습니다.

특정 요리를 책임감있게 준비하려면 생선 종류 선택에 접근해야합니다. 그렇지 않으면 원래 요리의 훌륭한 아이디어를 망칠 수 있습니다.

생선 요리는 축제 테이블을 완벽하게 보완하며 많은 유용한 물질의 원천이기도 합니다. 생선 요리는 미식가, 푸짐한 식사를 좋아하는 사람, 낮 동안 단식을 한 사람, 심지어 다이어트 중인 사람에게도 적합합니다.

생선을 준비하는 가장 일반적인 방법은 튀김입니다. 맛있고 식욕을 돋우며 모든 테이블을 장식합니다. 튀김에 가장 좋은 선택은 지방이 많은 생선입니다.

최종 결과는 건조하고 맛이 없으므로 저지방 종류의 생선을 선택해서는 안됩니다.

강 물고기는 완벽합니다. 그중에서도 잉어, 빙어, 잉어, 도미, 가자미를 강조할 수 있습니다.

이 생선 고기의 지방 함량이 높기 때문에 그 요리는 육즙이 많고 맛있습니다. 지방 함량은 약 1.4~4%입니다.

구운 생선에는 많은 이점이 있습니다. 당신은 대기할 필요가 없습니다 가스 난로지켜보고 뒤집어 보세요. 그리고 이 방법인간의 건강에 매우 유익합니다. 일반적으로 모든 생선은 베이킹에 적합하며 유일한 미묘함은 뼈 수가 가장 적다는 것입니다. 이 경우 큰 바다 물고기를 선호하는 것이 좋습니다.

연어, 핑크 연어, 가자미, 파이크 퍼치, 심지어 청어도 적합합니다.

그것은 모두 개인적인 취향 선호도에 달려 있습니다. 호일에 구운 송어와 고등어는 매우 맛있습니다.

너무 걱정하지 않고 훈제할 생선을 선택할 수도 있습니다.

그러나 농어, 파이크 퍼치, 강 농어에는 여전히 우선 순위가 있습니다.

이 어종은 상당히 조밀한 비늘을 가지고 있습니다. 이는 흡연 중에 피부가 갈라지지 않음을 의미합니다.

잉어나 도미를 훈제할 수도 있습니다. 고등어는 흡연에 이상적인 생선입니다.

꽤 뚱뚱하고 비늘도 꽤 촘촘합니다.

어떤 종류의 생선을 요리하는 것이 가장 좋습니까? 생선 수프에 적합한 것은 무엇입니까?

특별한 생선 애호가들은 향기롭고 풍부한 생선 수프를 선호합니다. 맑은 공기또는 맛있는 생선 수프.

요리에 적합한 요리로는 명태, 대구, sterlet, 대구, 핑크 연어, 파이크 퍼치, hali 치, 철갑 상어가 있습니다.

선택은 주로 끓는 동안 국물에 쓴 맛이 나지 않는다는 사실에 의해 정당화됩니다. 또 다른 점은 끓일 때 생선이 부서지지 않는다는 것입니다. 풍부하고 맛있는 것으로 나타났습니다. 멋진 생선 수프, solyanka 및 맛있는 생선 수프가 나옵니다.

말하자면, 모든 준비 방법에 적합한 보편적인 유형의 생선이 있습니다.

어떤 요리 방법에도 적합한 다재다능한 생선

2. 농어과의 물고기 - 원칙적으로 강 농어와 파이크 농어로 대표됩니다. 그들의 명함은 맛있고 부드러운 흰살 고기와 믿을 수 없을만큼 즐거운 맛입니다. 달임 덕분에 훌륭한 젤리 요리를 즐길 수 있습니다. 파이크 퍼치는 모든 요리 방법에 적합합니다. 속을 채우고, 훈제하고, 생선 수프로 만들고, 튀기고, 굽고, 삶을 수 있습니다. 큰 농어가 가장 자주 요리되지만 작은 농어는 생선 수프 요리에 이상적입니다.

3. 농어는 어떤 요리에도 훌륭한 베이스가 됩니다. 지방이 너무 많지도 않고 뼈도 거의 없습니다. 간단하게 튀기거나, 생선 수프를 준비하거나, 생선 커틀릿을 튀기는 데 적합합니다.

4. 철갑상어과의 물고기, 즉 철갑상어, 벨루가, 별 모양의 철갑상어. 이것은 왕실 생선으로 수프와 차가운 전채 요리 등 원하는 것을 요리할 수도 있습니다.

생선을 선택하고 준비하는 데 복잡한 것은 없습니다. 가장 중요한 것은 요리나 요리 방법을 결정하는 것입니다. 예를 들어 물고기는 다음과 같이 나눌 수 있습니다.

지방이 많은 생선
중간 지방 생선
마른 생선

일반적으로 지방 품종에는 청어, 철갑상어, 연어와 같은 품종이 포함됩니다.

평균 지방 함량을 지닌 어종에는 잉어과, 가자미과, 메기, 농어, 고등어 등이 포함됩니다.

저지방 생선 품종에는 농어과, 대구과, 명태 및 파이크가 포함됩니다.

일반적으로 이 정보는 특정 요리 방법에 맞게 생선을 선택하는 작업에 직면할 때 충분합니다.

풍부한 어종은 누구에게나 혼란을 줄 수 있습니다. 그들은 외관과 풍부한 비타민 및 유익한 미량 원소, 고기의 일관성, 냄새 및 기타 특성이 다릅니다. 모든 생선의 고기에는 거의 같은 양의 단백질이 포함되어 있지만 지방 함량은 무게의 0.1%에서 33%까지 변동될 수 있습니다. 마른 물고기는 일반적으로 스키니라고 불리지만 이 상황에서는 이를 모욕으로 받아들여서는 안 됩니다.

실제로 맛은 생선의 지방 함량과 지방이 도체에 어떻게 분포되어 있는지에 따라 직접적으로 달라집니다. 고기가 매우 "얇은" 다양한 생선이 있으며, 축적된 지방은 간(예: 대구), 피하층, 지느러미 옆 또는 복부에 축적됩니다. 대부분 맛있는 생선 종류에는 "문제 영역"이 없으며 마치 피트니스 센터에서 평생을 보낸 것처럼 지방이 근육 사이에 비례적으로 분포됩니다.

잘못된 품종은 상할 수 있고 최고의 아이디어요리. 그러니 현명하게 선택하고 즐겁게 요리하세요!

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저녁에 생선을 튀기고 싶은데 어떤 것을 튀기는 것이 좋은지 조언 부탁드리며 가장 좋은 답변을 받았습니다

Marina Ivanova의 답변[활성]
메기나 농어를 레몬에 담가 몇 분 더 담그면 으으으으으으으으으으으으으으으으으으으으으으으으으으으, 황금 껍질이 있고 뼈가 없고 고기만 있고 맛있고 위에 허브가 뿌려져 있습니다!

답변 답변 2개[전문가]

안녕하세요! 귀하의 질문에 대한 답변이 포함된 주제 선택은 다음과 같습니다. 저녁에 생선을 튀기고 싶습니다. 튀김에 어떤 것을 선택하는 것이 더 좋은지 조언해 주세요

답변 알리세로[전문가]
잉어

답변 서그22[전문가]
파이크 퍼치(Pike Perch)는 튀김용으로 사용하기 좋은 멋진 생선입니다. 그리고 뼈가 거의 없습니다.

답변 올가 플레하노바[활동적인]
은잉어나 메기를 구입하세요

답변 울리아 러브[전문가]
생선 *그리스어*
냉동 농어 필레 1-2 개
마요네즈 100ml
양파 1개
토마토 1개
계란 1-2 개
강판 치즈 100g
기름
상추 잎
모든 제품을 준비합시다. 계란을 삶아주세요. 생선 필레를 냉장고에서 꺼내서 씻고 소금과 후추를 넣으십시오. 굵은 강판에 치즈를 갈아주세요. 토마토를 씻고 말리십시오. 양파를 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자릅니다. 프라이팬에 기름을 두르고 가열한 후 생선을 넣습니다. 가벼운 껍질이 형성될 때까지 양면을 볶습니다. 다른 프라이팬에 양파 링을 기름에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 이제 생선을 베이킹 접시에 조심스럽게 옮깁니다. 토마토와 계란을 원으로 자릅니다. 첫 번째 층으로 생선 조각 위에 계란 조각을 놓습니다. 계란 위에 토마토 머그잔을 아름답게 놓습니다. 토마토에 약간의 소금을 뿌리십시오. 토마토 위에 양파를 놓고 모든 위에 마요네즈를 붓고 강판 치즈를 뿌립니다. 오븐에 넣고 치즈가 녹을 때까지 굽습니다. 생선은 뜨겁거나 차갑게 제공될 수 있습니다. 맛이 좋아질 뿐입니다. 신선한 야채 샐러드와 함께 생선을 제공하는 것이 좋으며, 뜨거운 요리로 제공하기로 결정했다면 일반 요리 으깬 감자이 요리에 아주 좋은 반찬이 될 거예요.

답변 아르템 예라노시안[활동적인]
레몬네마, 대구, 잉어.

답변 이올란타[전문가]
괜찮아요!
등심 구입 - 물을 해동하고 냅킨에 담가서 건조시킵니다 - 시원한 반죽을 만듭니다(밀가루, 계란, 어쩌면 맥주 한 방울... 등심을 반죽에 담그고 (이상적으로는 튀김기) 아니 - 그러니 뜨거운 프라이팬 - 기름을 인색하지 말고.. 그대로 두세요. 3~5분 동안 끓이세요. - 다시 냅킨 위에 꺼내서 - 이제 기름을 빼주세요!
생선에 소금을 넣기 전에 백후추(레몬)를 사용합니다.

답변 알렉스 SAV[초보자]
사워 크림을 곁들인 붕어보다 낫지 않습니다.

답변 나타샤 주에바[전문가]
그리고 저는 송어튀김(홍송어, 바다송어)을 좋아해요. 그리고 뼈가 없습니다. 그러나 이것은 물론 지갑에 따른 것입니다.

답변 작은 여우[전문가]
튀김 식물성 기름양파와 당근 (중형 양파 1개 + 중형 당근 1개 비율), 튀김이 거의 준비되면 작은 명태 또는 농어 필레 조각(약 3X3cm)을 바로 위에 놓고 닭고기 아래에서 5-10분 동안 끓입니다. 분, 저어준 다음 약간의 마요네즈를 추가하고 5분 더 지나면 폴치키를 핥게 됩니다. 소금과 후추(맛에 따라)를 잊지 말고 프라이팬을 더 높이 들어 올리는 것이 좋습니다.

답변 요베틀라나[전문가]
나는 틸라피아(바다의 닭) 필레를 사서 밀가루에 향신료와 함께 넣고 볶습니다. 올리브유. 오랫동안 튀길 필요가 없으면 밑창이 생기지 않습니다.

답변 아틀란티스[전문가]
연어스테이크. 세련되고 간단하며 맛있습니다.

답변 자나르 카브둘라예바[초보자]
mojno prigotovit"losos"! nujno radelit" ee na porcioonye kuso4ki, obmazat" ih spec.pripravoi dlya lososiny, i pojarit" na podsolne4nom masle! pal"4iki oblijesh!
takje mojno vybrat" sydak ili sazan!

답변 이네타[전문가]
저는 잉어튀김을 제일 좋아해요! 옴놈놈! 진짜 잼! :))
뼈를 꺼내는 것이 마음에 들지 않으면 혀 필레가 좋습니다. 그것도 괜찮습니다.
혀 필레, 부분으로 자르고 소금과 후추, 생선 양념이 있으면 (최고!) 담그는 데 15 분. (계란이 필요합니다-사순절 기간 동안 사용합니까?) 그런 다음 닭고기 달걀 2 개, 거기에 약간의 마요네즈, 소금 맛을 가져다가 치십시오. 필레 조각을 이 혼합물에 담그고 기름을 두른 가열된 프라이팬에 담그는 것이 좋습니다. :)) 양면을 볶습니다.
생선은 맛있습니다. 입에서 녹습니다 :)) 많이 드세요! :))

답변 머리[전문가]
피쉬치즈(Fish Cheese)라고 하는데 정말 맛있더라구요!
필요한 것:
생선(대구, 대구, 대구) 600g
버터 300g
스위스 또는 네덜란드 치즈 200g
준비된 머스터드 120g
국물용 양파, 파슬리 뿌리
검은 후추 열매와 갈은 고추
월계수잎
소금
푸른 잎
레몬 1/2개
올리브
요리 방법:
1) 생선을 가공하여 깨끗한 필레로 자릅니다.
2) 생선의 뼈와 껍질에 찬물을 붓고, 빨리 끓으면 약한 불로 30분 정도 삶아줍니다. 맛을 향상시키려면 양파와 파슬리 뿌리를 추가하세요. 국물이 여과됩니다.
3) 생선 필레를 팬에 한 겹으로 놓고 뜨거운 국물을 부어 생선이 살짝 덮일 때까지 끓인 다음 향신료를 넣고 15-20 분 동안 끓입니다. 완성된 생선은 국물에 식혀줍니다.
4) 식힌 필레를 고기 분쇄기에 두 번 통과시키고 버터와 잘게 썬 치즈를 섞어 부드러워질 때까지 두들깁니다. 마지막에 겨자와 갈은 후추를 넣으십시오.
5) 덩어리를 접시에 놓고 물고기 모양을 만들고 패턴을 적용하고 허브와 레몬 조각으로 장식합니다. 많이 드세요!