겨울 동안 체리를 닫는 방법. 겨울용 체리: 요리법, 비밀 및 팁. 씨앗과 함께 자체 주스에 담긴 흰색 체리

대부분의 사람들은 신선한 체리를 선호합니다. 왜냐하면 이 과일의 육즙이 많은 펄프에는 많은 비타민과 영양소가 포함되어 있을 뿐만 아니라 놀라울 정도로 기분 좋은 맛과 향이 있기 때문입니다. 그러나 이번 여름 과일은 수확기뿐만 아니라 일년 내내 즐길 수 있습니다. 이렇게하려면 냉동하거나 통조림으로 겨울용 체리를 준비해야합니다.

이 기사에서는 과일 자체 준비와 준비물을 저장할 항아리부터 시작하여 간단하고 인기있는 통조림 체리 요리법으로 끝나는 겨울 동안 체리를 보존하는 주요 사항을 고려하려고 노력할 것입니다.

체리 보존 : 겨울 요리법

이 작물의 겨울 준비가 정말 맛있고 건강하며 오랫동안 보관하려면 열매 자체를 적절하게 준비해야합니다.

메모:나무에서 완전히 익은 과일만이 보존에 적합합니다. 이 경우에만 과일은 독특한 맛과 향을 얻습니다.

그림 1. 겨울 체리 준비

체리의 종류는 상당히 많지만 나중에 사용하기 위해 수확하려면 짙은 부르고뉴 또는 연한 노란색의 과일을 선택하는 것이 좋습니다(그림 1). 우선, 열매를 깨끗한 물에 깨끗이 씻어야 합니다. 차가운 물. 바로 병에 넣으면 다른 준비가 필요하지 않습니다. 그러나 시간이 필요한 다른 조작을 수행하려는 경우 열매를 붓는 것이 좋습니다. 차가운 물고기가 어두워지는 것을 방지하기 위해.

씨앗 제거

대부분의 경우 설탕에 절인 과일이나 잼 형태의 과일은 씨앗 없이 보존됩니다. 이는 그러한 과일의 열처리가 씨앗으로 열매를 통조림으로 만드는 것보다 훨씬 적은 시간이 걸리기 때문입니다. 동시에 펄프에서 씨앗을 제거하는 데 여전히 시간이 소요된다는 사실에 대비하십시오.

그림 2. 결석 제거 기술

완전히 익은 과일과 미리 씻은 과일에서 씨앗을 제거합니다. 이는 수동으로 수행하거나 특수 장치를 사용하여 수행할 수 있습니다. 씨앗을 제거하기 위한 특별한 도구가 없다면 언제든지 약간의 트릭을 사용할 수 있습니다. 목이 좁고 직경이 약간 작은 병을 가져 가십시오. 더 작은 크기열매 이 목적에는 작은 것이 완벽합니다. 유리 병코카콜라 아래에서. 또한 중국 젓가락이나 기타 유사한 장치가 필요합니다. 추가 씨앗 제거는 다음과 같이 수행됩니다. 베리를 병 목에 놓고 펄프를 막대기로 뚫기 만하면됩니다. 결과적으로, 씨앗이 병에 떨어지게 되고, 과육에 최소한의 손상을 입히면서 완벽한 베리를 얻을 수 있습니다(그림 2).

보존 준비의 또 다른 중요한 단계는 항아리를 살균하는 것입니다. 과일은 전처리된 유리 용기에만 넣어야 합니다. 그렇지 않으면 보관 중에 병이 터지거나 뚜껑이 부풀어올 수 있습니다.

메모:뚜껑이 부풀어 오른다는 것은 용기가 제대로 소독되지 않았거나 밀봉이 느슨했다는 의미입니다. 결과적으로 병원성 미생물이 내부에서 증식하기 시작하여 심각한 중독 증상을 일으킬 수 있습니다.

병을 소독하는 방법은 꽤 많습니다(그림 3). 예를 들어, 작은 반 리터 용기에 작물을 통조림으로 담는 경우 간단히 스토브 위에 주전자를 놓고 끓을 때까지 기다린 다음 주전자의 주둥이에 항아리를 몇 초 동안 올려 놓고 내부 벽을 처리할 수 있습니다. 뜨거운 증기로. 일부 주부들은 큰 물 냄비에 항아리를 소독하는 것을 선호하지만 가장 쉬운 방법은 항아리를 오븐에 넣는 것입니다. 후자 방법의 장점은 한 번에 많은 수의 용기를 멸균할 수 있다는 것입니다. 한 번에 큰 작물을 수확하는 경우 이는 특히 중요합니다.

그림 3. 항아리 소독 방법

고온의 영향으로 유리 용기가 터지는 것을 방지하려면 차가운 오븐에 넣은 다음 가열을 켜야합니다. 이는 물이 담긴 냄비의 살균에도 적용됩니다. 먼저 그 안에 항아리를 넣은 다음 냄비에 물을 채운 다음 불을 켜십시오.

자체 주스로 체리 통조림 제조법

대부분의 경우 통조림 체리 요리법에는 살균이 포함됩니다. 그러나 자체 주스로 베리를 수확할 때 이러한 긴 과정을 거칠 필요는 전혀 없습니다.

이 방법을 사용하여 과일을 보존하려면 열매에 씨를 제거해야 합니다. 1인분에는 준비된 베리 2컵, 설탕 1컵, 티스푼 1개가 필요합니다. 구연산(그림 4).

자체 주스 준비는 다음과 같이 수행됩니다.

1. 과일은 잎과 줄기를 제거하고 물로 완전히 헹구고 소쿠리에 넣어 제품에 남아 있는 물기를 빼내야 합니다.
2. 모든 열매는 씨를 제거하고 펄프는 미리 멸균된 작은 병에 담습니다.
3. 각 병에 설탕과 구연산을 붓습니다. 체리가 2컵만 들어 있는 병을 미리 선택하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 정확하게 계산하기가 더 쉬워집니다. 필요한 금액설탕과 산. 일반적으로 필요한 수의 열매가 반 리터 병에 맞습니다.
4. 과일을 용기에 담는 동안 물을 끓입니다. 활발하게 끓기 시작하면 끓는 물을 항아리에 부으십시오. 온도 변화로 인해 용기의 유리벽이 터지지 않도록 액체를 얇은 흐름으로 부으십시오.

그림 4. 자체 주스로 베리 준비하기

한 병에 물이 완전히 채워지면 즉시 뚜껑을 덮어야합니다. 병을 감싸서 뒤집을 필요는 없으며 그냥 실온에서 식혀주세요.

설탕 없이 체리 통조림 만들기

일반적으로 대부분의 조리법에는 일정량의 설탕이 반드시 포함됩니다. 하지만 이 열매는 자연적으로 단맛이 풍부하기 때문에 추가로 달게 할 필요는 없습니다.

이번에는 설탕을 사용하지 않고 겨울 체리를 준비하는 또 다른 간단한 요리법을 여러분께 소개합니다.

1. 필요한 수의 병을 미리 준비하고 철저히 헹구고 편리한 방법으로 뚜껑과 함께 소독하십시오.
2. 과일을 주의 깊게 검사하고 썩거나 손상된 과일은 제거해야 합니다. 그런 다음 베리를 철저히 헹구고 과도한 물을 빼내십시오. 씨앗을 제거할 필요는 없습니다. 이 조리법은 씨앗이 있거나 없는 베리에 적합합니다. 유일한 차이점은 씨 없는 준비물은 12개월 이상 보관할 수 있는 반면, 씨를 뿌린 준비물은 식품 저장실에 최대 1년 동안 보관할 수 있다는 것입니다.
3. 다음으로 항아리에 과일을 채워야합니다. 용기에 담긴 열매의 수는 통조림 결과로 얻고 싶은 제품에 따라 다릅니다. 설탕에 절인 과일을 준비하려면 항아리의 1/3 이하로 체리를 채우고 열매가 자체 주스에 들어 있으면 전체 용기를 목까지 채우십시오.
4. 그런 다음 물을 끓이고 끓는 동안 각 병에 약간의 구연산을 붓습니다 (3 리터 병당 산 1 티스푼의 비율).

물이 끓으면 즉시 끓는 물을 병에 붓고 뚜껑을 닫습니다. 원하는 경우 각 병에 민트 잎을 추가할 수 있습니다. 이렇게하면 제품에 더 풍부한 향과 맛이 생길 것입니다.

다양한 종류의 체리 보존

통조림 체리에는 다양한 조리법이 있으며 과일의 색상과 겨울 준비에 사용하는 작물의 종류에 따라 조리법에 차이가 있을 수 있습니다.

하얀색

흰색 품종은 생김새 때문에 매우 특이한 것으로 여겨지지만 과일의 맛은 놀라울 정도로 달콤합니다. 리터 병을 사용하여 이 품종의 열매를 자체 주스에 밀봉하는 것이 가장 좋습니다(그림 5).

메모: 1리터 병에는 약 700g의 체리와 200g의 설탕이 필요합니다.

과일 통조림용 용기는 오븐에서 멸균하거나 뜨거운 증기를 사용하여 멸균해야 합니다. 각 병 안에 설탕을 붓고 철저히 씻은 열매로 꼭대기까지 채 웁니다. 다음으로 액체가 병의 어깨에 도달하도록 공백을 끓는 물로 채워야합니다. 앞으로는 용기가 멸균되어 체리가 주스를 방출하므로 항아리에 목까지 물을 채워서는 안됩니다.

다음으로 바닥에 수건을 놓고 항아리를 팬에 넣고 물이 용기의 어깨에 닿도록 채워야합니다. 그런 다음 불을 켜고 팬의 물을 끓여야합니다. 그 후, 살균 과정이 시작되며, 이는 30분 동안 지속됩니다.

그림 5. 화이트 체리의 겨울 준비

살균 시간이 끝나면 병을 팬에서 하나씩 조심스럽게 꺼내 뚜껑으로 밀봉한 다음 뒤집어서 담요로 싸야 합니다. 다음날 용기가 완전히 식으면 원래 위치로 되돌려 식품 저장실에 숨길 수 있습니다.

때때로 흰 체리는 살균 과정에서 즙이 거의 나오지 않는 경우가 있습니다. 병 안의 액체가 목에 닿지 않으면 부족한 양의 액체를 일반 끓는 물로 대체할 수 있습니다.

빨간색

붉은색 품종은 뚜렷하게 성장한 맛과 향을 가지고 있어 가장 인기 있는 품종으로 간주됩니다. 또한 매우 달콤하므로 보존을 위해서는 최소한의 설탕이 필요합니다(그림 6).

이 체리는 베이킹에 적합하므로 씨앗 없이 자체 주스에 담아 겨울 동안 보존하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 과일을 철저히 헹구고 잔해물, 줄기 및 잎을 제거하고 펄프에서 씨앗을 제거해야합니다.

메모:보존을 위해서는 리터 또는 반 리터 병을 사용하는 것이 좋습니다. 그러한 용기 하나는 구운 식품 1인분에 충분합니다. 일반적으로 1리터 또는 2개의 0.5리터 병에는 700g의 베리와 100g의 설탕만 필요합니다.

그림 6. 통조림 빨간 체리

체리는 씻어서 씨를 제거해야 합니다. 다음으로 과일을 멸균 된 병에 넣고 위에 설탕을 뿌려야합니다. 그 후 물이 목에 닿지 않도록 공작물에 끓는 물을 붓고 용기를 물 냄비에 넣어 살균합니다. 살균 기간은 단 10분이며, 그 후에는 병을 뚜껑으로 밀봉하고 포장한 후 24시간 동안 식혀야 합니다.

노란색

노란색 품종은 열처리 중에 실제로 색을 잃지 않고 겨울에도 맑은 날씨를 기억할 수 있기 때문에 겨울철 통조림에 이상적으로 적합합니다. 여름날그러한 베리가 담긴 병을 열면 됩니다(그림 7).

그림 7. 노란 체리의 겨울 준비

겨울 동안 노란 체리를 보존하는 것은 매우 간단합니다. 리터 병을 가져다가 철저히 헹구고 살균 한 다음 거의 맨 꼭대기까지 열매로 채워야합니다. 각 병에 레몬 조각을 추가하여 겨울 준비에 특별한 맛과 향을 더할 수 있습니다. 그런 다음 각 병에 끓는 물을 채워야하며 온도 변화로 인해 유리 용기가 터지지 않도록 천천히 부어야합니다. 다음으로, 병에 뚜껑을 덮고 15-20분 동안 그대로 놓아두세요.

그 후 모든 캔의 액체를 시럽을 준비 할 하나의 큰 팬에 부어야합니다. 설탕이 물에 첨가되며 그 양은 캔 수와 일치해야합니다. 혼합물을 끓여서 항아리에 다시 채워야합니다. 그런 다음 용기를 뚜껑으로 덮고 말아 올리면 됩니다. 항아리를 덮고 완전히 식을 때까지 그대로 두는 것이 좋습니다. 그 후에는 추가 보관을 위해 식품 저장실로 옮길 수 있습니다.

간단하고 저렴한 레시피영상에서 체리 통조림 만들기를 확인하실 수 있습니다.

체리는 매우 맛있을 뿐만 아니라 매우 건강한 베리이기도 합니다. 그리고 물론, 여름에 배불리 먹을 뿐만 아니라 겨울에도 준비하고 싶기 때문에 다양한 방법으로 하는 것이 더 좋습니다. 겨울용 체리는 잼, 설탕에 절인 과일 및 자체 주스에 좋습니다. 일반적으로 운이 좋고 체리 한 통이 있다면 이곳이 바로 당신을 위한 장소입니다. 우리는 준비를 위한 많은 레시피를 수집했습니다!

씨를 뿌린 체리 설탕에 절인 과일

3리터 병의 재료:
체리 700g,
물 2.5리터,
설탕 200g,
½ 티스푼. 구연산.

준비:
체리를 헹구고 씨를 제거한 후 깨끗한 병에 담습니다. 씨앗에 정해진 양의 물을 채우고 2~3분 동안 끓이면 설탕에 절인 과일에 풍미가 더해집니다. 그런 다음 씨앗을 제거하고 체리 항아리에 끓는 물을 부으십시오. 15분간 방치한 후 냄비에 물을 버리고 설탕과 구연산을 넣고 끓입니다. 끓는 시럽을 체리 위에 붓고 말아주세요. 식을 때까지 담요로 싸십시오.

씨를 뿌린 체리 잼

재료:
체리 1kg,
설탕 1kg,
레몬 1개.

준비:
열매를 철저히 씻고 씨앗을 제거하십시오. 체리를 설탕으로 덮고 베리가 주스를 방출할 수 있도록 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 열매가 담긴 용기를 불에 태우고 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어 주면서 끓입니다. 레몬을 얇은 반원으로 자르고 씨를 제거하십시오. 그렇지 않으면 쓴 맛이 날 것입니다. 잼에 넣고 1 분간 끓인 다음 불에서 제거하십시오. 잼을 식힌 다음 다시 끓이세요. 이 과정을 세 번 반복하세요. 잼이 원하는 농도로 졸아들면 소독된 병에 붓고 밀봉하세요.

요리하지 않고 체리 잼

재료:
체리 1kg,
설탕 1kg.

준비:
체리를 씻고 말리십시오. 수건으로하는 것이 좋습니다. 씨를 제거하고 깨끗이 씻은 그릇에 담고 설탕을 넣고 그대로 놓아두세요. 체리가 주스를 주면 숟가락을 들고 딸기가 완전히 녹을 때까지 설탕과 함께 저어줍니다. 일부 베리는 부드러워지지만 괜찮습니다. 설탕이 마지막 알갱이까지 녹으면 잼을 멸균 된 병에 옮기고 말아 올리십시오. 서늘한 곳에 보관하세요.

재료:
체리 1kg,
설탕 500g,
구연산 5g.

준비:
체리를 철저히 헹구고 수건으로 말리십시오. 씨앗을 제거하세요. 멸균 된 항아리에 넣고 설탕을 뿌린 다음 항아리가 가득 차면 구연산을 넣으십시오 (한 숟가락의 끓인 물에 희석 가능). 뚜껑을 덮고 끓는 물이 담긴 냄비에 병을 넣으세요. 끓는 순간부터 5분간 저온살균하고, 돌돌 말아 뒤집어서 포장합니다.

체리잼

재료:
체리 2kg,
설탕 1kg,
와인 식초(또는 구연산) 1g,
향료 (바닐린, 카 다몬, 계피, 아니스)-맛보기.

준비:
씻은 체리에서 씨를 제거하고 고기 분쇄기를 통과합니다 (또는 믹서기로 자릅니다). 설탕을 넣고 불을 붙입니다. 잼이 걸쭉해질 때까지 요리하고, 저어주고, 걷어내고, 향료와 산을 추가하고, 5분간 더 끓인 후, 건조하고 멸균된 병에 넣으세요. 양피지로 덮으십시오. 서늘한 곳에 보관하세요.

다음 조리법을 준비하려면 펙틴이 필요합니다. 이제 이것은 모든 상점에 있는 것은 아니지만 호기심이 아니며 공급이 부족한 것은 아니지만 찾을 수 있습니다. 사과 펙틴을 찾아보세요. 레몬 펙틴처럼 뚜렷한 향이 없습니다.

재료:
체리 1kg,
설탕 500g,
펙틴 10g,
다크 초콜릿 100g,
물 150ml,
보드카 20ml.

준비:
체리를 씻어서 말린 다음 설탕(약 300g)을 첨가합니다. 씨앗을 남길지 말지는 취향의 문제입니다. 체리를 2시간 동안 방치한 후 물을 넣고 불을 켭니다. 끓여서 불을 줄이고 5 분간 끓입니다. 그런 다음 4시간 동안 방치합니다. 남은 설탕을 펙틴과 섞고 잼에 넣고 저어주고 초콜릿 조각을 넣고 불에 다시 올려 놓습니다. 끓여서 저어주고, 초콜릿이 녹을 때까지 요리하고, 보드카에 붓고, 저어주고 멸균된 병에 부어 넣으세요. 롤업.

겨울용 체리는 잼과 설탕에 절인 과일이 아닙니다. 절인 향기로운 열매는 고기 요리에 탁월한 첨가물이 될 것입니다. 항아리 두 개를 만들어 보세요!

절인 체리

재료:
체리 500g,
설탕 3000g,
9% 식초 300ml,
월계수 잎 1-2개,
1-2 정향,
검은 후추 열매 3-4개,
올스파이스 완두콩 ​​3-4개,
소금 - 맛보기.

준비:
매리 네이드의 모든 재료를 식초와 함께 냄비에 붓고 불을 켭니다. 저으면서 끓여서 설탕을 녹이세요. 뜨거운 매리네이드를 체리 위에 붓고 깨끗한 병에 담아 식혀줍니다. 식으면 매리네이드의 물기를 빼고 끓여서 체리 위에 다시 부어주세요. 이 과정을 두 번 더 수행한 다음 하룻밤 동안 그대로 두세요. 항아리를 체리로 덮고 뚜껑을 덮으십시오. 다음날 매리 네이드를 두 번 끓여서 체리 위에 붓고 식히십시오. 그리고 다음날 다시 반복하세요. 넷째 날에는 체리를 매리네이드에 넣고 삶아 멸균된 병에 담아 플라스틱 뚜껑으로 덮습니다. 냉장보관하세요(냉장고나 추운 지하실).

말린 체리 과일.겨울용 말린 체리는 어린이와 성인을 위한 훌륭한 별미일 뿐만 아니라 부활절 케이크를 준비할 때 전통적인 건포도를 대체하거나 추가할 수도 있습니다. 체리를 건조하려면 씨가 잘 분리되고 과육이 조밀한 품종을 선택해야 합니다. 체리를 헹구고 건조시킨 후 씨를 제거하고 끓는 물에 5분간 담가두세요. 그런 다음 얼음물에 식힌 후 체나 베이킹 시트(또는 전기 건조기 트레이) 위에 놓고 60~65°C 온도에서 건조하세요. 체리가 건조되면 온도를 80-85°C로 올려 작업 속도를 높이거나 같은 모드로 조금 더 오래 진행하세요. 체리는 크래커가되어서는 안되지만 열매의 과도한 수분은 금기입니다. 말린 체리는 리넨이나 종이 봉지에 담아 서늘하고 건조한 곳에 보관해야 합니다.

재료:
체리 (약 1.5kg 이상, 시럽 양을 확인하세요),
물 1리터,
설탕 800g,
구연산 10g.

준비:
설탕, 물, 구연산으로 시럽을 만들어 5분간 끓인 후, 끓는 시럽에 씨를 제거한 체리를 넣고 저어가며 10분간 끓인다. 그런 다음 열매를 체에 놓고 건조시킨 다음 체 또는 건조 트레이에 한 겹으로 놓고 35-45°C의 온도에서 건조되도록 설정합니다. 체리가 완전히 건조되면 건조하고 소독된 병에 넣고 뚜껑을 닫습니다. 서늘한 곳에 보관하세요.

넓은 냉동고가 있다면 가장 쉽고 빠르게 할 수 있는 일은 겨울용 체리를 냉동하는 것입니다. 씨앗이 있는 건가요, 아니면 없는 건가요? 솔직히 말해서 뼈가 있으면 더 쉽습니다. 열매를 씻고 수건으로 말리십시오. 마른 베리를 트레이에 한 겹으로 놓고 냉동실에 30-40분 동안 넣어둡니다. 열매가 서리에 의해 굳으면 단단한 봉지(또는 여러 봉지)나 밀폐 용기에 붓고 다시 냉동실에 넣으세요.

진공 밀봉기가 있으면 냉동 체리를 냉동실에 1년 이상 보관할 수 있습니다.

즐거운 준비 되세요!

라리사 슈프타이키나

올해 체리가 너무 많아서 체리로 무엇을 만들까 오랫동안 고민했습니다. 저는 냉동을 별로 안 좋아하는데, 이 베리로 만든 잼은 제게는 너무 달아요. 그래서 겨울에는 체리를 시럽에 담았습니다. 나는 그것을 보존하는 방식을 좋아하므로 적어도 두 병 정도는 시도해 보라고 권합니다.

이것은 살균하지 않고 씨앗을 넣은 통조림 체리를 만드는 방법이므로 이 준비에는 시간이 많이 걸리지 않습니다. 그리고 겨울에는 그러한 열매를 거부하는 사람이 거의 없습니다. 특히 케이크, 만두 또는 파이에 추가할 수 있기 때문입니다.

겨울용 체리 절임 요리법은 가장 간단하며이 문제에 대한 초보자에게도 적합합니다. 시밍 렌치 사용법을 모르더라도 손으로 쉽게 조일 수 있는 특수 병과 뚜껑이 있기 때문에 이것도 문제가 되지 않습니다.

다음으로, 체리가 겨울 내내 문제 없이 지속되도록 집에서 체리를 보존하는 방법을 자세히 설명합니다. 이 조리법을 꼭 시도해보세요. 확실히 마음에 들 것입니다. 준비도 쉽고 간단해서 시청도 추천드려요.

재료:

• 체리 - 8kg
• 설탕 – 1리터 병당 3테이블스푼
• 물 - 약 4리터

겨울 동안 체리를 닫는 방법

체리를 보존하는 것은 어렵지 않습니다. 나는 즉시 열매를 준비합니다. 이를 위해 흐르는 물로 씻고 잎을 제거합니다. 열매에 벌레가 있으면 소금물을 채우고 한 시간 동안 그대로 두십시오. 그러한 행동 덕분에 벌레는 열매에서 기어 나올 것입니다.

그런 다음 체리 줄기를 떼어내어 항아리에 넣습니다. 동시에, 나는 나쁜 열매를 제거합니다.

나는 주전자나 냄비에 물을 채우고 불에 올려 놓습니다. 물이 끓자마자 항아리에 붓습니다. 유리가 깨지지 않도록 중앙과 여러 가지 접근 방식으로 붓는 것이 중요합니다.

그런 다음 뚜껑을 덮고 식혀줍니다. 물이 따뜻해지면 다시 주전자에 붓고 끓입니다. 이때 각 병에 설탕 3큰술을 부어줍니다. 보시다시피 시럽에 체리를 통조림으로 만드는 것은 어렵지 않습니다.

물이 끓으면 두 번째로 붓습니다. 설탕이 병 안으로 빠져나갈 시간을 갖도록 천천히 이 작업을 수행합니다. 그런 다음 뚜껑과 시밍 키를 가져와 캔을 밀봉합니다.

그런 다음 거꾸로 뒤집어서 따뜻한 담요나 그 위에 올려 놓습니다. 그런 다음 랩으로 싸서 완전히 식을 때까지 놔두는데, 아마도 하루나 이틀 정도일 것입니다. 이제 체리로 무엇을 만들 수 있는지, 특히 열매가 많은 경우 어떤 방법이 가장 빠른지 알게 되었습니다.

이것이 제가 겨울 동안 시럽에 체리를 넣은 방법입니다. 저는 9리터짜리 병을 만들었는데, 가지고 있는 수량에 관계없이 만드실 수 있습니다. 이번 겨울 체리 준비는 추운 겨울에 부족한 비타민을 보충하기 위해 필요한 것입니다. 제 레시피가 유용하고 마음에 드신다면 정말 기쁘겠습니다.

풍성한 체리 수확은 단지 항아리에 담으라고 요구하는 것뿐입니다. 통조림 보존 식품 외에도 겨울 동안 자체 주스에 담긴 설탕에 절인 과일, 잼, 체리가이 목록에서 매우 다양합니다. 이러한 준비를 위해서는 썩은 열매가 없도록 체리를 꼼꼼하게 분류해야합니다. 단 하나라도 공작물 전체를 망칠 수 있습니다. 잘 익은 신선한 과일만 자체 주스에 보관하기에 적합합니다. 스위트 체리는 신 체리보다 구조가 더 밀도가 높기 때문에 뜨거운 온도에 노출되어도 모양이 변하지 않습니다. 따라서 체리처럼 통조림으로 만들기 전에 찬물에 잠시 담가둘 필요가 없습니다.

겨울 동안 닫혀있는 자체 주스에 담긴 체리는 맛있는 파이 또는 파이를 채우는 데 적합합니다. 이를 위해서는 설탕 없이 베리를 보존하는 것이 좋습니다. 준비를 위해 흰색, 분홍색, 빨간색 품종의 체리를 가져다가 항아리의 상단까지 압축하고 냄비에서 10-15 분 동안 살균하십시오. 그런 다음 밀봉되어 보관을 위해 보내집니다.

씨앗과 함께 자체 주스에 담긴 흰색 체리

겨울 동안 자체 주스에 흰색 체리를 만드는 방법에는 리터 항아리가 필요합니다. 그러한 용기 하나에는 중간 크기 체리 약 700g이 필요합니다. 용기 부피 (약 200g)의 ¼을 차지하도록 설탕을 섭취해야합니다. 이 레시피에는 체리가 들어있는 병을 소독하는 절차가 포함되어 있습니다.

준비:

체리 병을 소독한 후에도 주스가 충분히 나오지 않고 가장자리에 빈 공간이 남아 있으면 끓는 물로 채워야 합니다. 그 후에야 뚜껑으로 밀봉할 수 있습니다.

핑크색과 검은색 품종의 달콤한 체리를 자체 주스로 살균 처리

조리법이 특별히 다양하지는 않지만 통조림으로 만들 때 특정 순서를 준수해야 하는 겨울용 체리 준비입니다. 준비를 위해서는 700g의 중간 크기 체리가 필요합니다. 이 체리는 1리터 병 또는 2개의 반 리터 병에 들어갑니다. 100g의 설탕으로 인해 제품이 충분히 달지 않게되어 나중에 베이킹에 베리를 사용할 수 있습니다. 시럽에는 0.5리터의 물이 사용됩니다.

준비:

살균하기 전에 뜨거운 온도로 인해 유리 용기가 깨지는 것을 방지하기 위해 팬 바닥에 얇은 천을 깔아야합니다.

살균하지 않은 체리를 자체 주스에 담아

살균하지 않고 겨울용 자체 주스에 담아 씨앗없이 보관합니다. 레시피에는 체리 2컵과 설탕 1컵이 필요합니다. 구연산 1 티스푼으로 안전이 보장됩니다. 이러한 식량의 열매는 겨울에도 씨앗 걱정 없이 먹을 수 있습니다.

준비:

너무 농축된 베리 주스는 취향에 맞는 비율로 끓인 물로 희석해야 합니다.

체리 통조림의 고전적인 요리법은 다른 열매나 과일을 추가하여 다양하게 만들 수 있습니다. 특정 향으로 맛을 향상시키기 위해 다양한 향신료를 추가할 수도 있습니다. 맛있는 베리를 준비해보세요!

베리는 심장과 혈관에 좋으며 소화를 정상화하고 기억력을 향상시킬 수 있습니다. 물론, 긴 겨울철에 유용할 것이기 때문에 장기 보관 문제에 대해 많은 사람들이 우려하고 있습니다. 추운 계절에 가족에게 비타민 공급을 원하는 사람들에게는 겨울용 체리 요리법이 매우 유용 할 것입니다. 물론 가장 먼저 떠오르는 옵션은 보존입니다. 에서 육즙이 많은 열매앞으로 차에 딱 어울리는 맛있는 잼을 만들 수 있어요. 또한 과일로 달콤하고 건강한 놀라운 설탕에 절인 과일을 만들 수 있습니다.

가장 빠른 5가지 레시피:

일부 방법에는 살균이 전혀 필요하지 않습니다. 설탕을 추가하지 않고 열매를 병에 넣습니다. 함유된 물질을 최대한 보존하기 위해 열처리를 전혀 할 수 없습니다. 이렇게 하려면 제품을 적절하게 동결하고 필요할 때까지 보관하면 충분합니다. 어떤 방법을 사용하기로 결정하든 미리 준비된 영양분은 서리가 내린 겨울 저녁에 오랫동안 그를 기쁘게 할 것입니다.