집에서 착착 요리하는 법 : 최고의 요리법. 집에서 맛있는 착착을 준비하는 방법은 무엇입니까? 떡볶이 맛있게 끓이는 법

집에서 착착을 요리하는 방법을 아는 사람은 거의 없습니다. 결국, 그러한 동양의 진미는 매장에서 언제든지 구입할 수 있습니다. 그러나 직접 만든 디저트는 슈퍼마켓에서 판매되는 디저트와 비교할 수 없다는 점에 유의해야 합니다. 그래서 이 기사에서는 집에서 착착을 준비하는 방법을 자세히 설명하기로 결정했습니다.

섬세한 동양의 진미 만들기

오늘날 집에서 축착을 만드는 방법에 대한 조리법이 두 가지 이상 있습니다. 더욱이, 그러한 진미는 하나 또는 다른 재료 세트뿐만 아니라 그 형태도 다릅니다. 이 기사 섹션에서는 최소한의 저렴한 제품을 사용하여 얇고 섬세한 디저트를 만드는 방법을 설명합니다.

따라서 집에서 착착을 준비하기 전에 다음 제품을 준비해야 합니다.

고지방 우유 - 2 큰 술;
고급 밀가루 - 약 500g (귀하의 재량에 따라 사용);
무염 버터 - 큰 풀 스푼;
40 증거 보드카 (코냑 또는 발삼 사용 가능) - 큰 풀 스푼;
고운 과립 설탕 - 반죽용 큰 스푼 2개와 시럽 제조용 200g;
중간 크기의 소금 - ½ 작은 숟가락;
신선한 꿀 - 약 300g;

베이스 반죽

집에서 착착을 요리하는 방법? 먼저 단단한 반죽을 반죽해야합니다. 이렇게하려면 흰자와 노른자를 다른 요리로 분리 한 다음 두 개의 큰 스푼의 설탕과 부드러운 버터를 첫 번째 구성 요소에 추가해야합니다. 다음으로 재료를 하얗게 갈아서 소금에 절여야 합니다.

베이스의 첫 번째 부분을 준비한 후 약간 식힌 흰색을 별도로 두드려 강한 거품을 만들어야합니다. 노른자와 섞은 후 같은 그릇에 약간의 우유를 붓고 격렬하게 저어주고 고급 밀가루 약 250g을 추가합니다.

마지막으로 반액체 베이스에 보드카를 부은 다음 뻣뻣한 반죽을 반죽해야 합니다. 손에 달라붙으면 밀가루를 더 넣어도 됩니다. 이 과정에도 푹 빠져서는 안 됩니다.

제품 형성

아래에 사진이 나와 있는 얇은 착착을 만들려면 베이스를 얇은 시트(약 3mm)로 펴고 약 5cm 너비의 스트립을 잘라야 합니다. 다음으로, 서로 겹쳐 놓고 밀가루를 뿌린 다음 그다지 넓지 않은 조각으로 잘게 썰어야합니다.

열처리

집에서 착착을 요리하기 전에 깊은 주철 오리 냄비에 탈취유를 부은 다음 센 불로 매우 뜨겁게 가열해야 합니다. 그런 다음 형성된 제품 중 일부를 뜨거운 식물성 지방에 넣고 슬롯 형 스푼으로 정기적으로 저어주고 고르게 갈색이 될 때까지 기다려야합니다.

디저트를 튀겨낸 후에는 소쿠리에 버리고 지방을 최대한 제거해야 합니다. 그런 다음 다음 제품 배치를 오리 새끼에 넣고 과정을 반복해야합니다.

시럽의 준비

집에서 만든 진미를 상점에서 구입한 디저트만큼 달콤하고 맛있게 만들려면 튀김 후에 꿀 시럽을 뿌려야 합니다. 그것을 준비하려면 수조가 필요합니다. 그 위에 과립 설탕과 꿀을 미리 넣어야하는 금속 그릇을 놓아야합니다. 결정이 완전히 용해되어 균질한 시럽을 형성할 때까지 이러한 구성 요소를 가열하는 것이 좋습니다.

동양의 진미를 형성하다

디저트가 준비되면 깊고 큰 접시에 쌓아 놓고 그 위에 따뜻한 꿀 시럽을 부어 야합니다. 또한 이러한 작업은 달콤한 액체가 집에서 만든 진미를 맨 위에 덮을뿐만 아니라 확실히 슬라이드 내부에 들어가는 방식으로 수행되어야합니다.

테이블에 맛있는 동양의 진미를 제공하십시오

집에서 만든 디저트를 준비하고 꿀 시럽으로 맛을 낸 후 진미를 차가운 방에 약 30분 동안 보관해야 합니다. 다음으로 우유를 첨가한 진한 뜨거운 차와 함께 테이블에 제공되어야 합니다. 많이 드세요!

착착 요리법 : 빠르고 간단한 요리법

반죽을 만지작거리는 데 오랜 시간을 보내고 싶지 않다면 맛있는 수제 별미를 준비하려면 가장 간단하고 접근하기 쉬운 조리법을 사용하는 것이 좋습니다. 이를 위해서는 다음과 같은 재료 세트가 필요합니다.

중형 계란-5 개;
고급 밀가루 - 단단한 반죽을 반죽하기에 충분합니다.
탈취 해바라기 기름 - 튀김에 사용됩니다.
미세한 과립 설탕 - 전체 유리;
신선한 꿀 - 전체 유리.

반죽 준비

집에서 만드는 착착의 기초는 아주 빨리 준비됩니다. 먼저, 계란을 그릇에 깨뜨린 후 포크로 치십시오. 그런 다음 고급 밀가루를 점차적으로 첨가하고 단단한 반죽을 반죽해야합니다. 가능하다면 완성된 베이스를 30분 동안 봉지(플라스틱)에 넣어 보관해야 합니다.

형성 과정

착착을 튀기기 전에 모양이 제대로 잡혀야 합니다. 이렇게하려면 작은 반죽 조각을 꼬집어 얇은 소시지 (직경 1cm)로 굴려야합니다. 다음으로, 제품은 길이에 상관없이 60mm를 넘지 않는 조각으로 절단되어야 합니다.

튀김

착착이 형성된 후에는 끓는 탈취유에 넣고 살짝 붉어질 때까지 조리해야 합니다. 이 경우 슬롯형 스푼으로 디저트를 정기적으로 저어주어야 합니다. 마지막에는 제품을 소쿠리에 버리고 과도한 지방을 제거해야합니다.

충전물 준비

이전 레시피와 마찬가지로 제시된 착착 제조 방법에는 시럽을 사용해야합니다. 그것을 만들기 위해서는 과립 설탕과 꿀을 섞은 다음 수조에서 가볍게 가열해야합니다. 결과적으로, 의도된 목적에 따라 즉시 사용해야 하는 균일한 점성 시럽을 얻어야 합니다.

마지막 스테이지

착착에서 식물성 지방을 제거한 후 큰 용기에 넣고 꿀 시럽을 부어 잘 섞어야합니다. 디저트가 얼기 전에 접시에 담아서 즉시 강하고 뜨거운 차와 함께 손님에게 제공해야 합니다.

착착의 맛있고 향긋한 달콤함은 어쩐지 여름의 향기와 편안함을 주는 것 같은 느낌이 듭니다. 아마도 리조트에서 처음으로 이 동양 과자를 맛볼 기회가 있었기 때문일 것입니다. 오늘은 사진과 함께 간단한 레시피로 집에서 착착 요리하는 법을 알려 드리겠습니다.

꿀처럼 달콤하고 바삭바삭한 디저트인 척척은 단 것을 좋아하는 사람들에게 진정한 간식입니다. 간단하고 저렴한 재료로 집에서 착착을 준비할 수 있나요? 틀림없이! 착착 사진이 담긴 간단한 레시피에서 이 동양적인 달콤함으로 사랑하는 사람을 빠르고 쉽게 기쁘게 하는 방법을 보여 드리겠습니다.

디저트 "브러시우드"와 유사한 타타르 요리 착착은 이스트를 넣지 않은 반죽으로 준비됩니다. 그리고 꿀시럽은 단맛과 맛을 더해줍니다.

착착반죽용 제품

착착은 누룩을 넣지 않은 반죽에 꿀 시럽을 뿌린 빨대 튀김입니다. 사진과 함께 간단한 조리법에 따라 착착 반죽을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

밀가루 – 2.5컵;
계란 – 3개;
보드카 – 2-3테이블스푼(유리잔을 사용해도 됩니다);
소금 - 0.3 티스푼;
식물성 기름(튀김용).

착착반죽 재료가 준비되었으니 반죽을 시작해보겠습니다.

척척. 반죽 반죽

착착은 고급 밀가루로 만드는 것이 가장 좋습니다. 착착 반죽을 반죽하기 전에 밀가루를 실온으로 데우는 것이 좋습니다. 반죽을 부드럽고 느슨하게 만들려면 밀가루를 체로 치십시오. 이렇게하면 미세한 공기 입자로 반죽이 포화됩니다.

계속해서 집에서 착착을 요리하는 방법은 무엇입니까? 착착 레시피 사진에 표시된 것처럼 균질 한 덩어리가 형성 될 때까지 털로 닭고기 달걀을 가볍게 치십시오.

소금과 보드카 두 스푼을 추가하거나 코냑을 추가하면 더 좋습니다. 이렇게하면 착착 반죽에 푹신함과 부드러움이 더해집니다.

밀가루를 깊은 그릇에 붓습니다. 우물을 만들고 계란 혼합물을 부어주세요. 반죽을 반죽하십시오. 먼저 포크를 사용한 다음 손으로 잘 반죽하세요.

착착 반죽은 탄력이 있어야 하지만 단단하지 않아야 합니다. 국수 반죽과 매우 유사합니다.

착착 레시피에 따라 밀가루 양을 2.5컵 정도 주는데요. 그것은 모두 계란의 크기에 달려 있습니다. 결국 C0으로 표시된 계란과 C2로 표시된 계란 사이의 차이가 상당하며 이 테스트에는 실제로 다른 액체가 없다는 점을 인정해야 합니다.

따라서 액체재료와 밀가루를 한꺼번에 섞으려고 하지 말고, 필요에 따라 밀가루를 점차적으로 첨가하는 것이 좋습니다.

착착 반죽을 치댄 후 랩을 씌워 1시간 정도 휴지시켜주세요.

착착 또는 "반죽 붓" 만드는 법

다음으로 착착을 만드는 방법이나 그들이 말하는 것처럼 반죽으로 덤불을 만드는 방법은 무엇입니까? 반죽하고 휴지시킨 착착 반죽에서 빨대를 만들어야합니다.

이렇게하려면 반죽의 일부를 분리하여 2-3mm 두께의 얇은 층으로 펴십시오. 착착 레시피 사진과 같이 길이 2cm, 두께 5mm 정도의 스트립으로 자릅니다.

착착 튀기는 방법

사진과 함께 간단한 조리법에 따라 착착을 튀기기 전에 깊은 프라이팬이나 벽이 두꺼운 팬을 선택하세요. 식물성 기름을 붓고 가열하십시오.

착착이 균일한 황금색을 띠게 하려면 튀길 때 반죽에 식물성 기름을 발라야 합니다. 기름을 담은 용기에 착착의 작은 부분을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

착착이 노릇하게 구워지고 바삭해지면 구멍이 있는 스푼으로 건져내세요. 뜨거운 착착을 종이 타월 위에 몇 분 동안 올려놓으면 과도한 지방이 흡수되고 빨대가 약간 건조됩니다.

완성 된 튀긴 착착을 깊은 그릇에 부어 시럽과 섞는 것이 더 편리합니다.

착착용 시럽

착착 튀김이 끝나면 시럽 만들기로 넘어갈 수 있습니다. 착착 시럽을 만들려면 다음 제품이 필요합니다.

꿀 – 4테이블스푼;
설탕 – 5테이블스푼;
물 - 1테이블스푼.

법랑 그릇에 설탕, 꿀, 물을 넣습니다. 아주 약한 불로, 바람직하게는 수조에서 혼합물이 균질해질 때까지 저어줍니다.

착착 시럽을 오랫동안 끓일 필요는 없으며 덩어리가 흩어지고 덩어리가 거품이 생길 때까지 기다리십시오.

집에서 착착 만드는 법

집에서 착착을 만들 준비가 거의 다 되었습니다. 우리가 익숙한 방식으로 착착을 만드는 방법은 무엇입니까?

착착과자를 만드는 마지막 단계는 튀긴 빨대와 시럽을 섞는 것이다. 튀긴 조각 위에 뜨거운 향기로운 시럽을 붓습니다.

호두, 땅콩 또는 설탕에 절인 과일을 추가할 수도 있습니다. 이렇게하면 착착의 맛이 더욱 풍성해지고 풍부해질 것입니다.

착착을 숟가락으로 잘 섞어서 접시에 쌓아 놓습니다. 젖은 손으로 눌러 모양을 잡아주세요. 서둘러요. 착착이 꽤 빨리 굳거든요.

디저트를 만든 후에는 착착을 30분 동안 그대로 두세요. 이 시간 동안 튀긴 조각은 달콤하고 맛있는 시럽에 담가서 부드러워지고 동시에 서로 달라붙어 케이크 같은 모양이 됩니다.

착착은 잘게 잘라서 차나 우유와 함께 드셔도 좋습니다.

생활 꿀팁: 집에서 만드는 척 척

작은 비밀을 알려드리겠습니다. 언제든지 "수제 척-척" 테마를 다양하게 변형할 수 있습니다.

- 예를 들어, 만두, 만두, 국수를 먹고 남은 슈 페이스트리(소가 부족하거나 너무 많이 만든 경우 등)가 있다면 버리지 마세요.

착착을 잘게 자르고 볶은 다음 꿀 설탕 시럽으로 덮습니다. 물론 그러한 요리를 본격적인 축착 디저트라고 할 수는 없지만 직접 만든 과자는 매우 맛있을 것입니다.

— 아니면 튀긴 착착 빨대를 꿀 시럽과 섞는 것을 생략할 수도 있습니다. 당신은 훌륭한 짠 스낵을 얻을 것입니다.

시도해 보면 집에서 착착을 준비하는 것이 얼마나 쉬운지 직접 알게 될 것입니다. 사진과 팁이 담긴 간단한 착착 레시피가 사랑하는 사람을 과자로 즐겁게 해주는 데 도움이 되기를 바랍니다. 읽고, 의견을 남기고, 질문을 하면 기꺼이 답변해 드리겠습니다.

그리고 물론, 예를 들어 단식하지 않는 다른 사람들에 대해서도 상기시켜 드릴 수밖에 없습니다.

인기 있는 동양 디저트는 맛있는 맛으로 유명합니다. 부드러운 반죽에 꿀을 첨가해 만든 과자로 차를 마시기 딱 좋습니다. 특정 조리법에 따라 집에서 착착을 준비하는 것은 쉽습니다.

디저트는 어떤 경우에도 도움이 될 것이며 빨리 테이블을 떠날 것입니다. 구성에는 보드카가 포함되어 있으므로 튀길 때 반죽이 푹신 푹신합니다. 레시피에 따라 착착을 준비하는 것은 어렵지 않습니다.

재료:

프리미엄 밀가루 – 270g;
닭고기 달걀 – 3 개;
시럽 용 꿀 - 3 큰술. 엘.;
튀김용 정제유 – 1컵;
설탕 – 4-5 큰술. 엘.;
소금 – 2 핀치;
보드카 - 1.5 큰술. 엘.;

먼저 반죽을 반죽해주세요. 밀가루를 체로 쳐서 판 위에 놓고 중앙에 우물을 만듭니다. 계란을 소금과 보드카로 치고 우물에 붓고 포크로 저어줍니다. 반죽을 손으로 15분 동안 잘 치댄 후 그릇에 옮기고 수건으로 덮어주세요. 30분 동안 그대로 두십시오.

반죽이 부풀면 3~4등분하여 각각 2~3mm 두께로 밀어줍니다. 다음으로 각 레이어를 스트립으로 자릅니다. 두께는 3-4cm 이하이고 각 스트립을 국수처럼 작은 조각으로 자릅니다. 부품이 서로 달라붙지 않도록 분리해 주세요. 다진 조각을 그릇에 넣으십시오.

착착을 튀길 때는 튀김기를 사용하지만 집에서는 가마솥이나 국자를 사용하면 됩니다. 식물성 기름을 붓고 끓입니다. 큐브를 끓는 기름에 넣고 갈색이 될 때까지 3-4분간 볶습니다. 슬롯형 스푼으로 제거하고 종이 타월 위에 펴 바릅니다.

다음으로 달콤한 시럽을 요리하세요. 별도의 냄비에 꿀과 설탕을 넣고 중간 불로 가열하되 끓이지는 마세요. 계속 저으면서 시럽을 7-9분 동안 요리합니다. 혼합물이 균일해지면 바삭한 조각 위에 조심스럽게 붓습니다. 접시를 저을 때 조각이 부서지지 않는 것이 중요합니다.

완성된 착착을 손으로 접시에 놓고 찬물에 계속 적셔줍니다.

고전적인 레시피에 따른 동양 디저트가 준비되어있어 입안에서 녹습니다.

집에서 타타르식 요리하는 법

타타르 착착의 고대 조리법에는 고품질의 걸쭉한 꿀과 고급 밀가루를 사용하는 것이 포함됩니다. 반죽은 통풍이 잘되고 부드러워집니다. 그들은 결혼식과 즐거운 휴일을 위해 디저트를 준비합니다.

재료:

밀가루 – 2컵;
천연 꿀 – 150g;
계란 – 2 개;
버터 – 60g;
보드카 – 20ml;
소금-꼬집음;
설탕 – 150g;
식물성 기름 – 150ml;
물 – 60ml.

단계:
밀가루를 깊은 그릇에 담습니다. 중앙에 우물을 파고 풀어놓은 계란과 보드카를 부어주세요. 베이킹 파우더 대신 사용되므로 반죽이 통풍이 잘됩니다. 소금을 넣고 녹인 버터를 넣고 반죽을 20분간 잘 치대주세요. 탄력이 있고 손에 달라붙지 않아야 합니다. 그릇으로 덮고 25분간 휴지시킵니다.

그런 다음 반죽을 같은 부분으로 나눕니다. 각 조각을 얇은 밧줄로 굴립니다. 다음으로 각 묶음을 작은 조각으로 자릅니다. 아니면 공을 만들 수도 있습니다.

가마솥에 기름을 두르고, 조각을 하나씩 볶습니다. 모든 재료가 튀겨지면 냅킨 위에 올려 놓습니다. 과도한 기름을 흡수한 다음 조각을 그릇에 옮깁니다.

이제 시럽을 준비해보자. 별도의 팬에 표시된 양의 꿀을 액체가 될 때까지 가열하고 점차적으로 설탕을 첨가합니다. 끓여서는 안되며 혼합물을 2-3 번 가열하는 것이 좋습니다. 시럽이 매우 걸쭉한 것으로 판명되었으므로 얇은 착착 흐름을 빠르게 부으십시오.

조각을 접시에 놓고 물을 적신 후 손으로 모양을 만듭니다. 직접 만든 타타르 차크차크는 코코넛 플레이크나 가루 설탕으로 장식되어 있습니다.

꿀로 동양 과자 요리하기

레시피에 따라 꿀을 이용해 착착을 만드는 것은 사실 그리 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 성분의 비율을 유지하고 고품질의 제품을 사용하는 것입니다. 코냑을 추가하여 꿀 착착을 준비합시다.

재료:

밀가루 – 550g;
여보 – 1.5-2 큰술. 엘.;
설탕 - 2 큰술. 엘.;
소금 - 반 티스푼;
코냑 – 1-2 큰술. 엘.;
물 – 50ml;
소다 - 반 티스푼;
정제유 – 2-3컵;
계란 – 5-6 개

닭고기 달걀을 그릇에 넣고 치십시오. 점차적으로 체로 쳐진 밀가루를 넣고 식초를 곁들인 소다를 넣고 코냑의 일부를 붓습니다. 혼합물을 저어주고 남은 밀가루를 첨가하십시오. 결과는 이스트를 넣지 않은 뻣뻣한 반죽으로, 테이블 위에서 최소 10분 동안 철저히 반죽됩니다. 그런 다음 비닐봉지에 넣어 40분간 놓아두세요.

지정된 시간이 지나면 반죽을 밀대를 사용하여 펴야 할 부분으로 나눕니다. 반죽이 달라붙는 것을 방지하려면 테이블에 밀가루를 뿌립니다. 보드를 임의의 조각이나 사각형으로 자릅니다. 끓는 정제유에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 종이 타월 위에 놓습니다.

시럽을 준비하려면 설탕과 함께 물 3 큰술을 냄비에 붓습니다. 혼합물을 끓여서 천연 꿀을 첨가하십시오. 어두워질 때까지 10분 동안 시럽을 불에 올려 놓습니다.

튀긴 조각 위에 달콤한 시럽을 붓고 나무 숟가락으로 혼합물을 가볍게 섞습니다. 다음으로 착착은 접시 위의 슬라이드 형태로 형성되어 끊임없이 찬물에 손을 적시게 됩니다. 입에서 녹는 꿀착착을 드실 수 있습니다.

연유를 이용한 맛있는 레시피

착착을 준비하는 다양한 방법 중에서 자신만의 방법을 선택할 수 있습니다. 연유를 사용한 레시피는 꿀에 알레르기가 있는 사람들에게 적합합니다. 단계별 요리 방법은 정말 달콤한 걸작을 만드는 데 도움이 될 것입니다.

재료:

연유 – 100ml;
프리미엄 밀가루 - 2컵;
튀김용 기름 – 3컵;
양귀비 – 50g;
계란 – 3개;
보드카 – 50ml;
소금 – 1 핀치.

우리는 전통적으로 반죽을 반죽하여 착착 준비를 시작합니다. 씻은 계란을 그릇에 담고 소금을 넣고 포크로 저어줍니다. 바삭하고 통풍이 잘 되는 반죽을 만들기 위해 보드카 일부를 붓습니다. 밀가루를 체로 쳐서 점차적으로 계란 혼합물에 붓습니다. 반죽을 반죽하고 수건으로 덮습니다. 최소 30분 이상 방치해야 합니다.

30분 후에 조각으로 자르고 각각을 얇은 층으로 굴립니다. 칼을 사용하여 2-3cm 너비의 스트립으로 자릅니다. 각 스트립을 작은 조각으로 나눕니다.

뜨거운 기름에 디저트 준비물을 볶습니다. 시럽을 만들기 위해 연유와 양귀비 씨를 별도의 그릇에 섞습니다. 시럽이 각 조각을 완전히 덮을 때까지 황금빛 바삭한 조각 위에 이슬비를 뿌립니다. 달콤한 덩어리로 마운드를 만들고 큰 접시에 담습니다.

우즈벡에서 착착 요리하는 법

각 나라마다 고유한 전통 요리법이 있습니다. 우즈벡식으로 꿀착착을 만들어 볼까요? 레시피는 따라하기 쉽지만 시간은 많이 걸립니다.

재료:

밀가루 – 500g;
여보 – 5 큰술. 엘.;
보드카 (코냑) - 2 큰술. 엘.;
해바라기 기름 - 450 ml;
신선한 계란 – 5개;
설탕 - 반 잔;
소금-칼 끝에.

소금과 보드카로 닭고기 달걀을 치십시오. 고급 밀가루를 넣고 재료를 섞어주세요. 조밀하고 단단한 반죽을 필름 아래에 30-40 분 동안 그대로 두십시오.

그런 다음 베이스를 여러 조각으로 나누고 밀방망이로 밀어서 펴세요. 국수처럼 칼로 스트립을 자릅니다. 결과 블록이 테이블에 달라붙는 것을 방지하려면 조금 말리십시오.

조각을 3-4분 동안 튀기고 종이 타월 위에 놓습니다. 시럽을 준비하려면 냄비에 꿀과 설탕을 넣고 데우세요. 일관성은 균일해야 합니다.

뜨겁고 달콤한 시럽을 황금 조각 위에 붓고 나무 숟가락으로 더 잘 저어줍니다. 손을 사용하여 케이크 모양을 만들거나 부분적으로 자릅니다.

맛있고 바삭바삭한 우즈벡식 착착이 완성되었습니다. 남은 부분이 있으면 2 주 이상 보관할 수 없습니다.

섬세한 동양의 진미 만들기

따라서 집에서 착착을 준비하기 전에 다음 제품을 준비해야 합니다.

고지방 우유 - 2 큰 술;
고급 밀가루 - 약 500g (귀하의 재량에 따라 사용);
무염 버터 - 큰 풀 스푼;
40 증거 보드카 (코냑 또는 발삼 사용 가능) - 큰 풀 스푼;
고운 과립 설탕 - 반죽용 큰 스푼 2개와 시럽 제조용 200g;
중간 크기의 소금 - ½ 작은 숟가락;
신선한 꿀 - 약 300g;

베이스 반죽

제품 형성

열처리

디저트를 튀겨낸 후에는 소쿠리에 버리고 지방을 최대한 제거해야 합니다. 그런 다음 다음 제품 배치를 오리 새끼에 넣고 과정을 반복해야합니다.

시럽의 준비

동양의 진미를 형성하다

테이블에 맛있는 동양의 진미를 제공하십시오

착착 요리법 : 빠르고 간단한 요리법

중형 계란-5 개;
고급 밀가루 - 단단한 반죽을 반죽하기에 충분합니다.
탈취 해바라기 기름 - 튀김에 사용됩니다.
미세한 과립 설탕 - 전체 유리;
신선한 꿀 - 전체 유리.

반죽 준비

형성 과정

튀김

충전물 준비

마지막 스테이지

나는 많은 사람들이 오븐의 퍼프 페이스트리 또는 슈 페이스트리로 그러한 페이스트리를 준비하고 그것이 다이어트 옵션이라는 것을 알고 있습니다. 늘 그렇듯이, 요리 방법에는 여러 가지가 있습니다. 오늘은 가장 일반적인 방법, 즉 모든 사람이 알고 있는 방법에 대해 이야기하겠습니다.

그런데 이 창작물은 어떤 상황에서든 도움이 될 것입니다. 저는 가끔 새해, 3월 8일 또는 생일을 위해 만들기도 하는데, 그럴 이유가 없습니다.

글쎄요, 제가 무슨 말을 하는지 다들 짐작하셨을 것 같은데요?! 그리고 타타르 요리는 착착입니다. Tatar chak-chak이 Bashkir와 어떻게 다른지 누가 알겠습니까? 이에 대해 생각해 본 적이 있습니까? 아래에 의견과 리뷰를 작성하세요. 그리고 물론 또 다른 질문이 생깁니다. 이것은 누구의 국가 요리입니까? 이 질문에 대해서는 이미 답변을 드린 것 같은데, 어떻게 생각하시나요?

흥미로운! 타지키스탄에서는 kaleve처럼 들리고 카자흐스탄에서는 sheek-shek처럼 들립니다.

이것은 전통적인 고전이자 가장 입증된, 제가 시도하고 만든 최고의 옵션 중 하나입니다. 사진과 함께 이러한 단계별 지침을 사용하는 것이 좋습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

요리 방법:

1. 그럼 착착반죽은 어떻게 만드나요? 이 활동이 매우 어렵다고 생각하지 마십시오. 실제로 집에서 요리하고 사랑하는 사람을 위해 요리한다면 확실히 성공할 것입니다. 가장 중요한 것은 이 기사에 제공된 요리 단계를 따르는 것입니다. 첫 번째 단계는 믹서로 계란을 치는 것입니다. 거품이 생겨야합니다.

2. 착착을 바삭하고 아주 가볍게 만드는 방법은 무엇입니까? 이렇게하려면 먼저 "어느 정도"알코올 음료를 추가해야합니다. 즉, 알코올을 의미하며 일반적으로 코냑이나 보드카를 마십니다. 말 그대로 계란 5개에 1-1.5 큰술이 필요하며 구타 계란에 얇은 흐름으로 붓습니다.

3. 이제 밀가루를 모두 가져다가 체에 걸러주세요.

중요한! 밀가루를 체로 체로 치지 않으면 산소로 포화되지 않아이 동양 과자의 맛 특성에 영향을 미칩니다.

풀어둔 계란을 서서히 저어주세요.

4. 반죽이 액체 상태라면 밀가루를 더 넣어주세요. 덩어리짐이나 불순물이 없이 균일한 농도를 가져야 합니다. 공 모양으로 굴린 후 몇 분(10~15분) 동안 그대로 둡니다. 다음으로 재미있는 소시지나 편모를 만들어 보세요. 이 절차를 수동으로 수행하십시오.

물론 스케이트를 타는 것은 어려울 것이지만, 욕망이 있으면 결과가 기다리지 않고 성공할 것입니다. 이 버전의 반죽에는 물이 없기 때문에 펴기가 어렵습니다.

5. 그런 다음 각 스트립을 작은 조각, 부스러기로 자릅니다. 이 얼마나 독창적인 것 같나요?! 그것은 씨앗과 같아서 그 크기여야 합니다. 튀기면 크기가 거의 3배가 됩니다.

6. 다음으로 냄비에 식물성 기름을 붓고 잘 가열합니다. 기름이 튀길 준비가 되었는지 확인하는 방법은 무엇입니까? 반죽을 아무 조각이나 넣어야 하며, 지글지글 끓는다면 전체 부분을 넣어도 됩니다.

7. 덩어리가 노랗게 변하기 시작하면 즉시 구멍이 있는 스푼을 사용하여 덩어리를 제거하십시오. 그런 다음 모든 것이 너무 익을 때까지 다음 부분을 추가합니다.

중요한! 먼저 냄비를 기름으로 잘 가열 한 다음 불을 줄여야합니다.

8. 글쎄, 그들은 아름답고 맛있습니다. 종이 타월에 올려 과도한 지방을 제거하십시오.

9. 이제 가장 맛있고 달콤한 것을 만들어 보세요. 이것은 특별한 필링 소스입니다. 꿀에 설탕을 넣고 스토브에 올려 놓고 꿀이 걸쭉해질 때까지, 즉 탄력있는 캐러멜처럼 보일 때까지 저어 요리합니다.

중요한! 이 작업은 반드시 약한 불로 해야 합니다.

10. 다음 마지막 단계는 담그는 것입니다. 각 작은 공은 캐러멜 처리된 꿀에 담근 다음 "Anthill"을 연상시키는 아름다운 마운드를 만들어야 하며 먹을 수 있고 맛있습니다. 🙂

중요한! 완성된 착착을 냉장고에 몇 시간 동안 넣어 두거나 밤새도록 두는 것이 더 좋습니다. 예, 그것은 시험이고 저항하기 어렵습니다. 심지어 밤새도록 말입니다.

뜨거운 음료(녹차나 커피 등)와 함께 제공하세요. 많이 드세요!

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꿀이 들어간 대형 타타르 차크 레시피

단 것을 좋아하는 사람은 통풍이 잘되고 가벼운 디저트를 정말 좋아할 것입니다. 예를 들어 어린이를 위해 요리하거나 어린이를 위해 요리하는 경우 많은 기쁨과 즐거움이 있고 아름답게 장식하면 좋습니다. 어떤 장식을 만들고, 리뷰와 댓글을 남겨보세요!?

이 특별한 달콤한 요리를 집에서 타타르 스타일로 준비하는 것이 좋습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

밀가루 - 2 큰술.
닭고기 달걀 - 2 개
설탕 - 50g
여보 - 0.3 큰술.
버터 - 10g
식물성 기름 - 100g
우유 - 40g
소금 - 꼬집음

요리 방법:

1. 특수 믹서 그릇에 계란을 깨뜨려 노른자와 흰자를 분리합니다. 냉장고에서 갓 꺼낸 차갑고 소금을 넣는 것이 가장 좋습니다. 믹서를 사용하여 설탕으로 노른자 혼합물을 치십시오. 그런 다음 실온에 둔 버터를 첨가하세요.

2. 다른 용기에 달걀 흰자를 넣고 이 그림과 같이 걸쭉한 거품이 생길 때까지 휘젓습니다.

4. 가장 노동 집약적 인 과정은 반죽을 얇은 시트로 펴는 것입니다. 왜냐하면 반죽이 매우 단단하고 탄력이 없기 때문입니다.

중요한! 반죽한 후 착착 반죽을 20~30분 동안 따로 놓아두세요.

이제 밀대를 사용하여 크고 얇은 케이크를 만드십시오. 테이블은 완벽하게 깨끗하고 건조하며 밀가루를 뿌려야합니다. 다음으로 긴 직사각형으로 자릅니다.

5. 그리고 다음과 같이 잘라주세요. 길이는 약 2~3cm가 되어야 합니다.

6. 결과는 식물성 기름과 함께 잘 데워진 냄비에 튀겨야 하는 재미있는 애벌레입니다. 아니면 그들이 말했듯이 튀김을 하세요. 마른 종이 타월로 과도한 지방을 제거하십시오.

7. 슬라이드 모양으로 만들려면 각 "벌레"를 준비된 시럽에 담가야 합니다. 무엇으로 채울까요? 꿀과 설탕을 넣고 끓여서 2~3분간 조리한 후 살짝 식혀주세요.

거대한 케이크를 만들고 원하는 대로 건포도와 견과류로 장식하세요. 냉장고에 넣어 우려낸 후 입에서 녹는 착착을 손님들에게 초대해보세요. 결혼식장에서 이런 식으로 먹은 적이 있는데 상상이 가시나요?! 당신에게 맛있는 발견을!

보드카 없이 빠르게 착착 요리하기

보드카를 곁들인 Bashkir chak-chak

우리는 다음이 필요합니다:

테스트를 위해:

계란-2 개
버터 - 32g
설탕 - 1 큰술
소금 - 꼬집음
밀가루 - 2 큰술.
보드카 - 1 큰술

튀김용:

식물성 기름 - 0.5-0.7 큰술.

시럽:

꿀 - 2 큰술
설탕 - 1 큰술

요리 방법:

1. 착착 반죽을 만드는 방법, 무엇으로 만들어지며 어떻게 만들어 집니까? 냉장고에서 신선한 닭고기 달걀을 꺼내 흰자와 노른자를 분리하세요. 이제 믹서로 노른자위, 알갱이 설탕, 버터를 치십시오. 다른 용기에 거품이 생길 때까지 흰자를 소금으로 치십시오.

중요한! 계란을 따뜻하게 유지하지 마십시오. 그렇지 않으면 잘 뭉개지지 않으므로 즉시 냉장고에서 꺼내서 쳐야합니다.

2. 한 그릇에 달걀 흰자 혼합물을 섞고 약간의 밀가루(말 그대로 2-3테이블스푼)를 추가합니다. 이제 재료에 보드카를 추가하십시오. 보드카 없이도 준비할 수 있지만 효과는 완전히 다르며 경쾌함과 바삭함이 없습니다. 저어주고 남은 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 만두나 만두의 식감을 연상시켜야 합니다.

중요한! 반죽을 휴지시키고 수건으로 덮어주세요.

3. 그런 다음 반죽 덩어리를 두 부분으로 나누고 각 롤에서 얇은 시트를 꺼내 편리한 모양으로 임의로자를 수 있습니다. 예를 들어 정사각형, 다이아몬드형 또는 직사각형 형태입니다. 두께는 약 5mm 이상이어야 합니다.

4. 이제 튀겨주고, 정제된 식물성 기름을 잘 데워주세요. 슬롯 형 스푼을 사용하여 이러한 것들을 제거하고 종이 냅킨 위에 올려 지방을 모두 빼냅니다.

중요한! 반죽이 2-3배 증가하므로 너무 많은 반죽 조각을 기름에 넣지 마십시오.

5. 꿀 설탕 시럽은 모든 재료를 함께 섞어 작은 냄비에 끓여야합니다. 3~4분간 끓입니다.

중요한! 달콤한 혼합물이 끓으면 하얀 거품이 생기므로 제거해야 합니다.

6. 이제 완성된 튀김 위에 시럽을 부어주세요. 마운드를 만들고, 공이나 크고 거대한 공, 크리스마스 트리를 만드세요. 초콜릿 부스러기나 코코넛으로 장식해 보세요. 와, 애프터눈 티나 휴일, 축하 행사에 얼마나 맛있고 향긋한 착착이 준비되어 있나요? 아니면 파티를 위해 디저트 형태로 만들 수도 있나요? 😛

흥미로운! 채우기를 달콤하지 않고 짠맛이나 예를 들어 마늘로 만들 수 있습니다. 이 아이디어가 마음에 드시나요? 내 조카는 이 옵션을 사용하는 것을 좋아합니다.

중요한! 꿀을 전혀 사용하지 않고 설탕만 사용하여 요리할 수 있으며 달콤한 캐러멜화된 액체를 얻을 수 있습니다.

중요한! 착착이 마르면 어떻게 해야 하나요? 대답은 매우 간단합니다. 모든 지침을 따르면 그런 문제가 발생하지 않습니다. 척척, 그러면 바삭바삭해지고 결코 딱딱해지지 않을 것입니다. 일반적으로 이는 반죽에 물을 추가하고 뻣뻣한 농도가 아닌 부드러운 농도로 반죽했기 때문에 발생합니다.

물론 딱딱해졌다면(잘못을 했다면) 부드럽게 하는 방법은 아마 말도 안 될 것입니다. 그냥 새 것을 준비하고 이것을 더 빨리 씹으세요.

가장 맛있고 가벼운 착착

자신의 손으로 그러한 케이크를 만드는 것은 매우 간단하고 빠르며 가장 중요한 것은 이 옵션이 돈 측면에서 저렴하다는 것입니다.

옥수수 스틱과 토피가 뭉쳐져 있습니다.

물론 이것은 유사하고 유사하지만 매우 맛있고 가장 중요한 것은 베이킹과 번거 로움없이 빠르고 쉽게 준비 할 수 있다는 것입니다. 이 디저트를 만드는 데에는 요리 요령이나 지식이 필요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 목록에 따라 필요한 제품을 비축하는 것입니다.

우리는 다음이 필요합니다:

옥수수 스틱 - 200g
토피 "Kis-kis" -0.5kg
버터 - 150-180g

요리 방법:

1. 옥수수 스틱을 개봉하고, 옥수수 스틱이 너무 크면 칼로 여러 조각으로 자릅니다.

2. 그런 다음 토피에서 포장지를 제거합니다. 버터를 넣고 스토브에서 전체를 녹입니다.

중요한! 음식이 담긴 용기를 가장 낮은 불에 두십시오. 그리고 끊임없이 저어주는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 모든 것이 타버릴 것입니다. 균일하고 균일한 혼합물이 보일 때까지 저어줍니다.

3. 토피를 녹인 후 즉시 스틱을 이 달콤한 용액에 담그고 섞어야 합니다. 토피 덩어리가 빨리 굳기 때문에 모든 모양의 접시에 모든 것을 즉시 놓습니다.

중요한! 큰 스푼과 손을 사용하여 스틱을 서로 가깝게 누르십시오. 당신은 정말 게으른 "Anthill"을 얻게 될 것입니다.

이 케이크는 중요한 행사가 없더라도 온 가족을 기쁘게 할 것입니다. 차나 친목 모임을 위해 준비하세요. 🙂

옥수수 스틱과 연유로 만든 맛있는 별미

오늘의 게시물을 다양화하기 위해 간단하고 복잡하지 않으며 가볍고 가장 맛있는 유형 중 하나를 사용하여 케이크 또는 쿠키 형태로 착착을 만들어 보는 것이 좋습니다.

그건 그렇고, 아이가 있는 분들은 이 별미를 함께 준비할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 젓가락이 테이블에서 배로 직접 사라지지 않는지 확인하는 것입니다. 🙂

우리는 다음이 필요합니다:

옥수수 스틱 - 150g
버터 - 170g
삶은 연유 - 1 캔
견과류, 장식용 코코넛 플레이크

요리 방법:

1. 믹서를 이용해 일반 우유가 아닌 연유와 버터를 섞어주세요.

중요한! 믹서가 없으면 손으로 거품기로 치면 됩니다. 이는 중요하지 않으며 요리하는 데 훨씬 더 오래 걸립니다.

중요한! 저는 바닐라 스틱을 사용해서 바닐라 향이 잘 배어들도록 하고, 달콤한 것만 있으면 바닐라를 추가해도 좋아요. 귀하의 재량에 따라 다른 맛으로 스틱을 가져갈 수 있습니다.

3. 스틱이 잘 스며들도록 그릇에 담아 5분 정도 놓아두세요. 그런 다음 깊은 용기를 비닐봉지나 호일로 싸서 재료를 부어주세요. 냉장고에 넣어 굳힌 후, 그릇을 뒤집어 봉지(포일)를 제거하면 케이크가 완성됩니다.

4. 하지만 우리는 쿠키를 준비하고 있으므로 스틱을 큰 봉지에 넣기만 하면 됩니다. 그리고 손을 사용하여 소시지, 덩어리를 만드십시오. 30 분 동안 냉동실에 넣은 다음 가방을 꺼내서 제거하십시오.

5. 이렇게 향기롭고 흥미로운 버전이 단 5분 만에 테이블에 준비됩니다. 조각으로 자르십시오. 베리, 견과류 또는 코코넛 플레이크로 장식합니다.

덤불 같은 빨대에 척 척

글쎄, 이 옵션은 덤불과 다소 유사합니다. 그런데이 주제에 대한 내 메모를 보셨습니까?! 한 번 살펴보시기를 적극 권장합니다. 이 베이킹을 수행하는 매우 멋지고 빠른 방법을 찾을 수 있습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

계란-4 개
소금 - 꼬집음
범용 밀가루 - 300-400 g
설탕 - 140g
튀김용 식물성 기름 - 450 ml

요리 방법:

1. 밀가루를 무더기로 붓습니다. 예전에는 이런 일이 이루어졌지만 이제는 전문가, 요리사가 그렇게합니다. 계란과 소금을 부어주세요. 이 같은:

2. 반죽이 뻑뻑해지면 수건으로 덮어 한쪽에 놓아둡니다.

3. 그런 다음 얇고 큰 원으로 굴려서 짚으로 자른 다음 얇은 나뭇 가지로 자릅니다. 두께는 2-3cm에 불과하므로 노력하고 땀을 흘려야합니다.

중요한! 이 작업을 하는 동안 무명천을 물에 적셔 냉동실에 넣으세요.

4. 프라이팬이나 냄비에 식물성 기름을 부어 최대로 가열합니다. 기분 좋은 노란빛이 될 때까지 플라스틱을 볶은 다음 구멍이 있는 스푼으로 제거합니다. 조리시간은 약 3~4분 정도 소요됩니다. 모든 튀김 조각을 수건에 담가서 여분의 액체 지방을 모두 제거해야 합니다.

중요한! 주방용품은 바닥이 두꺼워야 하므로 그런 도구를 찾아보세요.

5. 설탕-꿀 시럽은 이렇게 준비됩니다. 설탕과 꿀을 섞고 약한 불로 끓입니다. 끓인 후 거품을 제거하십시오. 끓인 후 2~3분간 조리하세요.

6. 모든 조각을 시럽에 담근 후 얼음 무명천 위에 올려 놓습니다. 다음으로 접시를 뒤집으면 디저트가 쉽게 떨어지게 됩니다. 달콤한 요리를 냉장고에 1~2일 동안 보관하세요. 많이 드세요!

나에게는 그게 다야. 정말 감미로운 메모야. 맛있는 발견과 좋은 기분, 많은 긍정적인 감정을 기원합니다! 또 봐요, 안녕!