Полезное
Мы ВКонтакте


Товары и услуги » Китайский чай

Пуэр

Как делают чай пуэр?

Китайский чай пуэр имеет и другие названия – это ферментированный чай и живой чай. Они были даны ему неслучайно. Такой чай имеет особый способ производства, отличный от приготовления других сортов чая.

Сначала листики чайного дерева собираются. После этого они закручиваются и раскладываются на ровной поверхности. Листочки регулярно опрыскиваются водой. Кроме того, их скручивают, чтобы из них выделилось определенное количество сока. Затем происходит их ферментация, т.е. идет процесс брожений под воздействием высоких температур. Далее листья высушиваются и спрессовываются. Так получается правильный пуэр.

Сорта

Существует два основных сорта пуэра, которые отличаются друг от друга только способом производства:

  • - Шэн пуэр

Другие названия – зеленый пуэр, сырой и необработанный. Листочки такого чая имеют зеленый оттенок. Шэн производится по старинной методике естественного созревания. Такая заготовка занимает примерно 7-8 лет. Чем дольше выдерживаются листики, тем лучше получается чай. За счет длительной выдержки меняется не только запах и вкус чая, но и его состав. Пропадает горечь, которая характерна для зеленой листвы чайного дерева. Цена на такой чай пуэр всегда немалая. Если знать, как правильно заваривать шэн пуэр, то можно получить светлый настой, а в букете вкуса будут присутствовать нотки фруктов и чернослива.

  • - Шу пуэр

Другие названия – черный пуэр, обработанный, зрелый и земляной. Листья такого чая имеют светло-коричневый оттенок, поскольку высушиваются ускоренным искусственным путем. Если знать, как заварить правильно чай шу пуэр, то можно получить напиток с темным оттенком, в букете вкуса которого будут прослеживаться нотки мяты и шоколада.

Сортировать по цене:


Чэнь Нянь Пуэр (Многолетний Пуэр) в.к.
Обладает тонизирующим эффектом, придает бодрость телу и ясность мысли, понижает содержание сахара в крови, способствует похудению, обладает бактерицидными свойствами, замедляет процессы старения.
990 руб.

Чэнь Нянь Пуэр (Многолетний Пуэр)
Обладает тонизирующим эффектом, придает бодрость телу и ясность мысли, понижает содержание сахара в крови, способствует похудению, обладает бактерицидными свойствами, замедляет процессы старения.
680 руб.

Гун Тин Пуэр (Императорский Пуэр)
При регулярном умеренном употреблении положительно сказывается на обмене веществ, работе желудка, сердечно-сосудистой системы и способствует омоложению кожи.
580 руб.

Пуэр (кирпич 100 гр. и 50 гр.)
По вкусу это классический юньнаньский шу пуэр, крепкий и четкий, с медовыми нотками, настой темный с землистым ароматом.
400 руб.

Мей Хуа Бин Ча
Заваренный пуэр обладает умеренной терпкостью, маслянист и объёмен в ароматическом букете. Приятен на вкус, без горечи и вязи. По ходу заваривания варьируется от бархатисто- земельного до орехового.
580 руб.

Юнь Нань Пуэр в.к.
Чай красоты, стройности и вечной молодости. Употребление чая пуэр (примерно 3 чашки в день) нормализует пищеварение, способствует снижению веса, понижает содержание сахара в крови и холестерина.
580 руб.

Пуэр (мелкий)
Само слово «Пу-эр» состоит из двух иероглифов, которые во времена династии Хань обозначали населённый пункт, находящийся в 373 км к югу от Куньмина.
380 руб.

Пуэр (крупный)
Обладает тонизирующим эффектом, придаёт бодрость телу и ясность мысли. При заваривании получается непрозрачный тёмно-янтарный настой с мягким вкусом.
400 руб.

Пуэр Сяо То (мини то ча)
Прессованный пуэр. Этот сорт характеризует насыщенный чайный настой.
420 руб.

Пуэр Сяо То (в фольге)
Является лучшим антидепрессантом, он способен придать бодрость, эффективно вас расслабить и настроить мысли на позитивный лад. Этой чай улучшает мышление и повышает работоспособность.
420 руб.

Пуэр Хуа То(мини то ча с хризантемой)
Чай отличается своеобразным явно выраженным «земляным» запахом и терпким вкусом, который смягчается при добавлении цветков хризантемы. Исключительно полезный, улучшающий обмен веществ чай.
300 руб.

Пуэр Сань Ци То
Вкус Шу пуэра очень богат и полон, с характерным древесным ароматом и легкой, едва уловимой горчинкой, цветы Сань Ци делают его вкус мягким и запоминающимся.
580 руб.

Мэн Хай То (гнездо в бумажной этикетке)
обладает уникальным древесным ароматом, и небольшими дымными нотками. Цвет темно-коричневый, насыщенный, с небольшим оттенком красного. Вкус немного терпкий, с горчинкой, характерной для пуэра.
540 руб.

Дикий Пуэр
Обладает тонизирующим эффектом, содержит значительное количество кофеина. Рекомендуется употреблять настой пуэра утром, чтобы взбодрить организм либо в течение дня, если телу необходима «подзарядка».
1600 руб.

Цзюй Пу Ча (Пуэр в мандарине) 6 лет
Вкус чая Пуэр в мандарине – традиционный, с оттенком цитрусов, отличается утонченностью и бархатистостью вкуса, зрелым ароматом. Послевкусие сладковатое, с мандариновой ноткой.
580 руб.

Лю Бао Ча (черный чай)
Улучшает пищеварение, отлично тонизирует, поднимает настроение. Часто чай употребляют не только как тонизирующий напиток, но и как лекарственное средство для выведения вредных веществ из организма.
1400 руб.

Шэн Пуэр Ся Гуань То
мощный, крепкий и сильный чай, во вкусе которого чувствуются дымные нотки, некоторая вязкость с привкусом чернослива. Также особенно четко вы ощутите некоторую горчинку, и она просто прекрасна.
580 руб.

Шу Пуэр Да И гнездо (V93)
Вкус достаточно яркий, насыщенный. Цвет настоя темно-янтарный, не прозрачный, плотный. Оказывает сбалансированное и тонизирующее воздействие на организм.
1400 руб.

Пуэр смола (кристалл)
У кристаллов пуэра настой мягкий, без горчинки, настой насыщенного темно-янтарного цвета. Заваривается один раз.
150 руб.

Способы заваривания

Чай пуэр имеет несколько способов правильного заваривания.

Для приготовления напитка рекомендуется взять заварочный чайник из фарфора или глины. 4 грамма чая идет на 200 мл воды. Температура воды должна быть от 90 до 95 градусов.

Простой способ заваривания чая

Обдайте чай горячей водой и быстро слейте ее. Это поможет очистить чай от образовавшейся на нем пыли и «оживить» листья. Далее чай заливается указанным количеством воды и оставляется для настаивания. Время заваривания: 10-15 минут.

Холодный способ заваривания

Несмотря на название, чай заваривается горячей водой, но перед тем как залить листья кипятком, их нужно немного подержать в холодной воде. Это поможет им «ожить». После этого вода сливается, и чай заваривается, как в простом способе.

Способ Лу-Юя

Листья нужно размочить в холодной воде в течение нескольких минут. После этого их следует положить в закипающую воду. Перед самим закипанием чай снимается с огня и настаивается 10 минут.

Варка чая

Замочите листья чая в холодной воде. В это же время воду, которая будет использована для заваривания, доведите до кипения и отлейте один стакан. Воду вскипятите повторно и тогда, когда она закипит, верните обратно слитую жидкость. Быстро-быстро размешайте воду, чтобы в центре возникла воронка. В этот момент бросьте в нее размоченные листья чая, предварительно их отжав. Оставьте чай настояться. Время заваривания: 10-20 минут.

Чай с молоком

Любителям чая с молоком приятно будет узнать, что пуэр можно приготовить не только на воде, но и на молоке. Для этого нужно приготовить чай любым способом, указанным выше. В уже готовый напиток добавляется молоко. Напиток готов.

 

Приятного вам чаепития!