Полезное
Мы ВКонтакте


От чего зависит цена чая?

С появлением на прилавках магазинов элитных сортов чая, многих потребителей интересует вопрос, каким образом формируется цена на него? Их стоимость довольно высока и не все понимают, чем это обосновано. Кроме того, иногда цена на один и тот же сорт чая различна. На стоимость продукта влияют несколько факторов – это качество, место сбора, способ сбора, метод приготовления и т.д. Исходя из их совокупности, и формируется стоимость чая.

Цена на различные виды чая

Стоимость любого вида чая находится в прямой зависимости от сырья, из которого он производится. Например, цена красного чая будет иной, чем цена на желтый чай, поскольку белый и желтый чай, а также некоторые виды зеленого чая изготавливают не из самих листиков чайного куста, а из их почек. Профессионалы чайного дела их называют типсы.

 

Чтобы изготовить данные виды чая, листики не применяются вообще. Чайные почки имеют очень маленький размер. Чтобы получить 1 кг чая, необходимо приблизительно 70000-80000 чайных почек. Поэтому выход продукта получается ограниченным. При этом сбор сырья выполняется ручным способом. Этим и объясняется его высокая цена.

 

Если для изготовления продукта использовались не только типсы, но и парочка чайных листиков, которая к ним примыкает, то цена продукта будет ниже. Если чай произведен только из чайных листиков, то стоимость будет еще ниже. Например, цена на зеленый чай, имеющего в составе только листья будет значительно ниже цены на зеленый чай, который произведен только из листиков чайного куста.

 

Цена на улун зависит от многих факторов, в том числе от присутствия в чае Гани. Гань – это сладкий привкус чая, который появляется только после того, как сделано несколько глотков или выпита пара-тройка чашек. Такой привкус обеспечивает не фруктоза или сахароза, которая входит в состав чая. Их в продукте нет. Природная горечь вызывает раздражения вкусовых сенсоров языка и в связи с этим возникает ложное ощущение, что напиток имеет сладкий привкус. Поэтому от его употребления человек получает не только удовольствие в плане приятного вкуса, но и пользу. Следовательно, если в напитке присутствует Гань, то чай имеет высокое качество. Это означает, что цена на него будет выше, чем стоимость на улун, где отсутствует Гань.

 

Цена на пуэр отличается от стоимости на другие чаи. Пуэр производится из листиков не чайных кустов, а чайных деревьев. Кроме того, сорт одного и того же пуэра порой стоит по-разному. Это связано с выдержкой чая. Чем старше продукт, тем выше будет его стоимость. С белым, желтым и зеленым чаем и улунами все наоборот. Чем продукт моложе, тем выше будет его стоимость. Чаи данных сортов со временем утрачивают свои вкусовые и целебные свойства. Следовательно, если чай залеживается у продавца, то стоимость на него снижается.

Формирование стоимости китайского чая

Сырье

 

Стоимость китайского чая также зависит от того, из какого сырья он производится. Продукт из почек, соответственно, будет стоить дороже, чем листовой чай. Цена сырья зависит от площади плантации и территории, где растут деревья или кусты. Если площадь засева небольшая, то большого количества сырья с нее собрать не получится. Это означает, что цена чая будет высокой.

 

Качество листа

 

На стоимость продукта влияет качество чайного листа. Если он изготовлен из тех листиков, которые требует технология производства, то его стоимость будет выше, чем цена на продукт, изготовленного из листиков разных сортов чайных кустов или деревьев.

 

Место произрастания чая

 

Случается, что стоимость одного и того же сорта чая различна. Чайные плантации всегда располагаются на склоне. В связи с этим получается, что одни кусты чая располагаются на высоте примерно 700 метров, другие на высоте примерно 1300 метров. Следовательно, одни кусты растут при одном температурном режиме, другие – при другом. Несмотря на то, что разница небольшая, это оказывает влияние на качество сырья. Высокие температуры способствуют быстрой выработке и накоплению эфирных масел в листьях. Следовательно, они будут обладать большей пользой, чем листики, выращенные при низких температурах. Поэтому и цена на чай будет различной.

 

Время сбора

 

Также цена на чай одного сорта зависит от времени сбора чайных листиков. Считается, что сырье, собранное весной, имеет больше полезных свойств, чем сырье, собранное осенью. Следовательно, весенний чай стоит дороже осеннего. Вкусовые характеристики при этом у продуктов будут одинаковыми.

 

Популярность чая

 

Разница в стоимости на один и тот же вид чая объясняется и его популярностью. Чем больше спрос на чай, тем выше будет его цена. Непопулярный продукт будет стоить меньше, поскольку в данном случае продавец заинтересован в его скорейшей реализации до истечения срока годности.

 

Популярность продавца

 

На стоимость любого чая также влияет популярность самого продавца, а не чая. Если реализацией продукта занимается продавец известного бренда, то велика вероятность того, что он установит завышенную стоимость по сравнению с ценой того же чая у малоизвестного продавца.

 

Поставщик

 

Цена китайского чая зависит от поставщика, у которого страна закупает чай. В разных местах Китая различная стоимость аренды, зарплата у работников и т.д. Следовательно, чем выше цена услуг, тем больше будет стоить чай у поставщика. Это значит, что и продавца стоимость чая будет дороже.

 

Объем

 

На стоимость чая влияет и объем закупки. Не большое количество продукта поставщик всегда делает скидку. Добросовестный продавец также своим покупателям продает продукт по сниженной цене.

 

Ценовая политика

 

Стоимость чая зависит от ценовой политики продавца. Если его цель продать как можно больше продукта, не дожидаясь истечения его срока годности, то он, скорее всего, поставит невысокую стоимость. В том случае, если продавец хочет реализовать меньшее количество товара, но при этом получить солидную прибыль, то он поставит высокую цену на чай.

 

Зная все моменты формирования стоимости чая, вы можете самостоятельно выбирать качественный продукт по приемлемой цене.

 

Приятного вам чаепития!